Жасминовый чай — это зеленый или белый чай с лепестками жасмина, которые собираются летом, в период активного цветения, когда жасмин благоухает особенно сильно. Более дешевые сорта чая смешиваются с цветочными лепестками и подвергаются термической обработке, а дорогие элитные сорта ароматизируются естественным путем. Чайные листья перемешиваются с жасмином и хранятся при определенной температуре и влажности в течение нескольких месяцев. Жасминовый аромат очень стойкий и долго не выветривается, поэтому чай сохраняет свои вкусовые и полезные свойства длительное время, проявляясь особенно интенсивно во время заваривания.
Польза жасминового чая в том, что он успокаивает, снимает нервное напряжение, устраняет депрессию, бессонницу и неврозы. Жасмин стимулирует работу головного мозга, незаменим при простудных заболеваниях и замедляет старение организма. Заваривать жасминовый чай лучше в предварительно прогретом чайнике слегка остывшим кипятком, поскольку этот нежный цветок требует бережного обращения, а для раскрытия вкуса и аромата ему нужна в меру горячая фильтрованная вода. Дегустация самых лучших сортов чая — «Жасминовой жемчужины» и «Нефритовой бабочки» — станет для вас приятным открытием. Жасминовый чай можно подсластить медом, хотя он приятен сам по себе без подслащивания.
