Generated by All in One SEO v4.9.5.1, this is an llms.txt file, used by LLMs to index the site.

# ? ПОВАРЕШКА

## Sitemaps

- [XML Sitemap](https://ot-povara.ru/sitemap.xml): Contains all public & indexable URLs for this website.

## Записи

- [Бензиновые снегоуборщики: преимущества и недостатки](https://ot-povara.ru/news/benzinovye-snegouborshhiki-preimushhestva-i-nedostatki) - Бензиновые снегоуборщики — это мощное и надежное оборудование, созданное для снегоуборки. Они работают бесшумно, а их производительность несравнимо выше, чем у любой другой ручной работы. Бензиновые снегоуборщики являются наиболее распространенной моделями в данной категории на сайте https://gardengear.ru/catalog/benzinovye_snegouborshchiki/ снегоуборочного оборудования, потому что отличаются легкой и компактной конструкцией, позволяющей легко маневрировать и маневрировать в трудных пространствах и
- [Преимущества заказа варенья с логотипом](https://ot-povara.ru/news/preimushhestva-zakaza-varenya-s-logotipom) - В последнее время все больше людей отдают предпочтение оригинальным подаркам, которые позволяют выразить свои чувства и при этом оставить незабываемые впечатления. В данной статье мы рассмотрим преимущества и оригинальность заказа от компании dalogo.ru/.../varene/ вкусного варенья с логотипом. Оригинальность и качество 1. Индивидуальность: Заказ варенья с логотипом позволяет создать уникальный и индивидуальный подарок, который не оставит
- [Вкусные и необычные блюда: рецепты от простых до восхитительных и изысканных вариантов](https://ot-povara.ru/recipes/vkusnye-i-neobychnye-blyuda-reczepty-ot-prostyh-do-voshititelnyh-i-izyskannyh-variantov) - У каждого человека есть индивидуальные вкусы и не всегда лишь стандартные блюда могут доставить удовольствие. Именно поэтому так важно испробовать все, что предлагает нам мир кухонного искусства. Ниже мы представляем вам вкусные и необычные блюда, рецепты которых могут доставить удовольствие вам и вашим близким. Больше замечательных рецептов на сайте delicious-food-recipes.com и рекомендаций. Простые и вкусные
- [Весы фасовочные и торговые: преимущества и особенности](https://ot-povara.ru/poleznoe/vesy-fasovochnye-i-torgovye-preimushhestva-i-osobennosti) - Выбор правильных измерительных приборов для разнообразных производственных процессов существенно влияет на результаты и эффективность труда. В этом отношении существует большое разнообразие измерительных приборов, среди которых выделяется группа весов — фасовочные и торговые. О преимуществах и особенностях использования ваги електронні www://vagi.com.ua/ пойдет речь далее. Преимущества: Фасовочно-торговые весы имеют приемлемую габаритную форму, поэтому устанавливаются легко и быстро,
- [Преимущества доставки суши и роллов на дом и в офис](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/preimushhestva-dostavki-sushi-i-rollov-na-dom-i-v-ofis) - Суши и роллы - это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое становится все более популярным в России. Если вы не можете посетить ресторан, чтобы насладиться этими блюдами, вы можете заказать на сайте https://abesu.org/blog/krasnyy-drakon-preimuschestva-dostavki-sushi доставку суши и роллов на дом или в офис. В этой статье мы рассмотрим, какие преимущества предоставляет доставка суши и
- [Почему люди невероятно любят роллы?](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/pochemu-lyudi-neveroyatno-lyubyat-rolly) - Роллы - целое искусство изготовления еды. Этот уникальный продукт, вкусный и лакомый, принимается по всему миру и до сих пор пользуется востребованностью. Они прекрасны не только со своими вкусовыми качествами, но и своим привлекательным видом. Больше информации на сайте https://kuharka24.pro/pochemu-my-tak-ljubim-rolly/ и рекомендации. Несколько причин, почему люди очень любят роллы: Они красивы. Все роллы представляют собой
- [Польза и ассортимент продукции Mr. Djemius Zero](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/polza-i-assortiment-produkczii-mr-djemius-zero) - Mr. Djemius Zero - это бренд, который специализируется на производстве низкокалорийной продукции без сахара. В этой статье мы рассмотрим ассортимент продукции Mr. Djemius Zero и расскажем о его особенностях. Больше информации на сайте https://parovarim.com/nizkokalorijnaya-produkciya-bez-saxara-mr-djemius-zero-obzor-assortimenta/ и описания. 1. Лимонады Mr. Djemius Zero предлагает широкий выбор лимонадов без сахара, которые не содержат калорий. Лимонады доступны в различных
- [Особенности и история макаронс вкусовых качеств.](https://ot-povara.ru/poleznoe/osobennosti-i-istoriya-makarons-vkusovyh-kachestv) - Хотя многие современные варианты макаронс являются хитроумными сочетаниями красок, форм и текстур, это имеет древние корни. Макаронс приобрели популярность и стали одним из самых мощных ингредиентов в кулинарном искусстве. Выпечка из макаронс или ликвидная паста, делаемая из твердых макаронс или других заполнителей для пасты, известна уже в разных странах мира. История и особенности макаронс вкусовых
- [Удобный сайт рецептов Eda.menu:преимущества](https://ot-povara.ru/recipes/udobnyj-sajt-reczeptov-eda-menupreimushhestva) - Сайт Eda.menu - это платформа, где вы можете найти рецепты различных блюд на любой вкус и уровень сложности. В этой статье мы рассмотрим, насколько удобен поиск рецептов на сайте Eda.menu и как вы можете получить внутреннюю валюту "Едакоин" за выкладывание своих рецептов. Удобный поиск рецептов На сайте Eda.menu вы найдете удобный и простой поиск рецептов.
- [Кроссовки Yeezy 350: чем хороша эта обувь](https://ot-povara.ru/poleznoe/krossovki-yeezy-350-chem-horosha-eta-obuv) - Yeezy 350 представляет собой модель обуви, выпущенную в рамках партнерства между дизайнером Канье Уэстом и компанией Adidas. Дизайн обуви вдохновлен модными тенденциями с использованием нескольких видов материалов, которые дополняют друг друга и придают обуви особую уникальную текстуру. Yeezy 350 в Москве доступны в широком диапазоне цветов и может быть приобретена на сайте. Интернет-магазин находится в
- [Экологичная упаковка для кондитерских изделий: биоразлагаемые и перерабатываемые решения](https://ot-povara.ru/poleznoe/ekologichnaya-upakovka-dlya-konditerskih-izdelij) - Тренд на устойчивое развитие в кондитерской отрасли . Обзор экологичных решений: компостируемые дой-пакеты из растительных материалов, крафт-картон, перерабатываемые пленки и сокращение пластика
- [Большие роллы: гастрономический тренд для настоящих гурманов](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/bolshie-rolly-gastronomicheskij-trend) - Большие роллы уверенно заняли свою нишу в современной японской кухне. Они отличаются не только внушительным размером, но и насыщенным вкусом, который достигается за счёт щедрого количества ингредиентов. Такие роллы выбирают те, кто ценит сытность, яркие сочетания и эффектную подачу. Здесь мы подробнее рассмотрим особенности роллов. Что такое большие роллы и чем они отличаются Большие
- [Суши польза легкого и здорового питания](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/sushi-pol-za-legkogo-i-zdorovogo-pitaniia) - Почему суши стали синонимом легкого питания Секрет популярности суши от https://mu-shu.ru/ кроется в их удивительной способности сочетать насыщенный вкус с ощущением лёгкости после трапезы. В отличие от многих сытных блюд, они не оставляют чувства тяжести. Комбинация свежей рыбы, риса и водорослей нори — это ведь практически идеальный белково-углеводный дуэт, который хорошо усваивается. Возможно, именно это
- [Кейтеринг в Санкт-Петербурге: искусство гостеприимства вне ресторана](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/kejtering-v-sankt-peterburge) - Кейтеринг — это больше, чем просто доставка готовых блюд. Это целая философия обслуживания, где внимание к деталям, качеству продуктов и атмосфере мероприятия играют первостепенную роль.
- [Почему выбирают суши польза легкого питания](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/pochemu-vybiraiut-sushi-pol-za-legkogo-pitaniia) - Польза для здоровья и фигуры Выбор суши — это не просто гастрономическое приключение, а осознанный шаг к лёгкости. Основой часто служит рыба, богатая омега-3 кислотами, которые поддерживают сердечно-сосудистую систему и когнитивные функции. Водоросли нори — это настоящий кладезь йода и антиоксидантов. А васаби, хоть его и кладут немного, обладает выраженными противовоспалительными свойствами. Всё вместе это
- [Осетр холодного копчения: тонкости выбора, вкусовые особенности и правила подачи деликатеса](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/osetr-holodnogo-kopcheniya) - Узнайте, как выбрать качественного осетра холодного копчения, сохранить его вкус и правильно подать деликатес к праздничному столу.
- [Итальянская печь для пиццы сердце неаполитанской кухни](https://ot-povara.ru/poleznoe/ital-ianskaia-pech-dlia-pitstsy-serdtse-neapolitanskoi-kukhni) - Секрет неаполитанской пиццы Весь фокус кроется в уникальном температурном режиме. Настоящая пицца рождается в пламени дровяной печи, раскалённой до умопомрачительных 430-480°C. Всего 60-90 секунд — и тонкое тесто с воздушным бортиком-корничоне готово. Именно такой жар создаёт ту самую, ни с чем не сравнимую текстуру: хрустящую снизу и нежную внутри. Без этого волшебства все попытки повторить
- [Итальянская печь для пиццы: сердце настоящей неаполитанской кухни](https://ot-povara.ru/poleznoe/italyanskaya-pech-dlya-piczczy) - Когда речь заходит о настоящей итальянской пицце, первое, что приходит в голову — это хрустящее тесто, слегка обугленные края, сочная начинка и аромат дров.
- [Массажер для стоп: описание и особенности выбора](https://ot-povara.ru/poleznoe/massazher-dlya-stop-opisanie-i-osobennosti-vybora) - В современном мире, где большинство людей ведут малоподвижный образ жизни или, наоборот, проводят целый день на ногах, массажер для стоп стал настоящей находкой.
- [Что такое горячие блюда в ресторане: понятие, особенности и классификация](https://ot-povara.ru/recipes/pervye-blyuda/chto-takoe-goryachie-blyuda-v-restorane) - Горячие блюда — это неотъемлемая часть любого ресторанного меню. Они составляют основу основного приема пищи и часто задают общий тон гастрономического впечатления от посещения заведения.
- [Что такое продукты питания оптом: особенности, преимущества и сферы применения](https://ot-povara.ru/poleznoe/chto-takoe-produkty-pitaniya-optom) - В современном мире логистика и цепочки поставок играют ключевую роль в обеспечении населения необходимыми товарами, особенно — продовольствием.
- [Что такое пироги с доставкой: современный вкус традиций](https://ot-povara.ru/recipe-of-the-day/chto-takoe-pirogi-s-dostavkoj-sovremennyj-vkus-tradiczij) - В мире, где ритм жизни становится всё стремительнее, всё больше людей ищут способы сэкономить время, не жертвуя качеством еды.
- [В чём популярность роллов: культура, вкус и тренды](https://ot-povara.ru/poleznoe/v-chyom-populyarnost-rollov-kultura-vkus-i-trendy) - Суши и роллы — это блюда, которые давно перешагнули границы японской кухни и стали неотъемлемой частью гастрономической культуры многих стран, в том числе России.
- [Почему выбирают суши: плюсы легкого и полезного питания](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/pochemu-vybirayut-sushi-plyusy-legkogo-i-poleznogo-pitaniya) - Суши https://mu-shu.ru/ — одно из самых популярных блюд японской кухни, завоевавшее любовь гурманов по всему миру. Их выбирают не только за изысканный вкус, но и за многочисленные преимущества для здоровья. В этой статье рассмотрим, почему суши стали символом легкого и полезного питания, а также какие особенности делают их отличным выбором для сторонников здорового образа жизни.
- [Как выбрать пироги с доставкой в Омске: советы гурмана](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/kak-vybrat-pirogi-s-dostavkoj-v-omske-sovety-gurmana) - Вкусные и свежие пироги — отличное решение для семейного ужина, корпоративного мероприятия или неожиданного угощения гостей. Однако выбор качественной продукции с доставкой требует внимания к деталям. В этой статье мы рассмотрим доставку пирогов в Омске, а так же ключевые аспекты, которые помогут вам заказать идеальные пироги в Омске. Критерии выбора пирогов: на что обратить внимание
- [Что такое паркетная доска: особенности и выбор](https://ot-povara.ru/poleznoe/chto-takoe-parketnaya-doska-osobennosti-i-vybor) - Современный рынок напольных покрытий предлагает множество решений, но одно из самых популярных — паркетная доска. Это напольное покрытие сочетает в себе эстетику натурального дерева и практичность современных технологий.
- [Как сделать фуршет на работе вкусным и стильным: секреты удачного мероприятия](https://ot-povara.ru/recipes/pervye-blyuda/kak-sdelat-furshet-na-rabote-vkusnym-i-stilnym-sekrety-udachnogo-meropriyatiya) - Организация фуршета на работе — это отличная возможность не только побаловать коллег вкусной едой, но и создать атмосферу для неформального общения, улучшить командный дух и внести разнообразие в рабочие будни. Однако, чтобы фуршет действительно стал удачным, необходимо учесть множество нюансов. В этой статье мы поделимся секретами, как организовать фуршет на работе не только вкусным, но
- [Экономим время: как выбрать сервис доставки готовой еды в Сочи](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/ekonomim-vremya-kak-vybrat-servis-dostavki-gotovoj-edy-v-sochi) - В современном ритме жизни не всегда хватает времени на готовку, а питаться фастфудом или полуфабрикатами — не лучший вариант для здоровья. К счастью, в Сочи есть множество сервисов доставки готовой еды https://sochi.patrickmary.ru/, которые предлагают вкусные и полезные блюда на любой вкус. Но как выбрать подходящий? В этой статье разберём ключевые критерии выбора, сравним популярные сервисы
- [Почему зерновой кофе — основа успеха кофейни](https://ot-povara.ru/poleznoe/pochemu-zernovoj-kofe-osnova-uspeha-kofejni) - Кофейня — это не просто место, где подают кофе. Это пространство, где создается атмосфера, формируются привычки и рождаются эмоции. И в центре всего этого стоит кофе. Зерновой кофе — это не просто ингредиент, это основа успеха любой кофейни. В этой статье мы рассмотрим кофе в Астане, разберем, почему зерновой кофе так важен, как он влияет
- [Ингредиенты для пищевой промышленности: ключевые компоненты для производства качественных продуктов](https://ot-povara.ru/poleznoe/ingredienty-dlya-pishhevoj-promyshlennosti-klyuchevye-komponenty-dlya-proizvodstva-kachestvennyh-produktov) - Пищевая промышленность https://kiteks.ru/ — это огромный сектор, который включает в себя производство широкого спектра продуктов, от хлебобулочных изделий и молочных продуктов до консервов и напитков. Качество продукции во многом зависит от ингредиентов, используемых в процессе их производства. В этой статье мы рассмотрим основные ингредиенты, которые играют ключевую роль в создании качественных продуктов питания, а также
- [Вместе в дорогу: идеальный автомобиль для вашей семьи](https://ot-povara.ru/poleznoe/vmeste-v-dorogu-idealnyj-avtomobil-dlya-vashej-semi) - Семья — это самое ценное, что у нас есть. А когда в семье появляется новый автомобиль, это не просто покупка, а важный шаг к комфорту, безопасности и новым возможностям. Выбор идеального автомобиля для семьи — задача ответственная, ведь он должен соответствовать множеству критериев: от вместительности до экономичности. В этой статье мы рассмотрим, например, chery tiggo
- [Авто бизнес-класса: характеристика и критерии выбора](https://ot-povara.ru/quick-and-easy-recipes/avto-biznes-klassa-harakteristika-i-kriterii-vybora) - Автомобили бизнес-класса — это символ статуса https://chery-msk.ru/arrizo-8/, комфорта и высокого уровня обслуживания. Они отличаются роскошным интерьером, мощными техническими характеристиками и передовыми технологиями. Выбор автомобиля бизнес-класса — ответственное решение, требующее тщательного анализа и планирования. В этой статье мы рассмотрим основные аспекты, которые необходимо учитывать при выборе автомобиля бизнес-класса, чтобы сделать правильный выбор. Основные критерии выбора 1.
- [История автокредитов: от истоков до современности](https://ot-povara.ru/poleznoe/istoriya-avtokreditov-ot-istokov-do-sovremennosti) - Автокредиты — это финансовый инструмент, который позволяет людям приобретать автомобили, не имея достаточных средств на руках. История автокредитов насчитывает несколько десятилетий, и за это время она прошла путь от первых экспериментов до широко распространенной практики. Кредит онлайн на карту стал популярным решением для многих россиян, ищущих быструю финансовую помощь. В этой статье мы рассмотрим историю
- [Канапе: искусство утонченного угощения](https://ot-povara.ru/recipes/pervye-blyuda/kanape-iskusstvo-utonchennogo-ugoshheniya) - Канапе — это небольшие закуски https://канапешкин.рф, которые стали неотъемлемой частью утонченного угощения на различных мероприятиях, от официальных приемов до домашних вечеринок. Эти миниатюрные кулинарные шедевры позволяют гостям насладиться разнообразием вкусов и текстур, не перегружаясь тяжелой пищей. В этой статье мы рассмотрим историю канапе, их разнообразие, советы по приготовлению и сервировке, а также идеи для создания
- [Красивые девушки Москвы и мода в столице](https://ot-povara.ru/poleznoe/krasivye-devushki-moskvy-i-moda-v-stolicze) - Москва — город, который славится своим разнообразием культур и стилей, и это отражается и на его обитателях. Красивые девушки Москвы привлекают внимание своим стилем, элегантностью и уверенностью в себе. В этой статье мы рассмотрим женскую тематику о красивых девушках Москвы и моде в столице. Стиль красивых девушек Москвы Красивые девушки Москвы известны своим изысканным и
- [Слайсеры для нарезки овощей, колбасы и сыра: их типы и особенности](https://ot-povara.ru/poleznoe/slajsery-dlya-narezki-ovoshhej-kolbasy-i-syra-ih-tipy-i-osobennosti) - Слайсеры — незаменимые помощники на кухне, особенно для тех, кто ценит скорость и качество приготовления блюд. В этой статье мы рассмотрим различные типы слайсеров, их преимущества и особенности использования. Типы слайсеров Существует несколько основных типов слайсеров, каждый из которых имеет свои уникальные характеристики, сейчас вы можете их читать здесь: Ручные слайсеры: Просты в использовании, не
- [Доставка роллов: Удобство и Вкус в Одном Пакете](https://ot-povara.ru/poleznoe/dostavka-rollov-udobstvo-i-vkus-v-odnom-pakete) - Доставка роллов стала неотъемлемой частью современной жизни, предлагая не только удобство, но и возможность насладиться любимыми блюдами в любое время. В этой статье мы подробно рассмотрим преимущества доставки роллов Sushi Do, популярные сервисы и советы по выбору качественного продукта. Преимущества Доставки Роллов Доставка роллов предлагает множество преимуществ, которые делают её привлекательной для широкого круга потребителей:
- [Летнее меню: свежие и ароматные блюда для теплого сезона](https://ot-povara.ru/poleznoe/letnee-menyu-svezhie-i-aromatnye-blyuda-dlya-teplogo-sezona) - Лето — это время, когда природа дарит нам множество свежих ингредиентов, которые можно использовать для создания легких и вкусных блюд. В этой статье мы рассмотрим разнообразное летнее меню https://menza-cafe.ru/, включая салаты, основные блюда, десерты и напитки, которые станут украшением вашего стола в теплые дни. Салаты Салаты — это идеальный выбор для летнего меню, так как
- [Домашняя еда: почему каждый любит кушать дома](https://ot-povara.ru/recipe-of-the-day/domashnyaya-eda-pochemu-kazhdyj-lyubit-kushat-doma) - Готовка дома www.food-recipes.org.ua - это не только способ приготовить свежую и вкусную пищу, но и акт заботы о своем здоровье и благополучии. Вот несколько причин, почему готовка дома важна. И каждая хозяюшка постоянно думает чем же побаловать своих домочадцев. Вот несколько вкусных и простых рецептов:ДолмаДолма - это классическое блюдо, которое популярно в разных кухнях мира.
- [Кондиционер: как продлить срок службы](https://ot-povara.ru/quick-and-easy-recipes/kondiczioner-kak-prodlit-srok-sluzhby) - Кондиционеры - это незаменимые устройства для создания комфортного микроклимата в помещении. Они обеспечивают охлаждение в жару и подогрев в холод, делая нашу жизнь более приятной. Однако, как и любая техника, кондиционеры climtech.kz требуют регулярного обслуживания, чтобы работать наилучшим образом. В этой статье мы рассмотрим основные шаги по уходу за кондиционером, чтобы обеспечить его долгий срок
- [Графики функций: учимся решать задачи](https://ot-povara.ru/recipe-of-the-day/grafiki-funkczij-uchimsya-reshat-zadachi) - Построение графиков функций - это важный инструмент для визуализации данных и анализа зависимостей между переменными. Графики позволяют наглядно представить изменение значений функций в зависимости от различных параметров. В этой статье мы рассмотрим процесс построения графиков функций и расскажем о некоторых основных принципах и инструментах для их создания. Выбор функции для построения графика Первый шаг в
- [Газовый гриль Weber Traveler: компактный и удобный для путешествий](https://ot-povara.ru/news/gazovyj-gril-weber-traveler-kompaktnyj-i-udobnyj-dlya-puteshestvij) - Газовый гриль Weber Traveler – это компактное и портативное решение для приготовления вкусной пищи на открытом воздухе во время путешествий, пикников или кемпинга. Сочетая в себе высокое качество и превосходную мобильность, гриль Weber Traveler станет незаменимым спутником для любого любителя приготовления блюд на гриле. Особенности гриля Weber Traveler Газовый гриль Weber Traveler обладает рядом характеристик,
- [Коррекция зрения: лечение глаз лазером](https://ot-povara.ru/news/korrekcziya-zreniem-lechenie-glaz-lazerom) - Лазерная коррекция зрения - это надежный и эффективный способ избавления от очков и контактных линз. Неудивительно, что такое лечение хочет воспользоваться многие. Однако правильное подготовка - это абсолютно необходимый шаг к безопасной и успешной операции. Перейдя по ссылке вы узнаете сколько стоит лазерная коррекция зрения в красноярске в клинике. Ниже приведены некоторые простые рекомендации по
- [Карамелизатор: технология и применение](https://ot-povara.ru/news/karamelizator-tehnologiya-i-primenenie) - Карамелизатор Эверест Group - это устройство, которое используется для приготовления карамелизированного сахара и других карамельных продуктов. Он является важным инструментом в кондитерском и пекарском производстве, а также в ресторанном бизнесе. В этой статье мы рассмотрим, как работает карамелизатор и его различные применения. Принцип работы карамелизатора Карамелизация - это процесс, при котором сахар нагревается до определенной
- [Кондитерские изделия: искусство сладкого творчества](https://ot-povara.ru/news/konditerskie-izdeliya-iskusstvo-sladkogo-tvorchestva) - Мир кондитерских изделий https://kazdi-group.kz/konditerskiye-izdeliya представляет собой удивительное сочетание вкуса, аромата и красоты. От сладких печенек до изысканных тортов, кондитерские изделия поражают воображение и радуют гурманов по всему миру. Давайте погрузимся в мир сладких творений и узнаем больше об этом прекрасном искусстве. История кондитерского искусства Кондитерское искусство имеет богатую историю, уходящую корнями в древние времена. Первые
- [Доставка Еды: Инновации, Тренды и Удобства](https://ot-povara.ru/news/dostavka-edy-innovaczii-trendy-i-udobstva) - Современный ритм жизни требует от нас постоянной мобильности и эффективного использования времени. В этом контексте услуги по доставке еды стали неотъемлемой частью нашей повседневной жизни. Давайте рассмотрим, какие инновации и тренды формируют сферу доставки еды казань, делая ее более удобной и разнообразной. 1. Разнообразие Ресторанов и Кухонь С появлением сервисов доставки еды, возможность выбора стала
- [Наркологический Центр: Помощь и Восстановление](https://ot-povara.ru/news/narkologicheskij-czentr-pomoshh-i-vosstanovlenie) - Наркологический центр kas.clinic – это специализированное учреждение, предоставляющее помощь людям, столкнувшимся с проблемами зависимости от наркотиков. В этой статье мы рассмотрим роль наркологических центров, основные принципы работы и как они помогают людям вернуть контроль над своей жизнью. 1. Профессиональный Подход Наркологические центры предоставляют высококвалифицированную медицинскую помощь и психологическую поддержку людям, страдающим от зависимости. Команда специалистов,
- [УЗИ на дому: преимущества, методика и показания](https://ot-povara.ru/news/uzi-na-domu-preimushhestva-metodika-i-pokazaniya) - Ультразвуковое исследование (УЗИ) uzinadom.com является одним из наиболее распространенных методов диагностики в медицине. Современные технологии позволяют проводить УЗИ исследования прямо у пациента на дому. В данной статье мы рассмотрим преимущества УЗИ на дому, методику проведения и показания к данному виду исследования. Плюсы УЗИ на дому 1. Комфорт для пациента Одним из основных преимуществ УЗИ на
- [Лечение наркомании: методы, этапы и важность поддержки](https://ot-povara.ru/news/lechenie-narkomanii-metody-etapy-i-vazhnost-podderzhki) - Наркомания https://stavropol.kas.clinic/lechenie-narkomanii/ – это серьезное заболевание, которое требует комплексного и длительного лечения. В данной статье рассмотрим методы лечения наркомании, этапы реабилитации и важность психологической поддержки для пациентов. Методы лечения наркомании 1. Медикаментозное лечение Использование лекарств может помочь управлять симптомами отмены, снижать желание к употреблению наркотиков и восстанавливать химический баланс в организме. 2. Психотерапия Психотерапия является
- [Накрутка Лайков: Мифы и Реальность](https://ot-povara.ru/news/nakrutka-lajkov-mify-i-realnost) - Социальные сети https://ros.media/page/tiktok-views стали важной частью нашей повседневной жизни, и количество лайков под постами часто воспринимается как показатель популярности и влияния. В связи с этим возникает соблазн воспользоваться услугами накрутки лайков для быстрого увеличения числа своих подписчиков и привлечения внимания. В этой статье мы рассмотрим мифы и реальность вокруг накрутки лайков, а также потенциальные последствия
- [Центробежные насосы: эффективность и многообразие применения](https://ot-povara.ru/news/czentrobezhnye-nasosy-effektivnost-i-mnogoobrazie-primeneniya) - Центробежные насосы https://climbo.ru/catalog/nasosy-dlya-vody/tsentrobezhnye_nasosy/gorizontalnye_nasosy_leo_edh/ являются одними из наиболее распространенных типов насосов в промышленности благодаря своей эффективности, надежности и широкому спектру применения. Давайте рассмотрим основные аспекты устройства, работы и областей применения центробежных насосов. Устройство центробежного насоса Центробежный насос представляет собой механизм, преобразующий механическую энергию воды (или другой жидкости) в кинетическую энергию. Основные компоненты центробежного насоса: Импеллер: Ротор,
- [Кухни на Заказ: Индивидуальный Подход к Вашей Кухне](https://ot-povara.ru/news/kuhni-na-zakaz-individualnyj-podhod-k-vashej-kuhne) - Кухня https://novaya-mebel.pro/katalog-mebeli/kuhni/ является сердцем любого дома, местом, где собирается вся семья. Неудивительно, что все больше людей обращают внимание на кухни на заказ. В этой статье мы расскажем о преимуществах, стилевых решениях и индивидуальных подходах к созданию уникальной кухни. Плюсы Кухни на Заказ Кухни, изготовленные на заказ, предоставляют ряд преимуществ, которые делают их привлекательным выбором для
- [Торговый Автомат: Новый Взгляд на Закуски и Напитки](https://ot-povara.ru/news/torgovyj-avtomat-novyj-vzglyad-na-zakuski-i-napitki) - Современный ритм жизни требует инновационных решений даже в повседневных вопросах. Так, комплексные решения по организации питания с использованием торговых автоматов - «АССОРТИ МАРКЕТ» с напитками и снеками становятся неотъемлемой частью нашей повседневной жизни. В этой статье мы расскажем, как эти умные устройства упрощают наш выбор и обогащают ассортимент закусок и напитков. Эволюция Торговых Автоматов Торговые
- [Ароматизаторы для Косметики: Создание Неповторимого Запаха](https://ot-povara.ru/news/aromatizatory-dlya-kosmetiki-sozdanie-nepovtorimogo-zapaha) - Ароматизаторы для косметики играют ключевую роль, придавая продуктам не только приятный запах, но и создавая ассоциации, вызывая эмоции у потребителей. В данной статье мы рассмотрим разнообразие ароматизаторов и их влияние на косметические продукты. Виды Ароматизаторов: 1. **Натуральные масла**: Эфирные масла растений добавляют натуральный аромат и обладают дополнительными полезными свойствами для кожи. 2. **Синтетические ароматизаторы**: Создаются
- [Игры-симуляторы: Погружение в Виртуальный Мир](https://ot-povara.ru/news/igry-simulyatory-pogruzhenie-v-virtualnyj-mir) - Игры-симуляторы предоставляют уникальную возможность пережить различные аспекты реальной жизни или даже исследовать вымышленные миры. Бесплатные игры симуляторы пользуются популярностью благодаря своей реалистичности и возможности погружения в виртуальную реальность. Виды Игр-симуляторов: 1. **Гоночные Симуляторы**: Ощутите адреналин гонок, управляя различными автомобилями на реальных трассах. 2. **Симуляторы Жизни**: Переживите виртуальную жизнь, принимая решения по карьере, отношениям и быту
- [Краска для Тату-Машинки: Особенности, Типы и Профессиональные Рекомендации](https://ot-povara.ru/news/kraska-dlya-tatu-mashinki-osobennosti-tipy-i-professionalnye-rekomendaczii) - Татуировки стали неотъемлемой частью современной культуры, и качество татуажа напрямую зависит от краски, используемой тату-мастером. В этой статье мы рассмотрим особенности краски для тату-машинки, различные типы, и дадим профессиональные рекомендации для достижения выдающихся результатов. 1. Особенности Краски для Татуировок Краска для тату машинки – это специально разработанное вещество, которое обеспечивает стойкость и насыщенность цвета. Основные
- [Домашняя Еда: Искусство Гастрономии в Своей Кухне](https://ot-povara.ru/news/domashnyaya-eda-iskusstvo-gastronomii-v-svoej-kuhne) - Домашняя еда https://realeat.org/ не только насыщает наш организм, но и приносит удовольствие, радость и тепло. В этой статье мы рассмотрим значимость приготовления домашней пищи, разнообразие блюд, и как этот процесс становится искусством гастрономии. 1. Значение Домашней Еды Домашняя еда играет ключевую роль в нашей жизни по многим причинам: Свежесть и Качество: Возможность контролировать ингредиенты, их
- [Корейская косметика: Секреты красоты из дальнего востока](https://ot-povara.ru/news/korejskaya-kosmetika-sekrety-krasoty-iz-dalnego-vostoka) - Корейская косметика cosmetice coreene завоевала сердца миллионов женщин по всему миру благодаря своей инновационности, эффективности и вниманию к деталям. В этой статье мы рассмотрим особенности корейской косметики, ключевые продукты и секреты успешного ухода за кожей. Философия корейской красоты Красота в Корее воспринимается как гармония, а уход за кожей считается важной частью заботы о себе. Философия
- [Крема для лица: Тайны правильного ухода за кожей](https://ot-povara.ru/poleznoe/krema-dlya-licza-tajny-pravilnogo-uhoda-za-kozhej) - Кожа лица https://klapprussia.ru/catalog/hyaluronic_mlp/c4001_balans_uvlazhnyayushchiy_krem_den_noch_balance_triple_action_moisturizing_day_night_cream_50_m.html требует особенного внимания и заботы, а правильный выбор крема является ключевым моментом в уходе за ней. В этой статье мы расскажем о различных типах кремов для лица, их составе и применении, а также поделимся советами по правильному уходу за кожей. Типы кремов для лица На рынке представлено множество кремов для лица, предназначенных
- [Аренда свадебных шатров: Создание атмосферы незабвенного торжества](https://ot-povara.ru/news/arenda-svadebnyh-shatrov-sozdanie-atmosfery-nezabvennogo-torzhestva) - Свадьба - это особенное событие, требующее особого внимания к деталям. Один из важных элементов создания незабвенной атмосферы - это выбор свадебного шатра. В этой статье мы рассмотрим, почему аренда свадебных шатров может стать отличным решением для вашего торжества и представим несколько популярных стилей, которые помогут вам создать неповторимый праздник. Плюсы аренды свадебных шатров Аренда свадебных
- [Рецепты блюд на ужин: Вдохновение для вкусных и сытных ужинов](https://ot-povara.ru/news/reczepty-blyud-na-uzhin-vdohnovenie-dlya-vkusnyh-i-sytnyh-uzhinov) - Ужин - это особенное время, когда важно не только насытиться, но и насладиться вкусом приготовленных блюд. В этой статье мы подготовили для вас несколько удивительных рецептов https://parovarim.com/obzor-prostyx-i-vkusnyx-receptov-na-uzhin/ блюд на ужин, которые сочетают в себе вкус, питательность и легкость приготовления. 1. Паста с лососем и шпинатом Ингредиенты: Спагетти - 300 г Лосось (свежий или замороженный) -
- [GTA V: Секреты Безграничного Мира](https://ot-povara.ru/news/gta-v-sekrety-bezgranichnogo-mira) - Grand Theft Auto V, пожалуй, одна из самых популярных видеоигр всех времен. Этот открытый мир полон приключений, но иногда вы хотите немного изменить правила игры. Вот список чит-кодов GTA V на пк, которые могут превратить ваш опыт в GTA V в настоящий карнавал безграничных возможностей. Базовые Правила использования Чит-кодов Перед тем как начать экспериментировать с чит-кодами
- [Доставка еды: Удобство и Разнообразие](https://ot-povara.ru/news/dostavka-edy-udobstvo-i-raznoobrazie) - В современном мире, где время – ценный ресурс, услуги по доставке еды стали неотъемлемой частью нашей повседневной жизни. Они не только обеспечивают удобство, но и расширяют возможности выбора, позволяя наслаждаться разнообразной кухней прямо у себя дома или в офисе. Эволюция доставки еды Идея доставки еды https://vkusnosirius.ru/ не нова, но современные технологии изменили эту отрасль. Если
- [Трансфер в Аэропорт: Как Забронировать и Почему Это Удобно](https://ot-povara.ru/news/transfer-v-aeroport-kak-zabronirovat-i-pochemu-eto-udobno) - Трансфер в аэропорт – это удобная услуга, предоставляющая пассажирам комфортное перемещение от дома или отеля до аэропорта. В этой статье мы рассмотрим, как правильно забронировать трансфер, какие преимущества она предоставляет и почему Transfer verona aeroporto может быть выгодным вариантом для путешественников. Преимущества Трансфера в Аэропорт 1. Комфорт и Удобство: Путешествуйте на комфортабельных автомобилях с профессиональными
- [Оценки на Яндекс.Картах: Как Оставить и Как Использовать](https://ot-povara.ru/news/oczenki-na-yandeks-kartah-kak-ostavit-i-kak-ispolzovat) - Яндекс.Карты – это не только удобный сервис для поиска мест и навигации, но и площадка, где пользователи могут делиться своим опытом и оценивать различные заведения и объекты, поэтому владельцы бизнеса часто ищут где оценки на яндекс картах заказать. В данной статье мы расскажем, как оставлять оценки, почему это важно, и как использовать эту информацию. Зачем
- [Отзывы на Avito: Путь к Успешным Покупкам и Продажам](https://ot-povara.ru/poleznoe/otzyvy-na-avito-put-k-uspeshnym-pokupkam-i-prodazham) - Avito – это одна из крупнейших площадок в России для размещения объявлений о продаже и покупке различных товаров и услуг. Отзывы играют важную роль в формировании доверия между пользователями, влияя на выбор потенциальных клиентов, поэтому многие пользователи ищут где отзывы авито купить дешево. Давайте рассмотрим, как отзывы помогают сделать Avito более безопасным и эффективным местом
- [Калькулятор процентов: Удобство и простота вычислений](https://ot-povara.ru/news/kalkulyator-proczentov-udobstvo-i-prostota-vychislenij) - Калькулятор процентов – это инструмент, который помогает быстро и легко рассчитать проценты от числа. В этой статье мы рассмотрим, что такое калькулятор процентов, его удобство и простоту использования. Что такое калькулятор процентов Калькулятор процентов – это онлайн инструмент или программа, предназначенная для расчета процентов от числа. Он может использоваться для вычисления различных видов процентов, таких
- [Фильмы: Популярные жанры и предпочтения девушек](https://ot-povara.ru/news/filmy-populyarnye-zhanry-i-predpochteniya-devushek) - Фильмы https://kinorancho.ru/ предлагают разнообразие жанров, каждый из которых имеет свою уникальность и привлекательность. В этой статье мы рассмотрим некоторые популярные жанры фильмов и узнаем, какие из них наиболее популярны среди девушек. Популярные жанры фильмов Среди популярных жанров фильмов можно выделить: Драма: Фильмы, захватывающие внимание и эмоции зрителя, зачастую с глубоким сюжетом и человеческими драмами. Комедия:
- [Немецкая кухня: Вкусные блюда для настоящих гурманов](https://ot-povara.ru/news/nemeczkaya-kuhnya-vkusnye-blyuda-dlya-nastoyashhih-gurmanov) - Немецкая кухня https://cuisines.org.ua/ru/german-cuisine предлагает широкий выбор блюд, полных традиций и ароматов. Здесь мы рассмотрим некоторые популярные блюда, которые стоит попробовать, погрузившись в мир вкуса и удовольствия. Популярные блюда немецкой кухни Среди самых популярных блюд немецкой кухни можно выделить: Картофельное пюре с колбасой (Kartoffelbrei mit Wurst): Простое, но вкусное блюдо, состоящее из пюре и немецкой колбасы.
- [Пироги: отражение вкусов и традиций](https://ot-povara.ru/news/pirogi-otrazhenie-vkusov-i-tradiczij) - История пирогов Пироги - это древнее блюдо, которое имеет свои корни в различных культурах. Первые упоминания о пирогах относятся к различным историческим периодам, где они были символом праздника, обилия и радости. Поэтому на каждый праздник хозяюшки ищут где купить пироги спб, чтобы порадовать семью. Они прочно вошли в кулинарное наследие многих народов и имеют множество
- [Мраморное Мясо: Уникальный Вид и Кулинарное Применение](https://ot-povara.ru/news/mramornoe-myaso-unikalnyj-vid-i-kulinarnoe-primenenie) - Мраморное мясо — это особый вид мяса, известный своими мраморными жилками жира, которые придают ему особую нежность и вкус. Особенности Мраморного Мяса Мраморное мясо обладает следующими характеристиками: Жирность: Присутствие жирных жилок, которые придают мясу мраморный вид. Нежность: Мясо обладает нежной текстурой и уникальным вкусом. Кулинарное применение: Используется для приготовления различных блюд. Виды Мраморного Мяса Существуют
- [Питание на дом: правильное питание, кето-диета](https://ot-povara.ru/news/pitanie-na-dom-pravilnoe-pitanie-keto-dieta) - Правильное питание на дом: Правильное питание играет важную роль в поддержании здоровья и общего благополучия. Это включает в себя разнообразное и сбалансированное питание, богатое питательными веществами, включая белки, углеводы, жиры, витамины и минералы. Но не всегда есть время готовить полноценный рацион на день, поэтому все большую популярность набирает питание на дом в готовом виде с
- [Доставка еды на дом: плюсы и минусы, популярность](https://ot-povara.ru/poleznoe/dostavka-edy-na-dom-plyusy-i-minusy-populyarnost) - Доставка еды на дом https://patrickmary.ru/ становится все более популярной, особенно в условиях современного ритма жизни и изменений, вызванных пандемией. Сервисы доставки продуктов и готовых блюд пользуются спросом, предоставляя удобство и безопасность при заказе еды. Плюсы доставки еды на дом: **Удобство:** Заказ еды и получение её у себя дома сэкономит ваше время и усилия. **Широкий выбор:**
- [Липолитический массаж: что это, плюсы и минусы, эффект](https://ot-povara.ru/news/lipoliticheskij-massazh-chto-eto-plyusy-i-minusy-effekt) - Липолитический массаж - это процедура, которая широко используется в косметологии и спорте для уменьшения объемов и улучшения контура тела. Этот массаж направлен на разрушение жировых отложений и стимуляцию выведения токсинов из организма. В данной статье мы рассмотрим, что представляет собой липолитический массаж, какие плюсы и минусы с ним связаны, а также каков эффект от данной
- [Свадебный Банкет: Как продумать, Популярные блюда, Чего лучше избежать](https://ot-povara.ru/news/svadebnyj-banket-kak-produmat-populyarnye-blyuda-chego-luchshe-izbezhat) - Свадебный банкет - это один из самых важных моментов на свадебной церемонии. Это время, когда молодожены и их гости могут насладиться вкусными блюдами и поднять бокалы за счастье новой семьи. В данной статье мы рассмотрим, как правильно продумать свадебный банкет https://www.vremena-goda.ru/banquet/wedding/, какие блюда чаще всего популярны, и как избежать некоторых распространенных ошибок. Планирование Свадебного Банкета
- [Домашняя кулинария: лучшие рецепты, плюсы и минусы](https://ot-povara.ru/news/domashnyaya-kulinariya-luchshie-reczepty-plyusy-i-minusy) - Введение Домашняя кулинария xavchik.ru – это замечательное искусство, которое позволяет объединить в себе творчество и удовольствие от приготовления разнообразных блюд. Не только профессиональные повара, но и обычные люди могут создавать великолепные ужины прямо у себя дома. В этой статье мы рассмотрим некоторые лучшие рецепты для домашней кулинарии, а также проанализируем плюсы и минусы этого увлекательного
- [Аджика: огненная паста с богатой историей](https://ot-povara.ru/news/adzhika-ognennaya-pasta-s-bogatoj-istoriej) - История появления Аджика - это ароматная и остро-пряная паста, которая зародилась в кулинарной традиции Кавказа. Ее история насчитывает века, и она стала неотъемлемой частью кавказской кухни. Название "аджика" происходит от грузинского слова "аджикаре," что означает "соль и специи," и это вполне отражает ее состав и назначение. Польза аджики Помимо потрясающего вкуса, аджика также обладает рядом
- [Работа с центробежным насосом: что это, принцип использования, история создания](https://ot-povara.ru/poleznoe/rabota-s-czentrobezhnym-nasosom-chto-eto-princzip-ispolzovaniya-istoriya-sozdaniya) - Что такое центробежный насос? Центробежный насос – это устройство, используемое для перекачивания жидкости или газа с помощью кинетической энергии. Он состоит из корпуса, в котором расположена рабочая часть – ротор, и входного и выходного отверстий для потока жидкости. Ротор вращается под действием электродвигателя или другого источника энергии, что создает центробежные силы и перекачивает жидкость через
- [Оригинальные рецепты: чем удивить мужа, детей](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/originalnye-reczepty-chem-udivit-muzha-detej) - В современном мире все больше и больше людей проявляют интерес к кулинарии и экспериментируют на кухне. Исходя из этого, мы подготовили для вас подборку оригинальных рецептов https://eda.menu/news/konkurs-receptov-s-cennymi-prizami, которые помогут удивить вашего мужа и порадовать ваших детей. Наша коллекция включает в себя разнообразные блюда, начиная от простых и быстрых рецептов до более сложных и оригинальных комбинаций
- [Производственное кухонное оборудование: секреты эффективного приготовления](https://ot-povara.ru/poleznoe/proizvodstvennoe-kuhonnoe-oborudovanie-sekrety-effektivnogo-prigotovleniya) - Кухонное оборудование играет важную роль в ресторанном и кафетерийном бизнесе, в гостиничном хозяйстве и во многих других производственных сферах питания. Качественное и надежное оборудование помогает не только увеличить производительность, но и обеспечивает безопасность и качество приготавливаемых блюд. В данной статье и на сайте https://parovarim.com/raznovidnosti-i-preimushhestva-proizvodstvennogo-kuxonnogo-oborudovaniya/ мы рассмотрим различные виды производственного кухонного оборудования и поделимся с вами советами
- [Почему онлайн-трансляция фильмов набирает популярность в цифровую эпоху](https://ot-povara.ru/poleznoe/pochemu-onlajn-translyacziya-filmov-nabiraet-populyarnost-v-czifrovuyu-epohu) - С появлением интернета и развитием цифровых технологий смотреть фильмы стало гораздо проще и удобнее. Онлайн-трансляции фильмов https://nnnn.su/20/09/2023/50544/pochemu-onlajn-translyaciya-filmov-nabiraet-populyarnost-v-cifrovuyu-epoxu.html, доступные на различных платформах и сервисах, набирают огромную популярность в цифровую эпоху. Давайте разберемся, почему это происходит. Удобство доступа Одним из ключевых преимуществ онлайн-трансляций фильмов является их высокая доступность. Пользователи могут смотреть фильмы прямо с компьютера, смартфона или
- [Разнообразие в мире пиццы: традиционные и экзотические варианты](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/raznoobrazie-v-mire-piczczy-tradiczionnye-i-ekzoticheskie-varianty) - Пицца – это не только итальянское блюдо, но и настоящий символ мировой кухни. В различных странах и культурах существует множество вариаций пиццы, которые отражают местные традиции, вкусы и предпочтения. В этой статье мы рассмотрим разнообразие в мире пиццы https://eazzypizza.ru/ и познакомимся с традиционными и экзотическими вариантами этого восхитительного блюда. Традиционные варианты пиццы Итальянская пицца Неаполетана: это
- [Лабораторная мебель от производителя Самара: свойства и полезности](https://ot-povara.ru/poleznoe/laboratornaya-mebel-ot-proizvoditelya-samara-svojstva-i-poleznosti) - Лабораторная мебель играет важную роль в создании современных лабораторий, обеспечивая комфорт и функциональность для исследователей. Если вы ищете лабораторную мебель от производителя в Самаре, вам следует учитывать ряд свойств и полезностей, которые помогут вам сделать правильный выбор. В данной статье мы рассмотрим, какие характеристики и преимущества следует учитывать при покупке лабораторной мебели. 1. Высокое качество
- [Нейтральное оборудование для общепита: Тонкости выбора](https://ot-povara.ru/news/nejtralnoe-oborudovanie-dlya-obshhepita-tonkosti-vybora) - Оборудование для общепита играет важную роль в успешной организации и управлении ресторанами, кафе и другими заведениями общественного питания. Одним из важных компонентов такого оборудования является нейтральное оборудование. В этой статье мы рассмотрим, что такое нейтральное оборудование и как правильно выбирать его для вашего бизнеса. 1. Что такое нейтральное оборудование? Нейтральное оборудование - это специализированные устройства
- [История шашлыка: от древних времен до современности](https://ot-povara.ru/poleznoe/istoriya-shashlyka-ot-drevnih-vremen-do-sovremennosti) - Шашлык - это одно из самых популярных блюд многих культур которые можно заказать shashlik-hits.ru. Его история насчитывает тысячи лет и простирается от древних времен до современности. В этой статье мы рассмотрим путь шашлыка через века и различные традиции приготовления этого вкусного блюда. Древние времена История шашлыка насчитывает свои корни в древних временах. Первые упоминания о
- [Кухонная газовая плита: особенности и разновидности](https://ot-povara.ru/poleznoe/kuhonnaya-gazovaya-plita-osobennosti-i-raznovidnosti) - В современном мире кухня – это не просто место приготовления пищи, но и настоящий центр семейных событий. Однако, чтобы ваша кухня стала идеальным местом для кулинарных экспериментов и уютных посиделок, важно правильно выбрать газовую плиту. В этой статье мы рассмотрим особенности и разнообразие газовые плиты кухонные а также поделимся советами по выбору. Особенности газовых плит
- [Блюда из баранины: сочность и изысканный вкус](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/blyuda-iz-baraniny-sochnost-i-izyskannyj-vkus) - Баранина - это мясо с неповторимым вкусом, которое используется в различных кулинарных традициях по всему миру. Она отличается сочностью, нежностью и интенсивным ароматом. В данной статье и на сайте https://kashevar.com/components/baranina мы рассмотрим разнообразие блюд, которые можно приготовить из баранины. От классических рецептов до экзотических сочетаний, баранина предлагает множество возможностей для приготовления вкусных и питательных блюд. Жаркое
- [Доставка обедов на дом с Mosbufet: Преимущества и удобство](https://ot-povara.ru/poleznoe/dostavka-obedov-na-dom-s-mosbufet-preimushhestva-i-udobstvo) - Когда вам понадобится быстро получить вкусный обед, нужно вызвать МосБуфет - доставка обедов на дом и в офис— лучший выбор. Компания МосБуфет давно стала таким же привычным делом в городе Москве, как и доставка пиццы. Mosbufet предлагает заказчикам доступ к широкому спектру обедов, включающему разнообразные блюда европейской, японской, китайской и других мировых кухонь. Удобство пользования
- [Технологии Изготовления Медалей: типы и полимеризация](https://ot-povara.ru/poleznoe/tehnologii-izgotovleniya-medalej-tipy-i-polimerizacziya) - Изготовление медалей – один из самых древних и интересных ремесел. Умелые ремесленники с древних времен производили медали и знаки различной сложности исключительно ручной работой. С такими украшениями в то время показывалось знатность, происхождение и прочие преимущества. В наше время производство на сайте https://favorit-souvenir.kz/katalog/zakazat-medal-s-nadpisyu/ медалей стало довольно распространенным для всяких мероприятий и праздников, как мемориальных, так
- [Лучшие специи и пряности - для приготовления разных блюд](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/luchshie-speczii-i-pryanosti-dlya-prigotovleniya-raznyh-blyud) - Современные повара знают, что использование различных специй и пряностей позволяет изменить вкус подготовленного блюда до неузнаваемости. В этой статье и на сайте www.prianosti.com мы представляем самые популярные и лучшие специи и пряности, добавляемые в блюда для их улучшения. Самые популярные специи 1. Перец чили. Не требует предварительного приготовления и подходит для приготовления почти любого блюда.
- [Ключевой Элемент Успешной Торговли: Заполнение Карточек на Маркетплейсах Профессиональными Специалистами](https://ot-povara.ru/poleznoe/klyuchevoj-element-uspeshnoj-torgovli-zapolnenie-kartochek-na-marketplejsah-professionalnymi-speczialistami) - Современная цифровая экономика обрела своего гиганта - маркетплейсы, где торговля принимает новый облик. Каждый товар представлен в виде карточки, и именно качество этой карточки определяет успех продаж. Специалисты по заполнению карточек на маркетплейсах играют невероятно важную роль в этом процессе. Давайте разберем на сайте https://xway.ru/zapolnenie_kartochek/ подробнее, почему качественное заполнение карточек товаров - ключевой элемент успешной
- [Где купить треску в Спб: Рецепты и польза](https://ot-povara.ru/recipes/gde-kupit-tresku-v-spb-reczepty-i-polza) - В мире кулинарии есть продукты, которые по праву можно назвать настоящими драгоценностями. Филе трески - одна из таких сокровищниц, которая радует не только неповторимым вкусом, но и уникальным сочетанием питательных элементов. Низкое содержание жира и высокое содержание белка делают эту рыбу настоящим подарком для тех, кто следит за своим здоровьем. Давайте заглянем в мир филе
- ["AlexParket: качественные напольные покрытия для вашего дома или офиса"](https://ot-povara.ru/poleznoe/alexparket-kachestvennye-napolnye-pokrytiya-dlya-vashego-doma-ili-ofisa) - Салон напольных покрытий AlexParket - это престижное и уникальное место, где вы можете найти широкий выбор высококачественных напольных покрытий для вашего дома или офиса. Рассмотрим тут на сайте особенности и достоинства данного салона. 1. Большой выбор продукции: Салон AlexParket предлагает широкий ассортимент напольных покрытий различных видов и материалов. Здесь вы можете найти паркетную доску, ламинат,
- [Советы редакторам: учимся составлять расписание публикаций](https://ot-povara.ru/poleznoe/sovety-redaktoram-uchimsya-sostavlyat-raspisanie-publikaczij) - Составление расписания публикаций является важным элементом работы редактора. Это позволяет планировать и организовывать работу, управлять контентом и обеспечивать постоянное наличие свежего материала на сайте. В этой статье мы расскажем о том, как правильно составить расписание публикаций для редактора. Шаг 1: Определите цели и задачи Перед тем, как приступать к составлению расписания, необходимо определить цели и
- [Популярность и плюсы курток The North Face](https://ot-povara.ru/poleznoe/populyarnost-i-plyusy-kurtok-the-north-face) - Куртки The North Face являются одними из самых популярных на рынке. Бренд известен своим качеством, надежностью и стилем. В этой статье мы рассмотрим подробнее, почему куртки The North Face так популярны,где купить north face куртки Москва https://phase-outlet.com/puhovik-the-north-face-nuptse и какие плюсы они имеют. Высокое качество и надежность Куртки The North Face изготавливаются из высококачественных материалов, которые
- [Битумный праймер: делаем качественную гидроизоляцию](https://ot-povara.ru/poleznoe/bitumnyj-prajmer-delaem-kachestvennuyu-gidroizolyacziyu) - Битумный праймер является одним из основных материалов, используемых для создания качественной гидроизоляции. В этой статье мы рассмотрим, что такое битумный праймер, как он работает и почему он важен для гидроизоляции. Что такое битумный праймер? Битумный праймер https://bikra-m.ru/waterproof/krovlya-i-gidroizolyatsiya/praymer/ - это специальный состав, который применяется перед нанесением битумной мембраны или других гидроизоляционных материалов. Он представляет собой смесь битума
- [Все о преимуществах обучения на курсах повара](https://ot-povara.ru/news/vse-o-preimushhestvah-obucheniya-na-kursah-povara) - Начиная карьеру повара, люди нуждаются в доступном и ответственном обучении. В этих условиях курсы повара являются лучшим способом подготовки. Выбрав правильный курс, вы можете начать своё предпринимательское приключение правильно. В этой статье мы рассмотрим подробно преимущества изучения на курсах повара. Преимущества прохождения курсов повара: Профессиональные навыки: Прохождение курсов повара даст вам ценные знания и навыки
- [Ежедневники с логотипом: эффективный корпоративный подарок для сотрудников и партнеров](https://ot-povara.ru/poleznoe/ezhednevniki-s-logotipom-effektivnyj-korporativnyj-podarok-dlya-sotrudnikov-i-partnerov) - Часто бизнес-лидеры хотят поддерживать более тесные отношения со своими сотрудниками или партнерами, чтобы дать им что-то необходимое, но при этом не приносить вред платежеспособности или репутации компании. Одним из самых эффективных способов поощрения является подарки, а многие из них тем более ценят ежедневные планнеры с логотипами, поскольку они смотрят и используются ежедневно. Больше полезной информации
- [Обзор компании ESTET Для Дома](https://ot-povara.ru/poleznoe/obzor-kompanii-estet-dlya-doma) - ESTET Для Дома — российская компания, специализирующаяся на производстве посуды для дома. Компания предлагает на сайте estet-home.ru широкий ассортимент изделий различного дизайна, среди которых можно выбрать то, что наилучшим образом подходит по дизайну и вносит прекрасное дополнение в убранство кухонь. Мы разработали предельно подробную статью, чтобы представить вам все достоинства и недостатки посуды ESTET. Особенности
- [Особенности и разновидности ленты для беговых дорожек](https://ot-povara.ru/poleznoe/osobennosti-i-raznovidnosti-lenty-dlya-begovyh-dorozhek) - Лента для беговых дорожек является одной из наиболее важных частей этого тренажера. От качества и особенностей ленты зависит комфорт и безопасность тренировок. В этой статье мы рассмотрим особенности и разновидности ленты от магазина RUN-FUN для беговых дорожек. 1. Материал Лента для беговых дорожек обычно изготавливается из специальных материалов, которые обладают высокой износостойкостью и амортизирующими свойствами.
- [Особенности выбора оборудования для баров и ресторанов](https://ot-povara.ru/poleznoe/osobennosti-vybora-oborudovaniya-dlya-barov-i-restoranov) - В сфере общественного питания оборудование играет важную роль в обеспечении качественного обслуживания и приготовления блюд. В этой статье мы рассмотрим особенности и важность правильного выбора оборудование для баров и ресторанов москва, а также дадим несколько полезных советов по его выбору. Выбор оборудования для баров и ресторанов имеет несколько особенностей: Учет особенностей меню. При выборе оборудования
- [Почему лучше доверить ремонт iPhone профессионалам?](https://ot-povara.ru/poleznoe/pochemu-luchshe-doverit-remont-iphone-professionalam) - Вопрос ремонта iPhone всегда проблематичен для пользователей этих устройств, потому что с ремонтом таки сложно справиться самостоятельно. Все детали планшетников Apple сложно разобрать и собрать обратно. Кроме того, часто запчасти недоступны для установки на дому. Поэтому наилучшее решение состоит в том, чтобы доверить ремонт iPhone профессиональному сервису https://isupport.kz/macbook-remont-almaty/battery/battery-a2519 для качественного восстановления. Почему стоит доверить ремонт iPhone
- [Советы и рекомендации по выбору и покупке стремянки](https://ot-povara.ru/poleznoe/sovety-i-rekomendaczii-po-vyboru-i-pokupke-stremyanki) - Купить стремянку смело можно назвать непростой и даже достаточно сложной задачей. На рынке большой количество моделей, которые различаются по материалам изготовления, качеству и цене. Чтобы Купить стремянку надежную и прочную, нужно соблюдать определенные советы и рекомендации. Советы по выбору стремянки Учитывайте все ваши нужды и пожелания по строительству стремянки. Перед покупкой определите, для каких целей
- [Цифровая печать этикеток для вашего бренда](https://ot-povara.ru/poleznoe/czifrovaya-pechat-etiketok-dlya-vashego-brenda) - Цифровая печать этикеток для вашего бизнеса - это отличный способ создать уникальный и профессиональный дизайн продукции. В этой статье мы расскажем об особенностях и преимуществах изготовление качественных наклеек в компании. 1. Индивидуальный дизайн Одним из главных преимуществ заказа изготовления печати этикеток и наклеек является возможность создать уникальный дизайн продукции, который соответствует вашему бренду и целям.
- [Какие функциональные возможности имеет конструктор сайтов Tobiz?](https://ot-povara.ru/news/kakie-funkczionalnye-vozmozhnosti-imeet-konstruktor-sajtov-tobiz) - Конструктор сайтов Tobiz - это удобный и простой инструмент для создания сайтов без необходимости знать программирование. Tobiz предлагает ряд функциональных возможностей, которые делают его одним из самых популярных конструкторов сайтов на рынке. Рассмотрим подробнее, какие функциональные возможности и шаблоны сайтов бесплатно имеет конструктор сайтов Tobiz. https://youtu.be/PUl_8_jYUiM 1. Создание сайта без программирования Одним из главных преимуществ
- [Как выбрать и купить сушильную машину для дома](https://ot-povara.ru/poleznoe/kak-vybrat-i-kupit-sushilnuyu-mashinu-dlya-doma) - Сушильная машина – это устройство, которое используется для быстрого и эффективного высыхания белья. Если вы хотите купить на сайте https://tehnomult.ru/sushilnye-mashiny сушильную машину для дома, то вам следует учитывать следующие особенности: Тип машины Объем барабана Количество программ сушки Потребляемая мощность Уровень шума Дополнительные функции Тип машины Существует два типа сушильных машин: с конденсаторным и тепловым насосным
- [Итальянская классика: Паста](https://ot-povara.ru/recipe-of-the-day/italyanskaya-klassika-pasta) - Паста - это одно из самых популярных блюд итальянской кухни. Существует множество разных видов пасты, которые отличаются формой, размером и составом. В этой статье мы рассмотрим, почему паста так популярна и какие есть виды пасты, например Паста с шампиньонами в сливочном соусе и многие другие рецепты. Почему паста так популярна Паста - это блюдо, которое
- [Особенности и польза от заказа производства бумажных пакетов с логотипом](https://ot-povara.ru/poleznoe/osobennosti-i-polza-ot-zakaza-proizvodstva-bumazhnyh-paketov-s-logotipom) - Бумажные пакеты с логотипом - это эффективный инструмент для продвижения вашего бренда. Они могут быть использованы как для упаковки товаров, так и для раздачи на мероприятиях или промо-кампаниях. В данной статье мы рассмотрим особенности и пользу от заказа на сайте greenpack.kz производства бумажных пакетов с логотипом. Особенности производства бумажных пакетов с логотипом Производство бумажных пакетов
- [Важность кулинарии в жизни людей](https://ot-povara.ru/news/vazhnost-kulinarii-v-zhizni-lyudej) - Никто не спорит, что кулинария является одним из важнейших аспектов нашей жизни. В наше время, когда интернет переполнен рецептами и видео-инструкциями на сайте vkusopediya.ru , кулинария больше, чем просто приготовление вкусной еды. Она дает нам возможность понять и осознать множество различных процессов и идей, которые мы используем в нашей повседневной жизни. Вот некоторые из важнейших
- [Быстрые и полезные рецепты на ужин](https://ot-povara.ru/news/bystrye-i-poleznye-reczepty-na-uzhin) - Когда у вас мало времени на приготовление ужина, но вы все равно хотите поесть здоровую и вкусную пищу, вам помогут наши быстрые и полезные рецепты. В данной статье и на сайте https://ej-ka.net/retsepty-na-uzhin.html подробнее, мы представим несколько вариантов блюд, которые можно приготовить за короткое время и которые будут полезны для вашего здоровья. Овощной салат с тунцом
- [Запеченная рыба в духовке – лучший вариант для приготовления рыбных блюд!](https://ot-povara.ru/recipe-of-the-day/zapechennaya-ryba-v-duhovke-luchshij-variant-dlya-prigotovleniya-rybnyh-blyud) - Открыв духовку, невольно подумаешь о том, что большая часть из нас любит запеченную рыбу. Приготовление ее по-домашнему достаточно простое и доступное для всех. Запеченная рыба в духовке приносит невероятное удовольствие и большое количество пользы для здоровья и организма. Поэтому мы решили поделиться на сайте https://bufet.net/149-zapechennaya-ryba-v-duhovke.html более подробно, с Вами нашими рекомендациями по приготовлению запеченной рыбы
- [Особенности и преимущества правильного питания](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/osobennosti-i-preimushhestva-pravilnogo-pitaniya) - Правильное питание – это основа здоровья и долголетия. В данной статье и на сайте https://sushi.kr.ua/15-prostyh-pp-receptov-na-kajdyi-den.html подробнее,мы рассмотрим особенности и преимущества правильного питания, а также представим несколько рекомендаций, которые помогут вам сделать свой рацион более здоровым и сбалансированным. Особенности правильного питания Правильное питание – это рациональное и сбалансированное питание, которое обеспечивает организму необходимое количество питательных веществ,
- [Блюда из овощей и фруктов в автоклаве: особенности приготовления и рецепты](https://ot-povara.ru/recipes/blyuda-iz-ovoshhej-i-fruktov-v-avtoklave-osobennosti-prigotovleniya-i-reczepty) - Автоклав - это устройство, которое используется для консервирования продуктов. Однако, помимо консервирования, автоклав можно использовать и для приготовления различных блюд из овощей и фруктов. В этой статье и на сайте https://parovarim.com/blyuda-iz-ovoshhej-i-fruktov/ мы рассмотрим особенности приготовления блюд из овощей и фруктов в автоклаве и представим несколько интересных рецептов. Особенности приготовления блюд из овощей и фруктов в
- [Как правильно выбрать самогонный аппарат](https://ot-povara.ru/recipes/napitki/kak-pravilno-vybrat-samogonnyj-apparat) - Самогонный аппарат - это устройство, которое используется для производства домашнего алкоголя. В этой статье и на сайте http://roomrent.com.ua/rizne/8133-yak-vybraty-samohonnyi-aparat подробнее мы рассмотрим, как правильно выбрать самогонный аппарат. Разновидности самогонных аппаратов Перед тем как выбрать самогонный аппарат, нужно понимать, какие разновидности самогонных аппаратов существуют. Существует три основных типа самогонных аппаратов: Потребительские: Это самые простые и доступные самогонные
- [Как выбрать барбекю гриль для дачи](https://ot-povara.ru/poleznoe/kak-vybrat-barbekyu-gril-dlya-dachi) - Барбекю гриль - это отличный способ провести время на даче или в саду со своей семьей и друзьями. Он позволяет приготовить вкусную еду на открытом воздухе и насладиться теплым летним вечером. В этой статье мы рассмотрим, как выбрать барбекю гриль для дачи самое качественное для вас. Типы барбекю грилей - Угольные грили. Угольные грили являются
- [Особенности выбора и разновидности кулеров для воды](https://ot-povara.ru/poleznoe/osobennosti-vybora-i-raznovidnosti-kulerov-dlya-vody) - Кулеры для воды являются простым и удобным способом обеспечить себя горячей и холодной водой. Они доступны в различных формах, цветах и размерах, что позволяет легко подобрать на сайте https://www.vipservicemarket.ru/kuler_dlya_vody/ подходящий вариант для каждого индивидуального предпочтения. Основные особенности выбора кулера для воды Размер и дизайн. Обычно кулеры для воды представлены в двух основных размерах: настольные и
- [Все, что нужно знать о телячих стейках](https://ot-povara.ru/news/vse-chto-nuzhno-znat-o-telyachih-stejkah) - Телячий стейк - это блюдо, которое любят многие люди по всему миру. Они обладают неповторимым вкусом и ароматом, а также являются богатым источником белка. В данной статье мы рассмотрим основные аспекты телячих стейков от компании https://www.sveganas.com/ , их приготовления и доставки. Что такое телячий стейк? Телячий стейк - это кусок мяса из говядины теленка, который
- [Важность выбора доски для паркета](https://ot-povara.ru/poleznoe/vazhnost-vybora-doski-dlya-parketa) - Выбор доски для паркета является важным шагом при ремонте или строительстве дома. От правильного выбора зависит долговечность и красота пола. В этой статье мы расскажем о важности выбора доски для паркета и том, как правильно выбрать на сайте https://zawood.ru/catalog/parket/ материал для пола. Преимущества правильного выбора доски для паркета Правильный выбор доски для паркета может принести
- [Добро пожаловать в рыбный ресторан DreamFish](https://ot-povara.ru/news/dobro-pozhalovat-v-rybnyj-restoran-dreamfish) - DreamFish - это ресторан, который предлагает своим гостям широкий выбор блюд из свежей рыбы и морепродуктов. Мы гордимся тем, что предлагаем только самые свежие и качественные продукты, а также профессиональное обслуживание и приятную атмосферу. В этой статье мы расскажем про лучший рыбный ресторан в Москве. Меню Меню ресторана DreamFish предлагает широкий выбор блюд из рыбы
- [Особенности Голень индейки в духовке](https://ot-povara.ru/recipe-of-the-day/osobennosti-golen-indejki-v-duhovke) - Мясо индейки - это популярный продукт в кулинарии, который может быть использован в различных блюдах. Оно содержит меньше жира, чем другие виды мяса, и является отличным источником белка. В этой статье и на сайте https://home-restaurant.ru/blyuda-iz-myasa/golen-indejki-v-duhovke-retsept-s-foto/ мы рассмотрим, как использовать мясо индейки в кулинарии. Как выбрать мясо индейки При выборе мяса индейки важно обратить внимание на
- [Какие преимущества даёт доставка готовой еды на дом?](https://ot-povara.ru/news/kakie-preimushhestva-dayot-dostavka-gotovoj-edy-na-dom) - В наше время все больше людей предпочитают заказывать готовую еду на дом, вместо того чтобы готовить ее самостоятельно. Доставка еды на дом – это удобный и быстрый способ получить готовую еду, которая приготовлена профессиональными поварами и доставлена прямо к вашей двери. В этой статье мы рассмотрим преимущества доставки от компании внукивнучка готовой еды на дом.
- [Кондитерские инструменты – ваше незаменимое приспособление для производства вкуснейших десертов](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/konditerskie-instrumenty-vashe-nezamenimoe-prisposoblenie-dlya-proizvodstva-vkusnejshih-desertov) - Вы хотите приготовить потрясающий десерт для ваших любимых? Тогда вам необходимы кондитерские инструменты. Такие инструменты помогут достичь невероятно хороших результатов и сделать ваш десерт настоящим шедевром. На сегодняшний день рынок предлагает неограниченный выбор кондитерских инструментов, поэтому вы можете найти именно те приспособления, которые подходят для ваших рецептов. Однако, даже профессиональному повару может быть сложно ориентироваться
- [Диэлектрические стремянки для электротехнических работ: особенности и применение](https://ot-povara.ru/poleznoe/dielektricheskie-stremyanki-dlya-elektrotehnicheskih-rabot-osobennosti-i-primenenie) - Диэлектрические стремянки – это специальные стремянки, которые используются для проведения электротехнических работ. Они отличаются от обычных стремянок тем, что имеют диэлектрические свойства ,что защищает работника от поражения электрическим током. Больше характеристик на сайте lestniza.ru и описания. Особенности диэлектрических стремянок Диэлектрические стремянки имеют несколько особенностей, которые делают их более безопасными и удобными для проведения электротехнических работ:
- [Вторые блюда: обзор и рецепты](https://ot-povara.ru/recipes/vtorye-blyuda/vtorye-blyuda-obzor-i-reczepty) - Вторые блюда – это неотъемлемая часть любого обеда или ужина. Они могут быть мясными, рыбными или овощными и представляют собой главное блюдо в меню. В этой статье мы рассмотрим различные вторые блюда на сайте http://mr-chef.ru/recepti/vtorie-bluda/ и предложим несколько рецептов, которые вы можете приготовить в домашних условиях. Мясные вторые блюда Жаркое. Жаркое – это традиционное русское
- [Обзор SberMarket – интернет-магазина от Сбербанка](https://ot-povara.ru/news/obzor-sbermarket-internet-magazina-ot-sberbanka) - SberMarket – это интернет-магазин от Сбербанка, который предлагает широкий ассортимент товаров и услуг. В этой статье мы расскажем о характеристиках и особенностях этого сбермаркет интернет-магазин для покупателей. Характеристики SberMarket предлагает широкий ассортимент товаров и услуг: Продукты питания – мясо, рыба, фрукты и овощи, молочные продукты, хлеб и выпечка, кондитерские изделия и многое другое; Товары для
- [Готовимся к шашлычному сезону с фермерским мясом](https://ot-povara.ru/poleznoe/gotovimsya-k-shashlychnomu-sezonu-s-fermerskim-myasom) - Лето – это время шашлыков, барбекю и вечерних посиделок с друзьями. Но чтобы по-настоящему насладиться шашлычным сезоном, нужно правильно подготовиться. В этой статье мы расскажем, как готовиться к шашлычному сезону с фермерским мясом от компании fermerskoe-myaso.ru и мясными наборами. Что такое фермерское мясо Фермерское мясо – это мясо, которое производится на малых фермах без использования
- [Заготовки из яблок на зиму: вкусовые качества и особенности](https://ot-povara.ru/poleznoe/zagotovki-iz-yablok-na-zimu-vkusovye-kachestva-i-osobennosti) - Заготовки из яблок - вкусное и полезное украшение меню на зиму. Они дополняют блюда яркими ароматами и придают им неповторимый вкус, а также полезны для здоровья. Больше вариантов заготовок ЗДЕСЬ и советов. Заготовки из яблок можно приготовить на зиму и использовать в пище круглый год. Разнообразие вкусовых качеств и сочетаний Заготовки из яблок могут быть
- [Глюкометр: для чего он нужен, какие особенности и виды](https://ot-povara.ru/poleznoe/glyukometr-dlya-chego-on-nuzhen-kakie-osobennosti-i-vidy) - Глюкометр – это медицинский прибор, который используется для измерения уровня глюкозы в крови. Этот прибор является очень важным для людей, страдающих сахарным диабетом, поскольку позволяет им контролировать уровень глюкозы в крови и принимать соответствующие меры для поддержания его на необходимом уровне. В этой статье и на сайте https://medico.in.ua/catalog/glucometers-and-supplies/ мы рассмотрим, для чего нужен глюкометр, какие
- [Баклажан: Описание, Применение в Кулинарии и Особенности](https://ot-povara.ru/recipes/baklazhan-opisanie-primenenie-v-kulinarii-i-osobennosti) - Баклажаны - это овощи-фрукты семейства гороховых, известные по всему миру. Они широко используются в различных кулинарных стилях. Их применяют для приготовления салатов, супов, гарниров, паст, пиццы, овощных блюд и других блюд. В зависимости от вида, баклажаны могут приобретать различные цвета - от голубого до красного. Больше рецептов смотрите ЗДЕСЬ и рекомендации. Они являются одними из
- [Как удалить отзывы работников с Яндекс с помощью услуги Reputation Defender](https://ot-povara.ru/poleznoe/kak-udalit-otzyvy-rabotnikov-s-yandeks-s-pomoshhyu-uslugi-reputation-defender) - Отзывы работников на Яндекс являются важным элементом для привлечения новых сотрудников и улучшения репутации компании. Однако, иногда могут возникать ситуации, когда нужно удалить отзывы работников с Яндекс. В этой статье мы подробнее рассмотрим, как это можно сделать с помощью услуги Reputation Defender. 1. В чем заключается услуга Reputation Defender Reputation Defender - это компания, которая
- [Популярность турецких сериалов: причины и тенденции](https://ot-povara.ru/poleznoe/populyarnost-tureczkih-serialov-prichiny-i-tendenczii) - Турецкие сериалы стали настоящим феноменом в мире кинематографа. Они покорили сердца миллионов зрителей по всему миру и стали настоящим конкурентом голливудским блокбастерам. В этой статье мы рассмотрим причины и тенденции популярности на сайте https://viewangle.net/ekonomika/serial-drugaya-zhizn-o-chyom-film.html турецких сериалов. Причины популярности турецких сериалов Существует несколько причин, почему турецкие сериалы стали так популярными: Увлекательный сюжет – турецкие сериалы обычно
- [Разнообразие фасадных материалов: выбор в зависимости от стиля здания](https://ot-povara.ru/poleznoe/raznoobrazie-fasadnyh-materialov-vybor-v-zavisimosti-ot-stilya-zdaniya) - Фасадные материалы играют важную роль в создании внешнего вида здания. Выбор материала зависит от стиля здания, бюджета и личных предпочтений. В этой статье мы рассмотрим различные виды здесь фасадных материалов и их преимущества. Кирпич Кирпич - один из наиболее распространенных материалов для облицовки фасадов зданий. Он имеет высокую прочность и долговечность, а также хорошо защищает
- [Особенности выбора роллов](https://ot-povara.ru/recipes/osobennosti-vybora-rollov) - Роллы – это одно из самых популярных блюд японской кухни. Они состоят из нежного риса, сочной рыбы и овощей, завернутых в водоросли нори. Но как выбрать на сайте https://yakitoriya.ru/menu-dostavki/rolly идеальный ролл? В этой статье мы расскажем о особенностях выбора роллов. Состав ролла Первое, на что стоит обратить внимание при выборе ролла - это его состав.
- ["Почему люди выбирают люстры и светильники хорошего качества: преимущества и плюсы".](https://ot-povara.ru/poleznoe/pochemu-lyudi-vybirayut-lyustry-i-svetilniki-horoshego-kachestva-preimushhestva-i-plyusy) - Светильники и люстры являются неотъемлемой частью любого дома или офисного помещения. Они не только обеспечивают необходимую освещенность, но и являются декоративным элементом интерьера. Однако, при выборе люстр и светильники магазине необходимо учитывать не только дизайн, но и качество. В этой статье мы рассмотрим преимущества и плюсы выбора люстр и светильников хорошего качества. Преимущества хорошего качества
- [История и развал СССР](https://ot-povara.ru/poleznoe/istoriya-i-razval-sssr) - Советский Союз - это государство, которое оставило огромный след в истории мировой цивилизации. За почти 70-летнюю историю своего существования, Советский Союз стал одной из ведущих держав мира и оставил огромный вклад в развитие науки, техники и культуры. Больше интересной информации на Сайте о СССР по ссылке. В этой статье мы расскажем о самых интересных моментах
- [Почему важно установка видеонаблюдения в многоквартирных домах](https://ot-povara.ru/poleznoe/pochemu-vazhno-ustanovka-videonablyudeniya-v-mnogokvartirnyh-domah) - Установка видеонаблюдения в многоквартирных домах становится все более популярной. Это связано с рядом причин, связанных с безопасностью жильцов и сохранностью имущества. В данной статье мы расскажем, почему установка видеонаблюдения в мкд является важной мерой безопасности и какие преимущества она может принести. Установка видеонаблюдения позволяет повысить безопасность и сохранность имущества жильцов многоквартирных домов Установка видеонаблюдения может
- [Доставка еды для сотрудников](https://ot-povara.ru/poleznoe/dostavka-edy-dlya-sotrudnikov) - В нашем быстро развивающемся мире, работа занимает большую часть времени нашей жизни. Поэтому забота о своих сотрудниках и их удобстве - это залог успешного бизнеса. Одним из способов заботы о своих работниках является предоставление им возможности заказа еды в офисе. В данном тексте мы расскажем о преимуществах заказа еды в Алматы на сайте https://bvd.kz/dostavka-edy для
- [Аренда мебели для мероприятий: преимущества и возможности](https://ot-povara.ru/poleznoe/arenda-mebeli-dlya-meropriyatij-preimushhestva-i-vozmozhnosti) - При организации мероприятий, таких как свадьбы, корпоративные вечеринки, конференции и выставки, одним из важных аспектов является обеспечение комфортных условий для гостей. В этом случае аренда мебели на сайте https://kulinarika.ru/vse-o-prodyktah/bez-rubriki для мероприятий может стать отличным выбором. В данной статье мы рассмотрим преимущества и возможности аренды мебели для мероприятий. Преимущества аренды мебели для мероприятий 1. Экономия времени
- [Канапе - идеальный выбор для коктейльных вечеринок: лучшие рецепты и сочетания](https://ot-povara.ru/news/kanape-idealnyj-vybor-dlya-koktejlnyh-vecherinok-luchshie-reczepty-i-sochetaniya) - Коктейльные вечеринки стали популярными среди молодежи и уже давно перестали быть эксклюзивными мероприятиями для элиты. Они стали обычным явлением в нашей жизни, и не представляют собой большого труда в организации. Главное - правильно подобрать закуски на сайте https://parovarim.com/vybiraem-ugoshheniya-na-meropriyatie-preimushhestva-kanape/, которые будут подходить к коктейлям. Канапе - это идеальный выбор для коктейльных вечеринок, так как они не
- [Обучение на Кондитера](https://ot-povara.ru/poleznoe/obuchenie-na-konditera) - Существует множество причин, по которым люди решают проходить курс кондитера. Это позволяет им получить больше знаний и навыков в кулинарии, продуктовой технологии, готовке и даже дизайне десертов. Кроме того, такой курс кондитера позволяет изучить аспекты рынка продаж и обслуживания, что облегчает последующую переход на профессиональную деятельность. Кондитер - это профессия, которая требует многих навыков и
- [Особенности выбора канапе  для праздничного фуршета](https://ot-povara.ru/news/osobennosti-vybora-kanape-dlya-prazdnichnogo-fursheta) - Организация праздничного фуршета – это всегда море радости и веселья, но важно не забывать и о правильном выборе канапе. Ведь они являются неотъемлемой частью блюд на любом фуршете и способны создать неповторимую атмосферу вечера. В данной статье мы рассмотрим особенности выбора канапе для праздничного фуршета. Учитывайте количество гостей Первое, что нужно учитывать при выборе канапе
- [как выбрать идеальный букет для нашей мамы на юбилей?](https://ot-povara.ru/poleznoe/kak-vybrat-idealnyj-buket-dlya-nashej-mamy-na-yubilej) - Юбилей – это особый праздник, который отмечается раз в год, и означает значимость и достижения человека. Когда наступает этот день, мы часто хотим сказать спасибо своим родным и близким, особенно своей маме, которая так много сделала для нас. Чтобы она чувствовала нашу любовь и признательность, мы можем подарить ей красивый букет цветов. В этой статье
- [Какие требования к кандидатам предъявляют частные агентства занятости в сфере сварщик?](https://ot-povara.ru/news/kakie-trebovaniya-k-kandidatam-predyavlyayut-chastnye-agentstva-zanyatosti-v-sfere-svarshhik) - Сварка – это одна из наиболее востребованных профессий в современном мире. Сварщики нужны во многих отраслях промышленности, начиная от строительства и заканчивая производством автомобилей и самолетов. Чтобы начать работать по профессии сварщик , многие обращаются в частные агентства занятости. Однако, какие требования к кандидатам предъявляют эти агентства, и какие навыки и опыт нужны для успешной
- [Онлайн-обучение особенности](https://ot-povara.ru/poleznoe/onlajn-obuchenie-osobennosti) - Онлайн-обучение, дистанционное обучение, массовые открытые онлайн-курсы – о новой образовательной революции уже давно говорят в соцсетях и главных мировых медиа, предвещая гибель традиционной системы образования. И хоть обещанная инфляция академических степеней пока так и не произошла, пользователи начали добавлять сертификаты в свои резюме. Слитые курсы онлайн также предоставляют доступ к материалам курсов, которые могут быть
- [Разновидности форм для выпечки](https://ot-povara.ru/poleznoe/raznovidnosti-form-dlya-vypechki) - Для выпечки есть много различных форм для выпечки. Они могут быть изготовлены из металла, пластика, стекла или керамики. Они могут быть прямоугольными, круглыми или другими формами. Каждая форма имеет свои преимущества и недостатки, поэтому важно выбрать на сайте https://nekonditer.ru/ правильную для приготовления печенья. Самые популярные формы для выпечки Наиболее популярные формы для выпечки печенья включают
- [Аренда автомобилей без водителя: История Развития Услуги](https://ot-povara.ru/poleznoe/arenda-avtomobilej-bez-voditelya-istoriya-razvitiya-uslugi) - Аренда автомобилей без водителя представляет собой новый формат услуги аренды автомобилей, который приносит людям удобства и экономию. Аренда автомобилей без водителя стала возможной благодаря развитию технологий и масштабируется в большинстве стран мира. Это предлагает людям возможность арендовать автомобиль без необходимости в водителе и оплатить его онлайн. Автомобильные путешествия являются отличным способом для достижения мест, куда
- [Пончики или донатсы: история с глазурью](https://ot-povara.ru/news/ponchiki-ili-donatsy-istoriya-s-glazuryu) - Где впервые появились пончики, как их называют в разных странах мира, какие интересные истории связаны с любимыми пышками и где попробовать лучшие донатсы. Сладкая пышка, политая сладкой глазурью, - это про донатс, он же пончик. Как только его не называют в разных странах мира! Например, в Израиле пончики именуются sufganiyah. На Украине их величают пампушками,
- [Классические пончики с сахарной глазурью](https://ot-povara.ru/quick-and-easy-recipes/klassicheskie-ponchiki-s-saharnoj-glazuryu) - Ингредиенты Для пончиков: 250 мл тёплого молока; 10 г активных сухих дрожжей; 1 столовая ложка сахара; 400 г муки; 60 г растопленного сливочного масла; 1 яйцо; щепотка соли; растительное масло — для жарки. Для глазури: 150 г сахарной пудры; 3–4 столовые ложки молока; щепотка ванилина — опционально. Приготовление Смешайте молоко, дрожжи и сахар и оставьте на
- [История блинов: возникновение](https://ot-povara.ru/recipe-of-the-day/istoriya-blinov-vozniknovenie) - История блинов имеет много версий и до сих пор вызывает споры у историков. Один из вариантов возникновения этого древнего блюда говорит о том, что блины на дрожжах появились на Руси в 1005-1006 годах. История была такова. Наш предок отвлекся, разогревая овсяный кисель, который поджарился и подрумянился. Так испекли первый блин. В. Похлебкин утверждает, что блины
- [Инвестировать с нуля](https://ot-povara.ru/poleznoe/investirovat-s-nulya) - Улучшать свое благосостояние можно не только на работе. Всегда можно найти солидный источник дополнительного дохода. Как начать инвестировать с нуля, чтобы ни в чем себе не отказывать в статье на сайте https://oavalon.com/ . К термину «инвестиции» нужно относиться глобально. Выбирая определенные варианты того, как вы будете вкладываться в них, стоит прежде всего начать с определения
- [Что нужно знать о лиможском фарфоре?](https://ot-povara.ru/poleznoe/chto-nuzhno-znat-o-limozhskom-farfore) - Лиможский фарфор, как нарзан или бургундское, ценен своей принадлежностью к определенной местности. Французы шутят, что производство всего французского, даже одежды haute couture, можно перевести в Китай, кроме вина и фарфора. Больше информации на сайте https://yadoma.com/ и наборов. Когда французы не соглашаются делать фарфор на его исторической родине, они имеют в виду именно лиможский фарфор. Началась
- [Особенности столовых супников](https://ot-povara.ru/poleznoe/osobennosti-stolovyh-supnikov) - Красивая супница – не обязательная, но желательная сервировочная посуда, входящая в набор столовых сервизов или продающаяся отдельно. Супником называют емкости для сервировки первых блюд. По сути это аналог кастрюли, только в нем не готовят ее еду, а приносят из кухни в столовую. Наличие на столе супницы – правило хорошего тона и повышение статуса застолья. Эту
- [Чем лечить уши собаке?](https://ot-povara.ru/poleznoe/chem-lechit-ushi-sobake) - Отоксолан назначают собакам для лечения отита бактериальной и грибковой этиологии, вызванного чувствительными к марбофлоксацину и клотримазолу микроорганизмами и грибами. Отоксолан обладает противомикробным, противогрибковым и противовоспалительным действием; способствует уменьшению боли, зуда, снижению объема выделений из уха, устранению неприятного запаха. Преимущества Отоксолана: Способствует устранению боли, уменьшает отёк. Способствует уменьшению зуда и заживлению поврежденных тканей. Содержит органическое масло,
- [Филадельфия: вкусная история](https://ot-povara.ru/recipe-of-the-day/filadelfiya-istoriya) - Суши и роллами уже никого не удивить. Это блюдо стало универсальным, поэтому подходит и для обычного семейного ужина, и для деловых встреч. Во всем мире любители суши рады новинкам, которыми время от времени радуют мировые повара суши-баров. Тем не менее, одними из самых любимых и востребованных остаются роллы «Филадельфия» благодаря потрясающему и неповторимому вкусу. Многие
- [Охлаждающая подставка под ноутбук и как ее выбрать?](https://ot-povara.ru/news/ohlazhdayushhaya-podstavka-pod-noutbuk-i-kak-ee-vybrat) - Ваш ноутбук перегревается? Вы чувствуете это просто рукой или коленками, на которых держите компьютер во время работы на нем? Значит, его необходимо срочно почистить и обеспечить ему дополнительное вентилирование. С этой задачей справится охлаждающая подставка под ноутбук. Как выбрать такое приспособление? Для этого нужно учитывать массу нюансов, большой выбор здесь на сайте. Для чего нужна
- [Повышение квалификации дистанционно](https://ot-povara.ru/news/povyshenie-kvalifikaczii-distanczionno) - Повышение квалификации – это обновление теоретических и практических знаний, совершенствование навыков специалистов в связи с постоянно повышающимися требованиями к их квалификации со стороны рынка. Работодатели уже давно делают ставку на высокую квалификацию сотрудников, стремление к саморазвитию, актуальности знаний и наличие соответствующих работе навыков и умений. Дистанционное обучение переподготовка– это часть обучения в рамках дополнительного профессионального
- [Повар — по призванию или без: вкус к работе против горечи страданий](https://ot-povara.ru/news/povar-po-prizvaniyu-ili-bez-vkus-k-rabote-protiv-gorechi-stradanij) - Сейчас Вы ищете ответ на вопрос: «Стоит ли идти учиться на повара?» - Вы пришли по адресу! Подробно его разберём, определим связь с датой рождения и Вы не уйдёте без решения. Ваш интерес продиктован мечтами! “Хочу быть поваром! Хочу вкусно кормить людей! Хочу открыть свой ресторан!” — скорее всего такой Вы даёте ответ на вопрос,
- [Особенности приобретения элитного жилья в Москве](https://ot-povara.ru/news/osobennosti-priobreteniya-elitnogo-zhilya-v-moskve) - В Москве сегодня выставлено на продажу огромное количество квартир, большая часть из которых бюджетного сегмента. К сожалению, уровень жизни в нашей стране оставляет желать лучшего, поэтому застройщики ориентированы преимущественно на недорогое жилье для среднего класса. Элитных квартир на самом деле не так много, и выбрать достойный вариант не так просто. Отличным способом найти хорошую квартиру
- [Для чего Декларация о воздействии на окружающую среду ?](https://ot-povara.ru/news/dlya-chego-deklaracziya-o-vozdejstvii-na-okruzhayushhuyu-sredu) - В соответствии с нормами ст. 31.2 Федерального закона от 10.01.2002 г. № 7-ФЗ «Об охране окружающей среды», для юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность на объектах II категории объектов негативного воздействия на окружающую среду (НВОС), необходимо представление декларации о воздействии на окружающую среду (ДВОС). Декларация здесь о воздействии на окружающую среду представляется один раз
- [Раннее развитие детей: что о нем нужно знать](https://ot-povara.ru/news/rannee-razvitie-detej-chto-o-nem-nuzhno-znat) - К определенному возрасту все здоровые дети овладевают определенными навыками и умениями. Существуют нормы, которые определяют, что должен уметь малыш к каждому году или месяцу жизни. Несоответствие навыков ребенка общим стандартам может свидетельствовать о задержках в развитии. Часто причиной отставания становится недостаток внимания со стороны родителей. Когда с ребенком играют, читают с ним книги или показывают
- [Как выбрать транспортную компанию](https://ot-povara.ru/news/kak-vybrat-transportnuyu-kompaniyu) - Необходимость в услугах транспортной компании может возникнуть как у крупного бизнеса, так и физических лиц. От качества и уровня оказываемых услуг зависит сохранность груза и сроки исполнения заказа. Компания https://dalli-service.com/ на рынке транспортных услуг уже более 14 лет. Осуществляет транспортировку грузов . Что важно учитывать при выборе грузоперевозчика При выборе компании для безопасной и недорогой
- [Гидравлические насосы: сфера применения](https://ot-povara.ru/news/gidravlicheskie-nasosy-sfera-primeneniya) - Гидравлический насос используется для подачи под высоким давлением гидравлической жидкости (масла) по шлангам для приведения в движение гидравлических приводов: моторов или гидроцилиндров.Выбор насоса и гидросистемы в целом, а также ее подключение и обслуживание стоит поручать профессионалам смотри здесь . Используют гидронасосы в таких сферах: нефтеперерабатывающей отрасли; газовой промышленности; строительстве; железнодорожной отрасли; лесоперерабатывающей промышленности. Гидронасос выполняет
- [Аутсорсинг персонала отдел продаж](https://ot-povara.ru/news/autsorsing-personala-otdel-prodazh) - Можно ли автоматизировать работу отдела продаж с наименьшими расходами (не покупая вспомогательное оборудование и не набирая сотрудников в штат)? Да! Именно это matrix-btl.ru вам и предлагаем! Услуга аутсорсинга отдела продаж начала пользоваться весьма большим спросом среди бизнесменов и адвокатских персон, чья работа косвенно связана с продажами. Сервисы колл-центров легкодоступны и тарифицируются с учётом ваших потребностей,
- [КАКОЙ ЛУЧШЕ ВЫБРАТЬ ЧАЙ? ЧЕРНЫЙ ИЛИ ЗЕЛЕНЫЙ](https://ot-povara.ru/news/kakoj-luchshe-vybrat-chaj-chernyj-ili-zelenyj) - По поводу того, какой напиток считается самым популярным в мире, гадать не придется. Конечно, это чай. Он согревает в холодное время, утоляет жажду в жару и обладает множеством полезных свойств. Существует огромное количество сортов черного и зеленого чая. Каждый из них подготавливается особым образом, да и сам процесс приготовления напитка отличается. Так что нет ничего
- [Основные преимущества покупки кофе и чая в интернет-магазине](https://ot-povara.ru/news/osnovnye-preimushhestva-pokupki-kofe-i-chaya-v-internet-magazine) - В наше время очень сложно найти действительно качественный и вкусный чай, кофе или другие напитки. Ведь на рынке представлено огромное количество фальсификата, а также продукции, которая не отвечает заявленным качествам. Чтобы не разочароваться в покупке нужно доверять только проверенным магазинам, которые предлагают качественный продукт и доступные цены. И одним из лучших мест для покупки является
- [Ленивый медовик без раскатки коржей, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/lenivyi-medovik-bez-raskatki-korjei-poshagovyi-recept-s-foto) - Весьма вероятно, что если бы торты пеклись легко и быстро, мы ели бы их гораздо чаще, а не только в день рождения и 8 марта. Нельзя сказать, что этот медовик ленивый абсолютно – немного поработать придется. Но готовить по предлагаемому рецепту однозначно проще, без раскатки отдельных коржей, выпекания каждого поочередно – самой нудной, хлопотной части
- [Яблоки с творогом в духовке, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/iabloki-s-tvorogom-v-dyhovke-poshagovyi-recept-s-foto) - Готовить такие яблоки с творогом в духовке — сплошное удовольствие! Сам процесс не вызывает вопросов даже у не слишком опытных кулинаров. Дело в том, что для этого рецепта не требуется «ювелирная работа» по извлечению сердцевины из целых плодов, что бывает довольно затруднительно. Мы сначала срезаем «крышечку» с каждого яблока, потому получаем свободный доступ вовнутрь и
- [Медовик с кремом на сгущенном молоке, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/medovik-s-kremom-na-sgyshennom-moloke-poshagovyi-recept-s-foto) - Есть множество рецептов этого любимого домашнего торта, медовика с кремом на сгущенном молоке. Из тонких коржей или из более толстых, «кексовых», с большим содержанием меда или с чисто символическим. Кто-то считает правильным исключительно сметанный крем, другие отдают предпочтение медовику с кремом на сгущенном молоке, соединенным с маслом или со сливочным сыром. Пеките, пробуйте, выбирайте свои
- [Кулинары со всей России собрались в столице, чтобы показать свое мастерство](https://ot-povara.ru/news/kylinary-so-vsei-rossii-sobralis-v-stolice-chtoby-pokazat-svoe-masterstvo) - 6 декабря в столице стартовал XXV Открытый чемпионат Москвы по кулинарному искусству и сервису среди юниоров, который провели при поддержке столичного правительства. Мастер по производственному обучению столичного Экономико-технологического колледжа № 22 Миленна Шабурко засыпает в чашку миндальную и пшеничную муку, добавляет сахарную пудру и яичный желток и взбивает смесь венчиком. В нее также добавляется яичный
- [В Израиле найдена рыба, которую пожарили на костре 800 тысяч лет назад](https://ot-povara.ru/news/v-izraile-naidena-ryba-kotoryu-pojarili-na-kostre-800-tysiach-let-nazad) - Международная команда ученых под руководством Тель-Авивского университета обнаружила на севере от Мертвого моря останки рыбы, которая подверглась термической обработке около 780 тысяч лет назад. Анализ показал: ее не бросали в огонь, как отходы, а готовили как еду. Датировка свидетельствует, что этими навыками обладали доисторические предки человека разумного. В науке существует так называемая кулинарная гипотеза развития
- [Издана книга с кулинарными рецептами по мотивам серии God of War](https://ot-povara.ru/news/izdana-kniga-s-kylinarnymi-receptami-po-motivam-serii-god-of-war) - На что только не пойдешь ради получения прибыли от хайпа вокруг популярной игры. Издательство Insight Editions выпустило книгу с рецептами, созданными по мотивам хитового экшена от студии Santa Monica God of War. В книге вы найдете подробные гайды по приготовлению 60 различных блюд, среди которых можно найти множество закусок, десертов, праздничных блюд и, конечно же,
- [Ученые выяснили, как готовить картофель, чтобы сбрасывать вес](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/ychenye-vyiasnili-kak-gotovit-kartofel-chtoby-sbrasyvat-ves) - Ученые выяснили, как лучше приготовить картофель, чтобы он насыщал, спасал от голода и помог избавиться от лишних килограммов. Об этом пишет Daily Mail. Исследователи говорят, что картофель на вашей тарелке поможет вам быстрее насытиться, и не чувствовать голод. Именно это поможет вам сбросить вес. Те, кто добавляет в тарелку картофель, богатый углеводами и плотным, насыщаются
- [Отчёт: лососевые фермы повышают риск появления супербактерий](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/otchet-lososevye-fermy-povyshaut-risk-poiavleniia-syperbakterii) - Отчёт: лососевые фермы повышают риск появления супербактерий Недавно обнаруженные отчёты связывают австралийские лососевые фермы с экстремальным использованием антибиотиков, позволяя предположить, что лосось является новейшим мясным продуктом, повышающим риск появления супербактерий. Шина Нилл, заместитель председателя Тасманского альянса по защите морской среды, сказала, что нашла эту информацию «глубоко зарытой на подстраницах» веб-сайта Агентства по охране окружающей среды
- [Благотворительный мастер-класс «Веганский Новый год» пройдёт 18 декабря в Санкт-Петербурге](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/blagotvoritelnyi-master-klass-veganskii-novyi-god-proidet-18-dekabria-v-sankt-peterbyrge) - Благотворительный мастер-класс «Веганский Новый год» пройдёт 18 декабря в Санкт-Петербурге Каждый сможет разработать своё идеальное праздничное меню для новогоднего стола, посетив благотворительный мастер-класс «Веганский Новый год», который пройдёт 18 декабря в первой веганской бургерной Hood Street Food в Санкт-Петербурге. Его проведут основатель и бренд-шеф бургерной Артурас Вайчюс @arturas.vaichius и шеф-повар Hood Vegan Catering Иʌья Пpoшкин @pr.ilyv.Hood – это далеко
- [Лагман из свинины, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/pervye-blyuda/lagman-iz-svininy-poshagovyi-recept-s-foto) - Лагман — сытное и питательное среднеазиатское блюдо, которое традиционно готовят с бараниной. Мы же предлагаем заменить ее свининой, потому что купить ее проще, да и готовится она быстрее. Вообще же лагман состоит из трех главных ингредиентов — лапши, мяса и бульона. Что касается первого, то, разумеется, классический рецепт требует использования домашнего варианта. Но нам кажется,
- [Лагман с курицей, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/pervye-blyuda/lagman-s-kyricei-poshagovyi-recept-s-foto) - Лагман с курицей - один из вариантов популярного блюда. Такой лагман можно отнести к быстрым, так как в нем используется готовая лапша, которую в традиционном рецепте вытягивают руками из одного куска теста. Но такой лагман могут приготовить только умельцы, а мы будем просто наслаждаться вкусной едой. ИНГРЕДИЕНТЫ 500 г филе куриного 160 г лапши 2 помидора
- [Торт из кукурузных палочек со сгущенкой, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/tort-iz-kykyryznyh-palochek-so-sgyshenkoi-poshagovyi-recept-s-foto) - Торт из кукурузных палочек со сгущенкой – вкус, знакомый с детства. Некогда его подавали на праздники во всех советских семьях. Совсем не удивительно, ведь десерт состоит из трех ингредиентов, которые несложно было найти на полках магазинов. Современные кулинары тоже любят торт за простоту и доступность. Чтобы разнообразить рецепт, они добавляют орешки и сухофрукты, украшают растопленным
- [Мандариновый торт с кардамоном и грецкими орехами, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/mandarinovyi-tort-s-kardamonom-i-greckimi-orehami-poshagovyi-recept-s-foto) - Такой мандариновый торт – украшение любого праздничного стола. Особенно зимой, когда для мандаринов наступил сезон и в магазинах можно выбрать те самые, с плотно прилегающей кожурой, ароматные, мясистые и кисло-сладкие. И, конечно, очень рекомендуем включить мандариновый торт с кардамоном в ваше новогоднее меню: даже если у вас не дойдет дело до десерта в новогоднюю ночь, 1
- [Торт из пряников и бананов со сметаной, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/tort-iz-prianikov-i-bananov-so-smetanoi-poshagovyi-recept-s-foto) - Торт из пряников и бананов со сметаной не нужно выпекать. Так что его можно с легкостью соорудить даже в полевых условиях, например, на даче. Он также хорош в жару, когда совсем не хочется стоять у горячей плиты. Чтобы приготовить десерт, вам не понадобятся навыки работы с тестом и прочие тонкости кондитерского мастерства. Успех торта –
- [Салат гранатовый браслет с говядиной, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/salads/salat-granatovyi-braslet-s-goviadinoi-poshagovyi-recept-s-foto) - Салат Гранатовый браслет с говядиной готовят редко, так как обычно в него добавляют курицу. Однако вариант с темным мясом не менее прекрасный, тем более что оно отлично сочетается со всеми прочими ингредиентами блюда. Ну а уж с гранатом — тем более! Во всем остальном этот «Гранатовый браслет» не отличается от прочих подобных: те же свекла,
- [Гранатовый браслет с грибами, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/salads/granatovyi-braslet-s-gribami-poshagovyi-recept-s-foto) - Гранатовый браслет с грибами — одна из разновидностей этого любимого многими слоеного салата, причем удивительно гармоничная. Честно говоря, строгого рецепта этого блюда просто не существует: можно комбинировать разные ингредиенты по вкусу. Расположите их слоями в виде кольца, смазывая майонезом, и щедро посыпьте сверху зернышками граната. Вуаля — салат перед вами! А можно не фантазировать и просто
- [Салат из индейки на Новый год](https://ot-povara.ru/video/salat-iz-indeiki-na-novyi-god) - Очень красивый, эффектный, беспроигрышный салат, обязательно приготовьте если хотите удивить своих гостей. Категория: Салаты Салаты из птицы Салаты из индейки Ингредиенты для «Салат из индейки на Новый год»: Салат Индейка (Филе отварное) — 300 г Майонез (По вкусу) Огурец маринованный (100 - 150 грамм) — 100 шт Шампиньоны (Любые) — 300 г Маслины (По желанию)
- [Белгородский фестиваль вареников признан лучшим в России](https://ot-povara.ru/news/belgorodskii-festival-varenikov-priznan-lychshim-v-rossii) - Кулинарный фестиваль вареников, который уже несколько лет проводят в Белгородской области зимой, признали лучшим гастрономическим фестивалем России. Об этом сообщили в пресс-службе регионального правительство. По словам властей, Белгородчина получила сразу шесть наград на Russian Event Awards 2022. Финал XI Национальной премии в области событийного туризма состоялся в Нижнем Новгороде. Команда Белгородской области представила жюри четыре
- [На улице Почтовой открылся музей истории рязанского шоколада](https://ot-povara.ru/news/na-ylice-pochtovoi-otkrylsia-myzei-istorii-riazanskogo-shokolada) - На улице Почтовой компания «Шоко Руа» открыла музей истории рязанского шоколада. Об этом сообщает мэрия. В кафе музей разделён на две зоны: на цокольном этаже размещена интерактивная экспозиция и помещение для мастер-классов, на первом этаже – «шоколадная почтовая станция», где можно отправить открытку на память и просто отдохнуть в заведении. В четверг, 17 ноября, музей
- [Рэпер Эминем открыл ресторан к 20-летию фильма «8 миля»](https://ot-povara.ru/news/reper-eminem-otkryl-restoran-k-20-letiu-filma-8-milia) - Рэпер Эминем продолжает празднование 20-летия альбома «8 миля» и открыл концепт-ресторан Mom's Spaghetti в Нью-Йорке. Об этом сообщает HypeBeast. Ресторан будет открыт для всех желающих в торговом зале Shopify в нью-йоркском районе Сохо 10, 11, 16, 17 и 18 ноября с 14:00 до 21:00 и 12, 13, 19 и 20 ноября с 11:00 до 21:00.
- [Авиакомпания Air Canada впервые ввела веганские блюда в меню](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/aviakompaniia-air-canada-vpervye-vvela-veganskie-bluda-v-menu) - Авиакомпания Air Canada впервые ввела веганские блюда в меню Air Canada, крупнейшая канадская авиакомпания, впервые добавила в свое бортовое меню веганские блюда и закуски. Новое меню Air Canada Bistro доступно для пассажиров экономического класса, путешествующих по Северной Америке или Карибскому бассейну. В нем представлены ролл с нутом и киноа, салат с диким рисом, печенье и
- [В Австралии появился первый завод по производству «мясных» ингредиентов на растительной основе](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/v-avstralii-poiavilsia-pervyi-zavod-po-proizvodstvy-miasnyh-ingredientov-na-rastitelnoi-osnove) - В Австралии появился первый завод по производству «мясных» ингредиентов на растительной основе Благодаря помощи в размере 1 млн долл. США, предоставленной Центром перспективного развития производства при правительстве Австралии, компания Harvest B открыла первый в Австралии завод по производству «мясных» ингредиентов растительного происхождения. Новое предприятие будет способно производить в Сиднее до 1000 метрических тонн растительного белка,
- [США наконец-то намерены запретить продажу акульих плавников](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/ssha-nakonec-to-namereny-zapretit-prodajy-akylih-plavnikov) - США наконец-то намерены запретить продажу акульих плавников Соединенные Штаты намерены окончательно запретить покупку и продажу акульих плавников после того, как Сенат утвердит Закон о запрете продажи акульих плавников. Закон о запрете продажи акульих плавников был добавлен к ежегодному законопроекту о военной политике и в настоящее время находится на подписании президентом Джо Байденом. Закон был принят
- [Cалат корейская морковь курица рецепт с фото пошагово и видео](https://ot-povara.ru/kids-menu/calat-koreiskaia-morkov-kyrica-recept-s-foto-poshagovo-i-video) - Состав / ингредиенты 3 Изменить состав Показать состав порций: Куриное филе 300 гркг Яйца 3 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л. Корейская морковь 200 гркг Твёрдый сыр 100 гркгстак. Майонез 100 грстак.чайн.л.стол.л.десерт.л. Соль по вкусу Чеснок по вкусу Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка20 млстакан200 мл Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта На вес состава: в
- [Салат Кролик с ветчиной и черносливом на Новый 2023 год рецепт с фото пошагово и видео](https://ot-povara.ru/kids-menu/salat-krolik-s-vetchinoi-i-chernoslivom-na-novyi-2023-god-recept-s-foto-poshagovo-i-video) - Состав / ингредиенты 2 Изменить состав Показать состав порций: Ветчина 200 гркгшт. Огурцы 1 гркгшт. Яйца 2 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л. Чернослив 60 гркгшт.стак. Твёрдый сыр 70 гркгстак. Майонез 2 грстак.чайн.л.стол.л.десерт.л. Для украшения: Маслины 1 гркгшт.стак. Морковь (маленькая, вареная) 1 гркгшт. Петрушка (одна веточка) 5 грчайн.л.стол.л.десерт.л. Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка20 млстакан200 мл
- [Лагман в мультиварке, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/pervye-blyuda/lagman-v-myltivarke-poshagovyi-recept-s-foto) - Лагман в мультиварке – адаптированный рецепт любимого восточного блюда. Изначально оно пришло к нам из Средней Азии. Готовят его узбеки, татары таджики, а также уйгуры, некогда населявшие юг Китая, которые и считаются родоначальниками. Блюдо очень быстро обрело популярность, и, как следствие, множество вариантов приготовления. Традиционный лагман состоит из двух частей: плоской длинной домашней лапши и
- [Чаудер из консервированной горбуши, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/pervye-blyuda/chayder-iz-konservirovannoi-gorbyshi-poshagovyi-recept-s-foto) - Чаудер – это густой северо-американский суп, который делают из рыбы или морепродуктов. Но обычно морепродуктов этих в составе немного – гораздо больше овощей. А вот сливки играют важнейшую роль, придавая чаудеру насыщенность и нежность одновременно. Так почему бы не попробовать приготовить такой суп из консервированной рыбы? ИНГРЕДИЕНТЫ 1 банка горбуши в собственном соку (300 г)
- [Лагман по-узбекски, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/pervye-blyuda/lagman-po-yzbekski-poshagovyi-recept-s-foto) - Лагман по-узбекски отличается от всех прочих хотя бы тем, что готовится в казане или, в крайнем случае, в большой кастрюле с толстым дном и толстыми же стенками. Лапша для такого супа нарезается узкими длинными полосками, а не вытягивается в длинные жгутики. А еще все ингредиенты лагмана по-узбекски (и мясо, и овощи) обычно нарезают небольшими кубиками
- [Новогоднее печенье Кролики, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/novogodnee-pechene-kroliki-poshagovyi-recept-s-foto) - Новогоднее печенье Кролики будет особенно актуально в наступающем 2023-м году, которым, согласно Восточному календарю, как раз и будет «рулить» этот милый ушастый зверек. Однако никто не мешает вам готовить подобную выпечку хоть каждый день, настолько она проста в исполнении и доступна по ингредиентам. Тем более что этому печенью можно придать и особый смысл, ведь кролик
- [Оливье с креветками, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/salads/olive-s-krevetkami-poshagovyi-recept-s-foto) - Хотите удивить гостей? Приготовьте оливье с креветками по нашему рецепту! Да-да, никакого мяса или колбасы: добавляем во всенародно любимый салат морепродукты и наслаждаемся! Кстати, помимо оригинального вкусового эффекта, такая замена имеет и другой смысл: она обеспечивает блюду достаточную легкость. Которая станет еще более очевидной, если заправить ингредиенты не обычным майонезом, а низкокалорийным. Еще одна интересная
- [Оливье с кукурузой, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/salads/olive-s-kykyryzoi-poshagovyi-recept-s-foto) - Попробуйте приготовить оливье с кукурузой, которая в данном случае служит заменой зеленому горошку, и убедитесь, что такое исполнение вполне имеет право на существование. Как ни крути, иногда хочется какого-то разнообразия, даже если речь идет о всенародно любимом салате — непременном участнике новогоднего меню! Тем более что ничего особо революционного в данном случае мы не предлагаем:
- [Салат Мимоза с яблоком, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/salads/salat-mimoza-s-iablokom-poshagovyi-recept-s-foto) - Салат Мимоза с яблоком вызывает в памяти знаменитую сцену из фильма «Служебный роман», хотя у нас нет точной уверенности, что героиня говорила именно об этом блюде. «А этот салат я готовлю лучше, чем твоя жена: я всегда добавляю в него тертое яблочко». Нам тоже показалось, что это очень хорошая идея, и мы тут же воплотили
- [Яблоки в карамели](https://ot-povara.ru/video/iabloki-v-karameli) - Яблоки в карамельной корке с посыпкой из кокоса Категория: Десерты Фруктовые десерты Ингредиенты для «Яблоки в карамели»: Яблоко — 2 шт Сахар — 100 г Вода — 50 мл Стружка кокосовая — 50 г Время приготовления: 30 минут Количество порций: 2 Пищевая и энергетическая ценность: Готового блюда ккал 878.4 ккал белки 4.8 г жиры 33.6
- [Белорусские пекари освоили производство хлеба с салом](https://ot-povara.ru/news/belorysskie-pekari-osvoili-proizvodstvo-hleba-s-salom) - В Беларуси начали делать хлеб с салом. По словам производителей, это единственный в мире хлебный продукт такого вида. Минские пекари удивляют потребителей экспериментальной выпечкой ровно полвека. Очередную новинку попробовала корреспондент телеканала «МИР 24» Елизавета Проявенко. «Если после выпечки он чуть не остывший, естественно, сало такое не беленькое, а такое пустившее жирок». «Пробовали и хлеб с
- [Яблочный пудинг Евы: рецепт с 200-летней историей](https://ot-povara.ru/news/iablochnyi-pyding-evy-recept-s-200-letnei-istoriei) - Осень – идеальное время для теплых десертов. Это популярное британское блюдо готовят уже несколько сотен лет, а среди фанатов яблочного пирога — знаменитая Мисс Марпл. Рассказываем его историю и даем рецепт. Урожай яблок дает повод вспомнить о самых вкусных рецептах из этих полезных фруктов. Пудинг Евы – знаменитое и во всех отношениях восхитительное блюдо, в
- [В Тобольске пройдет фестиваль по шинковке капусты «Квасим на районе»](https://ot-povara.ru/news/v-tobolske-proidet-festival-po-shinkovke-kapysty-kvasim-na-raione) - В Тобольске пройдет фестиваль по шинковке капусты «Квасим на районе». Мероприятие пройдет на территории туристического комплекса «Абалак» 8 октября с 11 до 17 часов. Фестиваль состоится впервые. На празднике развернется ярмарка, на которой местные предприниматели выставят изделия прикладного творчества, продукты, зимние заготовки. Плата за участие в ней — тыква. - Эти плоды останутся в туркомплексе,
- [В 2022 году Украина импортировала рекордный объем лука: что происходит](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/v-2022-gody-ykraina-importirovala-rekordnyi-obem-lyka-chto-proishodit) - Украина импортировала в январе-ноябре 2022 года 100,979 тыс. тонн лука на 62 млн долларов США, что является беспрецедентной цифрой для страны, производящей ежегодно около миллиона тонн этого вида овощей. Активный ввоз лука обусловлен вторжением РФ на территорию Украины и активными боевыми действиями на территории южных областей, традиционно выращивающих овощи для всего внутреннего рынка. Непосредственно в
- [В школах Мидлтауна будут подавать растительные бургеры](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/v-shkolah-midltayna-bydyt-podavat-rastitelnye-byrgery) - В школах Мидлтауна будут подавать растительные бургеры Компания Impossible Foods объявила о том, что в меню общеобразовательных школ Мидлтауна, города в штате Коннектикут в США, где учатся 4800 учеников, вскоре появятся растительные бургеры Impossible Burgers. Ранее округ протестировал растительный бургер среди учащихся средней школы Мидлтауна, 75% из которых дали положительные отзывы. По словам Рэндалла Мела, менеджера по
- [Врачи Нью-Йорка пройдут бесплатные курсы по медицине образа жизни и растительному питанию](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/vrachi-nu-iorka-proidyt-besplatnye-kyrsy-po-medicine-obraza-jizni-i-rastitelnomy-pitaniu) - Врачи Нью-Йорка пройдут бесплатные курсы по медицине образа жизни и растительному питанию 200 000 практикующих врачей Нью-Йорка смогут бесплатно пройти курс по медицине образа жизни, который включает тему растительного питания как части здорового образа жизни. Нью-Йорк запустил медицинскую образовательную программу о здоровом образе жизни стоимостью 44 миллиона долларов, которая будет включать в себя тему растительного питания.
- [Бисквитный торт Кролик на Новый 2023 год рецепт с фото пошагово](https://ot-povara.ru/kids-menu/biskvitnyi-tort-krolik-na-novyi-2023-god-recept-s-foto-poshagovo) - Состав / ингредиенты 10 Изменить состав Показать состав порций: Для бисквита: Яйца 4 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л. Сахар 150 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л. Ванильный сахар 1 грпак.чайн.л.стол.л.десерт.л. Вода (горячая) 4 лмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л. Разрыхлитель 0.5 грчайн.л.стол.л.десерт.л. Пшеничная мука 180 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л. Для крема: Сливки жирные (33%) 250 гркглмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л. Сахарная пудра 25 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л. Пищевой краситель (оранжевый (1 капля)) 1 грмлчайн.л.стол.л.десерт.л. Для украшения: Кокосовая стружка 25
- [Новогодний завтрак Веселый кролик на 2023 год рецепт с фото пошагово и видео](https://ot-povara.ru/kids-menu/novogodnii-zavtrak-veselyi-krolik-na-2023-god-recept-s-foto-poshagovo-i-video) - Состав / ингредиенты 3 Изменить состав Показать состав порций: Яйца 4 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л. Болгарский перец 0.25 гркгшт. Гвоздика (бутоны) 6 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л. Петрушка (1 веточка) 5 грчайн.л.стол.л.десерт.л. Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка20 млстакан200 мл Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта На вес состава: в одной порции (92 г) во всех порциях (276
- [Салат Кролик с ветчиной кукурузой и рисом на Новый 2023 год рецепт с фото пошагово](https://ot-povara.ru/kids-menu/salat-krolik-s-vetchinoi-kykyryzoi-i-risom-na-novyi-2023-god-recept-s-foto-poshagovo) - Состав / ингредиенты 5 Изменить состав Показать состав порций: Рис 0.5 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л. Ветчина 200 гркгшт. Кукуруза 150 гркгшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л. Огурцы (длинный салатный) 0.5 гркгшт. Твёрдый сыр 350 гркгстак. Яйца 4 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л. Лук 0.5 гркгшт. Майонез (без горки) 2 грстак.чайн.л.стол.л.десерт.л. Зелень по вкусу Маслины (для оформления) 5 гркгшт.стак. Морковь (по желанию для украшения) 0.25 гркгшт. Таблица перевода
- [Лагман из говядины, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/pervye-blyuda/lagman-iz-goviadiny-poshagovyi-recept-s-foto) - Лагман из говядины готовят реже, чем из баранины, но все же такой вариант вполне имеет право на существование. Можно предположить, что подобная версия возникла просто от безысходности — в случае, когда первое мясо было доступнее второго. Кстати, именно так обычно обстоит дело в регионах центральной России: купить говядину здесь всегда проще, чем хорошую баранину. Поэтому
- [Лагман классический, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/pervye-blyuda/lagman-klassicheskii-poshagovyi-recept-s-foto) - Лагман классический — культовое блюдо многих народностей Средней Азии. Готовят его и узбеки, и татары, и таджики, но родоночальниками этого густого супа являются уйгуры, когда-то населявшие южные регионы Китая. Кстати, лагман, как и множество других знаменитых блюд, был изобретен случайно, в полевых условиях: его приготовили голодные путники из того, что было в дорожных мешках. Позже,
- [Уха из горбуши, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/pervye-blyuda/yha-iz-gorbyshi-poshagovyi-recept-s-foto) - Если четко следовать иерархии рыбных супов на Руси, то уха из горбуши относится к «красным» видам первого блюда. Есть еще «черная» – из карпа и сазана, а также «белая» – из судака и окуня. «Красной» уху назвали из-за цвета рыбы, ведь варили ее из лосося и форели, реже – горбуши. Что касается происхождения, то первые
- [Песочное печенье Елочка, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/pesochnoe-pechene-elochka-poshagovyi-recept-s-foto) - Песочное печенье «Елочка» – простой и красивый вариант новогодней выпечки. Для него вам не понадобятся формочки, а лишь навыки лепки из пластилина. Из мягкого, послушного песочного теста мы будем формировать тонкие жгутики и укладывать их в форме новогоднего дерева. Здорово, если получится купить зеленую посыпку. Так печенки станут еще более похожими на елочки. Украсьте их
- [Желе из личи с фисташками, рецепт десерта из личи с орехами в стакане, пошаговый рецепт с фото на сайте Гастроном](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/jele-iz-lichi-s-fistashkami-recept-deserta-iz-lichi-s-orehami-v-stakane-poshagovyi-recept-s-foto-na-saite-gastronom) - Приготовить желе из личи в стакане по нашему рецепту проще простого. Этот вкусный и красивый, а главное легкий десерт никого не оставит равнодушным. Для его приготовления лучше использовать свежие личи, которые зимой, в сезон их созревания, обычно не сложно найти в магазинах. Мякоть личи по вкусу и аромату напоминает знакомые нам ягоды земляники и клубники,
- [Простой салат Мимоза, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/salads/prostoi-salat-mimoza-poshagovyi-recept-s-foto) - Простой салат Мимоза вызывает приятные воспоминания из детства, когда мама или бабушка готовила этот кулинарный шедевр на праздничный, чаще всего, новогодний стол. И казалось это блюдо восхитительно прекрасным, а его аромат сразу создавал особое настроение. Времена изменились, а ощущения остались! Именно поэтому в преддверии праздников начинающие хозяйки ищут в интернете не что-то экзотическое или новомодное,
- [Салат Мимоза классический, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/salads/salat-mimoza-klassicheskii-poshagovyi-recept-s-foto) - Мимоза с горбушей, один из культовых, классических советских салатов, готовился в СССР только по большим праздникам. Дело в том, что купить, вернее «достать», как принято было говорить тогда, ту самую консервированную красную рыбу, было делом непростым. Чаще всего она появлялась в магазинах в канун праздников и расхватывалась буквально за час. Поэтому-то и появлялся на столах
- [Мимоза с тунцом, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/salads/mimoza-s-tyncom-poshagovyi-recept-s-foto) - Мимоза с тунцом точно понравится всем любителям этого домашнего салата, несмотря на то, что обычно его готовят с консервированным лососем. Конечно, предложенная нами рыба обладает более выраженным, а иногда и резковатым вкусом. Однако здесь многое зависит от качества консервов: в баночках иногда можно обнаружить нежные розовые кусочки, которые способны доставить самые приятные гастрономические впечатления. Кстати, если
- [Армянский салат с оливками "Базркани"](https://ot-povara.ru/video/armianskii-salat-s-olivkami-bazrkani) - Быстрый салат на праздничный стол для всех: для тех, кому некогда и для тех, кому есть когда, для гурманов и для непривередливых, для постящихся и для чревоугодников, для веганов и для не веганов, в общем для всех, кто любит вкусно поесть. Пользуясь случаем хочу поздравить всех своих соседей с наступающим праздником! Счастья, любви, здоровья, мира!
- [Карпаччо из шампиньонов](https://ot-povara.ru/video/karpachcho-iz-shampinonov) - Вкусная закуска из сырых грибов с заправкой Категория: Закуски Закуски с грибами Ингредиенты для «Карпаччо из шампиньонов»: Шампиньоны — 300 г Помидор — 1 шт Масло оливковое — 2 ст. л. Соевый соус — 1 ст. л. Приправа (Прованские травы) — 1 щепот. Соль — 1 щепот. Порошок чесночный — 1 щепот. Сок лимонный —
- [Перепёлка в перце по-испански](https://ot-povara.ru/video/perepelka-v-perce-po-ispanski) - Традиционный испанский рецепт-перепёлка в перце. Вкусно, красиво, оригинально, просто, быстро, диетично и, всё это, одно блюдо. В зависимости от размера перца и перепёлки внешний вид блюда будет различаться. В идеале-большой перец и маленькая перепёлка. У меня из того, что есть в магазине, получились такие вот "ребятки". Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Фаршированная птица Кухня:
- [В Магасе прошел «Праздник ингушской кухни»](https://ot-povara.ru/news/v-magase-proshel-prazdnik-ingyshskoi-kyhni) - В Магасе прошел гастрономический фестиваль «Праздник ингушской кухни», организованный Комитетом по туризму Ингушетии. Так, на площади перед Башней Согласия развернулись палатки, в которых муниципалитеты совместно с ингушскими товаропроизводителями представили блюда национальной кухни, продукты собственного производства, сувениры. Почетным гостем мероприятия стал премьер-министр Ингушетии Владимир Сластенин. Он оценил кулинарное мастерство участников, осмотрел национальные подворья. Кроме того, здесь
- [В Японии создан гаджет для быстрого заваривания «доширака»](https://ot-povara.ru/news/v-iaponii-sozdan-gadjet-dlia-bystrogo-zavarivaniia-doshiraka) - Японская компания Thanko представила специальный гаджет для заваривания лапши быстрого приготовления, который получил название Makasetei. Об этом сообщает портал Gizmodo. Как заявляет производитель, прибор свободно регулируется и подходит для использования с большинством популярных брендов лапши. Пользователю нужно лишь снять крышку с емкости с лапшой, поставить ее на прибор и опустить верхний механизм таким образом, чтобы
- [Первый Всероссийский уличный гастрофестиваль во Владивостоке соберёт 40 проектов](https://ot-povara.ru/news/pervyi-vserossiiskii-ylichnyi-gastrofestival-vo-vladivostoke-soberet-40-proektov) - Владивосток готовится принять Первый Всероссийский уличный гастрономический фестиваль "От Арктики до Дальнего Востока" (6+). Гурманов ожидает настоящий праздник — на одной площадке представят 40 проектов из разных регионов ДФО, сообщает ИА PrimaMedia. Мероприятие пройдёт на центральной площади города с 23 по 25 сентября. На одной площадке встретятся более 100 шеф-поваров, рестораторов и гастроэнтузиастов из Мурманской
- [Самые необычные разновидности пиццы](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/samye-neobychnye-raznovidnosti-piccy) - Пицца – одно из наиболее популярных в мире блюд. Такая еда одинаково нравится детям и взрослым, ее можно встретить на любом столе: от элитного торжества до офисного перекуса. Традиционное блюдо представляет собой тонкую лепешку с сыром, овощами, мясом, или морепродуктами. В то же время существуют и более необычные рецепты. Кальцоне – итальянский пирожок Ключевым
- [Хрустящий тофу в густом соусе](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/hrystiashii-tofy-v-gystom-soyse) - Хрустящий тофу в густом соусе Хрустящий тофу в густом соусе за 10 минут. Рецепт на 2 порции. Ингредиенты: 400 г твердого тофу2 ст. л. кукурузного крахмалаСоль по вкусу Для соуса: 4 ст. л. соевого соуса2 ст. л. бальзамического уксуса2 ст. л. сиропа агавы или кленового сиропаОстрый соус (по желанию)1 ч. л. молотого сушеного чеснока и
- [Суп харчо](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/syp-harcho) - Суп харчо Рецепт тёплого, ароматного, вкусного супа по вегану. Ингредиенты: · луковица крупная - 1 шт. · большая морковь – 1 шт. · рис – 100 г · соевые кусочки или нут или фасоль · томатная паста – 1 с. л. · зелень – петрушка, укроп, кинза Соус: · грецкий орех – 150-200 г ·
- [Солянка со стерлядью, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/pervye-blyuda/solianka-so-sterliadu-poshagovyi-recept-s-foto) - «Рыбные солянки — наша классика! — говорит шеф Роман Захаров. — В основе этого блюда очень русский, кисло-солёный вкус квашеных огурцов. В сочетании с наваристым рыбным бульоном, томатной пастой и пассерованными овощами получается необычная для иностранцев, но очень родная для нас вкусовая композиция. Стерлядь всегда была фирменной — царской — рыбой на Дону. Она до
- [Бешбармак классический, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/pervye-blyuda/beshbarmak-klassicheskii-poshagovyi-recept-s-foto) - Если вы считаете себя убежденным мясоедом, приготовьте бешбармак классический по нашему рецепту. Если же вы вообще никогда не слышали о таком блюде, то сделайте это, хотя бы из любопытства и желания получить новые гастрономические впечатления. Кстати, придумали бешбармак тысячи лет назад кочевники, жившие на территории современного Казахстана: на остановках в пути они могли приготовить в
- [Венгерский бограч-гуляш с чипетками, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/pervye-blyuda/vengerskii-bograch-gyliash-s-chipetkami-poshagovyi-recept-s-foto) - Классический венгерский бограч-гуляш, если рассматривать его приготовление в историческом временном развитии, изначально готовился без помидоров и, тем более, без картофеля. Но с приходом в национальную кухню этих продуктов вкус старинного блюда стал еще богаче. Гуляш можно приготовить жидким – это будет суп. Или густым – и тогда он станет горячим вторым блюдом. Чипетки добавляют сытости
- [Классический медовик со сметанным кремом, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/klassicheskii-medovik-so-smetannym-kremom-poshagovyi-recept-s-foto) - Делюсь рецептом нашего любимого медовика со сметанным кремом. ИНГРЕДИЕНТЫ сахар 150 г мед 70 г слив масло 100 г яйца 2 шт. сода 7 г мука 410 г сметана 30% 400 г сливки 35% 400 г сахарная пудра 6 ст.л. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 1. В небольшой кастрюле вскипятить масло с сахаром и медом. Когда
- [Торт на год кролика, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/tort-na-god-krolika-poshagovyi-recept-s-foto) - Изящный торт на год кролика в виде самого зверька произведет фурор в новогоднюю ночь. Вам может показаться, что сделать такой шедевр подвластно лишь опытному кулинару. Это совсем не так. Следуйте шагам нашего рецепта, и мы научим вас, как легко и просто сотворить десерт на домашней кухне. Как и всю выпечку, мы начнем с приготовления морковного
- [Торт Битое стекло, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/tort-bitoe-steklo-poshagovyi-recept-s-foto) - Вкусный сливочный желейный торт. ИНГРЕДИЕНТЫ сметана 1200 г желе 2 шт. вода 600 мл желатин 80 г сливки 200 мл сахар 200 г сгущённое молоко 150 мл ванильный сахар 10 г ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Первым делом желе заливаем кипятком, хорошенько его перемешиваем, накрываем пленкой и отправляем в холодильник до застывания. Шаг 2 После
- [Салат гранатовый браслет без курицы, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/salads/salat-granatovyi-braslet-bez-kyricy-poshagovyi-recept-s-foto) - Попробуйте приготовить салат гранатовый браслет без курицы. В нем будут все те же привычные ингредиенты: картофель, морковь, свекла, но вместо птицы мы добавим жареные шампиньоны. Так что блюдо вполне могут себе позволить постящиеся, либо те, кто по разным соображениям не ест мясо. Салат делать довольно просто, но вам понадобится время на подготовку продуктов. Все овощи
- [Салат гранатовый браслет без свеклы, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/salads/salat-granatovyi-braslet-bez-svekly-poshagovyi-recept-s-foto) - Слоеный салат гранатовый браслет без свеклы поистине праздничное блюдо. Совсем не потому, что готовить его сложно или для него нужны экзотические ингредиенты. А благодаря внешнему виду: оно уж очень он роскошный, не так ли? Салат выкладывают слоями. А, чтобы он приобрел вид браслета, в центре ставят стакан. Верх украшают гранатовыми зернами. Выбирайте плод с нежными
- [ПП-Мимоза, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/salads/pp-mimoza-poshagovyi-recept-s-foto) - Если даже в праздник вы отдаете предпочтение здоровой пище, приготовьте ПП-Мимозу по нашему рецепту. Блюдо получится довольно необычным, но, безусловно, очень вкусным. Нововведений в нем, конечно, немало! Картофель, например, мы заменили авокадо, морковь — кукурузой, ну а вместо консервированной рыбы добавили в Мимозу запеченную. И, разумеется, никакого банального майонеза, а густой греческий йогурт, смешанный с горчицей (в
- [Гречаники в сметане](https://ot-povara.ru/video/grechaniki-v-smetane) - Рецепт для приготовления в МУЛЬТИВАРКЕ. Гречаники готовят обычно в двух вариантах - когда осталась лишняя гречка (и есть её уже не хочется), ну и когда собственно хочется самих гречаников. В любом случае блюдо хорошее и практически спортивное. Если взять телятину, вообще получиться СпортПит ))) Приятного аппетита Категория: Готовим в мультиварке Блюда из фарша в мультиварке
- [Вегетарианский поке](https://ot-povara.ru/video/vegetarianskii-poke) - Хорошая альтернатива суши Категория: Каши Каши на воде Кухня: Гавайская Ингредиенты для «Вегетарианский поке»: Рис (Жасмин) — 400 г Вода — 1 л Соль — 1 ч. л. Сахар — 1 ч. л. Уксус (Рисовый) — 1 ч. л. Листья салата / Салат — 1 пуч. Соус (Соевый, терияки, острый) — 2 ч. л. Кунжут
- [Гости фестиваля «Вкусная Казань» съели 5 тысяч бургеров и выпили 700 литров чая](https://ot-povara.ru/news/gosti-festivalia-vkysnaia-kazan-seli-5-tysiach-byrgerov-i-vypili-700-litrov-chaia) - Более 43 тысяч человек за два дня посетили фестиваль «Вкусная Казань», который проходил в минувшие выходные на площади перед Дворцом земледельцев. 57 ресторанов и кафе города представили жителям и туристам столицы Татарстана традиционные блюда и гастрономические изыски, а также провели мастер-классы и кулинарные битвы. Во время фестиваля шеф-повара приготовили более 700 кг мяса и рыбы.
- [В столице Татарстана пройдет гастрономический фестиваль «Вкусная Казань»](https://ot-povara.ru/news/v-stolice-tatarstana-proidet-gastronomicheskii-festival-vkysnaia-kazan-2) - В Казани с 17-го по 18 сентября пройдет гастрономический фестиваль «Вкусная Казань» В столице Республики Татарстан состоится двухдневный гастрономический фестиваль «Вкусная Казань», который проводится ежегодно. Об этом сообщает «Татар-информ» со ссылкой на постановление исполкома города. Мероприятие пройдет с 17-го по 18 сентября на площади у Дворца земледельцев. Работать фестиваль будет с 10:00 до 22:00. Отмечается,
- [На первом брусничном фестивале тындинцы съели 11-метровый пирог](https://ot-povara.ru/news/na-pervom-brysnichnom-festivale-tyndincy-seli-11-metrovyi-pirog) - В День города в столице БАМа впервые провели брусничный фестиваль. Тындинцы и гости города соревновались знании частушек на ягодную тематику, принимали участие в конкурсах и забегах, испекли и съели самый длинный пирог с брусникой и выбрали самую ягодную фамилию. Фото: t.me/Mihailova_Tynda Брусничная тематика в этот день прослеживалась повсюду: в изделиях мастеров декоративно-прикладного творчества, костюмах артистов,
- [Морковный суп с обжаренным в соусе тамари миндалем](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/morkovnyi-syp-s-objarennym-v-soyse-tamari-mindalem) - Морковный суп с обжаренным в соусе тамари миндалем Тайский морковный суп с имбирем, бататом, карри и обжаренным в соусе тамари миндалем. Для супа: 1 ст. л. кокосового масла2 чашки сладкого лука, нарезанного кубиками2 зубчика чеснока, измельченных1 ст. л. свежего имбиря, измельченного2 ст. л. красной пасты карри4 чашки овощного бульона¼ чашки миндальной пасты3 чашки очищенной и
- [Жёлтый рис с кедровыми орешками и золотистым изюмом](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/jeltyi-ris-s-kedrovymi-oreshkami-i-zolotistym-izumom) - Жёлтый рис с кедровыми орешками и золотистым изюмом «Рис с драгоценностями» — так называют этот рис с сухофруктами, орехами и пряностями. Приготовьте это лёгкое и ароматное блюдо! Это отличный гарнир к вашему главному блюду или готовый лёгкий обед. «Рис с драгоценностями» — так называют этот рис с сухофруктами, орехами и пряностями. Приготовьте это лёгкое и
- [Нежные кабачки](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/nejnye-kabachki) - Нежные кабачки Такой вариант кабачков вам точно понравится. Ингредиенты (на 2 порции): · кабачок - один большой · нут отварной или консервированный - 200 гр · перец грунтовой или болгарский - 1 шт. · помидоры - 2-3 шт среднего размера · имбирь 15-20 г - можно заменить на сушёный, но со свежим будет вкуснее ·
- [Салат Морковка с копченой курицей на Новый 2023 год рецепт с фото пошагово и видео](https://ot-povara.ru/kids-menu/salat-morkovka-s-kopchenoi-kyricei-na-novyi-2023-god-recept-s-foto-poshagovo-i-video) - Состав / ингредиенты 5 Изменить состав Показать состав порций: Картошка 150 гркгшт. Копченая курица 100 гркг Морковь (крупная) 1 гркгшт. Яйца 2 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л. Маринованные огурцы 1 гркгшт. Петрушка (5 веточек) 20 грчайн.л.стол.л.десерт.л. Майонез 3 грстак.чайн.л.стол.л.десерт.л. Перец черный молотый по вкусу Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка20 млстакан200 мл Нутриенты и энергетическая
- [Борщ как в детском саду на мясном бульоне рецепт с фото пошагово](https://ot-povara.ru/kids-menu/borsh-kak-v-detskom-sady-na-miasnom-bylone-recept-s-foto-poshagovo) - Состав / ингредиенты 10 Изменить состав Показать состав порций: Свинина (на кости) 700 гркг Вода 2.5 лмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л. Лук 1 гркгшт. Морковь 1 гркгшт. Картошка 3 гркгшт. Капуста 200 гркгкочан Свекла 250 гркгшт. Сахар 1 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л. Томатная паста 2 гркглмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л. Соль по вкусу Лавровый лист 1 гршт. Растительное масло (для жарки) 30 грлмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л. Таблица перевода объемных
- [Постный торт НАПОЛЕОН готовлю только ТАК! Очень нежный и вкусный торт без яиц и молочных продуктов!](https://ot-povara.ru/video/postnyj-tort-napoleon-gotovlyu-tolko-tak-ochen-nezhnyj-i-vkusnyj-tort-bez-yaicz-i-molochnyh-produktov)
- [Суп солянка классическая, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/pervye-blyuda/syp-solianka-klassicheskaia-poshagovyi-recept-s-foto) - Суп солянка классическая отлично пойдет на второй-третий день праздника — когда народ захочет чего-либо горяченького вместо поднадоевших салатов. Чувствуете в себе силы выполнить это пожелание? Тогда вперед! Кстати, приготовление солянки поможет вам реализовать остатки мясной нарезки, которая выглядит не лучшим образом и вряд ли будет съедена в чистом виде. В идеале бульон требует неспешного вдумчиваого приготовления
- [Крем-суп с креветками, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/pervye-blyuda/krem-syp-s-krevetkami-poshagovyi-recept-s-foto) - Крем-суп с креветками – это не просто суп на обед, это целое событие, такой мини-праздник. При этом совершенно не обязательно готовить его именно по праздничному поводу – нужно иногда радоваться жизни и просто так! Самый вкусный суп у вас получится, если удастся купить креветки с головой. Чаще всего в таком виде у нас продаются не
- [Постные щи с грибами, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/pervye-blyuda/postnye-shi-s-gribami-poshagovyi-recept-s-foto) - Постные щи с грибами отлично подходят тем, кто по принципиальным или по медицинским показаниям отказался от продуктов животного происхождения. Блюдо превосходно насыщает и, кроме того, дарит настоящее гастрономическое удовольствие. Согласитесь: бульон, сваренный на белых грибах, обладает потрясающим вкусом и гипнотическим ароматом, который соберет ваших близких за столом задолго до того, как постные щи будут готовы.
- [Новогоднее пирожное Картошка в виде елочки, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/novogodnee-pirojnoe-kartoshka-v-vide-elochki-poshagovyi-recept-s-foto) - Всем любителям пирожного Картошка приготовиться! Оказывается, из него получаются прекрасные новогодние елочки. Достаточно только добавить в подготовленную массу пару каплей пищевого красителя. Узоры на елочке можно сделать, используя растопленный на водяной бане белый шоколад или сахарную глазурь. Их тоже можно окрасить в любые цвета. ИНГРЕДИЕНТЫ 75 размягченного сливочного масла 75 сахара 75 г яйца (2
- [Цитрусовый десерт, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/citrysovyi-desert-poshagovyi-recept-s-foto) - Мандарины вокруг — это один из негласных признаков наступающего праздника. Сделайте из цитрусовых десерт с сорбетом, желе и оливковым бисквитом. И не бойтесь сложностей в рецепте, главное — запастись нужными инструментами и продуктами. ИНГРЕДИЕНТЫ 4 мандарина Для лимонного крема: сок 1 лимона 1 яйцо 10-15 г сливочного масла 50 г сахара Для мандаринового желе: 2
- [Салат с семгой, яблоком и заправкой из облепихи , пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/salads/salat-s-semgoi-iablokom-i-zapravkoi-iz-oblepihi-poshagovyi-recept-s-foto) - Салат из семги, яблок, огурцов и редиски — это больше, чем просто салат. Это такая манкая и гармоничная компания, от которой очень трудно избавиться. Хочется постоянно есть её. Все вышеназванные ингредиенты прекрасно уживаются друг с другом и кажется, что уже ничего добавить в этот союз невозможно. А вот и нет! Облепиховая заправка — наш верный
- [Салат с крабовыми палочками, кукурузой и огурцом, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/salads/salat-s-krabovymi-palochkami-kykyryzoi-i-ogyrcom-poshagovyi-recept-s-foto) - Салат с крабовыми палочками, кукурузой и огурцом… Скажете, зачем все это, что тут может быть оригинального? Но если спросить нескольких человек, как именно они готовят салат с крабовыми палочками, едва ли не каждый расскажет свой собственный вариант, отличающийся от остальных. Кто-то непременно добавляет в блюдо рис, кто-то — картофель вместо яиц, третий кладет вареную морковку, а
- [Салат с рисом, кукурузой и крабовыми палочками, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/salads/salat-s-risom-kykyryzoi-i-krabovymi-palochkami-poshagovyi-recept-s-foto) - Вариация с рисом и кукурузой, пожалуй, самая популярная и востребованная из всех возможных разновидностей столь любимого в нашей стране салата с крабовыми палочками. Блюдо получается довольно сытным и очень аппетитным. Нейтральный по вкусу рис превосходно сочетается со всеми остальными ингредиентами, изящно оттеняя их и добавляя блюду приятные бархатистые нотки. Чтобы сделать салат с рисом и
- [Торт "Панчо" с вишней и сметанным кремом](https://ot-povara.ru/video/tort-pancho-s-vishnei-i-smetannym-kremom) - Торт «Панчо» – один из самых любимых в нашей семье, я готовлю его часто, экспериментируя с разными ягодами и фруктами. Очень вкусно получается с вишней и ананасами. Главное условие – фрукты или ягоды должны быть термически обработаны, так как со свежими срок годности торта значительно сокращается. Вы только представьте себе: сочный шоколадный бисквит, нежный и
- [Фруктовый салат](https://ot-povara.ru/video/fryktovyi-salat) - Вкуснейший салат из фруктов с йогуртной заправкой Категория: Десерты Фруктовые десерты Ингредиенты для «Фруктовый салат»: Яблоко — 1 шт Манго — 1 шт Апельсин — 1 шт Мандарин — 1 шт Киви — 1 шт Банан — 1 шт Йогурт (Питьевой) — 300 мл Время приготовления: 10 минут Количество порций: 5 Пищевая и энергетическая ценность:
- [В Махачкале приготовили чуду длиной 17,4 м и весом 110 кг](https://ot-povara.ru/news/v-mahachkale-prigotovili-chydy-dlinoi-174-m-i-vesom-110-kg) - Чуду длиной 17,4 м и общим весом 110 кг приготовили сегодня в парке Ак-Гёль в Махачкале. Начинка в блюде была разнообразной: мясо, зелень, творог, тыква. Затем чуду порезали на сотни ломтиков, которыми угостились присутствующие. Напомним, в эти дни в парке Ак-Гёль проходят рыбный фестиваль и фестиваль чуду, организованные при поддержке администрации Махачкалы. Программа мероприятий продолжится
- [Представлена умная рисоварка Xiaomi: NFC, Wi-Fi и более 3000 рецептов](https://ot-povara.ru/news/predstavlena-ymnaia-risovarka-xiaomi-nfc-wi-fi-i-bolee-3000-receptov) - Компания Xiaomi представила умную рисоварку Mijia Smart Quick Cooking Rice Cooker 5L, которая уже доступна для предварительного заказа по стартовой цене 45 долларов. Согласно официальному заявлению, это устройство может обеспечить быстрое приготовление риса за 28 минут и предлагает более 3000 рецептов блюд с использованием риса, а его максимальная мощность — 860 Вт. Представлена умная рисоварка
- [Калужские сыроварная и сидродельня стали лучшими на фестивале уличной еды в Калининграде](https://ot-povara.ru/news/kalyjskie-syrovarnaia-i-sidrodelnia-stali-lychshimi-na-festivale-ylichnoi-edy-v-kaliningrade) - В Калининграде начался ежегодный фестиваль уличной еды, собравший 64 гастропроекта. В рамках фестиваля традиционно проходит конкурс на лучшее уличное блюдо страны. Победили получают премию Russian Street Food Awards. В пресс-службе правительства Калужской области сообщили, что одними из призёров конкурса стали сыроварня «Гран Литье» и сидродельня «Аблъко», доказав, что из калужской продукции получаются вкусные и качественные
- [Соленья с укропом в холодильнике](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/solenia-s-ykropom-v-holodilnike) - Соленья с укропом в холодильнике Вы когда-нибудь хотели сделать сами маринованные огурчики без закатки? У вас есть шанс! Всё, что вам нужно, – это огурцы, соль, уксус и холодильник! Ингредиенты: · 1 чайная ложка семян горчицы · 2 чайные ложки семян укропа · 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца · 2 столовые ложки морской соли
- [Паста с соусом из тыквы и кешью](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/pasta-s-soysom-iz-tykvy-i-keshu) - Паста с соусом из тыквы и кешью Паста с соусом из тыквы, цветной капусты и кешью. Ингредиенты: 450 г макарон на ваш выбор, приготовленных в соответствии с инструкцией на упаковке2 чашки цветной капусты½ чашки сырых кешью2 чашки воды, оставшейся после варки цветной капусты и кешью1 чашка тыквенного пюре ¼ чашки пищевых дрожжей1½ ч. л. соли1 ч.
- [Картофельные оладьи латкес](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/kartofelnye-oladi-latkes) - Картофельные оладьи латкес Аппетитные картофельные оладьи! Ингредиенты: 2 большие картофелины, очищенные, натертые и выжатые 1 средняя желтая луковица, нарезанная ¼ стакана муки 1 ч. л. разрыхлителя ¼ стакана масла канолы Рецепт: 1. Смешайте все ингредиенты в большой миске. Нагрейте 1 ст. л. масла в большой сковороде на среднем огне. Выкладывайте картофельную смесь на сковороду ложкой
- [Салат с хикамой, манго и болгарским перцем](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/salat-s-hikamoi-mango-i-bolgarskim-percem) - Салат с хикамой, манго и болгарским перцем Хрустящий салат с цитрусовой заправкой! Ингредиенты: 3 стакана растительного масла для жарки 4 кукурузные лепешки, нарезанные соломкой ¼ стакана свежевыжатого сока лайма ½ стакана оливкового масла 1 хикама, очищенная и нарезанная соломкой ½ спелого манго, очищенного, нарезанного соломкой ½ красного болгарского перца, нарезанного соломкой ¼ стакана нарезанной кинзы
- [МЯСО ПО-ИТАЛЬЯНСКИ будет на моем новогоднем столе обязательно! Вителло тоннато - итальянская кухня](https://ot-povara.ru/video/myaso-po-italyanski-budet-na-moem-novogodnem-stole-obyazatelno-vitello-tonnato-italyanskaya-kuhnya)
- [Бисквит со вкусом НОВОГО ГОДА! Всегда ровненький и пышный! Лучшая ОСНОВА для новогодних тортов!](https://ot-povara.ru/video/biskvit-so-vkusom-novogo-goda-vsegda-rovnenkij-i-pyshnyj-luchshaya-osnova-dlya-novogodnih-tortov)
- [ПРИГОТОВИЛА на праздничный стол и не прогадала! Как вкусно и красиво подать мясо гостям - 2 РЕЦЕПТА](https://ot-povara.ru/video/prigotovila-na-prazdnichnyj-stol-i-ne-progadala-kak-vkusno-i-krasivo-podat-myaso-gostyam-2-reczepta)
- [НИКТО ТАК НЕ ГОТОВИТ ГРЕЧКУ, а зря! Так в два раза ВКУСНЕЕ! Обычная гречка ПО-НОВОМУ](https://ot-povara.ru/video/nikto-tak-ne-gotovit-grechku-a-zrya-tak-v-dva-raza-vkusnee-obychnaya-grechka-po-novomu)
- [Постные щи из квашеной капусты, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/pervye-blyuda/postnye-shi-iz-kvashenoi-kapysty-poshagovyi-recept-s-foto) - Главный ингредиент постных щей из квашеной капусты важно готовить именно в чугунной посуде, которая позволит ему основательно потомиться для приобретения правильной текстуры и аромата. Хорошо бы еще делать это в русской печке, но это пожелание мало кто из нас может выполнить. Но в духовке блюдо, вернее, капуста для него, приготовится довольно хорошо. Долго, скажете вы?
- [Постные щи из квашеной капусты с грибами, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/pervye-blyuda/postnye-shi-iz-kvashenoi-kapysty-s-gribami-poshagovyi-recept-s-foto-2) - Постные щи из квашеной капусты с грибами понравятся и тем, кто ограничивает свой рацион по тем или иным причинам, и всем любителям хороших супов с насыщенным вкусом. Отсутствие в составе мяса совершенно не огорчает: блюдо получается очень вкусным и необыкновенно ароматным, за что мы должны сказать «спасибо» сушеным грибам. Попробовать точно стоит! Хотите сделать постные
- [Постные щи из свежей капусты, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/pervye-blyuda/postnye-shi-iz-svejei-kapysty-poshagovyi-recept-s-foto) - Многие предпочитают постные щи именно из свежей капусты, потому что они обладают спокойным, нейтральным вкусом. Кстати, такой суп вполне подходит и для питания детей старше двух лет (если у них нет аллергии на помидоры). Включать в этом случае чеснок или нет — решать только вам, однако он, во-первых, вносит во вкус блюда приятные пикантные нотки
- [Новогодний ореховый торт, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/novogodnii-orehovyi-tort-poshagovyi-recept-s-foto) - Этот торт пекла моя бабушка когда приезжала в гости, теперь я пеку его своим детям. Бабушка украшала его орехами, ну а я делаю елки из мастики. УЧАСТНИК КОНКУРСА Новогодняя выпечка x ИНГРЕДИЕНТЫ яйцо 2 шт. сметана 1 стакан(а) сахар 1 стакан(а) мука 1 стакан(а) сода погашенная уксусом 0,5 ч.л. молоко ( крем) 1,5 стакан(а) сахар
- [Новогодний торт с клюквой, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/novogodnii-tort-s-klukvoi-poshagovyi-recept-s-foto) - В этом праздничном бисквитном торте "вишенкой" стала клюква - прекрасная осенняя ягода, Впрочем, клюква здесь - не только украшение, но и важная составляющая самого торта: ее используем для пропитки коржей и крема. ИНГРЕДИЕНТЫ Для масляного бисквита 620 г муки 4,5 ч.л. пекарского порошка 1,5 ч.л. соли 500 мл молока 2 ч.л. ванильного сахара 450 г
- [Салат с крабовыми палочками, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/salads/salat-s-krabovymi-palochkami-poshagovyi-recept-s-foto) - Легкий и простой в приготовлении салат с крабовыми палочками и яблоком займет почетное место на любом праздничном столе. УЧАСТНИК КОНКУРСА Лучшие семейные рецепты x ИНГРЕДИЕНТЫ вареные яйца 5 шт. крабовые палочки 200 г твердый сыр 100 г сливочное масло 70-100 г репчатый лук 1 шт. яблоко зеленое 1-2 шт. майонез (1 банка) 250 мл ПОШАГОВЫЙ
- [Новогодний салат с креветками, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/salads/novogodnii-salat-s-krevetkami-poshagovyi-recept-s-foto) - Этот новогодний салат с креветками сильно отличается от традиционных праздничных, причем, как нам кажется, в лучшую сторону. В нем нет высококалорийных продуктов, в том числе жирного майонеза, зато есть сладковатые помидорки черри, рукола с ее характерным ореховым вкусом, а также морепродукты. Заправляется салат соусом-маринадом, в котором жарятся креветки, и бальзамическим уксусом. Блюдо получается изысканным, очень
- [Мимоза с крабовыми палочками, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/salads/mimoza-s-krabovymi-palochkami-poshagovyi-recept-s-foto) - Салат "Мимоза с крабовыми палочками" — очень нежный, вкусный и легкий салат. Готовится невероятно просто и быстро, поэтому его можно приготовить не только для праздничного стола, но и для ужина в будни. Крабовые палочки придают салату нежность и сочность - попробуйте, вам понравится! ИНГРЕДИЕНТЫ картофель 2 шт. морковь 2 шт. яйца куриные 3 шт. крабовые
- [Картофель по-деревенски](https://ot-povara.ru/video/kartofel-po-derevenski) - Запеченный картофель со специями и чесноком Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей Ингредиенты для «Картофель по-деревенски»: Картофель — 700 г Паприка копченая — 1 щепот. Перец черный — 1 щепот. Соль — 1 щепот. Приправа (Прованские травы) — 1 щепот. Чеснок — 2 зуб. Масло подсолнечное — 2 ст.
- [Куриный суп по-турецки](https://ot-povara.ru/video/kyrinyi-syp-po-tyrecki) - Рецепт для приготовления в МУЛЬТИВАРКЕ. Курица известна наверное на всех континентах, и уж тем более нету ничего удивительно, что она известна и популярна в той же Турции. Данный рецепт не сказать, чтобы на 100% имел какую фиксированную рецептуру. Но получается очень даже похожим на те супчики, что употреблялись в Турции. PS Если не будет хватать
- [На гастрономическом фестивале в Нарьян-Маре накормят мороженым из перчёной оленины](https://ot-povara.ru/news/na-gastronomicheskom-festivale-v-narian-mare-nakormiat-morojenym-iz-perchenoi-oleniny) - В столице НАО – Нарьян-Маре 9-12 сентября пройдёт гастрономический фестиваль под открытым небом «Тундра». На нём представят местные продукты из девяти арктических регионов. Некоторые из них будут более чем экзотическими, сообщает ТАСС. На фестивале посетители смогут отведать северные деликатесы из оленины, рыбы, грибов, конины и дикорастущих ягод. Их предложат как в формате традиционной еды коренных
- [По God of War выйдет кулинарная книга](https://ot-povara.ru/news/po-god-of-war-vyidet-kylinarnaia-kniga) - Популярная серия игр God of War обзаведётся кулинарной книгой с рецептами, которая выйдет 15 ноября 2022 года по цене в $39,99 (около 2,4 тыс. рублей). Судя по всему, её релиз будет приурочен к выходу Ragnarok на PS4 и PS5. В 192-страничной книге представлены закуски, десерты и другие блюда. Издание получит иллюстрации и подробные гайды для
- [В Ивановской области пройдет фестиваль «Лук-Лучок»](https://ot-povara.ru/news/v-ivanovskoi-oblasti-proidet-festival-lyk-lychok) - На родине самого ядреного лука – в поселке Лух – открылся XVI областной гастрономический фестиваль "Лук-лучок". Событие проходит в формате большой сельскохозяйственной ярмарки. Глава региона Станислав Воскресенский прогулялся по торговым рядам, пообщался с гостями фестиваля и купил у местных умельцев сувенирную продукцию. Жители спросили губернатора о том, как идет долгожданная газификация района. В рамках программы
- [Веганский халлуми](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/veganskii-hallymi) - Веганский халлуми Этот веганский сыр халлуми на вкус очень похож на настоящий. Он пикантный, мягкий, с ярко выраженным сырным вкусом и великолепной текстурой! Этот веганский сыр халлуми на вкус очень похож на настоящий. Он пикантный, мягкий, с ярко выраженным сырным вкусом и великолепной текстурой! Ингредиенты: · 1 чашка (150 г) сырых орехов кешью · 226
- [Паста с веганским соусом «Альфредо»](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/pasta-s-veganskim-soysom-alfredo) - Паста с веганским соусом «Альфредо» Паста с веганским соусом «Альфредо» из жареных кешью, мисо-пасты и пищевых дрожжей. Ингредиенты: 2 чашки воды1/4 чашки риса для суши 8 зубчиков чеснока2 ст. л. пищевых дрожжей1 ст. л. белой или желтой мисо-пасты, не красной2 ч. л. лимонного сока1/2 ч. л. соли4 ст. л. веганского сливочного масла2 ст. л. жареных кешью450
- [Мягкое кокосовое печенье с матчей](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/miagkoe-kokosovoe-pechene-s-matchei) - Мягкое кокосовое печенье с матчей Мягкое и тягучее кокосовое печенье со вкусом матчи, веганское, без глютена, без сахара! Всего из 6 ингредиентов! Ингредиенты · 2/3 чашки несладкой кокосовой стружки · ½ чашки миндальной муки · ¾ чайной ложки порошка матча · ¼ чашки кокосового нектара или сиропа агавы · 4 чайные ложки растопленного масла какао
- [Спрос на кроликов увеличился в 10 раз в преддверии 2023 года](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/spros-na-krolikov-yvelichilsia-v-10-raz-v-preddverii-2023-goda) - ждать не приходится. Уже сейчас спрос на домашних кроликов увеличился в 10 раз. Символ 2023-го хотят или приобрести в подарок близким или провести с ним фотосессию. Живое существо в качестве подарка – уже неэтично. Но самое опасное решение – это подарок-сюрприз, когда человек даже не подозревает, что у него дома появится кролик, о котором нужно
- [Печень с луком на сковороде рецепт с фото пошагово и видео](https://ot-povara.ru/kids-menu/pechen-s-lykom-na-skovorode-recept-s-foto-poshagovo-i-video) - Состав / ингредиенты 3 Изменить состав Показать состав порций: Печень говяжья 500 гркг Лук репчатый 2 гркгшт. Мука 3 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л. Растительное масло 20 грлмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка20 млстакан200 мл Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта На вес состава: в одной
- [Мама научила меня, а я - всех подруг! Заготовка НА ЗИМУ с фасолью! И заправка для СУПА, и ЗАКУСКА](https://ot-povara.ru/video/mama-nauchila-menya-a-ya-vseh-podrug-zagotovka-na-zimu-s-fasolyu-i-zapravka-dlya-supa-i-zakuska)
- [Просто вдавливаю ВИШНЮ в тесто и ЗАПЕКАЮ! Вкусно невероятно! Мой младший сын обожает такой ПИРОГ!](https://ot-povara.ru/video/prosto-vdavlivayu-vishnyu-v-testo-i-zapekayu-vkusno-neveroyatno-moj-mladshij-syn-obozhaet-takoj-pirog)
- [Луковый суп, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/pervye-blyuda/lykovyi-syp-poshagovyi-recept-s-foto) - Чудесный вкус этого основательного супа зависит от хорошего крепкого бульона и медленно карамелизированного лука. Так что не спешите во время приготовления. Можно сварить суп заранее, а уже перед подачей запечь его с сырными гренками. ИНГРЕДИЕНТЫ 1,5 кг говядины на костях 1,5 кг лука 2 морковки 100 г корня сельдерея 2 ст.л. муки 150 мл сухого белого
- [Том ям с креветками и сибасом, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/pervye-blyuda/tom-iam-s-krevetkami-i-sibasom-poshagovyi-recept-s-foto) - Том ям с креветками и сибасом — весьма оригинальная версия классического тайского супа, которая нам кажется очень удачной. Секрет ее заключается в виртуозном сплетении вкусов и идеальном сочетании остроты и свежести ингредиентов. Есть такой суп можно и летом, и зимой, потому что он и довольно легкий, и в том же время согревающий. Если в жаркое время последнее
- [Торт Панчо с вишней, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/tort-pancho-s-vishnei-poshagovyi-recept-s-foto) - Торт Панчо с вишней промышленного производства любят многие, а хорошие хозяйки периодически задаются вопросом, можно ли этот десерт приготовить в домашних условиях. Отвечаем на этот вопрос утвердительно и подкрепляем свои слова отличным проверенным на практике рецептом! Вкус торта — «тот самый», а ингредиенты — сплошь натуральные, лишенные сомнительных консервантов, стабилизаторов и прочих сомнительных добавок. Готовится десерт
- [Праздничная шоколадная колбаска, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/prazdnichnaia-shokoladnaia-kolbaska-poshagovyi-recept-s-foto) - Рецепт шоколадной колбасы так и просит, чтобы стать вашим любимым. Ингредиенты самые простые: печенье типа «Юбилейного», грецкие орехи, сливочное масло. А вкус и вид праздничный. Недаром шоколадная колбаса – одно из самых популярных рождественских лакомств в Европе. И зовите готовить детей: пока Обязательно украсьте десерт ягодами - мамы любят полезную еду! ИНГРЕДИЕНТЫ 100 г темного
- [Салат Мимоза со сливочным маслом и сыром, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/salads/salat-mimoza-so-slivochnym-maslom-i-syrom-poshagovyi-recept-s-foto) - Салат Мимоза со сливочным маслом и сыром — само воплощение нежности и вкуса! Если вы хотя бы однажды приготовите это всеми любимое блюдо по нашему рецепту, то будете обречены повторять такую версию на бис раз за разом. Все потому, что она действительно очень удачна. Во-первых, в составе такого салата нет вареной моркови (признаемся честно, она
- [Быстрый салат, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/salads/bystryi-salat-poshagovyi-recept-s-foto) - Быстрый салат из моркови с яблоком становится оригинальным благодаря пикантному вкусу пармезана. ИНГРЕДИЕНТЫ морковь – 1 шт яблоки – 1 шт сыр пармезан тертый – 70 г масло кунжутное кедровые орехи для заправки: бальзамический уксус – 1 ч. л. масло оливковое – 2 ст. л. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Потереть на крупной терке морковь, очищенное яблоко и сыр.
- [Что такое низкоуглеводная диета и какие фрукты на ней разрешены](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/chto-takoe-nizkoyglevodnaia-dieta-i-kakie-frykty-na-nei-razresheny) - Низкоуглеводная диета — одна из самых результативных систем питания, направленных на снижение веса. Правда, как и у любых подобных пищевых экспериментов, у нее есть свои плюсы и минусы. И, разумеется, противопоказания. В чем смысл низкоуглеводной диеты На самом деле, на принципе потребления урезанного количества углеводов построены многие популярные диеты (например, кето-диета и диета Аткинса). И
- [Что такое картофельное молоко, как и зачем его готовить?](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/chto-takoe-kartofelnoe-moloko-kak-i-zachem-ego-gotovit) - Последнее немолочное молоко на гастрономической летней сцене — не новый ореховый заменитель или смесь с использованием горохового белка. Это картофельное молоко! Да, да, почти молочный напиток, приготовленный из всеми любимой картошки. Он пока не продается в пакетированном виде, но вы можете приготовить его дома, используя всего несколько ингредиентов. Современному вегетарианцу доступно много вариантов растительного молока.
- [Действительно ли подсчет калорий помогает сбросить вес?](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/deistvitelno-li-podschet-kalorii-pomogaet-sbrosit-ves) - Золотое правило похудения гласит: чтобы уходил вес, нужно сжигать больше энергии, нежели потреблять. Достичь этого можно или физическими нагрузками, или ограничениями в питании. На основе этой концепции родился принцип подсчета калорий. Рассуждаем, так ли он эффективен. Как работает подсчет калорий В идеале перед тем, как существенно менять питание, следует проконсультироваться, как минимум, с диетологом, а как
- [Как мы нашли рецепт идеального летнего коктейля, который готовится за 2 минуты](https://ot-povara.ru/news/kak-my-nashli-recept-idealnogo-letnego-kokteilia-kotoryi-gotovitsia-za-2-minyty) - За три летних месяца мы перепробовали множество вариантов летних напитков, и один рецепт вообще ни на что не похож. Речь о пряном розе — сочетании, которое последние несколько месяцев постоянно обсуждают в TikTok. Это отнюдь не местечковый рецепт, которых миллион в социальной сети. Пряный розе стал международным феноменом — такого масштаба, что фешенебельная винотека в
- [Ореховый Спас, когда отмечают и как празднуют](https://ot-povara.ru/news/orehovyi-spas-kogda-otmechaut-i-kak-prazdnyut) - Ореховый или Хлебный Спас еще называют Третьим Спасом, ведь ему предшествуют Медовый и Яблочный. В истории этих праздников тонко переплетены христианские традиции освящения нового урожая в храмах на большие церковные праздники с благодарностью богу, а также народные, отчасти языческие, поверья и приметы. Ореховый Спас, в свою очередь, тоже приурочен к большому православному празднику — перенесению из Едессы
- [Трюфельные конфеты с рыбьим жиром — новый деликатес из Калининграда](https://ot-povara.ru/news/trufelnye-konfety-s-rybim-jirom-novyi-delikates-iz-kaliningrada) - В Калининграде придумали полезные трюфельные шоколадные конфеты — такими их делает добавка в виде рыбьего жира. Автором этого ноу-хау является выпускница магистратуры КГТУ по направлению «Продукты питания из растительного сырья» Анастасия Строшкова. Благодаря этому она стала победительницей на региональном конкурсе, а ее проект был признан жюри перспективным стартапом. Сама Анастасия называет себя сладкоежкой. Однажды она
- [Стейк индейки с сырно-перечным топингом](https://ot-povara.ru/video/steik-indeiki-s-syrno-perechnym-topingom) - Я бы отнесла это блюдо к разряду ПП-питания. Потому что обжарка здесь минимальна и производится без масла, грудка индейки - вещь малокалорийная, а топинг из сладкого перца, зелени и сыра - это полезно. Гарнир к этому блюду не требуется, ведь весь гарнир мы положим сверху на стейк. Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда
- [Запеканка из картофеля, фарша и сыра](https://ot-povara.ru/video/zapekanka-iz-kartofelia-farsha-i-syra) - Сочетание картофеля, фарша и сыра - беспроигрышный вариант. Возможно, этот рецепт и не нов для вас, но хочу ещё раз напомнить, тем более, что именно такого на сайте не нашла. Такую запеканку можно готовить на семейный стол в будни и на праздничный стол. А можно приготовить её заранее и угостить гостей на пикнике. Достаточно разогреть
- [Сырно-морковные кексы](https://ot-povara.ru/video/syrno-morkovnye-keksy) - Мягкие и ароматные, при этом красивые, яркие и вкусные кексы. О пользе сливочного сыра и моркови даже и говорить не стоит. Готовятся быстро, отличный перекус на пикнике или во время лесной прогулки. Рекомендую. Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы Ингредиенты для «Сырно-морковные кексы»: Сыр плавленый — 100 г Мука пшеничная / Мука — 100 г
- [В Риме открылся музей кухни с библиотекой исторических кулинарных книг](https://ot-povara.ru/news/v-rime-otkrylsia-myzei-kyhni-s-bibliotekoi-istoricheskih-kylinarnyh-knig) - Музей кухни Garum с библиотекой исторических кулинарных книг открылся в Риме. Как рассказал в воскресенье корреспонденту ТАСС идеолог проекта шеф Россано Босколо, это первый подобный музей в Италии, который предлагает, помимо экспозиции кухонных принадлежностей и профессиональных лабораторий, возможность проводить исследовательскую и научную деятельность. В распоряжение посетителей он предоставил обширную библиотеку одних из наиболее старых и ценных книг
- [Под Саратовом прошел фестиваль клубники](https://ot-povara.ru/news/pod-saratovom-proshel-festival-klybniki) - В городе Балаково Саратовской области 18 июня в восьмой раз прошел фестиваль клубники. Два года из-за пандемии коронавируса мероприятие в онлайн-режиме не проводилось. В субботу оно началось в 10 часов утра с ярмарки выходного дня «Клубничный рай». Гости праздника принимали участие в различных мастер-классах и игровых программах. В горпарке было организовано несколько фотозон. Все желающие
- [В Адыгее пройдет день халюжа](https://ot-povara.ru/news/v-adygee-proidet-den-haluja) - 18 июня на водопадах «Руфабго» пройдет праздничный день «Адыгэ Хьалыжъуа» — адыгского щэляма с адыгским сыром. В рамках праздничного дня будет проводиться пять конкурсов между участницами-мастерицами по приготовлению «хьалыжъуа» (халюж) по следующим номинациям: — «Нанэ ихьалыжъу» («Бабушкин халюж»); — «Къэзгъэзэжьыгъэ хьалыжъу» («Вернувшийся на родину халюж»); — «Бысымгуащэм ихьалыжъу» («Халюж хозяюшки»); — «Нысэ Iап» («Невесткины руки»);
- [Сделала на пробу, до конца лета закрою не менее 20-ти банок! АДЖИКА из кабачков! Кабачки НА ЗИМУ](https://ot-povara.ru/video/sdelala-na-probu-do-koncza-leta-zakroyu-ne-menee-20-ti-banok-adzhika-iz-kabachkov-kabachki-na-zimu)
- [Сестра в 25˚C+ не кладет в окрошку ни мясо, ни колбасу, теперь и я ТАК делаю! Овощная ОКРОШКА](https://ot-povara.ru/video/sestra-v-25˚c-ne-kladet-v-okroshku-ni-myaso-ni-kolbasu-teper-i-ya-tak-delayu-ovoshhnaya-okroshka)
- [Холодник из свеклы на кефире, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/pervye-blyuda/holodnik-iz-svekly-na-kefire-poshagovyi-recept-s-foto) - Холодник из свеклы на кефире — одно из лучших решений для обеда жарким летним днем: суп получается в меру сытным, но при этом освежающим. К тому же такое блюдо может стать прекрасной альтернативой классической окрошке, которая, при всем своем великолепии, может наскучить. Холодник еще и выглядит невероятно аппетитным: свекла в сочетании с кефиром придет блюду
- [Свекольник с курицей, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/pervye-blyuda/svekolnik-s-kyricei-poshagovyi-recept-s-foto) - Свекольник с курицей можно готовить в любое время года, ведь, в отличие от классического, этот суп подается и холодным, и горячим, и теплым. Бульон мы варим на основе куриной грудки, поэтому он получается вкусным, но не жирным. Идеальный вариант для летнего первого блюда, когда сытные борщи и прочие наваристые супы есть совершенно не хочется! Кстати,
- [Свекольник с мясом, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/pervye-blyuda/svekolnik-s-miasom-poshagovyi-recept-s-foto) - Свекольник с мясом хорош тем, что его можно подавать как в горячем виде, так и в холодном. Отличная идея для лета, которое иногда дарит нам совершенно непредсказуемые погодные сюрпризы! То есть, если за окном прохладно и дождливо, подаем свекольник с мясом на стол горячим. Если же стало жарко, едим этот суп холодным. В нашем рецепте
- [Торт из рыбок со сметаной и бананом, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/tort-iz-rybok-so-smetanoi-i-bananom-poshagovyi-recept-s-foto) - Торт из рыбок со сметаной и бананом вы просто обязаны приготовить вместе с детьми! Поверьте, маленькие непоседы, впрочем, как и вы, получите одинаковое удовольствие от самого процесса, а также от результата. Бананы в рецепте придают торту сладость. Если вы не сторонник приторных блюд, добавьте любые другие фрукты или ягоды, а может быть даже рубленные орешки.
- [Салат с плавленым сыром и курицей, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/salads/salat-s-plavlenym-syrom-i-kyricei-poshagovyi-recept-s-foto) - Салат с плавленым сыром и курицей – оригинальный рецепт любимого блюда. Мы зря недооцениваем плавленый сырок. Его вкусно не только намазывать на утренний бутерброд или добавлять в суп. С ним получаются весьма оригинальные салаты. Сыр хорошо сочетается с мясом, рыбой, морепродуктами, свежими или консервированными овощами и придает блюдам нежный сливочный вкус. Особую легкость нашему салату
- [Что надо съесть, чтобы красиво загореть](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/chto-nado-sest-chtoby-krasivo-zagoret) - Не будем вас обманывать — специальной диеты, которая помогает получить загар, как по волшебству, нет. Таблетку для идеального загара тоже еще никто не изобрел, но правильно подобранный рацион может помочь подготовить кожу к встрече с солнцем, защитить от агрессивного ультрафиолета и закрепить бронзовый оттенок. И это — совсем немало. Бананы, арахис, миндаль, фасоль, кунжут, бурый рис За то, как
- [7 продуктов, из-за которых на лице появляются высыпания, и что с этим делать](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/7-prodyktov-iz-za-kotoryh-na-lice-poiavliautsia-vysypaniia-i-chto-s-etim-delat) - «Человек есть то, что он ест» — иногда эта древняя мудрость проявляется очень наглядно и не самым симпатичным способом. А именно — в виде кожных высыпаний, прыщей, которыми «расцветает» лицо, и которые полностью не скроешь даже плотными тональными средствами. Да, чтобы привести проблемную кожу в порядок, нужна правильно подобранная косметика (о ней расскажем), но начать
- [Правда ли, что сырые овощи более полезны, чем приготовленные? Узнав ответ, вы удивитесь](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/pravda-li-chto-syrye-ovoshi-bolee-polezny-chem-prigotovlennye-yznav-otvet-vy-ydivites) - Наверняка вы слышали, что лучше есть сырые овощи, чтобы получить от них максимум пользы. Но так ли это на самом деле и какие овощи полезнее для нашего здоровья – сырые или приготовленные? Специалисты по здоровому питанию рекомендуют есть овощи, чтобы максимизировать количество питательных веществ. И хотя мы часто слышим от сыроедов, что приготовление убивает витамины, оказывается, что
- [Как очень быстро замариновать огурцы — самый модный рецепт в социальных сетях](https://ot-povara.ru/news/kak-ochen-bystro-zamarinovat-ogyrcy-samyi-modnyi-recept-v-socialnyh-setiah) - Уверены, если вы занимаетесь домашними заготовками, то наверняка слышали, что малосольные огурцы, бывает, делают на минеральной воде. Этот рецепт известен давно, и он вполне рабочий. А если мы скажем, что теперь огурцы маринуют не только солоноватой газировкой, но и сладкой? Например, "Спрайтом" или его аналогами, которые легко найти в магазине. Объяснить, почему рецепт стал виральным, почему
- [10 региональных российских продуктов, которые стоит немедленно попробовать](https://ot-povara.ru/news/10-regionalnyh-rossiiskih-prodyktov-kotorye-stoit-nemedlenno-poprobovat) - Воейковские древесные сиропы Уверены, что кленовый сироп появился в Канаде? Спешим обрадовать: в поселке Воейково, что в 12 километрах от Санкт-Петербурга, с XVIII века делают древесные сиропы, в том числе, кленовый и березовый. Почему именно здесь? В Ленинградской области едва ли не самый идеальный для такого производства климат. Например, сезон березового сока самый длинный, продолжается 55 дней. Чтобы получить натуральный сироп, кристально чистый древесный сок
- [Культурные сладости, в Санкт-Петербурге открылась новая конфетная фабрика](https://ot-povara.ru/news/kyltyrnye-sladosti-v-sankt-peterbyrge-otkrylas-novaia-konfetnaia-fabrika) - На Васильевском острове Санкт-Петербурга открылась небольшая частная конфетная фабрика “Культура”. Каждый день тут готовят тягучие брауни, воздушное “птичье молоко”, квадратики шоколада, игривые драже и сочные кексы. Весь процесс создания сладостей можно наблюдать сквозь стеклянные стены и огромные окна. Фабрика находится в историческом здании Кожевенного завода XIX века. Именно в этих комнатах когда-то находились дубильные ванны. В “Культуре” восстановили и
- [Салат с крабовыми палочками и овощами](https://ot-povara.ru/video/salat-s-krabovymi-palochkami-i-ovoshami) - Всем привет! Предлагаю приготовить салат вкусный, сочный, аппетитный. Главное преимущество этого салата, он готовится быстро и очень просто! Приятного аппетита! Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Салаты из морепродуктов Ингредиенты для «Салат с крабовыми палочками и овощами»: Крабовые палочки — 100 г Помидор — 300 г Кукуруза — 200 г Укроп — 1 пуч.
- [Картофель запеченный, с сыром и сосисками](https://ot-povara.ru/video/kartofel-zapechennyi-s-syrom-i-sosiskami) - Собрались на природу? Сомневаетесь что приготовить? Вас всегда выручит запеченный картофель! Молодой, нежный, вкусный! Присыпьте уже готовый тертым сыром, добавьте, при желании предварительно чеснок, перец, соль -вкусный, питательный, замечательный гарнир готов! К сосискам гриль, к шашлыку, к рыбке рекомендую! Быстро, просто, очень вкусно! Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей
- [Крамбл из цуккини, творога и сыра](https://ot-povara.ru/video/krambl-iz-cykkini-tvoroga-i-syra) - Обычно, крамбл - это десерт, а я предлагаю вам его в виде вкусной и полезной закуски из цуккини, творога с добавлением сыра. Такую закуску порционно можно предложить гостям на пикнике. Категория: Закуски Закуски из овощей Ингредиенты для «Крамбл из цуккини, творога и сыра»: Сыр полутвердый (Grunlander ТМ Hochland) — 100 г Цуккини (молодые) — 2
- [Стало известно об изменениях в меню российского «Макдоналдса»](https://ot-povara.ru/news/stalo-izvestno-ob-izmeneniiah-v-menu-rossiiskogo-makdonaldsa) - Популярный бургер Биг Мак сети ресторанов быстрого питания «Макдоналдс» уберут из меню российского аналога. Об изменениях стало известно Mash. По данным издания в Telegram-канале, из меню ресторанов уберут Биг Мак из-за тесной имиджевой привязки к бренду. Отмечается, что остальные бургеры имеют шансы остаться в меню под новыми названиями. К примеру, новое название получит Роял. В
- [Фестиваль морепродуктов пройдёт в Кисловодске 27 и 28 мая](https://ot-povara.ru/news/festival-moreprodyktov-proidet-v-kislovodske-27-i-28-maia) - В Кисловодске 27 и 28 мая состоится фестиваль морепродуктов и итальянских деликатесов. Мероприятие пройдёт на проспекте Ленина. Жителей и гостей города будут угощать деликатесами из мидий, креветок, крабов, раков, лангустов и устриц. Также для посетителей проведут дегустацию новых блюд, сообщили в мэрии курорта. На фестивале запланированы мастер-классы для детей, а также битва поваров против робота
- [Туристов на Кубани ждут «Недели вин Краснодарского края»](https://ot-povara.ru/news/tyristov-na-kybani-jdyt-nedeli-vin-krasnodarskogo-kraia) - Акция организована в рамках проведения мероприятий по поддержке и популяризации вин, которые произведены из выращенного в Краснодарском крае винограда. Она состоится с 15 июля по 15 сентября. В акции примут участие рестораны, магазины и кафе региона. – В прошлом году акция «Недели вин Краснодарского края» получила огромный отклик. В ней участвовали почти 500 объектов торговли
- [Свекольник на айране, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/pervye-blyuda/svekolnik-na-airane-poshagovyi-recept-s-foto) - Тарелка освежающего холодного супа в жаркий полдень – лучший выбор едока. Свекольник по этому рецепту отличается от обычного, так как готовится он не на разбавленной сметане, а на айране – кисломолочном продукте, распространенном у тюркских, кавказских и балканских народов. Этот любимый кочевниками напиток часто сравнивают с кефиром, но между ними есть разница. Айран традиционно готовят
- [Клубничный гаспачо, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/pervye-blyuda/klybnichnyi-gaspacho-poshagovyi-recept-s-foto) - Это не совсем десертный суп, как можно предположить из названия, но вариация самого известного испанского специалитета. Клубничный гаспачо готовят из томатов со специями и душистыми травами, как в оригинале, но добавляют в него главную ягоду июня – она придаст ему приятную сладость и неповторимый аромат. Клубнику лучше брать спелую, сезонную. А чтобы удалить лишние мелкие
- [Том ям на максималках, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/pervye-blyuda/tom-iam-na-maksimalkah-poshagovyi-recept-s-foto) - Семейная интерпретация популярного тайского супа. Попытка наполнить его различными ингредиентами и добиться максимально интересного баланса на наш субъективный вкус. Этот рецепт довольно далёк от оригинального том-яма, который подают в Таиланде, того самого, в который даже кокосовое молоко не идёт. Это больше похоже на то, что вы можете встретить в московских и питерских ресторанах. Здесь использован
- [Персики-гриль с кремом, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/persiki-gril-s-kremom-poshagovyi-recept-s-foto) - Жареные персики с бальзамической глазурью и легким кремом из сливочного сыра – это быстрое и легкое летнее угощение, которое вам наверняка понравится. ИНГРЕДИЕНТЫ 4 спелых, но твердых персика 250 г сливочного сыра 1/4 стакана сгущенного молока 1/4 стакана бальзамического уксуса 1/4 стакана меда 1 ч. л. ванильного экстракта ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 В небольшой миске
- [Торт Муравейник со сгущенным молоком без выпечки, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/tort-myraveinik-so-sgyshennym-molokom-bez-vypechki-poshagovyi-recept-s-foto) - Торт «Муравейник» со сгущенным молоком входил в обязательный ассортимент домашних тортов советского времени. Основой для него было песочное печенье, которое приличные хозяйки делали сами: замешивали тесто, охлаждали и либо терли на крупной терке, либо прокручивали через мясорубку, а потом выпекали. Разломанное на кусочки выпеченное тесто перемешивали с кремом со сгущенным молоком и собирали в конус
- [Торт с лаймом без выпечки, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/tort-s-laimom-bez-vypechki-poshagovyi-recept-s-foto) - Торт с лаймом без выпечки – один из самых популярных десертов в Южных Штатах США.В идеале для его приготовления используются так называемые ки-лаймы, отсюда и правильное название – ки-лайм. Эти лаймы растут в Южной Флориде и отличаются от обычных, персидских, главным образом размером. Они чуть крупнее перепелиного яйца,и выдавить из них нужное количество сока –
- [Греческий салат с зеленым сырным кремом, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/salads/grecheskii-salat-s-zelenym-syrnym-kremom-poshagovyi-recept-s-foto) - Классический греческий салат выглядит очень просто и даже грубовато: крупно нарезанные овощи, смешанные в глубокой тарелке с маслинами. Сверху – кусок хорошего сыра фета, присыпанный сухим орегано. Все это приправлено вкусным нерафинированным оливковым маслом. Но такой вариант хорош только летом, когда овощи сами по себе идеально спелые и ароматные. А не в сезон можно попробовать
- [Салат с авокадо, апельсинами и орехами, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/salads/salat-s-avokado-apelsinami-i-orehami-poshagovyi-recept-s-foto) - Салат с авокадо, апельсинами и орехами – кладезь витаминов! Авокадо считают суперфудом, ведь в нем содержится уникальное сочетание полезных веществ и микроэлементов, он способен заменить даже продукты животного происхождения (витамина Д содержится в нем больше, чем в яйцах и сливочном масле). Не имеющий собственного ярко выраженного вкуса, он подстраивается под ярких «соседей» по блюду: кисло-сладкие апельсины, микс разной зелени, красный лук
- [Картофельный салат с шампиньонами, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/salads/kartofelnyi-salat-s-shampinonami-poshagovyi-recept-s-foto) - Очень сытный салат, способный заменить полноценный обед. Да, картошка с беконом и колбасой – не самый полезный вариант перекуса. Но у молодого картофеля есть большое преимущество: в нем, в отличие от старого, содержится максимальное количество полезных веществ. Наполните блюдо еще большей пользой, добавив в него помидоры черри, руколу, каперсы и шампиньоны. И используйте в качестве
- [Что такое щелочная диета, почему ее любят звезды, какие есть аргументы против](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/chto-takoe-shelochnaia-dieta-pochemy-ee-lubiat-zvezdy-kakie-est-argymenty-protiv) - Бывшая участница коллектива Spice Girls Виктория Бекхэм, модель Эль Макферсон, актриса Дженнифер Энистон — вот лишь очень маленькая часть списка известных персон, которые придерживаются щелочной диеты. В некоторых источниках утверждается, что она помогает предупредить признаки старения. Разбираемся, так ли это. Что из себя представляет щелочная диета Моду на щелочную диету в 2013 году задала Виктория
- [Модная диета, которую выдержат не все](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/modnaia-dieta-kotoryu-vyderjat-ne-vse) - На Западе ею увлекаются инфлюенсеры и сотрудники модной индустрии. Результаты, говорят, феноменальные — даже кожа становится заметно лучше. Однако за эффективностью стоит необходимость придерживаться очень строгих правил питания. Ответ на вопрос «Как похудеть?» можно сформулировать очень просто: главное, чтобы был дефицит калорий. То есть, чтобы уходили килограммы, нужно больше тратить энергии, нежели получать ее.
- [В продаже появился лак для ногтей с запахом сыра](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/v-prodaje-poiavilsia-lak-dlia-nogtei-s-zapahom-syra) - Вы все прочитали правильно. Индустрия красоты действительно шагнула на новый уровень. Один из крупнейших западных производителей сыра решил объединиться с известной маркой декоративной косметики, чтобы вместе создать лак, который будет напоминать о любимом деликатесе. На полках магазинов косметики (пока не российских) появилась новинка от брендов Velveeta и Nails.INC. Первый производит плавленый сыр, второй занимается косметикой. Вместе
- [Gastronom.ru получил премию «Здоровое питание»](https://ot-povara.ru/news/gastronom-ru-polychil-premiu-zdorovoe-pitanie) - 18 июня в главном московском центре притяжения гурманов, фудмолле «Депо», можно было не только вкусно поесть, но и узнать новое о гастрономических трендах и принципах здорового питания. Там проходил фестиваль еды «Вкусно!». В первой части кулинарного праздника, на главной сцене, один за другим шли мастер-классы от шеф-поваров. Наблюдая за каждым их движением, можно было выучить новый рецепт или
- [Как правильно заказывать суши и роллы, чтобы не отравиться](https://ot-povara.ru/news/kak-pravilno-zakazyvat-syshi-i-rolly-chtoby-ne-otravitsia) - Не хотим пугать, но факт остается фактом: блюда из сырой рыбы, если приготовлены некачественно, могут представлять опасность для здоровья. Дизентерия, сальмонеллез, иерсиниоз, гепатит А — вот, чем гипотетически можно заразиться, если заказывать японские роллы, суши и сашими в непроверенных местах. Разумеется, это не значит, что нужно отказываться от доставок. Начальник отдела надзора по гигиене питания
- [Вред и польза томатов. Какие томаты полезнее — приготовленные или сырые?](https://ot-povara.ru/news/vred-i-polza-tomatov-kakie-tomaty-poleznee-prigotovlennye-ili-syrye) - Польза томатов Томаты — это плоды растения Solánum lycopérsicum, и существует множество его сортов, которые различаются по размеру, цвету, вкусу. А вот состав их примерно одинаков. Томаты содержат много витамина А и витамина К, а также значительное количество витаминов группы В, фолиевой кислоты и тиамина. Один томат обеспечивает около 40% суточной потребности в витамине С.
- [Сырное печенье с зеленым луком](https://ot-povara.ru/video/syrnoe-pechene-s-zelenym-lykom) - Это несладкое печенье отлично подойдет для перекуса, его удобно взять с собой на работу или прогулку. А еще его можно подать вместо хлеба к супу или шашлыку, да и просто со сладким чаем будет отлично! Категория: Десерты Печенье Несладкое печенье Ингредиенты для «Сырное печенье с зеленым луком»: Мука пшеничная / Мука — 210 г Разрыхлитель
- [Булочки с сыром](https://ot-povara.ru/video/bylochki-s-syrom) - Вкусные, тающие во рту булочки с сыром. Их нежный сливочный вкус никого не оставит равнодушным. Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки Ингредиенты для «Булочки с сыром»: Мука пшеничная / Мука — 500 г Масло сливочное — 200 г Молоко (10 мл на смазывание булочек перед выпеканием) — 210 мл Дрожжи — 2 ч. л. Соль
- [Свиная шейка с сыром и овощами](https://ot-povara.ru/video/svinaia-sheika-s-syrom-i-ovoshami) - И сколько бы не было вкусного на пикнике, мясное всегда встречается на "Ура!". Предлагаю вариант несложного, но довольно яркого на вкус и по виду мясного блюда. Свиная шейка с ломтиками помидоров, колечками лука и ломтиками подтаявшего сыра. Ммммм... Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины Ингредиенты для «Свиная шейка с сыром и
- [В Кирове открылась вкусная выставка блюд XIX века](https://ot-povara.ru/news/v-kirove-otkrylas-vkysnaia-vystavka-blud-xix-veka) - В музее Салтыкова-Щедрина в Кирове открылась вкусная выставка под названием «Кушать подано, или литературное меню». На ней представлены блюда из книг XIX века. Организаторы отмечают, что такая выставка проводится в Кирове впервые. Ее посетители смогут познакомиться с меню героев таких произведений, как «Евгений Онегин», «Обломов», «Как мужик двух генералов прокормил», «Мёртвые души». Яства выставлены на
- [Лопух начали заготавливать в Алтайском крае для кулинарного фестиваля](https://ot-povara.ru/news/lopyh-nachali-zagotavlivat-v-altaiskom-krae-dlia-kylinarnogo-festivalia) - Интересной деталью гастрономического фестиваля «АХ!Фест» станут блюда с добавлением необычных ингредиентов. Блюда будут готовить из обыкновенного лопуха. Для фестиваля в Алтайском районе начали заготавливать растение в промышленных масштабах. Праздник пройдет в пятый раз. Участие примут известные шеф-повара России. Этим летом любители вкусной, полезной еды и веселых развлечений встретятся на самом сочном фестивале Алтая – АХ!фест
- [Фестиваль «Рыбная неделя в Москве» стартует 27 мая](https://ot-povara.ru/news/festival-rybnaia-nedelia-v-moskve-startyet-27-maia) - Лейла Алиева Гастрономический монофестиваль «Рыбная неделя в Москве» стартует с 27 мая и будет идти 10 дней. Об этом в субботу, 21 мая, сообщили в пресс-службе оргкомитета цикла городских уличных мероприятий «Московские сезоны». — Шестой гастрономический монофестиваль «Рыбная неделя в Москве» приглашает любителей готовить и гурманов. С 27 мая по 5 июня открыты 23 фестивальные
- [Фруктовый салат с йогуртом для детей простой ПП рецепт с фото пошагово и видео](https://ot-povara.ru/kids-menu/fryktovyi-salat-s-iogyrtom-dlia-detei-prostoi-pp-recept-s-foto-poshagovo-i-video) - Состав / ингредиенты 2 Изменить состав Показать состав порций: Сливы (2-3 шт. или любые фрукты по вкусу) 100 гркгпуч. Стебель сельдерея 2 гршт. Яблоки 2 гркгшт. Лимонный сок 1 млстак.чайн.л.стол.л.десерт.л. Для заправки: Йогурт (натуральный, без добавок) 50 гркглмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л. Сахар 2 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л. Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка20 млстакан200 мл Нутриенты и
- [КОГДА ВСЁ ПРИЕЛОСЬ - показываю, какой салат самое время готовить! Летний "отдыхающий" салатик!](https://ot-povara.ru/video/kogda-vsyo-prielos-pokazyvayu-kakoj-salat-samoe-vremya-gotovit-letnij-otdyhayushhij-salatik)
- [Специальный ВЫПУСК! МУРАВЕЙНИК за 9 минут! Вкуснейший торт БЕЗ ВЫПЕЧКИ](https://ot-povara.ru/video/speczialnyj-vypusk-muravejnik-za-9-minut-vkusnejshij-tort-bez-vypechki)
- [Холодник из свеклы и щавеля, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/pervye-blyuda/holodnik-iz-svekly-i-shavelia-poshagovyi-recept-s-foto) - Если на улице нестерпимо жарко, приготовьте на обед холодник из свеклы и щавеля по нашему рецепту. Во-первых, это блюдо отлично освежает. Во-вторых, оно утоляет легкий голод (а в жаркую погоду он и не бывает слишком сильным). В-третьих, холодник — просто очень вкусный суп, обладающий приятным кисло-сладким вкусом и насыщенным ароматом. А если вы найдете для
- [Классический холодный свекольник, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/pervye-blyuda/klassicheskii-holodnyi-svekolnik-poshagovyi-recept-s-foto) - Классический холодный свекольник — один из самых популярных летних супов в нашей стране. Что особенно приятно, готовится он просто, быстро (если свеклу сварить заранее) и из самых доступных ингредиентов. А если вы — счастливый владелец дачи с садом и огородом, то летом приготовите этот суп вообще без каких-либо затрат, если не учитывать расходы на покупку яиц и сметаны.
- [Кефирное желе, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/kefirnoe-jele-poshagovyi-recept-s-foto) - Кефирное желе – нежное лакомство, которое оценят и дети, и взрослые. Готовится десерт довольно просто, а получается офень эффектным. ИНГРЕДИЕНТЫ некислый кефир – 1,5 л жидкий мед – 3 ст. л. желатин – 40 г вишневый сироп – 4 ст. л. тертая лимонная цедра – 1 ст. л. сметана – 200 г ванилин – 1
- [Торт без выпечки с кремом из сгущенки с творогом и вишней  , пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/tort-bez-vypechki-s-kremom-iz-sgyshenki-s-tvorogom-i-vishnei-poshagovyi-recept-s-foto) - Торт без выпечки с кремом из сгущенки с творогом приготовит даже подросток. Это быстро, вкусно и уж точно лучше, чем сладости сомнительного качества из магазина за углом. Коржами для этого торта служит печенье. Подойдет сдобное или сливочное. Овсяное тоже прекрасно сочетается с вишней, но из-за круглой формы им не очень удобно выкладывать форму. Постарайтесь выбрать
- [Торт без выпечки с клубникой, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/tort-bez-vypechki-s-klybnikoi-poshagovyi-recept-s-foto) - Перед вами восхитительный торт, который вы приготовите меньше чем за полчаса. С таким рецептом ни одни гости не застанут вас врасплох ИНГРЕДИЕНТЫ Для начинки: 500 г к лубники Для начинки: 250 г сливочного сыра 200 мл жирных сливок 3– 4 ст. л. сахарной пудры 1 ст. л. лимонного сока 1/2 ч. л. ванильного экстракта 3 ст. л.
- [Теплый салат из обжаренного сладкого перца и семечек, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/salads/teplyi-salat-iz-objarennogo-sladkogo-perca-i-semechek-poshagovyi-recept-s-foto) - Даже в самый что ни на есть летний период никто не отменял дождливых прохладных дней и теплых салатов на ужин. Главное – обжаривать свежие овощи на максимальном огне и очень-очень быстро, чтобы успела образоваться тонюсенькая вкусная корочка, а все витамины и хруст остались на месте. Перекладывайте сладкий перец из сковороды в салатник, используя силиконовую лопаточку
- [Греческий салат из молодого картофеля с курицей, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/salads/grecheskii-salat-iz-molodogo-kartofelia-s-kyricei-poshagovyi-recept-s-foto) - Начало лета – время, когда появляется мелкий молодой картофель. Самое время использовать его не только как гарнир, но и в сытных салатах, которые вполне заменят собой основное блюдо. Он станет отличным дополнением к греческому салату. Если у вас есть остатки куриного мяса, не забудьте добавить их тоже. Такой салат очень удобно взять с собой на
- [Cалат с моцареллой, грушами и кедровыми орехами, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/salads/calat-s-mocarelloi-gryshami-i-kedrovymi-orehami-poshagovyi-recept-s-foto) - Cалат с грушами, моцареллой и кедровыми орехами - приглядимся к этому блюду повнимательнее. Мы привыкли подавать моцареллу с помидорами, а с грушами она состовляяет тоже чудесную пару. Вы можете смешать ингредиенты в салатнике, а можете сначала подмариновать сыр в заправке, потом выложить тонкие ломтики моцареллы на блюдо и сверху уже положить грушу, украсив всё зелёным салатом.
- [Какая диета нужна вашему желчному пузырю](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/kakaia-dieta-nyjna-vashemy-jelchnomy-pyzyru) - Сбалансированное питание — ключ если не к идеальному здоровью, то точно к отсутствию многих проблем. Особенно, с пищеварительной системой. Впрочем, даже щадящий рацион может быть разнообранзным и совсем не скучным. По разным оценкам, камни в желчном пузыре встречаются у 10-15% мирового населения. Бывает, что они никак не дают о себе знать, но чаще становятся причиной дискомфорта
- [Как выбрать весенний тональный крем, 4 полезных совета](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/kak-vybrat-vesennii-tonalnyi-krem-4-poleznyh-soveta) - Красота начинается с идеального цвета лица. И здесь никак не обойтись без современных тональных кремов. Буквально пара капель тональника способна скрыть несовершенства кожи, придать ей здоровый вид и сияние. Как выбрать подходящий крем накануне лета? Вот 4 универсальных совета. Больше легкости Весна – время прощаться с плотными тональными кремами с жирной текстурой и насыщенным составом. Им
- [Больше движения! Чем лучше заняться – бегом или ходьбой](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/bolshe-dvijeniia-chem-lychshe-zaniatsia-begom-ili-hodboi) - Многие из нас мечтают похудеть и привести себя в форму, но при мысли о посещении фитнес-клуба опускают руки – некогда, затратно, хлопотно. Начните с ходьбы или легкой пробежки, ведь обычная прогулка на свежем воздухе может стать полноценной тренировкой. Прогулка пешком Даже такая простая активность, как пеший маршрут, полезна не только для тела, но и для духа
- [5 вещей, которые опасно делать в жару](https://ot-povara.ru/news/5-veshei-kotorye-opasno-delat-v-jary) - 1. Пить кофе Содержащийся в кофе алкалоид кофеин ускоряет обмен веществ и стимулирует работу внутренних органов, давая дополнительную нагрузку. И дело не в том, горячий вы кофе пьете или холодный. Из-за кофеина активно начинают работать почки, ускоренно выводя жидкость из организма, даже ту, которая нужна клеткам для нормального функционирования. А в жару она нам жизненно необходима
- [Вино начнут продавать в алюминиевых банках, так ли это плохо?](https://ot-povara.ru/news/vino-nachnyt-prodavat-v-aluminievyh-bankah-tak-li-eto-ploho) - Производственные затраты на стеклянные бутылки увеличились не только в России, но и в некоторых Европейский странах. Это отразилось на рынке вина. Теперь, чтобы компенсировать удорожание, некоторые виноделы приняли решение разливать часть продукции по алюминиевым банкам. Да, как это делают с пивом. В российских супермаркетах уже можно встретить европейское вино в металлической таре, чаще игристое. Однако,
- [Лучший из всех трюков для быстрого охлаждения вина летом, без траты лишнего времени и сил](https://ot-povara.ru/news/lychshii-iz-vseh-trukov-dlia-bystrogo-ohlajdeniia-vina-letom-bez-traty-lishnego-vremeni-i-sil) - В интернете пишут, что, если перелить вино в пластиковый пакет с застежкой-молнией (зиплок), а потом поместить его в морозилку, напиток охладится очень быстро. Мы считаем, что разливать потом вино из пакета по бокалам – не самый лучший вариант. Кто-то советует завернуть бутылку в хорошо смоченную водой ткань и ненадолго положить в морозилку или поставить в ведерко со льдом. По нашей
- [Тосты с клубникой и сыром](https://ot-povara.ru/video/tosty-s-klybnikoi-i-syrom) - Если у Вас планируется романтический пикник, советую к игристому приготовить такие пикантные тосты. Приготовить их можно и заранее, но лучше, конечно, непосредственно на природе, благо готовятся они на раз-два. Категория: Закуски Бутерброды Открытый бутерброд Ингредиенты для «Тосты с клубникой и сыром»: Сыр твердый (полутвердый) — 50 г Багет (мини) — 1 шт Клубника — 8
- [Сырный пирог из багета](https://ot-povara.ru/video/syrnyi-pirog-iz-bageta) - Сырный пирог из багета отличная закуска для летнего пикника или для перекуса. Легкий, воздушный, нежный он понравится как взрослым, так и детям. Готовится очень просто, получается реально вкусно. Угощайтесь! Категория: Закуски Закуски из сыра Ингредиенты для «Сырный пирог из багета»: Сыр полутвердый (Грюнландер ТМ "Hochland") — 100 г Яйцо куриное — 5 шт Багет —
- [Ковбойские слойки с сыром](https://ot-povara.ru/video/kovboiskie-sloiki-s-syrom) - Слойки с сыром все любят за хрустящую золотистую корочку. В своем рецепте предлагаю придать им пикантности и добавить маринованный перец халапеньо. Вместо маринованного халапеньо можно использовать свежий перец. Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки Кухня: Мексиканская Ингредиенты для «Ковбойские слойки с сыром»: Тесто слоеное — 200 г Масло сливочное — 1 ч. л. Перец чили
- [Фестиваль «Донская селедка» завершился в Ростове](https://ot-povara.ru/news/festival-donskaia-seledka-zavershilsia-v-rostove) - В Ростове завершился пятый фестиваль «Донская селедка». В нем приняли участие более 20 заведений общепита, а на церемонию закрытия в Кумженскую рощу пришли тысячи человек. Об этом в своем Телеграм-канале написал глава администрации донской столицы Алексей Логвиненко. «На гастрономической ярмарке и зоне фудкорта сотни ростовчан получили возможность познакомиться с донскими гастрономическими традициями и продукцией региональных
- [В Великобритании выбрали пудинг для празднования 70-летия правления Елизаветы II](https://ot-povara.ru/news/v-velikobritanii-vybrali-pyding-dlia-prazdnovaniia-70-letiia-pravleniia-elizavety-ii) - Чойгана Салчак Десерт был выбран в результате общенационального конкурса в честь "платинового" юбилея правления британской королевы Елизаветы II. Об этом сообщается в заявлении принца Уэльского и герцогини Корнуолльской в Twitter. В конкурсе победил трайфл с лимонным рулетом и печеньем амаретти 31-летнего копирайтера Джеммы Мелвин. Ее десерт обошел 5 тыс. конкурентов и удостоился чести стать официальным
- [Во Владивостоке с 12 мая стартует пятый фестиваль мидий](https://ot-povara.ru/news/vo-vladivostoke-s-12-maia-startyet-piatyi-festival-midii) - Пятый Фестиваль мидий стартует на Дальнем Востоке. В этом году участие в гастрономическом празднике принимают заведения общепита во Владивостоке и Хабаровске. Более 30 ресторанов и кафе этих городов ждут гостей и готовы предложить гостям кулинарные изыски из морепродуктов с 12 по 22 мая. Блюда из морского моллюска и мидий в авторском исполнении будут предлагаться по
- [Цифровые фермы будущего в Питере, начинаем с клубники и микрозелени](https://ot-povara.ru/news/cifrovye-fermy-bydyshego-v-pitere-nachinaem-s-klybniki-i-mikrozeleni) - Вертикальные фермы – это зелёный тетрис, в закрытом помещении друг над другом располагают ёмкости с грунтом, гидро- или аэропоникой, занимая собой практически всё пространство. Оборудование поддерживает искусственно созданные климатические условия – температуру, влажность и освещение – поэтому вертикальные фермы могут снабжать свежей продукцией целые города вне зависимости от сезона. Но система производства требует много людей, огромного
- [Сыр Бри (Камамбер) во фритюре](https://ot-povara.ru/video/syr-bri-kamamber-vo-friture) - Этот рецепт подходит для тех кто любит супер тянущийся сыр. Категория: Закуски Закуски из сыра Ингредиенты для «Сыр Бри (Камамбер) во фритюре»: Сыр мягкий (Камамбер) — 300 г Мука пшеничная / Мука — 100 г Яйцо куриное — 1 шт Вода — 50 мл Масло подсолнечное — 2 л Время приготовления: 10 минут Количество порций:
- [Бюджетный чизкейк](https://ot-povara.ru/video/budjetnyi-chizkeik) - Такой пирог получается, намного дешевле, чем класический чизкейк. Готовится из доступных продуктов, а на вкус получается нежнейший и очеень вкусный. Прикрепляю видео для удобства приготовления. Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги Ингредиенты для «Бюджетный чизкейк»: Тесто Мука пшеничная / Мука (Просеянная) — 300 г Масло сливочное (Холодное) — 150 г Сахар — 70 г Разрыхлитель
- [Свиной стейк с ананасами](https://ot-povara.ru/video/svinoi-steik-s-ananasami) - Существует много способов, как ароматизировать мясо без предварительного маринования. В этом рецепте используется техника аргентинских асадоров, когда поверх стейка просто выкладываются фрукты, а в процессе жарки вся конструкция еще дополнительно смазывается фруктовым соком, или, как в нашем случае, сиропом из банки. Поскольку аргентинская школа предусматривает достаточно длительное приготовление на не сильном жаре, мясо успевает полностью
- [Вот это НАХОДКА! Супер скоростной МАРИНАД для любого мяса!](https://ot-povara.ru/video/vot-eto-nahodka-super-skorostnoj-marinad-dlya-lyubogo-myasa)
- [Суп Шахтерский с гречкой, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/pervye-blyuda/syp-shahterskii-s-grechkoi-poshagovyi-recept-s-foto) - Суп Шахтерский с гречкой — блюдо для настоящих мужчин, которым необходимо получить энергию перед рабочим днем или восстановить силы после тяжелой смены. Хотя и прекрасные дамы вряд ли что будут иметь против такого первого, настолько он получается вкусным. К тому же овощи для него мы не жарим, а кладем в бульон в свежем виде, что
- [Салат с курицей и пасхальными яйцами, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/salads/salat-s-kyricei-i-pashalnymi-iaicami-poshagovyi-recept-s-foto) - Если вы сварили и покрасили слишком много пасхальных яиц, не огорчайтесь, у хорошей хозяйки ничего не должно пропадать. В этом салате яйца и элемент сытности, и украшение - радостное солнышко среди салатной зелени. Вместо кусочков курицы подойдет ветчина или любые другие мясные остатки праздничного пасхального стола. ИНГРЕДИЕНТЫ 2 куриные грудки 4 полоски бекона 3 вареных яйца
- [В Узбекистане начали продавать российскую косметику](https://ot-povara.ru/news/v-yzbekistane-nachali-prodavat-rossiiskyu-kosmetiky) - Здесь можно купить декоративную и уходовую косметику, парфюмерию, бытовую химию, средства гигиены, продукцию для детей, дома и животных. За основу концепции взят успешный формат «Магнит Косметик» – крупнейшей сети дрогери в России (более 7000 магазинов). Дрогери – это магазин самообслуживания, расположенный рядом с домом или в торговом центре, в котором продаются непродовольственные товары по доступным
- [Их нужно знать в лицо. 7 пищевых добавок, запрещённых в России](https://ot-povara.ru/news/ih-nyjno-znat-v-lico-7-pishevyh-dobavok-zapreshennyh-v-rossii) - Список запрещенных в России добавок: Е103 – алканит (краситель), Е121 – цитрусовый красный 2 (краситель), Е123 – красный амарант (краситель), Е128 – красный 2G (краситель), Е216 – парагидроксибензойной кислоты пропиловый эфир, группа парабенов (консервант), Е217 – парагидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль (консервант), Е240 – формальдегид (консервант). В странах Европейского сообщества в 1953 году была
- [Что за праздник Ураза-байрам и что едят в этот день?](https://ot-povara.ru/news/chto-za-prazdnik-yraza-bairam-i-chto-ediat-v-etot-den) - Когда и как отмечается Ураза-байрам? Мусульмане постились целый месяц и провожают Рамадан с надеждой, что Всевышний примет их посты и простит грехи. Окончание поста — большой праздник, который на персидском языке называется Ураза-байрам, а на арабском Ид-аль-Фитр. Из-за «плавающего» лунного исламского календаря его дата постоянно смещается. В 2022 году Ураза-байрам начнется с заходом солнца 1 мая и
- [Гуляш из свинины](https://ot-povara.ru/video/gyliash-iz-svininy) - Гуляш из свинины - Рецепт для приготовления в мультиварке. Существует великое множество рецептом гуляша из свинины. Только я на вскидку знаю с десяток, но иногда хочется чего-то простого и вкусного. И мне кажется данный рецепт, очень хорошо подходит, под такие требования. Что касается ингредиентов там тоже все максимально просто и демократично, ну разве, что молотая
- [Сочное филе индейки в беконе](https://ot-povara.ru/video/sochnoe-file-indeiki-v-bekone) - Мешочки из филе индейки внутри с нежной начинкой. Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из индейки Кухня: Испанская Ингредиенты для «Сочное филе индейки в беконе»: Индейка (филе) — 500 г Бекон — 12 ломт. Сыр твердый — 100 г Яйцо куриное — 2 шт Майонез — 2 ст. л. Огурец маринованный Горчица Время
- [Куриные ножки в панировке](https://ot-povara.ru/video/kyrinye-nojki-v-panirovke) - Быстро и недорого Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы Ингредиенты для «Куриные ножки в панировке»: Голень куриная (Ножки) — 1 кг Паприка сладкая — 10 г Масло растительное — 1 л Соль — 1 ст. л. Перец черный — по вкусу Перец красный жгучий — по вкусу Соевый соус — 1
- [В Ростове-на-Дону с 1 по 14 мая пройдет ежегодный фестиваль «Донская селедка»](https://ot-povara.ru/news/v-rostove-na-dony-s-1-po-14-maia-proidet-ejegodnyi-festival-donskaia-seledka) - В Ростове-на-Дону, а также в Ростовской области с 1 по 14 мая пройдет ежегодный фестиваль «Донская селедка». Каждый сможет на нем попробовать рыбу в пяти кулинарных вариантах. Об этом сообщили в пресс-службе администрации донской столицы. — Рестораны — участники подготовили для гостей специальное сезонное меню, акцент которого сделан на блюда с местным колоритом — неповторимой,
- [Великобритания столкнулась с дефицитом подсолнечного масла из-за событий на Украине](https://ot-povara.ru/news/velikobritaniia-stolknylas-s-deficitom-podsolnechnogo-masla-iz-za-sobytii-na-ykraine) - pixabay.com/PD Сбой в логистических цепочках из-за проведения ВС РФ спецоперации на Украине привел к дефициту подсолнечного масла по всему миру, в том числе в Великобритании, сообщает портал «ИноСМИ» со ссылкой на The New York Times. Проблемы с поставками наблюдались и раньше — на фоне пандемии. Сейчас экспорт пострадал еще больше, что стало причиной повышения стоимости
- [Праздник корюшки вновь пройдет в Петропавловской крепости в середине мая](https://ot-povara.ru/news/prazdnik-korushki-vnov-proidet-v-petropavlovskoi-kreposti-v-seredine-maia) - Весной 2022 года в Петербурге вновь состоится традиционный праздник корюшки. Об этом сообщили организаторы 27 апреля. Уже известны даты мероприятия — 14 и 15 мая. Программа пока в стадии формирования. «Конечно, место же новое, — ответил директор фестиваля Александр Гаврилов на вопрос «Фонтанки» о том, будут ли нововведения в этом году. — Мы у Петропавловской
- [Молочный хлеб в духовке](https://ot-povara.ru/video/molochnyi-hleb-v-dyhovke) - Хлеб с прекрасной пористой текстурой, мягкий, пышный! Не крошится и долго не черствеет. Идеальные пропорции без весов! Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб Ингредиенты для «Молочный хлеб в духовке»: Молоко — 350 мл Сахар — 1 ч. л. Дрожжи — 5 г Соль — 1 ч. л. Масло растительное — 2 ст. л. Мука
- [Манты с мясом и картофелем](https://ot-povara.ru/video/manty-s-miasom-i-kartofelem) - Вкусные и сочные манты Категория: Готовим в пароварке Блюда из мяса в пароварке Из говядины Ингредиенты для «Манты с мясом и картофелем»: Мука пшеничная / Мука — 350 г Яйцо куриное — 1 шт Масло растительное — 1 ст. л. Вода — 150 мл Говядина (Можно любое) — 500 г Картофель — 3 шт Лук
- [Чем важен коллаген для женщин](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/chem-vajen-kollagen-dlia-jenshin) - Слово коллаген пришло к нам из греческого, а по-гречески kólla значит клей. На коллагене и правда держится весь организм: кости, мышцы, суставы, внутренние органы и кожа. Мы теряем коллаген с возрастом, из-за плохих привычек в питании и уходе за собой. Разбираемся, почему это происходит и как замедлить процесс. Почему от коллагена зависит здоровье кожи, волос,
- [Приготовил КРАБСБУРГЕР по Рецепту СПАНЧ БОБА](https://ot-povara.ru/video/prigotovil-krabsbyrger-po-recepty-spanch-boba) - Повторяем бургер из мультфильма Спанч Боб Квадратные Штаны Категория: Закуски Бутерброды Закрытый бутерброд Ингредиенты для «Приготовил КРАБСБУРГЕР по Рецепту СПАНЧ БОБА»: Молоко — 300 мл Дрожжи — 11 г Мука пшеничная / Мука — 600 г Соль — 2 ч. л. Сахар — 3 ст. л. Масло сливочное — 30 г Яйцо куриное — 2
- [Frittura di Paranza](https://ot-povara.ru/video/frittura-di-paranza) - Сегодня приготовим традиционное блюдо прибрежных городков Италии. Встретить его можно почти везде, на побережье. Это ресторанное блюдо, как и многие итальянские блюда, пришло из кухни бедняков. Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов Кухня: Итальянская Ингредиенты для «Frittura di Paranza»: Рыба — 200 г Креветки — 100 г Кальмар —
- [Банановый кекс на ряженке](https://ot-povara.ru/video/bananovyi-keks-na-riajenke) - Банановый кекс на ряженке - Рецепт для приготовления в мультиварке. Сколько существует рецептов кексов …. очень сложный вопрос. Но их легко можно разделить по влажности на сухие, средние и влажные (они же маффины). Причем есть рецепты где их влажность — последствия пропитывания, а есть где исключительно благодаря тесту. Вот к самому последнему пункту наш рецепт
- [Бисквитный пирог с персиками и глазурью](https://ot-povara.ru/video/biskvitnyi-pirog-s-persikami-i-glazyru) - Бисквитный пирог с кусочками персиков и шоколадной глазурью - это приятно влажная, в меру сладкая, вкусная и, не смотря на это, очень простая и быстрая выпечка. Потребуется минимум Вашего времени для приготовления замечательного десерта к чаю! Пробуйте!) Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги Ингредиенты для «Бисквитный пирог с персиками и глазурью»: Мука пшеничная / Мука
- [Закусочные пирожки из тонкого теста](https://ot-povara.ru/video/zakysochnye-pirojki-iz-tonkogo-testa) - Маленькие закусочные пирожки из тонкого бездрожжевого теста, в них много начинки и мало теста. Готовятся очень быстро. Тесто получается хрустящим, слоистым и очень вкусным. Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги Ингредиенты для «Закусочные пирожки из тонкого теста»: Тесто Мука пшеничная / Мука — 300 г Вода (кипяток) — 95 г Масло растительное — 95 г
- [Оладьи из морковки и овсянки](https://ot-povara.ru/video/oladi-iz-morkovki-i-ovsianki) - Предлагаю очень простой рецепт завтрака или перекуса из овсянки! Морковные оладьи без пшеничной муки! Подходят для диеты. Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи Ингредиенты для «Оладьи из морковки и овсянки»: Морковь (2 средних) — 160 г Яйцо куриное — 1 шт Соль — 1/3 ч. л. Порошок чесночный — 1 ч. л. Перец черный —
- [Торт цифра 8 рецепт с фото пошагово и видео](https://ot-povara.ru/kids-menu/tort-cifra-8-recept-s-foto-poshagovo-i-video) - Состав / ингредиенты 14 Изменить состав Показать состав порций: Для теста:: Яйца 4 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л. Сливочное масло 200 грчайн.л.стол.л.десерт.л. Сахар 320 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л. Мука 750 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л. Мёд 100 гркглмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л. Соль 1 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л. Сода пищевая 1 грчайн.л.стол.л.десерт.л. Для крема:: Сливки жирные 700 гркглмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л. Творожный сыр 600 гркгчайн.л.стол.л. Сахарная пудра 6 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л. Для украшения:: Ягоды (по желанию) 200 гркгстак.стол.л.десерт.л.
- [Утка в ржаном тесте по рецепту 1863 года](https://ot-povara.ru/video/ytka-v-rjanom-teste-po-recepty-1863-goda) - Запекание в ржаном тесте названо оптимальным способом приготовления утки и гуся в книге А. Афанасьева "Новый повар из поваров", изданной в 1863 году. В данном случае ржаное тесто выполняет сразу три функции. Во-первых, при высоких температурах оно схватывается в крепкую корку, образуя вокруг утки своеобразный панцирь, внутри которого она и готовится. Очень оригинальная замена современной
- [Российские космонавты приготовили пасхальный кулич на борту МКС](https://ot-povara.ru/news/rossiiskie-kosmonavty-prigotovili-pashalnyi-kylich-na-borty-mks) - Космонавты «Роскосмоса» Олег Артемьев, Денис Матвеев и Сергей Корсаков самостоятельно приготовили пасхальный кулич прямо на борту Международной космической станции (МКС). Об этом 24 апреля сообщает ТАСС. Учитывая обстоятельства, рецепт приготовления кулича исключал выпекание. Космонавты, вооружившись несколькими видами печенья, медовой коврижки, лепешки, джема с лимоном, с имбирем и медом, собрались на «кухне» и стали готовить пасхальный
- [Английская бабушка стала популярным кулинарным блогером](https://ot-povara.ru/news/angliiskaia-babyshka-stala-popyliarnym-kylinarnym-blogerom) - Кулинарные видео 85-летней жительницы британского дома престарелых стали вирусными в социальных сетях. Об этом рассказал Daily Mail. Как сообщает издание, 85-летняя Джин Робертс переехала в дом престарелых в Стратфорде-на-Эйвоне в августе 2021 года. Там она начала делиться уроками по приготовлению блюд, включая пиццу, гамбургеры, а также булочки с корицей и замороженными орехами пекан. «Мы всегда
- [Кондитер из Челябинска испекла торт в виде планеты](https://ot-povara.ru/news/konditer-iz-cheliabinska-ispekla-tort-v-vide-planety) - Автор: Виталий Карпенко Кондитер, переехавшая из Челябинска в Москву, приготовила торт в виде огромной планеты. При этом подарок предназначался популярному получателю, а внутри торта был спрятан ценный подарок. Снимками с «космическим» тортом поделилась автор кулинарного шедевра, уроженка Челябинска Марина Синицкая. Кондитер приготовила огромный торт под названием «Планета Хор Турецкого». Угощение стало тройным подарком Михаилу Турецкому
- [Макароны с беконом в сливочном соусе](https://ot-povara.ru/video/makarony-s-bekonom-v-slivochnom-soyse) - Очень быстрый, но вкусный обед или ужин за 25 мин. Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины Кухня: Испанская Ингредиенты для «Макароны с беконом в сливочном соусе»: Бекон — 150/200 г Горошек зеленый — 100/200 г Макаронные изделия / Макароны — 100 г Сливки — 50/70 мл Сыр сливочный — 30/50 г
- [Торт Медовик с заварным кремом, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/tort-medovik-s-zavarnym-kremom-poshagovyi-recept-s-foto) - Приготовить торт Медовик с заварным кремом точно стоит всем поклонникам этого замечательного десерта. Вот увидите: вы получите совершенно новые гастрономические впечатления! Обычно медовик прослаивают кремом сметанным, что вполне справедливо: его изысканная кислинка превосходно сочетается со сладкими медовыми коржами. Но если использовать крем заварной, как предусмотрено в нашем рецепте, то получится более нежный, более изысканный десерт,
- [Смузи Прекрасное настроение](https://ot-povara.ru/video/smyzi-prekrasnoe-nastroenie) - Простой и вкусный смузи на завтрак с очень позитивным названием «Прекрасное настроение». Мне этот рецепт нравится больше других потому, что он простой и содержит хорошо сочетаемые ингредиенты. Категория: Напитки Безалкогольные напитки Смузи Ингредиенты для «Смузи Прекрасное настроение»: Банан — 1 шт Апельсин — 1 шт Мороженое — 100 г Время приготовления: 5 минут Количество порций:
- [Диетолог рассказала, какие продукты лучше выбирать в условиях кризиса](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/dietolog-rasskazala-kakie-prodykty-lychshe-vybirat-v-ysloviiah-krizisa) - Организм должен получать достаточное количество микро и макроэлементов. Я уверена, что чувство сытости от приема пищи, это тот критерий, на который нужно обращать внимание при составлении своего рациона, говорит диетолог Светлана Фус, передает Хроника.инфо со ссылкой на Фокус. Это всегда важно, а сейчас особенно. Если поев, мы долго чувствуем насыщение, то нам меньше хочется перекусывать
- [Мексиканская смесь с картофелем](https://ot-povara.ru/video/meksikanskaia-smes-s-kartofelem) - Мексиканская смесь с картофелем - Рецепт для приготовления в МУЛЬТИВАРКЕ. Огромное количество постных блюд не могут похвастаться какими-то яркими вкусами и сочными красками. Особенно если учесть что они все таки постные. Но рецепт «Мексиканской смеси с картофелем» не в их числе. Уже визуально картинка яркая и красивая (прям проситься на вилку), а что говорить про
- [Медики рассказали, что случится, если есть много мяса и яиц](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/mediki-rasskazali-chto-slychitsia-esli-est-mnogo-miasa-i-iaic) - Включение достаточного количества белка в ваш рацион может помочь вам сделать мышцы сильнее, обуздать чувство голода, ускорить восстановление после тренировки, но в больших количествах он может и навредить. Что произойдет с телом, если есть много белка, пишет Eatthis. По данным клиники Майо, очень активные люди должны потреблять от 1,2 до 2 граммов белка на килограмм
- [Свиные стейки сувид](https://ot-povara.ru/video/svinye-steiki-syvid) - В этом рецепте стейки подготавливаются к жарке с использованием технологии сувид. Использование ее для стейков позволяет получить гарантированно готовый продукт, и избежать ситуаций, когда мясо сверху сгорело, а внутри осталось сырым. Важно отметить, что рецепт работает только для свинины - с другими видами мяса настройки сувид-циркулятора будут другими. Категория: Горячие блюда Блюда на гриле Мясо
- [Баба пуншевая, кулич с пропиткой](https://ot-povara.ru/video/baba-pynshevaia-kylich-s-propitkoi) - Baba ponczowa-роскошная польская баба. Воздушная, нежная, пышная, ароматная, слегка пьяная и в меру сладкая. Она доставит вам безмерное удовольствие. Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы Кухня: Польская Ингредиенты для «Баба пуншевая, кулич с пропиткой»: Баба Мука пшеничная / Мука (для тортов) — 250 г Сахар — 50 г Дрожжи (свежие) — 20 г Молоко —
- [Названа вредная привычка в питании, которая серьезно повреждает ваше сердце](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/nazvana-vrednaia-privychka-v-pitanii-kotoraia-serezno-povrejdaet-vashe-serdce) - Увлечение диетами может негативно отразиться на здоровье вашего сердца. Особенно это касается тех, кто ограничивает себя в питании регулярно, потом возвращается к обычному питанию, после чего опять начинает сбрасывать вес. Медики предупреждают: нередко люди в стремлении похудеть попадают в замкнутый круг, то сбрасывая, то набирая вес. Так называемый «эффект йо-йо»может сильно навредить вашему сердцу. Йо-йо-
- [Гастроентеролог назвала продукти, що спричиняють хвороби печінки](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/gastroenterolog-nazvala-prodykti-sho-sprichiniaut-hvorobi-pechinki) - Лікар-гастроентеролог та дієтолог Нурія Діанова заявила, що вживання великої кількості фруктів здатне призвести до жирової хвороби печінки. «Якщо з’їсти занадто багато фруктів за один прийом їжі, більше 200 г, тоді різко надійде багато фруктози в організм. Треба ж якось усе утилізувати, а для печінки це шкідливо. Надлишок фруктози відкладається у печінці, і вона починає страждати».
- [Картошка с беконом в духовке](https://ot-povara.ru/video/kartoshka-s-bekonom-v-dyhovke) - Вкусная картошка с нежным сливочным вкусом и беконом. Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины Кухня: Испанская Ингредиенты для «Картошка с беконом в духовке»: Картофель — 2 шт Бекон — 80 ломт. Моцарелла Помидор Петрушка Масло сливочное Соль Перец черный Время приготовления: 30 минут Количество порций: 2 Пищевая и энергетическая ценность: Готового
- [Что предлагает приготовить дома на Пасху один из лучших кондитеров России](https://ot-povara.ru/news/chto-predlagaet-prigotovit-doma-na-pashy-odin-iz-lychshih-konditerov-rossii) - Нина – талантливая, работящая, добросовестная – постоянно развивается и не стоит на месте. Она стала заниматься профессионально кондитерским искусством более 9 лет тому назад. В 2012 году под руководством Алена Дюкасса и Ив Тюрье закончила кондитерскую школу Ecole Nationale Superieure de la Patisserie под Лионом, Франция. Ежегодно повышает квалификацию и проходит стажировки у известных мэтров
- [Творожный "КУЛИЧ"](https://ot-povara.ru/video/tvorojnyi-kylich) - Настоятельно рекомендую освоить этот рецепт и печь его в любое время года в любой удобной для вас форме. Он однозначно стоит того. Мы приготовим его в форме кулича и покроем молочной глазурью, т. к. он вполне может оказаться альтернативой настоящему куличу, когда нет возможности возиться с дрожжевым тестом. Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы Ингредиенты
- [В Пензенском филиале военного училища показали рацион курсантов на неделю](https://ot-povara.ru/news/v-penzenskom-filiale-voennogo-ychilisha-pokazali-racion-kyrsantov-na-nedelu) - Масштабное гастрономическое событие прошло на базе Пензенского филиала Военной академии материально-технического обеспечения им. А.В. Хрулева. Повара комбината питания, которые кормят курсантов Пензенского филиала Военной академии материально-технического обеспечения имени генерала армии А.В. Хрулева, прошли повышение квалификации. В минувший вторник, 19 апреля, в рамках специального мероприятия они приготовили недельное меню, включая традиционные блюда белорусской кухни. Оценить поварское
- [Жители Дятьково поддержали армию на Фестивале постной кухни](https://ot-povara.ru/news/jiteli-diatkovo-podderjali-armiu-na-festivale-postnoi-kyhni) - Накануне, в Вербное Воскресенье, в городе Дятьково прошел традиционный Фестиваль постной кухни. Он был организован сотрудниками Дятьковского городского дома культуры после долгого перерыва из-за пандемии. Целью праздника являлось свидетельство о Православных кулинарный традициях. В фойе на столах расположились тарелки с едой, приготовленной сотрудниками и прихожанами Дятьковских городских храмов. Здесь же можно было найти и кексы
- [В Японии создали палочки для еды, которые делают пищу более соленой на 50%](https://ot-povara.ru/news/v-iaponii-sozdali-palochki-dlia-edy-kotorye-delaut-pishy-bolee-solenoi-na-50) - Автор Александр Заузолков Компания Kirin совместно со специалистами из университета Мэйдзи разработали палочки для еды, которые увеличивают вкус и солёность пищи. Палочки с помощью слабого электрического тока влияют на пищу. Электроволна воздействует на ионы в хлориде натрия, что отвечают за соленый вкус. Сложность разработки заключается в размере подходящей электроволны, которая сможет взаимодействовать с ионами в
- [Почему полезно сливочное масло: молочные жиры укрепляют здоровье](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/pochemy-polezno-slivochnoe-maslo-molochnye-jiry-ykrepliaut-zdorove) - По мнению исследователей, сливочное масло и жирные молочные продукты содержат незаменимую жирную кислоту, которая способствует укреплению нашего здоровья. Многие ученые сегодня высказываются о сливочном масле как о продукте, который несправедливо демонизировался долгие годы. По их словам, сливочное масло и молочный жир являются намного более полезными для здоровья продуктами, чем считалось ранее. Вредно ли сливочное масло
- [Гастроэнтеролог Шустова объяснила, кому нужно отказаться от супов](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/gastroenterolog-shystova-obiasnila-komy-nyjno-otkazatsia-ot-sypov) - Врач гастроэнтеролог Наталья Шустова советует людям с нездоровым ЖКТ отказаться от супов в своем традиционном рационе. Если ЖКТ человека является нездоровым, подвержен хроническим заболеваниям и нарушениям, лучше отказаться от ежедневного употребления супов, считает врач. По мнению врача гастроэнтеролога Натальи Шустовой, «людям с проблемами ЖКТ следует исключить суп из рациона». Говоря об этом в интервью, медик
- [Лепешка из овсянки на сковороде](https://ot-povara.ru/video/lepeshka-iz-ovsianki-na-skovorode) - Быстрая лепешка из овсяных хлопьев вместо хлеба без муки, без дрожжей, без духовки. По вкусу напоминает хлеб. Готовится очень просто из обычных продуктов. Такой рецепт выручит, когда дома нет хлеба. Подходит также для диетического питания. Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки Ингредиенты для «Лепешка из овсянки на сковороде»: Хлопья овсяные (70 гр.) — 6 ст.
- [Еда меняет человеческие гены](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/eda-meniaet-chelovecheskie-geny) - Новые исследования показывают, что пища, которую употребляет человек “ведет разговор” с нашим геномом, который представляет собой генетический план, определяющий, как функционирует организм на клеточном уровне. Связь между пищей и генами может повлиять на здоровье, физиологию и продолжительность жизни человека. Поэтому то, что мы едим влияет на нас больше, чем мы думаем, утверждает Моника Дас из
- [Ученые объяснили зависимость некоторых от шоколада и кофе](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/ychenye-obiasnili-zavisimost-nekotoryh-ot-shokolada-i-kofe) - Новое исследование показало, что привязанность к чёрному кофе или тёмному шоколаду может определяться генами. К такому выводу пришли ученые из Северо-Западного университета в Чикаго. Если вы жить не можете без чёрного кофе, то с высокой степенью вероятности налегаете и на тёмный горький шоколад. Вполне возможно, что вы являетесь обладателем специфического набора генов, который не только
- [Самые необычные фрукты](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/samye-neobychnye-frykty) - Яблоком или грушей никого не удивишь. Эти вкусы нам знакомы с детства. А пробовали ли вы панданус или змеиный фрукт? Какие самые необычные плоды вы знаете? Змеиный фрукт Кожура плодов похожа на кожу пресмыкающегося, поэтому их так назвали. А сам плод похож на луковицу, однако обладает ароматной и сладкой мякотью. Вкус специфический, напоминает орехи и
- [Вкусные блюда из цветной капусты](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/vkysnye-bluda-iz-cvetnoi-kapysty) - Цветная капуста содержит много полезных веществ, а еще из нее можно приготовить большое количество интересных блюд. Попробуйте новые рецепты! Что можно приготовить из цветной капусты? Из этого овоща можно варить разнообразные супы. Есть варианты на мясе и на овощном бульоне. Можно приготовить обычный суп или суп-пюре. Этот овощ прекрасно сочетается с другими видами капусты, стручковой
- [Салат из маринованных шампиньонов, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/salads/salat-iz-marinovannyh-shampinonov-poshagovyi-recept-s-foto) - Домашние маринованные шампиньоны отличаются необычайным ароматом и пикантностью, смогут задать тон любому салату. УЧАСТНИК КОНКУРСА Овощное меню x ИНГРЕДИЕНТЫ шампиньоны 300 г помидоры 200 г зеленый лук 2 пера лимонный сок 2 ст. л. масло грецкого ореха 4 ст. л. мед 2 ч. л. чеснок 1 зуб. соль, перец ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Шампиньоны
- [Салат с маринованными шампиньонами и сметанной заправкой , пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/salads/salat-s-marinovannymi-shampinonami-i-smetannoi-zapravkoi-poshagovyi-recept-s-foto) - На вкус любого салата влияет не только качество ингредиентов, но и заправка. Этот салат с маринованными шампиньонами можно заправить, к примеру, оливковым маслом. Но со сметанной заправкой его вкус получится совершенно иным - более нежным и деликатным. И это тот самый случай, когда в остатки соуса на салатной тарелке захочется макнуть хлебом и съесть. ИНГРЕДИЕНТЫ
- [Салат из шампиньонов, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/salads/salat-iz-shampinonov-poshagovyi-recept-s-foto) - Салат с шампиньонами - блюдо внесезонное. Гурманы предпоитают класть в салат сырые шампиньоны. Но жаренные в ароматном масле грибы будут особенно хороши в теплом салате - зимнем варианте этого блюда. ИНГРЕДИЕНТЫ 300-400 г мелкой картошки 600 г шампиньонов 1 зубчик чеснока 4 маринованных огурчика 1 средний пучок зеленого лука оливковое масло свежемолотый черный перец соль
- [Семейное гнездышко](https://ot-povara.ru/news/semeinoe-gnezdyshko) - Для создания атмосферы тепла и уюта поставьте в центре стола вот такое самодельное гнездышко и выберите красную цветовую гамму для деталей декора. Гнездо можно купить или сделать самим: вы можете отломить пару веток с любого куста возле дома, хорошенько связать ветки между собой, продеть в них ветки от других деревьев или кустарников, вставить перья, а
- [Пасхальный дрожжевой кекс](https://ot-povara.ru/video/pashalnyi-drojjevoi-keks) - Всем привет! Хочу поделиться рецептом вкусного, пышного, мягкого и ароматного пасхального дрожжевого кекса. Рецепт, как всегда, простой, так что с ним справится любая, даже самая неопытная хозяюшка. Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы Ингредиенты для «Пасхальный дрожжевой кекс»: Кекс Мука пшеничная / Мука — 400 г Молоко — 200 мл Масло сливочное — 150 г
- [Краффин на сметане](https://ot-povara.ru/video/kraffin-na-smetane) - Быстрый рецепт бездрожжевого кулича! Очень вкусный, сладкий кулич с умеренно хрустящей шапочкой и мягким, сдобным мякишем. Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи Ингредиенты для «Краффин на сметане»: Тесто Сметана — 100 г Яйцо куриное — 1 шт Масло растительное (или растопленное сливочное) — 30 мл Сахар — 70 г Соль — 1/ ч. л. Мука
- [Приносит ли пользу отказ от мучного и хлеба](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/prinosit-li-polzy-otkaz-ot-mychnogo-i-hleba) - В ряде случаев отказ от мучного и хлеба дает оздоровительные эффекты – в частности, это способствует снижению уровня глюкозы, улучшению показателей холестерина. Мнением о том, насколько полезным может быть отказ от мучных продуктов и хлеба, поделился в интервью врач Сергей Длин. Медик заметил, что подобное ограничение ассоциируется с определенными позитивными изменениями в состоянии организма.«При отказе
- [Ненастоящий борщ с савойской капустой и уткой, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/pervye-blyuda/nenastoiashii-borsh-s-savoiskoi-kapystoi-i-ytkoi-poshagovyi-recept-s-foto) - Не претендую ни на что, готовлю так, как мне сегодня хочется, в спорах о «правильности» рецепта участвовать совсем не хочу, поэтому рецепт сразу назван « Ненастоящий борщ». Для бульона очень рекомендую использовать именно утку и открыть для себя новый прекрасный вкус! ИНГРЕДИЕНТЫ остов утки с шеей 1 шт. утиная грудка с кожей 1 шт. савойская
- [Постный гороховый суп](https://ot-povara.ru/video/postnyi-gorohovyi-syp) - Постный гороховый суп - Рецепт для приготовления в МУЛЬТИВАРКЕ. Главный плюс всех супов с горохом, это их сытность. И не важно будет ли этот суп с мясом или нет — голодным вы после него точно не останетесь. Данный же рецепт обладает также еще одним плюсом — его ингредиенты и рецептура наверное самые простые что я
- [Медики назвали лучший фрукт для защиты костей от старения](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/mediki-nazvali-lychshii-frykt-dlia-zashity-kostei-ot-stareniia) - Если вы хотите чувствовать себя моложе и оставаться сильнее, когда становитесь старше, вы можете регулярно употреблять немного чернослива. Это связано с тем, что чернослив одновременно и вкусен, и удобен, но, согласно новому исследованию , он также может принести пользу вашим костям. Об этом пишет Eat This, Not That! В исследовании, проведенном Программой интегративной и биомедицинской
- [Медики рассказали, чем полезна горькая пища для здоровья](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/mediki-rasskazali-chem-polezna-gorkaia-pisha-dlia-zdorovia) - Многие люди не очень любят горькую пищу. Однако горькие вещества полезны. Эти вторичные растительные вещества оказывают стимулирующее действие на пищеварение, а также могут способствовать снижению веса. В прошлом горькие вещества встречались в пище гораздо чаще, но современные методы селекции все больше вытесняют этот привкус. Это также связано с тем фактом, что многие люди склонны отвергать
- [Шоколадный торт с бананом, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/shokoladnyi-tort-s-bananom-poshagovyi-recept-s-foto) - Шоколадный торт с бананом можно готовить по поводу и даже без, если озаботиться этим заранее. Только никакой спешки! Например, стоит спокойно дождаться, когда полностью остынет выпеченная основа торта: так ее будет легче разрезать на коржи. Хорошей идеей будет разделить процесс приготовления десерта на два дня. В первый испеките основу, во второй — разрежьте ее на
- [Овощной суп пюре с морепродуктами](https://ot-povara.ru/video/ovoshnoi-syp-pure-s-moreprodyktami) - Лёгкий овощной супчик Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре Ингредиенты для «Овощной суп пюре с морепродуктами»: Помидор — 500 г Цуккини — 150 г Морковь — 1 шт Лук репчатый — 150 г Чеснок — 2 зуб. Морепродукты — 250 г Базилик — 2 веточ. Масло оливковое — 2 ст. л. Вино белое сухое
- [Свиной окорок по-русски](https://ot-povara.ru/video/svinoi-okorok-po-rysski) - Основным инструментом русской кухни является дровяная печь. Поэтому приготовить свиной окорок логично именно в ней. Но за неимением печи это можно сделать и в обычной духовке, если правильно выбрать тепловые режимы. Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины Кухня: Русская Ингредиенты для «Свиной окорок по-русски»: Свинина (В рецепте использован окорок, но точно
- [Кекс без муки, лактозы, сахара](https://ot-povara.ru/video/keks-bez-myki-laktozy-sahara) - Быстрый кекс в микроволновке. Вкусно и не навредит фигуре. Подходит для Кето диеты. Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы Кухня: Испанская Ингредиенты для «Кекс без муки, лактозы, сахара»: Яйцо куриное — 1 шт Заменитель сахара — по вкусу Какао-порошок (натуральный) — 1 ст. л. Сода — 1/4 ч. л. Йогурт (натуральный, без лактозы) — 100
- [ОГРОМНЫЙ 10-ТИ Этажный Бургер](https://ot-povara.ru/video/ogromnyi-10-ti-etajnyi-byrger) - Прочитав этот рецепт вы узнаете как приготовить вкусный бургер Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто Ингредиенты для «ОГРОМНЫЙ 10-ТИ Этажный Бургер»: Молоко — 300 мл Дрожжи — 11 г Мука пшеничная / Мука — 600 г Соль — 1 ч. л. Сахар — 2 ст. л. Масло сливочное — 30 г Яйцо куриное — 2 шт
- [Пасхальный кулич](https://ot-povara.ru/video/pashalnyi-kylich) - Существует множество рецептов куличей. Хочу предложить вам рецепт пасхального кулича с добавлением сметаны. Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи Ингредиенты для «Пасхальный кулич»: Мука пшеничная / Мука — 300 г Молоко — 100 мл Сметана (20%) — 85 г Сахар — 80 г Изюм — 60 г Масло сливочное — 35 г Желток яичный —
- [Правда ли, что можно лечиться слюной](https://ot-povara.ru/news/pravda-li-chto-mojno-lechitsia-slunoi) - Зализывание ран – это инстинктивная реакция на травму не только животных, но и наших предков. По легенде, в 1589 году Святая Магдалена де Пацци вылечила одну из монахинь от язв, облизывая ее ноги, а римский император Веспасиан как-то исцелил слепого человека с помощью своей слюны. Делали они это не случайно, слюна действительно помогала бороться с воспалениями в
- [Лигурийская капоната](https://ot-povara.ru/video/ligyriiskaia-kaponata) - Сегодня приготовим Лигурийскую капонату. Этот рецепт гораздо менее известен по сравнению с ее сицилийской версией. Но встречается в Генуе и окрестностях. Хорошо заметна разница в продуктах. В каждом из блюд используется своя специфика. Общим для обоих является баклажановая основа. Категория: Закуски Закуски из овощей Кухня: Итальянская Ингредиенты для «Лигурийская капоната»: Баклажан — 2 шт Кабачок
- [Йогурты из растительного молока: в чем польза и какие из них лучше](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/iogyrty-iz-rastitelnogo-moloka-v-chem-polza-i-kakie-iz-nih-lychshe) - Некоторые заменители йогурта на растительной основе обладают уникальными лечебными свойствами, поэтому полезны и людям, у которых нет непереносимости лактозы. Так, йогурты на основе льна или конопли содержат значительное количество омега-3 жирных кислот и клетчатки, пишет медицинский журнал Nutrients. Из чего же обычно делают растительные йогурты? Йогурты на растительной основе обычно основаны на миндале, кокосе, овсе
- [Запеканка с картофелем, мясом и грибами](https://ot-povara.ru/video/zapekanka-s-kartofelem-miasom-i-gribami) - Всем привет! Предлагаю приготовить вкуснейшую запеканку с картошкой, грибами и мясом. Такое сытное горячее блюдо будет прекрасно смотреться на праздничном столе, а так же такую запеканку можно приготовить к обеду или ужину. Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины Ингредиенты для «Запеканка с картофелем, мясом и грибами»: Картофель (очищенный) — 1 кг
- [Постная медовая коврижка](https://ot-povara.ru/video/postnaia-medovaia-kovrijka) - Постная медовая коврижка - Рецепт для приготовления в мультиварке. Постной выпечки не так уж и мало рецептов, и данный в какой то степени даже классический. Для постного рецепта у нас тут и простые ингредиенты, и простая технология, да и результат получается более чем быстро. Причем удобно что данная выпечка подойдет к чайку как есть, либо
- [Сырники с секретом](https://ot-povara.ru/video/syrniki-s-sekretom) - Сырники получаються удачные, мягкие и очень вкусные! Такие сырники не расплываются на сковороде. Секрет в том, что нужно отжать творог и конечно же секрет в манке, которая забирает лишнюю влагу на себя! Я этот рецепт нашла после многих неудачных попыток. Прикрепляю видео для удобства приготовления сырников! Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Сырники Ингредиенты для «Сырники
- [Быстрый кулич без дрожжей](https://ot-povara.ru/video/bystryi-kylich-bez-drojjei) - Предлагаю вашему вниманию очень простой и вкусный кулич без дрожей. Если вам некогда или не хочется возиться с дрожжевым тестом, то на выручку придет этот замечателный рецепт. Такой кулич прекрасно поднимается за счет разрыхлителя и имеет влажный мякиш. Обязательно попробуйте. Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи Ингредиенты для «Быстрый кулич без дрожжей»: Тесто Масло сливочное
- [Как рассчитывают дату православной Пасхи](https://ot-povara.ru/news/kak-rasschityvaut-daty-pravoslavnoi-pashi) - На дату православной Пасхи влияют четыре фактора. 1. Весеннее равноденствие. То есть когда день по длительности равен ночи. А если по-научному, это момент, когда центр Солнца в своём видимом движении по эклиптике (большому кругу небесной сферы, по которому происходит видимое годичное движение Солнца) пересекает небесный экватор. Весеннее равноденствие падает на 21 или 22 марта. Стало
- [Овощной салат с сыром](https://ot-povara.ru/video/ovoshnoi-salat-s-syrom) - Очень вкусный салат! Достаточно легкий, с ярким вкусом, прекрасно оттенит любое мясное блюдо! Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей Ингредиенты для «Овощной салат с сыром»: Свекла — 2 шт Морковь — 2 шт Сыр твердый — 130 г Изюм — 130 г Майонез (или сметана) — 4 ст. л. Чеснок —
- [Постное овсяное печенье](https://ot-povara.ru/video/postnoe-ovsianoe-pechene) - Предлагаю простой рецепт овсяного печенья без муки, сахара и масла. Подходит для поста. Будет очень вкусно приготовить это печенье из переспелого банана. Категория: Десерты Печенье Овсяное печенье Ингредиенты для «Постное овсяное печенье»: Хлопья овсяные — 110 г Банан — 150 г Соль — 1 щепот. Стружка кокосовая (+ для украшения) — 10 г Сода —
- [Спринг роллы с креветками и рикоттой](https://ot-povara.ru/video/spring-rolly-s-krevetkami-i-rikottoi) - Если вы никогда не пробовали спринг роллы, то мы рекомендуем вам обязательно их приготовить! Тончайшая рисовая бумага и любая начинка на ваш вкус🥰 А как удобно взять такую закуску с собой на работу! Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов Суши, роллы Ингредиенты для «Спринг роллы с креветками и рикоттой»: Рисовая бумага — 2 шт
- [Глянцевая глазурь для куличей на желатине](https://ot-povara.ru/video/gliancevaia-glazyr-dlia-kylichei-na-jelatine) - Красивая глазурь на желатине, без яиц. Категория: Украшения для блюд Глазурь и помадки Глазурь Ингредиенты для «Глянцевая глазурь для куличей на желатине»: Сахар — 100 г Желатин — 1 ч. л. Вода — 5 ст. л. Пищевая и энергетическая ценность: Готового блюда ккал 428 ккал белки 8.7 г жиры 0 г углеводы 99.8 г 100
- [Очень сочная скумбрия на сковороде](https://ot-povara.ru/video/ochen-sochnaia-skymbriia-na-skovorode) - Без рыбного запаха на кухне, готовим скумбрию в фольге на сковороде. Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы Кухня: Испанская Ингредиенты для «Очень сочная скумбрия на сковороде»: Скумбрия — 2 шт Перец болгарский — 1/2 шт Лук репчатый Кабачок Сок лимонный Масло оливковое Паприка сладкая Соль Перец черный Базилик (сухой)
- [Кулич морковный](https://ot-povara.ru/video/kylich-morkovnyi) - Быстрый и простой рецепт без дрожжей. Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи Ингредиенты для «Кулич морковный»: Молоко (теплое) — 350 мл Масло сливочное — 200 г Сахар — 150 г Соль — 1/3 ч. л. Цедра апельсина (по желанию) — 1 ч. л. Морковь — 1 шт Мука пшеничная / Мука — 550 г Разрыхлитель
- [Капустная запеканка с сыром](https://ot-povara.ru/video/kapystnaia-zapekanka-s-syrom) - Капустная запеканка с сыром - Рецепт для приготовления в мультиварке. Обычно крайне сложно купить целый кочан капусты... и весь его отправить в готовку. Вот и получается что пропадает капусточка у хозяев. Но это ведь не про нас? Есть несколько стандартных вариантов использования капусты — щи, борщи и капустники, так же известные как капустные запеканки. Последнее
- [Шоколадный молочный пирог](https://ot-povara.ru/video/shokoladnyi-molochnyi-pirog) - Очень вкусный и нежный пирог. Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги Ингредиенты для «Шоколадный молочный пирог»: Яйцо куриное — 4 шт Сахар — 250 г Соль Молоко — 240 г Масло сливочное — 70 г Ванильный сахар — 2 ч. л. Мука пшеничная / Мука — 310 г Какао-порошок — 40 г Разрыхлитель теста —
- [Болгарский пасхальный пирог-Козунак](https://ot-povara.ru/video/bolgarskii-pashalnyi-pirog-kozynak) - Козунак — традиционная выпечка Болгарии и Румынии. Выпекают его в виде плетеной корзины или косы: так готовое изделие кажется еще выше и пышнее! Вкус получается необычайно насыщенным, богатым и суперсдобным. Я уверена, любители пасхальной дрожжевой сдобы по достоинству оценят эту изумительную выпечку! Возможно, рецепт болгарского пасхального пирога пополнит Вашу копилочку, а сам Козунак станет постоянным
- [Как при помощи помидоров и томатного сока сохранить здоровье сердца](https://ot-povara.ru/news/kak-pri-pomoshi-pomidorov-i-tomatnogo-soka-sohranit-zdorove-serdca) - Ученые из Университета Комплутенсе (Испания) проанализировали результаты 48 научных исследований о влиянии плодов томатов и томатного сока на здоровье человека и пришли к выводу, что содержащиеся в тних вещества, оказывают значительное влияние на снижение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Биологически активные соединения, содержащиеся в помидорах, влияют на различные физиологические механизмы в организме человека, в том числе
- [В Израиле массово сжигают хлеб и макароны. Объясняем почему](https://ot-povara.ru/news/v-izraile-massovo-sjigaut-hleb-i-makarony-obiasniaem-pochemy) - В преддверии Песаха – большого иудейского праздника, который в 2022 году продлится с 15 по 23 апреля, иудеи всего мира очищают дом от хлеба и прочих продуктов под названием хамец. Хамец – это любое блюдо, приготовленное из муки при участии процесса брожения или на закваске, которое по Торе запрещено употреблять во все дни Песаха. Такие продукты еще называют
- [Рисовый пудинг с манго для здоровья и молодости, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/risovyi-pyding-s-mango-dlia-zdorovia-i-molodosti-poshagovyi-recept-s-foto) - Кокосовое молоко - второй по популярности растительный заменитель молока. Обладает мягким тропическим привкусом и консистенцией, похожей на растаявший пломбир. Содержит лауриновую кислоту, которая способствует укреплению иммунитета. В 100 г кокосового молока заключена суточная доза полезных жирных кислот омега-3, отвечающих за гладкость волос и молодость кожи. ИНГРЕДИЕНТЫ 400 мл кокосового молока 150 г круглозерного риса 1 ч.
- [Что такое ДНК-диета и как она работает](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/chto-takoe-dnk-dieta-i-kak-ona-rabotaet) - Индустрия красоты и здоровья всё время подстраивается под человеческую индивидуальность. Ещё 50 лет назад считалось, что для похудения нужно есть как можно меньше, сейчас большая часть диетологов советует полноценный сбалансированный рацион и категорически против голодовок. Специалисты научились подбирать диеты под телосложение, цели, рабочий график и метаболизм, а теперь зашли ещё дальше – предлагают рацион, исходя
- [Лаханоризо](https://ot-povara.ru/video/lahanorizo) - Лаханоризо - Рецепт для приготовления в мультиварке. По гречески «Лахано» - капуста, «Ризо» - рис, так что в названии все главные особенности блюда и указаны. А в остальном очень вкусное и простое блюдо. Самые простые и элементарные ингредиенты. Рецепт наверное тоже — проще не придумаешь. Да и по времени, все готовиться очень быстро. Что в
- [Запеканка из свежей капусты](https://ot-povara.ru/video/zapekanka-iz-svejei-kapysty) - Очень вкусная капустная запеканка! Абсолютно самостоятельное, сытное блюдо! Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с овощами Ингредиенты для «Запеканка из свежей капусты»: Капуста белокочанная / Капустa — 1 кг Лук репчатый — 1 шт Яйцо куриное — 2 шт Соль — 2 ч. л. Специи (у меня черный перец и сушеный сельдерей) — 1 ч. л.
- [Чизкейк без выпечки с белым шоколадом, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/chizkeik-bez-vypechki-s-belym-shokoladom-poshagovyi-recept-s-foto) - Чизкейк без выпечки на желатине – очень распространенный, но не единственный вариант. В этом рецепте сливочный сыр стабилизируется белым шоколадом, он же несет сладость и дополнительный вкус. Для основы используется шоколадное печенье, а его кусочки в самом чизкейке добавляют интересную текстуру. Особенно удобно готовить чизкейк без выпечки с печеньем в ситуации, когда нет духовки или
- [Корзиночки с салатом из курицы, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/korzinochki-s-salatom-iz-kyricy-poshagovyi-recept-s-foto-2) - Вот еще один рецепт «фуршетного» блюда, которое все привыкли пробовать только на праздниках и вечеринках. А ведь готовые корзиночки – и часто очень даже вкусные – продаются теперь в любом супермаркете в пяти вариантах. И никто не может помешать вам разложить свой любимый салат – например, такой, с курицей, авокадо и огурцом –– не на
- [Корзиночки с салатом из курицы, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/salads/korzinochki-s-salatom-iz-kyricy-poshagovyi-recept-s-foto) - Вот еще один рецепт «фуршетного» блюда, которое все привыкли пробовать только на праздниках и вечеринках. А ведь готовые корзиночки – и часто очень даже вкусные – продаются теперь в любом супермаркете в пяти вариантах. И никто не может помешать вам разложить свой любимый салат – например, такой, с курицей, авокадо и огурцом –– не на
- [Постный сырник, похожий на торт, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/postnyi-syrnik-pohojii-na-tort-poshagovyi-recept-s-foto) - Пост не повод лишать себя маленьких радостей, например вкусных десертов. Тем более, когда они с любовью приготовлены из качественных разрешенных продуктов. Съешь такой десерт – и в душе воцаряются мир и покой. ИНГРЕДИЕНТЫ 500 г тофу 200 мл растительного молока 180 г сахара 50 г кукурузного крахмала сок и тертая цедра 1 лимона 2 ч. л. ванильного сахара
- [Цкан. Лезгинский мясной пирог](https://ot-povara.ru/video/ckan-lezginskii-miasnoi-pirog) - Лезгинская кухня сытная, разнообразная и вкусная, а национальные блюда древнего народа обладают уникальным очарованием Северного Кавказа. Одна из отличительных особенностей — любовь лезгин к хлебу, который остается главным продуктом питания. Отсюда и обилие всевозможных лавашей, лепешек и пирогов. Самый известный из них — легендарный Цкан с мясом и картофелем. Приготовление Цкана — увлекательный кулинарный обряд,
- [Жареная паста](https://ot-povara.ru/video/jarenaia-pasta) - Сегодня сделаем блюдо итальянской уличной кухни. Его можно увидеть продающимся на улицах Сицилии завернутое в бумагу. Это pasta fritta или жаренная паста. Как правило спагетти. Как видим, что только не делают итальянцы со своим любимым блюдом. Получаются очень вкусные, хрустящие спагетти. Категория: Горячие блюда Паста Кухня: Итальянская Ингредиенты для «Жареная паста»: Спагетти — 200 г
- [ПП конфеты из сухофруктов и орехов, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/pp-konfety-iz-syhofryktov-i-orehov-poshagovyi-recept-s-foto) - ПП-конфеты из сухофруктов и орехов — настоящий подарок сладкоежкам, которым при всем стремлении к здоровому образу жизни невероятно сложно отказываться от десертов. Так вот, это лакомство не только вкусное, но и очень полезное! В состав конфет входят сухофрукты, богатые витаминами и минералами, а также грецкие орехи — источник ненасыщенных жиров и ценного растительного белка. Готовится
- [ПП шарлотка  с яблоками, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/pp-sharlotka-s-iablokami-poshagovyi-recept-s-foto) - ПП-шарлотка с яблоками — настоящий подарок для тех, кто старается сделать свой рацион максимально полезным, но при этом не готов отказываться от сладкого. В чем секрет этой выпечки? В том, что в состав пирога входит не обычная пшеничная мука высшего сорта, а цельнозерновая и овсяная. Обычный же сахар заменен фруктозой, которая лучше усваивается организмом. Конечно,
- [Рождественское полено с малиной и маскарпоне , пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/rojdestvenskoe-poleno-s-malinoi-i-maskarpone-poshagovyi-recept-s-foto) - Полено – классический десерт, который во Франции готовят на Рождество. Попробуйте наш вариант рождественского полена - с малиной и маскарпоне. ИНГРЕДИЕНТЫ 2 ст. л. малинового джема Для крема: 160 г сливок жирностью 33% 2-3 ст. л. сахара 160 г маскарпоне 150 г малины щепотка соли Для подачи: взбитые сливки сахарная пудра малина Для покрытия: 100 г
- [Что будет в России с сыром, мнение сырного сомелье](https://ot-povara.ru/news/chto-bydet-v-rossii-s-syrom-mnenie-syrnogo-somele) - Сейчас в России продаются импортные сыры из Швейцарии, Аргентины, Уругвая, Чили, Беларуси. Пока ни одна из этих стран официально не объявила о приостановке поставок сыра в Россию. Если это случится, полки наших магазинов заметно опустеют. На них будет меньше импортных твёрдых и полутвердых сыров, например, пармезана, швейцарских тет-де-муана, грюйера, раклета. Крупные российские производители и крафтовые сыроварни, конечно, смогут предложить
- [Сырная лодочка без муки, глютена](https://ot-povara.ru/video/syrnaia-lodochka-bez-myki-glutena) - Почти хачапури, но без муки и без глютена. Подходит для Кето диеты. Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб Кухня: Испанская Ингредиенты для «Сырная лодочка без муки, глютена»: Яйцо куриное — 3 шт Псиллиум — 80 г Рикотта (или мягкий творог) — 250 г Сыр твердый (любой) — 200 г Моцарелла Помидоры черри Соль Время
- [Постный суп из чечевицы](https://ot-povara.ru/video/postnyi-syp-iz-chechevicy) - Готовится максимально быстро и просто! Полезный, вкусный и сытный супчик 😊 Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре Ингредиенты для «Постный суп из чечевицы»: Лук репчатый — 1 шт Морковь — 1 шт Чечевица (красная) — 300 г Масло растительное — 70 мл Соль — 1.5 ч. л. Перец красный жгучий (по желанию) — 0.5
- [Десерт «Елочные игрушки», пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/desert-elochnye-igryshki-poshagovyi-recept-s-foto) - Десерт в виде шоколадных елочных украшений станет в буквальном смысле и украшением новогоднего стола, и прекрасным вкусным подарком. Шоколадные игрушки можно красиво сложить в вазу, украсить ими елку или оформить в красивую упаковку и подарить своим гостям. ИНГРЕДИЕНТЫ 1,2 кг темного (54% какао) шоколада 60 г какао-масла 4 г жирорастворимых красителей 80 г ганаша с
- [Шоколадное полено от Пьера Эрме, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/shokoladnoe-poleno-ot-pera-erme-poshagovyi-recept-s-foto) - Шоколадное полено – классический французский десерт, который готовят на Рождество. В книге знаменитого парижского кондитера-шоколатье «Ларусс шоколад» мы нашли великолепный рецепт. ИНГРЕДИЕНТЫ 200 г темного шоколада 250 г самого мелкого сахара 250 мл сливок жирностью 30% 250 мл свежего апельсинового сока 25 г какао-порошка 3–4 яйца 75 г муки 75 г апельсиновых цукатов красная смородина и листья
- [Сливочный десерт с мандаринами и сухофруктами, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/slivochnyi-desert-s-mandarinami-i-syhofryktami-poshagovyi-recept-s-foto) - Красивый, вкусный, легкий - таким должен быть новогодний десерт. Сливочный десерт с мандаринами, курагой и черносливом как раз из таких. ИНГРЕДИЕНТЫ 10–12 плодов чернослива 10–12 плодов кураги 500 мл свежезаваренного зеленого чая 6 больших сочных мандаринов 200 г сметаны жирностью 25% 200 мл сливок жирностью от 33% 30–40 г миндальных хлопьев ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг
- [Новогодние профитроли, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/novogodnie-profitroli-poshagovyi-recept-s-foto) - Посмотрите, какие замечательные новогодние профитроли можно приготовить на новогодний стол! И всего-то потребуется, что на обычные шарики провитролей положить по тонкому слою кроканта, а эффект потрясающий. Вместо профитролей ваших гостей встретят маленькие елочки. Их и сервировать так удобнее - по елочке на каждую тарелку. ИНГРЕДИЕНТЫ 130 мл молока 100 г сливочного масла 5 яиц 140
- [Быстрый десерт из груш и маскарпоне, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/bystryi-desert-iz-grysh-i-maskarpone-poshagovyi-recept-s-foto) - Если после работы вы заглянете в магазин за продуктами, не забудьте купить груши, пряники, сливки и маскарпоне, и тогда вы сможете приготовить необычный слоеный десерт. От вас потребуется не больше 10 минут, но пусть это будет вашим секретом. ИНГРЕДИЕНТЫ 5 крепких груш 400 г маскарпоне 180 г сливок жирностью 33% 6 темных имбирных пряников 130
- [ПП печенье, без глютена за 25 минут, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/pp-pechene-bez-glutena-za-25-minyt-poshagovyi-recept-s-foto) - Верите ли вы, что ПП-печенье без глютена можно приготовить за 25 минут? Убедитесь, что это действительно так, проверив на практике нижеследующий рецепт! Тесто готовится быстро и просто: с такой задачей вполне справится даже начинающая хозяйка. Ну а выпекается печенье буквально за считанные минуты. Если же вас смущает отсутствие яиц в составе теста, спешим успокоить, ведь
- [Что происходит с организмом, когда вы едите жирные продукты и сою?](https://ot-povara.ru/news/chto-proishodit-s-organizmom-kogda-vy-edite-jirnye-prodykty-i-sou) - Почему все боятся жира? В середине 60-х годов прошлого века официальная медицина признала жир веществом, вызывающим образование «плохого» холестерина. Жиры, по мнению медиков, способствовали образованию сосудистых бляшек и приводили к серьезным заболеваниям сердечно-сосудистой системы, а также к нарушению обмена веществ и прочим неприятностям. Ограничить и даже полностью исключить из рациона жирные продукты рекомендовали даже совершенно здоровым людям, чтобы не создавать себе проблем со
- [Запеченный нут](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/zapechennyi-nyt) - Запеченный нут Нут, запеченный в духовке с паприкой, кайенским перцем и кориандром. Ингредиенты: 400 г консервированного нута1 ч. л. рапсового масла2 ч. л. копченой паприки2 ч. л. молотого кумина2 ч. л. молотого кориандра½ ч. л. молотого кайенского перца Рецепт: 1. Слейте жидкость из банки с нутом. Разогрейте духовку до 200C. Положите нут в миску и
- [Шоколадные квадратики с сухофруктами и орехами](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/shokoladnye-kvadratiki-s-syhofryktami-i-orehami) - Шоколадные квадратики с сухофруктами и орехами Жевательное лакомство с шоколадом, сухофруктами и орехами. Ингредиенты: ½ стакана поджаренного измельченного миндаля ½ стакана очищенных поджаренных фисташек, нарезанных 8 фиников, крупно нарезанных ½ стакана нарезанной кураги ½ стакана нарезанного сушеного инжира ½ стакана сушеной вишни ¼ стакана универсальной муки ¼ стакана панировочных сухарей из цельнозерновой муки 2 ст. л. несладкого какао-порошка 1 ч. л. тертой
- [ПП творожная запеканка в духовке, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/pp-tvorojnaia-zapekanka-v-dyhovke-poshagovyi-recept-s-foto) - Приготовить ПП-творожную запеканку в духовке точно стоит, если вы следите за своим здоровьем и при этом не готовы отказываться от вкусной еды. Это блюдо действительно нравится всем, кто его пробовал! Запеканка получается просто нежнейшей, поэтому ее вполне можно предложить даже самым капризным маленьким непоседам. Ну а чтобы еще больше расположить их к блюду, дополните его
- [Десерт-сюрприз из фунчозы, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/desert-surpriz-iz-fynchozy-poshagovyi-recept-s-foto) - Секрет этого десерта - в способе приготовления фунчозы. Впрочем, и сама фунчоза в десерте - ингредиент с сюрпризом. ИНГРЕДИЕНТЫ 200 г сухой длинной рисовой вермишели (фунчоза) 1 л растительного масла для фритюра манговый сорбет без сахара для подачи Для соуса: 500 г ягодного ассорти (клубника, голубика, черешня) 200 мл осветленного яблочного сока ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- [Десерт из белого шоколада с чаем матча и клубничным конфи, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/desert-iz-belogo-shokolada-s-chaem-matcha-i-klybnichnym-konfi-poshagovyi-recept-s-foto) - Все делать быстро, потому что обе массы очень быстро застывают. Главное потом удержаться, чтобы еще быстрее все не съесть, так это вкусно. ИНГРЕДИЕНТЫ 400 г сливок жирностью 33% 320 г белого шоколада 20 г агар-агара 30 г порошокового чая матча 230 мл кокосового молока Для конфи: 280 г очищенной клубники 80 г сахара 10 г
- [Суп Таматар-дал](https://ot-povara.ru/video/syp-tamatar-dal) - Сегодня продолжим цикл рецептов индийской кухни и приготовим вкусный супчик под названием Таматар-Дал. Это вегетарианское блюдо, в котором много полезных продуктов, и очень вкусный сыр. Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы Кухня: Индийская Ингредиенты для «Суп Таматар-дал»: Маш — 1 стак. Помидор — 4 шт Сыр адыгейский — 200 г Петрушка — 1
- [Грибной суп с вонтонами](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/gribnoi-syp-s-vontonami) - Грибной суп с вонтонами Нежный суп с овощными пельменями в духе китайской кухни! Ингредиенты: 340 г нарезанных ломтиками грибов 6 очищенных средних морковок (5 нарезанных тонкими ломтиками, 1 измельченная) ½ кочана бок-чоя (2 стакана тонко нарезать, оставшийся — измельчить) 1 ст. л. соуса из черной фасоли 2 ч. л. кунжутного масла 4 стакана готового грибного бульона
- [Лёгкий в приготовлении соус-дип из шпината и семян подсолнуха](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/legkii-v-prigotovlenii-soys-dip-iz-shpinata-i-semian-podsolnyha) - Лёгкий в приготовлении соус-дип из шпината и семян подсолнуха Хотите получить здоровую, быструю и вкусную альтернативу хумусу?Приготовьте шпинатный дип со вкусом свежего базилика, лайма и пищевых дрожжей. Такой соус станет отличным дополнением к любому блюду с закусками!Полезный, вкусный шпинатный дип с хрустящими жареными семенами подсолнечника! Лёгкий в приготовлении, сливочный, с витаминами и полезными жирами! Ингредиенты
- [Отравление аммиаком: симптомы и первая помощь](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/otravlenie-ammiakom-simptomy-i-pervaia-pomosh) - Отравление аммиаком: симптомы и первая помощь Аммиак имеет резкий запах нашатырного спирта. В атмосфере образует холодное белое туманное облако, которое держится у поверхности земли. При согревании газовое облако поднимается. Главная опасность, которую несет аммиак, — концентрация токсического химиката в воздухе, говорится в материале издания “Факты”. На здоровье аммиак влияет следующим образом: раздражает глаза и дыхательные
- [Крошечные печенья а-ля булочки с корицей без выпечки](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/kroshechnye-pechenia-a-lia-bylochki-s-koricei-bez-vypechki) - Крошечные печенья а-ля булочки с корицей без выпечки Без рафинированного сахара, эти маленькие кусочки вкусны сами по себе, в качестве добавки к мороженому, овсянке или в йогурте! Идеально подходят для того, чтобы перекусить в середине дня, и их быстро готовить! Считайте их мини-булочками с корицей на один укус! Ингредиенты Тесто для печенья · 45 г
- [Морковный салат с мятой](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/morkovnyi-salat-s-miatoi) - Морковный салат с мятой Морковный салат с мятой, водой из цветков апельсина, оливковым маслом и специями. Ингредиенты: 500 г моркови, нашинкованной или натертой на теркеБольшая горсть листьев мяты½ ч. л. воды из цветков апельсина½ ч. л. молотого кумина1 ст. л. оливкового масла extra virginСок ½ лимона Рецепт: 1. Смешайте воду из цветов апельсина, кумин, масло
- [Сливочный десерт из хурмы, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/slivochnyi-desert-iz-hyrmy-poshagovyi-recept-s-foto) - Десерт как признание в любви. Пригласите любимую на романтический вечер и приготовьте для нее мусс из хурмы, слова будут не нужны, ведь этот десерт – сама нежность! ИНГРЕДИЕНТЫ 200 г спелой невяжущей хурмы 200 г сливок для взбивания 40 г сахара 4 г листового желатина 20 мл белого вина сок половины лимона 0,2 ч. л.
- [Десерт из ряженки с желатином в стаканчиках, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/desert-iz-riajenki-s-jelatinom-v-stakanchikah-poshagovyi-recept-s-foto) - Десерт из ряженки с желатином в стаканчиках понравится всем, но особенно детям, причем даже тем, кто не особо жалует кисломолочные продукты в чистом виде. Прежде всего, внимание маленьких непосед привлечет необычный внешний вид блюда, ну а там и до желания попробовать совсем недалеко. Что дальше? Как нам кажется, десерт исчезнет из стаканчика настолько быстро, что
- [Десерт из чернослива в сметанном соусе, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/desert-iz-chernosliva-v-smetannom-soyse-poshagovyi-recept-s-foto) - Наверняка, многие помнят десерт из детства - чернослив в сметане. А поклонники правильного питания пробовали йогурт с фруктами на завтрак. Мы предлагаем угощение, которое понравится и тем, и другим. ИНГРЕДИЕНТЫ 350 г сметаны жирностью 25% 75 г мягкого чернослива без косточки 75 г обжаренных грецких орехов 200 г печенья савоярди 100 г сахара ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
- [Свекольные оладьи](https://ot-povara.ru/video/svekolnye-oladi) - Свекольные блины – вкусно и полезно. Простой рецепт! Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи Ингредиенты для «Свекольные оладьи»: Свекла (Средняя) — 1 шт Мука пшеничная / Мука — 100 г Яйцо куриное — 1 шт Мед — 2 ст. л. Молоко — 200 мл Масло сливочное — 20 г Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
- [Мясо по-Гусарски](https://ot-povara.ru/video/miaso-po-gysarski) - Мясо по -Гусарски - Рецепт для приготовления в мультиварке. На свете не мало подобных рецептов, да их вкусы часто очень даже похожи. В классическом варианте подобное мясо делается в духовом шкафу и на противне. Но ведь нам ничего не запрещает сделать в нашей любимой мультиварке. Тем более я часто слышу, про ситуацию когда для готовки
- [Веганские трюфели из белого шоколада](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/veganskie-trufeli-iz-belogo-shokolada) - Веганские трюфели из белого шоколада Сливочные трюфели из белого шоколада с насыщенным вкусом, приготовленные всего из 5 ингредиентов! Лёгкие в приготовлении, без молочных продуктов! Ингредиенты · 100 г масла какао · 95 г сахарной пудры · ½ чайной ложки ванили · 1/8 чайной ложки соли · 3 столовые ложки миндального молока комнатной температуры · ½
- [Сахарный ажиотаж: 12 причин не поддаваться!](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/saharnyi-ajiotaj-12-prichin-ne-poddavatsia) - Сахарный ажиотаж: 12 причин не поддаваться! У вас уже появилась любимая шутка про исчезновение сахара из магазинов? В больницы массово стали поступать пациенты со слипшимися… (сами понимаете чем), а пустыня Сахара стала более привлекательной в глазах людей. Но стоит ли запасаться данным продуктом? Наш ответ – нет! Во-первых, промышленный сахар разрушает организм человека, приводит к старению,
- [Постные и веганские продукты в магазинах у дома](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/postnye-i-veganskie-prodykty-v-magazinah-y-doma) - Постные и веганские продукты в магазинах у дома Великий пост начался 7 марта и продлится до 23 апреля. В этот период в самых обычных магазинах у дома появилось больше веганских продуктов – от простых бобовых до альтернатив мясу и сыру. Все позиции перечислить невозможно, но выберем несколько интересных и расскажем вам о них. Сразу уточним,
- [Свекольный смузи-боул с какао-крупкой](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/svekolnyi-smyzi-boyl-s-kakao-krypkoi) - Свекольный смузи-боул с какао-крупкой Смузи-боул из свеклы, голубики и какао. Подается с семенами, кокосовой стружкой и какао-крупкой. Для смузи: 2 небольшие свеклы1½ чашки голубики2 ст. л. какао2 ст. л. какао-крупки2 чашки растительного молока1 ст. л. яблочного уксуса Для подачи: 1 ст. л. семян чиа1 ст. л. кокосовой стружки1 ст. л. какао-крупкиЯгоды, смесь семян или орехи
- [Картофельные оладьи с сыром](https://ot-povara.ru/video/kartofelnye-oladi-s-syrom) - Люблю готовить картофельные оладьи именно по этому рецепту, т. к. оладьи всегда получаются вкусными, с хрустящей корочкой, пикантные и не требуют особых усилий. Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи Ингредиенты для «Картофельные оладьи с сыром»: Картофель (сырой) — 500 г Сыр твердый — 150 г Яйцо куриное — 2 шт Сметана — 4 ст. л.
- [Постные овсяные котлеты](https://ot-povara.ru/video/postnye-ovsianye-kotlety) - Эти котлеты получаются очень вкусными и сытными! Бюджетный и вкусный рецепт котлет из овсяных хлопьев. Похожи ли они на мясные, вам судить. Мои близкие говорят, что похожи! Категория: Горячие блюда Блюда из круп Ингредиенты для «Постные овсяные котлеты»: Хлопья овсяные (1 стакан) — 100 г Вода (кипяток) — 100 мл Соль — 1/2 ч. л.
- [Овсяно-медовое печенье](https://ot-povara.ru/video/ovsiano-medovoe-pechene) - Готовится очень быстро. Получаются хрустящие, очень вкусные. Категория: Десерты Печенье Овсяное печенье Ингредиенты для «Овсяно-медовое печенье»: Хлопья овсяные — 100 г Стружка кокосовая — 80 г Мука пшеничная / Мука — 140 г Сахар — 120 г Ванильный сахар — 1 ч. л. Соль Цедра апельсина — по вкусу Масло сливочное — 100 г Мед
- [Перец, фаршированный тофу](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/perec-farshirovannyi-tofy) - Перец, фаршированный тофу Перец, фаршированный тофу, в густом, сливочном томатном соусе подойдет для ваших уютных семейных обедов, ужинов и поздних завтраков. Для масала пасты: · куркума – ½ ч. л. · кашмирский красный перец – 1 ч. л. · молотый тмин – 1 ч. л. · молотый кориандр – ½ ч. л. Для начинки из
- [Веганский грушевый крамбл](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/veganskii-gryshevyi-krambl) - Веганский грушевый крамбл Веганский десерт из груш, миндаля, грецких орехов, фиников, овсяных хлопьев и специй. Ингредиенты: 1 кг спелых груш, без кожуры и сердцевины1 ч. л. молотого кардамона (по желанию)1 ч. л. молотой корицы1 ст. л. воды70 г растопленного рафинированного кокосового масла или веганского маргарина100 г молотого миндаля100 г овсяных хлопьев50 г измельченных грецких орехов 200
- [Свекольный хумус со специями](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/svekolnyi-hymys-so-speciiami) - Свекольный хумус со специями Закуска из нута и свеклы. Подавайте с хлебом, лавашом или нарезанными овощами. Ингредиенты: 2 средних свеклы, вымытых и очищенных1 ст. л. + 1 ч. л. оливкового масла1 ч. л. соли1 чашка нута, промытого и высушенного¼ чашки тахини3 ст. л. лимонного сока2 зубчика чеснока¼ ч. л. молотого черного перца¼ чашки воды1 ст.
- [Рассольник с томатной пастой и перловкой, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/pervye-blyuda/rassolnik-s-tomatnoi-pastoi-i-perlovkoi-poshagovyi-recept-s-foto) - Рассольник с томатной пастой и перловкой на курином бульоне — одна из разновидностей знаменитого ленинградского. Разница с классическим рецептом состоит, пожалуй, только в добавлении томатной пасты, которая придает вкусу блюда большую пикантность. Главный же залог успеха рассольника — хорошие соленые огурцы, которые обычно очищают и от кожицы, и от семян. Лучше, если это будут домашние
- [Зеленый салат с маринованным сыром и оливками, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/salads/zelenyi-salat-s-marinovannym-syrom-i-olivkami-poshagovyi-recept-s-foto) - Салат из разных зеленых листочков – идеальная составляющая практически любого ужина. Жители стран Средиземноморья, в меню которых много свежего хлеба, сыра и вина, остаются стройными благодаря привычке есть салатное ассорти минимум один раз в день. Добавки к листьям могут очень разнообразить такой салат – и совсем не обязательно, чтобы это были только овощи. Разные пикули,
- [Салат с копченой рыбой, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/salads/salat-s-kopchenoi-ryboi-poshagovyi-recept-s-foto) - Копченая морская рыба, так популярная у нас на северных морях, конечно, отлично идет под пиво, но она достойна большего! С ней можно делать отличные пироги, добавлять в супы (в том числе, в классическую уху) и запеканки… Но особенно выигрышно она смотрится в салатах. В этом салате копченая рыба главная героиня. Остальные ингредиенты только подыгрывают ей.
- [Как есть то, что подсказывает интуиция и не наказывать себя за это](https://ot-povara.ru/news/kak-est-to-chto-podskazyvaet-intyiciia-i-ne-nakazyvat-sebia-za-eto) - Что такое интуитивное питание? Термин «интуитивное питание» появился в 1995 году. Его придумали калифорнийские диетологи Эвелин Триболи и Элис Реш. Они описали принцип питания, в основе которого – внимание к внутренним сигналам голода и насыщения. Обычно люди, питающиеся интуитивно, не думают о еде постоянно, что часто случается с теми, кто сидит на диете. Последователи интуитивного питания
- [Пирог постный с яблоками](https://ot-povara.ru/video/pirog-postnyi-s-iablokami) - Очень вкусный пирог из самых сдоступных продуктов! Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги Ингредиенты для «Пирог постный с яблоками»: Вода — 170 мл Масло растительное — 100 мл Сок лимонный — 2 ст. л. Сахар — 100 г Соль — 1/3 ч. л. Цедра лимона (по желанию) — 1 ч. л. Мука пшеничная / Мука
- [Соус а-ля биск создали российские ученые… из чешуи](https://ot-povara.ru/news/soys-a-lia-bisk-sozdali-rossiiskie-ychenye-iz-cheshyi) - Кладезь белка и коллагена. Так можно охарактеризовать линейку соусов из чешуи толстолобика, которую создали сотрудники Астраханского государственного технического университета. «Продукт полностью натурален и очень полезен для здоровья. Аналогов разработки в мире пока нет. Прототип состава — французский соус биск (блюдо французской кухни, крем-суп, главный ингредиент которого — панцири ракообразных, креветок), но уникальность рецепта астраханских ученых
- [Ресторатор из Йошкар-Олы приготовил блюдо в виде буквы Z](https://ot-povara.ru/news/restorator-iz-ioshkar-oly-prigotovil-bludo-v-vide-bykvy-z) - Ресторатор из Йошкар-Олы Иван Антропов ведет кулинарный YouTube-канал, на котором делится традиционными рецептами блюд родной кухни – русской и марийской. В новом выпуске он решил раскрыть для своих подписчиков секреты приготовления котлет по-новомихайловски. Получилось вкусно и....патриотично. Истории новомихайловских котлет больше 100 лет. А придуманы они были в Санкт-Петербурге. Кулинар из Йошкар-Олы отбил куриное филе, приготовил
- [Сеть супермаркетов в Британии ограничила продажу масла из-за дефицита](https://ot-povara.ru/news/set-sypermarketov-v-britanii-ogranichila-prodajy-masla-iz-za-deficita) - Крупная сеть супермаркетов в Великобритании ограничила продажу кулинарного масла — не более двух бутылок в одни руки. Страна испытывает дефицит этого продукта из-за ситуации на Украине, сообщило издание Daily Mail. Сеть супермаркетов в Британии ограничила продажу масла из-за дефицита — СМИ На полках британских магазинов появились таблички с предупреждением об ограничении продажи масла. Украина обеспечивала
- [Сладкий суп из чёрного кунжута](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/sladkii-syp-iz-chernogo-kynjyta) - Сладкий суп из чёрного кунжута Не пугайтесь его неаппетитного вида, суп очень вкусный! Он идеально сладкий, согревающий, имеет ореховый вкус и тонкий аромат кокоса. Этот суп станет вкусным полдником или десертом! Ингредиенты · 71 г чёрного кунжута · 8 г белого кунжута (в качестве индикатора) · 235 мл воды · 235 мл жирного кокосового молока
- [Суп с ньокками](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/syp-s-nokkami) - Суп с ньокками Этот кремовый, густой, ароматный суп с ньокками готовится очень быстро и порадует вас разнообразием вкусов прохладным вечером. Ингредиенты: · 2 зубчика чеснока, мелко нарубленного · 1/2 маленькой белой луковицы, нарезанной кубиками · 1 небольшой лук-шалот, нарезанный кубиками · 3 стебля сельдерея, нарезанных кубиками · 300 грамм грибов, нарезанных ломтиками · 2 моркови,
- [Лимонная панна котта с ежевикой и базиликом](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/limonnaia-panna-kotta-s-ejevikoi-i-bazilikom) - Лимонная панна котта с ежевикой и базиликом Эта веганская лимонная панна котта в сочетании с кули из ежевичного базилика создают простой, утонченный и высококлассный десерт для любого случая. Ингредиенты для панны котты: · 400 мл консервированного жирного кокосового молока · 3 столовые ложки кукурузного крахмала · ¼ стакана сахара · немного ванили · 1 столовая
- [Сливочный сыр из кешью](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/slivochnyi-syr-iz-keshu) - Сливочный сыр из кешью Удивительно легкий веганский сливочный сыр, приготовленный всего из двух ингредиентов: кешью и веганского йогурта. Этот рецепт сливочного сыра заставит поверить любого скептика, что такое возможно, ведь по вкусу он напоминает ваш любимый классический сливочный сыр. Всего лишь кешью и безмолочный йогурт! Без глютена и без добавления сахара. Ингредиенты: · 2 чашки
- [Рамен с вешенками на овощном бульоне, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/pervye-blyuda/ramen-s-veshenkami-na-ovoshnom-bylone-poshagovyi-recept-s-foto) - Название блюда «рамен» происходит от одноименной лапши – она длинная и тонкая, в плотной текстурой и нежным вкусом. Но не будет ничего страшного, если вы сварите какую-нибудь другую лапшу: удон, или соба (гречневую), или простую яичную, даже необязательно азиатскую. Главное не переварить ее! И яйца тоже не переварите – мягкий желток будет «сдабривать» ваш бульон,
- [Морковный крем-суп с имбирем, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/pervye-blyuda/morkovnyi-krem-syp-s-imbirem-poshagovyi-recept-s-foto) - Имбирь с ярким и пряным вкусом добавляет восточную «изюминку» многим блюдам, усиливая их вкус. В перемолотом виде имбирь можно встретить в различных специях, в частности в популярном индийском карри. ИНГРЕДИЕНТЫ 500 мл овощного бульона 8 средних морковок 1 луковица 3 см корня имбиря 3–4 зубчика чеснока 2 ч. л. меда 2 ст. л. оливкового масла 0,5
- [Шарлотка с кусочками мандаринов, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/sharlotka-s-kysochkami-mandarinov-poshagovyi-recept-s-foto) - У вас есть любимый рецепт яблочной шарлотки? Обычно это: 3 яйца, 1 стакан муки, 1 стакан сахара. Но такая выпечка получается очень сладкой. У меня немного другое соотношение основных ингредиентов, выпечка менее сладкая, но не менее вкусная. Вместо яблок можно положить мандарины и испечь шарлотку. ИНГРЕДИЕНТЫ 130 г муки пшеничной высшего сорта 150 г сахара
- [Лимонный кекс с маком, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/limonnyi-keks-s-makom-poshagovyi-recept-s-foto) - Этот лимонный кекс с нежным мякишем, влажный и сливочный, станет украшением любого чаепития. Использование растопленного сливочного масла позволяет получить кекс с очень тонкой, деликатной текстурой, а лимонный сироп усиливает ощущение свежести. ИНГРЕДИЕНТЫ 175 г муки 225 г сливочного масла 1/3 стакана мака 5 г (1 ч. л.) разрыхлителя 250 г (1 ¼ стакана) сахара цедра
- [Чипсы из кокоса](https://ot-povara.ru/video/chipsy-iz-kokosa) - Захотелось экзотики? 🌴 Для любителей кокоса рецепт кокосовых чипсов станет самым любимым! А готовить их просто и всего из одного ингредиента❗ Категория: Закуски Снэк Ингредиенты для «Чипсы из кокоса»: Кокос — 1 шт Масло растительное (можно без него) — по вкусу Время приготовления: 60 минут Количество порций: 2 Рецепт «Чипсы из кокоса»: Приготовление: 1) Вскрыть
- [Картофельные котлеты](https://ot-povara.ru/video/kartofelnye-kotlety) - К каждому рецепту прикрепляю видео для удобства приготовления блюд. Картофельные котлеты получаются очень нежные, мягкие и невероятно вкусные! Мужу очень понравилось). Готовиться из доступных продуктов и быстро! Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей Ингредиенты для «Картофельные котлеты»: Картофель (6 - 7 шт средних) — 6 шт Яйцо куриное —
- [Творожный пасхальный кулич с вяленой клюквой](https://ot-povara.ru/video/tvorojnyi-pashalnyi-kylich-s-vialenoi-klukvoi) - Рецепты праздничной пасхальной выпечки бывают не только на дрожжах, но и бездрожжевые. Творожный кулич, который сегодня приготовлю, как раз из этой категории. По большому счёту, выпечка напоминает кекс на твороге- очень нежный и ароматный, только в виде традиционного для Пасхи кулича. Несомненным его плюсом является скорость и простота в приготовлении. Это своеобразная "палочка-выручалочка" для тех,
- [Диетолог рассказала о «чудодейственных» свойствах шиповника](https://ot-povara.ru/news/dietolog-rasskazala-o-chydodeistvennyh-svoistvah-shipovnika) - Растение мягко стимулирует желчеотделение, благотворно влияет на сосуды. В его плодах много витамина С. Об этом в эфире радиостанции «Говорит Москва» сообщила врач-гастроэнтеролог, кулинарный блогер Нурия Дианова. «Есть чудо-продукт — шиповник. Это чудо, которое лежит у ног, но никто им не пользуется. У шиповника есть помимо витаминизирующего эффекта, если посмотреть меню всех клиник России, то
- [В Калужской области организуют фестиваль щей](https://ot-povara.ru/news/v-kalyjskoi-oblasti-organizyut-festival-shei) - Об идее провести фестиваль в своих социальных сетях рассказал министр культуры области Павел Суслов. По его словам, она родилась в ходе недавней поездки в село Петрищево Тарусского района. «Само название села и предстоящее празднование в этом году 350-летия Петра I подсказали идею проведения фестиваля «Петровы щи», - рассказал руководитель ведомства. По словам министра в рамках
- [По мотивам Halo выпустят кулинарную книгу](https://ot-povara.ru/news/po-motivam-halo-vypystiat-kylinarnyu-knigy) - По мотивам Halo выйдет кулинарная книга. Официальный сборник рецептов будет выпущен 16 августа по цене 39,99 долларов. Цифровая версия обойдётся поклоникам вселенной в 13.99 долларов. Созданием Halo: The Official Cookbook занимается Виктория Розенталь, написавшая кулинарные книги по мотивам Final Fantasy XIV, Street Fighter, Fallout и Destiny. В сборник войдет более 70 рецептов «на любой случай
- [Лимонное печенье, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/limonnoe-pechene-poshagovyi-recept-s-foto) - Это лимонное печенье - тонкое, хрустящее, свежее и очень ароматное благодаря добавлению лимонного сока и цедры не только в тесто, но и в глазурь, которой покрывается готовое печенье. Благодаря замене части муки картофельным крахмалом печенье буквально тает во рту. Тесто можно вырезать выемками любой формы, но просто круглое, диаметром около 5 см, выглядит великолепно. ИНГРЕДИЕНТЫ
- [Винегрет с грибами, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/salads/vinegret-s-gribami-poshagovyi-recept-s-foto) - Самый простой домашний винегрет с маринованными грибами. УЧАСТНИК КОНКУРСА Зимняя еда x ИНГРЕДИЕНТЫ свекла - 1 шт. морковь - 1 шт. маринованные грибы - 250 г огурцы солёные - 1 шт. картофель - 2 шт. лук репчатый - 1 шт. перец чёрный молотый - по вкусу масло растительное - 3 ст. л. сок лимонный -
- [Овощной салат с грибами, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/salads/ovoshnoi-salat-s-gribami-poshagovyi-recept-s-foto) - Вкусный овощной салат дополнен грибами и получился уже новый вкус. Украсив салат цветами из овощей, он станет украшение любого стола. УЧАСТНИК КОНКУРСА Вкусный пост x ИНГРЕДИЕНТЫ свекла - 3 шт. морковь - 3 шт. горошек консервированный - 1/2 банка шампиньоны - 200 г лук репчатый - 2 головка огурец маринованный - 100 г соль масло
- [Постный салат с грибами, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/salads/postnyi-salat-s-gribami-poshagovyi-recept-s-foto) - Постный салат с грибами можно назвать вариацией на тему традиционного немецкого картофельного, только, по понятным причинам, без бекона в составе. Однако это не мешает блюду быть очень сытным. Постный салат готовится с любыми грибами, даже с хорошо промытыми солеными, но мы бы советовали использовать шампиньоны: жарятся они очень быстро, а вкус и текстуру обеспечивают самую что
- [Великий Пост. 5 мифов и реальность](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/velikii-post-5-mifov-i-realnost) - С Великим Постом связано много заблуждений, которые до сих пор многие принимают на веру. Врач-диетолог Римма Мойсенко развенчивает мифы и дает практические советы. 1. Пост — это фактически голодание Данное заблуждение, скорей всего, пошло от тех, кто в принципе не мыслит жизни без мяса и молочных продуктов. Соответственно, раз их нельзя употреблять, кажется, что остается фактически
- [Как приготовить вкуснейшие вафли в стиле ПП](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/kak-prigotovit-vkysneishie-vafli-v-stile-pp) - Аббревиатура ПП – «полезное питание» - прочно вошла в нашу жизнь, но каждый вкладывает в нее свой смысл. Для одних ПП равноценно малому содержанию калорий, для других – пониженному количество жира и углеводов, но повышенному - белков, третьи – те, кто на «кето», видят ПП в высоком содержание жиров, четвертые ратуют за минимизацию углеводов и/или
- [Первое в мире пиво с пробиотиками, вкусно и полезно](https://ot-povara.ru/news/pervoe-v-mire-pivo-s-probiotikami-vkysno-i-polezno) - Сложно представить, насколько сложной технически была эта задача. Пробиотики – это и препараты, содержащие в своём составе живые полезные микрокультуры, и сами эти микроорганизмы. Они нужны для улучшения и стабилизации пищеварения, используются для лечения хронических заболеваний ЖКТ и различных воспалений, вздутий живота. Пробиотики в натуральном виде есть в йогурте, кимчи и кефире, их польза многократно доказана
- [Постный гороховый суп с грибами](https://ot-povara.ru/video/postnyi-gorohovyi-syp-s-gribami) - Постный гороховый суп с грибами - Рецепт для приготовления в мультиварке. Гороховые супчики сами по себе, весьма сильные и сытные. Причем это даже при отсутствии мясных ингредиентов в рецепте, а в условиях Поста это крайне важный момент. Хотя учитывая сколько белка в грибах, то можно сказать и отсутствие мяса как-то компенсировать. В любом случае перед
- [По «Ведьмаку» выпустят кулинарную книгу](https://ot-povara.ru/news/po-vedmaky-vypystiat-kylinarnyu-knigy) - Создатели игр по «Ведьмаку» анонсировали кулинарную книгу, которая вдохновлена блюдами Континента. Фанатов ждут 80 рецептов, среди которых можно найти еду из таверн или для банкета. Эти блюда прославляют местные и сезонные ингредиенты, добавляя уникальные изюминки, которые формируют кулинарную карту Континента. Авторами рецептов стали известные фанатам «Ведьмака» Анита Сарна и Каролина Крупецкая, авторы блогов Nerds'Kitchen и
- [Россиянам назвали альтернативу европейским винам](https://ot-povara.ru/news/rossiianam-nazvali-alternativy-evropeiskim-vinam) - В условиях ограничений и задержки поставок россияне могут заменить вина из Европы российскими, армянскими или греческими. Кроме того, альтернативой привычным напиткам могут стать вина из Чили, Аргентины, Турции и Сербии. Об этом заявила директор по импорту виноторговой компании Fort Дарья Сологуб. По словам эксперта, многие сети переключили внимание на производителей из Краснодарского края и Крыма.
- [Туристы смогут «попробовать Рыбинск на вкус»](https://ot-povara.ru/news/tyristy-smogyt-poprobovat-rybinsk-na-vkys) - В Рыбинске запустили новый проект по созданию оригинального гастрономического турпродукта: гастросетов, которые гости города смогут найти в меню кафе и ресторанов, и гастрономических сувениров, которые смогут увезти с собой. Предприятия, предоставляющие такие услуги, получат специальный знак. — Для участия в этом проекте уже шесть предприятий подали заявки, они сформировали свои уникальные предложения, которые могли бы
- [Веганский выдержанный сыр камамбер](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/veganskii-vyderjannyi-syr-kamamber) - Веганский выдержанный сыр камамбер Лучший веганский выдержанный сыр. На вкус он как настоящий камамбер c белой корочкой плесени! Ингредиенты · 600 г сырых орехов кешью · 8 капсул веганского пробиотика Acidophilus или ⅛ чайной ложки мезофильного пробиотика · 120-150 мл фильтрованной воды (или охлажденной кипяченой воды) · 4 капли ⅛ чайной ложки Penicillium candidum ·
- [Томатный соус для пасты](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/tomatnyi-soys-dlia-pasty) - Томатный соус для пасты Соус из помидоров, базилика, оливкового масла и специй. Подавайте такой соус с вашими любимыми макаронами. Ингредиенты: 1 ст. л. оливкового масла1 зубчик чеснока, раздавленный400 г измельченных помидоров1 ч. л. порошка для овощного бульона или 1/2 овощного бульонного кубика 1 ст. л. томатного пюре1 ч. л. сахараНесколько листьев базилика Рецепт: 1. Разогрейте оливковое
- [Клафути с грушей](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/klafyti-s-gryshei) - Клафути с грушей Веганская версия клафути — французского десерта, соединяющего в себе черты запеканки и пирога. Ингредиенты: ¾ стакана ванильного соевого молока (или другого растительного молока) ¾ стакана неароматизированного соевого молока (или другого растительного молока) 4 ст. л. молотых семян чиа или льна, размешанные в 12 ст. л. теплой воды (или другой заменитель 4-х яиц) ¼
- [Сырный суп с курицей и грудинкой, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/pervye-blyuda/syrnyi-syp-s-kyricei-i-grydinkoi-poshagovyi-recept-s-foto) - Зима в Восточной Европе - не самое приятное время для прогулок: холодно, слякотно, ветренно. Но народ давно придумал средство, как справиться с природными катаклизмами - согревающий, обжигающий суп. Отведав такого супа, остаешься надолго сытым, по телу разливается приятное тепло, и можно смело идти осматривать следующую достопримечательность. Секрет согревающего супа кроется в ингредиентах. Ароматное пшеничное пиво, хрустящий бекон,
- [Сырный крем-суп с курицей, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/pervye-blyuda/syrnyi-krem-syp-s-kyricei-poshagovyi-recept-s-foto) - Есть желанная еда. Еда, любовь к которой не проходит с годами, а становится только сильнее. Сырный суп — из этой истории. Тот самый сырный суп, из детства. С плавленным сыром “Дружба” и сочной курочкой. А чтобы было совсем как у мамы, добавьте в суп немного сухариков. Их можно сделать самостоятельно, засушив хлеб в духовке. ИНГРЕДИЕНТЫ
- [Сырный крем-суп, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/pervye-blyuda/syrnyi-krem-syp-poshagovyi-recept-s-foto) - Сырный крем-суп принято подавать с гренками или крутонами. Их можно купить, а лучше сделать самостоятельно. Например, так, как описано в этом рецепте. ИНГРЕДИЕНТЫ лук репчатый – 2 шт картофель – 3 шт 100 г корня сельдерея масло сливочное – 2 ст.л. вино белое сухое – 100 мл вода – 1-1,2 литра 400 г плавленого сыра
- [Низкокалорийный клубничный десерт, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/nizkokaloriinyi-klybnichnyi-desert-poshagovyi-recept-s-foto) - Вкусный и полезный десерт. УЧАСТНИК КОНКУРСА Готовим легкое блюдо в стиле «Орсотен® Слим» x ИНГРЕДИЕНТЫ Обезжиренное молоко – 100 мл Обезжиренный творог – 500 г Клубника –200 г Бананы – 2 шт. Темный горький шоколад – 50 г Кофе вареный - 2 ст. л. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Промыть клубнику, порезать ее на 2
- [Низкокалорийный чизкейк, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/nizkokaloriinyi-chizkeik-poshagovyi-recept-s-foto) - Правильное питание - залог красоты и здоровья. И вот вкусняшка - для праздника живота. ПП чизкейк в студию! УЧАСТНИК КОНКУРСА Рецепты здоровых, полезных блюд x ИНГРЕДИЕНТЫ желатин - 20 г овсяные хлопья - 50 г яйцо - 1 шт. 20 мл кефира ванилин 440 г обезжиренного творога персик консервированный - 220 г мускатный орех корица
- [Низкокалорийный творожно-абрикосовый десерт, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/nizkokaloriinyi-tvorojno-abrikosovyi-desert-poshagovyi-recept-s-foto) - Эти нежные и вкусные конфетки будут не только украшением праздничного стола, в них мало калорий, но много воздушных пузырьков! УЧАСТНИК КОНКУРСА Съедобные валентинки x ИНГРЕДИЕНТЫ молоко (обезжиренное) 150 мл сыр творожный (с низким содержанием жира) 100 г конфитюр (низкокалорийный конфитюр-абрикос) 2 ст.л. желатин 10 г ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Взвесить желатин хорошего качества. Шаг
- [Как ухаживать за кожей весной](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/kak-yhajivat-za-kojei-vesnoi) - Весна в самом разгаре, и нам хочется выглядеть свежими и ухоженными, а кожу скорее подставить первым солнечным лучам – открытые наряды обязывают. Но не стоит торопиться, всему свое время – к самому яркому сезону обязательно нужно хорошо подготовиться. Кто на свете всех белее Наше лицо первым принимает активные солнечные лучи. После зимы защитные силы кожи на исходе – она бледная,
- [Что приготовил апрель 2022 разным знакам зодиака, кому нужно быть особенно осторожным](https://ot-povara.ru/news/chto-prigotovil-aprel-2022-raznym-znakam-zodiaka-komy-nyjno-byt-osobenno-ostorojnym) - Китайский зодиак состоит из 12 циклов, только деление идет не по месяцам, а по годам, и у каждого года есть свое животное - покровитель. Кроме того, эти животные являются тотемами разных месяцев, а поскольку отношения в животном мире не всегда добрососедские, то и людей, рожденных в определенные годы, ждут либо благоприятные события, либо трудности. Хозяин
- [Что такое идли, и с чем их едят](https://ot-povara.ru/news/chto-takoe-idli-i-s-chem-ih-ediat) - В Индии идли - одно из самых популярных блюд, теплые лепешки традиционно подают на завтрак и с удовольствием едят всей семьей. Испокон века готовят идли на пару, на водяной бане, но теперь для этого процесса придумали специальные электрические пароварки. Основой лепешек служат, как правило, рисовая мука и ферментированный черный маш, хотя существует множество локальных вариантов.
- [В Москве открылся новый итальянский ресторан имени героя Сильвестра Сталлоне](https://ot-povara.ru/news/v-moskve-otkrylsia-novyi-italianskii-restoran-imeni-geroia-silvestra-stallone) - За кухню ресторана отвечает трио молодых талантливых ребят: шефы Вячеслав Заводчиков и Рамиль Мисбахов и кондитер Элла Курашова. Опыта у них достаточно, раньше они работали на кухнях «Белуги» и «Фаренгейта», оттачивали мастерство в La Bella Societa, Loro и Krasota. Объединившись в Rocky, Вячеслав, Рамиль и Элла намерены показать все преимущества современной итальянской кухни, - яркой, свежей, смелой.
- [Творожные бабочки](https://ot-povara.ru/video/tvorojnye-babochki) - Очень легкий рецепт Творожного печенья! Печенье получается очень нежным, тающие во рту. Категория: Десерты Печенье Песочное печенье Ингредиенты для «Творожные бабочки»: Мука пшеничная / Мука — 400 г Разрыхлитель теста — 5 г Сметана — 150 г Масло сливочное — 200 г Яйцо куриное (2 штуки для тесто, 1 шт для начинки.) — 3 шт
- [Курица терияки](https://ot-povara.ru/video/kyrica-teriiaki) - Всем привет! Предлагаю приготовить курицу терияки - потрясающе вкусную и очень простую в приготовлении. Домашнее блюдо понравится любителям азиатской кухни. По этому рецепту у Вас получится нежное кисло - сладкое куриное мясо в густом пряном соусе. И главное, на приготовление этого блюда у вас уйдёт минимум времени. Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда
- [Плов узбекский с говядиной в казане](https://ot-povara.ru/video/plov-yzbekskii-s-goviadinoi-v-kazane) - Сегодня я поделюсь с вами рецептом вкуснейшего узбекского плова в казане в домашних условиях. Говяжье мясо, тающее во рту, рассыпчатый рис с морковью, заправка из сочных помидоров с репчатым луком доставят истинное удовольствие любому гурману... Категория: Горячие блюда Горячие блюда в казане Кухня: Узбекская Ингредиенты для «Плов узбекский с говядиной в казане»: Говядина — 800
- [В Москве продадут меню первого в России «Макдоналдса» за пять миллионов рублей](https://ot-povara.ru/news/v-moskve-prodadyt-menu-pervogo-v-rossii-makdonaldsa-za-piat-millionov-ryblei) - В Москве продадут меню первого в России «Макдоналдса», который открылся на Пушкинской площади 31 января 1990 года. Соответствующий пост появился в сервисе «Объявления ВКонтакте». Продавец Вера опубликовала снимок, на котором запечатлен заламинированный лист с изображениями, наименованиями и описанием блюд ресторана быстрого питания. По словам женщины, она взяла меню прямо во время открытия точки питания в
- [«Эйр Астана» провела презентацию нового бортового меню](https://ot-povara.ru/news/eir-astana-provela-prezentaciu-novogo-bortovogo-menu) - Национальный авиаперевозчик «Эйр Астана» презентовала новое бортовое меню. В компании рассказали о том, как создается концепция меню, проводится мониторинг и работа с кейтерингом (отрасль общественного питания, связанная с оказанием услуг на удалённых точках), а также как часто меняется меню на бортах авиакомпании. Процесс создания нового бортового меню начинается с сертификации сырья и завершается оформлением блюд
- [«Операция Борщ». Зачем ЦРУ выкрали рецепт советского супа](https://ot-povara.ru/news/operaciia-borsh-zachem-cry-vykrali-recept-sovetskogo-sypa) - Николай Полевой Американские спецслужбы уже несколько лет проводят массовое рассекречивание документов, благодаря чему журналисты находят интересные исторические факты о работе разведывательных ведомств. Внешняя политика перед Второй мировой, секретные переговоры с Третьим Рейхом во время войны, деятельность ЦРУ в странах третьего мира, а также многое другое. Однако среди всех этих актов и документов был найден и
- [Пирожки с рикоттой и пармезаном](https://ot-povara.ru/video/pirojki-s-rikottoi-i-parmezanom) - Пирожки немного похожи на сырники, которые делаются у нас, но отличие в том, что они могут быть соленые и даже немного острые. А за счет рикотты они более воздушные и мягкие. Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Сырники Кухня: Итальянская Ингредиенты для «Пирожки с рикоттой и пармезаном»: Рикотта — 200 г Пармезан — 50 г Яйцо
- [Любопытные факты о шампиньонах, которых вы, возможно, не знали, но хотели бы узнать](https://ot-povara.ru/news/lubopytnye-fakty-o-shampinonah-kotoryh-vy-vozmojno-ne-znali-no-hoteli-by-yznat) - Что значит слово «шампиньон» Французское слово «шампиньон» впервые упоминается в 1570 г.оду, а произошло оно от старофранцузского champegnuel, которое связано с латинским campaniolus - «то, что растёт в поле». Париж, Людовик XIV, кони и шампиньоны, что между ними общего Специалисты спорят, в какой стране культурные шампиньоны появились раньше всего – во Франции или в Италии, и пока
- [Почему день шампиньонов в нашей стране отмечают именно сегодня](https://ot-povara.ru/news/pochemy-den-shampinonov-v-nashei-strane-otmechaut-imenno-segodnia) - Ефим Андреевич родился в крестьянской семье в 1826 году и прославился на всю Европу, став даже членом Парижской академии сельского хозяйства, промышленности и торговли. Своим опытом и экспериментами в области агротехники он охотно делился со всеми желающими, публикуя статьи и книги. Что же касается шампиньонов, то когда ему было 22 года, Грачев устроил на окраине Санкт-Петербурга
- [Запеченная грудинка](https://ot-povara.ru/video/zapechennaia-grydinka) - Простой, но немного необычный рецепт, благодаря которому вы сможете приготовить удивительно нежную, сочную и ароматную запеченную свинину. Это прекрасное блюдо требует практически минимальной предварительной подготовки, а далее мясо томится в течение трех часов на водяной бане в духовке. Благодаря такой особенной процедуре приготовления, свинину совершенно невозможно пересушить и она приобретает самую мягкую и нежную консистенцию.
- [Бюджетно и вкусно: как приготовить домашние сырники с манкой](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/budjetno-i-vkysno-kak-prigotovit-domashnie-syrniki-s-mankoi) - Бюджетно и вкусно: как приготовить домашние сырники с манкой Завтрак должен быть вкусным и сытным, потому что заряжает нас энергией на весь день. Если вы любите утром есть сырники, тогда записывайте рецепт. Такое блюдо вам точно придется по вкусу и если сделать все правильно, то оно получится идеальным. Ингредиенты: 500 г творога, 2 яйца, 4
- [Гуляш из говядины как в детском саду рецепт с фото](https://ot-povara.ru/kids-menu/gyliash-iz-goviadiny-kak-v-detskom-sady-recept-s-foto) - Состав / ингредиенты 4 Изменить состав Показать состав порций: Говядина 500 гркг Лук репчатый 1 гркгшт. Морковь 1 гркгшт. Томатная паста 2 гркглмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л. Мука 1 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л. Вода 300 лмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л. Растительное масло 20 грлмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л. Соль по вкусу Специи сухие по вкусу Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка20 млстакан200 мл Нутриенты и энергетическая
- [Чудо хлеб](https://ot-povara.ru/video/chydo-hleb) - Хлеб получается волшебным! Если честно, сама не ожидала такого результата! Этот хлеб по праву носит такое название, ведь в нем нет муки, дрожжей и разрыхлителя. Готовиться очень просто. Самое сложное - взвесить ингредиенты) Это очень питательный хлеб, который насытит витаминами и микроэлементами. Подходит для поста. Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб Ингредиенты для «Чудо
- [Вкусные вафли](https://ot-povara.ru/video/vkysnye-vafli) - Рецепт простой и очень легкий. Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия Ингредиенты для «Вкусные вафли»: Яйцо куриное — 3 шт Сахар — 100 г Ванильный сахар — 2 ч. л. Соль Молоко — 150 г Масло сливочное — 100 г Мука пшеничная / Мука — 250 г Разрыхлитель теста — 1 ч. л. Время
- [Чорсу ханум (Базарный ханум)](https://ot-povara.ru/video/chorsy-hanym-bazarnyi-hanym) - В Ташкенте есть замечательный рынок Чорсу-один из самых крупных крытых базаров в Средней Азии. Там можно купить все плоды солнечного Узбекистана. А еще там есть потрясающие обжорные ряды и можно попробовать хиты узбекского стрит фуда. Чорсу ханум или Базарный ханум как раз из этих блюд. Он очень-очень вкусный и при этом в составе нет мяса,
- [Постная шарлотка с яблоками](https://ot-povara.ru/video/postnaia-sharlotka-s-iablokami) - Простой в приготовлении, мягкий, нежный, сочный и очень ароматный яблочный пирог. Пробуя его, никогда не скажешь, что он постный. Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги Ингредиенты для «Постная шарлотка с яблоками»: Мука пшеничная / Мука — 250 г Сок апельсиновый (любой другой либо морс) — 200 мл Сахар — 130 г Яблоко (средние) — 3
- [Пшеничный цельнозерновой хлеб с семенами льна](https://ot-povara.ru/video/pshenichnyi-celnozernovoi-hleb-s-semenami-lna) - Хлеб приготовленный своими руками всегда кажется вкуснее. Сегодня мы приготовим полезный хлеб — цельнозерновой с семенами льна. Такой хлеб не только вкусен, но и полезен для здоровья. Хлеб получается невероятно вкусным, ароматным, а благодаря семени льна приобретает еще и хорошо узнаваемый и сильный вкус. Всем приятного аппетита! Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб Ингредиенты
- [Как выбрать лучший первый самогонный аппарат](https://ot-povara.ru/news/kak-vybrat-lychshii-pervyi-samogonnyi-apparat) - «Вообще я был человек спортивный, но начало моего опыта в самогоноварении совпало с неудачным покорением Эвереста, высочайшей вершины мира. Было много слёз и разочарования. Тут мне и повстречался бывший коллега, в это время открывший первый магазин для самогонщиков. Зная мою любовь к крепким вкусным напиткам, порекомендовал приобрести первый самогонный аппарат. Знаний у нас было мало, поэтому руководством
- [Сколько может стоить бриллиант, созданный из салатной заправки?](https://ot-povara.ru/news/skolko-mojet-stoit-brilliant-sozdannyi-iz-salatnoi-zapravki) - Откуда взялся соус ранч В одной из серий мультипликационного сериала «Симпсоны», Гомер Симпсон под воздействие паров угарного газа, представляет, что он – османский султан. Окружение наложниц его не устраивает. «Я устал от танцев с сексуальным подтекстом», – недовольно бурчит Гомер. «Принесите мне лучше соус ранч!». Через несколько секунд женщины обрушивают на него водопад из популярнейшей в
- [Пирог с яблоками "12 ложек"](https://ot-povara.ru/video/pirog-s-iablokami-12-lojek) - Сегодня приготовим очень нежный и вкусный пирог из простых продуктов, которые отмеряются простой столовой ложкой без использования весов, поэтому приготовить его не составит никакого труда. Обязательно попробуйте, уверена, он останется у вас в фаворитах. Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги Ингредиенты для «Пирог с яблоками "12 ложек"»: Яйцо куриное (с-1 или с-2) — 3 шт
- [Слоеный пирог со спаржей](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/sloenyi-pirog-so-sparjei) - Слоеный пирог со спаржей Веганский рецепт слоеного пирога со спаржей! Ингредиенты: · 1 лист слоеного теста · около 30 стеблей спаржи · 1/2 стакана лимонного крема кешью · 4-5 зубчиков чеснока · 1 столовая ложка оливкового масла · соль и перец Лимонный крем с кешью · 1/4 стакана воды · 1/2 стакана сырых орехов кешью
- [Булка с творогом и лимонной глазурью](https://ot-povara.ru/video/bylka-s-tvorogom-i-limonnoi-glazyru) - Сегодня я готовлю бесподобную булку с творогом и лимонно-сахарной глазурью. В результате получается очень вкусное сочетание. Выпечка получается нежной, воздушной, в меру сладкой и ароматной. Вам точно понравится!) Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки Ингредиенты для «Булка с творогом и лимонной глазурью»: Для теста Мука пшеничная / Мука — 400 г Дрожжи (свежие) — 20
- [Паста с сейтаном и овощами](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/pasta-s-seitanom-i-ovoshami) - Паста с сейтаном и овощами Паста с сейтаном, шампиньонами, сельдереем, помидорами и чили. Ингредиенты: 200 г кусочков сейтана3 ст. л. оливкового масла extra-virgin6-7 средних шампиньонов1 маленькая луковица1 палочка сельдерея1 небольшая морковь1 щепотка хлопьев чили2 лавровых листа400 г нарезанных помидоров1 небольшой пучок петрушкиСоль и перец500 г макарон на ваш выбор Рецепт: 1. Мелко нарежьте лук, сельдерей
- [Молоко из миндаля](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/moloko-iz-mindalia) - Молоко из миндаля Для приготовления этого миндального молока вам понадобятся всего 2 ингредиента: миндаль и вода. Ингредиенты: 150 г миндаля750 мл холодной воды Рецепт: 1. Положите миндаль в большую миску и залейте водой, затем накройте миску и оставьте орехи замачиваться на ночь или на 4 часа. 2. Слейте воду и промойте миндаль, затем при помощи
- [Что такое диета Магги и почему на ней нельзя сидеть дольше двух недель](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/chto-takoe-dieta-maggi-i-pochemy-na-nei-nelzia-sidet-dolshe-dvyh-nedel-2) - Все будто помешались на новой диете под названием Магги, на которой можно похудеть почти на 10 килограммов за две недели. Рассказываем, кто придумал эту диету и правда ли нужно худеть на бульонных кубиках? Как появилась диета Магги? Никакого отношения к концентрированному куриному бульону диета Магги не имеет, своим названием она обязана... премьер-министру Великобритании Маргарет
- [Что такое диета Магги и почему на ней нельзя сидеть дольше двух недель](https://ot-povara.ru/news/chto-takoe-dieta-maggi-i-pochemy-na-nei-nelzia-sidet-dolshe-dvyh-nedel) - Как появилась диета Магги? Никакого отношения к концентрированному куриному бульону диета Магги не имеет, своим названием она обязана... премьер-министру Великобритании Маргарет Тэтчер и на английском языке называется The Maggie Diet. Оказывается, боролась Железная леди не только с безработицей и профсоюзами, но и с собственными лишними килограммами. В опубликованных личных архивах Тэтчер были обнаружены документы, указывающие
- [Картофель с чечевицей](https://ot-povara.ru/video/kartofel-s-chechevicei) - Картофель с чечевицей - Рецепт для приготовления в мультиварке. Блюдо очень вкусное, сытное и с достаточно приятными томатными нотками. Причем из ингредиентов понятно что данное блюдо очень даже постное, но ведь никто не запрещает его готовить как обычный гарнир. Тем более к что к курице и мясо картофель с чечевицей заходит более чем. Кстати в
- [Самый вкусный Лимонный кекс](https://ot-povara.ru/video/samyi-vkysnyi-limonnyi-keks) - Очень нежный, воздушный и вкусный Лимонный кекс с кислинкой! Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы Ингредиенты для «Самый вкусный Лимонный кекс»: Мука пшеничная / Мука — 260 г Сахар — 170 г Яйцо куриное — 4 шт Масло сливочное — 185 г Лимон (6 ч.л для глазури, остальное в тесто.) — 1 шт Куркума —
- [Суши-сэндвич](https://ot-povara.ru/video/syshi-sendvich) - Любите суши❓ Тогда попробуйте мой более простой и быстрый в приготовлении рецепт❗ Суши-сэндвич также удобно брать с собой в качестве обеда или перекуса. При желании его можно кушать с соевым соусом и васаби, а в начинку положить креветки, красную рыбу, икру или любой вариант на ваш выбор🍤 Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов Суши,
- [Моцарелла с красным апельсином, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/salads/mocarella-s-krasnym-apelsinom-poshagovyi-recept-s-foto) - Красные апельсины делают зеленые и овощные салаты особенно яркими и витаминными. Только добавляйте мякоть, очищенную от кожицы.Соусы и заправки для салатов станут интереснее, если в них добавить сок апельсина. ИНГРЕДИЕНТЫ 1 шарик (200 г) моцареллы 2 красных апельсина 1 зубчик чеснока 1 ст. л. оливкового масла 1,5 ч. л. жидкого меда 0,75 ч. л. сушеного
- [Запеченный Камамбер с ягодным соусом](https://ot-povara.ru/video/zapechennyi-kamamber-s-iagodnym-soysom) - Очень изысканный и необычный десерт для любителей сыра. Хрустящее тонкое тесто, мягкий расплавленный сыр, кисло-сладкий ягодный соус – идеальный контраст вкусов, попробуйте! Категория: Закуски Закуски из сыра Кухня: Французская Ингредиенты для «Запеченный Камамбер с ягодным соусом»: Сыр мягкий (Камамбер 1 целая головка) — 1 шт Тесто фило (2 листа) — 2 шт Ягода (1 упаковка
- [Сочная индейка с капустой брокколи](https://ot-povara.ru/video/sochnaia-indeika-s-kapystoi-brokkoli) - Сочное, вкусное и лёгкое блюдо. Отлично подойдёт на ужин. Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из индейки Кухня: Испанская Ингредиенты для «Сочная индейка с капустой брокколи»: Брокколи — 900 г Индейка — 650 г Яйцо куриное — 2 шт Йогурт (натуральный 0% жирности) — 250 г Моцарелла — 250/300 г Помидор Перец черный
- [10 простых правил, как пить воду, чтобы похудеть](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/10-prostyh-pravil-kak-pit-vody-chtoby-pohydet-2) - Первый вопрос, который вам задаст любой диетолог: "Как много и часто вы пьете воду в течение дня?" Оказывается, налаженный питьевой режим творит чудеса — нормализует обмен веществ, улучшает самочувствие, помогает очистить организм и избавиться от лишнего. Грандиозные планы похудеть и обрести легкость в теле можно начать воплощать в жизнь с маленького, но верного шага —
- [10 простых правил, как пить воду, чтобы похудеть](https://ot-povara.ru/news/10-prostyh-pravil-kak-pit-vody-chtoby-pohydet) - Грандиозные планы похудеть и обрести легкость в теле можно начать воплощать в жизнь с маленького, но верного шага — выстроить правильные отношения с водой. Правило 1. Начинайте день со стакана воды натощак. Можно добавить кусочек лимона или имбиря. Правило 2. Выпивайте один или два стакана воды перед каждым приемом пищи. За 15-20 минут. Правило 3.
- [Неделя 1. Вторник](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/nedelia-1-vtornik) - При поддержке Сегодняшнее утро начинаем с углеводного завтрака. Каша из киноа зарядит вас энергией, которой хватит до середины дня. Добавим в кашу банан – это обогатит вкус и поднимет настроение, а щедрая порция малинового соуса подарит порцию антиоксидантов. На обед готовим диетический суп-пюре из тыквы и кармашки с авокадо и маринованными овощами – клетчатки много не бывает! Ужин у
- [Кофе как эликсир бессмертия: сколько чашек нужно вам для продления жизни](https://ot-povara.ru/news/kofe-kak-eliksir-bessmertiia-skolko-chashek-nyjno-vam-dlia-prodleniia-jizni) - Три чашки кофе в день на 12% снижают риск преждевременной смерти. К такому выводу пришли ученые спустя 11 лет исследований. В нем приняли участие более 500 тысяч жителей Великобритании старше 35 лет. Результаты исследования показали, что добровольцы, выпивающие три чашки кофе в день, на 12% реже сталкивались с преждевременной смертью. Кофе не только продлевает жизнь,
- [Всего три ингредиента: как приготовить банановые оладьи](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/vsego-tri-ingredienta-kak-prigotovit-bananovye-oladi) - Всего три ингредиента: как приготовить банановые оладьи Если хотите приготовить вкусный, быстрый и питательный завтрак для всей семьи, тогда запишите рецепт банановых оладьев. Они получаются вкусными, нежными и сочными. Такое блюдо на завтрак точно поднимет настроение и насытит организм полезными веществами. Что нужно для рецепта? Ингредиенты: 1-2 спелых бананов, 1 яйцо, 2 ст. л. цельнозерновой
- [Торт крем-брюле с карамелью](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/tort-krem-brule-s-karamelu) - Торт крем-брюле с карамелью Если в сливочный крем добавить правильное количество цикория, можно добиться волшебного вкуса крем-брюле. Это божественно вкусно! Первый слой: краст 100 г зеленой гречки 70 г финикового пюре 1 ч. л. какао-порошка щепотка соли 1. Зеленую гречку измельчить до состояния муки в кофемолке или блендере. 2. Смешать с финиковым пюре, какао-порошком и
- [Протеиновые шоколадные оладьи из гречневой муки](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/proteinovye-shokoladnye-oladi-iz-grechnevoi-myki) - Протеиновые шоколадные оладьи из гречневой муки Веганские оладьи из шоколадного протеина, гречневой и овсяной муки, льняного семени и миндального молока. Эти оладьи отлично сочетаются с веганским шоколадным соусом из кокосового молока, какао и кленового сиропа. Для оладий: 40 г гречневой муки10 г шоколадного веганского протеина10 г какао10 г овсяной муки1 ч. л. разрыхлителя5 г молотого
- [Отличная идея для семейного обеда: рецепт запеканки из макарон](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/otlichnaia-ideia-dlia-semeinogo-obeda-recept-zapekanki-iz-makaron) - Отличная идея для семейного обеда: рецепт запеканки из макарон Запеканка из макарон — простое в приготовлении блюдо, которое понравится, как взрослым, так и детям. Добавьте к ней немного сыра, зелени и овощей, чтобы было вкуснее и питательней. Рецептом вкусного блюда для всей семьи поделился на своем сайте украинский шеф-повар Евгений Клопотенко. Ингредиенты: 300 г макаронных
- [Салат датский](https://ot-povara.ru/video/salat-datskii) - Сытный мясной салат с добавлением макарон. Категория: Салаты Салаты из мяса Салаты из ветчины Ингредиенты для «Салат датский»: Ветчина — 150 г Макаронные изделия / Макароны — 100 г Капуста цветная — 60 г Сельдерей корневой — 100 г Майонез — 15 г Масло оливковое — 2 ст. л. Уксус — 5 мл Соль —
- [Аюрведа для чайников. 5 правил, которые продлевают жизнь и укрепляют здоровье](https://ot-povara.ru/news/aurveda-dlia-chainikov-5-pravil-kotorye-prodlevaut-jizn-i-ykrepliaut-zdorove) - Что такое аюрведа? Аюрведа — это древняя наука, которой уже более пяти тысяч лет. Ее основы были прописаны в самхитах (священных текстах индуизма), написанных на санскрите, не все из которых даже переведены на английский язык. Аюрведа рассматривает человека как единое целое, представляющее собой связь физического тела и ума. Она очень близка к природе, и так
- [Перловка с грибами— рецепт постного блюда для мультиварки](https://ot-povara.ru/video/perlovka-s-gribami-recept-postnogo-bluda-dlia-myltivarki) - Перловка с грибами - Рецепт для приготовления в мультиварке. Данное блюдо постное но готовят его не обязательно в пост. Ну во первых у перловой крупы просто сверхнизкий гликемический индекс. Во-вторых калорийность у перловки тоже отличная. Ну и в третьих иногда просто хочется разнообразия в гарнирах. Так что готовить исключительно в пост оставим четвертым пунктом, и
- [Необычно и вкусно: рецепт крем-борща, который понравится всем](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/neobychno-i-vkysno-recept-krem-borsha-kotoryi-ponravitsia-vsem) - Необычно и вкусно: рецепт крем-борща, который понравится всем Борщ - это национальное украинское блюдо, которое готовится из простых доступных ингредиентов, и поражает своим невероятным вкусом. Но если вы устали от классического рецепта, то можно приготовить крем-борщ, которым поделился украинский шеф-повар Евгений Клопотенко. Ингредиенты: 300 г свиных ребрышек, 100 г корня сельдерея, 2 моркови, петрушка, 1-2 репчатого лука, черный
- [Шоколадное печенье Брауни](https://ot-povara.ru/video/shokoladnoe-pechene-brayni-2) - Очень легкий рецепт. Категория: Десерты Печенье Бисквитное печенье Ингредиенты для «Шоколадное печенье Брауни»: Шоколад темный — 120 г Шоколад молочный / Шоколад — 80 г Масло сливочное — 50 г Сахар — 80 г Яйцо куриное — 2 шт Соль Мука пшеничная / Мука — 150 г Разрыхлитель теста — 1 ч. л. Время приготовления:
- [Домашний коньяк на дубовой коре](https://ot-povara.ru/video/domashnii-koniak-na-dybovoi-kore) - Всем привет! Предлагаю приготовить коньяк на дубовой коре в домашних условиях. Всегда приятно угостить таким алкогольным напитком гостей. Коньяк получается крепким, насыщенным, но при этом мягким и очень легко пьется. Категория: Напитки Алкогольные напитки Крепкий алкоголь Ингредиенты для «Домашний коньяк на дубовой коре»: Водка — 1 л Кора дуба — 2 ст. л. Орех мускатный
- [Тикка масала из цветной капусты](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/tikka-masala-iz-cvetnoi-kapysty) - Тикка масала из цветной капусты Быстрое в приготовлении карри из цветной капусты! Идеально пряное, невероятно простое в изготовлении и суперсливочное! Ингредиенты · 1 столовая ложка веганского масла или растительного масла · 1 среднего размера белая луковица, нарезанная кубиками · 3 зубчика чеснока (измельчённые) · 1 столовая ложка свежего тёртого имбиря · 2 чайные ложки сушеных
- [Веганский киш с заварным кремом, спаржей и помидорами](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/veganskii-kish-s-zavarnym-kremom-sparjei-i-pomidorami) - Веганский киш с заварным кремом, спаржей и помидорами В этом рецепте используется цельнозерновая мука, но можно взять белую. Для безглютеновой версии вы можете заменить пшеничную муку безглютеновой смесью. Если предпочитаете один большой пирог, используйте большую форму. И не забудьте смазать сковороду маслом, прежде чем положить тесто. Рецепт универсален. Можно сделать начинку с луком-пореем, помидорами, копченым
- [Весенний салат](https://ot-povara.ru/video/vesennii-salat) - Свежий, вкусный салат на каждый день, который готовится буквально за 5-10 минут. Я знаю, что на сайте есть похожий рецепт, но у меня видео рецепт и пропорции другие: меньше крабовых палочек и больше огурца, благодаря чему этот салат еще больше пахнет весной. Очень простой и вкусный салат! Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты
- [Чиа-пудинг с абрикосами и голубикой](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/chia-pyding-s-abrikosami-i-golybikoi) - Чиа-пудинг с абрикосами и голубикой Чиа-пудинг на миндальном молоке с абрикосами, голубикой и семенами. Рецепт на 4 порции. Ингредиенты: 8 ст. л. семян чиа350 мл несладкого миндального молока3 ст. л. смеси семян8 свежих или замороженных абрикосов, разрезанных пополам и без косточек1 ч. л. ванильной пасты100 г голубикиЦедра и сок ½ лимонаСироп для подачи (по желанию)
- [Чернично-лимонный кекс](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/chernichno-limonnyi-keks) - Чернично-лимонный кекс Этот кекс без масла, орехов и рафинированного сахара, как будто сделан из свежих лимонов и лесной черники. Яркий, солнечный и насыщенный свежестью вкус украсит ваше чаепитие. Ингредиенты: · 2 стакана универсальной муки · 2 чайные ложки разрыхлителя · 1/2 чайной ложки пищевой соды · 1/2 соли · 1/2 стакана свежего лимонного сока ·
- [Сбалансированное меню на среду](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/sbalansirovannoe-menu-na-sredy) - При поддержке Как приятно начать утро с чего-то легко и полезного! Сегодняшний завтрак именно такой – крем из творога и йогурта и много свежих фруктов и ягод. Не снижаем планку и на обед, приготовим суп с белой фасолью и суперфудом – капустой кейл. Кейл обязательно нужно включать в рацион вегетарианцам, в 200 г капусты содержится суточная
- [Используем правила тайм-менеджмента на кухне, 8 дельных и добрых советов](https://ot-povara.ru/news/ispolzyem-pravila-taim-menedjmenta-na-kyhne-8-delnyh-i-dobryh-sovetov) - Для начала 3 правила тайм-менеджмента. Попробуйте методику «25 и 5» На работе и дома, когда времени на выполнение какой-то задачи мало и всё нужно сделать точно в срок, ставлю таймер и выполняю поставленные задачи за несколько подходов по 25 минут каждый. Затем делаю короткий пятиминутный перерыв. Удивительно, но такой простой подход очень помогает – особенно
- [Шоколадные брауни](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/shokoladnye-brayni) - Шоколадные брауни Легкий и нежный десерт! Ингредиенты: 2¼ стакана натурального тростникового сахара 1½ стакана универсальной муки 1½ стакана несладкого какао-порошка 1½ ч. л. разрыхлителя 1½ ч. л. пищевой соды ⅛ ч. л. поваренной соли 1 стакан несладкого яблочного пюре 1 стакан мягкого тофу ¾ стакана шоколадного соевого молока 2 ч. л. экстракта ванили Рецепт: 1. Разогрейте духовку до 175°C. Покройте форму для
- [Молочный суп с овощами, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/pervye-blyuda/molochnyi-syp-s-ovoshami-poshagovyi-recept-s-foto) - Молочный суп с овощами поможет разнообразить повседневное питание, готовится он быстро и легко и калорий в нем мало. ИНГРЕДИЕНТЫ молоко - 1 л морковь - 1 шт. кабачки - 200 г цветная капуста - 200 г тыква - 50 г масло сливочное - 1 ст. л. соль, мускатный орех ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Цветную
- [Молочный суп с картофельными клецками, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/pervye-blyuda/molochnyi-syp-s-kartofelnymi-kleckami-poshagovyi-recept-s-foto) - Этот суп прославился как блюдо национальной кухни Литвы, хотя распространен практически по всей Восточной Европе. Но в Литве он действительно входит в меню практически любого кафе. А дома его можно приготовить, пригласив в помощники детей – они очень любят вымешивать тесто и лепить клецки. Хотя дети и без того очень любят такой супчик. ИНГРЕДИЕНТЫ картофель среднего размера –
- [Молочный суп с вермишелью, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/pervye-blyuda/molochnyi-syp-s-vermishelu-poshagovyi-recept-s-foto) - Подобный молочный суп с вермишелью когда-то подавали в детских садах и пионерских лагерях. И отношение к нему, стоит заметить, было довольно неоднозначное: кто-то это блюдо обожал, кто-то откровенно отвергал. Однако здесь все зависит от мастерства повара! Если молочный суп с вермишелью варить, например, так, как предлагаем мы, — с натуральной ванилью и медом — уверены,
- [Как в марте печь тетёрки по рецептам бабушек из Каргополя, чтобы вкусно весну встретить](https://ot-povara.ru/news/kak-v-marte-pech-teterki-po-receptam-babyshek-iz-kargopolia-chtoby-vkysno-vesny-vstretit) - Прилёт птиц весной на Руси определял начало плодородной поры. В народе вспоминали сказы о самой светлой и благодатной птице – сказочной Паве. Она прилетала из жарких стран, расправляла перья, словно солнечные лучи, и земля оживала. Всё снова зеленело и расцветало. В Каргополе, как и в ряде других северных областей, была своя Пава – глухарь. Местные
- [Веганские шоколадные трюфели](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/veganskie-shokoladnye-trufeli) - Веганские шоколадные трюфели Домашние конфеты с утонченным шоколадным вкусом и ноткой ванили! Ингредиенты: 225 г мелко нарезанного горького шоколада ½ стакана жирного кокосового молока ½ ч. л. экстракта ванили Щепотка соли ¾ стакана подслащенной кокосовой стружки Рецепт: 1. Поместите шоколад в среднюю жаропрочную миску. Доведите кокосовое молоко до кипения в маленькой кастрюле. Снимите с огня и дайте постоять
- [Блинчики с соевым фаршем](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/blinchiki-s-soevym-farshem) - Блинчики с соевым фаршем Уже давно начался Великий пост, а мы публикуем рецепт блинов. Потому что они веганские и готовить их можно не только на Масленицу. Наслаждайтесь вкусным блюдом! Ингредиенты: Начинка: · соевый фарш – 250 г · лук – 1 шт. · чеснок – 1 шт. · рубленые томаты – банка · орегано ·
- [Сбалансированное меню на вторник](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/sbalansirovannoe-menu-na-vtornik) - При поддержке Утро начинаем с углеводного заряда – варим пшенную кашу с яблоками и брусникой. После такого завтрака смело можно отправляться на силовую тренировку. На обед приготовим салат с печенкой индейки, это и клетчатка, и белки, и главное – витамин В 12, который содержится в красном мясе и субпродуктах. На ужин будет рагу из индейки с яблоками
- [Макароны с креветками на шпажках](https://ot-povara.ru/video/makarony-s-krevetkami-na-shpajkah) - Кому-то это блюдо может напомнить пиццу, а кому-то — классические макароны с сыром и томатным соусом🧀 Но совершенно очевидно одно — подача точно заинтересует всех членов семьи❣ Вместо креветок можно положить любое мясо или колбаску, а также дополнить блюдо грибами или сладким перцем. Категория: Горячие блюда Гарнир Макаронные изделия Ингредиенты для «Макароны с креветками на
- [Зеленый смузи с клубникой](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/zelenyi-smyzi-s-klybnikoi) - Зеленый смузи с клубникой Зеленый смузи с капустой кейл, финиками, бананом и клубникой. Ингредиенты: 5 больших листьев капусты кейл или 2 чашки молодого шпината3½ чашки воды5 фиников, без косточек3 банана5 ягод свежей или замороженной клубники Рецепт: 1. При помощи блендера смешайте зелень, воду, финики, бананы и клубнику. Добавьте больше воды для получения нужной консистенции. Готово! https://vegetarian.ru
- [Банановые оладьи на растительном молоке](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/bananovye-oladi-na-rastitelnom-moloke) - Банановые оладьи на растительном молоке Веганские оладьи из банана, муки и растительного молока. Ингредиенты: 1 большой спелый банан2 ст. л. сахара¼ ч. л. соли2 ст. л. растительного масла + немного для жарки120 г самоподнимающейся муки½ ч. л. разрыхлителя150 мл овсяного, миндального или соевого молокаСироп и нарезанный банан (для подачи) Рецепт: 1. Разомните банан. Добавьте сахар,
- [Как избавиться от зависимости, если вы еще не успели купить сахар](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/kak-izbavitsia-ot-zavisimosti-esli-vy-eshe-ne-yspeli-kypit-sahar-2) - Сейчас – идеальное время для того, чтобы стать лучшей версией самого себя. У нас у всех появился уникальный шанс расстаться с вредными привычками, даже самыми сладкими. Например, вы не успели затариться сахаром. Вот и прекрасно! Давайте используем этот шанс для того, чтобы раз и навсегда покончить с одной из самых мощных зависимостей. Бывает ли зависимость
- [Как избавиться от зависимости, если вы еще не успели купить сахар](https://ot-povara.ru/news/kak-izbavitsia-ot-zavisimosti-esli-vy-eshe-ne-yspeli-kypit-sahar) - Бывает ли зависимость от сахара? Согласно последним данным, около 30% всего населения Земли страдает сахарной зависимостью. Рацион с высоким содержанием добавленного сахара врачи считают зависимостью: тяга к сладкому у человека, который его переедает (условная норма – 30 граммов в сутки), вполне сопоставима с той, что вызывают наркотики. Даже обладателям крепкого здоровья злоупотребление сладким не приносит добра. Увы, но приливы дофамина, «гормона вознаграждения», за которым охотится мозг
- [Кокосовые блинчики в духовке](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/kokosovye-blinchiki-v-dyhovke) - Кокосовые блинчики в духовке Быстрые в приготовлении 20-минутные блинчики с кокосовой стружкой и шоколадной крошкой! Супермягкие, веганские и без глютена! Ингредиенты · 2 чашки овсяной муки · 1 чашка кокосовой стружки · 1/3 чашки кокосового сахара · 1 чайная ложка разрыхлителя · ¼ чайной ложки соды для выпечки · ¼ чайной ложки соли · 1
- [Картофельные рости с кешью-соусом и грибным «беконом»](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/kartofelnye-rosti-s-keshu-soysom-i-gribnym-bekonom) - Картофельные рости с кешью-соусом и грибным «беконом» Рости или рёшти (Rösti) — это швейцарские картофельные оладьи. Отличный завтрак, гарнир или самостоятельное блюдо. Готовим веганский вариант с кешью-соусом и «беконом» из грибов. Ингредиенты (на 15 штук): · картофель – 600 г · нутовая мука (или любая безглютеновая) – 40 г · соль – ½ ч. л.
- [Овсяные оладьи с ягодным соусом](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/ovsianye-oladi-s-iagodnym-soysom) - Овсяные оладьи с ягодным соусом Овсяные оладьи с соусом из ягод, апельсинового сока и яблок. Ингредиенты: Сок и цедра 1 апельсина120 г замороженных ягод1 небольшое яблоко, нарезанное100 г овсяных хлопьев1 ч. л. разрыхлителя 1 ч. л. корицы100 мл овсяного молокаВеганский заменитель 1 яйца (на ваш выбор)1 ст. л. растительного масла для жарки Рецепт: 1. Смешайте апельсиновый
- [Чатни из авокадо](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/chatni-iz-avokado) - Чатни из авокадо Индийский соус чатни из авокадо и перца халапеньо. Ингредиенты: 1 чашка измельченной свежей кинзыМякоть 1 авокадо¼ чашки миндального йогурта1 перец халапеньо, очищенный от семян и измельченный2 ст. л. лимонного сока1 зубчик чеснока½ ч. л. молотого тмина¼ чашки измельченной свежей мяты½ ч. л. соли Рецепт: 1. При помощи блендера смешайте все ингредиенты, кроме
- [Узбекские лепешки в казане](https://ot-povara.ru/video/yzbekskie-lepeshki-v-kazane) - Готовим узбекские лепешки в пустом казане. Казан и крышку ставим на средний огонь на 10 минут. За это время формируем лепешки, переворачиваем лепешку и смазываем дно лепешки яичным белком. И лепим на горячую крышку казана. Сверху смазываем желтком и посыпаем кунжутом. Крышку казана закрываем и на среднем огне держим 15-20 минут. ЗА ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КАЗАН
- [Три соуса: брусничный, грибной и сырный](https://ot-povara.ru/video/tri-soysa-brysnichnyi-gribnoi-i-syrnyi) - Соус способен украсить и дополнить любое блюдо. Я подготовила для вас целых три вида популярных соусов! Категория: Соусы Ингредиенты для «Три соуса: брусничный, грибной и сырный»: Брусничный Брусника — 200 г Цедра апельсина (и сок половины апельсина) Специи — по вкусу Грибной Шампиньоны (или любые грибы) — 250 г Лук репчатый — 0/5 шт Сметана
- [Двухцветный пирог с творожной прослойкой](https://ot-povara.ru/video/dvyhcvetnyi-pirog-s-tvorojnoi-prosloikoi) - Двухцветный пирог с творожной прослойкой- это простая, но довольно эффектная выпечка к чаю. В нем прекрасно сочетаются шоколадно-цитрусовые нотки и творожная нежная начинка. Готовьте, пробуйте! Вам понравится! Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги Ингредиенты для «Двухцветный пирог с творожной прослойкой»: Для теста Кефир — 200 мл Мука пшеничная / Мука (+ 1 ст.л. с горкой)
- [Как защитить своё психическое здоровье, когда новости вызывают стресс](https://ot-povara.ru/news/kak-zashitit-svoe-psihicheskoe-zdorove-kogda-novosti-vyzyvaut-stress) - В негативных новостях нет ничего нового – они были всегда, но в наши дни мы, кажется, имеем дело с чем-то особенным. Это и кричащие заголовки, которые усиливают боль, и перебор информации, часто противоречащей друг другу. Большое количество тревожных событий, за которыми следишь прямо сейчас, само по себе вызывает беспокойство и тревогу, поскольку никогда ранее у
- [Что нужно сделать в день весеннего равноденствия 2022, чтобы быть счастливым](https://ot-povara.ru/news/chto-nyjno-sdelat-v-den-vesennego-ravnodenstviia-2022-chtoby-byt-schastlivym) - Почему день весеннего равноденствия – особенный День весеннего равноденствия - очень благоприятное время, так как он наполнен сильной позитивной энергетикой. Кстати, это относится и к следующему дню, поэтому 20 и 21 марта нужно постараться провести правильно и направить энергию на осуществление самых сокровенных желаний, главных целей, на привлечение любви, счастья, благополучия, здоровья и удачи. Как отмечали день
- [Азу из индейки с тыквой](https://ot-povara.ru/video/azy-iz-indeiki-s-tykvoi) - Азу из индейки с тыквой - вкусное, полезное, сытное блюдо для тех, кто не любит жирное мясо и предпочитает диетическое питание. Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из индейки Ингредиенты для «Азу из индейки с тыквой»: Тыква (нарезанная кубиками) — 250 г Индейка (филе нарезанное кубиками или куриное филе) — 300 г Приправа
- [Запеченная овсянка с голубикой](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/zapechennaia-ovsianka-s-golybikoi) - Запеченная овсянка с голубикой Овсяная каша, запеченная с голубикой, бананом и миндалем. Ингредиенты: 500 мл миндального молока200 г овсяных хлопьев2 ст. л. миндальной пасты1 ч. л. разрыхлителяВеганский заменитель 1 яйца (на ваш выбор)1 пюрированный спелый банан½ ч. л. миндального экстракта или 1 ч.л. ванильного экстракта (по желанию)450 г голубики + немного для подачи30 г миндаля,
- [Салат «Царевич Нут»](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/salat-carevich-nyt) - Салат «Царевич Нут» Рецепт царского салата с нутом предоставлен кафе Falafel Bro. Он подходит как веганам, так и тем, кто постится. Ингредиенты: · вареный нут – 400 г · огурцы соленые – 100 г · стебель сельдерея – 80 г · вяленые томаты – 80 г · водоросли нори – 2 листа · майонез постный
- [Сбалансированное меню на воскресенье](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/sbalansirovannoe-menu-na-voskresene) - При поддержке Начинаем день с простого сэндвича с колбасой, сыром и шампиньонами на цельнозерновом хлебе. Обед сегодня будет сытным, но полезным: приготовим щи с курицей – легкий бульон и много клетчатки, а на второе – салат из рисовой смеси с цукини и орехами. На ужин пробуем новые сочетания – готовим азиатский салат со свининой и овощами, а подаем
- [Вкусные ленивые голубцы](https://ot-povara.ru/video/vkysnye-lenivye-golybcy) - Вкусные, сочные котлетки с капустой. Или же их ещё называют ленивые голубцы. Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины Кухня: Испанская Ингредиенты для «Вкусные ленивые голубцы»: Фарш мясной — 500 г Капуста белокочанная / Капустa — 300 г Яйцо куриное — 1 шт Лук репчатый — 1 шт Морковь — 200 г
- [Россияне оценили фрикадельки из IKEA в десятки тысяч рублей](https://ot-povara.ru/news/rossiiane-ocenili-frikadelki-iz-ikea-v-desiatki-tysiach-ryblei) - Вслед за бургерами из «Макдоналдса» россияне начали продавать замороженные фрикадельки из магазина IKEA. На популярном сервисе объявлений стоимость полуфабрикатов доходит до 70 тыс. рублей. Об этом пишет «Мослента». Некоторые продавцы предлагают приобрести полуфабрикаты в комплекте с фирменным джемом и соусом. Многие продают и другие продукты питания из IKEA, среди объявлений есть сырники, сосиски, жареный лук
- [Роспатент принял заявку на регистрацию товарного знака «Дядя Ваня» на замену McDonald’s](https://ot-povara.ru/news/rospatent-prinial-zaiavky-na-registraciu-tovarnogo-znaka-diadia-vania-na-zameny-mcdonalds) - Заявку подала владелец бренда «Дядя Ваня» компания «Русское поле — Логистик», выпускающая овощные консервы. 12 марта документ поступил в Роспатент, сообщило РИА «Новости» со ссылкой на базу данных ведомства. Внешне логотип напоминает превращенную в «В» перевернутую букву «М» из логотипа McDonald’s. «Русское поле — Логистик» попросила зарегистрировать товарный знак для использования его в кафе, ресторанах, закусочных и прочих
- [В Тюменской области отметили праздник весны Наурыз](https://ot-povara.ru/news/v-tumenskoi-oblasti-otmetili-prazdnik-vesny-nayryz) - В деревне Земляной Голышмановского городского округа отметили праздник весны Наурыз. В казахской культуре он является символом обновления и стремления к новой жизни, сообщает информационный центр правительства Тюменской области. – В Тюменской области Наурыз давно стал межнациональным праздником с региональным статусом. Областное правительство всегда поддерживает позитивные инициативы, направленные на развитие национальных культур и дружбы народов, –
- [Два блюда с запеченным бататом](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/dva-bluda-s-zapechennym-batatom) - Два блюда с запеченным бататом Батат может стать основой как для сытного блюда на обед или ужин, так и для вкусного десерта. Предлагаем сразу два рецепта с данным корнеплодом. Соленый вариант: · батат – 1 шт. · вареное киноа – 1-2 ст. л. · авокадо – 1 шт. · соль, специи по вкусу · тахини
- [Антистресс-программа на неделю. Воскресенье](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/antistress-programma-na-nedelu-voskresene) - Воскресенье нужно провести так, чтобы накопленного за день заряда жизненных сил хватило на целую неделю. Поэтому не забудьте хотя бы пару часов посвятить только себе. О том, чем еще можно заняться в выходной для максимального релакса, рассказывает психолог Наталья Антонова, кандидат психологических наук, старший научный сотрудник РГПУ им. Герцена. Утром позвольте себе поваляться в кровати: посмотрите
- [Почему макароны называются макаронами и какими они бывают](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/pochemy-makarony-nazyvautsia-makaronami-i-kakimi-oni-byvaut) - Макароны едят во всем мире, но в безграничной любви к ним точно могут посоревноваться две страны: Россия и Италия. Несмотря на разные традиции приготовления этого блюда, его популярность объединяет жителей двух стран. Чем макароны отличаются от пасты, как правильно их выбрать и с чем лучше всего сочетать? Паста vs макароны Русское слово «макароны» происходит от
- [Зачем в шоколадные конфеты и жвачку добавляют вазелин, необычная история популярной когда-то  мази](https://ot-povara.ru/news/zachem-v-shokoladnye-konfety-i-jvachky-dobavliaut-vazelin-neobychnaia-istoriia-popyliarnoi-kogda-to-mazi) - Вода+оливковое масло = вазелин У вазелина довольно необычная история. Началась она в 1859 году. Молодой химик Роберт Чезбро как-то наблюдал за процессом добычи нефти в штате Пенсильвания и заметил, что рабочие, чертыхаясь, очищают буры и насосы от непонятной желеобразной субстанции. А вечером те же рабочие смазывали этой массой ожоги и царапины и нахваливали ранозаживлющие свойства.
- [Чечевичный суп постный](https://ot-povara.ru/video/chechevichnyi-syp-postnyi) - Чечевичный суп это простое, полезное и питательное блюдо. В чечевице много белка, она отличная замена мясу во время поста и вегатарианцам. Всем рекомендую приготовить! Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы Ингредиенты для «Чечевичный суп постный»: Чечевица — 1 стак. Лук репчатый — 1 шт Морковь — 1 шт Чеснок — 1 зуб. Масло
- [Невидимый пирог](https://ot-povara.ru/video/nevidimyi-pirog) - Простой в приготовлении и очень вкусный, нежный французский невидимый пирог! Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги Ингредиенты для «Невидимый пирог»: Яйцо куриное — 2 шт Соль Сахар (Если яблоки кислые, можно увеличить сахар) — 60 г Ванильный сахар — 1 ч. л. Молоко — 100 мл Масло сливочное — 20 г Мука пшеничная / Мука
- [Итальянский салат с тунцом и белой фасолью](https://ot-povara.ru/video/italianskii-salat-s-tyncom-i-beloi-fasolu) - Салат довольно сытный, вполне может заменить классический обед. Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Рыбные салаты Кухня: Итальянская Ингредиенты для «Итальянский салат с тунцом и белой фасолью»: Тунец — 100 г Фасоль консервированная — 200 г Лук-шалот — 2 шт Помидоры черри — 8 шт Базилик Оливки черные — 1 ст. л. Каперсы —
- [Антистресс-программа на неделю. Суббота](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/antistress-programma-na-nedelu-sybbota) - Суббота - самый любимый день недели у большинства людей, день настоящего релакса. И его нужно по максимуму посвятить тому, чтобы расслабится, отдохнуть и набраться душевных сил и энергии перед новой рабочей неделей. Психолог Наталья Антонова рассказывает, как это лучше сделать. Суббота - отличный день для диджитал детокса. Если вечером вы планируете отправиться в гости (кстати,
- [Неделя 1. Суббота](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/nedelia-1-sybbota) - При поддержке Утро субботы – отличная возможность побаловать семью вкусным завтраком и попробовать что-то новое. Сегодня печем оладьи, но не обычные, а без глютена, на рисовой муке. После такого завтрака отправляйтесь на прогулку или в спортзал, чтоб сжечь калории. На обед подкрепитесь горячим и сытным супом, наш вариант – с фрикадельками, овощами и фасолью. На
- [Поговорим о хорошем](https://ot-povara.ru/news/pogovorim-o-horoshem) - Одним из самых известных кукольников страны был народный артист СССР Зиновий Ефимович Гердт (1916-1996). Он служил в Центральном Театре кукол под руководством Сергея Образцова с 1945 по 1982 год и объездил с гастролями полмира. Он попробовал немало национальных блюд и экзотических продуктов, однако больше всех деликатесов любил фирменный капустный пирог своей жены. Гердт был невероятно
- [Кексы на кефире с штрейзелем](https://ot-povara.ru/video/keksy-na-kefire-s-shtreizelem) - Я покажу как просто приготовить пышные кексы на кефире. Кексики получаются мягкими и пышными, а с изюмом и штрейзелем еще и очень вкусными. Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы Ингредиенты для «Кексы на кефире с штрейзелем»: Тесто Яйцо куриное — 2 шт Соль — 1/3 ч. л. Кефир — 1 стак. Сахар — 1 стак.
- [Шах плов в лаваше с каштанами](https://ot-povara.ru/video/shah-plov-v-lavashe-s-kashtanami) - Шах-плов — гордость азербайджанской кухни. В каждом регионе Азербайджана имеются свои особенности приготовления. Но все рецепты объединяет наличие большого количества сухофруктов, рассыпчатый рис и самое вкусное: газмах — хрустящая корочка лаваша, в котором готовится плов. Газмах, как правило, готовят сами или покупают уже готовый азербайджанский лаваш. Он очень тонкий, чуть толще теста фило. Нередко этот
- [Миндальные сырники](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/mindalnye-syrniki) - Миндальные сырники Сырники с изумительным вкусом и ароматом. Полностью из растительных ингредиентов. Ингредиенты: · миндаль – 160 г · миндальное молоко – 120 мл · кокосовая мука – 3 ст. л. · рисовая мука – 2 ст. л. + 2 ст. л. для панировки · сироп топинамбура – 2 ст. л. · сок лимона –
- [Славу русского шоколада можно вернуть, – мнение эксперта](https://ot-povara.ru/news/slavy-rysskogo-shokolada-mojno-vernyt-mnenie-eksperta) - «Мы используем технологию производства шоколада полного цикла bear-to-bar, то есть «от какао-бобов до плитки». Сами отбираем и закупаем благородные какао-бобы из Южной Америки (Венесуэлы, Перу и Эквадора), очищаем их от шелухи, обжариваем, от 2 до 4 суток коншируем (перетираем), используя технологию XIX в. и современное оборудование (мельницы-меланжеры), темперируем шоколад и отливаем из него плитки. На изготовление
- [Рестораны вышли на улицы, на месте закрытых зарубежных кафе появились мобитраки с любимой едой](https://ot-povara.ru/news/restorany-vyshli-na-ylicy-na-meste-zakrytyh-zarybejnyh-kafe-poiavilis-mobitraki-s-lubimoi-edoi) - Шестнадцать ярко оформленных мобитраков, в которых продают напитки и готовую еду из фермерских продуктов, появились в ключевых точках города, где раньше располагались зарубежные кафе. В меню можно найти самые популярные позиции: бургеры, сэндвичи, гарниры, шаурму, блины, горячие и прохладительные напитки. И все из самых свежих продуктов от отечественных производителей. Среди уличных концепций есть проекты певцов Андрея Григорьева-Аполлонова - "Рыжий" и
- [Бигос по-старопольски](https://ot-povara.ru/video/bigos-po-staropolski) - Бигос по-старопольски - Рецепт для приготовления в мультиварке. Бигос классическое блюдо для Восточно-Европейской кухни, и рецептов его наверное далеко за сотню (если не больше). Однако каждая культура старается привнести что-то свое в рецепт. Литва — яблоки, Германия — охотничьи колбаски, Белоруссия отсутствие квашенной капусты в рецепте и так далее. Но считается что классический рецепт это
- [Введите в свою жизнь тренинг!](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/vvedite-v-svou-jizn-trening) - Плавно ввести спорт в свою жизнь даже во время рабочего дня возможно. Как это сделать ― рассказывает Дмитрий Агеев, тренер по динамическому пилатесу. Вот 6 простых, но эффективных упражнений, которые сможет выполнять любой человек. «Сотня» Сидя на стуле, вытяните прямые руки в стороны ладонями вверх, спину держите прямо, взгляд перед собой. Делайте энергичные движения вверх-вниз
- [Сбалансированное меню на пятницу](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/sbalansirovannoe-menu-na-piatnicy) - При поддержке В последний день рабочей недели, когда силы на исходе, получаем с самого утра витаминный заряд – готовим фруктовый смузи-боул. Добавим к нему суперфуд – семена чиа и щедрую порцию орехов. После такого завтрака энергия будет бить ключом! На обед готовим солянку с квашеной капустой, мы же помним о пользе ферментированных продуктов. А вечером нас
- [Макдональдс закрылся, зато в московском метро начали печь пиццу](https://ot-povara.ru/news/makdonalds-zakrylsia-zato-v-moskovskom-metro-nachali-pech-piccy) - За 3 минуты автомат смешивает муку с водой, спрессовывает тесто в диск, а сверху кладет начинку и соус. Пицца отправляется в инфракрасную печь, температура в которой достигает 380 градусов. Пицца выдаётся горячей, сразу в коробке со столовыми приборами. В меню автопиццерии московского метро - пицца «Маргарита», «Четыре сыра», «Чикаго» и «Пепперони». Если новшество понравится
- [Исчезнет ли с прилавков продукция без глютена, если ее везут из-за границы?](https://ot-povara.ru/news/ischeznet-li-s-prilavkov-prodykciia-bez-glutena-esli-ee-vezyt-iz-za-granicy) - Потребителям безглютеновой продукции не стоит волноваться. Ещё в 2020 году была основана российская компания Foodcode – производитель продуктов питания без глютена. В ее создание более 1.1 млрд. рублей вложила инвестиционно-девелоперская компания «Сапсан». Новое производство стремительно растёт: за 2 года количество позиций без глютена увеличилось с полутора десятков до более чем 40. В их числе -
- [Как вырастить на подоконнике съедобную зелень?](https://ot-povara.ru/news/kak-vyrastit-na-podokonnike-sedobnyu-zelen) - Витаминные проростки На ранних стадиях развития проростки содержат максимум витаминов и других микронутриентов. Исследования показывает, что их содержание в микрозелени может быть намного (до 5 раз) выше, чем у полностью сформированных растений этих же культур. Проращивать проростки можно в теплом светлом месте на салфетке, в полотенце или в марле. Пока зерна не прорастут, через день
- [Эти 5 продуктов, которые мы едим каждый день, сделаны из нефти](https://ot-povara.ru/news/eti-5-prodyktov-kotorye-my-edim-kajdyi-den-sdelany-iz-nefti) - Ни один нормальный человек не захочет проглотить что-то несъедобное, тем более нефть. Но по сути, нефть — это один из самых универсальных продуктов, найденных на земле, состоящий из многих углеводородных цепей. Благодаря химической промышленности нефть способна видоизменяться таким образом, что с легкостью попадает в наш организм. Ничего хорошего в этом нет, поэтому важно знать, каких
- [Очень сочное филе индейки](https://ot-povara.ru/video/ochen-sochnoe-file-indeiki) - Сочное, нежное филе индейки. Понравится и взрослым и детям. Очень просто и быстро. А получается очень вкусно и сочно. Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из индейки Кухня: Испанская Ингредиенты для «Очень сочное филе индейки»: Индейка (филе) — 700 г Сметана — 250 г Сыр твердый (любой) — 300 г Лук репчатый Чеснок
- [Мятно-шоколадный мусс](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/miatno-shokoladnyi-myss) - Мятно-шоколадный мусс Нежный дессерт, празднично украшенный измельченными леденцами! Ингредиенты: 170 г веганского темного шоколада ¼ стакана кокосового молока ½ ч. л. экстракта перечной мяты 12 ст. л. аквафабы ⅛ ч. л. поваренной соли 2 ст. л. сахара ½ стакана измельченных леденцов Рецепт: 1. Нагрейте шоколад, молоко и масло в большой металлической миске, поставленной над кастрюлей с кипящей водой, пока
- [Антистресс-программа на неделю. Пятница](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/antistress-programma-na-nedelu-piatnica) - Ну вот мы и дожили до пятницы. Что уже само по себе повышает настроение. Но если ваши проблемы по-прежнему не дают покоя, прислушайтесь к советам психолога Натальи Антоновой. Ничего сложного делать не придется, но помочь точно должно! Утром постарайтесь мысленно составить четкий план дел на весь день. Может, стоит запланировать массаж? Предвкушение приятного зачастую повышает настроение.
- [Веганский содовый хлеб](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/veganskii-sodovyi-hleb) - Веганский содовый хлеб Этот веганский содовый хлеб мягкий и вкусный и один из самых простых в приготовлении хлебов, которые вы когда-либо будете печь. Вымешивание или дрожжи не требуются, и он готов через 45 минут! Ингредиенты: · 3 ½ чашки универсальной муки (437 г) · 1 столовая ложка сахара · 1 ч. л. пищевой соды ·
- [Ягодный смузи с бананом](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/iagodnyi-smyzi-s-bananom) - Ягодный смузи с бананом Смузи из ягод, банана и яблочного сока. Ингредиенты: 1 небольшой спелый банан140 г смеси ягод (например, ежевики, черники, малины или клубники)Яблочный сок или минеральная вода, по желаниюСироп или другой подсластитель, по желанию Рецепт: 1. При помощи блендера смешайте банан и ягоды. В процессе взбивания добавьте сок или воду, чтобы добиться нужной
- [Ешь, чтобы спать: диетологи назвали продукты, помогающие крепко заснуть](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/esh-chtoby-spat-dietologi-nazvali-prodykty-pomogaushie-krepko-zasnyt) - Больше никакого чая с печеньем перед сном! И это вовсе не для того, чтобы подготовиться к лету. Диетолог Дэниел Харрис утверждает, такая привычка может стать причиной проблем со сном из-за содержания кофеина и сахара, которые стимулируют организм к работе. Специалисты составили список продуктов, которые помогут крепче спать, если их употреблять вечером. Диетологи рекомендуют отдавать предпочтение пище
- [Венский сырник](https://ot-povara.ru/video/venskii-syrnik) - Венский сырник- это вкуснейший творожный десерт. Кусочек такой творожной вкусняшки всегда будет кстати к чашечке чая или кофе. Особенно в восторге будут дети, ведь он вкуснее любой запеканки. Выпекается венский сырник при невысокой температуре, поэтому сохраняет свою нежную текстуру. Соблюдая температурный режим и некоторые другие условия, вы добьётесь превосходного результата. Обязательно пробуйте!) Категория: Десерты Другие
- [Культивированное веганское масло](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/kyltivirovannoe-veganskoe-maslo) - Культивированное веганское масло Культивированное веганское масло с запахом и вкусом настоящего сливочного масла, которое можно намазывать! Без пальмового масла, без сои и без молочных продуктов! Ингредиенты Культивированное молоко из кешью · 75 г сырых орехов кешью · 160 мл воды · 1 капсула ацидофила (или щепотка мезофильной культуры) около ⅛ ч. л. Культивированное масло ·
- [Веганские протеиновые шоколадные кексы](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/veganskie-proteinovye-shokoladnye-keksy) - Веганские протеиновые шоколадные кексы Веганские шоколадные кексы с протеином, бананом и льняным семенем. Ингредиенты: 1 ст. л. молотого льняного семени3 ст. л. воды1 чашка соевого молока1 ч. л. яблочного уксуса2 чашки овсяной муки1/2 чашки миндальной муки1/2 чашки веганского шоколадного протеина1/4 чашки какао1 ч. л. разрыхлителя1/2 ч. л. солиПюре из 1 спелого банана1/2 чашки кленового сиропа1/2
- [Безглютеновый тыквенный брауни с грецким орехом, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/bezglutenovyi-tykvennyi-brayni-s-greckim-orehom-poshagovyi-recept-s-foto) - Тыква- универсальный овощ! Нет того, что из неё нельзя было бы приготовить. И в суп, и в гарнир, и в кашу добавить, и в пирог…а я предлагаю приготовить ароматный брауни. Чтобы он гарантированно получился, нужно использовать в рецепте сладкий сорт. ИНГРЕДИЕНТЫ сладкая тыква, запечённая 250 г яйца с0 3 шт. масло сливочное 82% 50 г
- [Печенье на кефире, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/pechene-na-kefire-poshagovyi-recept-s-foto) - Делюсь рецептом вкусной выпечки на кефире ИНГРЕДИЕНТЫ сахар 150 г разрыхлитель 1 ч.л. яйцо 1 шт. кефир 130 мл соль 1 щепотка(и) масло растительное 80 мл мука 270-300 г сахар для посыпки ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 1. Перебить яйца с солью и сахаром. Добавить масло и кефир. Все перемешать. Шаг 2 2. Добавить муку
- [Антистресс-программа на неделю. Четверг](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/antistress-programma-na-nedelu-chetverg) - Когда к повседневным проблемам добавляются внеплановые стрессовые ситуации, справиться со страхом за будущее становится очень сложно. Что можно сделать для снижения градуса тревожности, рассказывает Наталья Антонова, кандидат психологических наук, старший научный сотрудник РГПУ им. Герцена. Начните день со спорта. Это может быть пилатес, занятия на кардиотренажере или просто пробежка в парке - все, что вам
- [Шоколадный кекс с грушей, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/shokoladnyi-keks-s-gryshei-poshagovyi-recept-s-foto) - У шоколадного, слегка влажного нежного кекса получается просто шикарный разрез, от которого сложно отвести взгляд. Лучше всего для его приготовления использовать спелые, не очень крупные груши. ИНГРЕДИЕНТЫ 4 мелкие груши 200 г муки 30 г какао 150 г сахара 100 г сливочного масла 2 яйца 150 г йогурта 1 ч. л. разрыхлителя ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- [Кекс с грушами и шоколадом , пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/keks-s-gryshami-i-shokoladom-poshagovyi-recept-s-foto) - Если вы ждете гостей или просто хотите испечь что-нибудь в выходные, смело выбирайте этот кекс. В нем замечательно сочетаются вкус шоколада и нежный аромат спелой груши. ИНГРЕДИЕНТЫ 1 стакан муки 150 г темного шоколада 100 г сливочного масла 1/2 стакана сахара 2 яйца 125 мл натурального йогурта 1,5 ч. л. разрыхлителя 2 спелые средние груши сахарная пудра щепотка соли
- [Сколько нужно спать, чтобы есть меньше и худеть?](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/skolko-nyjno-spat-chtoby-est-menshe-i-hydet) - Диетологи, фитнес-тренеры и врачи единодушны: хороший сон - залог хорошего самочувствия. Оказывается, всего 1 дополнительный час сна поможет уменьшить чувство голода, наладить обмен веществ и снизить калорийность ежедневного рациона почти на треть! Можно ли меньше есть, если спать дольше? Научное сообщество давно работает над доказательством взаимосвязи плохого сна, ожирения и нарушения обмена веществ. Короткий прерывистый сон может
- [Меньше сидите, работайте стоя](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/menshe-sidite-rabotaite-stoia) - Вы когда-нибудь пробовали посчитать, сколько времени проводите сидя? Среднестатистические данные для офисных сотрудников – от 10 до 15 часов в сутки. И это нужно менять! Длительное сидение сегодня признано причиной более чем 30 хронических заболеваний. Природой не предусмотрено, чтобы мы так много времени проводили в статичной позе, да еще и далеко не самой выгодной, с
- [Неделя 1. Четверг](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/nedelia-1-chetverg) - Сегодня мы проведем день без сахара. Начинаем день с белкового завтрака, готовим сырники, но не простые, а несладкие, с укропом. На обед добавим углеводов и клетчатки – сытный плов из булгура с овощами. На ужин нас ждет легкая и вкусная запеканка из курицы с цукини, после такого ужина чувства тяжести не возникнет, и вы хорошо выспитесь
- [Шоколад без сахара](https://ot-povara.ru/video/shokolad-bez-sahara) - Предлагаю рецепт вкусного домашнего шоколада без сахара и молока. Молочный вкус шоколаду придает паста или урбеч из кешью. Подходит для поста. Такой шоколад обладает очень насыщенным вкусом и хорошо бодрит. Вечером его нельзя, можно не уснуть ночью. Категория: Десерты Конфеты Ингредиенты для «Шоколад без сахара»: Какао-масло — 40 г Какао тертое — 40 г Сироп
- [Имбирный маринад для тофу](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/imbirnyi-marinad-dlia-tofy) - Имбирный маринад для тофу Маринад с имбирем и куркумой для тофу. Ингредиенты: 2 ч. л. молотой куркумы½ ч. л. порошка чилиКусочек имбиря около 4 см2 раздавленных зубчика чеснока3 ст. л. растительного масла Рецепт: 1. Поджарьте куркуму и чили на сухой сковороде. Смешайте с тертым имбирем, чесноком и растительным маслом. Приправьте по вкусу. Готово! https://vegetarian.ru Источник: neboley.com.ua
- [Сухарики для супа или салата](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/syhariki-dlia-sypa-ili-salata) - Сухарики для супа или салата Ароматные и хрустящие сухарики. Подавайте их с супами или добавляйте в салаты. Ингредиенты: 1 зубчик чеснока2 ломтика ломтика хлеба на ваш выбор½ ст. л. масла1 ст. л. смеси семян на ваш выбор1 ст. л. петрушки (по желанию) Рецепт: 1. Разогрейте духовку до 220C. Натрите зубчиком чеснока хлеб с обеих сторон.
- [Шоколадный кекс с изюмом, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/shokoladnyi-keks-s-izumom-poshagovyi-recept-s-foto) - Вкусный нежный мегашоколадный кекс на завтрак для сладкоежек! УЧАСТНИК КОНКУРСА Вкусное утро! x ИНГРЕДИЕНТЫ мука 150 г разрыхлитель 1 ч. л. сливочное масло 150 г сахарный песок 150 г яйцо 3 шт. какао-порошок 2 ст. л. ванильный сахар 1 ч. л. шоколад 100 г ягоды для украшения ром 0,5 ст. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1
- [Шоколадный кекс с вишнёвой начинкой и масляным кремом на швейцарской маренге, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/shokoladnyi-keks-s-vishnevoi-nachinkoi-i-maslianym-kremom-na-shveicarskoi-marenge-poshagovyi-recept-s-foto) - Мегашоколадный кекс с влажным пористым мякишем. Сочетание шоколадного кекса с вишнёвой начинкой, орешками и нежнейшим шоколадным кремом создаёт неповторимый вкус. Сегодня кекс - это не просто кусок сладкого хлеба, это эксперимент с формой, вкусом и текстурами). Участвую в конкурсе "Быть в тренде" и мечтаю о наборе мисок Nest™9 Plus Опал бренда Joseph Joseph. УЧАСТНИК КОНКУРСА
- [Запасайтесь мясными консервами – Россия обеспечила себя говядиной только на 50 процентов](https://ot-povara.ru/news/zapasaites-miasnymi-konservami-rossiia-obespechila-sebia-goviadinoi-tolko-na-50-procentov) - Всеволод Вишневецкий, председатель общественной организации потребителей «Общественный контроль» Санкт-Петербурга сообщил на пресс-конференции: «Поставка говядины из Аргентины будет осуществлена по старым ценам, что позволит не поднимать стоимость продукции в ближайшие три месяца. Те пароходы, которые сейчас идут из Аргентины, были законтрактованы до всех этих февральских событий. Пароход везёт 200-300 тонн мороженного мяса и этого объёма хватит
- [Женщина нашла пятилетний чизбургер и ужаснулась](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/jenshina-nashla-piatiletnii-chizbyrger-i-yjasnylas-3) - Женщина нашла пятилетний чизбургер и ужаснулась Жительница города Вашингтон в США нашла пятилетний чизбургер из , ужаснулась и твердо решила навсегда отказаться от фастфуда. Об этом сообщает издание The Mirror. 41-летняя Меган Кондри рассказала историю своей находки. Оказалось, что она купила два чизбургера и картошку фри в ресторане быстрого питания «Макдоналдс» еще в ноябре 2017 года
- [Пудинг из темного шоколада](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/pyding-iz-temnogo-shokolada) - Пудинг из темного шоколада Простой в приготовлении шоколадный пудинг! Ингредиенты: 2 чашки простого соевого молока 2 ст. л. кукурузного крахмала ¼ стакана несладкого какао-порошка ¼ стакана веганской шоколадной крошки 3 ст. л. сахара 1 ст. л. растворимого кофе в гранулах Щепотка молотого мускатного ореха 1 ч. л. экстракта ванили Рецепт: 1. Смешайте ½ стакана соевого молока и кукурузного
- [Кофейный смузи-боул](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/kofeinyi-smyzi-boyl) - Кофейный смузи-боул Смузи-боул с кофе, кешью, тахини, гречневой крупой и ягодами. Для смузи: 1 чашка сырых кешью, замоченных на 6 часов в воде1 чашка гречневой крупы, замоченной на 6 часов в воде1 чашка кокосовых хлопьев 1 чашка сваренного кофе 2 чашки льда3 ст. л. тахини 5 фиников без косточек Для подачи: ½ чашки смеси ягод 4 измельченных бразильских ореха или
- [Безглютеновый клюквенный кекс и мёдом и орехами, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/bezglutenovyi-klukvennyi-keks-i-medom-i-orehami-poshagovyi-recept-s-foto) - Сразу хочу предупредить, безглютеновая выпечка отличается от той, что выпекается на привычной пшеничной муке. Ещё один нюанс заключается в том, что количество сладости в рецепте такое, которого достаточно мне, но может быть недостаточно вам. ИНГРЕДИЕНТЫ яйцо с0 2 шт. клюквенное пюре 100 г мёд 20 г мука из зелёной гречки 110 г оливковое масло 20
- [Кекс в кружке, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/keks-v-kryjke-poshagovyi-recept-s-foto) - Думали ли вы когда-нибудь, что можно приготовить кекс в кружке, а не в специальной форме? Если нет, то самое время проверить в деле наш оригинальный рецепт. Тем более что весь процесс приготовления кекса в кружке, включая замешивание теста, займет не более 10 минут. Все дело в том, что выпекаем мы его не в духовке, а в
- [Кекс с клубникой, на кефире, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/keks-s-klybnikoi-na-kefire-poshagovyi-recept-s-foto) - За что нам нравится такой кекс с клубникой на кефире? За простоту в приготовлении, идеально сбалансированный вкус, нежную текстуру, а также за интересное решение с декором: верх выпечки покрывается слегка обжаренной на сливочном масле клубникой. Получается очень оригинально! Лучше всего, конечно, готовить кекс с сезонной клубникой, самой ароматной, сочной и сладкой. Ваша дачная подойдет просто
- [Самый пышный кекс](https://ot-povara.ru/video/samyi-pyshnyi-keks) - Рецепт очень легкий. Готовится быстро. Без заморочек. Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы Ингредиенты для «Самый пышный кекс»: Яйцо куриное — 3 шт Сахар — 130 г Ванильный сахар — 1 ч. л. Сметана — 160 г Масло растительное — 100 г Мука пшеничная / Мука — 185 г Разрыхлитель теста — 10 г Орехи
- [7 причин соблюдать Великий пост](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/7-prichin-sobludat-velikii-post) - 7 причин соблюдать Великий пост Великий пост у православных людей в этом году начался 7 марта. Продлится он до 23 апреля включительно. На эти семь недель верующие отказываются от скоромной пищи (животной, за некоторыми исключениями), вредных привычек и развлечений. Таким образом они совершают духовное самоочищение, чтобы встретить главный праздник – Пасху. Однако Великий пост будет полезен
- [В Германии продолжают есть российскую красную икру, а в Китае - сгущенку](https://ot-povara.ru/news/v-germanii-prodoljaut-est-rossiiskyu-krasnyu-ikry-a-v-kitae-sgyshenky) - Красноярский край начал поставлять сгущённое молоко в Узбекистан. 20 тонн сгущёнки уже отправились в эту страну. Кроме того, более расширенный ассортимент красноярской молочной продукции по-прежнему будет поставляться в Китай, Казахстан и Южную Осетию. В прошлом году в эти страны было отправлено почти 111 тонн продуктов на общую сумму 185 тысяч долларов. «Это максимальная поставка за последние шесть лет», — прокомментировали
- [Скоро мы будем есть испанский сыр, сделанный в России](https://ot-povara.ru/news/skoro-my-bydem-est-ispanskii-syr-sdelannyi-v-rossii) - Заняться производством сыров, похожих на знаменитый испанский сорт Манчего, который упоминается Сервантесом в "Дон Кихоте", намерена российская компания "Кабош". Совместно с испанскими технологами разработана линейка из 4 видов таких сыров. Для неё будут использоваться особые заквасочные культуры, которые после 3-6 месяцев созревания придают сырам пикантный вкус с насыщенным послевкусием. Чем больше срок выдержки, тем насыщеннее вкус и
- [Антистресс-программа. Среда](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/antistress-programma-sreda) - Середина недели - самое время запланировать в течение дня время для короткой медитации, которая снизит тревожность. Простые советы по снижению уровня стресса дает Наталья Антонова, кандидат психологических наук, старший научный сотрудник РГПУ им. Герцена. Не забудьте позавтракать. Сэндвич, яйцо всмятку, каша - все, что угодно. Важно, чтобы еда была не просто полезной, но вкусной и приятной.
- [Гречишный чай: секреты популярности, польза и вред](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/grechishnyi-chai-sekrety-popyliarnosti-polza-i-vred) - Гречишный чай прочно вошел в список самых популярных суперфудов XXI века. О его полезных свойствах складывают легенды, и даже убежденные кофеманы включают этот напиток в свой рацион. Чем гречишный чай обязан своей популярности, как правильно его пить и есть ли противопоказания к употреблению чудо-средства? Что такое гречишный чай Гречишный чай — не чай в традиционном
- [5 причин, почему люди скупают гречку во время любого кризиса](https://ot-povara.ru/news/5-prichin-pochemy-ludi-skypaut-grechky-vo-vremia-lubogo-krizisa) - 1. Экономичность В период кризисов и прочих смут россияне следят за ценами на гречку похлеще, чем за стоимостью нефти. Не удивительно, что сейчас, во время весьма туманного будущего, одним из первых продуктов в списке необходимого значится именно эта крупа. Давайте подсчитаем, во сколько обойдется запас гречки на одного человека на пару недель. Стандартно на одну тарелку
- [Груши из Боснии и картошка из Бангладеш, из каких стран к нам теперь будут привозить продукты](https://ot-povara.ru/news/gryshi-iz-bosnii-i-kartoshka-iz-bangladesh-iz-kakih-stran-k-nam-teper-bydyt-privozit-prodykty) - Мы снова увидим на прилавках томаты из Армении и Азербайджана, турецкие кабачки и баклажаны, египетский картофель, сладкий перец из Центральной Азии. Список пополнился грушами из Боснии и Герцеговины, яблоками из Азербайджана, косточковыми плодами, орехами и цитрусовыми из Китая, косточковыми и семечковыми плодами из Молдовы и Сербии. Картофель будут завозить из пяти стран, в том числе из
- [Котлеты из гречки (постные)](https://ot-povara.ru/video/kotlety-iz-grechki-postnye) - Всем привет! Предлагаю приготовить вкусные котлеты из гречки без мяса и яиц. Они отлично сочетаются с овощными салатами и консервированными овощами. Такие котлеты идеально в пост, а также как разнообразие для обеда или ужина. Готовятся котлеты легко и просто. Категория: Горячие блюда Блюда из круп Ингредиенты для «Котлеты из гречки (постные)»: Крупа гречневая — 220
- [Органические продукты в России есть: кто и где их производит](https://ot-povara.ru/news/organicheskie-prodykty-v-rossii-est-kto-i-gde-ih-proizvodit) - Вот, какие предприятия области сейчас производят продукцию с сертификатом «органик», а до конца года сертификацию планируют пройти ещё нескольких органических производителя ягод из Московской области. Компания «Май», г.о. Фрязино производит чай и кофе ООО «ССБ» г.о. Дмитровский –вино, сидр и прочих недистиллированные напитки. «ШУЛЬГИНО», г.о. Волоколамский занимается разведением крупного рогатого скота и производством сырого молока «Георгиевский»,
- [Щи с тушенкой](https://ot-povara.ru/video/shi-s-tyshenkoi) - Щи с тушенкой — рецепт для приготовления в мультиварке. Иногда ведь хочется какое нибудь первое блюдо, но чтобы вкусно, просто и в тоже время без лишних заморочек? Вот тут-то щи с тушенкой и появляются. При варке классических щей, всё равно, для варки мяса требуется дополнительное время. А тут у нас уже готовое мясо, да к
- [Сливочный батон на закваске](https://ot-povara.ru/video/slivochnyi-baton-na-zakvaske) - Сегодня у нас очень нежный хлебушек с насыщенным сливочным ароматом. Готовить мы будем его на закваске. Хлебушек получается очень ароматный и вкусный. Всем приятного аппетита. Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб Ингредиенты для «Сливочный батон на закваске»: Опара Закваска — 15 г Вода — 100 мл Мука пшеничная / Мука — 100 г Тесто
- [Антистресс-программа на вторник](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/antistress-programma-na-vtornik) - Мы знаем, что все люди разные, и к каждому нужен индивидуальный подход для снятия стресса. Но есть разумные советы, которые могут помочь практически всем. Своими рекомендациями на второй день недели делится Наталья Антонова, кандидат психологических наук, старший научный сотрудник РГПУ им. Герцена. Не забывайте о неспешном завтраке и правильном питьевом режиме в течение всего дня.
- [Почему китайцы растаяли от российского мороженого, причины любви к нашему пломбиру](https://ot-povara.ru/news/pochemy-kitaicy-rastaiali-ot-rossiiskogo-morojenogo-prichiny-lubvi-k-nashemy-plombiry) - Всё началось с того, что фуд-блогер Weibo (китайский аналог Twitter) с 3 миллионами подписчиков, поделилась восторженной публикацией. «Русское мороженое – лучшее мороженое, которое я ела за последнее время!», – написала китаянка и добавила к словам 30-секундный видеоклип, в котором она с большим аппетитом ест пломбир. «Мороженое идеально сочетается с тонкими и хрустящими вафлями, а его кремовая консистенция обладает насыщенным,
- [Что нужно сделать в Новый год 14 марта, чтобы скорее началась желанная весна 2021](https://ot-povara.ru/news/chto-nyjno-sdelat-v-novyi-god-14-marta-chtoby-skoree-nachalas-jelannaia-vesna-2021) - Хронология праздника Есть традиционный Новый год, который празднуют 1 января. Есть Старый Новый год, он выпадает на 14 января, но есть Новый год ещё более старый. Славяне праздновали начало нового года именно 1 марта. Интересно, что даже современное названия месяцев сообщает, что отсчёт года «правильно» начинать с марта: «октябрь» – от слова «окта», что значит
- [Баклажан пармиджано](https://ot-povara.ru/video/baklajan-parmidjano) - Сегодня продолжим разговор об итальянской классике и сделаем один из тосканских рецептов антипасто. Называется он melanzane alla parmigiana или баклажаны в пармезане. Категория: Закуски Закуски из овощей Кухня: Итальянская Ингредиенты для «Баклажан пармиджано»: Баклажан — 1 шт Пармезан — 100 г Лук репчатый — 1 шт Чеснок — 3 зуб. Помидор (в собственном соку) —
- [Печенье Курабье](https://ot-povara.ru/video/pechene-kyrabe) - Рецепт очень простой! Дети в восторге! Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия Ингредиенты для «Печенье Курабье»: Масло сливочное — 120 г Сахарная пудра — 60 г Яйцо куриное — 1 шт Ванильный сахар — 1 ч. л. Соль Мука пшеничная / Мука — 200 г Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л. Время приготовления: 15
- [Антистресс-программа на неделю. Понедельник](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/antistress-programma-na-nedelu-ponedelnik) - Согласно современным данным в области психологии здоровья, универсальной профилактической программы, подходящей для всех без исключения, просто не бывает. Все люди разные, живут и работают в разных социальных условиях, на них действуют разные факторы риска. Но можно предложить некую рамку, которая поможет человеку скорректировать свое поведение в ситуации стресса, выбрать техники, которые помогут именно ему. Вот
- [Российское правительство выделяет деньги на поддержку сельского хозяйства страны, их может получить любой, кто готов серьезно заниматься делоv](https://ot-povara.ru/news/rossiiskoe-pravitelstvo-vydeliaet-dengi-na-podderjky-selskogo-hoziaistva-strany-ih-mojet-polychit-luboi-kto-gotov-serezno-zanimatsia-delov) - Одновременно правительство дает мелким российским производителям продовольствия возможность получить государственные гранты на развитие. Сумма финансирования – до нескольких миллионов рублей. Грантов существует множество: на развитие материально-технической базы для заготовки и переработки пищевых лесных ресурсов; на развитие животноводческих семейных ферм; на переработку лекарственных растений; на развитие сельскохозяйственных кооперативов. Если фермерское хозяйство, индивидуальный предприниматель или человек, ведущие
- [В Европе и США переименовывают коктейли и блюда русской кухни](https://ot-povara.ru/news/v-evrope-i-ssha-pereimenovyvaut-kokteili-i-bluda-rysskoi-kyhni) - В знак протеста против действий России на Украине на Западе пытаются бойкотировать еду, хоть как-то ассоциирующуюся с нашей страной. Из названия коктейля Moscow Mule убирают слово «Москва», «Русский салат» — так там называют «Оливье» — переименовывают в украинский, а канадское блюдо путин (poutine) сокращают в названиях ресторанов. Однако разобраться, что на самом деле русское, что
- [В Салехарде устроят состязание на самую тонкую стружку строганины](https://ot-povara.ru/news/v-saleharde-ystroiat-sostiazanie-na-samyu-tonkyu-stryjky-stroganiny) - Как определить, кто тоньше всех строгает мороженую рыбу? Ответ прост: провести конкурс. Состязание для кулинарных умельцев устроят на Дне оленевода в Салехарде 26 марта. Конкурс «Строганина» проводится для популяризации блюд северной национальной кухни. Участники встретятся на берегу реки Полябта. В борьбе за звание лучшей команды ямальские кулинары будут участвовать в нескольких этапах. Заветные очки принесет
- [Эндокринолог объяснила, как убрать опасную кислоту в продуктах](https://ot-povara.ru/news/endokrinolog-obiasnila-kak-ybrat-opasnyu-kisloty-v-prodyktah) - Злаки, бобовые и орехи определенно приносят пользу организму. Однако их стоит употреблять только после обработки. Иначе вещества, которые в них содержатся, будут выводить полезные микроэлементы и ухудшать состояние здоровья. Есть риск довести себя до анемии, если забыть про это простое правило. Об этом сообщила врач-эндокринолог Зухра Павлова во время беседы с представителями издания «Доктор Питер».
- [Каким должен быть завтрак, если у вас сахарный диабет?](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/kakim-doljen-byt-zavtrak-esli-y-vas-saharnyi-diabet) - Завтрак – залог успешного начала дня: он заряжает энергией, дарит бодрость и хорошее самочувствие. Сок и кофе, бутерброды, выпечка – все это традиционные атрибуты завтрака. Но если человек страдает сахарным диабетом, они оказываются под запретом. Как же сделать первый прием пищи вкусным и полезным? На самом деле несложно! Вот что советует врач-диетолог, кандидат медицинских наук, заведующая отделением диетологии клиники-санатория
- [9 советов от психолога по преодолению затяжного стресса](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/9-sovetov-ot-psihologa-po-preodoleniu-zatiajnogo-stressa) - В современной жизни все так или иначе сталкиваются со стрессом. Однако чаще всего стрессовые ситуации носят персональный, личностный, характер: дедлайн на работе, сессия в университете, проблемы в семье. Последние события в мире породили стресс массового характера. О том, как бороться с этим состоянием, рассказывает Наталья Антонова, кандидат психологических наук, старший научный сотрудник РГПУ им. Герцена.
- [Как приготовить баклажаны в духовке, от которых невозможно будет оторваться](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/kak-prigotovit-baklajany-v-dyhovke-ot-kotoryh-nevozmojno-bydet-otorvatsia) - За что мы любим баклажаны? За их простоту и нейтральность. Баклажан никогда не «перетянет» на себя вкусовой акцент блюда, он всегда будет на втором плане - тихо аккомпанировать. Именно поэтому баклажаны так хороши в сочетаниях с мясом и птицей, рыбой и овощами и, конечно же, с сыром. Баклажаны жарят, тушат, маринуют, фаршируют, запекают, готовят на
- [Курага, польза и вред, сколько можно и нужно есть кураги](https://ot-povara.ru/news/kyraga-polza-i-vred-skolko-mojno-i-nyjno-est-kyragi) - Прежде чем рассказать о кураге, её пользе и вреде, о способах приготовления, вспомним о свежих абрикосах. Польза и вред свежих абрикосов, будущей кураги Абрикосы богаты витамином С, А, калием, клетчаткой и другими питательными веществами. Диетологи считают его относительно низкокалорийным фруктом, ведь он содержит 44 ккал на каждые 100 г. Для сведения: средний вес абрикосов составляет
- [Россельхознадзор облегчит доступ импортных продуктов на российский рынок](https://ot-povara.ru/news/rosselhoznadzor-oblegchit-dostyp-importnyh-prodyktov-na-rossiiskii-rynok) - В качестве антикризисной меры Россельхознадзор изменил правила ввоза продовольствия. При оформление груза можно будет использовать копии необходимых документов с гарантией предоставления оригиналов позже. А посадочный материал можно будет ввозить только на основании лабораторной экспертизы, без проведения предотгрузочного контроля, что должно сильно упростить процесс. Источник: gastronom.ru
- [Салат с копченой грудкой и красной фасолью](https://ot-povara.ru/video/salat-s-kopchenoi-grydkoi-i-krasnoi-fasolu) - Очень вкусный, простой и сытный салат. Подойдет как для праздничного стола так и для повседневного меню. Категория: Салаты Ингредиенты для «Салат с копченой грудкой и красной фасолью»: Грудка куриная (копченая) — 300 г Фасоль консервированная (красная) — 1 бан. Яйцо куриное (вареное) — 3 шт Огурец — 1 шт Укроп — 1 пуч. Майонез —
- [Творожные булочки с яблоками](https://ot-povara.ru/video/tvorojnye-bylochki-s-iablokami) - Предлагаю приготовить такие замечательные творожные булочки с карамелизованной яблочной начинкой. Они получаются мягкими, вкусными и ароматными. Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки Ингредиенты для «Творожные булочки с яблоками»: Тесто Творог (5-9%) — 300 г Сахар — 150 г Яйцо куриное — 2 шт Масло растительное — 180 мл Ванилин — 1 пакет. Мука пшеничная /
- [Скажутся ли санкции на ассортименте и цене северной рыбы, мнение эксперта](https://ot-povara.ru/news/skajytsia-li-sankcii-na-assortimente-i-cene-severnoi-ryby-mnenie-eksperta) - На северную рыбу, поступающую ко мне из Сибири и Дальнего Востока сегодняшние санкции напрямую не влияют. Хотя поднялась цена на омуля, нерку и кету свежего улова плюс на всю продукцию из них (рыба горячего и холодного копчения, с/с, теша). Остальной ассортимент, а это примерно 120 позиций, по стоимости пока держится на прежнем уровне. Логистика тоже
- [Булочки к чаю](https://ot-povara.ru/video/bylochki-k-chau) - Очень вкусные булочки с творожной начинкой, тесто без яиц! Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки Ингредиенты для «Булочки к чаю»: Молоко (+1 ст. л для смазывания) — 300 мл Сахар (3 ст.л для тесто, 3 ст. л для начинки) — 6 ст. л. Дрожжи — 5 г Мука пшеничная / Мука — 460 г Соль
- [Кто займет место Макдональдса и когда, мнение эксперта](https://ot-povara.ru/news/kto-zaimet-mesto-makdonaldsa-i-kogda-mnenie-eksperta) - С чего всё началось? Сергей Собянин, мэр Москвы: «Видим, что в течение полугода, максимум года всю эту сеть можно спокойно заместить нашими отечественными предприятиями. Тем более что сами продукты питания поставляются на 99% российскими поставщиками. Более того, мы попросим вновь открывающиеся предприятия максимально задействовать тот кадровый потенциал, который работает в том же “Макдональдсе”». Мнение Сергея
- [Окорочка куриные в белом вине](https://ot-povara.ru/video/okorochka-kyrinye-v-belom-vine) - Вкусный и в тоже время красивый ужин для всей семьи. Все очень просто и очень вкусно! Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы Кухня: Испанская Ингредиенты для «Окорочка куриные в белом вине»: Окорочок куриный — 3 шт Перец болгарский ((300-400 г)) — 4 шт Чеснок — 4/5 зуб. Масло оливковое Вино белое
- [Готовим дома: самые вкусные несладкие рогалики на закуску](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/gotovim-doma-samye-vkysnye-nesladkie-rogaliki-na-zakysky) - Готовим дома: самые вкусные несладкие рогалики на закуску Теплые рогалики с ветчиной и сыром так аппетитно парят на тарелке... Уже сам аромат воздушного румяного теста в сочетании с копченым мясом и плавленым сливочным сыром заставит ваших родных заглядывать в кухню!. Эти аппетитные хрустящие рогалики идеально подходят к завтраку, ведь они очень питательны и хорошо сочетаются с
- [Салат с креветками и помело, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/salads/salat-s-krevetkami-i-pomelo-poshagovyi-recept-s-foto) - Салат с креветками и помело - дань моде на азиатскую кухню. Что-то похожее можно найти в ресторанах по всему миру, такие салаты готовятся, часто, прямо на открытой кухне, на глазах у посетителей. Как известно, за финальный вкус салатов всегда отвечает заправка. В нашем рецепте - классическое сочетание кислого, сладкого и острого, типичное для азиатских блюд в
- [традиционного животноводства](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/tradicionnogo-jivotnovodstva) - Китай планирует переход своей продовольственной системы от традиционного животноводства В 5-летнем плане Китая изложена национальная стратегия по улучшению продовольственной системы, которая делает акцент на растительных продуктах. Согласно недавно опубликованному Пятилетнему плану Китая, китайское правительство планирует переход своей продовольственной системы от традиционного животноводства. План включает категорию «Оптимизация стратегии развития сельскохозяйственной науки и техники», в соответствии с которой
- [Малоизвестный витамин, которого нам всем сейчас очень не хватает](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/maloizvestnyi-vitamin-kotorogo-nam-vsem-seichas-ochen-ne-hvataet) - С начала пандемии о важнейшей роли витамина D писали буквально все, и в результате многие из нас пьют его каждый день. Но последние исследования показали, что этого мало, и нам жизненно необходим еще один малоизестный витамин, нехватку которого ощущает буквально каждый. Знакомьтесь: витамин К С началом пандемии в разитых странах его назначают буквально всем: даже младенцам
- [15 способов снизить тревожность в наши дни](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/15-sposobov-snizit-trevojnost-v-nashi-dni) - Врачи в один голос призывают всерьез подойти к проблеме тревожности и сокращать ее, насколько это возможно. Мало нам проблем, так еще и хронический стресс увеличивает риск возникновения болезней сердца, тревожных расстройств и депрессии. Прислушайтесь к советам эксперта о том, как снизить уровень тревожности в наши дни, и оставайтесь здоровыми. Важно понимать, что стресс — это не то же самое, что психические
- [Как сделать питание более здоровым, с чего начать](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/kak-sdelat-pitanie-bolee-zdorovym-s-chego-nachat) - Сегодня люди могут позволить себе есть все что хочется и сколько хочется. Неразборчивость в еде и отсутствие контроля ее количества приводят к сбоям в организме. Разбираемся, как можно за пару шагов сбалансировать питание и поднять качество жизни. С чего начать «оздоровление» рациона? На первом месте в пирамиде питания должны быть фрукты и овощи. Достаточно,
- [Пицца на завтрак: ресторан в США шокировал новым рецептом](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/picca-na-zavtrak-restoran-v-ssha-shokiroval-novym-receptom) - Пицца на завтрак: ресторан в США шокировал новым рецептом Пицца часто становится темой для обсуждений в соцсетях, но на этот раз любимое блюдо многих вызвало шквал комментариев далеко не из-за ананасов в рецепте. Американский ресторан решил создать собственный рецепт идеальной пиццы на завтрак, который оценят только гурманы. Ресторан под названием Fong's Pizza, который радует необычными рецептами
- [Известнейший производитель молочной продукции, несмотря на санкции, продолжает работу в РФ](https://ot-povara.ru/news/izvestneishii-proizvoditel-molochnoi-prodykcii-nesmotria-na-sankcii-prodoljaet-raboty-v-rf) - Французская компания Danone сообщила, что пока не собирается уходить из России: «останавливать нашу деятельность в России и уходить с рынка мы не планируем. На данный момент ключевые системы, инфраструктура и логистика компании в России работают в штатном режиме». Danone уточняет, что главными приоритетами компании в РФ «являются безопасность наших людей и поддержание бесперебойной работы бизнеса. Наша
- [Запеканка с курицей и картофелем](https://ot-povara.ru/video/zapekanka-s-kyricei-i-kartofelem) - Невероятный рецепт с курицей и картофелем. Он такой вкусный, что хочется готовит его почти каждый день. Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с мясом Ингредиенты для «Запеканка с курицей и картофелем»: Грудка куриная — 1 кг Лук белый — 2 шт Картофель — 5 шт Соль — 1 ч. л. Перец черный — 1 ч. л.
- [Финские сыры еще поедим, компания Валио пока не уходит из России](https://ot-povara.ru/news/finskie-syry-eshe-poedim-kompaniia-valio-poka-ne-yhodit-iz-rossii) - В официальном пресс-релизе компании сообщается, что ООО «Валио» поддерживает функционирование производства и логистических операций, все обязательства перед клиентами, партнерами и сотрудниками выполняются. Ключевым приоритетом компании является сохранение рабочих мест и соблюдение требований законодательства. На данный момент в штате сотрудников компании в России – около 400 человек. Представитель Valio также рассказал, что собственный завод компании, построенный в 2006 г. в
- [Буду готовить на ПАСХУ и не только! ТАЙНА вкусных пряников! Лучший рецепт! ПРЯНИКИ на жженом сахаре!](https://ot-povara.ru/video/budu-gotovit-na-pashu-i-ne-tolko-tajna-vkusnyh-pryanikov-luchshij-reczept-pryaniki-na-zhzhenom-sahare)
- [Жуйте, чтобы успокоиться, какие продукты помогут побороть стресс, а от чего лучше отказаться](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/jyite-chtoby-yspokoitsia-kakie-prodykty-pomogyt-poborot-stress-a-ot-chego-lychshe-otkazatsia) - Не так давно мы прошли путь самоизоляции и на личном опыте осознали, что такое переедание из-за стресса и скуки. Но жизнь снова подбрасывает проверку на прочность. Конечно, совет доктора Преображенского не читать новости за завтраком по-прежнему эффективен, но мы все-таки решили рассказать и о том, какие продукты и здоровые практики реально помогут успокоиться. Хотя утешение
- [Ждём вкусные яблоки и груши из Китая](https://ot-povara.ru/news/jdem-vkysnye-iabloki-i-gryshi-iz-kitaia) - Главное таможенное управление КНР выступит гарантом безопасного ввоза яблок и груш, сообщает официальный сайт Россельхознадзора. Китай предоставил документы об агропроизводителях, местах для хранения и упаковке, благодаря которым было принято решение о восстановлении поставок. Запрет на импорт китайских груш и яблок был введён в России с августа 2019 г. Причиной этому послужили случаи отгрузок продукции, заражённой карантинными
- [Россельхознадзор снял ограничения с поставки яиц, мясной и молочной продукции из Беларуси](https://ot-povara.ru/news/rosselhoznadzor-snial-ogranicheniia-s-postavki-iaic-miasnoi-i-molochnoi-prodykcii-iz-belarysi) - Возобновляются поставки кормов. Из Беларуси придут кормовые жиры, комбикорма, премиксы и заменитель цельного молока. Молочную продукцию представит Полесский производственный участок ОАО «Милкавита», «Беловежские сыры», Солигорский филиал ОАО «Слуцкий сыродельный комбинат», витебское «Молоко» и другие. Это будет цельномолочная продукция, сливочное масло, сыворотка концентрированная, сухие молочные продукты. Семь предприятий Беларуси будут снова поставлять мясную продукцию: полуфабрикаты и
- [Шпаргалка для родителей, что должны уметь на кухне дети от 2 до 15 лет](https://ot-povara.ru/news/shpargalka-dlia-roditelei-chto-doljny-ymet-na-kyhne-deti-ot-2-do-15-let) - «Для многих семей кухня – место для общения и единения разных поколений. Если ваши дети проявляют большой интерес к еде или, по крайней мере, у них есть свои любимые блюда, активно привлекайте их к приготовлению еды. Это не только развивает моторику в раннем возрасте, но и формирует правильные кулинарные привычки, которые будут служить вашим детям
- [Веганская паста путтанеска](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/veganskaia-pasta-pyttaneska) - Веганская паста путтанеска Веганская версия пасты путтанеска с консервированными томатами, перцем чили, маслинами, каперсами и нори. Ингредиенты: 3 чашки сухих пенне или спагетти3 ст. л. оливкового масла 2 зубчика чеснока, нарезанные1 перец чили, мелко нарезанный1½ чашки нарезанных консервированных помидоров½ чашки маслин¼ чашки каперсов½ измельченного листа нори¼ чашки измельченной петрушки¼ ч. л. соли Рецепт: 1.В подсоленной воде
- [Шоколадно-цитрусовое печенье](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/shokoladno-citrysovoe-pechene) - Шоколадно-цитрусовое печенье Нежное печенье, которое хорошо как само по себе, так и в качестве основы для печений-сэндвичей! Ингредиенты: ¾ стакана кленового сиропа ¼ стакана масла канолы 1 ст. л. кукурузного крахмала, растворенного в 1 ст. л. воды ½ ч. л. экстракта ванили 2 ст. л. тертой цедры апельсина ½ стакана универсальной муки ½ стакана цельнозерновой муки для выпечки 3 ст.
- [Новый проект команды Гастрономъ](https://ot-povara.ru/news/novyi-proekt-komandy-gastronom) - Журнал «Мой Магнит» - это бесплатный иллюстрированный ежемесячник, который распространяется в сети "Магнит". Благодаря этому проекту, наша команда получила возможность продолжать делать для поклонников журнала "Гастрономъ" новый, качественный и актуальный печатный продукт. Мы вкладываем в «Мой Магнит» опыт, знания, душу. Разрабатываем и готовим рецепты на наших редакционных кухнях, материалы создаём с участием уважаемых экспертов, пишем
- [Домашние конфеты без сахара](https://ot-povara.ru/video/domashnie-konfety-bez-sahara) - Сахар не добавляю, однако все равно конфетки получаются сладкими и вкусными, а главное полезными. Готовятся легко и просто! Я делюсь 2-мя способами таких замечательных конфет. Категория: Десерты Конфеты Ингредиенты для «Домашние конфеты без сахара»: 1 способ Семечки подсолнуха (жареные) — 100 г Арахис (жареный) — 100 г Мед (жидкий) — 2 ст. л. Шоколад темный
- [Смузи с брокколи и шпинатом](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/smyzi-s-brokkoli-i-shpinatom) - Смузи с брокколи и шпинатом Зелёный смузи с брокколи, шпинатом, сельдереем и бананом. Ингредиенты: 50 г шпината100 г соцветий брокколи, нарезанных2 палочки сельдерея4 ст. л. кокосовой стружки1 банан300 мл рисового молока¼ ч. л. спирулины или 1 мерная ложка веганского протеина Рецепт: 1. При помощи блендера смешайте все ингредиенты. Готово! Источник: neboley.com.ua
- [Шарлотка из батона с грушами и апельсинами, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/sharlotka-iz-batona-s-gryshami-i-apelsinami-poshagovyi-recept-s-foto) - Шарлотка из батона с грушами и апельсинами удовлетворит всех любителей французской версии этого горячего десерта, согласно которой он готовится не из бисквитного теста, а из черствого белого хлеба. В качестве фруктовой основы, конечно же, можно взять и яблоки, однако хотя бы один раз попробуйте предложенный нами вариант. Он действительно прекрасен! Дело в том, что при
- [Шакшука](https://ot-povara.ru/video/shakshyka) - Шакшука — популярное блюдо из яиц, жаренных в соусе из помидоровㇱ 9;🍅 По желанию можно добавить острый перец и чеснок, а также дополнить шакшуку мясом и сыром🧀 Категория: Горячие блюда Блюда из яиц Ингредиенты для «Шакшука»: Яйцо куриное — 2 шт Помидор — 2 шт Перец болгарский — 1 шт Томатная паста (или кетчуп) —
- [Суп Харчо по-грузински, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/pervye-blyuda/syp-harcho-po-gryzinski-poshagovyi-recept-s-foto) - О самом правильном рецепте супа харчо по-грузински можно спорить бесконечно, как и о способе приготовления любого другого популярного блюда. Мы не претендуем на абсолютную истину, однако представленный здесь вариант можно считать достаточно аутентичным. Присутствие в ингредиентах тклапи — высушенного пюре из мякоти сливы ткемали, немного напоминающего натуральную фруктовую пастилу, а также харчос-сунели (особой смеси специй)
- [Женщина нашла пятилетний чизбургер и ужаснулась](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/jenshina-nashla-piatiletnii-chizbyrger-i-yjasnylas-2) - Женщина нашла пятилетний чизбургер и ужаснулась Жительница города Вашингтон в США нашла пятилетний чизбургер из , ужаснулась и твердо решила навсегда отказаться от фастфуда. Об этом сообщает издание The Mirror. 41-летняя Меган Кондри рассказала историю своей находки. Оказалось, что она купила два чизбургера и картошку фри в ресторане быстрого питания «Макдоналдс» еще в ноябре 2017 года
- [5 продуктов, которые мы много лет считали вредными, а зря](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/5-prodyktov-kotorye-my-mnogo-let-schitali-vrednymi-a-zria) - Долгое время диетологи и нутрициологи рекомендовали если не отказаться полностью от этих продуктов, то резко ограничить их количество в рационе. А выяснилось, что большинство этих рекомендаций – просто перестраховка или вообще ошибка. Яйца Долгое время считалось, что яйца вредны для вашего сердца. Стандартное куриное яйцо содержит 185 мг холестерина, и медики полагали, что это слишком много. Однако
- [Чем хороша тушёнка в эпоху перемен, готовим недорогие вкусные блюда](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/chem-horosha-tyshenka-v-epohy-peremen-gotovim-nedorogie-vkysnye-bluda) - Тушёнка издавна является неотъемлемым продуктом стратегического резерва. Она одинаково хороша как в обычное время, в так и при перебоях в снабжении. Это практически готовый продукт высокой питательной ценности, сохраняющий свои качества в любых обстоятельствах. В условиях совсем полевых банку тушёнки можно просто вскрыть ножом и содержимое быстро съесть. Если же условия позволяют, применений у тушёнки становится намного
- [Не завтракай и худей: ученые развеивают миф о пользе еды по утрам](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/ne-zavtrakai-i-hydei-ychenye-razveivaut-mif-o-polze-edy-po-ytram) - Нам говорят, что завтрак помогает нам снизить вес, ускоряя наш метаболизм – это помогает избежать переедания в течение дня. Это не просто маркетинговые сообщения, они лежат в основе рекомендаций по питанию в развитых странах, подготовленных экспертными научными группами. Но что, если польза завтрака - всего лишь еще один миф? В наши дни популярно следовать режиму
- [Пицца с креветками при правильном питании](https://ot-povara.ru/video/picca-s-krevetkami-pri-pravilnom-pitanii) - Супер легко и быстро готовим пиццу на обед или ужин на сковороде или в мультиварке (духовке). Идеальный обед, который сохранит фигуру и поможет похудеть. Правильное питание - это вкусно и полезно! Идея, чтобы не гадать, что приготовить на обед. Категория: Выпечка Пицца Ингредиенты для «Пицца с креветками при правильном питании»: Хлопья овсяные — 70 г
- [Соус Терияки](https://ot-povara.ru/video/soys-teriiaki-2) - Всем привет! Предлагаю приготовить соус Терияки, рецепт очень простой, а соус очень вкусный! Соус подходит к мясу, овощам, а также разнообразные виды суши и роллов украшают этим соусом. Соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Соус получается солёно - сладкий с имбирно - чесночными нотками. Категория: Соусы Другие соусы Ингредиенты для «Соус Терияки»: Соевый
- [Фасоль с картофелем](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/fasol-s-kartofelem) - Фасоль с картофелем Фасоль с томатной пастой, овощами, финиками и картофелем в мундире. Ингредиенты: 1 ч. л. рапсового масла1 большая луковица, мелко нарезанная2 зубчика чеснока, натертые500 г томатной пасты пассата3 финика без косточек, нарезанные1 ст. л. бальзамического уксуса2 ч. л. порошка овощного бульона1 лавровый лист3 банки по 400 г консервированной фасоли, без жидкости4 средних вареных
- [Не польский "Польский" салат](https://ot-povara.ru/video/ne-polskii-polskii-salat) - Простой, добротный, вкусный советский салат. Который не имеет никакого отношения к Польше. Настоящая находка для тех, кто хочет очень быстро накрыть на стол. Милые мои женщины, с праздником нас! Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Рыбные салаты Ингредиенты для «Не польский "Польский" салат»: Фасоль консервированная (белая) — 250 г Сельдь (филе) — 250 г
- [Как не набрать лишний вес во время поста](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/kak-ne-nabrat-lishnii-ves-vo-vremia-posta) - Пост иногда расценивают как некую диету, возможность сбросить лишний вес. Но чаще бывает наоборот – попостившись несколько недель, человек обнаруживает, что не только не похудел, но и оброс лишними килограммами. Почему это происходит? Причины набора лишнего веса Слишком много углеводов Пост, по сути своей, углеводная диета. А «быстрые» углеводы – это быстрый набор веса. Самая распространенная
- [ТВОРОЖНАЯ ПАСХА апельсиновая. Простой рецепт ТВОРОЖНОЙ ПАСХИ без яиц и выпечки](https://ot-povara.ru/video/tvorojnaia-pasha-apelsinovaia-prostoi-recept-tvorojnoi-pashi-bez-iaic-i-vypechki) - Сейчас идет Великий пост, а скоро будет и праздник! И поэтому накануне Великого праздника Пасхи сегодня я приготовлю домашнюю творожную пасочку, вкус которой будут подчеркивать нотки апельсиновой цедры. Рецепт этой пасхи простой и быстрый, так как не потребуется ее варить или выпекать, такую пасху еще называют сырой и получится такая пасочка у каждого, кто будет
- [Свинина в кляре](https://ot-povara.ru/video/svinina-v-kliare) - Сочная внутри и хрустящая корочка снаружи не оставит никого равнодушным Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины Ингредиенты для «Свинина в кляре»: Свинина — 400 г Яйцо куриное — 1 шт Молоко — 200 мл Мука пшеничная / Мука — 200 г Соль — 1.5 ч. л. Чеснок — по вкусу Перец
- [Смузи с ягодами и семенами](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/smyzi-s-iagodami-i-semenami) - Смузи с ягодами и семенами Смузи с растительным молоком, ягодами, семенами и корицей. Ингредиенты: 100 мл растительного молока на ваш выбор2 ст. л. растительного йогурта1 банан150 г смеси замороженных ягод50 г голубики1 ст. л. семян чиа½ ч. л. корицы1 ст. л. ягод годжи1 ч. л. смеси семян1 ч. л. сиропа на ваш выбор Рецепт: 1.
- [Молочный пирог](https://ot-povara.ru/video/molochnyi-pirog) - Очень вкусный молочный пирог! Готовится быстро, без заморочек. Проще не бывает! Замес теста всего 5 минут! Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги Ингредиенты для «Молочный пирог»: Яйцо куриное — 1 шт Сахар — 160 г Соль Масло растительное — 3 ст. л. Молоко — 200 мл Мука пшеничная / Мука — 260 г Разрыхлитель теста
- [Рулетики из филе индейки и бекона](https://ot-povara.ru/video/ryletiki-iz-file-indeiki-i-bekona) - Вкусные, сочные рулетики с соленым огурчиком. Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины Кухня: Испанская Ингредиенты для «Рулетики из филе индейки и бекона»: Филе (Индейки) — 500/600 г Бекон — 14 ломт. Огурец соленый Перец черный Масло оливковое Паприка сладкая Чеснок (Сухой) Куркума Петрушка (Сухая) Время приготовления: 45 минут Количество порций: 3
- [Фруктовый крамбл](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/fryktovyi-krambl) - Фруктовый крамбл Вкусный фруктовый крамбл с яблоками, грушами, киви, бананами и малиной! Это сочный крамбл с суперхрустящей и маслянистой крошкой! Ингредиенты · 2 груши · 1 яблоко · 2 киви · 2 банана · 1 стакан ягод (например, смесь малины и клубники) · 1/2 чашки муки · ½ чашки сахара · ½ чашки холодного веганского
- [Кому нельзя поститься? И как поститься без вреда для здоровья?](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/komy-nelzia-postitsia-i-kak-postitsia-bez-vreda-dlia-zdorovia-2) - 48 дней без животного белка. Пост — достаточно серьезное испытание даже для относительно здоровых людей. Кому стоит воздержаться от подобных экспериментов и как выдержать такой режим питания тем, кто принял решение поститься? Отвечает врач-физиотерапевт, диетолог клиники эстетической медицины «Премиум Эстетикс» Татьяна Пономарева. Как поститься без вреда для здоровья Говоря языком диетологии, во время поста в
- [Можно ли пить пиво и вино во время Великого поста](https://ot-povara.ru/news/mojno-li-pit-pivo-i-vino-vo-vremia-velikogo-posta) - Можно ли употреблять вино во время Великого поста? Во время поста есть ограничения на употребление в пищу мяса, молочных продуктов, даже растительного масла, а вот на вино как такового запрета нет. В те времена, когда создавался Типикон — устав, определяющий правила совершения богослужений, постов и церковных праздников, люди не пили кофе или чай. В монастырях
- [Кому нельзя поститься? И как поститься без вреда для здоровья?](https://ot-povara.ru/news/komy-nelzia-postitsia-i-kak-postitsia-bez-vreda-dlia-zdorovia) - Как поститься без вреда для здоровья Говоря языком диетологии, во время поста в течение 40 дней нужно придерживаться веганского типа питания, подразумевающего жесткое ограничение животного белка. Скажем сразу, медицинское сообщество в принципе не поддерживает любых резких пересмотров питания в какую-либо сторону. Веганство в долгосрочной перспективе не лучшим образом влияет на организм — веганов всегда легко
- [Как сделать ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ ещё полезнее и вкуснее! СЕКРЕТ быстрой пиццы БЕЗ ДРОЖЖЕЙ](https://ot-povara.ru/video/kak-sdelat-testo-dlia-piccy-eshe-poleznee-i-vkysnee-sekret-bystroi-piccy-bez-drojjei) - Каждая хозяйка должна знать секрет не только вкусной, но и полезной пиццы! Быстрый рецепт потрясающей пиццы на тонком, мягком и нежном тесте без дрожжей и сегодня я покажу как с легкостью её приготовить. Наша самая любимая пицца, которую и вы еще не раз захотите приготовить. Ведь хорошее тесто - это залог успеха вкусной пиццы. Именно
- [Алу райта](https://ot-povara.ru/video/aly-raita) - Сегодня сделаем очередное блюдо из серии блюд индийской кухни. Называется оно алу райта. Отдаленно напоминает холодник, поэтому можно сказать, что это летнее блюдо. Однако и зимой оно может быть очень даже кстати. Неоспоримым преимуществом данного блюда является также его простота и доступность продуктов. Категория: Бульоны и супы Холодные супы Другие холодные супы Кухня: Индийская Ингредиенты
- [Такой ЙОГУРТОВЫЙ ТОРТ без ВЫПЕЧКИ с персиком И ОСНОВОЙ из чернослива вы точно НЕ ГОТОВИЛИ](https://ot-povara.ru/video/takoi-iogyrtovyi-tort-bez-vypechki-s-persikom-i-osnovoi-iz-chernosliva-vy-tochno-ne-gotovili) - Натуральный и низкокалорийный ЙОГУРТОВЫЙ торт без выпечки с кусочками фруктов, его я называю фитнес чизкейк, так как он совсем не жирный, ведь ни сливочный сыр, ни сливки, ни сметану и даже не творог я использовать не буду. А основа у него вместо печенья будет очень вкусная и оригинальная. Категория: Десерты Торты Десерты без выпечки Ингредиенты
- [Веганские блинчики на кокосовом молоке](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/veganskie-blinchiki-na-kokosovom-moloke) - Веганские блинчики на кокосовом молоке Блинчики с веганским заменителем яиц и кокосовым молоком. Ингредиенты: 125 г мукиВеганский заменитель яйца, эквивалентный 1 яйцу, смешанный с 2 ст. л. воды250 мл кокосового молокаПодсолнечное масло для жарки Рецепт: 1. Положите муку в миску и сделайте лунку в центре. Влейте смесь из заменителя яйца и воды, добавьте четверть кокосового молока.
- [Сдобные булочки к чаю, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/sdobnye-bylochki-k-chau-poshagovyi-recept-s-foto) - Показываю как приготовить и сформировать булочки-цветочки ИНГРЕДИЕНТЫ мука 250 г молоко 150 мл яйцо 1 шт. масло растительное 40 мл сахар 4 ст.л. соль 1 ч.л. дрожжи сухие 5 г ванилин 1/4 ч.л. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 К теплому молоку добавить сахар, соль, дрожжи, ванилин, яйцо и масло. Все перемешать венчиком. Шаг 2 Добавить
- [Названы критерии шампуней для чувствительной кожи](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/nazvany-kriterii-shampynei-dlia-chyvstvitelnoi-koji) - Названы критерии шампуней для чувствительной кожи Дерматолог Мария Журавлёва рассказала, как подобрать шампунь для чувствительной кожи головы.По словам специалиста, при атопическом дерматите, псориазе и других хронических заболеваниях кожи важно уделять внимание не только тщательному подбору средств для тела, а и не забывать о коже головы. «Во всём этом многообразии средств, мы почему-то очень редко говорим о коже головы, а ведь зуд, сухость и стянутость — частые спутники этих
- [Ризотто с чечевицей и грибами](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/rizotto-s-chechevicei-i-gribami) - Ризотто с чечевицей и грибами Веганское ризотто с чечевицей, грибами, пастой мисо и зеленью. Ингредиенты: 3 чашки измельченных грибов на ваш выбор (например, шиитаке)2 ст. л. соевого соуса 1 ст. л. бальзамического уксуса2 измельченных зубчика чеснока1 нарезанный лук-шалот1/2 чашки риса арборио1/2 чашки коричневой чечевицы1/4 чашки пищевых дрожжейСок 1 лимона1 ст. л. белой пасты мисо или соевого
- [Шоколадно-карамельный сорбет](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/shokoladno-karamelnyi-sorbet) - Шоколадно-карамельный сорбет Коричневый сахар и ваниль усиливают сложный вкус темного шоколада в этой восхитительной смеси. Ингредиенты: 1 чашка + 2 ст. л. сахара 2 ст. л. лимонного сока ½ стакана несладкого какао-порошка ½ ч. л. поваренной соли 200 г мелко нарезанного темного шоколада Рецепт: 1. Поместите сахар в большую кастрюлю и нагрейте на среднем огне. Готовьте от
- [3 пачки соли и 10 килограммов сахара, на покупку каких продуктов вводятся ограничения](https://ot-povara.ru/news/3-pachki-soli-i-10-kilogrammov-sahara-na-pokypky-kakih-prodyktov-vvodiatsia-ogranicheniia) - В некоторых регионах страны уже зафиксированы случаи, когда люди массово скупают продукты, на которые установлены минимальные наценки. Напомним, что торговые сетии "Магнит", "Ашан", "О'Кей" ограничили наценку на ряд социально значимых товаров на уровне 5%. Это продукты четырех категорий - сахар, хлебобулочные изделия, молочная продукция и овощи из так называемого "борщевого набора". Конкретные позиции внутри каждой
- [Исследование: лабораторные молочные продукты вызывают интерес потребителей](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/issledovanie-laboratornye-molochnye-prodykty-vyzyvaut-interes-potrebitelei) - Исследование: лабораторные молочные продукты вызывают интерес потребителей Недавнее исследование, проведенное берлинской компанией по производству культивируемых молочных продуктов Formo совместно с Mercy for Animals и Университетом Фордхэма, изучало реакцию потребителей, их понимание и отношение к молочным продуктам, приготовленным методом точной ферментации. В рамках исследования 42 потребителя из Германии, Великобритании, США и Сингапура обсудили свои мысли о
- [Глобальный сектор альтернативного белка привлек рекордные $5 млрд инвестиций в 2021 году](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/globalnyi-sektor-alternativnogo-belka-privlek-rekordnye-5-mlrd-investicii-v-2021-gody) - Глобальный сектор альтернативного белка привлек рекордные $5 млрд инвестиций в 2021 году Глобальный сектор альтернативных белков привлек рекордные $5 млрд инвестиций в 2021 году, что на 60% больше, чем в 2020 году, по данным The Good Food Institute. Сектор растительных альтернатив, привлек инвестиции в размере $1,9 млрд в 2021 году, что почти в 3 раза больше,
- [Рацион без мяса снижает риск появления рака на 14%, говорится в исследовании Оксфордского университета](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/racion-bez-miasa-snijaet-risk-poiavleniia-raka-na-14-govoritsia-v-issledovanii-oksfordskogo-yniversiteta) - Рацион без мяса снижает риск появления рака на 14%, говорится в исследовании Оксфордского университета Новое крупномасштабное исследование, совместно финансируемое Всемирным фондом исследования рака и Cancer Research UK, показало, что соблюдение вегетарианского или веганского рациона связывают с самым низким риском развития рака по сравнению с употреблением в пищу мяса, включая рыбу. Команда из Оксфорда исследовала взаимосвязь
- [Авокадо с чили и соком лайма](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/avokado-s-chili-i-sokom-laima) - Авокадо с чили и соком лайма Простой в приготовлении перекус – авокадо с соком лайма и хлопьями чили. Ингредиенты: ½ небольшого авокадо¼ ч. л. хлопьев чилиЩепотка молотого черного перцаСок ¼ лайма Рецепт: 1. Посыпьте авокадо хлопьями чили и небольшим количеством черного перца, полейте соком лайма. Готово! Ешьте ложкой. https://vegetarian.ru/ Источник: neboley.com.ua
- [Веганские матча-моти](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/veganskie-matcha-moti) - Веганские матча-моти Эти моти наполнены сливочным ганашем из белого шоколада матча! Тягучие, с ярким ароматом чая матча, такие притягательные! Веганские + без глютена! Ингредиенты: Сливки из кешью · ½ чашки сырых орехов кешью, замоченных на ночь · ½ чашки воды Начинка с матча · 50 г масла какао · 45 г сахарной пудры · 1
- [Сливочный суп с пшеном и вешенками, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/pervye-blyuda/slivochnyi-syp-s-pshenom-i-veshenkami-poshagovyi-recept-s-foto) - Сливочный суп с пшеном и вешенками - проверенное временем беспроигрышное сочетание. Грибы и пшено - классическая пара для супа, а обогатить его вкус помогут сливочное масло и мука - их комбинация придаст блюду нежную сливочную консистенцию. Грибы можно взять любые, но мы решили приготовить суп с вешенками - получилось вкусно, небанально и всесезонно. ИНГРЕДИЕНТЫ 2 л
- [Суп из плавленых сырков, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/pervye-blyuda/syp-iz-plavlenyh-syrkov-poshagovyi-recept-s-foto) - Для одних этот суп станет поводом для ностальгии, для других – открытием. Неужели из плавленого сырка можно приготовить суп?! Конечно, да. В него даже для оригинальности можно добавить много чего разного: вареную курицу, обжаренную в сливочном масле брокколи, вяленые томаты, мякоть запеченного клубня сельдерея. При желании вы можете уменьшить количество картофеля... ИНГРЕДИЕНТЫ 2 плавленных сырка
- [Жареные пельмени. Чучвара](https://ot-povara.ru/video/jarenye-pelmeni-chychvara) - Чучвара ( жареные пельмени) -узбекская национальная кухня. Тесто отличается от обычных пельменей и вареников. Начинку можно любую, мясо или картофель. Необычность чучвары в их лепке. После того, как тесто «отдохнуло», из него раскатывают тончайший пласт и нарезают квадраты или ромбики - чем мельче ромбики, чем ценнее считается чучвара, тем большее уважение оказывает хозяин гостю, подавая
- [Смузи с ягодами и тахини](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/smyzi-s-iagodami-i-tahini) - Смузи с ягодами и тахини Смузи на кокосовом молоке с ягодами, шпинатом, льняным семенем, пастой тахини, имбирем и корицей. Ингредиенты: 500 мл кокосового молока или любого растительного молока на ваш выбор130 г листьев шпината, мытых130 г замороженных или свежих ягод на ваш выбор20 г молотого льняного семени10 г имбиря10 г пасты тахини1 ч. л. молотой
- [Веганский лимонный чизкейк](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/veganskii-limonnyi-chizkeik) - Веганский лимонный чизкейк Лимонный чизкейк из кешью, миндаля, кокосового масла, миндального молока и фиников. Этот десерт не требует выпекания. Для основы: 30 г кокосового масла + немного для смазывания формы100 г бланшированного миндаля100 г фиников без косточек Для начинки: 300 г кешью2 ½ ст. л. сиропа агавы50 г кокосового масла150 мл миндального молокаЦедра и сок 2
- [Постный гороховый суп, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/pervye-blyuda/postnyi-gorohovyi-syp-poshagovyi-recept-s-foto) - Постный гороховый суп, по понятным причинам понравится тем, кто отказался от продуктов животного происхождения, временно или на постоянной основе. Порадует он и всех желающих похудеть, ведь это блюдо при всей своей легкости довольно сытное и позволяет избавиться от мысли перекусить разок-другой перед основным приемом пищи. Кроме того, в составе постного горохового супа вы не найдете
- [Чем заесть стресс](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/chem-zaest-stress) - Вы, случаем, не из тех, кто пьет кофе ведрами для того, чтобы взбодриться? Известный факт – избыток кофе усиливает выработку гормонов стресса, человек становится нервным и раздражительным. В то время как правильное питание может дать вам энергии в избытке и без побочных эффектов вроде расшатанных нервов и обезвоживания. А ведь нехватка воды – дополнительный стрессовый
- [На Урале заключенные испекли гигантский блин-богатырь](https://ot-povara.ru/news/na-yrale-zakluchennye-ispekli-gigantskii-blin-bogatyr) - В Невьянске заключенные установили внушительный рекорд: они испекли гигантский блин-богатырь в честь Масленицы. Диаметр кулинарного шедевра достиг 101 сантиметра. Рекорд в столовой ИК-46 поставили 3 марта. На блин-гигант ушло несколько десятков яиц. Посмотрите, как заключенные пекли его. Над выпечкой работали два повара. Сложнее всего оказалось перевернуть блин — для этого его сначала отскребли от противня
- [В «городе декабристов» Ялуторовске испекут рекордный блин](https://ot-povara.ru/news/v-gorode-dekabristov-ialytorovske-ispekyt-rekordnyi-blin) - Масленичная неделя в самом разгаре. Пока хозяйки орудуют сковородками и блинницами, экономисты считают, насколько в России прибавило в цене солнышко из теста. Кстати, на основной набор продуктов для кулинарного подвига (без учета сластей и начинок) среднестатистической семье требуется 323 рубля (два года назад Центробанк сообщал, что "блинная корзинка" стоила 287 рублей). Правда, сахар-молоко-мука не израсходуются
- [В Петербурге приняли Гастрономическую хартию для продвижения города как кулинарной столицы](https://ot-povara.ru/news/v-peterbyrge-priniali-gastronomicheskyu-hartiu-dlia-prodvijeniia-goroda-kak-kylinarnoi-stolicy) - Гастрономическую хартию Санкт-Петербурга, направленную на продвижение города как кулинарной столицы России, подписали во вторник по инициативе Комитета по внешним связям и Комитета по развитию туризма города. "Мы считаем этот документ, который мы разрабатывали вместе с комитетом по развитию туризма, чрезвычайно важным, программным и этапным. Он предполагает несколько новый формат взаимодействия правительства Санкт-Петербурга с организациями общественного
- [Сырный суп с колбасками](https://ot-povara.ru/video/syrnyi-syp-s-kolbaskami) - Сырный суп с колбасками - рецепт для приготовления в мультиварке. Много раз я встречал данный рецепт как Французский сырный суп с копченостями… очень даже может быть. Но то что данный суп очень вкусный это факт. А если учесть, что на его приготовление идут простые ингредиенты, да сам рецепт не сложный — супчик становиться просто палочкой-выручалочкой.
- [Почему мы начинаем икать и как от этого избавиться](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/pochemy-my-nachinaem-ikat-i-kak-ot-etogo-izbavitsia) - Икота часто приходит внезапно. Причин икоты не так много, но от этого не легче. Она раздражает и нервирует и, если «Икота, икота, сойди на Федота...» уже не помогает, требуются более решительные меры. Икота — один из тех незначительных недугов человека (вне зависимости от возраста), которые не изучают в медицинских институтах и которому, по большому счету, не
- [Блины с особенной начинкой к Масленице (рецепт с видео)](https://ot-povara.ru/video/bliny-s-osobennoi-nachinkoi-k-maslenice-recept-s-video) - Блин – это любимое многих из нас. Но вы никогда бы не подумали, чем их еще можно наполнить. Секрет расскажем мы вам в самом видео. И как же отказаться от таких блинов во время гуляний на Масленицу? Приятного аппетита! Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины Кухня: Русская Ингредиенты для «Блины с особенной начинкой к Масленице
- [Блинчики с мясом (ленивые чебуреки)](https://ot-povara.ru/video/blinchiki-s-miasom-lenivye-chebyreki) - Если вы любите блинчики и чебуреки, то это блюдо точно покорит вас! По вкусу очень напоминает чебуреки, при этом имеет очень нежную структуру блинного теста. Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины Ингредиенты для «Блинчики с мясом (ленивые чебуреки)»: Тесто Мука пшеничная / Мука — 480 г Молоко — 500 мл Яйцо куриное — 2 шт
- [Благовещение 2022, какого числа, что можно и нельзя делать в этот день](https://ot-povara.ru/news/blagoveshenie-2022-kakogo-chisla-chto-mojno-i-nelzia-delat-v-etot-den) - Название христианского праздника «Благовещение» происходит от греческого слова, буквально «добрая, благая весть». Благовещение 2022 состоится, как и ежегодно, 7 апреля (25 марта по старому стилю). Благовещение, один из двунадесятых* праздников отмечается всегда в одно и то же число. Содержание: По какому календарю 7 апреля мы празднуем Благовещение 2022 Что такое Кариопасха и какое отношение она имеет
- [Фаршированные перчики](https://ot-povara.ru/video/farshirovannye-perchiki) - Классический рецепт вкусных домашних фаршированных перцев с мясом и рисом 🥰 Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша Кухня: Русская Ингредиенты для «Фаршированные перчики»: Свинина — 400 г Лук репчатый — 2 шт Рис — 100 г Помидор — 1 шт Морковь — 1 шт Перец болгарский — 3 шт Картофель
- [Радоница в 2022 году, какого числа, это праздник радости или печали](https://ot-povara.ru/news/radonica-v-2022-gody-kakogo-chisla-eto-prazdnik-radosti-ili-pechali) - Радоница в 2022 году, какого числа праздуем Радоница в различных регионах России отмечается в пределах трёх дней: чаще всего во вторник или в некоторых местах южной России и Сибири – в понедельник на неделе после Пасхальной. Соответственно, Радоница 2022 на большинстве территории России отмечается 3 мая, возможно и 2 мая. Радоница, что за слово такое Радоница, она же
- [Вербное воскресенье 2022, какого числа, символизм вербы и рецепты](https://ot-povara.ru/news/verbnoe-voskresene-2022-kakogo-chisla-simvolizm-verby-i-recepty) - Вербное воскресенье, также называемое Страстным воскресеньем, в христианской традиции – первый день Страстной недели и последнее воскресенье перед Пасхой. Отмечается в память триумфального въезда Иисуса Христа в Иерусалим. Вербное воскресенье 2022 отмечается 17 апреля. Замечательно о Вербном воскресенье сказал писатель и публицист Иван Сергеевич Шмелёв в книге «Лето Господне»: «И я нюхаю вербу: горьковато-душисто пахнет, лесовой
- [Чистый четверг 2022, что делать со скорлупой яиц, советы матушки Надежды](https://ot-povara.ru/news/chistyi-chetverg-2022-chto-delat-so-skorlypoi-iaic-sovety-matyshki-nadejdy) - Надежда Белкова-Берташ по образованию художник-прикладник. Занималась керамикой, художественным ткачеством. В 2005 г. она отремонтировала и оборудовала маленький подвальчик в родном Санкт-Петербурге под мастерскую по пошиву церковных облачений, затем арендовала помещение побольше. Мастерская выполняла заказы для храмов и монастырей. А когда всё наладилось, пришли люди и решили продолжить дело, но уже без Надежды. В 2008 г мастерская
- [Салат с рыбными консервами и сыром](https://ot-povara.ru/video/salat-s-rybnymi-konservami-i-syrom) - Всем привет! Если у Вас давно стоит баночка скумбрии, тунца или любой другой консервированной рыбки в масле, и Вы все не знаете, куда её пристроить? Тогда этот вкусный рецепт салата с рыбными консервами именно для Вас! Салат получается нежный, вкусный и очень аппетитный. Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Рыбные салаты Ингредиенты для «Салат
- [Миндальные батончики](https://ot-povara.ru/video/mindalnye-batonchiki) - Если вы хотите на протяжении дня иметь под рукой вкусную и здоровую закуску, эти нежные миндальные батончики - то, что доктор прописал. В состав батончиков входит всего четыре ингредиента, и на приготовление сладости у вас уйдут считанные секунды. Можно сделать двойную или тройную порцию и хранить лакомство хоть целый месяц в холодильнике. Категория: Десерты Фруктовые
- [Четверговая соль и чёрная соль, суеверия, отличия, приготовление](https://ot-povara.ru/news/chetvergovaia-sol-i-chernaia-sol-syeveriia-otlichiia-prigotovlenie) - Содержание: Четверговая соль, что это такое Четверговая соль, мнение священников Соль в истории религии Четверговая соль, народные традиции и суеверия Чёрная соль, что это такое Чёрная русская соль, история и происхождение Чёрная соль, как выбрать Чёрная соль, приготовление и рецепты Чёрная соль со всего мира Чёрная соль, как использовать Чёрная соль, польза Четверговая соль Что такое
- [Лазарева суббота 2022, какого числа, традиции, что можно есть в этот день](https://ot-povara.ru/news/lazareva-sybbota-2022-kakogo-chisla-tradicii-chto-mojno-est-v-etot-den) - Лазарева суббота 2022 В период Великого поста, который в 2022 году длится с 7 марта по 23 апреля включительно, церковь вспоминает много событий, связанных с земным служением Христа. В субботу на шестой неделе Великого поста, по традиции, отмечается большой праздник — Лазарева суббота. Из-за особенностей календаря этот праздник не имеет точной даты и каждый год
- [Красная горка 2022, какого числа и почему этот день называют Антипасха](https://ot-povara.ru/news/krasnaia-gorka-2022-kakogo-chisla-i-pochemy-etot-den-nazyvaut-antipasha) - Красная горка и Антипасха Красная горка у восточных славян связана не с религиозными традициями, а с древним языческим празднованием начала раздольной тёплой весны. В давние времена в этот день на горках и прочих возвышенностях зажигали костры в честь милостивого Дажьбога (Дажбога или дажьдь-нару). Так по одной из версий называли летнее солнце, в противовес зимнему –
- [Что нужно есть и пить, чтобы победить стресс?](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/chto-nyjno-est-i-pit-chtoby-pobedit-stress) - По статистике, в состоянии хронического стресса до недавнего времени жило около 80% населения России, а сейчас, наверное, около 100. Полностью исключить его из нашей жизни вряд ли получится. Но есть несколько несложных правил, придерживаясь которых можно постепенно перестать испытывать гнетущее чувство досады, тревоги или неуверенности в собственных силах. Что есть для лучшей борьбы со стрессом Отличное "противоядие"
- [Молоко с иммунитетом: альтернатива вакцине?](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/moloko-s-immynitetom-alternativa-vakcine) - Ученые из Узбекистана обнаружили антитела к коронавирусу в пробах крови у людей, которые пили молоко вакцинированных коров и коз. Возможно, такие продукты в ближайшем будущем станут альтернативой прививкам. Интерес к этой теме возник после публикации результатов ряда лабораторий, которые сумели подтвердить передачу иммунитета к коронавирусу от матери к ребенку при условии грудного вскармливания. Но оказалось, что
- [Какие товары покупают в интернете более активно после 24 февраля](https://ot-povara.ru/news/kakie-tovary-pokypaut-v-internete-bolee-aktivno-posle-24-fevralia) - Бытовая техника В период с 24 по 28 февраля на 54% выросли онлайн-продажи бытовой техники. Рост обусловлен ростом количества онлайн-покупок – на 20% и ростом средней стоимости покупки на 34% . Первое место в списке покупок занимали стиральные машины, телевизоры и кухонная техника. Электроника На втором месте – электроника. Онлайн-спрос в этой товарной категории вырос
- [Вкусные блинчики без соды](https://ot-povara.ru/video/vkysnye-blinchiki-bez-sody) - Блинчики на Масленицу-один из самых вкусных рецептов!) Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины Кухня: Русская Ингредиенты для «Вкусные блинчики без соды»: Молоко — 700 мл Яйцо куриное — 3 шт Масло растительное — 3 ст. л. Мука пшеничная / Мука — 320 г Сахар — 20 г Соль — 0.5 ч. л. Время приготовления: 30
- [Кавказское картофельное туршу с рубленым мясом](https://ot-povara.ru/video/kavkazskoe-kartofelnoe-tyrshy-s-ryblenym-miasom) - Кавказское блюдо туршу представляет собой фаршированный мясом картофель и отличается необыкновенным вкусом и сытностью. Готовить очень просто. Можно это яство подавать как каждый день, так и к праздничному столу. Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша Кухня: Кавказская Ингредиенты для «Кавказское картофельное туршу с рубленым мясом»: Говядина (на 10 картофелин) —
- [Великий пост 2022, начало и конец поста, в чём его особенности](https://ot-povara.ru/news/velikii-post-2022-nachalo-i-konec-posta-v-chem-ego-osobennosti) - Великий пост, откуда пришла эта традиция Согласно Православной энциклопедии формирование традиций Великого поста заняло несколько столетий. Истоки Великого поста – в пасхальном посте II-III вв. совершавшегося в пасхальную ночь в память Страстей Спасителя. Он прекращался с рассветом. Продолжительность такого поста в разных государствах не была одинаковой. В III в. он мог длиться от одного дня
- [5 доступных продуктов, необходимых нам всем в марте 2022](https://ot-povara.ru/news/5-dostypnyh-prodyktov-neobhodimyh-nam-vsem-v-marte-2022) - Хотя официального (читай: научного) определения суперпродуктов не существует, общепризнанно, что они содержат больше питательных веществ, особенно витаминов и минералов. Суперфуды также часто являются отличным источником антиоксидантов, которые помогают предотвратить болезни и защитить наш организм. В России в марте исторически принято использовать запасы из погребов, так что делаем ставку на актуальные внесезонные продукты, и учитываем, что начиная с 7
- [Кофты овощные](https://ot-povara.ru/video/kofty-ovoshnye) - С этим рецептом познакомились на курсах индийской кухни. Кофты отдаленно напоминают драники, но имеют более яркий и ароматный вкус за счет специй и томатной пасты. Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей Кухня: Индийская Ингредиенты для «Кофты овощные»: Картофель — 3 шт Морковь — 1 шт Мука пшеничная / Мука
- [Что такое удмуртские перепечи — любимое блюдо Бурановских бабушек. И как их приготовить](https://ot-povara.ru/news/chto-takoe-ydmyrtskie-perepechi-lubimoe-bludo-byranovskih-babyshek-i-kak-ih-prigotovit) - Что такое удмуртская кухня? Удмуртская Республика находится в Предуралье и граничит с Кировской областью, Пермским краем, Башкирией и Татарстаном. До начала XX века Удмуртия входила в состав Вятской губернии, а удмуртов до 1932 года называли вотяками. Занимались они, в основном, земледелием и животноводством: выращивали коров, свиней, овец, птиц, сеяли рожь, пшеницу, просо, гречиху и другие
- [Зачем люди едят землю и какая она на вкус? Рассказывает землеед со стажем](https://ot-povara.ru/news/zachem-ludi-ediat-zemlu-i-kakaia-ona-na-vkys-rasskazyvaet-zemleed-so-stajem) - Что такое геофагия? Геофагия – научное название практики употребления в пищу земли и различных земельных пород, таких как мел, глина и известняк. По большому счету, употребление соли в пищу – это социально приемлемый вид геофагии. Что же касается остального – в западном мире это считается пищевым извращением и описано в книге «Диагноз ментальных отклонений», опубликованной Американской психиатрической ассоциацией. Антрополог
- [Торт "Сникерс"](https://ot-povara.ru/video/tort-snikers) - Рецепт торта облегчённый без заморочек, готовиться легко и просто! Торт получается влажный, нежный, сытный и очень вкусный! Прикрепляю видео для удобства приготовления торта! Категория: Десерты Торты Бисквитный торт Ингредиенты для «Торт "Сникерс"»: Тесто Яйцо куриное — 5 шт Соль (Щепотка) Сахар — 6 ст. л. Мука пшеничная / Мука (Или 100 грамм) — 5 ст.
- [Техасский торт](https://ot-povara.ru/video/tehasskii-tort) - Простой, быстрый и вкусный рецепт шоколадного торта. Категория: Десерты Торты Бисквитный торт Ингредиенты для «Техасский торт»: Масло сливочное — 3 упак. Какао-порошок — 1/2 стак. Сахар — 2 стак. Сода — 1 ч. л. Соль — 1 ч. л. Корица — 1/2 ч. л. Яйцо куриное — 2 шт Ванильная эссенция — 2 ч. л.
- [Салат с уткой конфи, руколой и помидорами черри , пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/salads/salat-s-ytkoi-konfi-rykoloi-i-pomidorami-cherri-poshagovyi-recept-s-foto) - Есть салаты – и по своему смыслу, и по содержанию – претендующие на заглавную роль в выбранном меню. Это блюдо как раз такое – сытное и запоминающееся ИНГРЕДИЕНТЫ 2 утиные ножки с бедром 60 г руколы 60 г фризе 180 г помидоров черри 250 г мелкого картофеля 8 вареных перепелиных яиц соль 2 зубчика чеснока
- [Макаронник с ветчиной и сыром](https://ot-povara.ru/video/makaronnik-s-vetchinoi-i-syrom) - Макаронник с ветчиной и сыром - рецепт для приготовления в мультиварке. Данное блюдо как только не называют. И макаронный пирог, и запеканка из макрон, или как я привык макаронник. Как вы понимаете главный ингридиент нашего блюда будут самые обыкновенные макароны. Вариантов наполнения множество, но сегодня наш выбор — ветчина и сыр. Ингредиенты весьма простые и
- [Суп из топинамбура с трюфельным маслом от Алексея Козырицкого, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/pervye-blyuda/syp-iz-topinambyra-s-trufelnym-maslom-ot-alekseia-kozyrickogo-poshagovyi-recept-s-foto) - Если хочется поразить воображение близких или гостей дома чем-то особенным, приготовьте суп из топинамбура с трюфельным маслом. Всего 15 минут — и на вашем столе появится изысканное первое блюдо ресторанного уровня! Личный рецепт этого ароматного супа, невероятно простого в приготовлении, предоставил шеф-повар московского ресторана «Кафе Александр» Алексей Козырицкий. ИНГРЕДИЕНТЫ Топинамбур-500 г Репчатый лук - 100
- [Салат с лососем терияки и авокадо от Алексея Козырицкого, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/salads/salat-s-lososem-teriiaki-i-avokado-ot-alekseia-kozyrickogo-poshagovyi-recept-s-foto) - Изумительно вкусный и сытный салат с лососем терияки и авокадо можно подать даже в качестве легкого ужина. Готовится это блюдо поистине ресторанного уровня очень просто и, что немаловажно, быстро. Нежная мякоть авокадо, пряная рукола, насыщенный вкус лосося в глазури терияки…Восхитительное сочетание! Рецепт салата предоставлен шеф-поваром московского ресторана «Кафе Александр» Алексеем Козырицким. ИНГРЕДИЕНТЫ Лосось - 100
- [Откажитесь на  день от мяса](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/otkajites-na-den-ot-miasa) - С какой стати, спросите вы? Ведь животные белки – строительный материал организма, участвующий в построении всех наших клеток, источник незаменимых аминокислот. Без мяса невозможно представить себе сбалансированный и полноценный рацион. Все так, и при этом во всем мире ширится тренд на сокращение животных белков и их разумное потребление. При поддержке Полностью отказаться от мяса довольно сложно, да и не нужно.
- [Суп рыбака, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/pervye-blyuda/syp-rybaka-poshagovyi-recept-s-foto) - Суп рыбака лучше готовить из нескольких видов рыбы: двух, трех и больше. а в конце варки добавить кусочки филе из красной рыбы: форели, семги. ИНГРЕДИЕНТЫ 800 г мелкой рыбы 1 кг рыбного филе, желательно 2–3 видов 2–3 картофелины 1 морковь 1 луковица 1 стебель сельдерея 1 пучок укропа 1 пучок петрушки 3–4 горошины черного перца
- [Как правильно кобениться в 30 марта 2022 г, а главное – зачем?](https://ot-povara.ru/news/kak-pravilno-kobenitsia-v-30-marta-2022-g-a-glavnoe-zachem) - Лад и Лада – часть одного божества По древнерусским преданиям, Лад – бог бортничества и покровитель посева проса, а народные песни XIX века воспевали его, как главного по посеву льна и вообще всяческого земледелия. На царство Лад заступал ранней весной и правил до Троицы. Его женской половиной была богиня Лада – славянская Венера. «Ладить», «ладная» –
- [Салат из кальмаров с гранатами, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/salads/salat-iz-kalmarov-s-granatami-poshagovyi-recept-s-foto) - Изящная подача салата с кальмарами в бокалах поднимает его на новый уровень. Такое блюдо можно подать и на праздник, только предварительно ошпарьте лук кипятком или выберите самый сладкий красный лук. Его даже можно быстро обжарить с каплей растительного масла до золотистой корочки. ИНГРЕДИЕНТЫ 1 красная луковица 1 ст. л. виноградного уксуса 1 ст. л. растительного
- [Салат с креветками и апельсином, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/salads/salat-s-krevetkami-i-apelsinom-poshagovyi-recept-s-foto) - Пробовали ли вы когда-нибудь салат с креветками и апельсинами? Если нет, то сделать это непременно стоит, даже если такое сочетание кажется вам сомнительным. Как ни странно, креветки дивно хороши именно в компании с кисло-сладкими апельсинами. А если еще и дополнить такой букет правильной заправкой на основе меда с соевым соусом, чесноком и лимонным соком, то
- [Ученые назвали привычки, которые еще 10 лет назад считались правильными, а оказались вредными](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/ychenye-nazvali-privychki-kotorye-eshe-10-let-nazad-schitalis-pravilnymi-a-okazalis-vrednymi) - Мы были уверены, что заботимся о себе, но последние исследования показали, что многие привычки мы вырабатывали зря. Более того, они оказались вредными! Вот 6 популярных привычек, от которых давно пора отказаться. Чистить зубы после еды Современные стоматологи утверждают, что после приема пищи достаточно просто прополоскать рот, а вот тереть зубы щеткой лучше пореже. Многие даже считают, что одного
- [Исследования показали, что пластиковая упаковка для продуктов значительно увеличивает количество пищевых отходов](https://ot-povara.ru/news/issledovaniia-pokazali-chto-plastikovaia-ypakovka-dlia-prodyktov-znachitelno-yvelichivaet-kolichestvo-pishevyh-othodov) - 18-месячное исследование, проведённое благотворительной организацией Wrap из Великобритании, было посвящено устойчивому развитию, то есть комплексу мер, проводимых для удовлетворение текущих потребностей человека при сохранении здоровья окружающей среды и ресурсов. Результаты работы учёных показали, что пластиковая упаковка увеличивает число пищевых отходови, поскольку люди часто вынуждены покупать больше, чем им нужно. Например, человеку нужен один перец, а в
- [Вместо пельменей мясные рулетики](https://ot-povara.ru/video/vmesto-pelmenei-miasnye-ryletiki) - Пельмени больше не готовлю. Это проще и быстрее. Это блюдо побило все рекорды на моей кухне. Пельмени больше не покупаю и не леплю. Всего 30 минут и вкусное блюдо у вас на столе. Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша Кухня: Русская Ингредиенты для «Вместо пельменей мясные рулетики»: Вода — 125
- [Закваска для хлеба](https://ot-povara.ru/video/zakvaska-dlia-hleba) - Сегодня приготовим ржаную и пшеничную закваску для вкусного домашнего хлеба. Уже на 5 день наша закваска будет готова. Убираем в холодильник и подкармливаем 1-2 раза в неделю, когда печём хлеб. Из закваски можно печь домашний хлебушек, делать блины и готовить квас. Категория: Выпечка Тесто Пресное тесто Ингредиенты для «Закваска для хлеба»: Мука ржаная — по
- [Сырная лепёшка с картошкой](https://ot-povara.ru/video/syrnaia-lepeshka-s-kartoshkoi) - Очень вкусная, нежная лепёшка с картошкой. Понравится и взрослым и детям. Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей Кухня: Испанская Ингредиенты для «Сырная лепёшка с картошкой»: Молоко — 200 мл Яйцо куриное — 1 шт Мука пшеничная / Мука — 120/130 г Моцарелла — 200 г Картофель (100 г) —
- [Чахохбили (рагу) с курицей](https://ot-povara.ru/video/chahohbili-ragy-s-kyricei) - Показываю пошаговый рецепт простого и очень вкусного чахохбили (рагу) с курицей на плите. Этого блюда существует много разновидностей с такими ингредиентами как картошка, томатная паста, грецкими орехами, помидорами. Если классические и даже по грузински. В домашних условиях множество разнообразий как приготовить это блюдо: на плите, в духовке, казане, кастрюле, сковороде и мультиварке. Принцип приготовления везде
- [Хлеб на закваске холодной расстойки](https://ot-povara.ru/video/hleb-na-zakvaske-holodnoi-rasstoiki) - Пшеничеый Хлеб на Закваске Холодной Расстойки Сегодня у нас хлебушек на закваске, который еще называют Французская булка. Расстойку будем делать в холодильнике! Хлеб получается очень вкусный и ароматный. Мякиш очень воздушный, с крупными порами. Он отлично подходит для всевозможных бутербродов или гренок. Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб Ингредиенты для «Хлеб на закваске холодной
- [Торт "Поль Робсон" на кефире](https://ot-povara.ru/video/tort-pol-robson-na-kefire) - Домашний шоколадный торт «Поль Робсон» - вкуснейшее сочетание нежных, воздушных шоколадных коржей на кефире, сочного сметанного крема и хрустящих орешков! Кроме того, торт из доступных продуктов, очень простой и довольно быстрый в приготовлении. Попробуйте приготовить, вам точно понравится! Категория: Десерты Торты Бисквитный торт Ингредиенты для «Торт "Поль Робсон" на кефире»: Бисквит Мука пшеничная / Мука
- [Пирог на кефире с вишней](https://ot-povara.ru/video/pirog-na-kefire-s-vishnei) - Пирог получается нежный, воздушный и очень вкусным! Готовится быстро, без заморочек! Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги Ингредиенты для «Пирог на кефире с вишней»: Мука пшеничная / Мука — 290 г Кефир — 200 мл Масло растительное — 120 г Яйцо куриное — 3 шт Разрыхлитель теста — 10 г Сахар — 150 г Вишня
- [Яблочные оладьи как пончики](https://ot-povara.ru/video/iablochnye-oladi-kak-ponchiki) - Сегодня с вами приготовим на завтрак или к чаю очень быстрые, вкуснейшие оладьи с яблоками как пончики пышные и мягкие. Рецепт безумно простой, буквально, три основных ингредиента и завтрак за 15 минут готов. Такой завтрак нравится всем. Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи Кухня: Русская Ингредиенты для «Яблочные оладьи как пончики»: Яйцо куриное — 2
- [Смесь для горячего шоколада](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/smes-dlia-goriachego-shokolada) - Смесь для горячего шоколада Коричневый сахар и ваниль усиливают сложный вкус темного шоколада в этой восхитительной смеси. Ингредиенты: 1½ измельченной плитки темного шоколада 1 чашка + 1½ ст. л. коричневого сахара ¾ стакана несладкого какао-порошка 4 ч. л. кукурузного крахмала ¾ ч. л. соли 1 стручок ванили, разрезанный вдоль Рецепт: 1. Смешайте в блендере все
- [Суп с жареным фаршем и булгуром, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/pervye-blyuda/syp-s-jarenym-farshem-i-bylgyrom-poshagovyi-recept-s-foto) - Суп готовится быстро и получается вкусным, ароматным и полезным. ИНГРЕДИЕНТЫ мясной фарш 250 г фасоль стручковая 100 г лук белый 1 шт. булгур 100 г перец болгарский 1 шт. зубчики чеснока 2 шт. растительное масло 3 ст.л. бульонные кубики 2 шт. вода 1500 мл лавровый лист 2 шт. паприка красная сладкая 1 ч.л. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
- [История первого женского журнала и его издателя](https://ot-povara.ru/news/istoriia-pervogo-jenskogo-jyrnala-i-ego-izdatelia) - Несмотря на то, что журнал The Ladies' Mercury был предназначен для женщин, издан он был мужчиной – Джоном Дантоном, английским книготорговцем и писателем (1659–1733 гг.). Он во многом полагался на свою первую супругу – Элизабет Аннесли, которая управляла бизнесом. Поскольку дела у неё шли хорошо, мужчина считал себя вполне свободным от рабочих проблем и мог
- [Что готовит март 2022 разным знакам зодиака, для некоторых месяц будет сложным](https://ot-povara.ru/news/chto-gotovit-mart-2022-raznym-znakam-zodiaka-dlia-nekotoryh-mesiac-bydet-slojnym) - Китайский зодиак состоит из 12 циклов, только деление идет не по месяцам, а по годам, и у каждого года есть свое животное-покровитель. Кроме того, эти животные являются тотемами разных месяцев, а поскольку отношения в животном мире не всегда добрососедские, то и людей, рожденных в разное время, ждут либо благоприятные события, либо трудности. Тотемом марта является Кролик
- [Зачем пить вино из керамических бокалов и чашек](https://ot-povara.ru/news/zachem-pit-vino-iz-keramicheskih-bokalov-i-chashek) - Стеклянный бокал для вина в том виде, каким мы его знаем сегодня, вероятно, появился около 1400 г. в Венеции, а вот до этого в мире как раз широко использовались керамическая посуда. Такая традиция до сих пор практикуется в некоторых частях Франции, Италии и Восточной Европы. Келли и Паоло Пикарацци из австралийского Нового Южного Уэльса подают
- [Салат с рисом и ветчиной](https://ot-povara.ru/video/salat-s-risom-i-vetchinoi) - Сытный салат, который может быть основным блюдом. Можно делать с обычным майонезом или использовать самодельный как в этом рецепте. Категория: Салаты Салаты из мяса Салаты из ветчины Ингредиенты для «Салат с рисом и ветчиной»: Рис — 80 г Ветчина — 300 г Горошек зеленый — 50 г Помидоры черри — 100 г Укроп — 1
- [Яйцо с салями в булочке](https://ot-povara.ru/video/iaico-s-saliami-v-bylochke) - Яйцо с салями в булочке — быстрый и достаточно сытный перекус, который можно сделать менее чем за полчаса. Неважно, предстоит ли вам дальняя дорога, или просто хочется каких нибудь пирожков. Но мне кажется, в кулинарной книге каждого повара должен быть подобный рецепт. Правда, и Гликемический индекс высоковат (белый хлеб), да и калорийность не мала. Но
- [Сладость для иммунитета](https://ot-povara.ru/video/sladost-dlia-immyniteta) - Предлагаю приготовить очень вкусный и полезный десерт для сильнейшего иммунитета! Очень вкусно с чаем! Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема Ингредиенты для «Сладость для иммунитета»: Орехи грецкие — 50 г Курага — 50 г Финик — 50 г Цедра лимона — 1 ст. л. Сок лимонный — 5 ст. л. Мед — 1 ст. л.
- [Печенье с пожеланиями, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/pechene-s-pojelaniiami-poshagovyi-recept-s-foto) - Цветную глазурь можно получить, если добавить к обычной немного ягод, проваренных с сахаром в пропорции 1:1. Черная смородина даст голубой оттенок, малина – красный. ИНГРЕДИЕНТЫ 400 г муки 200 г сливочного масла 120 г сахара 100 г сахарной пудры 1 яйцо 2 ч. л. разрыхлителя 0,5 ч. л. соды щепотка соли разноцветные пищевые красители и пергамент для выпечки
- [Астролог рассказывает, что готовит нам март 2022, все непросто, но здравый смысл восторжествует](https://ot-povara.ru/news/astrolog-rasskazyvaet-chto-gotovit-nam-mart-2022-vse-neprosto-no-zdravyi-smysl-vostorjestvyet) - Март – первый месяц весны, время обновления природы. Тотемом марта является Кролик (или Кот). Как известно, кошки при падении с высоты приземляются на четыре лапы, за это их считают счастливыми и везучими. Кролик тоже считается счастливым животным и дарит людям красоту и гармонию. Можно смело рисковать и начинать новые дела, ведь у Кота девять жизней.
- [Мясопустная и сыропустная неделя, что такое и когда наступают в 2022](https://ot-povara.ru/news/miasopystnaia-i-syropystnaia-nedelia-chto-takoe-i-kogda-nastypaut-v-2022) - Что такое Неделя с точки зрения православной религии Неделей в церковнославянском языке называется воскресный день, а современному, календарному слову Неделя соответствует название «седмица». Что такое мясопустная неделя Мясопустная неделя – предпоследнее воскресенье перед Великим Постом. Это последний день перед Великим постом, когда церковный устав позволяет есть продукты животного происхождения – мясо. В следующую календарную неделю (седмицу)
- [Грибы шиитаке, обжаренные с тофу и бок-чоем](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/griby-shiitake-objarennye-s-tofy-i-bok-choem) - Грибы шиитаке, обжаренные с тофу и бок-чоем Аппетитнй стир-фрай, который готовится за несколько минут! Ингредиенты: 1 ч. л. кукурузного крахмала 2 ст. л. соевого соуса 2 ч. л. измельченного свежего имбиря 2 ч. л. соуса шрирача 1 ч. л. кунжутного масла 3 ст. л. масла канолы 400 г очень твердого тофу, нарезанного небольшими кубиками 450
- ["Капустные чебуреки"](https://ot-povara.ru/video/kapystnye-chebyreki) - Очень вкусные чебуреки с капустой. Готовятся очень быстро и просто. Тонкие и хрустящие, а вместо теста капуста. Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша Кухня: Русская Ингредиенты для «"Капустные чебуреки"»: Фарш мясной (любой) — 300 г Капуста белокочанная / Капустa — 500 г Лук репчатый — 1 шт Соль — 1
- [Цельнозерновой хлеб на остатках закваски](https://ot-povara.ru/video/celnozernovoi-hleb-na-ostatkah-zakvaski) - Из остатков закваски я пекла блинчики, делала квас. А сегодня попробуем приготовить вкусный хлеб на излишках закваски без опары. Закваску берем из холодильники. Хлеб получается очень вкусный, с хрустящей корочкой. Всем приятного аппетита. Ингредиенты 200 гр. остатков закваски из холодильника 200 гр. воды 60 гр. растительного масла 8 гр. соли 400 гр. цельнозерновой пшеничной муки
- [Самые простые в приготовлении веганские бургеры из нута](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/samye-prostye-v-prigotovlenii-veganskie-byrgery-iz-nyta) - Самые простые в приготовлении веганские бургеры из нута Самые простые веганские бургеры из нута! Восхитительно сытные, хрустящие снаружи, мягкие внутри, веганские бургеры с насыщенным вкусом. Ингредиенты: · 1 средняя луковица, нарезанная кубиками · 3 зубчика чеснока · 1 чайная ложка растительного масла для обжарки лука · 425 г консервированного или приготовленного самостоятельно нута · ½
- [Паста с вялеными томатами, кешью и мисо](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/pasta-s-vialenymi-tomatami-keshu-i-miso) - Паста с вялеными томатами, кешью и мисо Веганская паста с соусом из вяленых томатов, кешью, пасты мисо и протеина. Ингредиенты: 1/2 чашки кешью1 чашка воды из-под варки макарон1 ст. л. пасты мисо1 зубчик чеснокаСок половины лимона1/4 чашки пищевых дрожжей1/2 ч. л. копченой паприки4 половинки вяленых томатов2 ст. л. неароматизированного веганского протеина1/4 ч. л. сушеного молотого
- [Слойка с мясом и помидором Черри](https://ot-povara.ru/video/sloika-s-miasom-i-pomidorom-cherri) - Слоеное тесто с мясной начинкой и помидором внутри. Это не только красиво, но и вкусно. Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины Кухня: Испанская Ингредиенты для «Слойка с мясом и помидором Черри»: Фарш мясной — 350/400 г Тесто слоеное — 250 г Помидоры черри Яйцо куриное — 1 шт Соль Перец черный
- [Несладкие тофники](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/nesladkie-tofniki) - Несладкие тофники Рецепт тофников, которые по вкусу напомнят фалафель. Без литров масла, без замачивания нута. Белковый завтрак, обед или даже ужин. Ингредиенты: · твердый тофу без добавок – 500 г · свежая зелень (на ваш выбор) · розовая гималайская соль – щепотка · 1 льняное «яйцо» – 1 ст. л. молотых семян льна, смешанная с
- [Гуакамоле с перцем чили](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/gyakamole-s-percem-chili) - Гуакамоле с перцем чили Соус гуакамоле из авокадо, сока лайма и перца чили. Подавайте с лепешками или чипсами. Ингредиенты: 1 красный лук1 спелый помидор1 красный перец чили, очищенный от семян1 большая горсть свежей кинзы1 лайм3 больших или 4 средних спелых авокадоОливковое масло Рецепт: 1. Измельчите лук, помидоры, чили и большую часть кинзы. 2. Раскатайте лайм,
- [Где же кружка? Скоро мы будем спокойно пить пиво за рулем](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/gde-je-kryjka-skoro-my-bydem-spokoino-pit-pivo-za-rylem) - Мода на ЗОЖ плохо сочетается с любовью к популярному пенному напитку, особенно если вы привыкли часто ездить на машине. Но осталось подождать совсем немного. Ученые из Копенгагена создали безалкогольный напиток, который невозможно отличить от обычного пива. Принципиальное отличие вкуса безалкогольного пива от обычного (помимо содержания спирта) – хмельной аромат и привкус. И при слепом тестировании большинство
- [Дома пахнет борщом: в продажу поступили свечи с ароматами супов](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/doma-pahnet-borshom-v-prodajy-postypili-svechi-s-aromatami-sypov) - Альпийская свежесть больше неактуальна: ароматические свечи с запахами еды стремительно завоевывают рынок, и покупателей можно понять! Самый простой способ сделать дом уютным – это ароматы, которые витают в воздухе. Американская компания Campbell’s первой уловила этот тренд и представила свечи с ароматами своих самых популярных супов. Томатный с сыром или куриная лапша? Пока свечей только две,
- [Пирожки с мясом, тесто в хлебопечке](https://ot-povara.ru/video/pirojki-s-miasom-testo-v-hlebopechke) - Нежнейшие, сочные пирожки с мясом в духовке Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги Ингредиенты для «Пирожки с мясом, тесто в хлебопечке»: Тесто Мука пшеничная / Мука — 500 г Соль — 2 ч. л. Сахар — 3 ст. л. Дрожжи (прессованные) — 10 г Яйцо куриное — 2 шт Масло сливочное — 45 г Молоко
- [Шоколадное мороженое с кешью](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/shokoladnoe-morojenoe-s-keshu) - Шоколадное мороженое с кешью Веганское шоколадное мороженое из кешью, кокосовых сливок, какао и темного шоколада. Для приготовления понадобится мороженица. Ингредиенты: 150 г кешью3 ст. л. какао150 мл тёплой воды1 ст. л. пектина300 мл кокосовых сливок150 г сахара200 г веганского темного шоколада2 ст. л. кукурузной муки Рецепт: 1. При помощи блендера смешайте кешью, какао, теплую
- [Простые в приготовлении миндальные сливки](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/prostye-v-prigotovlenii-mindalnye-slivki) - Простые в приготовлении миндальные сливки Приготовьте свои собственные веганские сливки для кофе! Эти растительные сливки обладают идеальным сливочным вкусом, не сворачиваются и отлично подходят для кофе, матчи и кофе со льдом! Ингредиенты: · 1 чашка сырого миндаля · 2 чашки воды · ½ чашки кокосовых сливок (густая часть из одной банки кокосового молока) · по
- [Пирог с яблоками и кремом](https://ot-povara.ru/video/pirog-s-iablokami-i-kremom) - Предлагаю приготовить очень вкусный и оригинальный пирог с нежной начинкой из яблок и заварного крема и хрустящим песочным тестом. Он очень нежный, буквально тает во рту. Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги Ингредиенты для «Пирог с яблоками и кремом»: Тесто Мука пшеничная / Мука — 540 г Сахар — 200 г Масло сливочное — 180
- [Спагетти с фаршем и грибами](https://ot-povara.ru/video/spagetti-s-farshem-i-gribami) - Спагетти с фаршем и грибами - универсальное блюдо, которое готовится быстро и просто, а получается очень вкусно. Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша Ингредиенты для «Спагетти с фаршем и грибами»: Спагетти — 300 г Фарш мясной — 500 г Лук репчатый — 1 шт Грибы — 300 г Соль —
- [Пирог на горячем молоке](https://ot-povara.ru/video/pirog-na-goriachem-moloke) - Очень воздушный, вкусный, в меру влажный пирог! Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги Ингредиенты для «Пирог на горячем молоке»: Яйцо куриное — 4 шт Сахар — 250 г Мука пшеничная / Мука — 350 г Разрыхлитель теста — 2 ч. л. Соль — 1/3 ч. л. Ванильный сахар — 2 ч. л. Молоко — 240
- [Похмельный суп для тех, кто хорошо отметил 23 февраля, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/pervye-blyuda/pohmelnyi-syp-dlia-teh-kto-horosho-otmetil-23-fevralia-poshagovyi-recept-s-foto) - Готовясь к праздничному застолью, не лишне подумать о последствиях. То есть о том, что вы будете есть утром, если слегка переусердствуете. Наш целебный суп способен творить чудеса – он моментально вернет хорошее самочувствие и настроение. ИНГРЕДИЕНТЫ 1 кг куриных шей или остовов 500 г куриных крылышек 1 средняя морковка 4–5 черешков сельдерея 1 средняя луковица
- [Приближается сезонная аллергия, как к ней лучше подготовиться](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/priblijaetsia-sezonnaia-allergiia-kak-k-nei-lychshe-podgotovitsia) - Уже в начале марта аллергики начинают ощущать проявления сезонной аллергии, вызванной цветением различных растений. Причем, когда мы говорим о цветении, имеются в виду не распускающиеся цветы, а пыльца кустарников, трав и деревьев: именно она – виновник всех страданий. На что возникает реакция? Самые распространенные аллергены в средней полосе России - береза, полынь, лещина, сосна, тополь,
- [Исследование: употребление меньшего количества мяса и молочных продуктов может продлить жизнь на 10 лет](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/issledovanie-ypotreblenie-menshego-kolichestva-miasa-i-molochnyh-prodyktov-mojet-prodlit-jizn-na-10-let) - Исследование: употребление меньшего количества мяса и молочных продуктов может продлить жизнь на 10 лет Новые исследования показывают, что отказ от мясных, молочных и сладких продуктов и употребление в пищу большего количества бобовых, цельнозерновых продуктов, фруктов, овощей и орехов может увеличить продолжительность жизни более чем на десять лет. Исследование было опубликовано в журнале PLOS Medicine. Исследователи
- [IKEA в США начала выпускать фарш на растительной основе](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/ikea-v-ssha-nachala-vypyskat-farsh-na-rastitelnoi-osnove) - IKEA в США начала выпускать фарш на растительной основе Известная мебелью, которую можно собрать своими руками, IKEA США теперь запустила основной продукт для приготовления пищи на растительной основе. «Världsklok», что переводится как «знающий мир», представляет собой фарш из горохового белка, который можно использовать для приготовления фрикаделек и гамбургеров помимо других блюд. Этот шаг является новой
- [Лучшее средство для поднятия самооценки](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/lychshee-sredstvo-dlia-podniatiia-samoocenki) - Лучшее средство для самомотивации и работы над ошибками изобрёл Пифагор еще две с половиной тысячи лет назад. Попробуйте метод древнегреческого философа – и сможете стать лучшей версией себя в самые короткие сроки. Дневник Пифагора Знаменитый ученый и философ Пифагор изобрел систему мотивации для своих учеников. Он просил их рассказывать, чего они достигли за день и
- [Шпик к праздничному столу](https://ot-povara.ru/video/shpik-k-prazdnichnomy-stoly) - Очень вкусный шпик, который не стыдно подать на праздничный стол Категория: Закуски Закуски из мяса Ингредиенты для «Шпик к праздничному столу»: Корейка — 1 кг Соль — 100 г Лист лавровый — 2 шт Вода — 1 л Шелуха луковая — 2 горст. Время приготовления: 20 минут Пищевая и энергетическая ценность: Готового блюда ккал 2110
- [Гречка с морковкой](https://ot-povara.ru/video/grechka-s-morkovkoi) - Сегодня продолжаем цикл рецептов «быстро, просто и вкусно». Гречка получается не сухой и морковка ей придает сочность и аромат. Категория: Каши Каши на воде Ингредиенты для «Гречка с морковкой»: Крупа гречневая — 2 пакет. Морковь — 2 шт Петрушка — 1 пуч. Масло оливковое — 3 ст. л. Соль — по вкусу Время приготовления: 15
- [Несладкие блины с зеленью](https://ot-povara.ru/video/nesladkie-bliny-s-zelenu) - Не за горами Масленица и как же без вкусных блинов?))Только после того, как вы испечете эти блинчики, вы поймете, какие они ароматные и вкусные, исчезать они будут очень быстро! Хорошо сочетаются с грибной, рыбной начинкой Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины Ингредиенты для «Несладкие блины с зеленью»: Молоко — 500 мл Мука пшеничная / Мука
- [Кто забрал Кубок Чемпионов 2022](https://ot-povara.ru/news/kto-zabral-kybok-chempionov-2022) - Главную награду премии завоевал ресторан Twins Garden (шеф-повара — Иван и Сергей Березуцкие), занявший верхнюю строчку в Национальном рейтинге этого года. Иван и Сергей Березуцкие Напомним, что Twins Garden признан лучшим рестораном России уже во второй раз: первую победу братья Березуцкие одержали на WHERETOEAT RUSSIA 2020. Главный трофей премии — антикварная серебряная чаша — вернулся в Twins Garden из петербургского ресторана Birch, который возглавлял всероссийский рейтинг в
- [Эларджи-мамалыга с соусом баже](https://ot-povara.ru/video/elardji-mamalyga-s-soysom-baje) - Эларджи - кукурузная каша с добавлением большого количества сыра. Блюдо национальной грузинской кухни, происходящее из региона Самегрело. Из сыров обычно используется сулугуни. Эларджи готовится традиционным способом: варится гоми (мамалыга), добавляется сыр сулугуни. Затем, когда эларджи остывает, с него делают шарики, которые обваливают сначала в муке, потом в яйце и под конец в панировочных сухарях. Баже
- [Почему киви – хорошая еда перед сном](https://ot-povara.ru/news/pochemy-kivi-horoshaia-eda-pered-snom) - В одном исследовании 2017 г. изучалось, может ли употребление киви непосредственно перед сном помочь людям, страдающим от бессонницы. В частности, исследователи попросили 74 студента с симптомами хронической бессонницы за час до сна съесть 130 г груши или киви (половина участвующих в эксперименте съели грушу, половина — киви). Затем сон студентов контролировали при помощи приборов, и
- [Гуакамоле с перцем халапеньо](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/gyakamole-s-percem-halapeno) - Гуакамоле с перцем халапеньо Мексиканский соус гуакамоле из авокадо, помидоров, сока лайма и перца халапеньо. Подавайте с лепешками или чипсами. Ингредиенты: 1/4 красного лука2 спелых помидораНесколько веточек кинзы2 зеленых перца халапеньо2 спелых авокадо, разрезанных пополамСок 1 лайма Рецепт: 1. Мелко нарежьте красный лук, помидоры, кинзу и халапеньо. Смешайте лук, помидоры, кинзу и щепотку соли. Халапеньо
- [Суздаль и Масленица 2022, как будут отмечать праздник в городе-сказке](https://ot-povara.ru/news/syzdal-i-maslenica-2022-kak-bydyt-otmechat-prazdnik-v-gorode-skazke) - Масленица 2022 в Суздале, как и по всей России, пройдёт с 28 февраля по 6 марта, но многие рестораны города введут масленичное меню раньше понедельника – уже в эти выходные. Для всех гостей по ул. Кремлёвской вдоль торца Торговых рядов устроят аллею из ярких и самобытных Маслениц. Предприятия Суздаля, отели, рестораны выставляют свои куклы, которые
- [Торт "Черный принц" с черносливом](https://ot-povara.ru/video/tort-chernyi-princ-s-chernoslivom) - Один из любимых тортиков моей семьи, т. к готовится очень просто, при этом всегда получается очень вкусным и сочным. В основе - шоколадные бисквитные коржи с нежным кремом из сметаны и вареной сгущенки с добавлением чернослива и грецких орехов. Категория: Десерты Торты Бисквитный торт Ингредиенты для «Торт "Черный принц" с черносливом»: Тесто Яйцо куриное —
- [Необычное пирожное "Картошка" из творога](https://ot-povara.ru/video/neobychnoe-pirojnoe-kartoshka-iz-tvoroga) - Необычное, очень вкусное и полезное пирожное «картошка» из творога! Готовится просто и очень быстро, буквально 15 минут и вкусное пирожное к чаю у вас на столе! Категория: Десерты Пирожные Ингредиенты для «Необычное пирожное "Картошка" из творога»: Хлопья овсяные — 100 г Орехи грецкие — 60 г Творог — 180 г Мед — 50 г Банан
- [Яичница по-итальянски](https://ot-povara.ru/video/iaichnica-po-italianski) - Яичница по-итальянски - Классический итальянский завтрак это фриттата (омлет). Но если взять те же самые ингредиенты, но приготовить с яйцом — мы как раз и получим "Яичницу по-итальянски". Но ведь согласитесь. Мало того что блюдо получается очень вкусным, сытным и быстрым в приготовлении, в виде яичницы оно получается, еще и более красивым. А красота у
- [Лучший завтрак: как приготовить полезную творожно-тыквенную запеканку](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/lychshii-zavtrak-kak-prigotovit-poleznyu-tvorojno-tykvennyu-zapekanky) - Лучший завтрак: как приготовить полезную творожно-тыквенную запеканку Воздушная запеканка с суперразрезом, колодец витаминов! Запеканка с таким волшебным узором и жизнеутверждающим цветом придется по вкусу всем. Советуем приготовить запеканку с тыквой под названием Зебра. А через 40 минут, пока она будет выпекаться, вы успеете заняться утренними ритуалами, пишет delo-vcusa. Ингредиенты: Творог от 5% 450 г Яйца 2
- [Зимний томатный суп с кускусом и говядиной, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/pervye-blyuda/zimnii-tomatnyi-syp-s-kyskysom-i-goviadinoi-poshagovyi-recept-s-foto) - Обычно томатные супы считаются летней едой, но наш суп идеально подходит и для холодного времени года. Его богатый, наполненный специями вкус и нежная бархатистая текстура не оставят вас равнодушными. Уверены, он станет частым гостем на вашем столе. ИНГРЕДИЕНТЫ 400 г консервированных измельченных помидоров 1/4 стакана кускуса 1 стакан зеленого горошка 1 средняя луковица 2 зубчика
- [Зачем нам обязательно нужно есть то, что не переваривается](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/zachem-nam-obiazatelno-nyjno-est-to-chto-ne-perevarivaetsia) - Зачем нам есть то, что не переваривается организмом и, на первый взгляд, бесполезно? Но оказывается, что именно неперевариваемая клетчатка или пищевые волокна, как раз, залог крепкого здоровья! Растительная клетчатка не усваивается организмом человека – у нас для нее просто не вырабатываются пищеварительные ферменты. Тогда зачем нам такой бесполезный компонент питания? Так долгое время думали даже ученые,
- [Продукты вместо лекарств: инновационное изобретение российских ученых](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/prodykty-vmesto-lekarstv-innovacionnoe-izobretenie-rossiiskih-ychenyh) - В России создан Национальный центр генетических ресурсов планеты. Его появление позволит создавать продукты с заранее запрограммированными лечебными свойствами. Новый центр будет работать на базе Всероссийского института генетических ресурсов растений им. Н.И. Вавилова. Именно там будут выведены безглютеновая пшеница, безкрахмальный картофель и хлеб для сердечников на основе семян красной ржи – особого растения с повышенным содержанием флавоноидов
- [Лучшие рецепты расстегаев  с рыбой, и почему их нужно обязательно готовить 25 февраля](https://ot-povara.ru/news/lychshie-recepty-rasstegaev-s-ryboi-i-pochemy-ih-nyjno-obiazatelno-gotovit-25-fevralia) - Алексеев день, он же Алексей Рыбный, что это за праздник Православные христиане 25 февраля (по новому стилю) отмечают Алексеев день, вспоминая митрополита Алексия, государственного деятеля и дипломата XIV в. В церковных текстах его называют чудотворцем. Интересно, что Алексий (в миру сын боярина, Елевферий Фёдорович Бяконт), после смерти князя Иоанна, стал не несколько лет временным правителем Русского
- [6 продуктов, которые  по мнению эксперта по пищевым отравлениям, нельзя есть](https://ot-povara.ru/news/6-prodyktov-kotorye-po-mneniu-eksperta-po-pishevym-otravleniiam-nelzia-est) - Билл Марлер – эксперт в области пищевых отравлений; за время адвокатской практики для своих клиентов выиграл более 800 миллионов долларов. Адвокат считает, что есть некоторые продукты, потребление которых в ресторанах слишком рискованно. Сырое молоко Сырое молоко в последнее время переживает бум популярности, однако необработанное молоко является одним из самых опасных продуктов. Непастеризованное молоко может содержать
- [Может ли обоняние сказать нам, просрочены продукты или нет?](https://ot-povara.ru/news/mojet-li-obonianie-skazat-nam-prosrocheny-prodykty-ili-net) - Когда при покупке мы нюхаем продукты, они проходят так называемый «тест на запах». Это популярный метод определения, достаточно ли хорош именно этот фрукт, овощ, рыба или готовый салат, чтобы стать нашей едой. Недавно британская сеть супермаркетов Morrisons начала поощрять своих покупателей использовать тест на запах как способ сокращения количества пищевых отходов. В январе 2022 г.
- [Творожные улитки](https://ot-povara.ru/video/tvorojnye-ylitki) - Быстрый рецепт печенья с творогом и разными начинками по вашему вкусу Категория: Десерты Печенье Творожное печенье Ингредиенты для «Творожные улитки»: Масло сливочное — 150 г Творог — 450 г Сахар — по вкусу Соль — 1 щепот. Мука пшеничная / Мука — 1 стак. Сода гашеная уксусом (0,5) — 1 ч. л. Яйцо куриное —
- [Острая смесь семян со специями](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/ostraia-smes-semian-so-speciiami) - Острая смесь семян со специями Эта острая смесь семян со специями отлично подходит для салатов и супов. Ингредиенты: 250 г смешанных семян (семян подсолнечника, тыквы, льна)1 ч. л. рапсового масла1 ч. л. приправы рас-эль-ханут¼ ч. л. соли1 ч. л. соевого соуса1 ч. л. сиропа агавыЩепотка молотого кайенского перца Рецепт: 1. Разогрейте духовку до 160C. Смешайте все
- [Масала доса с начинкой из сладкого картофеля](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/masala-dosa-s-nachinkoi-iz-sladkogo-kartofelia) - Масала доса с начинкой из сладкого картофеля Доса — популярное блюдо южно-индийской кухни, которое обычно подают на завтрак, традиционно тесто для этих блинчиков с начинкой делают из риса и чечевицы. В этом рецепте доса фаршируется острой, пикантной начинкой из сладкого картофеля. Блинчик доса — сытный, ароматный и богат хорошими углеводами, чтобы дать вам лучшее начало
- [Блины манные](https://ot-povara.ru/video/bliny-mannye) - Осталась манная каша после завтрака? И выбрасывать жалко и есть не хочется. Этот рецепт вам в помощь. Также этот он подойдёт для мамочек, у которых детки не любят манную кашу. У меня сынок каши уже не ест, но я решила взять манку за основу вкуса. Получилось вкусно. Любители манки оценят и полюбят этот рецепт! Тем
- [Очень вкусный рецепт из курицы с брокколи и грибами](https://ot-povara.ru/video/ochen-vkysnyi-recept-iz-kyricy-s-brokkoli-i-gribami) - Идеальная курочка с брокколи под соусом Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы Ингредиенты для «Очень вкусный рецепт из курицы с брокколи и грибами»: Брокколи — 600 г Соль — 0.5 ч. л. Перец черный — 0.5 ч. л. Масло сливочное — 4 ст. л. Филе куриное — 600 г Лук репчатый
- [Куриная грудка с брюсельской капустой](https://ot-povara.ru/video/kyrinaia-grydka-s-bruselskoi-kapystoi) - Сегодня мы приготовим нежную куриную грудку в сочетании с брюсельской капустой. Блюдо готовится очень просто и быстро. Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы Ингредиенты для «Куриная грудка с брюсельской капустой»: Грудка куриная — 500 г Капуста брюссельская — 300 г Йогурт — 2 ст. л. Вода — 1 стак. Соль —
- [Корейский салат из свеклы](https://ot-povara.ru/video/koreiskii-salat-iz-svekly) - Всем привет! Предлагаю приготовить вкусныую свеклу по- корейски. Корейский салат из свеклы, хорош тем, что свекла в нём используется сырая. Про пользу свеклы рассказывать не буду, скажу лишь, что салат получается очень пикантный и вкусный. Готовится очень просто. Любителям остренького посвящается. Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей Ингредиенты для «Корейский салат
- [Почему быть шопоголиком уже не модно и как оставаться стильным, не покупая лишнего](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/pochemy-byt-shopogolikom-yje-ne-modno-i-kak-ostavatsia-stilnym-ne-pokypaia-lishnego) - Осознанное потребление – это не только путь к спасению планеты от загрязнения отходами, но и экономия семейного бюджета. Старайтесь сберечь вашу одежду и обувь, чтобы они служили вам дольше, а не пополняла свалки отходов. А шопинг был приятным событием, а не утомительной необходимостью. Воспитывайте в себе привычку заботиться о своих вещах. Стирайте, только когда вещи действительно в этом нуждаются. У
- [Пищеварительное печенье](https://ot-povara.ru/video/pishevaritelnoe-pechene) - Вкусное печенье на цельнозерновой муке с овсяными хлопьями. Очень популярное в Англии. Слово «пищеварительный» происходит от убеждения, что они обладают антацидными свойствами из-за использования бикарбоната натрия. Категория: Десерты Печенье Другое Кухня: Английская Ингредиенты для «Пищеварительное печенье»: Хлопья овсяные — 110 г Мука цельнозерновая — 110 г Сода — 1/4 ч. л. Соль — 1 щепот.
- [Сырники с манкой в духовке](https://ot-povara.ru/video/syrniki-s-mankoi-v-dyhovke) - Для этого замечательного рецепта вам не понадобится мука и сковорода, соответственно, сырники получатся более легкими, полезными, а манка придает им невероятную нежность. Очень напоминают кексы, мои дети так их и называют "творожные кексики". Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Сырники Ингредиенты для «Сырники с манкой в духовке»: Творог — 400 г Сметана — 10 ст. л.
- [22.02.2022 - особенная зеркальная дата. Что нужно успеть сделать в самый благоприятный день года](https://ot-povara.ru/news/22-02-2022-osobennaia-zerkalnaia-data-chto-nyjno-yspet-sdelat-v-samyi-blagopriiatnyi-den-goda) - Зеркальную дату 22.02. 2022 называют днем шести двоек. Хотя некоторые эксперты идут еще дальше, ведь 22 февраля - это вторник, а значит второй день недели. Плюс по лунному календарю - это 22 лунные сутки, то есть двоек в нашей копилке уже девять! Двойка в нумерологии - символ проницательности, партнерства и коммуникации. Так что 22 февраля нужно
- [Фестиваль пельменей пройдёт на Ставрополье 26 февраля](https://ot-povara.ru/news/festival-pelmenei-proidet-na-stavropole-26-fevralia) - Событие организуют в Новоалександровском округе. В посёлке Радуга Новоалександровского округа 26 февраля состоится фестиваль «Пельменная ярмарка». Команды трудовых коллективов приготовят блюда по особым рецептам и представят их экспертному жюри. Кроме того, на площадке устроят соревнование по лепке пельменей на скорость. Об этом сообщает управление по информполитике правительства Ставрополья. «Ставшее традиционным мероприятие состоится на площади перед
- [В московском метро появились автоматы для приготовления пиццы](https://ot-povara.ru/news/v-moskovskom-metro-poiavilis-avtomaty-dlia-prigotovleniia-piccy) - Дептранс Москвы сообщил об установленных пиццематах. Один из них появился на международном вокзале "Саларьево", другой возле "Пушкинской". В московском метро появились первые пиццематы — специальные аппараты для приготовления свежей и горячей пиццы. Об этом сообщили в столичном дептрансе. Пилотный проект скоро начнет работать на международном вокзале "Саларьево" и в переходе у станции "Пушкинская". Внутри аппарата
- [Ikea начала продавать гороховый суррогат фарша в США](https://ot-povara.ru/news/ikea-nachala-prodavat-gorohovyi-syrrogat-farsha-v-ssha) - Торговая сеть Ikea начала продажи в США растительного суррогата фарша из горохового белка Världsklok. Об этом 19 февраля сообщило сетевое издание GreenQueen. Компания назвала введение нового товара в ассортимент частью «климатической инициативы по производству продуктов питания». Ранее Ikea объявила о намерении сделать 50% своих ресторанных блюд растительными к 2025 году. «Мы хотим сделать более здоровую и
- [Полезно питаемся: что есть зимой](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/polezno-pitaemsia-chto-est-zimoi) - Полезно питаемся: что есть зимой Зима в самом разгаре. Только встретили Новый год, Рождество и впереди еще почти месяц зимы. Мы предлагаем вам не забывать о полезных сезонных продуктах, которые не только дадут вам необходимые вещества, но и сделают вас еще более здоровыми и жизнерадостным. Когда идете в магазин, обратите внимание на прилавки с сезонными
- [Томатный суп с булгуром, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/pervye-blyuda/tomatnyi-syp-s-bylgyrom-poshagovyi-recept-s-foto) - В восточных кухнях булгур часто соревнуется с рисом, и пока кулинары продолжают делать свой выбор, нутрициологи давно определились: по полезным свойствам булгуру нет равных. Он идеально гармонирует с овощами – жареными, тушеными, свежими – и с грибами, мясом, рыбой, блюдами из птицы. ИНГРЕДИЕНТЫ 400 г томатов в с/с 100 г булгура 1 л овощного или
- [Целебный чай из луковой шелухи: как приготовить и от каких болезней лечит](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/celebnyi-chai-iz-lykovoi-shelyhi-kak-prigotovit-i-ot-kakih-boleznei-lechit-2) - Оказывается, луковая шелуха нужна не только для того, чтобы покрасить яйца на Пасху, но из нее можно делать полезные настои! Раньше с их помощью лечили корь и тиф, а как можно применять сегодня? Что такое чай из луковой шелухи Репчатый лук, ялтинский или шалот — пожалуй, у каждой хозяйки есть в запасе несколько головок лука,
- [Грецкие орехи польза и вред, способы очистки, сколько съедать в день](https://ot-povara.ru/news/greckie-orehi-polza-i-vred-sposoby-ochistki-skolko-sedat-v-den) - Грецкие орехи, польза и вред – об этом мы расскажем чуть позже, а сначала поговорим о Дне грецких орехов, откуда взялся этот красавчик с такой узнаваемой формой ядрышек и почему любимый многими орех называют грецким и царским. Когда отмечается День грецких орехов? В июне 1949 г. в США было предложено ежегодно отмечать Национальный день грецких
- [Целебный чай из луковой шелухи: как приготовить и от каких болезней лечит](https://ot-povara.ru/news/celebnyi-chai-iz-lykovoi-shelyhi-kak-prigotovit-i-ot-kakih-boleznei-lechit) - Что такое чай из луковой шелухи Репчатый лук, ялтинский или шалот — пожалуй, у каждой хозяйки есть в запасе несколько головок лука, без которого обходится мало какое блюдо. Однако, все мы знаем, что очень полезна луковая мякоть — она содержит витамины, минеральные вещества и фитонциды (от которых и слезятся глаза), которые улучшают состояние сосудов и
- [Куриные крылья с овощами](https://ot-povara.ru/video/kyrinye-krylia-s-ovoshami) - Куриные крылышки с овощами, великолепная идея для домашнего обеда или ужина. Рекомендую подавать с рисом. Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы Ингредиенты для «Куриные крылья с овощами»: Крылья куриные — 1 кг Перец сладкий красный — 1 шт Помидоры черри — 6 шт Лук репчатый — 3 шт Чеснок — 4
- [Кокосовое печенье без глютена](https://ot-povara.ru/video/kokosovoe-pechene-bez-glutena) - Кокосовое печенье без сахара, лактозы, глютена, масла. Подходит для Кето диеты. Рецепт очень простой, быстрый. Категория: Десерты Печенье Другое Кухня: Испанская Ингредиенты для «Кокосовое печенье без глютена»: Яйцо куриное — 2 шт Стружка кокосовая — 170 г Заменитель сахара (любой) Ванильная эссенция — по вкусу Время приготовления: 25 минут Количество порций: 3 Пищевая и энергетическая
- [Блинчики на закваске](https://ot-povara.ru/video/blinchiki-na-zakvaske) - Масленица уже совсем скоро. А значит будем скоро печь блинчики. Вот рецепт очень вкусных, тонких блинчиков на пшеничной закваске. Но можно приготовить и на ржаной закваске. Готовятся легко, хорошо переворачиваются и не рвутся. Получаются очень красивые и ажурные, со множеством дырочек. Всем приятного аппетита. Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины Ингредиенты для «Блинчики на закваске»:
- [Печенье на кефире с яблочной начинкой](https://ot-povara.ru/video/pechene-na-kefire-s-iablochnoi-nachinkoi) - Это невероятно вкусные, нежнейшие печенья с яблочной начинкой! Обязательно приготовьте это очееень вкусно, а готовиться из доступных продуктов. Прикрепляю видео для удобства приготовления! Категория: Десерты Печенье Печенье с начинкой Ингредиенты для «Печенье на кефире с яблочной начинкой»: Тесто Яйцо куриное — 1 шт Кефир (Комнатной температуры) — 130 мл Сахар (1 - 2 ст.л) —
- [Печенье "Королевское", пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/pechene-korolevskoe-poshagovyi-recept-s-foto) - Всего за полчаса у вас будет готово вкусное и красивое печенье к чаю. ИНГРЕДИЕНТЫ мука 170 г яйцо куриное 1 шт. разрыхлитель 1 ч.л. соль 1 щепотка(и) сливочное масло 60 г сахар 50 г кунжут 50 г ваниль 1 щепотка(и) ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Включить духовку для разогрева на 180С. Яйцо взбить венчиком с
- [Варшавское дрожжевое печенье, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/varshavskoe-drojjevoe-pechene-poshagovyi-recept-s-foto) - Невероятно нежное и ароматное тесто. Не знаю, почему изделия из него названы печеньем. Как ни старайся, а получаются булочки. Рецепт из одной региональной газеты давних времен. Прочитав декабрьскую статью "13 идей как украсить домашние пироги", поняла, что один из способов формовки как раз подходит для этого рецепта. Все сошлось - удачное тесто и красивая формовка.
- [Лосось в сливочно-чесночном соусе](https://ot-povara.ru/video/losos-v-slivochno-chesnochnom-soyse) - Всех приветствую, друзья! Это блюдо мы готовим почти каждую неделю. Быстро и легко, а самое главное соус очень вкусный, сливочный с ноткой поджаренного сыра. Очень сытно и вкусно получается. Дети любят в этот соус макать хлеб и кушать вместе с рыбкой. Я надеюсь вам очень понравится. Для вашего удобства прикрепляю видео-рецепт, с подробным описанием рецепта.
- [4 секрета приготовления картофеля](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/4-sekreta-prigotovleniia-kartofelia) - 4 секрета приготовления картофеляКартофель готовить не так уж сложно. Но есть несколько лайфхаков, которые помогут хозяйкам еще больше облегчить процесс создания разных блюд из картофеля. Ищите их в материале "Рамблера". Не дать клубням потемнетьОчищенный картофель быстро темнеет, поэтому приготовленные из него блюда будут выглядеть не так красиво и аппетитно, какими могли бы быть. Такая ситуация может
- [Диетолог опровергла влияние шоколада на сексуальное влечение](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/dietolog-oprovergla-vliianie-shokolada-na-seksyalnoe-vlechenie) - Диетолог опровергла влияние шоколада на сексуальное влечениеВрач-эндокринолог, диетолог сети клиник «Атлас» Полина Королева опровергла влияние шоколада на сексуальное влечение. Ее слова передает «Газета.Ru». По словам Королевой, исследования не подтверждают, что шоколад относится к афродизиакам, поэтому нельзя его так называть. При этом специалист заявила, что у плодов какао есть вещества, которые в комплексе могут положительно сказаться на
- [Диетологи назвали снижающие тягу к сладкому продукты](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/dietologi-nazvali-snijaushie-tiagy-k-sladkomy-prodykty) - Диетологи назвали снижающие тягу к сладкому продуктыДиетологи назвали продукты, которые снижают тягу к сладкому и помогают избежать набора лишнего веса. Их слова приводит Eat This, Not That! Специалисты объяснили, что желание съесть сладкое может появиться из-за недостаточного питания и большого количества полуфабрикатов в рационе. Диетолог Эми Гудсон отметила, что одно из условий для сокращения потребления сахара
- [Польза или вред: что будет с организмом, если есть много масла](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/polza-ili-vred-chto-bydet-s-organizmom-esli-est-mnogo-masla) - Польза или вред: что будет с организмом, если есть много маслаМасло опасно тем, что повышает уровень холестерина в крови, а холестерин — верный спутник болезней сердца. Так считают многие россияне, однако с употреблением масел не все так просто. "Рамблер" расскажет, что будет есть есть много масла. Масло вредит из-за холестеринаХолестерин – это вещество, которое содержится только
- [Поможет ли вам коллаген в добавках и кремах и откуда его лучше брать](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/pomojet-li-vam-kollagen-v-dobavkah-i-kremah-i-otkyda-ego-lychshe-brat) - Коллаген — самый распространенный белок в человеческом организме. Он есть в мышцах, коже, костях, хрящах и сухожилиях, в волосах, а также в стенках кровеносных сосудов и клапанах сердца. Но с возрастом выработка коллагена снижается. Начиная с 20 лет человек теряет ежегодно 1-1,5% коллагена от его общего количества в организме. И его нужно как-то восполнять. А вот
- [Какое отношение к Wi-Fi имеет картофель](https://ot-povara.ru/news/kakoe-otnoshenie-k-wi-fi-imeet-kartofel) - Сейчас очень сложно представить себе мир, где нет беспроводного подключения к интернету. В большинстве кафе, ресторанов, торговых центров, на вокзалах и аэропортах есть бесплатный Wi-Fi. Даже в самолётах, где когда-то пассажиры были практически отрезаны от мира во время путешествия, теперь есть доступ к интернету и каждый может или наверстать упущенное на работе, или посмотреть пару
- [Лучшие бутерброды для разных знаков зодиака](https://ot-povara.ru/news/lychshie-byterbrody-dlia-raznyh-znakov-zodiaka) - Овен (21 марта – 19 апреля) Есть причина, по которой Овен считается первым знаком зодиака: эти барашки полны энергии! Овены обычно погружаются во все дела с головой. Они – прирождённые лидеры, смелые, предприимчивые. Лучший двойной бутерброд для Овна – по-бой (po'boy), традиционный сэндвич из Луизианы. Он острый, пикантный, невероятно вкусный и запоминающийся; почти всегда состоит из
- [Женщина нашла пятилетний чизбургер и ужаснулась](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/jenshina-nashla-piatiletnii-chizbyrger-i-yjasnylas) - Женщина нашла пятилетний чизбургер и ужаснуласьЖительница города Вашингтон в США нашла пятилетний чизбургер из «Макдоналдса», ужаснулась и твердо решила навсегда отказаться от фастфуда. Об этом сообщает издание The Mirror. 41-летняя Меган Кондри рассказала историю своей находки. Оказалось, что она купила два чизбургера и картошку фри в ресторане быстрого питания «Макдоналдс» еще в ноябре 2017 года купила.
- [Диетолог назвала рецепт замедляющего старение сока](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/dietolog-nazvala-recept-zamedliaushego-starenie-soka) - Диетолог назвала рецепт замедляющего старение сокаДиетолог Лора Бурак назвала рецепт замедляющего старение натурального сока, который можно приготовить в домашних условиях. Ее слова приводит Eat This,Not That! Бурак предлагает добавлять в сок зелень и овощи, такие как шпинат, кейл и огурцы. Она объяснила, что эти ингредиенты содержат антиоксиданты и витамины А и С, которые способствуют выработке
- [Почему мясо коровы называется говядина?](https://ot-povara.ru/news/pochemy-miaso-korovy-nazyvaetsia-goviadina) - Сегодня говядиной называют не только мясо коров, но и быков, волов и телят, причем вне зависимости от породы животного. Интересно, что определения мяса молодых бычков — «телятины» — в некоторых иностранных языках нет. Различают: Молочную телятину (мясо бычков от двух недель до трех месяцев) Телятину (мясо животных от трех до восьми месяцев или года) Говядину (мясо
- [Пирог с черной смородиной в сметанной заливке](https://ot-povara.ru/video/pirog-s-chernoi-smorodinoi-v-smetannoi-zalivke) - Рецепт вкусного пирога с черной смородиной. Песочная основа с нежной сметанной заливкой. В меру сладкий с легкой кислинкой, которую придает черная смородина. Категория: Десерты Чизкейк Чизкейк с выпечкой Ингредиенты для «Пирог с черной смородиной в сметанной заливке»: Тесто Мука пшеничная / Мука — 250 г Разрыхлитель теста — 1 ч. л. Сахар — 60 г
- [Моё "фирменное" блюдо на день рождения (и не только)! Точно понравится гостям! Недорого и вкусно!](https://ot-povara.ru/video/moyo-firmennoe-blyudo-na-den-rozhdeniya-i-ne-tolko-tochno-ponravitsya-gostyam-nedorogo-i-vkusno)
- [В каком рисе есть мышьяк и как его оттуда удалить](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/v-kakom-rise-est-myshiak-i-kak-ego-ottyda-ydalit) - Ученые Шеффилдского университета в Великобритании обнаружили, что рис способен накапливать мышьяк в несколько раз активнее, чем любое другое растение. При этом в странах Азии, основных поставщиках риса на мировой рынок, удобрения с мышьяком, несмотря на многочисленные запреты, активно используются. Мышьяк – водорастворимый канцероген и одно из самых известных отравляющих веществ на протяжении многих веков. Отравление
- [Торт-суфле без выпечки смородиновый](https://ot-povara.ru/video/tort-syfle-bez-vypechki-smorodinovyi) - Нежный и воздушный тортик со сородиновым ароматом и шоколадной ноткой. Готовится очень просто, без всякой возни с тестом. Просто и ооочень вкусно! Категория: Десерты Торты Торт-суфле Ингредиенты для «Торт-суфле без выпечки смородиновый»: Печенье — 400 г Какао-порошок — 50 г Масло сливочное — 150 г Смородина черная (Можно замороженую) — 600 г Сметана — 400
- [Шоколадно-апельсиновое печенье с ирисками](https://ot-povara.ru/video/shokoladno-apelsinovoe-pechene-s-iriskami) - Делюсь рецептом вкуснейшего печенья с влажной, тягучей серединой. Ароматное, плоское, с легкой апельсиновой ноткой. Уверена, оно станет вашим фаворитом и вы полюбите этот рецепт так же сильно, как любят в нашей семье. Категория: Десерты Печенье Печенье с начинкой Ингредиенты для «Шоколадно-апельсиновое печенье с ирисками»: Масло сливочное — 150 г Цедра апельсина — 1 шт Кофе
- [Ложный банан может спасти человечество от голода](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/lojnyi-banan-mojet-spasti-chelovechestvo-ot-goloda) - Растение под названием Энсета, которое очень популярно в Эфиопии, но мало кому известно за пределами этой страны, может стать новым суперпродуктом и спасением для голодающих. Ученый пришли к выводу, что это растение потенциально может накормить более 100 миллионов человек. Энсета – по сути разновидность банановой культуры, не случайно ее также называют "ложным бананом". Cимпатичные плоды растения
- [Кекс "Зебра"](https://ot-povara.ru/video/keks-zebra) - Кекс Зебра - Рецепт для приготовления в мультиварке. Пускай рецептов кекса Зебра великое множество, но технология в принципе очень похожая. И данный рецепт не сильно -то отличается от других. Ну разве что в меру сладкий. Если использовать Миксер то на всё про всё уйдет без малого 5 минут, ну а дальше всю работу сделает мультиварка.
- [10 лучших продуктов 2022 года по мнению более 1100 зарегистрированных диетологов](https://ot-povara.ru/news/10-lychshih-prodyktov-2022-goda-po-mneniu-bolee-1100-zaregistrirovannyh-dietologov) - В исследовании участвовали 1173 зарегистрированных диетологов-нутрициологов, которые оценили покупательские привычки, популярные диеты и многое другое. Они составили список из 10 лучших суперпродуктов года, особое внимание уделив продуктам растительного происхождения. Луиза Поллок, президент компании, заявила: «В следующем десятилетии, безусловно, люди будут уделять внимание иммунитету и продуктам, поддерживающим его. Также будет наблюдаться рост популярности растительной пищи. Такие продукты
- [Пирожки из домашнего теста фило](https://ot-povara.ru/video/pirojki-iz-domashnego-testa-filo) - Сегодня предлагаю вам рецепт домашнего теста фило - пресного вытяжного теста, очень тонкого, как папирусная бумага. С ним получаются очень вкусные пироги, с абсолютно разнообразной начинкой - пита. бурек, пахлава, спанакопита и многое другое. Я приготовила пирожки с творогом и шпинатом, их можно взять с собой на работу, дать детям в школу на перекус или
- [Суп из цветной капусты с кардамоном и пряным нутом](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/syp-iz-cvetnoi-kapysty-s-kardamonom-i-prianym-nytom) - Суп из цветной капусты с кардамоном и пряным нутом Суп с богатым вкусом и полезными ингредиентами! Ингредиенты: 2 ст. л. оливкового масла 1½ ч. л. куркумы 1½ ч. л. молотого кардамона Щепотка шафрана Щепотка хлопьев красного перца 1 кочан цветной капусты, крупно нарезанный 1 ст. л. дижонской горчицы 3 стакана овощного бульона 1 ст. л. свежевыжатого лимонного
- [Картофельный суп со специями](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/kartofelnyi-syp-so-speciiami) - Картофельный суп со специями Картофельный суп-пюре с луком-пореем, тимьяном, зеленью и свежемолотым перцем. Ингредиенты: 450 г картофеля, мелко нарезанного800 мл овощного бульона25 г веганского сливочного масла1 большой лук-порей, вымытый и нарезанныйСвежие веточки тимьяна, 3 лавровых листа и стебли петрушки, связанные в пучок3 ст. л. растительных сливокСвежемолотый перец (по вкусу)Гренки (для подачи)Измельченная зелень (для подачи) Рецепт:
- [Классическое песочное печенье на сливочном масле, пошаговый рецепт с фото](https://ot-povara.ru/recipes/deserts/klassicheskoe-pesochnoe-pechene-na-slivochnom-masle-poshagovyi-recept-s-foto) - Классическое песочное печенье стоит научиться готовить каждой хозяйке, ибо это основа основ, знание которых никогда не бывает лишним. Форму и варианты украшения выбирайте по своему желанию: «играть» с этим можно бесконечно! Имейте в виду, что вкус печенья во многом зависит от качества сливочного масла: чем оно натуральнее, тем лучше будет результат. И непременно выполняйте все
- [Вам часто холодно? 8 возможных причин, почему вы не можете согреться](https://ot-povara.ru/news/vam-chasto-holodno-8-vozmojnyh-prichin-pochemy-vy-ne-mojete-sogretsia-2) - Анемия Анемия – заболевание крови, которое возникает, когда у человека низкий гемоглобин и/или мало здоровых эритроцитов для циркуляции кислорода по всему телу. Наряду с усталостью, одышкой, головными болями и другими симптомами, анемия вызывает и похолодание рук и ног. Одной из причин анемии может быть дефицит определённых питательных веществ – железа, фолиевой кислоты и витамина B12. Быстрая
- [Шоколадный торт Гарри с кофе](https://ot-povara.ru/video/shokoladnyi-tort-garri-s-kofe) - Удивительно вкусный и необычайно простой шоколадно-кофейный торт для любого повода. Торт, который покорил всех моих гостей! За основу взяла всё самое любимое - шоколадный десерт и тирамису, нафантазировала на день рождения сына и назвала в его честь. Самое приятное - что даже без выравнивания он может украсить любой праздник. Не претендую на уникальность, но всё
- [Мюсли с отрубями](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/musli-s-otrybiami) - Мюсли с отрубями Мюсли с отрубями, ростками пшеницы, семенами льна и сухофруктами. Ингредиенты: 300 г овсяных хлопьев100 г пшеничных отрубей25 г ростков пшеницы100 г изюма140 г кураги, нарезанной50 г льняного семени Рецепт: 1. Смешайте все ингредиенты. Готово! Храните в герметичном контейнере. Для подачи на стол залейте мюсли растительным молоком и дайте ему впитаться в течение
- [Энчилада с тыквой и чипотле](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/enchilada-s-tykvoi-i-chipotle) - Энчилада с тыквой и чипотле Веганская версия традиционного блюда мексиканской кухни! Ингредиенты: 1 ст. л. оливкового масла 1 мускатная тыква, разрезанная пополам и очищенная от семян 1-2 чили чипотле в соусе адобо, высушенных и нарезанных кубиками, плюс 1 ст. л. соуса 85 г мягкого веганского сыра 1 ч. л. молотого тмина ½ ч. л. измельченного мускатного ореха
- [Вам часто холодно? 8 возможных причин, почему вы не можете согреться](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/vam-chasto-holodno-8-vozmojnyh-prichin-pochemy-vy-ne-mojete-sogretsia) - Некоторые люди очень часто мёрзнут. Неважно, насколько тепло на улице или в помещении – у них мёрзнут ноги, руки, а иногда и всё тело. Что с вечно мёрзнущими не так? Мы попросили Ивана Сомова, нейробиолога, кандидата медицинских наук и практикующего сомнолога перечислить возможные причины этой неприятной проблемы. Анемия Быстрая потеря веса Некоторые учёные предположили, что быстрая
- [Небольшие изменения в рационе могут продлить жизнь на 13 лет](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/nebolshie-izmeneniia-v-racione-mogyt-prodlit-jizn-na-13-let) - Мы давно привыкли к советам диетологов; меняйте питание на более правильное как можно раньше. Мы в целом с ними согласны, но не спешим следовать разумным рекомендациям. Но последние исследования показали: даже если вы измените свой рацион к лучшему в 70 лет, вы можете продлить себе жизнь на 10 и более лет! Молодо - зелено О Средиземноморской
- [Овсяные блины без муки](https://ot-povara.ru/video/ovsianye-bliny-bez-myki) - В преддверии Масленицы предлагаю рецепт вкусных и нежных блинов без муки, по вкусу очень похожих на обычные блины. Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины Ингредиенты для «Овсяные блины без муки»: Хлопья овсяные (250 мл) — 1 стак. Молоко — 0,5 стак. Яйцо куриное — 1 шт Вода (+ дополнительно 50-100 мл, когда тесто загустеет) —
- [Блины "Удачные"](https://ot-povara.ru/video/bliny-ydachnye) - Всем привет! Предлагаю очень удачный рецепт тонких блинов, которые получаются всегда! Даже если у Вас был неудачный опыт приготовления блинов, по этому рецепту у Вас обязательно всё получится. Блины готовятся на молоке без использования соды. А на Масленицу этот рецепт блинчиков просто находка, Вы будете их готовить снова и снова. Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники
- [Макароны с консервированным тунцом](https://ot-povara.ru/video/makarony-s-konservirovannym-tyncom) - Очень быстрый и вкусный обед или ужин. Все очень просто и вкусно Категория: Горячие блюда Паста Кухня: Испанская Ингредиенты для «Макароны с консервированным тунцом»: Тунец (консервированный) — 150/160 г Макаронные изделия / Макароны (сухих) — 200 г Лук репчатый Чеснок — 1 зуб. Томатная паста — 300 г Масло оливковое Пармезан (тертый) Время приготовления: 20
- [Рыбная колбаса с Камчатки — что за продукт?](https://ot-povara.ru/news/rybnaia-kolbasa-s-kamchatki-chto-za-prodykt) - Почему рыбная колбаса появилась на Камчатке Самая восточная часть России, Камчатский край, — это практически нетронутая земля, сохранившаяся в первозданном виде. Коренной народ Камчатки — камчадалы, этническая группа, появившаяся благодаря контактам немногочисленных русских переселенцев с представителями аборигенных северных этносов. Коряки, ительмены, чукчи, эвены, алеуты – все они камчадалы. Ученые утверждают, что первыми поселились на Камчатке
- [Что мы будем есть в ближайшие 5 лет, самые долгоиграющие кулинарные тенденции](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/chto-my-bydem-est-v-blijaishie-5-let-samye-dolgoigraushie-kylinarnye-tendencii) - Питание – не менее тенденциозная область, чем мода или красота. И как мы меняем вкусы в отношении фасона платья, цвета обуви или покроя курток, так и в еде есть свои модные тренды. Что же нас ждет в ближайшем будущем? Что мы будем есть и почему? Мега-тренд: Разумное питание За последние годы мы стали есть более
- [Почему у людей с возрастом меняются вкусы? Отвечают ученые](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/pochemy-y-ludei-s-vozrastom-meniautsia-vkysy-otvechaut-ychenye) - Вы тоже в детстве не понимали, как можно есть оливки, в юности – почему родители пьют сухое, а не полусладкое, а рассольник оценили после 40? Все логично и объяснимо. Наши вкусовые предпочтения действительно меняются с возрастом, и виной всему гормоны и возрастные изменения вкусовых рецепторов. У новорожденного ребенка их более 30000, а у человека в 50
- [Что подарить и как себя вести с мужчиной, чтобы он стал вашим Защитником. Советы психолога](https://ot-povara.ru/news/chto-podarit-i-kak-sebia-vesti-s-myjchinoi-chtoby-on-stal-vashim-zashitnikom-sovety-psihologa) - Даже если ваш избранник изначально качеством Защитника от невзгод и трудностей жизни и быта не обладает, ему можно помочь стать более ответственным и уверенным. Каким образом? Развивайте дух соревнования По мнению большинства психологов, силу в мужчине пробуждает азарт, соревнование с другими мужчинами. Когда он оказывается в ситуации, в которой ему нужно быстро действовать и принимать
- [11 противоречивых, но популярных комбинаций продуктов, вызывающих споры](https://ot-povara.ru/news/11-protivorechivyh-no-popyliarnyh-kombinacii-prodyktov-vyzyvaushih-spory) - Картофель фри и молочный коктейль Обмакивание картофеля фри в молочный коктейль – популярное американское развлечение. Оно появилось в 50-е г. и стало примером дружбы солёного и сладкого вкусов. В 1969 г в США открылась сеть Wendy 's Frosty и её основатель Дэйв Томас ввёл в меню даже специальное блюдо, закрепив союз горячего картофеля фри и
- [Быстрый заливной пирог с вареньем](https://ot-povara.ru/video/bystryi-zalivnoi-pirog-s-varenem) - Простой пирог с вареньем на нежном и очень вкусном заливном тесте. Такой заливной пирог можно готовить не только с вареньем или джемом, но и со свежими ягодами и фруктами. Начинка в таком пироге никогда не опустится на дно, а вся останется посередине и тесто не размокнет! Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги Ингредиенты для «Быстрый
- [Овсянка со вкусом яблочного пирога с соленой карамелью](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/ovsianka-so-vkysom-iablochnogo-piroga-s-solenoi-karamelu) - Овсянка со вкусом яблочного пирога с соленой карамелью Сливочная овсянка с корицей и сочными карамелизированными яблоками! Сытный и согревающий осенне-зимний завтрак! Ингредиенты: Карамелизированные яблоки · 2 яблока · 1 чайная ложка кокосового масла · 1 столовая ложка кленового сиропа · 3 ст. л. кокосового сахара · 1/4 ч. л. соли · 3 ст. л. воды
- [Паста с тыквенным соусом и шалфеем](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/pasta-s-tykvennym-soysom-i-shalfeem) - Паста с тыквенным соусом и шалфеем Веганская паста с соусом из тыквы и жареным шалфеем. Ингредиенты: 350 г нарезанной тыквы баттернат 3 очищенных зубчика чеснока3 ст. л. оливкового масла350 г макарон на ваш выборНебольшой пучок свежего шалфея Рецепт: 1. Разогрейте духовку до 200C. Положите тыкву и чеснок на противень и сбрызните оливковым маслом. Готовьте в течение
- [Ученые назвали 5 продуктов, которые многие моют перед приготовлением, и совершенно напрасно](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/ychenye-nazvali-5-prodyktov-kotorye-mnogie-mout-pered-prigotovleniem-i-sovershenno-naprasno) - Британские ученые рассказали, почему некоторые продукты лучше не мыть перед приготовлением. И это не очередная шутка про ученых мужей из туманного Альбиона, а вполне серьезное исследование сотрудников Оксфордского университета. 1. Яйца Очень многие тщательно моют яйца перед жаркой или варкой, считая, что таким образом снижают риск заражения сальмонеллезом. Увы, эксперименты показали, что дела обстоят ровно наоборот.
- [Тефтели с капустой в сметане](https://ot-povara.ru/video/tefteli-s-kapystoi-v-smetane) - Тефтели с капустой в сметане - Рецепт для приготовления в мультиварке. У данного блюда огромное количество плюсов. И наверное первый это то что оно готовиться реально в один клик. В нашем быстром современном мире, это знаетели очень даже большой плюс, тем более он не единственный. Например после целого часа тушения, тефтели получают просто нежнейший вкус
- [Тушеная курица по-охотничьи](https://ot-povara.ru/video/tyshenaia-kyrica-po-ohotnichi) - Сегодня сделаем Pollo alla cacciatore (Курица по-охотничьи), довольно распространенный в Италии рецепт, готовят его на севере и на юге. Рецепт этот средневековый, изначально так готовили дичь куропаток, фазанов, поэтому «по-охотничьи», но потом так стали делать домашнюю птицу. Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы Кухня: Итальянская Ингредиенты для «Тушеная курица по-охотничьи»: Голень
- [Дагестанский хинкал по лезгински](https://ot-povara.ru/video/dagestanskii-hinkal-po-lezginski) - ХИНКАЛ является любимым блюдом в Дагестане. Его готовят и в праздники и в будни. В нашем случае я готовлю Лезгинский Хинкал, который отличается от других хинкалов тончайшим тестом, нарезанным квадратиками. Хинкал отличается от Хинкали, тем что вареные квадратики теста подаются отдельно от мяса, а в Хинкали мясо кладут в тесто. История этого блюда уходит корнями
- [Топ-7 средств, которые защитят вашу кожу в холодное время года](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/top-7-sredstv-kotorye-zashitiat-vashy-kojy-v-holodnoe-vremia-goda) - Холод и ветер не лучшие приятели для нашей кожи. Но при помощи некоторых секретов можно не просто надежно защитить ее, но и вернуть весеннюю свежесть. Представляем вам наш выбор - топ-7 надежных косметических средств, за которые ваша кожа будет вам благодарна. Гидрофильное масло для снятия макияжа Зимой от перепадов температуры кожа становится более чувствительной. И смывать макияж ватными дисками
- [Как легко приготовить паштет дома: инструкция](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/kak-legko-prigotovit-pashtet-doma-instrykciia) - Как легко приготовить паштет дома: инструкцияВ паштетах из магазина много сахара и консервантов, что негативно сказывается на здоровье. Но можно сделать блюдо полезным, приготовив его самостоятельно. Как — читайте в инструкции "Рамблера". На приготовление паштета уйдет не больше 40 минут. Для этого вам понадобится: 500 грамм куриной печени;1-2 луковицы;1-2 морковки;200 миллилитров молока;150-200 грамм сливочного масла;соль,
- [8 продуктов, которые снабдят вас кальцием лучше, чем творог и молоко](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/8-prodyktov-kotorye-snabdiat-vas-kalciem-lychshe-chem-tvorog-i-moloko) - С каждым годом в мире становится все больше поклонников альтернативных видов молока и молочных продуктов, и речь не только о тех, чей организм не переносит лактозы. И если еще пару лет назад «безлактозникам» рекомендовали принимать кальций в добавках, то сегодня ученые выяснили, чем можно и нужно восполнять дефицит этого элемента безо всяких пилюль. Ученые из американского университета
- [Как начать экономить, а заодно спасать планету](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/kak-nachat-ekonomit-a-zaodno-spasat-planety) - Разумное потребление должно стать не просто модной темой, а образом жизни современного человека, если мы думаем о здоровье планеты и будущих поколениях. А все начинается с малого. Попробуйте для начала не выбрасывать излишки, и это существенно сократит ваши расходы и время на приготовление еды. Вам в помощь наши лайфхаки. При поддержке 1. Почти любое тесто для
- [Названы продукты, замедляющие старение](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/nazvany-prodykty-zamedliaushie-starenie) - Названы продукты, замедляющие старениеВрач и телеведущая Елена Малышева рассказала, какие продукты способствуют продлению жизни. Об этом она заявила в новом выпуске программы «Жить здорово!». Главный витамин, замедляющий старение, — B2 (рибофлавин). Как выяснили ученые, он не дает укорачивать ДНК. В результате скорость старения организма снижается. "Первое, где содержится витамин B2, — в дрожжах. Можно развести
- [Бигос по-Белорусски](https://ot-povara.ru/video/bigos-po-belorysski) - Бигос по-Белорусски - Рецепт для приготовления в мультиварке. Бигос классическое блюдо для Восточно-Европейской кухни, и рецептов его наверное далеко за сотню (если не больше). Однако каждая культура старается привнести что-то свое в рецепт. Литва — яблоки, Германия — охотничьи колбаски, а вот Белоруссия это отсутствие квашенной капусты в рецепте. Правда при этом появляется белое вино.
- [Названы запрещенные для худеющих продукты](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/nazvany-zapreshennye-dlia-hydeushih-prodykty) - Названы запрещенные для худеющих продуктыДиетолог и гастроэнтеролог Маргарита Куц назвала перечень полуфабрикатов и продуктов быстрого приготовления, которых следует избегать худеющим. Ее слова передает РИА Новости. К таким продуктам Куц отнесла крабовые палочки, пюре и каши быстрого приготовления, фитнес-батончики и кукурузные хлопья. Специалист объяснила, что в большинстве этих продуктов слишком высокий гликемический индекс. «Повышенный гликемический индексприводит к
- [Что будет с организмом если есть картошку каждый день](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/chto-bydet-s-organizmom-esli-est-kartoshky-kajdyi-den) - Что будет с организмом если есть картошку каждый деньКартофель – популярный продукт среди россиян, многие едят его на постоянной основе. С одной стороны, овощ содержит много витаминов и полезных кислот. С другой стороны, диетологи не советуют есть картошку каждый день. "Рамблер" узнал, чем может быть опасна картошка. Картофельная шкурка богата калием, который помогает поддерживать здоровье сердца.
- [Диетолог заявил о смертельной опасности популярного фрукта](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/dietolog-zaiavil-o-smertelnoi-opasnosti-popyliarnogo-frykta) - Диетолог заявил о смертельной опасности популярного фруктаТерапевт-диетолог, гастроэнтеролог Магомедтагир Ибрагимов рассказал о смертельной опасность грейпфрута. Об этом сообщает Пятый канал. По словам медика, популярный фрукт не сжигает жир, как принято считать. Он предположил, что такой эффект может быть из-за большого количества воды, содержащегося в грейпфруте. Именно благодаря этому возникает чувство насыщения. Диетолог рассказал, что фрукт раздражает
- [Песочное печенье](https://ot-povara.ru/video/pesochnoe-pechene) - Это такое печенье, продукты для приготовления которого всегда есть на кухне. На замес теста и формирование печенья уходит около 5 минут, а все остальное сделает духовой шкаф. Категория: Десерты Печенье Песочное печенье Ингредиенты для «Песочное печенье»: Масло сливочное (Мягкое) — 100 г Сахар — 60 г Яйцо куриное — 1 шт Разрыхлитель теста — 1
- [Манник " Зебра" на молоке](https://ot-povara.ru/video/mannik-zebra-na-moloke) - Красивый манник, который полюбят, и взрослые, и дети. Я выпекала "Зебру" около 30 мин, за это время он хорошо поднялся и пропёкся. Благодаря молоку, которым нужно полить манник, он становится более влажным и мягким. В общем, это надо пробовать! Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги Ингредиенты для «Манник " Зебра" на молоке»: Молоко (300мл в
- [Роллы из блинов с творогом и фруктами](https://ot-povara.ru/video/rolly-iz-blinov-s-tvorogom-i-fryktami) - Шоколадные сладкие роллы из блинов с фруктами и творогом- это оригинальный десерт, готорый понравится как взрослым, так и детям. Отлично подойдет на завтрак и на праздничный стол. Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Закуски из блинов Ингредиенты для «Роллы из блинов с творогом и фруктами»: Тесто Молоко — 300 мл Мука пшеничная / Мука — 160
- [Салат с семгой без майонеза](https://ot-povara.ru/video/salat-s-semgoi-bez-maioneza) - Семга - рыбка вкусная, нежная и полезная и салат получается нежным, легким и не жирным. Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Рыбные салаты Ингредиенты для «Салат с семгой без майонеза»: Семга — 200 г Яйцо куриное — 4 шт Лук красный — 1 шт Сыр творожный — 200 г Лосось (консервированный) — 1 бан.
- [Сын Бекхэма намазал булку майонезом в кулинарном шоу за 100 тысяч долларов](https://ot-povara.ru/news/syn-bekhema-namazal-bylky-maionezom-v-kylinarnom-shoy-za-100-tysiach-dollarov) - Фото: @brooklynbeckham Восьмиминутный эпизод кулинарного шоу «Готовим с Бруклином», в котором сын Дэвида и Виктории Бекхэм Бруклин показал, как намазать булку майонезом, стоил 100 тысяч долларов, а над его созданием работала команда из 62 человек. Об этом сообщает издание Daily Mail. В этом эпизоде 22-летний Бруклин показывает, как готовить сэндвич, хотя сам его и не
- [В Торжке Тверской области на Масленицу пройдет кулинарный фестиваль](https://ot-povara.ru/news/v-torjke-tverskoi-oblasti-na-maslenicy-proidet-kylinarnyi-festival) - Учреждения культуры Тверской области готовятся к Масленице. Одним из событий станет кулинарный фестиваль «Блин с припЁком», который 6 марта проведет Всероссийский историко-этнографический музей в Новоторжском кремле. Десять площадок фестиваля будут посвящены масленичным традициям, народным играм, пословицам и поговоркам, блинным рецептам Москвы и Московской области, Санкт-Петербурга и Ленинградской области, а также Тверской, Новгородской, Владимирской, Ярославской, Вологодской,
- [Повар-робот из Петербурга печет вафли для всех желающих](https://ot-povara.ru/news/povar-robot-iz-peterbyrga-pechet-vafli-dlia-vseh-jelaushih) - Железному повару, а именно так с немецкого переводится «айзенкох», достаточно всего 5-7 минут, чтобы приготовить две свежие порции вафель. Стоит только загрузить тесто, и начинает твориться магия. «Есть вафельницы, которые пекут вафли, но, как правило, конструкция довольно примитивная у них: сверху стоит подача теста, и единственное, что он делает — переворачивает вафлю и отдает ее
- [Курица с беконом в красном вине](https://ot-povara.ru/video/kyrica-s-bekonom-v-krasnom-vine) - Необычный вкус сочной курочки в вине. Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы Кухня: Испанская Ингредиенты для «Курица с беконом в красном вине»: Окорочок куриный — 2 шт Бекон — 180/200 г Морковь ((200 г)) — 2 шт Лук репчатый Томатная паста — 3 ст. л. Масло сливочное — 20 г Масло
- [Пангасиус в кляре на сковороде](https://ot-povara.ru/video/pangasiys-v-kliare-na-skovorode) - Самый лучший и простой кляр для рыбы, у меня Пангасиус. Очень нежно и вкусно получилось, с картофельным пюре заходит на ура! Приготовила в качестве разнообразия для ужина. Для вашего удобства прикрепляю видео рецепт с приятной музыкой. Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы Ингредиенты для «Пангасиус в кляре на сковороде»:
- [Печенье "Сердечки" на день влюблённых](https://ot-povara.ru/video/pechene-serdechki-na-den-vlublennyh) - Печенье сердечки из песочного теста, очень вкусное, красивое и яркое! Готовиться очень быстро, невероятно просто и из доступных продуктов! Пока все спят без шума можно сделать такие вкусняшки и удивить родных. С такими печеньками не стыдно пойти в гости, все даже не догодаются, что вы это сделали сами! Категория: Десерты Печенье Песочное печенье Ингредиенты для
- [Курино-овощные котлеты в сырном соусе](https://ot-povara.ru/video/kyrino-ovoshnye-kotlety-v-syrnom-soyse) - Нежные куриные котлеты с добавлением картофеля и обжаренных моркови и лука, запечённые в сырно- сливочном соусе. Самодостаточное сытное блюдо, не требующее дополнительного гарнира. Отлично подойдут для праздничного стола. Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из фарша птицы Ингредиенты для «Курино-овощные котлеты в сырном соусе»: Котлеты Филе куриное — 800 г Картофель (Чистый вес)
- [Тыквенный хлеб без муки](https://ot-povara.ru/video/tykvennyi-hleb-bez-myki) - Предлагаю вашему вниманию рецепт тыквенного хлебушка без муки, дрожжей и масла. Полезный и очень вкусный тыквенный хлеб из овсяных хлопьев! Мне он очень нравится, думаю понравится и вам. Готовится очень просто. Благодаря тыкве калорий в этом хлебе немного (в 100 гр. тыквы всего 26 калорий). Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб Ингредиенты для «Тыквенный
- [Творожный пирог](https://ot-povara.ru/video/tvorojnyi-pirog) - Очень вкусный песочный творожный пирог! По этому рецепту готовим на заказ. Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги Ингредиенты для «Творожный пирог»: Мука пшеничная / Мука (Тесто) — 240 г Яйцо куриное (1 яйцо для тесто, 2 шт для начинки) — 3 шт Сахар (80 гр сахара для тесто, 150 гр для начинки) — 230 г
- [А-ля самса из лаваша](https://ot-povara.ru/video/a-lia-samsa-iz-lavasha) - Моя самса из лаваша (или пирожки) дает возможность отдохнуть от работы с тестом. В качестве начинки я использую говяжий фарш и сыр. Это блюдо станет вашим фаворитом, готовится быстро, а съедается ещё быстрее. Сразу можете готовить двойную- тройную порцию, так как вся самса разлетится не успев остыть. Готовим а- ля самсу из лаваша с фаршем
- [Как приготовить идеальную гречку: секреты и лайфхаки](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/kak-prigotovit-idealnyu-grechky-sekrety-i-laifhaki) - Как приготовить идеальную гречку: секреты и лайфхакиГречку можно приготовить многими способами: в кастрюле, в духовке, в котелке, мультиварке и на сковороде. Поговорим о том, как сварить гречку в обычной кастрюле и получить рассыпчатую крупу и превосходный вкус блюда. Промывать — обязательноКакой бы качественной ни была крупа, ее следует промыть. Это нужно не только для того, что
- [Торт а-ля "Киндер Молочный ломтик"](https://ot-povara.ru/video/tort-a-lia-kinder-molochnyi-lomtik) - Просто попробуйте приготовить этот торт. Вкус действительно напоминает Киндер Молочный ломтик. ингредиенты очень простые и доступные. Для вашего удобства прикрепляю видео рецепт. Категория: Десерты Торты Заварной торт Ингредиенты для «Торт а-ля "Киндер Молочный ломтик"»: Тесто Молоко — 100 мл Сахар — 120 г Крахмал кукурузный — 20 г Яйцо куриное — 3 шт Мука пшеничная
- [Суп гороховый из Альтамура](https://ot-povara.ru/video/syp-gorohovyi-iz-altamyra) - Сегодня сделаем гороховый супчик южной Италии или как говорят итальянцы Minestra di piselli. Готовится он довольно просто, получается вкусно. Совершенно не похож на наш классический гороховый суп, который делается из сухого гороха. Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы Кухня: Итальянская Ингредиенты для «Суп гороховый из Альтамура»: Бульон — 2 л Горошек зеленый —
- [Ученые назвали салат, помогающий снизить давление](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/ychenye-nazvali-salat-pomogaushii-snizit-davlenie) - Ученые назвали салат, помогающий снизить давление Салат с огурцами и чесноком помогает снизить артериальное давление.Об этом сообщают ученые, пишет Organic Home Remedies.По данным Американской кардиологической ассоциации, более 100 миллионов человек в стране страдают гипертонией.Эти цифры только увеличиваются, подобно рискам для здоровья, которые сопровождают гипертонию.Как снизить давлениеЕсли вы или кто-то из ваших знакомых страдает от гипертонии,
- [Банановый пирог с овсянкой](https://ot-povara.ru/video/bananovyi-pirog-s-ovsiankoi) - Вкусный и полезный пирог из овсяных хлопьев. Пирог с бананом и изюмом без сахара, муки и масла. Готовится просто! Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги Ингредиенты для «Банановый пирог с овсянкой»: Хлопья овсяные — 150 г Сметана — 100 г Банан (120 гр. лучше взять очень переспелый, пирог будет слаще) — 1 шт Изюм —
- [5 шагов к соблюдению формулы здорового питания 1:1:4](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/5-shagov-k-sobludeniu-formyly-zdorovogo-pitaniia-114) - Все чаще от диетологов мы можем услышать про формулу здорового питания 1:1:4. В народе ее называют "Олин белок. один жирок и 4 углевода". Это подразумевается, что соотношение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в суточном рационе должно составлять примерно 1:1:4 в граммах, то есть углеводов должно быть примерно в четыре раза больше, чем по отдельности белков и жиров. Как применять это правило в жизни, чтобы питаться
- [Тестирование и анализ качества воды](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/testirovanie-i-analiz-kachestva-vody) - Для тестирования качества воды необходимо сначала понять цель: куда уходит вода. Будет ли она использоваться для питья или вода будет сбрасываться в открытые источники. Как только это станет известно, следует понять стандарты и параметры, которые необходимо проанализировать. У нас на сайте вы можете прочитать . Методы отбора проб для физико-химического анализа в лаборатории Результат физико-химического
- [Суп с солеными огурцами](https://ot-povara.ru/video/syp-s-solenymi-ogyrcami) - Суп с солеными огурцами - прекрасная альтернатива рассольнику. Он придаст вам бодрости и точно поднимет настроение. Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы Ингредиенты для «Суп с солеными огурцами»: Картофель — 2 шт Огурец соленый — 4 шт Сыр сливочный — 100 г Лук репчатый — 1 шт Вода — 1.5 л Соль —
- [Запеченная овсяная каша с бананом](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/zapechennaia-ovsianaia-kasha-s-bananom) - Запеченная овсяная каша с бананом Запеченная овсяная каша с бананом, грецким орехом и корицей. Ингредиенты: 2 небольших банана, разрезанных пополам100 г овсяных хлопьев¼ ч. л. корицы150 мл растительного молока300 мл водыЩепотка соли4 грецких ореха, измельченныхЯгоды для подачи (по желанию) Рецепт: 1. Разогрейте духовку до 190C. Разомните 1 половинку банана. Смешайте банан с овсяными хлопьями, корицей,
- [Горячие бутерброды на сковороде](https://ot-povara.ru/video/goriachie-byterbrody-na-skovorode) - Это сытное и вкусное блюдо, которое отлично подойдет в качестве быстрого завтрака и перекуса. Такие бутерброды нравятся взрослым и детям. Категория: Закуски Бутерброды Открытый бутерброд Ингредиенты для «Горячие бутерброды на сковороде»: Батон (ломтики) — 8 шт Помидор (по желанию) — 1 шт Колбаса (сосиски) — 100 г Яйцо куриное — 3 шт Лук зеленый (петрушка,
- [Веганские блинчики с апельсиновой цедрой](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/veganskie-blinchiki-s-apelsinovoi-cedroi) - Веганские блинчики с апельсиновой цедрой Веганские блинчики из соевого молока, цельнозерновой муки и апельсиновой цедры. Подавайте с апельсином или ягодами и сиропом. Ингредиенты: 1½ чашки соевого молока1 чашка цельнозерновой муки1 ст. л. кленового сиропа2 ст. л. растопленного кокосового масла 1 ч. л. ванильного экстракта1 ч. л. апельсиновой цедры1 ст. л. холодной воды1 ст. л. растительного масла
- [Тропический смузи с манго](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/tropicheskii-smyzi-s-mango) - Тропический смузи с манго Тропический смузи с манго, маракуйей, бананом и апельсиновым соком. Ингредиенты: 3 маракуйи1 бананМякоть 1 небольшого манго300 мл апельсинового сокаКубики льда (по желанию) Рецепт: 1. При помощи блендера смешайте все ингредиенты, кроме льда. Готово! Подавайте с кубиками льда. Источник: neboley.com.ua
- [Сочное филе индейки по гавайски](https://ot-povara.ru/video/sochnoe-file-indeiki-po-gavaiski) - Очень сочное, очень нежное филе индейки. Готовить просто и быстро. Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из индейки Кухня: Испанская Ингредиенты для «Сочное филе индейки по гавайски»: Индейка (Грудка индейки) — 600 г Ананас (Консервированный ананас в собственном соку) — 400 ломт. Ветчина — 100 г Лук репчатый Масло сливочное — 20 г
- [Яблочный штрудель](https://ot-povara.ru/video/iablochnyi-shtrydel) - Сегодня готовим классику - яблочный штрудель. Тончайшее хрустящее тесто, много сочной яблочной начинки это очень вкусно и никогда не приедается. Рецепт очень бюджетный, ингредиенты самые простые и готовится этот пирог совсем несложно. Хочу обратить ваше внимание на тесто - оно шикарное и с ним можно готовить не только штрудель, подойдет любая начинка. как сладкая так
- [Исследование: 160 млн веганских «куриных крылышек» будет съедено в США во время Супербоула](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/issledovanie-160-mln-veganskih-kyrinyh-krylyshek-bydet-sedeno-v-ssha-vo-vremia-syperboyla) - Исследование: 160 млн веганских «куриных крылышек» будет съедено в США во время Супербоула Более 160 млн веганских «куриных крылышек» будет съедено во время Супербоула LVI в этом году, согласно данным организации по защите сельскохозяйственных животных Compassion in World Farming. Она также подсчитала, что более 10 млн американцев откажутся от куриных крылышек животного происхождения и вместо
- [Латте на основе ягод асаи с базиликом](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/latte-na-osnove-iagod-asai-s-bazilikom) - Латте на основе ягод асаи с базиликом Напиток на основе ягод асаи из тропических лесов Амазонии, богатых антиоксидантами, содержащих клетчатку и растительные жирные кислоты омега-3, -6 и -9. Ингредиенты: 2 ст. л. порошка ягод асаи 4 свежих листа базилика ½ стакана простого несладкого соевого или миндального молока 1 ст. л. сиропа агавы Рецепт: 1. В блендер
- [Кто, как и чем кормит олимпийцев в Пекине](https://ot-povara.ru/news/kto-kak-i-chem-kormit-olimpiicev-v-pekine) - Футуризм в действии Китайцы используют автоматизированные устройства для обеспечения эффективной доставки еды и снижения риска передачи вируса, из-за которого мир фактически впал в спячку на два года. Пекинские роботы-повара выполняют разные задачи. Среди них есть робот-манипулятор, установленный на потолке. Он доставляет миски с лапшой спортсменам и журналистам, сидящим в кафе за обеденными столами в отдельных
- [Мой НЕПРАВИЛЬНЫЙ борщ  ТАК мало кто готовит, а ЗРЯ! Вкусно очень!](https://ot-povara.ru/video/moj-nepravilnyj-borshh-tak-malo-kto-gotovit-a-zrya-vkusno-ochen)
- [5 продуктов с высоким содержанием полезных жиров, которые нужно есть в феврале](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/5-prodyktov-s-vysokim-soderjaniem-poleznyh-jirov-kotorye-nyjno-est-v-fevrale) - Миф о жире, как о враге здоровья, давно развенчан. Более того, потребление здоровых жиров (омега-3, омега-6 и омега-9) имеет важное значение для общего самочувствия каждого человека. Сначала разберёмся, для чего нужна каждая жирная кислота, а потом уже будем восхищаться продуктами, которые их содержат. В результате многочисленных исследований, проводившихся в последние годы, было доказано, что у людей,
- [Самые оскорбительные действия против итальянской кухни](https://ot-povara.ru/news/samye-oskorbitelnye-deistviia-protiv-italianskoi-kyhni) - Опрос проводился в 17 странах, включая Италию, и охватил 19 911 человек. Он выявил 19 различных способов приготовления итальянской еды, которые носителями кухни считаются неправильными или неуважительными. Четыре из 19 правонарушений были сочтены приемлемыми для итальянцев: поедание пиццы на ланч соус Болоньезе со спагетти (на родине болоньезе – в Болонье – принято использовать исключительно яичные тальятелле)
- [Спаржа по-корейски — что это такое на самом деле?](https://ot-povara.ru/news/sparja-po-koreiski-chto-eto-takoe-na-samom-dele) - Конечно, это никакая не спаржа. И даже не растение. "Спаржу", которая продается обычно в маринованном виде в составе корейских салатов, делают из пленок с... соевого молока. Когда его кипятят, на поверхности образуется плотная прослойка из белка и жира, которую снимают специальными палочками, сушат и сворачивают в жгуты. Соевая молочная пенка сжимается и становится сморщенной —
- [Фисташки, польза и вред, сколько можно есть в день и зачем это делать](https://ot-povara.ru/news/fistashki-polza-i-vred-skolko-mojno-est-v-den-i-zachem-eto-delat) - Технически фисташки – это «костянка», мясистый плод дерева, содержащий семя, покрытое оболочкой. С фисташками мы отказываемся от мякоти плода ради вкусных семян внутри. Сезон сбора фисташек идёт с конца июля и по начало сентября. Близкий родственник фисташки – сладкий манго. Считается, что фисташковое дерево впервые появилось в Западной Азии, на территории современного Ирана и Ирака.
- [Японские секреты приготовления самого сложного в мире омлета](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/iaponskie-sekrety-prigotovleniia-samogo-slojnogo-v-mire-omleta) - Японские секреты приготовления самого сложного в мире омлетаЯпонский омлет по текстуре похож на пудинг: он мягкий и упругий. А еще его редко едят отдельно, обычно — в составе других блюд, например, жареного риса с яйцами омурайсу. Рассказываем и показываем, как приготовить необычный вариант традиционного завтрака Ингредиенты2 больших яйца2 ст. л. молока2 ст. л. оливкового масла6 ст.
- [Когда яблоки опасны для здоровья](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/kogda-iabloki-opasny-dlia-zdorovia) - Когда яблоки опасны для здоровьяЯблоки по праву считаются полезными плодами, поскольку в них содержатся множество витаминов и антиоксидантов. Клетчатка, которая содержится в этом продукте, оказывает положительный эффект на работу сердца и снижает уровень холестерина. И это далеко не все положительные стороны яблок, однако есть и отрицательные. Об этом подробнее в материале "Рамблера". Так, ни в
- [Нутрициолог предупредила об опасности молока](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/nytriciolog-predypredila-ob-opasnosti-moloka) - Нутрициолог предупредила об опасности молокаНутрициолог Анна Лысенко заявила, что употребление молочных продуктов может привести к негативным последствиям для организма. Об этом она заявила в интервью Ura.ru. Свою позицию Лысенко объяснила тем, что употребление этого продукта увеличивает риск развития опухолей, в том числе злокачественных. "Повышается инсулиноподобный фактор роста в организме, то есть способствует росту всех тканей, а
- [Диетолог раскрыла опасность консервов](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/dietolog-raskryla-opasnost-konservov) - Диетолог раскрыла опасность консервовВрач-диетолог Елена Соломатина рассказала об опасности определенных видов консервов. По словам специалиста, они могут привести к гипертонии и раку. Об этом сообщает радио Sputnik. По мнению медика, даже домашние консервы могут быть опасны для здоровья из-за большого содержания в них соли. Ее чрезмерное употребление может задерживать жидкость в организме и повышать артериальное
- [Марокканский пастуший пирог](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/marokkanskii-pastyshii-pirog) - Марокканский пастуший пирог Сытная запеканка из картофеля и других овощей! Для сладкого картофеля: 3 больших батата ¼ стакана апельсинового сока ¼ ч. л. молотого тмина ⅛ ч. л. молотой корицы ¼ стакана оливкового масла первого холодного отжима, по желанию Для овощной начинки: 2 ст. л. оливкового масла первого отжима 2 большие моркови, очищенные и нарезанные кубиками 4 соевых
- [Домашний сыр](https://ot-povara.ru/video/domashnii-syr) - Всем привет! Предлагаю приготовить сыр в домашних условиях. Сыр готовится из доступных продуктов, к тому же такой сыр будет полезным и полностью натуральным. Если Вы ни разу не готовили сыр дома, то рекомендую начать с этого простого рецепта. Для приготовления такого сыра желательно использовать домашнее молоко, но не обязательно. Категория: Приготовление молочных продуктов Домашний сыр
- [Смузи из киви, ананаса и миндального молока](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/smyzi-iz-kivi-ananasa-i-mindalnogo-moloka) - Смузи из киви, ананаса и миндального молока Смузи из киви, шпината, ананаса, банана, миндального молока и апельсинового сока. Ингредиенты: 2 чашки шпината1 чашка миндального молока1 чашка апельсинового сока1 спелый банан1/2 чашки замороженного ананаса2 киви, очищенных и нарезанных1 ст. л. порошка баобаба (по желанию)2 ч. л. веганского протеина (по желанию) Рецепт: 1. При помощи блендера смешайте
- [Клубничный смузи-боул с шоколадным соусом](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/klybnichnyi-smyzi-boyl-s-shokoladnym-soysom) - Клубничный смузи-боул с шоколадным соусом Смузи-боул из замороженной клубники, банана и веганского йогурта с шоколадным соусом из кленового сиропа и какао. Ингредиенты: 2 чашки веганского йогурта1 банан, очищенный, нарезанный и замороженный2½ чашки замороженной клубники1 ст. л. кокосового молока1 ст. л. кленового сиропа Для шоколадного соуса: ¼ чашки кленового сиропа¼ чашки какао¼ чашки кокосового масла, растопленного⅛
- [Грибной бефстроганов](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda/gribnoi-befstroganov) - Грибной бефстроганов Грибной бефстроганов — это классическое блюдо, которое идеально сочетается с потрескивающим огнём в камине и снегом, падающим за окном. Грибы делают этот веганский бефстроганов сытным и аппетитным из-за их мясистой текстуры. После того, как вы приготовите этот грибной бефстроганов хоть раз, вы быстро добавите это блюдо в свой рацион вплоть до тёплого времени

## Страницы

- [Главная](https://ot-povara.ru/) - Экологичная упаковка для кондитерских изделий: биоразлагаемые и перерабатываемые решения 16.03.2026 Большие роллы: гастрономический тренд для настоящих гурманов 13.12.2025 Суши польза легкого и здорового питания Кейтеринг в Санкт-Петербурге: искусство гостеприимства вне ресторана Почему выбирают суши польза легкого питания Осетр холодного копчения: тонкости выбора, вкусовые особенности и правила подачи деликатеса Итальянская печь для пиццы сердце неаполитанской кухни
- [Ингредиенты](https://ot-povara.ru/ingredienty)
- [Карта сайта](https://ot-povara.ru/sitemap)
- [Обратная связь](https://ot-povara.ru/feedback)

## Ингредиенты

- [Бадан](https://ot-povara.ru/glossary/badan) - Бадан: лечебные свойства Бадан — многолетнее травянистое растение, распространенное во влажных местах, например, в лесах и по долинам рек. Широкое применение бадан находит в народной медицине, так как лечебными свойствами обладают и корень, и наземная часть бадана. Это растение наделено сильной фитонцидной активностью, содержит большое количество дубильных веществ и витаминов, вот почему лечение баданом заболеваний желудочно-кишечного тракта, а также легочных заболеваний бывает весьма эффективным. Применяется это растение и в кулинарии. Так, например, на Алтае очень популярен чай из листьев бадана. Этот вкусный чай прекрасно тонизирует, понижает давление и снимает стресс. Но есть одна хитрость в том, как заваривать бадан: целебными свойствами обладают только старые, уже почерневшие листья, которые перезимовали под снегом. Также не стоит забывать, что есть некоторые противопоказания при лечении баданом. Это растение нельзя использовать при повышенной свертываемости крови и запорах.
- [Базилик лимонный](https://ot-povara.ru/glossary/bazilik-limonnyj) - Лимонный базилик отличается ярко выраженным ароматом, схожим с ароматом лимона. На фото видно, что лимонный базилик обладает листочками нежного зеленого цвета. Многие садоводы выращивают на дачах такие сорта этого растения, как овощной базилик «Лимонное чудо». Лимонный базилик находит применение в кулинарии и народной медицине, так как обладает полезными свойствами. Употребление этого продукта поможет снизить температуру, понизить холестерин и укрепить сосуды. Существует множество рецептов, в которых аромат лимонного базилика раскрывает вкус блюда. Чтобы выбрать наиболее подходящий рецепт, очень полезно почитать отзывы тех, кто уже пробовал приготовить это блюдо.
- [Базилик сушеный](https://ot-povara.ru/glossary/bazilik-sushenyj)
- [Базилик свежий](https://ot-povara.ru/glossary/bazilik-svezhij) - Базилик не случайно называют царской травой — его листья и вся надземная часть отличаются приятным ароматом и пикантным нежным вкусом. Базилик является любимой пряностью итальянцев, которые добавляют его во все блюда. Каждая итальянская хозяйка знает, как выглядит базилик — это красивый кустик с зелено-фиолетовыми листьями с оттенками синего и коричневого цвета. Разные виды и сорта базилика отличаются не только расцветкой листьев, но и запахом, который может быть похож на корицу, гвоздику, лимон, душистый перец, мяту и лавровый лист. В кулинарии базилик используется для приготовления салатов, закусок, супов и вторых блюд. Мелко порезанные листья прекрасно дополняют вкус соуса, сыра и бутербродного масла, базилик добавляют в пиццу, пасту, к бобовым, крупам, ароматизируют им фарш, уксус и колбасы, используют при мариновании овощей и приготовлении напитков. Полезные свойства базилика широко используются в народной медицине, поскольку он укрепляет иммунную систему, освежает память и дает ясность ума. Базилик лечит головную боль, ревматизм, артрит, обладает бактерицидным действием и помогает в лечении желудка. Не все женщины знают, чем полезен базилик для их здоровья. Оказывается, семена базилика способствуют похудению, а крепкий отвар делает кожу мягкой и бархатной, устраняет акне и воспаления. Базилик очищает организм от токсинов и выводит лишнюю жидкость, предотвращает появление опухолей и помогает справиться с ОРВИ.
- [Базилик фиолетовый](https://ot-povara.ru/glossary/bazilik-fioletovyj) - Базилик — очень популярная пряность, существует множество сортов этого растения, самыми распространенными из которых можно назвать зеленый и фиолетовый базилик. Чем отличается зеленый базилик от фиолетового? Фиолетовый базилик обладает более мягким ароматом. Что касается полезных свойств фиолетового базилика и противопоказаний для его употребления, то они такие же, как и для базилика зеленого. Ароматный фиолетовый базилик содержит большое количество витаминов и эфирных масел, он благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, укрепляет иммунитет и обладает выраженным противомикробным эффектом. Многих хозяек интересует, куда лучше всего добавлять фиолетовый базилик. Он прекрасно подойдет для рецептов с баклажанами и болгарским перцем. Из свежего фиолетового базилика заваривают вкусный чай, куда добавляют лимонный сок для получения красивого розового цвета. Те, кто выращивает фиолетовый базилик на дачном участке, знают, что собирать его следует до цветения.
- [Барбарис молотый](https://ot-povara.ru/glossary/barbaris-molotyj) - Барбарис представляет собой небольшой кустарник, который нередко выращивают в садах и на дачных участках. Ягоды и листья барбариса с давних пор используются в кулинарии, медицине и косметологии. Эти маленькие красные ягоды обладают узнаваемым кислым вкусом, потому из них часто варят компоты, варенья, джемы и желе. Молотым барбарисом называют высушенные и измельченные ягоды растения, которые применяются в качестве приправы. Этот красноватый порошок придает блюдам характерную кислинку, более того, он даже способен заменить лимон или уксус. Особенно барбарис хорош в маринадах для мяса, первых блюдах и компотах. О том, куда еще можно добавлять молотый барбарис, вы узнаете на сайте «Едим Дома».
- [Виноградные листья молодые](https://ot-povara.ru/glossary/vinogradnye-listya-molodye) - Молодые виноградные листья используются и в традиционной кавказской кухне, и в кулинарии средиземноморского региона. Этот продукт отличается приятным вкусом и множеством полезных свойств, недаром отвар молодых виноградных листьев применяется для лечения болезней желудка. Как правило, в пищу употребляют листья белых сортов винограда. Традиционным блюдом с виноградными листьями считается долма, но молодые виноградные листья прекрасно сочетаются с такими продуктами, как нут и фасоль, с жирным мясом и копченостями.
- [Виноградные листья](https://ot-povara.ru/glossary/vinogradnye-listya) - Рецепты с виноградными листьями Всякий, кто интересовался грузинской кухней, легко вспомнит удивительно вкусное и своеобразное блюдо — долма в виноградных листьях. Но только истинные гурманы и ценители деликатесов знают, как многочисленны рецепты с виноградными листьями. Особенно популярны блюда из виноградных листьев там, где растет виноград, в винодельческих регионах. В Молдавии очень любят голубцы из виноградных листьев, а не из капусты. Помидоры с виноградными листьями являются изысканной, оригинальной и низкокалорийной закуской. А если нужно приготовить настоящий кулинарный шедевр, мясо в виноградных листьях будет идеальным вариантом. Этот зеленый деликатес не только хорошо поддается термической обработке, но и прекрасно консервируется. Можно как засолить виноградные листья, так и приготовить маринад. Маринованные виноградные листья приятно порадуют вас зимой. Однако оценить по достоинству этот замечательный продукт можно лишь тогда, когда он правильно заготовлен. Заготовка виноградных листьев — дело тонкое, для гастрономических целей лучше всего подходят листья белого винограда, собирают их в начале лета с молодой лозы. Очень важно, чтобы листья были мягкими, только такие листья будут придавать кушаньям неповторимый приятный вкус.
- [Вишневые листья](https://ot-povara.ru/glossary/vishnevye-listya)
- [Джусай](https://ot-povara.ru/glossary/dzhusaj) - Джусай — это многолетнее травянистое растение семейства луковых. От других представителей его отличает необычный вкус, в котором сочетаются легко узнаваемые нотки зеленого лука и чеснока. Отсюда другое его название — причесночный лук джусай. Иногда его еще называют душистым или ветвистым луком. Дело в том, что ветвистые стебли растения с множеством стрелок могут достигать в длину 60 см. На фото джусая при цветении видно, что мелкие белые или фиолетовые цветки в форме звездочек образуют пышные шарообразные зонтики, венчающие верхушку стебля. На корневищах скрываются узкие луковички диаметром до 2 см. Родиной лука джусай считается Китай. В Юго–Восточной Азии он особенно популярен, тогда как в других странах мира известен не столь широко. В основном в пищу используют зеленые стебли джусая. Хотя в Таиланде при приготовлении блюд в ход идут нераскрывшиеся соцветия и зеленые стрелы. Выращивание лука джусай в домашних условиях вполне осуществимо. Он неприхотлив в уходе и стойко переносит холода. Обычно семена высаживают в почву весной: по 2–3 семени в одну лунку. При умеренном поливе первые всходы появятся уже спустя 2–3 недели. Дальше их нужно будет подкармливать минеральными удобрениями и по мере необходимости подрезать листья. В Китае джусай добавляют к мясу, овощам, лапше, а также делают из него оригинальные соусы. В Казахстане джусай щедро кладут в рыбные блюда и национальные супы.
- [Галангал корень](https://ot-povara.ru/glossary/galangal-koren) - Корень калган: применение Корень галангала известен в мире как калган, или сиамский имбирь. Родиной этого растения является Восточная Азия, а самым близким родственником считается имбирь. Корень калгана находит применение в медицине и кулинарии еще с древних времен, его ценили за приятный аромат, и добавляли в различные настойки. В России же калган известен с 17 века, в то время его даже называли «русским корнем», так как везли эту пряность с востока через русские земли. По вкусу галангал напоминает имбирь, но имеет более острый вкус с легким цитрусовым оттенком, аромат этого растения слегка напоминает аромат шафрана. Корень калгана обладает лечебными свойствами, но также имеет определенные противопоказания. Галангал содержит множество витаминов и минералов, он способствует понижению давления, и снимает головные боли, согревает кровь, улучшает аппетит, и стимулирует пищеварение. Однако этот удивительный корень является сильным аллергеном и противопоказан гипотоникам.
- [Душица](https://ot-povara.ru/glossary/dushicza) - Душица Душица обыкновенная — многолетнее травянистое растение из рода душица (семейство яснотковые). Она произрастает на территории Европы и в Средиземноморье. В России встречается везде, кроме районов Крайнего Севера. Для сырья используют цветущие побеги с листьями, их срезают, связывают в пучки и сушат. В кулинарии душица (орегано) — одна из самых популярных пряностей. В состав приправы входят высушенные молодые листья и цветочные почки растения. Мясные и рыбные блюда, томатные соусы, паштеты только выиграют, если за пять минут до готовности в них добавить орегано. Свежими листьями душицы можно приправлять супы и салаты, овощные блюда, фарш и различные соусы. Необычный вкус и аромат придает душица и чаю: он получается не только вкусным, но и полезным. Душица незаменима и для консервирования: капуста, грибы и огурцы получатся ароматными, причем с длительным сроком хранения. Эта пряность хороша не только в кулинарии. Полезные свойства душицы были известны еще древним грекам. Основные лечебные свойства душицы определяют ее вхождение в состав травяных сборов: успокаивающих, антибактериальных, противовоспалительных, желчегонных, мочегонных, отхаркивающих. Душица помогает и от бессонницы. Настой и отвар душицы применяют как наружное средство для влажных компрессов, ароматических ванн и для мытья головы при выпадении волос. Душица благодаря своим полезным свойствам активно применяется в косметологии. Противопоказаний у душицы практически нет, но беременным женщинам и маленьким детям эту пряность употреблять в пищу нельзя.
- [Дубовая кора](https://ot-povara.ru/glossary/dubovaya-kora) - Дубовая кора Дубовая кора находит широкое применение в дубильной промышленности и в народной медицине. Она обладает множеством полезных свойств, настой коры дуба помогает при воспалительных заболеваниях желудка и кишечника, а также укрепляет стенки сосудов. Отвар дубовой коры лечит тяжелые отравления. Дубовая кора нередко используется для приготовления домашнего алкоголя. Существуют прекрасные рецепты коньяка из водки или самогона на дубовой коре. Также в домашних условиях можно приготовить настойку на дубовой коре. Настой самогона на дубовой коре отличается крепостью и резким запахом.
- [Зверобой](https://ot-povara.ru/glossary/zveroboj) - Зверобой Зверобой — одно из самых эффективных в терапевтической практике растений, его полезные свойства и противопоказания известны с давних пор. Древние медики знали, чем полезен зверобой, в каком случае он принесет пользу здоровью, а в каком — вред. Современные врачи установили, что это растение содержит множество полезных веществ, его можно использовать в качестве общеукрепляющего, антисептического и противоревматического средства. Также зверобой оказывает положительное влияние на нервную систему и помогает при депрессиях. Кстати, старинных рецептов, как приготовить зверобой, существует множество, большинство из них актуальны и в наши дни. Чаще всего применяются отвары и настойки. Рецепт приготовления настоя на зверобое без труда можно найти на специальных сайтах и в тематических книгах.
- [Зелень](https://ot-povara.ru/glossary/zelen)
- [Зелень рубленая](https://ot-povara.ru/glossary/zelen-rublenaya) - Зелень — собирательное название свежих пряных трав, которые с давних пор используются в кулинарии. Наибольшей популярностью пользуются лук, чеснок, укроп, петрушка, кинза и базилик. Зелень чрезвычайно полезна для организма, поскольку богата витаминами и другими ценными химическими соединениями. Свежая зелень гармонично раскрывает вкус салатов, супов, горячих мясных, овощных и рыбных блюд. Рубленую зелень удобно добавлять в еду на заключительном этапе приготовления или можно использовать для украшений блюд. Ее можно замораживать, она отлично хранится в морозильной камере и не совершенно не теряет свои ценные свойства, сохраняя даже аромат. Рецепты самых вкусных блюд с различными сочетаниями рубленой зелени вы сможете найти на сайте «Едим дома».
- [Лаванда сушеная](https://ot-povara.ru/glossary/lavanda-sushenaya)
- [Лайм листья](https://ot-povara.ru/glossary/lajm-listya)
- [Кориандр зелень](https://ot-povara.ru/glossary/koriandr-zelen) - Кориандр, или кинза, — однолетнее растение из семейства Зонтичных, очень популярное в кулинарии. Используются и зелень, и семена растения. Интересно, что зелень кориандра и семена имеют разный вкус, соответственно, и используются для разных целей. Листья кориандра отличаются пряной горчинкой, их можно добавлять в витаминные салаты и горячие блюда. Также они хороши для декорирования мясных и рыбных блюд. Стоит отметить, что зелень кориандра имеет очень богатый состав: она содержит витамины Р, С, В1 и В2, рутин и бета-каротин. Кориандр благотворно влияет на пищеварение, помогает нормализовать работу сердечно-сосудистой системы и укрепляет иммунитет.
- [Каффир-лайм листья](https://ot-povara.ru/glossary/kaffir-lajm-listya) - Каффир-лайм — это красивое плодовое дерево из семейства цитрусовых, но ценность представляют не плоды его, а листья. На фото видно, что листья каффир-лайма имеют кожистую поверхность и отличаются сочным зеленым цветом. Эти листья называют прекрасным природным ароматизатором, ведь если их слегка потереть, то можно почувствовать приятный цитрусовый запах. Сушеные листья каффир-лайма используют для приготовления различных супов и соусов. Особенно хорошо они сочетаются с рыбными блюдами. Молодые свежие листья используются для приготовления салатов. Чтобы листья не утратили аромат в процессе термической обработки, их добавляют в блюдо за несколько минут до готовности. Рецепты с листьями каффир-лайма вы сможете найти на сайте «Едим Дома».
- [Любисток](https://ot-povara.ru/glossary/lyubistok) - Любисток: химический состав, польза для организма Любисток — травянистое многолетнее растение, находящее применение в народной медицине, косметологии, а также в кулинарии. Любисток входит в состав рецептов некоторых приправ. Польза и вред для здоровья, которые может принести употребление любистока, обуславливаются химическим составом этого растения. Оно содержит большое количество витаминов, солей, минеральных соединений, а также эфирные масла. Отвар любистока оказывает мочегонное, противовоспалительное и успокоительное действие. Правда, женщинам во время беременности следует отказаться от лечения этим средством, так как оно способствует притоку крови к органам таза. Что можно приготовить из любистока? Блюда из него довольно разнообразны. Зеленые части растения можно добавлять в салаты, в блюда с тушеными овощами или мясо. Также любисток прекрасно сочетается с различными крупами.
- [Лук зеленый](https://ot-povara.ru/glossary/luk-zelenyj) - Зеленый лук на кухне — продукт полезный во всех отношениях. В больших количествах мы едим зеленый лук весной и летом. Но и зимой его можно найти без проблем. В подробном описании зеленый лук не нуждается. Сочные зеленые перья с удлиненными белыми луковицами знакомы каждому. А вот что полезного в зеленом луке, знают не все. Зеленый лук для организма — кладезь ценных элементов. Какие витамины зеленого лука важны для нас в первую очередь? Витамин A участвует в обмене веществ и образовании новых клеток. Витамин C укрепляет иммунитет и очищает от токсинов. В состав зеленого лука также входят незаменимые макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий и сера. Польза зеленого лука для организма заключается в том, что он помогает восстановить силы при авитаминозе. При похудении зеленый лук тоже весьма эффективен. Он богат клетчаткой и обладает мягким мочегонным действием. К тому же в 100 г продукта содержится всего 19 ккал. Вот почему диета на зеленом луке считается одной из лучших. По ее условиям достаточно добавлять лук в салаты, гарниры и нежирные бульоны. Полезен ли зеленый лук детям? Без сомнений, ведь он уничтожает болезнетворные организмы. Его разрешают добавлять в отварные блюда уже в годовалом возрасте. Другой важный вопрос — можно зеленый лук кормящим мамам или нет? Строгих запретов на этот счет не существует. Тем более после родов ослабленный организм подвержен инфекциям и нуждается в дополнительной защите. Что делать с зеленым луком? Зеленые перья добавляют в мясные и рыбные блюда, фаршированные овощи, запеканки, пироги с несладкими начинками, омлеты и оладьи. Острая пицца с зеленым луком или луковый крем–суп станут изысканными хитами семейного меню.
- [Мелисса](https://ot-povara.ru/glossary/melissa) - Мелисса — травянистое растение, знакомое человечеству несколько тысячелетий. К примеру, в Древней Греции листья мелиссы применяли для приготовления пищи и в качестве снотворного. Описание мелисы знакомо многим. Это растение высотой 30–120 см с ветвистым стеблем и широкими опушенными листьями. Вкус мелиссы обладает яркими лимонными нотками. Выделяют даже отдельный вид — лимонную мелиссу, которую используют в кулинарии. Однако ее следует отличать от мелиссы лекарственной, непригодной в пищу. Иногда мелиссу называют лимонной мятой, но в действительности обычная мята и мелисса принадлежат к разным родам растений. Применение мелиссы может быть самым разным. Превыше всего ценятся лечебные свойства мелиссы. Отвар из нее здорово помогает при хронических язве и гастрите. Польза мелиссы ощутима для тех, кто страдает сахарным диабетом, гипертонией и малокровием. Мелисса успокаивает лучше любых медицинских препаратов, при этом не вызывает побочных эффектов. Можно ли мелиссу детям? Можно, особенно если они отличаются гиперактивностью и им трудно сосредоточиться. Употреблять мелиссу можно беременным и кормящим женщинам. Она помогает справиться с нервным перевозбуждением и наладить обмен веществ. К тому же мелисса при кормлении усиливает лактацию и нормализует гормональный фон. Как пить мелиссу лучше всего? Если говорить о пользе, чай с мелиссой вне конкуренции. Для его приготовления смешайте по 1 ч. л. черного чая и сухих листьев мелиссы, залейте их 400 мл крутого кипятка и настаивайте 20 минут. Мелисса с лимоном и медом предупреждает развитие авитаминоза и укрепляет иммунитет. Мелисса в кулинарии применяется в качестве специи. Она придает блюдам интересные мятные нотки. Что делать с мелиссой? Добавляйте ее в супы, мясные и рыбные блюда, овощные салаты, десерты из творога и фруктов. Домашним соленьям мелисса придает неповторимый аромат и яркий привкус.
- [Розовые лепестки](https://ot-povara.ru/glossary/rozovye-lepestki) - Розовые лепестки Розовые лепестки принято считать декоративным элементом, однако нередко они находят и другое применение. Например, в косметологии и ароматерапии очень популярно масло из розовых лепестков. Розовое масло снимает спазмы, расширяет сосуды и помогает работе сердца. Также оно борется с воспалительными процессами, а добавление капельки этого эфирного масла в крем помогает разглаживать морщины. Многие хозяйки, живущие там, где климат позволяет расти большому количеству роз, знают, как использовать розовые лепестки и что из них можно сделать. В интернете можно найти информацию о том, как в домашних условиях сделать вкусное вино из розовых лепестков или же ароматную настойку. Там же можно найти рецепты варенья, джема и чая из розовых лепестков.
- [Розовые бутоны сушеные](https://ot-povara.ru/glossary/rozovye-butony-sushenye)
- [Розы](https://ot-povara.ru/glossary/rozy)
- [Ромашка сушеная](https://ot-povara.ru/glossary/romashka-sushenaya)
- [Пажитник](https://ot-povara.ru/glossary/pazhitnik)
- [Пажитник семена](https://ot-povara.ru/glossary/pazhitnik-semena)
- [Папоротник соленый](https://ot-povara.ru/glossary/paporotnik-solenyj)
- [Папоротник](https://ot-povara.ru/glossary/paporotnik)
- [Петрушка зелень](https://ot-povara.ru/glossary/petrushka-zelen) - С давних пор корень и зелень петрушки находят применение в кулинарии, медицине и косметологии. Зелень петрушки можно использовать для украшения первых и вторых блюд, добавлять в салаты, тогда как сушеная петрушка считается отличной приправой. Так чем же полезна петрушка? Это растение содержит большое количество разнообразных химических соединений, которые и обуславливают лечебные свойства петрушки. Регулярное употребление зелени петрушки способствует детоксикации, укреплению иммунитета и улучшению обменных процессов в организме. Петрушка, при неумеренном употреблении, может приносить не только пользу, но и вред. Слишком большое количество этой зелени может вызвать тошноту, головокружение и даже галлюцинации.
- [Петрушка итальянская](https://ot-povara.ru/glossary/petrushka-italyanskaya)
- [Пыльца цветочная](https://ot-povara.ru/glossary/pylcza-czvetochnaya) - Цветочная пыльца — биологически активный продукт, отличающийся богатым химическим составом, включающим витамины, ценные минеральные соединения и обладающий множеством полезных свойств. Поскольку этот продукт становится все более популярным, многие хотят узнать, чем же полезна цветочная пыльца, каковы ее свойства, противопоказания к применению и как ее принимать, чтобы она пошла на пользу организму. Чаще всего гранулы цветочной пыльцы просто рассасывают, как таблетки, но также ее можно смешивать и с медом, который поможет избавиться от горьковатого вкуса. Употребление цветочной пыльцы восстанавливает печень, укрепляет иммунитет, помогает сбросить вес и улучшает внешний вид кожи. Но аллергикам и беременным женщинам стоит отказаться от этого продукта. Для хранения цветочной пыльцы идеально темное сухое и прохладное место.
- [Портулак](https://ot-povara.ru/glossary/portulak) - Портулак Портулак огородный — однолетнее суккулентное травянистое растение, известное своими лечебными свойствами. На фото видно, как красиво цветет портулак, и многие дачники именно по этой причине высаживают его на садовых участках. Достоверно неизвестно, какая территория является родиной растения, но, предположительно, это тропические области Восточного полушария. О вреде и пользе портулака огородного люди знали с древнейших времен. Еще Гиппократ рекомендовал его в качестве мочегонного и очищающего организм средства. Отвар портулака содержит норадреналин, что может привести к сужению сосудов и повышению давления, об этом следует помнить гипертоникам и прибегать к этому средству с осторожностью. Также портулак применяется в кулинарии. Существует множество рецептов приготовления салатов, супов и маринованных закусок из портулака. Чаще всего в кулинарии используются молодые стебли и листья.
- [Рукола](https://ot-povara.ru/glossary/rukola) - Рукола Рукола, или горчичная трава, является распространенной салатной культурой. Особенно она популярна в странах Средиземноморья. Если вам интересно, как выглядит рукола, взгляните на фото: ее зеленые листья по виду напоминают листья обыкновенного одуванчика. Рукола находит применение в кулинарии, народной медицине, косметологии, и, как любое лекарственное растение, она имеет как полезные свойства, так и противопоказания. В состав горчичной травы входят витамины А, Е и С. Также она содержит суточную норму витамина К и еще множество полезных минеральных элементов и соединений. Рукола оказывает укрепляющее воздействие на иммунную систему человека, повышает показатели гемоглобина в крови. Но горчичная трава может вызывать сильные аллергические реакции. Также с осторожностью ее следует употреблять людям, страдающим от гастритов. Горчичная трава может выступать как самостоятельное блюдо или подаваться в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. Также существует множество рецептов салатов с руколой. Стоит упомянуть и о том, что рукола прекрасно растет на грядках средней полосы России. Многие дачники знают, как выращивать эту культуру на садовом участке.
- [Опунция плоды](https://ot-povara.ru/glossary/opuncziya-plody)
- [Тимьян](https://ot-povara.ru/glossary/timyan) - Тимьян Тимьян (или чабрец) — это приправа, которая находит широкое применение в кулинарии. Как выглядит тимьян? На фото по запросу «тимьян» вы, скорее всего, увидите не саму приправу, а низкорослые цветущие кустарники. Недаром чабрец часто используется в декоративном садоводстве. Самым примечательным свойством растения является большое количество фенольных соединений, которые и придают ему чудесный аромат. Имеет тимьян и лечебные свойства. Отвар чабреца используется в народной медицине при лечении радикулита и болезней суставов. Для каких только блюд ни используется приправа тимьян! Он подходит для мяса и рыбы, а также для выпечки, не менее хорош чабрец и в чае. Тем, кто интересуется, куда добавить приправу тимьян, полезно будет знать, что используется он не только для кулинарных нужд, но и для изготовления домашней косметики. Чем заменить тимьян, если его нет под рукой? Для этой цели подойдет приправа «Прованские травы».
- [Тимьян сушеный](https://ot-povara.ru/glossary/timyan-sushenyj)
- [Тимьян лимонный](https://ot-povara.ru/glossary/timyan-limonnyj)
- [Травы ароматные](https://ot-povara.ru/glossary/travy-aromatnye)
- [Салат](https://ot-povara.ru/glossary/salat)
- [Салат китайский](https://ot-povara.ru/glossary/salat-kitajskij) - Салат китайский называют также пекинской капустой. На фото видно, что она представляет собой продолговатый цилиндрический кочан с листьями светло-зеленого цвета. Вкус китайского салата больше всего напоминает вкус салата Романо. А используется он в основном для приготовления различных салатов. Польза и вред китайского салата во многом объясняются тем, что этот овощ содержит большое количество пищевых волокон, помогающих выводить шлаки из кишечника. Также пекинская капуста богата витаминами А и К. Стоит отметить, что данный продукт помогает значительно сбросить вес, ведь китайский салат содержит всего 16 калорий на 100 г. Рецепты вкусных блюд с китайским салатом вы можете найти на сайте «Едим Дома».
- [Салат кучерявый](https://ot-povara.ru/glossary/salat-kucheryavyj)
- [Салат корн](https://ot-povara.ru/glossary/salat-korn) - Салат корн Салат корн, или маш—салат, известен еще со времен Древнего Рима. На фото видно, что салат корн имеет темно—зеленые листья, похожие на язычки, уложенные в форме розы. Калорийность салата составляет всего 23 ккал на 100 г продукта, но особенно салат корн ценится за свои полезные свойства. В состав этой салатной культуры входит большое количество витаминов, минералов и флавоноидов. Считается, что при регулярном употреблении маш—салата укрепляются капилляры и лучше усваивается витамин С. Надо сказать, что салат корн плохо переносит термическую обработку, поэтому, как правило, он входит в качестве ингредиента в рецепты разнообразных салатов. Также он отлично подходит для декорирования горячих блюд.
- [Салат романо](https://ot-povara.ru/glossary/salat-romano) - Салат романо Салат романо, являющийся подвидом латука, очень легко узнать на фото: ни один другой салат не образует такой вытянутый, с рыхлыми краями, кочан. Листья этого растения с давних времен используются в кулинарии. Что можно приготовить из салата романо? Самым популярным блюдом, безусловно, является салат «Цезарь», где романо служит основным ингредиентом. Многие любят этот салат не только из-за вкусовых качеств, но и потому, что калорийность романо составляет всего 17 ккал на 100 г продукта. При этом всех полезных свойств салата романо сразу и не перечесть: он чрезвычайно богат фолиевой и аскорбиновой кислотой, содержит множество витаминов и минеральных соединений. Кроме того, употребление этого продукта нормализует водно-солевой баланс в организме. Рецептов приготовления блюд с салатом романо множество. Чаще всего это довольно острые блюда, куда в качестве ингредиентов входят уксус и чеснок, ведь они очень хорошо подчеркивают свежий, слегка ореховый вкус романо. Лучшие условия для хранения салата романно — в холодильнике, в отделении для овощей, куда предварительно промытый салат помещают в отдельном пакете.
- [Сельдерей семена](https://ot-povara.ru/glossary/selderej-semena)
- [Сельдерей зелень](https://ot-povara.ru/glossary/selderej-zelen)
- [Травы сухие](https://ot-povara.ru/glossary/travy-suhie)
- [Сныть](https://ot-povara.ru/glossary/snyt)
- [Укропное семя](https://ot-povara.ru/glossary/ukropnoe-semya) - Укропное семя Семена укропа находят широкое применение в медицине, так как имеют чрезвычайно богатый химический состав и обладают множеством полезных свойств. Эти маленькие семена могут оказывать успокаивающее действие, выводить токсины, благотворно влиять на работу сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта. Для лечения, как правило, используют настойки и отвары укропного семени. Чтобы приготовить такой отвар, нужно залить одну столовую ложку укропного семени литром кипятка и варить на медленном огне около 5 минут. Отвар будет более действенным, если семена укропа предварительно измельчить в кофемолке. Активно используется укропное семя и в кулинарии, как в свежем, так и сушеном виде. Часто его добавляют в маринады, соусы, применяют при консервировании. Сушеные семена становятся ингредиентами для различных пряных приправ. Благодаря неординарному насыщенному вкусу и особенному аромату, эта специя пользуется популярностью во многих кухнях мира.
- [Фиалки засахаренные](https://ot-povara.ru/glossary/fialki-zasaharennye)
- [Чабер](https://ot-povara.ru/glossary/chaber) - Чабер Чабер — растение, которое относится к семейству Яснотковых, это полукустарник с разветвленным стеблем и лиловыми цветами. Он распространен в Средиземноморье, Азии, встречается и в Европе. Первые упоминания об этом растении и описания чабера встречаются еще у Вергилия, которой пишет о нем как о приправе к пище. Кстати не стоит путать чабрец и чабер, фото и описания, найденные в Сети, сразу укажут на ошибку. Чабер выращивают как садовое растение, при этом он требует особого ухода и не требователен к климату. Отлично приживается он и в домашних условиях. Пик цветения чабера приходится на середину лета, но заготовки чабера делают еще до цветения. Его срезают почти под корень, высушивают в пучках на сквозняке, после чего его аромат усиливается. Чабер обладает острым запахом, напоминающим перец. В древности его даже использовали вместо дорогостоящего перца и именовали «перечной травой». Сегодня он популярен во многих кухнях, в Европе его добавляют в мясные блюда, в соусы, в начинки пирогов, колбасу, соленья, иногда даже в качестве панировки. Чабер в рецептах используют как сушеный, так и свежий. Без чабра сложно представить себе болгарскую, молдавскую, грузинскую, армянскую кухню. К примеру, он входит в состав знаменитого рецепта «болгарского кетчупа». В Нидерландах и Германии чабер носит название «бобовой травы», за то что его аромат не только идеально сочетается с бобовыми, но и помогает переваривать тяжелую пищу. Чабер наделен и лечебными свойствами, в молодых побегах чабра много минеральных солей, витамина С и каротина. Чабер не меньшую пользу скрывает и в эфирном масле, мощном антиоксиданте. Именно масло придает растению оригинальный аромат. Часто из этого растения готовят целебные отвары и настойки, так чай с чабером не только вкусен, но и очень полезен как омолаживающий напиток.
- [Чабрец](https://ot-povara.ru/glossary/chabrecz) - Чабрец растет в теплых странах и представляет собой кустарник с сиреневыми цветами и длинными листьями. Листья чабреца используются в медицине и кулинарии, а второе название этого растения — тимьян. Лечебные свойства чабреца широко используются для выведения глистов и паразитов, от запоров, простуд, радикулита, импотенции, алкоголизма и депрессии. Польза чабреца основана на его уникальном составе, ведь он содержит множество витаминов, минералов, микроэлементов, органических кислот, ненасыщенных жиров, белков и углеводов, поэтому чай с чабрецом очень полезен от кашля и для укрепления иммунитета. Напиток заваривают из листьев и цветов чабреца, в него можно также добавлять обычный черный или зеленый чай, бруснику, зверобой, мяту, фиалку, душицу и мед. В лечении чабрецом применяются настои и отвары, которые рекомендуются для очищения кишечника и лечения органов дыхания, поскольку тимьян обладает мощными отхаркивающими свойствами. Медицине известно действие чабреца для лечения мужских заболеваний, в том числе полового бессилия — для этой цели врачи назначают принимать крепкие отвары и настойку из чабреца. Применение чабреца в кулинарии придает блюдам пикантный вкус и аромат. Его используют при консервировании овощей и фруктов, для ароматизации супов, мяса, рыбы и гарниров, добавляют в тесто и напитки. У чабреца нет противопоказаний, однако его следует с осторожностью употреблять людям, страдающим гастритом, диабетом и эндокринными нарушениями.
- [Чабрец сушеный](https://ot-povara.ru/glossary/chabrecz-sushenyj) - Сушеный чабрец или богоявленская трава — одна из любимых приправ на современной кухне, которая улучшает вкус блюд, придавая им приятную горчинку. Этой травой приправляют жирную рыбу и мясо, поскольку тимьян облегчает переваривание тяжелых блюд — домашней птицы, паштетов, жареного на сале картофеля, свинины и баранины. Чабрец незаменим при копчении рыбы и мяса, мариновании кабачков, огурцов, помидоров, в приготовлении соусов и маринадов. С тимьяном прекрасно гармонирует жареный картофель, капуста, баклажаны, яйца, сыр, чечевичный и гороховые супы. Кстати, чайная ложка сушеного тимьяна соответствует столовой ложке свежих листьев растения. Очень насыщенный вкус блюдам придает сушеный тминный чабрец, отличающийся более пряным вкусом и ароматом. Мясо и овощи с этой приправой получаются особенно яркими и необычными. Если вы хотите самостоятельно засушить чабрец, срезайте его так, чтобы корни оставались в земле. Лучше это делать в июне и июле во время цветения, высушивая листья и цветы в хорошо проветриваемом помещении, защищая тимьян от воздействия прямых солнечных лучей. Как выглядит правильно засушенный чабрец? Он имеет зеленый оттенок без желтизны, неповрежденные листья и приятный аромат. Блюда, приготовленные с сушеным чабрецом, вы найдете в изобилии на сайте «Едим Дома», вместе с пошаговой инструкцией и фотографиями.
- [Цукини цветы](https://ot-povara.ru/glossary/czukini-czvety)
- [Шалфей](https://ot-povara.ru/glossary/shalfej) - Листья шалфея Шалфей — многолетник, вырастающий до 60 см, он имеет прямой стебель с разветвлениями и длинные, узкие, морщинистые листья. Цветы шалфея — фиолетового оттенка, а плоды — маленькие орешки темно — коричневого цвета. Родиной его считаются страны Юго — восточной Европы, а переводе с латыни («Salvia») название этого растения означает «спасение». Самые распространенные виды шалфея — лекарственный, мускатный и луговой, при это первые два являются отличной приправой. И в лечебных целях, и в кулинарных используются лишь листья шалфея, полезные свойства которых известны с давних времен. Они содержат множество витаминов, минералов и полезных веществ. В самый разгар цветения их срезают, затем засушивают и перекладывают в стеклянную тару, которую плотно закрывают и хранят в темном месте. Как лекарственное растение, шалфей не знает себе равных, круг его применения очень широк. Его сок, благодаря наличию эфирных масел, обладает антибактериальными свойствами. Поэтому отвары и настойки из шалфея используют для снятия воспалений при ангинах и простудах, а также в качестве дезинфицирующего средства для ротовой полости. Компрессы и настои из шалфея показаны при ранах, ожогах и кожных заболеваниях. Но популярен шалфей не только лечебными свойства, не меньше его уважают и в кулинарии. Приправа из шалфея отлично сочетается с рыбными блюдами, с птицей, с мясом и овощами. Она не только улучшает вкусовые качества пищи, но и сохраняет свои лечебные свойства. Главное добавлять ее в умеренных количествах, иначе яркий вкус шалфея с горчинкой заглушит другие ингредиенты. Молодые листья шалфея встречаются в рецептах салатов, во Франции порошок из листьев шалфея часто добавляют в бульон, омлет и тушеное мясо.
- [Шалфей сушеный](https://ot-povara.ru/glossary/shalfej-sushenyj)
- [Шалфей свежий](https://ot-povara.ru/glossary/shalfej-svezhij)
- [Шпинат](https://ot-povara.ru/glossary/shpinat) - Несмотря на то, что родиной шпината является Ближний Восток, большое распространение этот зеленый овощ получил в Европе и Америке. Французы называют шпинат королем овощей и метелкой для желудка, а поскольку в шпинате содержится очень много белка и полезных жирных кислот, этот продукт признан необходимым в рационе спортсменов, беременных женщин, детей, больных и пожилых людей. Важным свойством шпината является способность подавлять рост опухолей, поэтому врачи назначают его при лучевой болезни. Благодаря тому, что шпинат содержит большое количество железа, его употребление показано при анемии и на строгой диете для поддержания сил и здоровья. Чем полезен шпинат для зрения? Оказывается, этот овощ снимает напряжение глаз и предотвращает глазные заболевания, поэтому его следует добавлять в пищу людям, работающим за компьютером. Существует около 20 сортов и видов шпината, которые используются для приготовления салатов, закусок, соусов, супов, вторых блюд и начинок для пирогов. Из-за того, что у шпината пресный вкус, к нему для пикантности добавляют щавель и пряности. Не все хозяйки знают, можно ли заготавливать шпинат на зиму — оказывается, этот овощ прекрасно сохраняет свои полезные качества при заморозке и консервировании. Если в холодильнике у вас будет стоять баночка со шпинатным пюре, семья не будет страдать зимой от недостатка витаминов. В Италии шпинат добавляют в пасту, а в греческой кухне очень популярен пирог со шпинатом и сыром. Зеленые листовые овощи также подаются с мясом, рыбой, яйцами и бобовыми для облегчения пищеварения.
- [Щавель замороженный](https://ot-povara.ru/glossary/shhavel-zamorozhennyj)
- [Шпинат молодой](https://ot-povara.ru/glossary/shpinat-molodoj)
- [Эстрагон](https://ot-povara.ru/glossary/estragon) - Эстрагон — трава, похожая внешне на полынь, листья которой используются для приготовления разных блюд. Применение эстрагона в кулинарии не ограничивается салатами, первыми и вторыми блюдами — им ароматизируют десерты, добавляют к овощам при консервировании и готовят ароматные напитки. Темно-зеленые листья эстрагона, богатые ценным маслом, применяются в народной медицине как общеукрепляющее средство. Дело в том, что в масле эстрагона содержатся витамины А, С, В1 и В2, а также множество минералов и микроэлементов, необходимых для человеческого организма. Среди полезных свойств эстрагона стоит отметить его мочегонный эффект и способность улучшать пищеварение, кроме того, это растение также используется для нормализации сна, лечения цинги и органов дыхания. Для лечения рекомендуется не только свежая трава, но также настой и экстракт эстрагона, поскольку они содержат полезные вещества в концентрированном виде. Кроме полезных свойств у эстрагона имеются и противопоказания — например, беременность, период лактации, заболевания желудка и эпилепсия, а при наличии серьезных заболеваний следует строго соблюдать дозировку, чтобы не усугубить состояние больного. Эстрагон имеет еще одно название — тархун, знакомое современным дачникам, которые выращивают растение на своих участках. Семена эстрагона сажают в ящики на рассаду в конце зимы, а посадка эстрагона в грунт начинается в апреле — при этом достаточно посадить пряность один раз, и она будет расти в течение десяти лет. Выращивание эстрагона и уход за ним обычно не требует каких-то больших усилий, поэтому можно разнообразить свой летний рацион без лишних хлопот. Эстрагон придает блюдам неповторимый вкус, аромат и приятную пикантность, поэтому он используется как приправа в кулинарии разных стран. Все виды эстрагона популярны в средиземноморской кухне и в России, а его консервирующие свойства и способность останавливать процесс размножения микроорганизмов используется в заготовке овощей и фруктов на зиму.
- [Вешенки](https://ot-povara.ru/glossary/veshenki) - Вешенки Грибы вешенки — очень вкусный и относительно недорогой продукт. Полезные свойства вешенок благотворно влияют на весь организм в целом. Для вегетарианцев и тех, кто придерживается диет, вешенки — настоящая находка. Химический состав вешенок помогает им заменить животный белок, а их энергетическая ценность составляет всего 38 калорий. В состав вешенок входят ценные аминокислоты: триптофан, метионин, валин и т. д. А десятки различных микроэлементов и витаминов усиливают полезные свойства вешенок. Замечено, что регулярное употребление их в пищу нормализует уровень холестерина и препятствует образованию раковых клеток. Грибы вешенки, состав которых отличается сбалансированностью, помогают поддерживать организм в тонусе. В приготовлении грибы вешенки весьма просты. Самые вкусные вешенки — молодые, с мягкой и податливой структурой. Что приготовить из вешенок на каждый день? Практически что угодно, от бесхитростных закусок до сытных домашних пирогов. Тем более, приготовить вешенки можно любым известным способом: отварить, потушить, запечь или пожарить. Так что рецепты грибов вешенок порадуют щедрым разнообразием даже самых строгих гурманов.
- [Эстрагон сушеный](https://ot-povara.ru/glossary/estragon-sushenyj) - В сушеном виде эстрагон используется для приготовления лечебных мазей и порошков, а также для ароматизации блюд. Эта пряность прекрасно сочетается со всеми продуктами, но ее вкус особенно ярко проявляется с кислыми фруктами и ягодами. Применение сушеного эстрагона в кулинарии очень разнообразно — его можно добавлять в мясные, рыбные и овощные блюда, в соусы, салаты и напитки. В домашних заготовках эстрагон используется как природный консервант, сохраняющий вкус овощей, усиливающий их аромат и подавляющий размножение бактерий. Сушеный эстрагон обычно закладывается в блюдо за пять минут до готовности. На листьях тархуна можно настаивать уксус и водку, их добавляют в тесто для хлеба и булочек, а на зиму его можно засолить в банках. Листья эстрагона обычно сушат в темном месте с доступом свежего воздуха, а другие части растения (семена, корни, кору и плоды) можно сушить на солнце. Хорошо высушенное растение прекрасно растирается пальцами, превращаясь в порошок, а стебли легко ломаются, но не гнутся. При этом сушеный эстрагон должен сохранять свою естественную окраску и душистый запах. Многие народные лекари советуют изредка жевать сушеный эстрагон для дезинфекции рта и профилактики заболеваний зубов и десен. Листья этого лекарственного растения также входят в состав грудных сборов и смесей для ингаляций.
- [Грибы](https://ot-povara.ru/glossary/griby) - Грибы Грибы — это замечательный продукт, без которого невозможно представить практически ни одну кухню мира. Грибы являются неотъемлемой частью солений, закусок, салатов и супов и для традиционной русской кухни. Химический состав грибов делает их одними из самых полезных продуктов. Так, состав и калорийность грибов отличаются насыщенностью и сбалансированностью. Они содержат десятки витаминов, микро– и макроэлементов. В состав грибов также входит легкоусваиваемый растительный белок. Неудивительно, что польза грибов для человека бесценна. Основная польза грибов заключается в благотворном влиянии на сердечно–сосудистую и нервную системы организма. Еще одно полезное свойство грибов — мощное антиоксидантное действие, препятствующее развитию раковых заболеваний.
- [Грибы белые замороженные](https://ot-povara.ru/glossary/griby-belye-zamorozhennye) - Белый гриб называется белым потому, что при разрезании, сушке и приготовлении он практически не меняет своего цвета. Из-за вкусовых и питательных качеств этот гриб именуют даже королем грибов. Еще наши далекие предки заготавливали белые грибы на зиму методом сушки или же засолки. А можно ли заморозить белые грибы и как правильно это сделать — замораживают ли белые грибы целиком или разрезают на куски? Белые грибы отлично хранятся в замороженном виде, главное — правильно их обработать перед тем, как поместить в холодильник. Сначала их надо вымыть и почистить, а затем варить не менее 25 минут. После дождаться, пока грибы остынут, разложить по пакетикам и положить в морозильную камеру холодильника. Замороженные белые грибы прекрасно подходят для жаркого, супа и пиццы. Но размораживать их лучше естественным путем.
- [Грибы белые](https://ot-povara.ru/glossary/griby-belye) - Грибы белые Белый гриб справедливо называют королем грибов. Одна из причин — внушительные размеры белых грибов. Согласно существующим описаниям, белый гриб может достигать в диаметре 25 см, а его шляпка — 50 см. Непревзойденный вкус и питательные свойства также подтверждают звание царя грибов. Польза и вред белых грибов обсуждались неоднократно, однако его достоинства все же перевешивают. Это эффективное природное лекарство при проблемах с сердцем и пищеварением. Доказана польза белых грибов для профилактики онкологических заболеваний. Время белых грибов начинается ближе к лету и завершается в октябре. Где растет белый гриб? В лесах, преимущественно смешанного, хвойного и лиственного типа. А когда и где собирать белые грибы, каждый грибник определяет сам. Считается, что первый урожай — самый скудный, а наиболее вкусные экземпляры появляются в июле–августе. Как готовить белые грибы? Любым способом, который вам по вкусу. Главное, чтобы грибы были свежими.
- [Грибы белые сухие](https://ot-povara.ru/glossary/griby-belye-suhie)
- [Грибы белые маринованные](https://ot-povara.ru/glossary/griby-belye-marinovannye) - Известно, что белый гриб называют королем грибов из-за питательности и исключительных вкусовых качеств. Многих любителей домашних заготовок интересует, маринуют ли белые грибы. Действительно, белые грибы можно мариновать, но стоит учитывать и некоторые особенности продукта, тогда заготовка получится вкусной и полезной. Чтобы грибы не утратили своих полезных свойств, обрабатывать их лучше всего в первые 10 часов после сбора. Мелкие грибы маринуют целиком, а у крупных отбираются только шляпки. В состав маринада чаще всего входят уксусная эссенция, репчатый лук, укроп и молотый черный перец. Отваривая белые грибы, опускайте их в уже кипящую воду, так они сохранят крепость. Если раньше вы никогда не пробовали консервировать или мариновать грибы, попробуйте приготовить маринованные белые грибы по рецептам от Юлии Высоцкой.
- [Грибы замороженные](https://ot-povara.ru/glossary/griby-zamorozhennye) - Замороженные грибы очень удобны в использовании, они встречаются в рецептах многих вкусных блюд. В каждом супермаркете можно найти замороженные шампиньоны или лесные грибы, но многие любят собирать грибы и делать из них домашние заготовки на зиму. Если грибной улов велик, то возникает вопрос, можно ли заморозить грибы так, чтобы они не утратили своих полезных свойств, и как правильно это сделать. Лучше всего обработать грибы сразу после того, как они были собраны, разложить в емкости и заморозить. Перед заморозкой грибы надо тщательно промыть, очистить и обсушить на полотенце. Хранятся грибы в замороженном виде около 1 года.
- [Грибы замороженные (опята и маслята)](https://ot-povara.ru/glossary/griby-zamorozhennye-opyata-i-maslyata)
- [Грибы лесные](https://ot-povara.ru/glossary/griby-lesnye)
- [Грибы маринованные](https://ot-povara.ru/glossary/griby-marinovannye) - Маринованные грибы — одна из самых популярных закусок, особенно в русской кухне. Не менее популярны и салаты с ними. Для маринования обычно используют уксус или уксусную эссенцию, а также различные травы и специи, в зависимости от рецепта. Чтобы заготовка получилась вкусной и красивой, грибы разных сортов отваривать рекомендуют отдельно друг от друга, предварительно рассортировав их по размеру. И уже после, перед тем как приступать к маринованию, смешивать их. Ценители солений часто задаются вопросом — чем же полезны маринованные грибы, ведь наличие уксуса и соли вряд ли можно отнести к плюсам этого блюда. На самом деле грибы даже после такой обработки не теряют свои полезные свойства, к тому же маринованные грибы практически некалорийны — 24 ккал на 100 г. Хотите попробовать интересные рецепты грибных заготовок, узнать, как правильно мариновать белые грибы? Посмотрите цикл кулинарных передач Юлии Высоцкой и воспользуйтесь советами опытных кулинаров, которые делятся своими секретами на нашем сайте.
- [Грибы свежие](https://ot-povara.ru/glossary/griby-svezhie)
- [Грибы соломенные консервированные](https://ot-povara.ru/glossary/griby-solomennye-konservirovannye)
- [Грибы соленые](https://ot-povara.ru/glossary/griby-solenye) - Грибы соленые Соленые грибы можно назвать доступным деликатесом, ведь грибы в конце лета и осенью может собирать кто угодно. Этот продукт по содержанию витаминов и углеводов можно сравнить с овощами, а по содержанию белков — с мясом. При засаливании грибы выделяют особую слизь, которая предотвращает прямой контакт стенок желудка с желудочным соком, потому соленые грибы могут быть полезны людям с болезнями ЖКТ. Все эти свойства делают соленые грибы довольно популярным продуктом, и многие хозяйки знают, как сделать этот деликатес в домашних условиях. Существует множество рецептов соленых грибов, в том числе и быстрого приготовления, и эти рецепты вы без труда найдете на сайтах, посвященных вкусной и здоровой пище. Там же можно узнать и химический состав тех или иных грибов. Средняя калорийность соленых грибов не превышает 25 ккал на 100 г продукта. На кулинарном сайте Юлии Высоцкой вы сможете найти подробную информацию о том, как приготовить соленые грибы.
- [Грибы сухие](https://ot-povara.ru/glossary/griby-suhie) - Грибы сухие Сухие грибы — достойная альтернатива свежим, особенно в холодные месяцы. Опытные кулинары знают, когда и зачем сушить грибы. Заниматься этим следует уже летом, и тогда к зиме у вас будет замечательная заготовка, которую можно будет использовать для самых разных блюд. По описанию, сухие грибы имеют более ярко выраженный аромат и вкус, чем свежие. Какие грибы сушить лучше всего? Это могут быть как благородные белые грибы, так и сморчки, подберезовики, подосиновики, лисички и т. д. Хранение сухих грибов требует особых условий. Надежнее всего держать их в бумажных мешочках или картонной таре, в сухом проветриваемом помещении. Чтобы блюда из них получились вкусными, нужно знать, как варить сухие грибы. Для начала их замачивают в холодной воде несколько часов, затем отваривают в подсоленной воде 20–30 минут. Блюда из сухих грибов включают различные супы, вторые горячие блюда, гарниры и даже домашнюю пиццу. Сухие грибы как приправа — коронный ингредиент, который придаст вашим блюдам тонкие грибные нотки. Комментарий Юлии Высоцкой Сухие грибы — это не просто замена свежим грибам, это отдельный ингредиент, приправа, которая придаст блюду замечательный грибной аромат. Как правило, сухие грибы имеют более интенсивный, сильный вкус, чем свежие, и поэтому двух-трех сухих грибочков, растертых в ступке или прямо в пальцах в пыль, хватит, чтобы внести в какое-нибудь блюдо или соус потрясающую грибную ноту. Качество грибов зависит от того, какой сорт засушен, белые или так называемые черные, то есть не такие ценные. Конечно же, самые вкусные — это грибы из рода белых, то есть подосиновики, подберезовики, ну и, разумеется, сами белые грибы. Лучше всего покупать грибы в прозрачных упаковках или вообще на развес, чтобы видеть, нет ли на них повреждений. Грибы должны быть нарезаны ровными пластинками, вместе с ножкой и шляпкой, они не должны быть слишком темными. Если грибы поломаны на слишком маленькие кусочки, а продавец утверждает, что это белые грибы, скорее всего, это, в лучшем случае, смесь грибов, а может быть, и грибы темных сортов. Сухие грибы можно использовать круглый год. Лучше всего, когда они высушены просто на бумаге; когда их сушат в печке, их вкус немного теряется.
- [Грибы шиитаке](https://ot-povara.ru/glossary/griby-shiitake) - Древесные грибы шиитаке считаются самыми выращиваемыми в мире. Они также известны как китайские грибы шиитаке, поскольку их родиной является Поднебесная, где их культивируют уже на протяжении тысячелетия. Впрочем, лечебный гриб шиитаке успешно разводят не только в Азии, но и других странах, в том числе, России. Чаще всего их можно увидеть в продаже в сушеном виде. Фото и описание гриба шиитаке хорошо известны любому гурману. Он имеет темно–коричневую пластинчатую шляпку диаметром до 20 см, покрытую сетью трещинок. На фото грибов шиитаке иногда можно увидеть бахрому. Это защитная мембрана, разрывающаяся после созревания спор. Полезные свойства грибов шиитаке снискали им славу уникального продукта. Под воздействием солнечных лучей содержание в них витамина D увеличивается почти втрое. Польза гриба шиитаке заключается в том, что они выводят из организма токсичные соединения, в том числе, радиоактивные. Целебные свойства грибов шиитаке хорошо проявляются при лечении аллергии, хронической усталости, простудных заболеваний, проблем с сердцем. В Китае и Японии шиитаке считается афродизиаком и, как утверждают медики, служит профилактикой рака предстательной железы. Широкое применение грибы шиитаке нашли в косметологии. Их экстракт часто добавляют в крема с омолаживающим эффектом. Популярность получил порошок грибов шиитаке, из которого делают настойку общеукрепляющего действия. Для ее приготовления 2 ст. л. порошка заливают 500 мл водки, настаивают 3 недели и тщательно фильтруют. Принимать это снадобье рекомендуется по 1 ст. л. перед едой. Как и любые грибы, шиитаке отлично сочетаются с овощами, мясом, рыбой и птицей. Поэтому в самых разных блюдах гриб шиитаке смотрится органично. Подробные рецепты с пошаговыми описаниями собраны на сайте «Едим Дома».
- [Грибы шиитаке сухие](https://ot-povara.ru/glossary/griby-shiitake-suhie) - Грибы шиитаке сухие На фото сухие грибы шиитаке выглядят совершенно невзрачно, можно сказать, грибы как грибы. Однако это первые грибы, которые человек научился выращивать. Начали заниматься этим в Китае приблизительно в Х веке. В те времена сухие грибы шиитаке находили применение не только в кулинарии, но и в медицине, так как древние медики считали, что этот продукт очищает печень, стимулирует кровообращение и замедляет старение. В настоящее время шиитаке популярны во всем мире. Существует множество рецептов с этим продуктом. Перед приготовлением сухие грибы шиитаке следует размочить. Как правило, в пищу идут шляпки грибов, а грубые и жесткие ножки выбрасываются. Но существуют рецепты, в которых ножки грибов шиитаке добавляют в маринад для усиления вкуса.
- [Лисички](https://ot-povara.ru/glossary/lisichki) - Лисички Лисички — одни из самых любимых в нашей стране грибов. Яркий рыжий цвет радует глаз, а полезные свойства лисичек заряжают нас массой полезных веществ. В состав лисичек входят бета-каротин, витамины группы B, D, РР, а также соли меди и цинка, особенно полезные при больших нагрузках на глаза. Лечебные свойства грибов лисичек помогают выводить из организма глистов и других паразитов. Еще одно особенное свойство лисичек — способность очищать печень от токсинов и бороться с проявлениями гепатита. Как правильно готовить лисички? С одинаковым успехом их можно варить, жарить, тушить, запекать, мариновать, сушить — грибы лисички вкусны в любом виде. Чтобы они сохранили полезные свойства, важно определить, сколько готовят лисички по времени. В среднем, варят их 15–20 минут. Кстати, после этого их можно дополнительно обжарить еще 20–25 минут. Когда мы готовим лисички, можно добавлять к ним репчатый лук, майоран, базилик или немного сметаны — так они получатся еще вкуснее.
- [Лисички сушеные](https://ot-povara.ru/glossary/lisichki-sushenye)
- [Маслята](https://ot-povara.ru/glossary/maslyata) - Маслята Маслята — съедобные трубчатые грибы, получившие название за маслянистую и скользкую шляпку. На фото маслята выглядят не очень впечатляюще, но ценители вкусной и полезной пищи знают интересные факты об этих удивительных грибах. В народе говорят, что гриб с маслянистой шляпкой начинает расти, когда зацветает сосна. Как и многие другие грибы, маслята обладают множеством полезных свойств, противопоказаний для их употребления нет. Польза маслят для организма обуславливается наличием в их составе большого количества белков и аминокислот, а вред связан с тем, что в маслятах содержится хитин, который плохо переваривается. Совсем недавно ученые выяснили, что в состав маслят входит особое вещество, эффективно помогающее от сильных головных болей. Калорийность маслят зависит от способа их приготовления: маринованные содержат 18 ккал на 100 г продукта, а отварные — примерно 14 ккал. Любители грибных блюд прекрасно знают, что можно приготовить с маслятами. Это и наваристые, густые супы, и классическая картошка с жареными грибами в сметанном соусе, и различные домашние заготовки. На кулинарных порталах есть масса рецептов с фото, как приготовить эти грибы быстро и вкусно. Хотите узнать, сколько по времени нужно варить маслята, какой маринад подходит для этих грибов, или полистать подборку самых популярных рецептов? Загляните на наш кулинарный сайт. Здесь вы найдете множество полезной информации — как правильно солить такие грибы, как приготовить в домашних условиях маринованные маслята на зиму, сколько их можно хранить в холодильнике и даже советы по домашнему выращиванию грибов.
- [Опята замороженные](https://ot-povara.ru/glossary/opyata-zamorozhennye)
- [Опята](https://ot-povara.ru/glossary/opyata) - Опята — грибы из рода пластинчатых. Их название происходит от слова «пень», поскольку средой их обитания являются пни и участки возле них. Любой грибник скажет, как выглядят грибы опята. Они имеют выпуклую шляпку со светлыми пластинами снизу и высокую тонкую ножку с «юбочкой». Цвет опят варьируется от кремового до желтовато–бурого, в зависимости от вида. Вкус опят нежный, с легкой приятной кислинкой и характерным грибным ароматом. В мире насчитывается около 20 видов опят, среди которых есть несъедобные и ядовитые. Некоторые грибы, принадлежащие к другим семействам, внешне совпадают с описанием опят. Поэтому если вы собираете грибы самостоятельно, будьте внимательны. Какие опята пригодны в пищу? Самыми популярными считаются осенние, зимние, летние и луговые опята. В состав опят входят незаменимые микроэлементы: калий, натрий, магний, кальций, железо, цинк. Ценное свойство опят — способность улучшать кроветворение и повышать уровень гемоглобина. Велика польза опят при диетическом питании. Это щедрый источник белка и клетчатки, которые худеющим нужны в первую очередь. К тому же, калорийность опят составляет 22 ккал на 100 г продукта. Можно ли опята детям? Даже свежие хорошие опята — тяжелая для неокрепшего желудка пища, которая может вызывать отравление. Поэтому педиатры рекомендуют знакомить детей с грибами не раньше 5 лет. Как и что можно приготовить из опят — дело вкуса. Они хороши при любой термической обработке. Приготовление опят начинают с очищения от пленочек, поврежденных и гнилых участков. Затем их тщательно промывают под холодной водой. Опята нужно варить в подсоленной воде около 30 минут, закладывая их в кипящую воду. Самые вкусные блюда из опят — это теплые салаты, наваристые супы, запеканки с картофелем, пироги с начинками и, конечно, домашние соленья.
- [Портобелло](https://ot-povara.ru/glossary/portobello) - Портобелло Грибы портобелло являются одним из видов привычных шампиньонов, но отличаются более крупными размерами. Шляпка такого гриба может достигать 15 см в диаметре, при этом она полностью раскрывается, из-за чего влага с ее поверхности хорошо испаряется. Поэтому грибы портобелло более плотные и мясистые, чем шампиньоны. Хотя эти грибы довольно редки и считаются деликатесом, расти они могут в самых неожиданных местах, например вдоль дорог или даже на кладбищах. Среди полезных свойств портобелло можно отметить высокое содержание белка и малое количество жиров и сахара, что делает продукт полезным для диабетиков. Калорийность портобелло составляет 26 ккал на 100 г. Как правило, грибы портобелло используются для супов и тушеных блюд, но этот продукт можно замечательно приготовить в духовке со сметаной. Хранить эти грибы лучше всего в холодильнике. Свежие портобелло хранятся от 3 до 7 дней, а замороженные грибы могут быть пригодны в пищу до 12 месяцев.
- [Опята маринованные](https://ot-povara.ru/glossary/opyata-marinovannye)
- [Сморчки сухие](https://ot-povara.ru/glossary/smorchki-suhie)
- [Трюфель](https://ot-povara.ru/glossary/tryufel) - Трюфель Трюфель по описанию — это сумчатый гриб черного, серого, желтого или белого цвета; он похож на клубень, мясист и покрыт шероховатой кожицей (перидием). Растут трюфели под землей, на глубине около 30 см, получая питание от корней деревьев и кустарников. Их размер варьируется: от перепелиного яйца до большого яблока. Как выглядит гриб трюфель внутри (см. фото)? В нем находится мякоть, напоминающая на срезе рисунком отшлифованную мраморную плиту. В природе существует множество видов трюфелей, но не все эти грибы съедобны, а некоторые даже ядовиты. К наиболее ценным сортам относятся черный перигорский, итальянский и зимние виды. Съедобен и летний гриб трюфель, встречающийся на территории России; за редкость и черный цвет он, как и его «собратья», приравнен к деликатесам. Отдельно стоит поговорить о свойствах трюфелей и об их особой пользе. Они издавна известны как мощный афродизиак, а также богаты витаминами и антиоксидантами. Трюфели — настоящие аристократы в грибном семействе, признанное «золото гастрономии». Для трюфелей идеальна мягкая и богатая минералами почва, смешанные леса, теплая и влажная погода. Для размножения им требуется помощь животных, которые (к примеру, дикие свиньи) реагируют на резкий аромат подземных грибов, употребляют их в пищу, а позже рассеивают мицелий через продукты своей жизнедеятельности. Сбор трюфелей приравнивается к охоте, где главным следопытом становится специально обученная собака или свинья. Собранные трюфели очищают от земли и хранят в холодильнике не более недели (в заморозке — около месяца). Уникален вкус трюфелей, в котором каждый находит свой оттенок: от привкуса лесной сырости до чесночного послевкусия и шоколадных нот. Ну а в приготовлении блюд главное — не растерять их чарующий аромат. Тончайшую трюфельную стружку добавляют в самую последнюю минуту готовки или вообще обходятся без термической обработки. В книгах о трюфелях сказано много, но это грибы, рецепты блюд с фото с которыми лучше искать на сайтах шеф—поваров и признанных кулинаров. Их солят, варят, используют в составах начинок для выпечки, готовят на пару, припускают в вине, добавляют в блюда и едят сырыми под соусами. В любом виде трюфель гарантирует уникальный вкус и истинное наслаждение.
- [Трюфель черный](https://ot-povara.ru/glossary/tryufel-chernyj)
- [Шампиньоны](https://ot-povara.ru/glossary/shampinony) - Шампиньоны Шампиньоны — всеобщие грибные любимцы, отыскать которые можно на полках магазинов практически круглый год. По описанию, шампиньоны — небольшие грибы белого, бежевого или коричневого цвета с круглой шляпкой и ровной плотной ножкой. Откуда появились шампиньоны, видно из названия. Их открыли миру французы, хотя искусственно выращивать грибы первыми научились итальянцы. Польза и вред шампиньонов вызывают некоторые споры, но чаша весов склоняется в сторону первого. Грибы шампиньоны богаты всевозможными питательными веществами и особенно полезны для сердца, нервов и мозга. Приготовление шампиньонов — процесс достаточно простой и быстрый. Варят их не более 5–7 минут, жарят еще меньше. Что приготовить из шампиньонов? Всё, что пожелаете. Разнообразные салаты, холодные и горячие закуски, нежные крем-супчики, изысканные гарниры, фаршированные овощи, домашние пироги и многое другое. Блюда из шампиньонов украсят ваш стол, как в будни, так и праздники.
- [Шампиньоны замороженные](https://ot-povara.ru/glossary/shampinony-zamorozhennye)
- [Шампиньоны маринованные](https://ot-povara.ru/glossary/shampinony-marinovannye)
- [Шампиньоны консервированные](https://ot-povara.ru/glossary/shampinony-konservirovannye)
- [Шампиньоны свежие](https://ot-povara.ru/glossary/shampinony-svezhie) - Шампиньоны — одни из самых распространенных в мире грибов, которые выращивать можно даже в домашних условиях. К тому же они универсальны в приготовлении, одинаково гармонично сочетаясь с мясными и овощными блюдами, с закусками и супами. Эти грибы отличаются удивительно приятным вкусом, поэтому рецепты блюд из свежих шампиньонов очень популярны. На фото видно, что молодые свежие шампиньоны имеют беловато-серый цвет, тогда как старые грибы отличаются темно-бурым оттенком. Готовятся эти грибы достаточно просто, но лучше заранее поинтересоваться, как готовить свежие шампиньоны, например, сколько минут потребуется, чтобы пожарить их до готовности. Здесь все зависит от того, целые это грибы или нарезанные ломтиками. Целые шампиньоны будут жариться около 15 минут, а резаные — 5–10 минут.
- [Айсинг](https://ot-povara.ru/glossary/ajsing) - Айсинг — это сахарно–белковая масса, с помощью которой делают ажурный декор для десертов. Неслучайно в Англии его называют «королевской глазурью». Чаще всего используют айсинг для украшения тортов. Это придает им особую нарядность и торжественность. Профессиональные кондитеры делают айсинг виртуозно, практически с закрытыми глазами. Впрочем, освоить айсинг в домашних условиях — вполне выполнимая задача. Нужно лишь запастись терпением и настроиться на творческий лад. Как сделать айсинг? Основа готовится довольно просто — яичные белки и сахарную пудру взбивают в однородную массу. Иногда сюда добавляют лимонную кислоту, а для эластичности — сироп или капельку глицерина. А вот кружево из айсинга и любые другие узоры требует мастерства и, разумеется, свободного полета фантазии. Для начала нужно изготовить шаблон узора. Это могут быть бабочки, цветы, сердца, витиеватые узоры и т. д. Поверх шаблона накладывают полиэтиленовую пленку, смазанную оливковым маслом. Айсинг помещают в целлофановый конусообразный мешочек с крохотным отверстием. Далее аккуратно выводят узоры белковой массой по заготовленному шаблону и оставляют домашний айсинг застывать. Это может занять от одного до нескольких дней. Затем белоснежные узоры осторожно снимают с поверхности и помещают их на готовый десерт. Торт, украшенный айсингом, а тем более сделанный своими руками, — беспроигрышный подарок на юбилей, годовщину свадьбы или день рождения ребенка.
- [Апельсиновая эссенция](https://ot-povara.ru/glossary/apelsinovaya-essencziya) - Эссенциями принято называть водно-спиртовые растворы эфирных масел. Различаются натуральные фруктовые эссенции и синтетические. Апельсиновая эссенция применяется в кулинарии для того, чтобы выпечка или напитки приобрели яркий и насыщенный аромат апельсина. Также этот продукт нередко входит в список ингредиентов для кремов и суфле. Настоящая апельсиновая эссенция — очень концентрированный продукт, достаточно всего нескольких капель. Существуют способы приготовления апельсиновой эссенции в домашних условиях, и в интернете можно найти описание процесса вместе с пошаговым фото.
- [Апельсиновое варенье](https://ot-povara.ru/glossary/apelsinovoe-varene) - Апельсиновое варенье Апельсиновое варенье в нашей стране не так распространено, как например, клубничное или малиновое, однако, в последнее время это лакомство становится все популярнее. В интернете можно найти множество рецептов апельсинового варенья с пошаговым фото. Такое варенье может быть и самостоятельным лакомством, и отличной начинкой для пирогов и пирожных. Также оно хорошо сочетается с тостами. Особый интерес цитрусовый десерт вызывает у сторонников здорового образа жизни, ведь апельсиновое варенье обладает множеством полезных свойств, обусловленных богатым витаминным составом апельсина. Употребление этого изысканного лакомства укрепляет иммунитет, оказывает благотворное действие на сердечно-сосудистую систему и улучшает обмен веществ, избавляя от шлаков. Таким образом, варенье из апельсинов приносит ощутимую пользу здоровью, вред оно может нанести лишь тем, кто страдает от язвы желудка или гастрита. Кстати, больше пользы от апельсинового варенья будет, если сахар в рецептуре заменить на мед или стевию.
- [Апельсиновый джем с имбирем](https://ot-povara.ru/glossary/apelsinovyj-dzhem-s-imbirem) - Апельсиновый джем с имбирем — вкусное и полезное лакомство, сочетающее в себе свойства апельсина и имбирного корня. Особенно полезен такой джем во время простудных заболеваний, так как имбирь благотворно влияет на иммунитет, а витамин С, содержащийся в апельсинах, помогает организму восстановиться. Апельсиновый джем с имбирем может быть не только самостоятельным лакомством, но и частью более сложных блюд, например выпечки. Рецепты вкусного апельсинового джема с имбирем вы сможете найти на кулинарном сайте Юлии Высоцкой. Там же вы найдете рецепты выпечки и десертов с этим ингредиентом.
- [Апельсиновые цукаты](https://ot-povara.ru/glossary/apelsinovye-czukaty) - Апельсиновые цукаты — простое и вкусное лакомство. Они представляют собой нарезанные, вываренные в сиропе и засахаренные апельсиновые корочки. Есть множество рецептов приготовления домашних апельсиновых цукатов, они встречаются практически на каждом кулинарном сайте, причем с пошаговыми фото. Апельсиновые цукаты часто бывают и ингредиентом в более сложных блюдах. Нередко их используют для приготовления выпечки, например кексов. Также апельсиновые цукаты могут служить украшением десертов. О том, как делать самые правильные апельсиновые цукаты из апельсиновых корочек, вы узнаете на сайте «Едим Дома». Здесь же вы найдете и рецепты вкусной выпечки с апельсиновыми цукатами.
- [Апельсиновый сироп](https://ot-povara.ru/glossary/apelsinovyj-sirop) - Апельсиновый сироп отличается сладко-кислым вкусом и бодрящим ароматом. Этот продукт находит широкое применение в кулинарии, подходит для создания коктейлей и освежающих напитков. Достаточно разбавить небольшое количество апельсинового сиропа питьевой водой, и получится замечательный напиток с приятным апельсиновым вкусом. Кроме того апельсиновым сиропом пропитывают тесто для пирожных и тортов, добавляют его и к мороженому. При покупке готового сиропа стоит обратить внимание на состав продукта, ведь синтетические вещества могут неблагоприятно сказаться на здоровье. Ну а ценители натуральных продуктов, предпочитают готовить апельсиновый сироп в домашних условиях. Рецепт апельсинового сиропа не так и сложен, так что вы тоже можете попробовать его приготовить.
- [Безе](https://ot-povara.ru/glossary/beze) - Виды безе Считается, что название «безе» произошло от французского слова поцелуй, что неудивительно, ведь это удивительно сладкий десерт. Технология выпечки безе очень проста, с ней справится даже кондитер — новичок, тем более что для приготовления десерта понадобится совсем немного ингредиентов. Для самого простого варианта достаточно взбитых яичных белков и сахара, но иногда это лакомство приправляется ванилью, кокосовым или миндальным экстрактами. Существует несколько видов безе, и различаются они способами приготовления. Итальянское безе готовят на кипящем сахарном сиропе, а швейцарское взбивают над водяной баней. Нет однозначного ответа на вопрос, сколько времени нужно взбивать безе. Главное, чтобы в результате белковая масса напоминала нежную и воздушную пену. Зато можно точно сказать, при какой температуре выпекать безе: она должна быть не ниже 80°C, и не выше 108°C, то есть довольно низкая. Поэтому приготовление безе требует много времени, тем более, что после выпекания это лакомство должно постоять в остывающей духовке. Зато в результате вы получите десерт, который хорош и в качестве отдельного сладкого блюда, и в качестве украшения для тортов, пирожных, фруктовых композиций, и даже мороженого. Различные рецепты безе с фото и пошаговыми инструкциями приготовления, всегда можно найти на нашем сайтем «Едим Дома».
- [Батончики шоколадные](https://ot-povara.ru/glossary/batonchiki-shokoladnye) - Батончики шоколадные Продолговатую конфету шоколадный батончик на фото узнает каждый. Это лакомство может содержать разные ингредиенты, но в нем обязательно должен присутствовать шоколад. Какие шоколадные батончики можно назвать самыми популярными? Прежде всего вспоминаются «Сникерс», «Марс» и «Баунти». Начинка у шоколадных батончиков может быть самая разнообразная, включающая нугу, орехи, фрукты или кокосовую стружку. Сладкие шоколадные батончики очень питательны, и если вам предстоит долгая прогулка по городу, такой батончик может стать хорошим перекусом. Далеко не каждая хозяйка знает, что шоколадный батончик можно сделать своими руками. Рецепт такого батончика вы найдете на сайте «Едим Дома».
- [Бисквит шоколадный](https://ot-povara.ru/glossary/biskvit-shokoladnyj) - Шоколадный бисквит Существует много видов бисквита, и шоколадный бисквит является одним из наиболее популярных. В состав этого бисквитного теста помимо прочих ингредиентов обязательно входит какао, такой бисквит идеально подойдет для торта с шоколадным кремом. Шифоновый шоколадный бисквит считается идеальной основой для многослойных тортов, так как имеет гладкую структуру, хорошо пропитывается и держит форму. Существует множество рецептов с фото, где пошагово показан процесс приготовления шоколадного бисквита. Шоколадный бисквит можно готовить на кипятке и даже испечь в мультиварке. Рецепты вкусного шоколадного бисквита вы найдете на кулинарном сайте Юлии Высоцкой.
- [Бисквит](https://ot-povara.ru/glossary/biskvit) - Бисквит Бисквит — это вид кондитерского теста, из которого готовят торты, пироги, кексы, рулеты и т. д. Бисквит отличается нежной воздушной структурой, поэтому десерты из него получаются такими изысканными. Из чего сделан бисквит знают все поклонники выпечки. В состав бисквита входят лишь яйца, мука и сахар. Остальные ингредиенты можно комбинировать по вкусу. Как готовить бисквит, чтобы он получился упругим и пышным? Для этого желтки отделяют от белков, по отдельности взбивают их с сахаром, после чего соединяют и плавно вводят муку. Любая опытная хозяйка знает, как запекать бисквит. Делают это при температуре от 180°C, не открывая духовку, чтобы тесто не опало. Сколько запекать бисквит? В среднем, около 30 минут. Верным признаком его готовности служит румяная корочка и восхитительный аромат.
- [Бусинки кондитерские серебряные](https://ot-povara.ru/glossary/businki-konditerskie-serebryanye)
- [Бусинки кондитерские](https://ot-povara.ru/glossary/businki-konditerskie) - Кондитерские бусинки выглядят точно так же, как бусинки настоящие, но изготавливаются из сахара с добавлением муки или крахмала Это оригинальное съедобное украшение для разнообразных кондитерских изделий. С помощью таких бусинок украшают края тортов и пирожных, выкладывают надписи и виньетки. Кроме того, они используются для формирования сердцевины искусственных съедобных цветов. Существует множество видов кондитерских бусинок, некоторые из них даже похожи на настоящие жемчужины. Кондитерские бусинки легко прикрепляются к глазури и марципану, а если их нужно надежно зафиксировать, то в качестве клея обычно используется лимонный сок. О том, как правильно украшать десерты с помощью кондитерских бусинок, вы узнаете на кулинарном сайте Юлии Высоцкой.
- [Вафельная крошка](https://ot-povara.ru/glossary/vafelnaya-kroshka) - Вафельная крошка Вафли — вкусное лакомство, которое может быть и самостоятельным блюдом, и ингредиентом для сложных десертов. Измельченные вафли называют вафельной крошкой, часто этот продукт продается в виде готовых к использованию хлопьев. Вафельная крошка используется для приготовления конфет и разнообразных десертов. Она прекрасно сочетается с шоколадом, ванильным кремом и прочими конфетными наполнителями. Подходит она и для декоративной посыпки тортов и пирожных. Калорийность вафельной крошки довольно высока — 500 ккал на 100 г продукта. В ее состав часто входят разнообразные красители и усилители вкуса. По этой причине самой полезной вафельной крошкой станут измельченные вафли домашнего приготовления.
- [Ванильный сироп](https://ot-povara.ru/glossary/vanilnyj-sirop)
- [Вафельные трубочки](https://ot-povara.ru/glossary/vafelnye-trubochki) - Многие сладкоежки просто обожают хрустящие вафельные трубочки со сгущенкой или с заварным кремом. Рецепт этого вкусного лакомства можно без труда найти в советских поваренных книгах, есть он и в интернете на кулинарных сайтах. Какой бы рецепт теста для вафельных трубочек ни использовался, вафли лучше всего печь в вафельнице, потому что скатать их в трубочки проще всего, когда они горячие. В электровафельнице вафля выпекается не дольше 3 минут. Тем, кому не нравятся привычные начинки для вафельных трубочек, придутся по вкусу вафельные трубочки с ягодным джемом. Рецепт вкусных вафельных трубочек с пошаговым фото вы сможете найти на нашем сайте.
- [Вафли](https://ot-povara.ru/glossary/vafli) - Вафли Вафли можно назвать разновидностью сухого тонкого печенья с оттиском на поверхности. Именно из — за оттиска появилось название этого вкуснейшего кондитерского изделия, произошло оно от немецкого слова waffle, что означает «соты». Вряд ли возможно сегодня узнать, кто придумал вафли, а так же историю их создания. Однако предполагается, что родиной лакомства являлась Древняя Греция. Зато совершенно точно известно, где, когда, и кем была создана первая вафельница. Произошло это событие в Америке 24 августа 1869 года. С тех пор 24 августа считается в Америке «днем вафель», а вафельницы же популярны и по сей день. Тому, кто интересуется, как сделать вафли в домашних условиях, следует знать, что без вафельницы изготовление вафель дома невозможно. Кстати, уже давно любителей сладкого волнует вопрос, можно ли вафли есть тем, кто сидит на диете, и сколько калорий содержится в вафле. Средняя калорийность вафли составляет 291 кКал на 100г продукта, так что вряд ли вафли полезны худеющему человеку. Многие удивляются, почему на фото вафли выглядят такими разными. Дело в том, что существует несколько десятков видов вафель, среди них известные сахарные трубочки, и мягкие вафли — гофры. Так же часто вафли используются и в качестве основы для тортов, и как съедобная емкость для подачи других блюд.
- [Шоколад белый](https://ot-povara.ru/glossary/shokolad-belyj) - Белый шоколад отличается от тёмного тем, что он не содержит какао-порошок, поэтому его сложно назвать настоящим шоколадом. Иногда возникает вопрос, а есть ли вообще в белом шоколаде хотя бы следы какао, или это кондитерское изделие больше напоминает традиционную помадку? Несмотря на свой кремовый цвет, белый шоколад содержит не менее 20 % какао-масла, поэтому его считают одним из шоколадных сортов, который впервые был выпущен на рынок в 1930 году швейцарским производителем Nestle. Причиной появления нового продукта были остатки скопившегося на складе какао-масла. Никто не ожидал, что белый шоколад с нежным сливочным вкусом, сделанный в качестве эксперимента, произведёт такой фурор на рынке. В состав белого шоколада кроме масла какао входят сухое молоко, сахар, ванилин, соевый летицин и ароматизаторы, поэтому, с точки зрения пищевой ценности, он уступает тёмному и молочному шоколаду. Однако нельзя однозначно утверждать, что в белом шоколаде нет никакой пользы, поскольку он содержит витамин К, необходимый для правильной работы почек, и селен, считающийся мощным противовирусным средством, а о вреде шоколада можно говорить лишь с точки зрения его высокой калорийности. Все-таки людям с избыточным весом и склонностью к сахарному диабету лучше воздерживаться от сладостей. Благодаря тому, что белый шоколад не содержит кофеин, его можно давать детям - естественно, в разумных дозах. В кулинарии этот продукт используется для украшения кондитерских изделий, приготовления десертов и выпечки. Белый шоколад можно легко приготовить и в домашних условиях, если у вас есть какао-масло. Использование различных добавок (орехов, кусочков ягод и фруктов, цедры цитрусовых, цукатов) обогащает вкус шоколада, превращая его в один из любимых десертов сладкоежек.
- [Шиповниковый сироп](https://ot-povara.ru/glossary/shipovnikovyj-sirop)
- [Шоколад](https://ot-povara.ru/glossary/shokolad) - Многие века люди знали шоколад в виде напитка из молотых какао-бобов, а первые шоколадные батончики появились в XVII веке. Возникновению традиционного шоколада мир обязан английской компании Fry & Sons, которая научилась темперировать (кристаллизовать) жидкий шоколад и выпустила первую «пробную» шоколадную плитку. В XIX веке в Швейцарии начали делать молочный шоколад, который таял во рту, а в 1913 году появился первый шоколад с начинкой. Сейчас выпускают три основных сорта шоколада — темный, молочный и белый, и среди них можно найти множество видов шоколадных изделий с разным вкусом. Основой шоколада является масло какао, полезные свойства которого применяются в медицине и косметологии. Этот продукт имеет богатый витаминно-минеральный состав, содержит ценные аминокислоты и антиоксиданты, а косметика с добавлением шоколада используется для омолаживающих процедур, повышающих эластичность кожи и устраняющих морщины. Польза шоколада не только в благотворном влиянии на физическое здоровье — дело в том, что какао-бобы содержат магний, снимающий депрессивные состояния, и алкалоиды, улучшающие настроение и повышающие работоспособность. Главным плюсом шоколада является выброс эндорфинов — гормонов счастья, и усиление либидо, не случайно какао-бобы во все времена считались афродизиаком, которым пользовался даже Казанова. Из шоколада можно приготовить множество кулинарных шедевров — мороженое, торты, пирожные, печенье, муссы, пудинги, зефир, ликеры и даже соусы для мяса. Запах шоколада сводит с ума всех любителей сладкого, поэтому перед этим лакомством не устоит никто. Многим нравится шоколадная экзотика — например, французы любят шоколад с грибами или с красным перцем, бельгийцы едят этот десерт с помидорами и базиликом, а японцы обожают смешивать какао с васаби. Вот что значит настоящий шоколад — он сочетается с любыми продуктами и вкусен в любом виде!
- [Шоколад горький с апельсиновой цедрой](https://ot-povara.ru/glossary/shokolad-gorkij-s-apelsinovoj-czedroj) - Горький шоколад с апельсиновой цедрой — изысканный деликатес, который могут оценить лишь настоящие гурманы. Этот шоколад состоит в основном из какао-бобов, и в нем нет молока, поэтому он слегка горьковатый, яркий и насыщенный. В качестве основной добавки используется апельсиновая цедра, которая придаёт шоколаду пряный аромат и делает его вкус более свежим и пикантным. Кожура апельсинов используется в медицине как компонент многих лекарственных средств, поскольку она является источником витамина С, выводит из организма холестерин и наполняет его энергией. Учитывая способность горького шоколада активизировать мозговую активность и вызывать состояние счастья, можно сказать, что апельсиновая цедра и какао-бобы идеально сочетаются друг с другом. Этот оригинальный десерт вкусен сам по себе, поэтому обычно его подают с чаем и кофе. Но существуют рецепты, где горький шоколад с апельсиновым вкусом выступает как один из компонентов блюда
- [Шоколад молочный](https://ot-povara.ru/glossary/shokolad-molochnyj) - Первый молочный шоколад появился в Швейцарии в 1875 году, когда производители для получения более нежного вкуса стали добавлять в шоколадную массу сухое молоко. Сейчас в составе молочного шоколада можно увидеть орехи, изюм, кусочки фруктов, кокосовую стружку и цукаты, хотя этот десерт вкусен и сам по себе, без добавок. Польза натурального молочного шоколада в том, что он поднимает настроение и увеличивает в крови содержание гормонов удовольствия эндорфинов. Шоколад содержит витамины группы В, улучшает работу сердца и кровоснабжение мозга. Калорийность всех видов молочного шоколада примерно одинакова — 500-600 калорий на 100 г, а если говорить о пищевой ценности продукта, то около 50 % приходится на углеводы, 35 % — на жиры, а остальное — на белки. Чем еще полезен молочный шоколад? Ученые утверждают, если в течение 14 дней ежедневно съедать по 50 г шоколада, стрессоустойчивость человека повышается. Это значит, что шоколад является эффективным антидепрессантом. Однако у молочного шоколада имеется еще одно ценное свойство — оказывается, он является не только восхитительным десертом, но и мощным афродизиаком, к помощи которого, по слухам, прибегал даже легендарный Казанова. Без молочного шоколада трудно обойтись в кондитерской промышленности — из него делают конфеты, печенье, глазурь и крем для тортов, муссы, пудинги, коктейли и множество других вкусных лакомств. Но самый простой и вкусный десерт — плитка шоколада с чашечкой ароматного кофе в начале дня…
- [Шоколад мятный](https://ot-povara.ru/glossary/shokolad-myatnyj) - Поскольку шоколад, появившийся в Европе в Средние века, считался медицинским средством для укрепления сил, чаще всего его готовили аптекари. Иногда они добавляли в какао-бобы различные травы, включая мяту. Чуть позже, когда этот продукт стал популярным десертом, который продавали в торговых лавках и кафе, традиция смешивать шоколад с лекарственными травами была забыта. Но сейчас, когда сладкоежки пресытились обычными вкусами, появились такие необычные десерты, как шоколад с мятной начинкой, освежающей, нежной и пикантной. Мятный шоколад вкусен как самостоятельное сладкое блюдо и в качестве основы для кулинарных экспериментов. Его используют при производстве конфет, пирожных, печенья, мороженого, суфле, какао со вкусом мяты и других блюд. Своеобразный мятный вкус придает этим блюдам «изюминку», поскольку теплый нежный шоколад и прохладная, чуть резкая мята прекрасно подходят друг к другу. Мятный шоколад приятно пить с зеленым и черным чаем, наслаждаясь изысканностью и свежестью вкуса.
- [Шоколадная стружка](https://ot-povara.ru/glossary/shokoladnaya-struzhka) - Украшение тортов шоколадной стружкой придает им эффектный и аппетитный вид, но как сделать шоколадную стружку, знают не все. На самом деле это не так сложно. Существуют разные способы приготовления стружки. Например, с мягкого шоколада острым ножом срезаются тонкие слои — слегка под углом, чтобы они тут же сворачивались в трубочки. После этого стружка охлаждается и используется в украшении тортов и пирожных. Однако есть и более быстрый способ приготовления — просто натереть шоколад на терке и затем охладить. Если вы не знаете, как сделать крупную шоколадную стружку, возьмите терку большого размера и измельчите шоколад. Все гениальное просто! Иногда для украшения выпечки нужна очень длинная стружка. Как сделать длинную шоколадную стружку в домашних условиях? Для этого можно воспользоваться овощечисткой, действуя точно так же, как при работе с овощами. Такая стружка получается очень эффектной. Многие кондитеры используют для приготовления стружки растопленный на водяной бане шоколад, который выливается на рельефную поверхность и нарезается ножом так, чтобы получилась стружка. В общем, существует множество вариантов, как сделать шоколадную стружку для торта, поэтому выбирайте тот способ, который подходит больше. Если нужна цветная шоколадная стружка, и вы не знаете, как ее делать, воспользуйтесь следующим советом. Растопите на водяной бане белый шоколад, добавьте краситель и после его остывания приготовьте стружку любым способом.
- [Шоколадная паста](https://ot-povara.ru/glossary/shokoladnaya-pasta) - История шоколадной пасты началась с того момента, когда кондитер Пьетро Ферреро озадачился проблемой, как спасти растаявшие и потерявшие товарный вид шоколадные конфеты. Ему пришла в голову идея намазывать мягкую шоколадную массу на хлеб — так появилась популярная шоколадная паста Nutella, которую любят все сладкоежки. Диетологи до сих пор спорят о пользе шоколадной пасты, единодушно соглашаясь в одном — она приносит ощутимый вред фигуре, если поглощать ее в больших количествах. Калорийность шоколадной пасты зависит от ее состава, но в ней гораздо больше калорий, чем в шоколаде из-за присутствия масла, сахара и орехов. Как же быть, если невозможно остановиться при дегустации десерта — неужели придется от него отказаться? Это вовсе необязательно, ведь можно заняться самостоятельным приготовлением шоколадной пасты — по крайней мере, вы точно будете знать, какие ингредиенты содержатся в блюде, ведь многие производители шоколадной пасты добавляют в нее ароматизаторы и консерванты. Как же приготовить шоколадную пасту, чтобы она была не менее вкусной, чем Nutella? Шоколадная паста по ГОСТу готовится из сахара, какао, ванили, муки и молока — сухие продукты смешиваются и разбавляются молоком. Далее в смесь добавляется сливочное масло, и она варится на медленном огне, пока не загустеет, а потом в нее добавляются по желанию орехи и сухофрукты. Вкусную и полезную шоколадную пасту можно есть как самостоятельный десерт или использовать в приготовлении других сладостей. Что можно сделать из шоколадной пасты? Ее добавляют в крем и начинки для пирожков, блинов и трубочек, соединяют половинки печенья, украшают выпечку и подают с мороженым. Существуют разные виды шоколадной пасты — из молочного, горького или белого шоколада, с орехами и другими добавками. Все они по-своему вкусны, но если готовить этот десерт своими руками, то можно не думать, сколько калорий в шоколадной пасте, полезна она или вредна, потому что домашние сладости всегда вкуснее и полезнее, чем магазинные. Готовьте шоколадную пасту дома и радуйте своих близких!
- [Шоколадно-ореховая паста](https://ot-povara.ru/glossary/shokoladno-orehovaya-pasta) - Шоколадно-ореховая паста, сделанная из темного, молочного или белого шоколада с добавлением орехов, как будто создана для завтрака. Она может иметь гладкую или хрустящую текстуру — все зависит от того, как смолоты орехи. В состав этого лакомства входят специи, кокосовое масло и сухофрукты, поэтому шоколадно-ореховую пасту можно было бы назвать полезным продуктом, если бы в ней было меньше сахара. Впрочем, существует и несладкая безуглеводная шоколадно-ореховая паста, которую в небольших количествах могут позволить себе худеющие и диабетики. Самая вкусная и полезная шоколадно-ореховая паста — это та, которая сделана в домашних условиях из качественных продуктов, без лишнего сахара и консервантов. Как же сделать шоколадно-ореховую пасту своими руками? Для этого необходимо тщательно перемолоть в блендере орехи одного или нескольких сортов до получения гладкой массы. Далее в нее добавляется порошок какао и по желанию все остальные продукты — соль, мед, корица, имбирь, кардамон, перец, паприка, сухофрукты, ваниль и семена различных растений. Можно бесконечно экспериментировать, создавая новые вкусы, а в самом конце следует слегка разбавить ореховую пасту растительным или оливковым маслом без запаха, и потом еще раз взбить ее в блендере. Для пикантности в шоколадно-ореховую смесь вводят кусочки орехов и вафель, изюм и кокосовую стружку. Ореховая паста используется для приготовления бутербродов и кондитерских изделий, хотя ее можно есть и как самостоятельное блюдо, а станет ли она закуской или десертом, решать вам.
- [Шоколадные капли](https://ot-povara.ru/glossary/shokoladnye-kapli) - Шоколадные капли представляют собой маленькие кусочки шоколада каплевидной формы, которые используются для приготовления и украшения десертов. В их состав входит шоколад, сахар, ванилин, летицин и молоко. Уникальной особенностью шоколадных капель является их способность сохранять форму под воздействием высоких температур, поэтому их добавляют в тесто, кремы, мороженое и сладкие начинки. Они придают кондитерским изделиям приятный вкус и оригинальный внешний вид. Шоколадные капли для выпечки продаются в кондитерских отделах магазинов, но многие хозяйки хотят узнать, как сделать шоколадные капли самостоятельно. Самый простой способ — растопить темный шоколад на водяной бане, потом капнуть из него капли на ровную поверхность и дать им остыть. Можно приготовить шоколадные украшения из сухого молока, порошка какао, сахарной пудры и небольшого количества воды. После того, как масса застынет в холодильнике, из нее лепят капельки размером с таблетку, которыми можно украшать торты, пирожные и другие сладкие блюда.
- [Шоколадные горошины](https://ot-povara.ru/glossary/shokoladnye-goroshiny)
- [Шоколадные капли белые](https://ot-povara.ru/glossary/shokoladnye-kapli-belye)
- [Шоколадные конфеты](https://ot-povara.ru/glossary/shokoladnye-konfety) - Несмотря утверждения врачей и диетологов о вреде шоколадных конфет для организма, их покупают и едят с большим удовольствием. Ни одно торжество не обходится без этого лакомства, и в качестве подарка часто преподносят коробку дорогих конфет. В истории шоколадных конфет нет ничего необычного — в начале XIX века один из бельгийских кондитеров стал заливать шоколад в формы из-под пряников. Чуть позже другой предприимчивый кондитер изобрел специальное оборудование для шоколадных конфет, благодаря которому их стали наполнять начинкой. Технологии приготовления шоколадных конфет постоянно совершенствовались — сначала их формировали и наполняли вручную, а потом процесс был полностью механизирован. Появились различные виды шоколадных конфет, для приготовления которых использовался молочный, темный и белый шоколад, а также разные начинки — из пралине, орехов, фруктов, помадки, крема, суфле, грильяжа или алкоголя. Какие шоколадные конфеты самые лучшие — все зависит от вкусов и предпочтений каждого человека, но российские шоколадные конфеты пользуются большой популярностью во всем мире. Среди самых известных названий шоколадных конфет — продукция брендов «Красный октябрь», «Рот Фронт», «Бабаевский» и «Фабрика им. Крупской». В чем же польза и вред шоколадных конфет? Дело в том, что они, как и все другие кондитерские изделия, содержат много сахара, а некоторые производители к тому же добавляют в конфетную массу различные вредные добавки. Сахароза, попадая в организм, превращается в молочную кислоту, разрушающую зубы — в этом главный вред шоколадных конфет. Кроме того, калорийность шоколадной конфеты очень высока, так что избыточное поедание сладостей приводит к набору веса. Калорийность шоколадных конфет с начинкой зависит от типа начинки, поэтому многие худеющие выбирают фрукты и сухофрукты в шоколаде, которые не так калорийны и лучше усваиваются. На бумажных фантиках обычно есть информация, сколько ккал в шоколадной конфете, поэтому можно выбирать наименее вредные сладости и есть их не каждый день. О пользе шоколадных конфет можно говорить только в одном случае — если они сделаны из качественного темного шоколада с начинкой из цельных орехов и сухофруктов. Несмотря на богатый ассортимент кондитерских магазинов, самые вкусные конфеты — приготовленные своими руками. В состав домашних шоколадных конфет входят сливочное масло, шоколад, какао, сухое молоко, сливки, сахар и множество других продуктов — в зависимости от рецепта. Срок хранения шоколадных конфет, приготовленных дома, меньше, чем у магазинной продукции, которая может лежать до 4 месяцев при температуре 18 градусов. Продолжительность хранения шоколадных конфет в коробках обычно меньше, чем упакованных в фантики.
- [Шоколадный сироп](https://ot-povara.ru/glossary/shokoladnyj-sirop) - Шоколадный сироп представляет собой жидкий сладкий соус, который используется для приготовления и подачи десертов. Нередко его добавляют в коктейли, поливают им мороженое, творог, запеканку, суфле, а также используют шоколадный сироп для кофе и пропитки бисквитов. Очень вкусен латте с шоколадным сиропом, в состав которого также входят кофе эспрессо и молоко. Сиропом заправляют фруктовые салаты, смешивая какао с орехами, перцем чили и имбирем, и это придает блюдам насыщенность и пикантность. Многие хозяйки, увлекающиеся выпечкой, прекрасно знают, как приготовить шоколадный сироп в домашних условиях. Этот вкусный соус может сделать даже начинающий кулинар — попробуйте и убедитесь сами. Приготовление шоколадного сиропа не займет много времени, так как он варится из молока, сахара и порошка какао. Для приятного вкуса в него можно добавить ваниль, апельсиновую цедру, мятный или вишневый ликер. Как сделать шоколадный сироп, если нет молока? В этом случае сироп готовится на воде, что совершенно не сказывается на его вкусе, а если вместо обычного сахара добавить коричневый, в сиропе будут чувствоваться карамельные нотки. Иногда требуется приготовить более густой шоколадный сироп, и для этого кондитеры используют сливки — такой сладкий соус получается очень нежным и вкусным. Если ароматизировать его корицей, соус приобретет пикантную «изюминку» и идеально дополнит любой десерт.
- [Шоколадные хлопья](https://ot-povara.ru/glossary/shokoladnye-hlopya)
- [Шоколад черный горький](https://ot-povara.ru/glossary/shokolad-chernyj-gorkij) - Черный горький шоколад Черный горький шоколад, которым лакомились древние американские индейцы, очень ценен для организма. В нем содержится уникальное вещество — теобромин, необходимый для полноценной работы мозга, снимающий болевые спазмы и способствующий активной выработке эндорфинов — гормонов счастья. В какао-бобах ученые также обнаружили антиоксиданты, останавливающие старение и продляющие жизнь. Кроме того, польза черного горького шоколада заключается в том, что он укрепляет сердце и сосуды, препятствует образованию холестерина, улучшает память и тонизирует организм, заменяя чай и кофе. Употребление горького черного шоколада разрешено даже тем, кто страдает от диабета и ожирения, поскольку этот полезный и вкусный десерт снижает тягу к сладким и жирным продуктам, ускоряет обмен веществ и является отличным источником энергии. Существуют диеты, в которых разрешено включать в рацион горький шоколад, что снижает вероятность срыва, ведь жить без сладкого трудно, практически невозможно. А еще с древнейших времен какао-бобы считались мощным афродизиаком, усиливающим либидо и повышающим женскую сексуальность. У шоколада столько преимуществ, что его можно считать фаворитом среди всех существующих в мире сладостей, ведь не зря Колумб привез какао-бобы в Европу — без этого мы никогда не узнали бы вкус настоящего шоколада...
- [Шоколад полусладкий](https://ot-povara.ru/glossary/shokolad-polusladkij)
- [Шоколад с орехами](https://ot-povara.ru/glossary/shokolad-s-orehami) - Шоколад с орехами считается более полезным, чем обычный шоколад, поскольку орехи содержат витамины, минералы, микроэлементы и жизненно важные для организма белки и аминокислоты. Самый вкусный шоколад — тот, в состав которого входят лесной орех, миндаль и кешью. Сладости с орехами и шоколадом ценятся во всех кухнях мира, поэтому такие лакомства, как арахис, фундук и грецкий орех в шоколаде очень любят шоколадные гурманы. Если самостоятельно сделать шоколад с орехами достаточно сложно, то покрытие орехов шоколадом доступно любой хозяйке в домашних условиях. Для этого сливочное масло растапливается вместе с шоколадом, и в эту вкусную ароматную массу погружаются орехи, а потом они выкладываются на фольгу и отправляются в холодильник для застывания. Орех со вкусом шоколада поднимает настроение, дает силы и излечивает любую депрессию!
- [Шоколад черный горький 70%](https://ot-povara.ru/glossary/shokolad-chernyj-gorkij-70)
- [Шоколад черный горький 85%](https://ot-povara.ru/glossary/shokolad-chernyj-gorkij-85)
- [Шоколад черный горький 75%](https://ot-povara.ru/glossary/shokolad-chernyj-gorkij-75)
- [Конфеты жевательные лакричные](https://ot-povara.ru/glossary/konfety-zhevatelnye-lakrichnye)
- [Конфеты коровка](https://ot-povara.ru/glossary/konfety-korovka) - Промышленное производство конфет коровка в 20-х годах ХХ века в Познани наладил Феликс Поморский, который узнал рецепт этого лакомства от своего дяди из Житомира. В состав конфет коровка входят сахар, сливочное масло и ванилин, однако, чтобы придать им новые вкусы, производители иногда добавляют ароматизаторы с запахом кофе или шоколада. Стоит помнить, что калорийность конфет коровка составляет 358–369 ккал на 100 г, а это немало. Чтобы узнать калорийность 1 конфеты коровка, нужно знать, сколько она весит. Стандартный вес ее — 15 г, а значит, средняя калорийность одной конфеты составляет 51 ккал.
- [Кофейные зерна в шоколаде](https://ot-povara.ru/glossary/kofejnye-zerna-v-shokolade)
- [Конфеты трюфель](https://ot-povara.ru/glossary/konfety-tryufel) - Французские шоколадные конфеты трюфель известны каждому, даже тому, кто их никогда не пробовал. Первоначально трюфели изготавливали из «ганаше», кремовой массы, состоящей из сливок и шоколада, в которую иногда добавляли другие ингредиенты. Их делали исключительно круглыми и обваливали в какао-порошке. Внешне такая конфета очень походила на гриб трюфель, благодаря чему тоже была возведена в ранг деликатеса. По легенде, появлению трюфелей мы обязаны ученику мэтра кулинарии Огюсту Эскофье. Он случайно вылил горячие сливки в миску с кусочками шоколада, а когда смесь затвердела, решился на эксперимент, скатав шарик и оценив вкус нового десерта. Так в начале ХХ века и появился этот кондитерский шедевр. Современные трюфели могут похвастаться разнообразием вкусов и добавок, от перца, орехов, цукатов и кокосовой стружки до ликеров и шампанского. Но всех их объединяет кремовая основа. Элитные трюфели до сих пор изготавливаются в форме шара, но массовые производители освоили куполообразную форму. Существует несколько видов конфет трюфелей, таких, например, как молочный, мягкий и полумягкий трюфель, обладающих различным составом и вкусами. Чаще всего на прилавках можно встретить твердые конфеты трюфели. Калорийность таких конфет трюфелей составляет 580 ккал на 100 г. Некоторые любители сладостей задаются вопросом, как приготовить конфеты трюфели в домашних условиях. В интернете можно найти множество рецептов с пошаговым фото домашних конфет-трюфелей.
- [Крем заварной порошковый](https://ot-povara.ru/glossary/krem-zavarnoj-poroshkovyj)
- [Кукурузный (золотой) сироп](https://ot-povara.ru/glossary/kukuruznyj-zolotoj-sirop)
- [Крыжовниковое варенье](https://ot-povara.ru/glossary/kryzhovnikovoe-varene)
- [Кунжутная паста](https://ot-povara.ru/glossary/kunzhutnaya-pasta) - Кунжутная паста делается из очищенных семян кунжута и находит широкое применение в восточной кухне. Этот продукт улучшает состояние кожи, волос и ногтей, полезен для здоровья, но перед тем как употреблять кунжутную пасту, ознакомьтесь с противопоказаниями, ведь людям с больной печенью и страдающим от аллергии она может нанести вред. Недостатком кунжутной пасты является то, что ее не всегда можно купить в магазинах. Но некоторые хозяйки знают, как сделать кунжутную пасту в домашних условиях, и готовы поделиться проверенными рецептами на кулинарных сайтах в интернете. На сайте «Едим Дома» вы найдете рецепт удивительно вкусной кунжутной пасты.
- [Посыпка кондитерская](https://ot-povara.ru/glossary/posypka-konditerskaya)
- [Пряники](https://ot-povara.ru/glossary/pryaniki)
- [Пудинг](https://ot-povara.ru/glossary/puding)
- [Пудинг ванильный](https://ot-povara.ru/glossary/puding-vanilnyj)
- [Пудинг карамельный](https://ot-povara.ru/glossary/puding-karamelnyj)
- [Пудинг ванильный инстант](https://ot-povara.ru/glossary/puding-vanilnyj-instant)
- [Мастика желатиновая](https://ot-povara.ru/glossary/mastika-zhelatinovaya)
- [Мед гречишный](https://ot-povara.ru/glossary/med-grechishnyj) - Польза гречишного меда Гречишный мед можно легко отличить от других сортов меда, так как он обладает красноватым цветом и стойким медовым ароматом. Но кроме этого, гречишный мед наделен целым набором полезных свойств. Чем полезен этот сорт меда? Он содержит больше железа, калия, кальция, фосфора и белков, чем другие сорта. Замечательно укрепляет иммунитет, хорош для профилактики заболеваний почек, печени и болезней ЖКТ. Мед с цветов гречихи содержит большое количество витаминов и активно используется в косметологии. Маски для лица, в состав которых входит этот ингредиент, замечательно питают и разглаживают кожу лица. Несмотря на то, что гречишный мед приносит большую пользу организму, он способен нанести и некоторый вред. Причина заключается в высокой калорийности гречишного меда, которая составляет 309 ккал на 100 г продукта.
- [Мастика шоколадная](https://ot-povara.ru/glossary/mastika-shokoladnaya)
- [Мед](https://ot-povara.ru/glossary/med) - Мед — это полупереваренный пчелами нектар. Звучит не слишком аппетитно, однако на самом деле мало какой продукт обладает таким чудесным ароматом и вкусом. При этом мед чрезвычайно полезен, так как содержит около 300 компонентов, каждый из которых благотворно влияет на наше здоровье. Пчелы собирают с цветов нектар и приносят его в улей, где сдают пчелам-«приемщицам». После этого нектар раскладывается по ячейкам сот и из него выпаривается лишняя вода. По мере загустения нектара пчелы перекладывают его с места на место, а созревший мед переносят в верхние части сот. Взаимодействуя с ферментами и секретами слюны пчелы, нектар подвергается процессам гидролиза, и превращается в прозрачную, тягучую, ароматную субстанцию. Цвет меда зависит от того, с каких цветов его собриали пчелы. Например, гречишный мед обладает почти коричневым цветом, а луговой, липовый и цветочный мед — светло-желтый, золотистый. Мед может загустеть – осесть, как говорят специалисты. На вкусовых качествах и лечебных его свойствах это никак не сказывается. Мед хорошо помогает при простудах и воспалениях, причем как внутренних, так и наружных. Недаром в войну при отсутствии антибиотиков врачи смазывали раны солдат обычным медом. Но мед прежде всего – замечательный продукт питания. С ним пьют чай, едят блины, добавляют в него орехи и делают вкуснейшие козинаки. Мед кладут в маринады и соусы, подслащивают им каши и мюсли, добавляют в тесто для торта или пирожных. А еще из меда готовят настоящий русский сбитень и медовый квас.
- [Мед акации](https://ot-povara.ru/glossary/med-akaczii) - Мед акации — редкий и ценный сорт. В чем польза? Мед акации обладает множеством полезных свойств, он относится к самым редким и ценным сортам меда. Этот мед бывает как желтого, так и почти белого цвета, поскольку медоносными являются и белая, и желтая акация. Существует множество статей, подробно рассказывающих о том, чем полезен мед акации. В первую очередь везде отмечаются антисептические свойства. Этот мед помогает при стоматитах, а также при циститах, болезнях ЖКТ и печени. Кроме того, он обладает омолаживающими свойствами и по этой причине часто используется в косметологии. Но при неумеренном употреблении мед акации будет нести не только пользу здоровью, но и вред фигуре.
- [Мед жидкий](https://ot-povara.ru/glossary/med-zhidkij)
- [Мед лавандовый](https://ot-povara.ru/glossary/med-lavandovyj) - Лавандовый мед и его полезные свойства Лавандовый мед распространен в южных регионах, где цветет лаванда. Он отличается тонким цветочным ароматом. Свежий лавандовый мед обладает темным цветом, но после кристаллизации становится белым, не теряя при этом своих полезных свойств. Целебные свойства его применяются для лечения заболеваний дыхательных путей, желудка и нервной системы. Также он оказывает антисептическое, регенерирующее и противогрибковое действие. Используют лавандовый мед и для укрепления иммунитета. Стоит отметить, что этот сорт меда применяется не только в кулинарии и народной медицине, но и в косметологии. Маски с ним оказывают омолаживающее действие. Несмотря на свои полезные свойства, лавандовый мед имеет и противопоказания — он может вызывать сильную аллергическую реакцию.
- [Меренги](https://ot-povara.ru/glossary/merengi) - Не путать с безе — нежный вкус меренги Что такое меренги? Это воздушный крем из взбитых с сахаром белков, который ценители сладкого любят за нежный вкус. Часто их ошибочно путают с безе, хотя на самом деле меренга — основа безе, не прошедшая термическую обработку. По одной версии, этот десерт впервые появился в швейцарском городке Майринген, когда итальянский повар Гаспарини решил использовать оставшиеся от приготовления другого блюда белки и сахар. По другим источникам, за право считаться родиной меренги борются Польша и Франция. Считается, что автором десерта стал повар короля Станислава I Лещинского и уже позже, его дочь, выйдя замуж за Людовика XV, ввела моду на меренги во французской кухне. Правда, сами французы уверены, что первое упоминание меренги встречается в кулинарной книге их соотечественника Массиало в XVII веке. Как бы там ни было, уже не первое столетие меренги чрезвычайно популярны, ведь они могут быть как самостоятельным десертом, так и украшением для тортов и пирожных. На сегодняшний день в интернете можно найти множество способов того, как приготовить меренги в домашних условиях, к рецептам с фото прилагаются инструкции, пошагово описывающие весь процесс изготовления лакомства. Для тех, кто следит за фигурой, важно знать, что калорийность меренги составляет 440 ккал на 100 г продукта, а это не мало. Конечно, отказаться от такого нежного и воздушного десерта сложно, но меру соблюдать придется.
- [Миндальная паста](https://ot-povara.ru/glossary/mindalnaya-pasta)
- [Миндальная масса](https://ot-povara.ru/glossary/mindalnaya-massa)
- [Миндальное печенье](https://ot-povara.ru/glossary/mindalnoe-pechene) - Миндальное печенье обладает тонким вкусом и нежным ароматом. Это лакомство замечательно подходит для чаепития, оно станет прекрасным угощением для гостей. Классическое миндальное печенье содержит мелкие кусочки миндаля, и это определяет пользу и вред от употребления этого лакомства. Так как миндаль содержит большое количество витаминов группы В и витамина Е, миндальное печенье благотворно влияет на состояние кожи и волос. Однако не стоит забывать о том, что калорийность миндального печенья составляет 486 ккал на 100 г продукта, что не мало. Тем, кто желает похудеть, не стоит увлекаться этим замечательным лакомством. Существует множество рецептов миндального печенья. На сайте «Едим Дома» вы найдете рецепт удивительно вкусного миндального печенья от Юлии Высоцкой.
- [Мак молотый](https://ot-povara.ru/glossary/mak-molotyj)
- [Миндальное пралине](https://ot-povara.ru/glossary/mindalnoe-praline) - Миндальное пралине является одним из популярнейших кондитерских ингредиентов, из него делают начинки для конфет и украшения для тортов и пирожных. Состоит миндальное пралине из тертого миндаля, обжаренного с сахаром. Впервые рецепт миндального пралине появился в конце 17-го века при дворе герцога Плесси-Пралин, и с тех пор это лакомство распространилось по всему миру. Миндаль, являющийся основой миндального пралине, содержит большое количество витамина Е, способствующего регенерации клеток организма. Однако калорийность жареного миндаля с сахаром очень велика, так что употребление миндального пралине не способствует потере веса. На сайте «Едим Дома» вы сможете найти информацию о том, как сделать натуральное миндальное пралине в домашних условиях и рецепты десертов с этим ингредиентом.
- [Малиновое варенье](https://ot-povara.ru/glossary/malinovoe-varene) - Малиновое варенье Малиновое варенье — вкусный и популярный десерт. Его можно есть и как самостоятельное лакомство, и использовать для выпечки, и добавлять в муссы. Очень вкусными получаются пирожки, торты и чизкейки с малиновым вареньем. Не секрет, что малиновое варенье приносит большую пользу здоровью, помогая при простудных заболеваниях. Однако если малиновое варенье готовится с сахаром, то калорийность этого лакомства будет довольно высока — не менее 273 ккал на 100 г продукта. По этой причине употреблять десерт стоит умеренно. На сайте «Едим Дома» вы найдете инструкцию по приготовлению малинового варенья с пошаговым фото.
- [Малиновый джем](https://ot-povara.ru/glossary/malinovyj-dzhem)
- [Малиновое желе](https://ot-povara.ru/glossary/malinovoe-zhele)
- [Малиновый крем](https://ot-povara.ru/glossary/malinovyj-krem)
- [Мандариновые цукаты](https://ot-povara.ru/glossary/mandarinovye-czukaty)
- [Манговый сироп](https://ot-povara.ru/glossary/mangovyj-sirop)
- [Мармелад бутербродный](https://ot-povara.ru/glossary/marmelad-buterbrodnyj)
- [Мармелад](https://ot-povara.ru/glossary/marmelad) - Натуральный мармелад — сладость, которую можно назвать полезной. Из чего делают мармелад? В идеале — из природных желирующих компонентов, придающих упругую консистенцию. Основой мармелада служит пектин, представляющий собой вязкое вещество из кожуры фруктов. Также делают мармелад на агаре — заменителе желатина, добываемого из водорослей. Помимо них натуральный мармелад включает лимонную кислоту и безвредные красители, вроде куркумина и экстракта паприки. История мармелада насчитывает тысячелетия. Первыми его рецепт освоили греки. Они уваривали до густой консистенции фруктовый сок, делая мармелад на пектине. Одним из самых прославленных видов мармелада, его прародителем, считается рахат–лукум. Рецептура мармелада в этом случае включает мед, фрукты, крахмал и розовую воду. Французы предлагают свою версию лакомства — тягучий желейный мармелад в виде варенья. Сегодня найти хороший мармелад не так просто, ведь его ассортимент необъятен. Старайтесь не выбирать сладости ярких цветов — это признак искусственных красителей. Качество мармелада определяет сухая корочка из мельчайших кристалликов сахара, которая не липнет к пальцам. Чем полезен мармелад? Если это натуральный продукт, он оказывает благотворное действие на весь организм. В состав мармелада входят витамины группы B, E, K, PP, а также калий, натрий, фосфор, кальций и железо. Ценным свойством мармелада является то, что он очищает печень, выводит токсины и улучшает работу кишечника. Калорийность мармелада составляет 295–350 ккал, в зависимости от сорта, добавок и наличия шоколадной глазури. Можно ли мармелад при диабете? Только в том, случае, если он сделан без сахара. Идеальный выбор — домашний фруктовый мармелад из яблок, слив или айвы. Сахар в нем заменяет мед, стевия или кленовый сироп. Какой мармелад можно детям? Опять же, только натуральный и при условии, что у ребенка нет аллергии. Для правильного хранения мармелада уберите его в сухое прохладное место, дальше от других продуктов, потому что он хорошо впитывает запахи. Самый вкусный мармелад получается из яблок, абрикосов, облепихи и тыквы. Необычным вкусом обладает мармелад из лука или помидоров.
- [Марципан](https://ot-povara.ru/glossary/marczipan) - Марципан Многие любители изысканных лакомств знают, что такое марципан, как его готовить, каковы польза и вред для здоровья от его употребления и, наконец, какова калорийность этого продукта. Также в сети или в кулинарных книгах можно найти рецепт приготовления марципана своими руками с фото. Что нужно знать об этом кондитерском изделии? Родина марципана доподлинно неизвестна, смесь сахарного сиропа и измельченного миндаля пользуется популярностью во многих странах Европы. По ГОСТу рецепт марципана включает в себя сладкий миндаль, горький миндаль и сахарный сироп, однако многие хозяйки готовы поделиться своими секретами, как сделать в домашних условиях марципан с другими ингредиентами. Существует даже рецепт изысканного десерта из грецких орехов. Энергетическая ценность лакомства очень велика, в 100 г продукта содержится 480 ккал, так что объяснять, чем вреден марципан для фигуры, не надо. А вот рассмотреть подробнее вопрос, полезен ли марципан и каковы его полезные свойства, стоит. Чаще всего этот продукт делают из миндаля. Это источник чудодейственного витамина Е — природного антиоксиданта, который к тому же помогает организму бороться со стрессом. Так что полезные свойства марципана во многом зависят от того, как его приготовить.
- [Марципан зеленый](https://ot-povara.ru/glossary/marczipan-zelenyj)
- [Марципан розовый](https://ot-povara.ru/glossary/marczipan-rozovyj)
- [Маршмеллоу](https://ot-povara.ru/glossary/marshmellou) - Маршмеллоу Маршмеллоу: что это такое, как это есть, где его или ее купить, как приготовить в домашних условиях и чем заменить? Такие вопросы возникают у тех, кто впервые услышал это слово, но никогда не пробовал воздушные губчатые конфетки, похожие одновременно и на зефир, и на пастилу. Разница между зефиром и маршмеллоу в том, что зефир содержит яичный белок и яблочное пюре. Это лакомство бывает разных цветов и размеров, обсыпанное сахарной пудрой и крахмалом или облитое шоколадом или карамелью. Классическая форма маршмеллоу — цилиндрическая, но сегодня такие конфетки выпускают в виде букв, зверюшек, звездочек, цветных спиралей и т.д. В состав маршмеллоу входят: взбитый сахар, ароматизаторы, красители, желатин и кукурузный сироп. Многие диетологи считают, что пользы от маршмеллоу никакой, зато море удовольствия. Однако некоторые специалисты утверждают, что польза от маршмеллоу все-таки есть. К полезным свойствам можно отнести положительное влияние желатина на суставы. Калорийность маршмеллоу составляет 318 ккал на 100 г продукта, так что сложно сказать, можно ли есть это лакомство тем, кто сидит на диете. Что можно сделать из маршмеллоу? Рецептов великое множество, в том числе и оригинальные блюда от Юлии Высоцкой. Маршмеллоу можно употреблять с горячим молоком, какао или кофе. Тая, они образуют в чашке восхитительную сладкую пенку. В интернете можно найти способы того, как растопить маршмеллоу на водяной бане. Маршмеллоу украшают торты, мороженое, пирожные, фруктовые салаты. Американским детям хорошо известно, как жарить маршмеллоу на костре. Барбекю из маршмеллоу получается весьма оригинальным: конфетки немного увеличиваются в объеме и покрываются хрустящей темной корочкой. Внутри же поджаренных конфет образуется тягучая субстанция, прекрасная на вкус.
- [Маршмеллоу крем](https://ot-povara.ru/glossary/marshmellou-krem)
- [Маршмеллоу мини](https://ot-povara.ru/glossary/marshmellou-mini)
- [Мастика](https://ot-povara.ru/glossary/mastika) - Мастика Что такое мастика, съедобно ли это, каковы ее свойства и область применения? Мастика хорошо знакома кондитерам, они знают, как, даже находясь дома, приготовить вкусный торт и украсить его цветной мастикой. Этот продукт играет роль покрытия для украшения тортов, ведь его текстура чрезвычайно пластична благодаря основе — сахарной пудре. Есть также особая мастика для лепки фигурок, ее рецепт довольно прост. При этом из нее получаются настоящие произведения кулинарно-художественного искусства. Известно множество рецептов этого лакомства: мастика с желатином, с крахмалом, мастика на инвертном сиропе. Вредна мастика или нет, вопрос сложный, учитывая количество сахара, используемое при ее приготовлении. Главное, соблюдать меру в употреблении сладостей и кондитерских изделий, в состав которых она входит. С другой стороны, в чем-то она может быть и полезна. Конечно, красители и ароматизаторы пользы организму не принесут, зато желатин помогает поддерживать хрящи и суставы в хорошей форме. Блюда с мастикой, как правило, относятся к десертам, многие из них можно приготовить своими руками в домашних условиях. Если вы раньше никогда не работали с мастикой, то попробуйте простые рецепты с фото от Юлии Высоцкой. Тем, кто следит за фигурой, стоит помнить, что энергетическая ценность мастики очень высока: в 100 г содержится 393 ккал.
- [Ганаш](https://ot-povara.ru/glossary/ganash) - Что такое ганаш Очень часто мы видим фото пирожных и тортов, где важным вкусовым и декоративным элементом которых является ганаш. Что же это такое? Ганаш — это ароматный шоколадный крем, изысканный десерт, который используется как начинка для конфет, а так же в качестве украшения для пирожных и тортов. Это лакомство впервые было создано во Франции, в 1830 году, в кондитерской Сиродена. Основой для десерта послужили сливки и шоколад. В настоящее время нет единого стандарта того, как готовить ганаш, ведь соотношение ингредиентов и даже температура подачи блюда зависит от цели приготовления, а так же от вида шоколада. Надо заметить, что некоторые опытные хозяйки могут похвастаться умением готовить данный десерт в домашних условиях. Проявив старательность, и точно следуя инструкции, можно сделать это изысканное лакомство почти таким же вкусным, как в кондитерской. Но надо знать, сколько по времени, и, главное, как можно хранить ганаш дома. Одно из достоинств данного десерта заключается в том, что он чрезвычайно долго хранится: вне холодильника крепкий ганаш может без ущерба простоять от 5 до 7 дней, а в холодильнике это лакомство может находиться целых 2 месяца.
- [Глазурь белая](https://ot-povara.ru/glossary/glazur-belaya)
- [Глазурь](https://ot-povara.ru/glossary/glazur) - Глазурь: как сделать Глазурь не является самостоятельным блюдом, но без этого полуфабриката кондитерам не обойтись. Ею покрывают и украшают торты, пирожные, и конфеты. Так же используется глазурь для пряников, бисквитов и куличей. Этот застывший сладкий сироп не только вкусен, но и по — своему полезен, ведь он защищает выпечку от высыхания и обветривания. Хозяйки, которые знают толк в домашней выпечке, могут много рассказать о том, как сделать глазурь в домашних условиях, а так же поделиться удачными рецептами глазури. Стоит отметить, что этот кондитерский полуфабрикат бывает разных видов. Самый простой из них — сахарная глазурь, чтобы ее приготовить, достаточно смешать сахарную пудру с водой. Кондитерской называют глазурь из какао, использующуюся для тортов промышленного производства. Так же современные кондитеры используют эффектное глянцевое покрытие для тортов — зеркальную глазурь, или гляссаж. Самым же популярным из покрытий, вне всякого сомнения, является шоколадная глазурь, рецепты которой разнообразны, но непременно должны включать в себя не менее 25% сухого остатка какао — продуктов, и не менее 12% масла какао. Глазурь может быть разной, но однородная консистенция, по плотности напоминающая негустую сметану, является несомненным признаком качественного продукта.
- [Глазурь черная](https://ot-povara.ru/glossary/glazur-chernaya)
- [Глазурь готовая](https://ot-povara.ru/glossary/glazur-gotovaya) - Глазурь — один из самых популярных кондитерских полуфабрикатов, ведь покрытые глазурью десерты не только имеют привлекательный внешний вид, но и радуют палитрой вкусов. Готовая глазурь бывает шоколадной, молочной, белой и сахарной. Так как начинающие кулинары порой не знают, как растопить или развести готовую глазурь, некоторые производители специально продают уже разведенный продукт в тюбиках или в ведерках. Для того, чтобы использовать готовую кондитерскую глазурь, необходимо разогреть ее до температуры 55 °С, по консистенции она должна быть похожа на сметану. Если глазурь получается слишком густой, можно добавить в нее немного лимонного сока.
- [Глазурь шоколадная белая](https://ot-povara.ru/glossary/glazur-shokoladnaya-belaya) - Белая шоколадная глазурь Белая шоколадная глазурь широко применяется в кулинарии, ее используют для приготовления конфет, тортов и пирожных. Как правило, в состав белой шоколадной глазури входят масло какао, сахар или его заменители, а еще ароматизаторы и вкусовые добавки. Стоит помнить, что калорийность белой шоколадной глазури довольно высокая — 404 ккал на 100 г продукта. Многие хозяйки и специалисты по домашней выпечке, знают, что приготовление белой шоколадной глазури требует особого внимания, так как этот продукт часто образует комки. В первую очередь нужно правильно растопить на водяной бане белый шоколад, причем за один раз растапливать не более 250 г. О том, как избежать комков и приготовить разные виды вкусной белой глазури, вы узнаете на сайте «Едим Дома».
- [Глюкоза сироп](https://ot-povara.ru/glossary/glyukoza-sirop) - Сироп глюкозы отличается вязкой консистенцией, отсутствием цвета, прозрачностью и сладким вкусом. Кондитерский сироп глюкозы добавляется в тесто, используется при производстве конфет и нередко становится основой для глазури. В интернете вы вряд ли найдете информацию о том, как сделать сироп глюкозы в домашних условиях, ведь получают его путем гидролиза и очистки крахмала, а это непростой процесс. Как правило, продается жидкий сироп глюкозы в ведерках, но встречается и сухой продукт, расфасованный в пакетики. Срок хранения жидкого сиропа глюкозы не превышает 2 лет.
- [Вафли шоколадные](https://ot-povara.ru/glossary/vafli-shokoladnye)
- [Виноградное желе](https://ot-povara.ru/glossary/vinogradnoe-zhele) - Виноградное желе — вкусное и полезное лакомство, которое очень аппетитно выглядит и особенно придется по вкусу детям. Оно может входить и в состав различных десертов. Польза желе из виноградного сока с желатином заключается в богатом составе этого продукта. Виноград способствует кроветворной функции организма, укрепляет иммунитет и помогает вывести токсины. Желатин полезен тем, кто страдает от болезней суставов. Кроме того, употребление такого виноградного желе положительно скажется на состоянии кожи, волос и ногтей. Рецепты виноградного желе вы сможете найти на сайте «Едим Дома».
- [Вишня засахаренная кондитерская](https://ot-povara.ru/glossary/vishnya-zasaharennaya-konditerskaya) - Кондитерские вишни используются для украшения десертов — тортов, пирожных и мороженого. Этот продукт может выдерживать высокие температуры, потому часто он встречается в рецептах выпечки. Многих людей интересует, как делают кондитерские вишни. Это довольно сложный процесс. Как правило, изготовители удаляют из вишни косточку, подкрашивают ее красителем и добавляют различные консерванты. Чаще всего количество консервантов не превышает установленной нормы, но не стоит слишком увлекаться этим лакомством.
- [Вишневый джем](https://ot-povara.ru/glossary/vishnevyj-dzhem)
- [Гранатовый сироп](https://ot-povara.ru/glossary/granatovyj-sirop) - Гранатовый сироп представляет собой ароматную и сладкую жидкость насыщенного красного цвета. Купить этот сироп можно практически в любом супермаркете. Этот продукт вкусен и полезен, он содержит большое количество витаминов и природных антиоксидантов. Вариантов, как использовать гранатовый сироп в кулинарии, множество. Его используют в приготовлении десертов, в качестве добавки к мороженому и не только. Кроме того, его добавляют в алкогольные и безалкогольные коктейли. Также гранатовый сироп хорошо сочетается с некоторыми мясными блюдами. Рецепты с гранатовым сиропом ждут вас на нашем сайте «Едим Дома».
- [Драже](https://ot-povara.ru/glossary/drazhe) - Драже Как правило, слово «драже» ассоциируется со сладкими конфетами округлой формы. Сладости в виде драже были известны еще в древнем Вавилоне, в то время они представляли собой засахаренные зерна аниса, тмина и злаковых культур. Драже находит применение не только в кондитерском деле, но и в медицине. Многие лекарства и витамины тоже выпускаются в форме мелких горошков. Существует множество видов конфет драже, в том числе ореховые и фруктовые. Как правило, орехи или засахаренные фрукты покрывают кондитерской глазурью и сахарной пудрой. Польза конфет драже заключается в их питательности, но при неумеренном употреблении эти сладости могут нанести вред здоровью и фигуре.
- [Желе для торта](https://ot-povara.ru/glossary/zhele-dlya-torta)
- [Желирующий сахар](https://ot-povara.ru/glossary/zheliruyushhij-sahar) - Желированный сахар Желированный или желирующий сахар для многих является продуктом незнакомым. Чаще всего он состоит из сахара, пектина, лимонной кислоты и воды. Смесь данных компонентов может быстро образовывать желеобразную массу, именно это свойство желирующего сахара используется для производства мармелада, джема и конфитюра. На упаковке желирующего сахара указываются две цифры, первая из которых обозначает количество сахарозы, а вторая — фруктовые компоненты. Желирующий сахар 1 1 отличается высокой концентрацией сахара, однако содержание сахара в желирующем сахаре 2 1 значительно выше. Желирующий сахар можно найти в магазине или приготовить в домашних условиях. Рецепт желированного сахара вы сможете найти на сайте «Едим Дома».
- [Заменитель сахара стевия](https://ot-povara.ru/glossary/zamenitel-sahara-steviya) - Заменитель сахара стевия Стевия, или медовая трава — небольшой многолетний кустарник, растущий в Южной Америке. Она используется как заменитель сахара. В состав листьев этого удивительного растения входят вещества, которые в 10-15 раз слаще сахарозы. Неудивительно, что такое растение, как стевия, находит широкое применение в кулинарии. Из-за низкой калорийности она нередко используется для похудения, принося многим людям большую пользу. Но этим полезные свойства стевии не ограничиваются, она относится к лечебным растениям — оказывает противовоспалительное действие, а также помогает при отеках. Однако имеются и некоторые противопоказания для употребления стевии, в первую очередь это индивидуальная непереносимость. Также стоит соблюдать осторожность при выборе дозировки — небольшие количества растения могут вызвать резкое понижение артериального давления, а большие — резкое его повышение. Так что перед употреблением стевии лучше проконсультироваться с врачом. Если же вас интересуют рецепты с этим ингредиентом, то взгляните на замечательный рецепт кексов без сахара от Юлии Высоцкой.
- [Имбирное печенье](https://ot-povara.ru/glossary/imbirnoe-pechene) - История имбирного печенья началась в Англии в ХI веке, когда монах по имени Патрик всыпал имбирный порошок в тесто и вылепил кресты, фигурки ангелов и монахов. С тех далеких времен вкусное имбирное печенье считается одним из самых популярных праздничных лакомств. Кроме того, из-за наличия имбиря в составе печенья, оно обладает иммуностимулирующими свойствами и помогает бороться с простудными заболеваниями на ранней стадии. Существует множество рецептов имбирного печенья, которое совсем не трудно приготовить в домашних условиях. Кстати, в некоторые виды имбирного печенья добавляют орехи и цукаты. На кулинарном сайте «Едим Дома» вы найдете рецепт очень вкусного имбирного печенья от Юлии Высоцкой.
- [Имбирные цукаты](https://ot-povara.ru/glossary/imbirnye-czukaty) - Имбирные цукаты получают при уваривании порезанного имбирного корня в сахарном сиропе и последующем их подсушивании. Эти бледно-желтые засахаренные кусочки обладают практически всеми свойствами свежего имбирного корня, но сладость сахара смягчает пряный имбирный вкус. Имбирные цукаты ускоряют обменные процессы в организме и оказывают антибактериальное действие. Многих интересует, что делать с имбирными цукатами, ведь далеко не всем нравится этот необычный десерт. Чаще всего имбирные цукаты в качестве ингредиента добавляют в выпечку, джемы, конфитюры, варенье и компоты. Рецепт имбирных цукатов и десертов с ними вы найдете на сайте «Едим Дома».
- [Ириски](https://ot-povara.ru/glossary/iriski)
- [Зефир](https://ot-povara.ru/glossary/zefir) - Зефир — известное всем кондитерское изделие на основе фруктов и ягод. История появления зефира связана с древнегреческой легендой, согласно которой воздушное лакомство даровал людям бог западного ветра Зефир. Земная история происхождения зефира гласит, что придумали его на Востоке в то же время, что и знаменитый рахат–лукум. Вместе с тем, родиной зефира считается Франция. Есть версия о том, что французские кондитеры придумали его формулу, усовершенствовав старинный русский рецепт пастилы. Готовили ее следующим образом: смешивали яблочное варенье с медом и подсушивали на солнце. По большому счету изменения почти не коснулись современного состава. Из чего состоит зефир сегодня? Основу для него взбивают из фруктового или ягодного пюре, сахара и яичного белка. В состав зефира по ГОСТу также входят студенистые вещества, придающие ему упругую структуру. Это может быть желатин, сироп агар–агар, получаемый из водорослей, или пектин, которым богаты фрукты. Благодаря такому составу зефира пользу и вред лакомства сравнивать нет смысла. Качественный продукт сделан из натуральных компонентов, а потому угрозы для здоровья не представляет. Это идеальное лакомство для следящих за фигурой сластен. Клетчатка, содержащаяся во фруктах и ягодах, благоприятно влияет на пищеварение. А большое количество углеводов улучшает работу мозга. На фоне нежного вкуса и полезных свойств зефира противопоказания этого продукта незначительны. Некоторые фрукты в его составе могут вызывать аллергию. А чрезмерное употребление сладости иногда приводит к кариесу. Лучшие рецепты домашнего зефира ищите на страницах сайта «Едим Дома».
- [Какао сгущенное](https://ot-povara.ru/glossary/kakao-sgushhennoe) - Сгущенное какао — знакомое всем сгущенное молоко, в которое добавляют порошок какао. Это вкусное лакомство можно есть как отдельный десерт или готовить из него сладкие блюда. Из сгущенного какао делают горячий напиток, смешав 4 ч. ложки какао со стаканом кипятка, и шоколадный масляный крем, взбив сгущенное какао с мягким сливочным маслом. Какао добавляют в выпечку, мороженое, шоколадную колбаску, домашние конфеты и коктейли. Можно использовать какао как готовый крем, промазывая им кексы, рулеты и бисквиты, начинять им блины и трубочки, делать шоколадный ликер на основе водки, печь со сгущенным какао сладкие запеканки и начинять им пончики. Калорийность сгущенного какао 320 калорий, поэтому тем, кто не хочет набрать вес, лучше воздержаться от этого вкуснейшего продукта или делать домашний вариант с заменителями сахара. Впрочем, существует вполне диетический рецепт с этим лакомством — фруктовый салат, заправленный йогуртом с небольшим количеством сгущенного какао.
- [Карамель с начинкой](https://ot-povara.ru/glossary/karamel-s-nachinkoj) - Карамель является самым доступным лакомством, а карамельные конфеты с фруктово-ягодной начинкой каждому знакомы с детства. Виды начинок карамели весьма разнообразны. Нередко встречается ореховая и халвичная начинки, иногда можно найти карамель с шоколадной или желейной начинками. Также бывает карамель без начинки. Многие домовитые хозяйки стараются не покупать в магазинах такие лакомства, как конфеты, и готовят их своими руками в домашних условиях. Большинство рецептов они находят в интернете на специальных сайтах, посвященных кулинарии и кондитерскому искусству. На таких сайтах можно без труда найти рецепты карамели и начинки для нее.
- [Карамель](https://ot-povara.ru/glossary/karamel) - Карамель: как сделать Каждый, кто когда — либо пробовал леденцы, знает, что такое карамель. Однако карамель — не только конфеты, достаточно вспомнить такие лакомства, как яблоки в карамели или пирожные с карамельным кремом. Это совершенно особое кондитерское изделие, представляющее собой пластичную или твердую массу, используется для совершенно разных продуктов. Различают два основных вида карамели — леденцовая карамель и карамель с начинками. В состав фруктовой карамели для придания вкуса и цвета добавляют повидло из различных фруктов. В кулинарных книгах описано множество способов, как сделать карамель в домашних условиях, так что остается только выбрать самый притягательный рецепт карамели и опробовать его на практике. Основой везде, без сомнения, будет сахар. Именно он определяет как пользу, так и вред от употребления карамели. О вреде карамели, конечно, известно всем. Что касается пользы, то не стоит забывать о существовании лечебной карамели без сахара с фитодобавками — шалфеем, мятой, и прополисом. Такая карамель хорошо помогает справиться с простудными заболеваниями.
- [Киви желе](https://ot-povara.ru/glossary/kivi-zhele)
- [Карамель соленая](https://ot-povara.ru/glossary/karamel-solenaya) - Домашняя соленая карамель – очень вкусное самостоятельное лакомство, но еще она может быть частью различных десертов. Если вы готовите в домашних условиях шоколадные батончики, то рецепт соленой карамели вам просто необходим. Также соленая карамель может быть прекрасной заменой сиропу в мороженом. В электронной сети можно найти множество рецептов приготовления соленой карамели. Помните о том, что температура плавления карамели гораздо выше, чем у кипящей воды, поэтому надо быть осторожным, чтобы не обжечься.
- [Кленовый сироп](https://ot-povara.ru/glossary/klenovyj-sirop) - Кленовый сироп На фото кленовый сироп выглядит как густая жидкость янтарного цвета. Из чего делают кленовый сироп? Индейские племена, жившие на территории Канады, получали его, делая надрезы на коре клена. С тех пор технология производства и рецепт этого лакомства претерпели изменения. Современный процесс выглядит следующим образом: сок клена собирается ранней весной, затем из него долго выпаривается вода. На 1 литр кленового сиропа требуется около 40 литров сока, так что получить его в домашних условиях довольно затруднительно. В зависимости от степени прозрачности различают канадский и американский кленовый сироп. Кленовый сироп иногда сравнивают с медом, так как употребление этого продукта приносит большую пользу организму из-за его богатого состава. Но сироп содержит большое количество глюкозы и может нанести вред при повышенном сахаре и лишнем весе. Для чего чаще всего применяют кленовый сироп? Это лакомство нередко подается с блинчиками и оладьями, также очень вкусен и полезен чай с кленовым сиропом.
- [Клубничное желе](https://ot-povara.ru/glossary/klubnichnoe-zhele)
- [Клубничный джем густой](https://ot-povara.ru/glossary/klubnichnyj-dzhem-gustoj)
- [Клубничный сироп](https://ot-povara.ru/glossary/klubnichnyj-sirop) - Клубничный сироп Клубничный сироп обладает замечательным вкусом и ароматом, он широко применяется кондитерами для приготовления десертов. Современные рецепты клубничного сиропа предусматривают предварительную обработку клубники, что позволяет сохранить полезные вещества, которыми эта ягода богата. Клубника содержит большое количество витаминов, каротин и пектины, является источником антиоксидантов. Только люди с индивидуальной непереносимостью и люди, страдающие от аллергии, могут ощутить вред от употребления клубничного сиропа. Приготовить клубничный сироп в домашних условиях способен любой. О том, как сварить клубничный сироп, вы можете узнать на сайте «Едим Дома».
- [Клюквенный джем](https://ot-povara.ru/glossary/klyukvennyj-dzhem)
- [Клюквенное варенье](https://ot-povara.ru/glossary/klyukvennoe-varene) - Клюквенное варенье не только вкусное лакомство, но и настоящий кладезь витаминов, оно, несомненно, при частом употреблении несет пользу организму. Но варенье из клюквы, отличающейся кислым вкусом, можно сварить только с большим количеством сахара, а значит, калорийность клюквенного варенья довольно высока, она составляет 244 ккал на 100 г. У каждой хозяйки есть в запасе пара рецептов, но всегда интересны новые способы, хотите узнать, как сделать клюквенное варенье с необычным вкусом — смотрите передачи Юлии Высоцкой.
- [Клюквенный сироп](https://ot-povara.ru/glossary/klyukvennyj-sirop) - Клюквенный сироп Клюквенный сироп впервые был сварен в Америке в далеком 1683 году. Яркий и насыщенный кисло-сладкий вкус этого лакомства никого не оставил равнодушным. К тому же клюква, из которой варится сироп, обладает рядом полезных свойств. Прежде всего, эта ягода является эффективным натуральным антибиотиком. Кроме того, клюква обладает мощным противопростудным действием и помогает при авитаминозах. На основе клюквенного сиропа готовят замечательные морсы и кисели. Кондитеры используют клюквенный сироп в рецептах разнообразных десертов и выпечки.
- [Клюквенный соус](https://ot-povara.ru/glossary/klyukvennyj-sous) - Клюквенный соус Обладающий кисло-сладковатым вкусом и характерным клюквенным ароматом, клюквенный соус подходит к самым разным блюдам, тем более что существует множество рецептов соуса. В этот соус можно добавлять разные ингредиенты, но особенно хороши перец, лимонная цедра или имбирь. Еще одним преимуществом этого продукта является быстрота приготовления. Как правило, клюквенный соус готовится не долее получаса. Калорийность клюквенного соуса невысока, она составляет 151 ккал на 100 г. На кулинарном сайте Юлии Высоцкой вы узнаете как приготовить клюквенный соус, а также сможете оценить пошаговый рецепт клюквенно-брусничного соуса.
- [Кокосовая стружка](https://ot-povara.ru/glossary/kokosovaya-struzhka) - Кокосовая стружка – популярный кондитерский продукт, она используется для украшения и посыпки конфет, тортов и пирожных. Можно ли использовать кокосовую стружку в качестве основного ингредиента? Существуют рецепты конфет и батончиков с шоколадом, основу которых составляет кокосовая стружка, пропитанная сладким сиропом. Кокосовая стружка чрезвычайно богата ценными маслами, она пойдет на пользу тем, кто страдает от болезней желудка и сердечно-сосудистой системы, а вред этого продукта заключается лишь в его высокой калорийности. Калорийность кокосовой стружки составляет 592 ккал на 100 г продукта. Рецепты лакомств с кокосовой стружкой вы сможете найти на кулинарном сайте Юлии Высоцкой.
- [Лимонные корочки засахаренные](https://ot-povara.ru/glossary/limonnye-korochki-zasaharennye)
- [Конфеты](https://ot-povara.ru/glossary/konfety)
- [Конфеты m&m’s](https://ot-povara.ru/glossary/konfety-mms)
- [Нардек](https://ot-povara.ru/glossary/nardek) - Нардек Нардек, или арбузный мед, является традиционным десертным блюдом донской казачьей кухни. Это лакомство по праву завоевало народную любовь, поскольку оно не только очень вкусное, но и полезное, ведь нардек содержит исключительно натуральные ингредиенты. История арбузного меда насчитывает несколько веков, нардек известен со времен императрицы Елизаветы Петровны, причем с тех далеких времен рецепт блюда почти не изменился. Мякоть арбуза протирают, процеживают, затем кипятят его сок, постоянно снимая пенки, чтобы конечный продукт получился прозрачным. Стоит учитывать, что плоды, из которых варят нардек, должны относиться к сладким сортам арбуза, иначе хорошего результата не достичь. Но не стоит слишком увлекаться этим вкусным лакомством: у непривычного к нардеку человека от переедания может случиться расстройство желудка.
- [Сахар демерара](https://ot-povara.ru/glossary/sahar-demerara)
- [Нуга](https://ot-povara.ru/glossary/nuga) - Нуга Нуга — вкусное лакомство, которое изготавливают из сахара и любых орехов, кроме арахиса. В Европе оно известно с XV века, куда, скорее всего, нуга была завезена с Ближнего Востока. Существует два основных вида нуги — белая и коричневая. Как правило, лакомство является самостоятельным блюдом, которое подают к чаю, но иногда оно выступает в качестве ингредиента для других десертов. Приятная новость для тех, кто интересуется, как сделать нугу в домашних условиях, — рецепт не отличается сложностью. Консистенция домашней нуги зависит от густоты сахарного сиропа или меда, которым заливают орехи. Иногда для придания большей плотности лакомству используют взбитые яичные белки. Калорийность нуги, как и у многих других десертов, довольно высока, она составляет 398 ккал на 100 г продукта. Ну а рецепты с фото, как приготовить нугу в домашних условиях, можно найти на любом кулинарном сайте.
- [Нуга с орехами](https://ot-povara.ru/glossary/nuga-s-orehami)
- [Сахар жемчужный](https://ot-povara.ru/glossary/sahar-zhemchuzhnyj)
- [Сахар коричневый крупнокристаллический](https://ot-povara.ru/glossary/sahar-korichnevyj-krupnokristallicheskij)
- [Сахарная пудра апельсиновая](https://ot-povara.ru/glossary/saharnaya-pudra-apelsinovaya)
- [Сахарная пудра ванильная](https://ot-povara.ru/glossary/saharnaya-pudra-vanilnaya)
- [Сахарные кондитерские украшения](https://ot-povara.ru/glossary/saharnye-konditerskie-ukrasheniya)
- [Сахарные жемчужинки](https://ot-povara.ru/glossary/saharnye-zhemchuzhinki)
- [Сахарный сироп](https://ot-povara.ru/glossary/saharnyj-sirop)
- [Сахарный песок мелкий](https://ot-povara.ru/glossary/saharnyj-pesok-melkij)
- [Сахар-рафинад с корицей](https://ot-povara.ru/glossary/sahar-rafinad-s-koriczej)
- [Сахар-рафинад](https://ot-povara.ru/glossary/sahar-rafinad) - Люди употребляют сахар в разном виде практически каждый день. Неудивительно, что существуют и разные виды сахара. Сахар-рафинад представляет собой свекольный или тростниковый сахар, спрессованный в кубики, которые вы можете увидеть на фото. Плотность сахара-рафинада не зависит от его состава, чем она выше, тем крепче получаются кубики. Стоит отметить, что в небольших количествах этот продукт приносит несомненную пользу, так как является ценным источником энергии, но если злоупотреблять им, то могут возникнуть серьезные проблемы со здоровьем. Сторонников здорового образа жизни часто интересует, какова калорийность сахара-рафинада, сколько калорий в 1 кусочке и сколько весит 1 кубик этого продукта. Кубик сахара-рафинада весит около 5 г, так что калорийность 1 кусочка сахара-рафинада составляет 10 ккал.
- [Сироп](https://ot-povara.ru/glossary/sirop)
- [Сливовая паста](https://ot-povara.ru/glossary/slivovaya-pasta)
- [Облепиховый сироп](https://ot-povara.ru/glossary/oblepihovyj-sirop) - Облепиха известна как лекарственная ягода, и облепиховый сироп обладает теми же полезными свойствами. Чем полезен облепиховый сироп? Польза облепихового сиропа обусловлена его богатым химическим составом, включающим в себя витамины и ценные вещества, которые полностью усваиваются организмом. Этот сироп полезен при простудных заболеваниях, заболеваниях печени и при дерматитах. Но регулярное неумеренное употребление облепихового сиропа может принести не только пользу, но и вред, особенно тем, кто страдает от язвенной болезни. Многих хозяек интересует, как сделать облепиховый сироп в домашних условиях. О том, как приготовить облепиховый сироп, сохранив ценные свойства лекарственной ягоды, вы узнаете на сайте «Едим Дома».
- [Сливовый джем](https://ot-povara.ru/glossary/slivovyj-dzhem)
- [Овсяное печенье](https://ot-povara.ru/glossary/ovsyanoe-pechene) - Овсяное печенье Всем нам с детства знакомо овсяное печенье, в основу которого входят овсяные хлопья. Особенно вкусно печенье, приготовленное по ГОСТу. Для многих оно остается самым вкусным лакомством и к тому же очень полезным. Для некоторых людей, которым сладкое противопоказано, например при диабете, специальное диетическое овсяное печенье — настоящее спасение. В состав печенья из овсянки сейчас часто добавляют ароматизаторы и красители, что не очень полезно, особенно для детей. Однако овсяное печенье можно приготовить и в домашних условиях, самостоятельно выбрав наиболее полезный рецепт с теми ингредиентами, которые вам нравятся. Опытные хозяйки знают не только, как печь овсяное печенье, но и то, что из этого лакомства можно приготовить вкусные и полезные блюда. Если у вас дома осталось засохшее овсяное печенье, не стоит долго думать, что сделать из него. Попробуйте приготовить пряничный пирог или пирожное-картошку. Для худеющих актуально, сколько калорий в овсяном печенье и можно ли его есть на ночь. Калорийность печенья составляет 437 ккал на 100 г, так что злоупотреблять им не стоит.
- [Нутелла](https://ot-povara.ru/glossary/nutella) - Нутелла «Нутелла» является зарегистрированным товарным знаком для сладкой пасты из орехов, какао и молока. Но история ее создания достойна отдельного рассказа. Автор «Нутеллы», кондитер Пьетро Ферреро, кстати, помимо «Нутеллы», именно его фабрике принадлежат рецепты всеми любимых конфет «Рафаэлло», «Ферреро Роше» и других не менее популярных лакомств. Долгое время Пьетро просто получал удовольствие от кулинарных экспериментов в своей кондитерской лавочке, пока в середине 1940-х годов, из-за нехватки муки и сахара, ему не пришлось перейти на экономные варианты десертов. В поисках замены классических рецептов он придумал шоколадный мягкий батончик «Джандуйо», который очень понравился покупателям. Однажды большая партия товара, заказанного на городской праздник, растаяла из-за жары, превратившись из конфет в крем. Чтобы выйти из положения, Ферреро решил попробовать намазывать ее на хлеб. Как ни странно, успех у ноу-хау был ошеломительный. И вот уже несколько десятилетий «Нутелла» не перестает радовать нас своим нежным вкусом. В интернете можно найти множество рецептов блюд с «Нутеллой», очень часто эта паста используется и для выпечки. Она является прекрасным источником энергии, содержит множество витаминов и ценных микроэлементов. Несмотря на то, что «Нутелла» способна приносить пользу организму, стоит помнить, что это калорийный продукт и, при чрезмерном увлечении, может нанести вред фигуре. Сколько калорий в «Нутелле»? На 100 г продукта приходится 530 ккал. Некоторые хозяйки знают, как приготовить своими руками в домашних условиях ореховую пасту, очень схожую с «Нутеллой», и готовы поделиться рецептами. На кулинарном сайте Юлии Высоцкой вы тоже сможете найти рецепт такой пасты.
- [Халва ванильная](https://ot-povara.ru/glossary/halva-vanilnaya)
- [Халва](https://ot-povara.ru/glossary/halva) - Халва – что это за продукт? Что такое халва, знают все сладкоежки! Это восточный десерт, приготовленный на основе сахара, орехов или семян. Иногда в нее добавляют муку, фрукты, овощи, молоко и пряности. Достаточно попробовать этот десерт, чтобы понять, что это за продукт — халва, после дегустации которой можно потерять голову, такая она вкусная. Что значит халва в переводе с арабского? Халва — это сладость, мягкая, рассыпчатая, тающая во рту. Что еще входит в состав халвы? Это может быть манная крупа, кукурузная, рисовая, овсяная или гречневая мука. Из чего состоит халва, можно также узнать на упаковке — обычно это смесь из орехов или семечек, сахар, патока или мед, а также пенообразователь. В качестве пенообразователя используют корень алтея, мыльный или солодковый корень, а также яичный белок. В состав десерта также входят ваниль, какао, шоколад, лимонная или апельсиновая цедра, сухофрукты, сгущенное молоко и разные пряности, поэтому на вопрос «из чего делают халву» не ответить однозначно, ведь халва готовится из самых разных продуктов. Поговорим о том, какие виды халвы бывают на свете. Конечно, это подсолнечная, ореховая, кунжутная, шоколадная или комбинированная халва с различными добавками. В домашних условиях можно приготовить халву из моркови, кукурузы, лапши, тыквы, нутовой муки, пшена, батата, ядрышек абрикоса, дыни и других продуктов. Осталось понять, чем полезна халва для организма и какие витамины содержатся в халве. Этот вкусный десерт богат витаминами группы В, без которых трудно преодолеть бессонницу, апатию и депрессию. Подсолнечная халва помогает справиться с онкологическими заболеваниями, кунжутная халва останавливает процессы старения, а халва из арахиса укрепляет память. Теперь, зная, откуда родом халва и какими полезными свойствами она обладает, вы будете чаще ее покупать и готовить это необыкновенно вкусное лакомство!
- [Халва подсолнечная](https://ot-povara.ru/glossary/halva-podsolnechnaya)
- [Черешневый джем](https://ot-povara.ru/glossary/chereshnevyj-dzhem)
- [Черничный джем](https://ot-povara.ru/glossary/chernichnyj-dzhem)
- [Черносмородиновый джем](https://ot-povara.ru/glossary/chernosmorodinovyj-dzhem)
- [Цитроновые цукаты](https://ot-povara.ru/glossary/czitronovye-czukaty)
- [Цитрусовые цукаты](https://ot-povara.ru/glossary/czitrusovye-czukaty) - Цукаты из цитрусовых находят широкое применение в кулинарии, особенно в кондитерском деле. Многих любителей этого лакомства интересует, из чего делают цукаты. Цукаты представляют собой засахаренные фрукты и ягоды, но цитрусовые цукаты делаются из ароматной кожуры. Польза цитрусовых цукатов заключается в большом количестве пектинов, но это лакомство может нанести и вред, ведь содержание сахара в цукатах слишком велико. Калорийность цитрусовых цукатов составляет 216 ккал на 100 г продукта. На сайте «Едим Дома» вы узнаете, как приготовить вкусные домашние цитрусовые цукаты.
- [Цукаты](https://ot-povara.ru/glossary/czukaty) - Цукаты Наслаждаясь вкусными, ароматными и полезными фруктовыми цукатами, мы редко задумываемся о том, из какого языка пришло слово «цукаты». Оказывается, это польское слово, образованное от cukier, что переводится как «сахар», ведь сушеные цукаты представляют собой плоды, сваренные в сахарном сиропе и подсушенные в духовке. Какие бывают цукаты? Это зависит от того, из каких фруктов и овощей вы их делаете. Из всех видов цукатов самыми популярными являются засахаренные ананасы и папайя, которые добавляют в наборы сухофруктов. Цукаты — классические сладости для тех, кто сидит на диете, особенно полезны цукаты домашнего приготовления, ведь они делаются без консервантов и вредных добавок. Калорийность цукатов зависит от того, какие фрукты вы используете и сколько сахара кладете, поэтому самыми легкими с диетической точки зрения считаются цукаты из тыквы, апельсиновых и мандариновых корок. Многие поклонники здорового образа жизни интересуются, чем полезны цукаты, и ответ прост — польза засушенных и засахаренных фруктов в том, что в них много клетчатки и витаминов, а вред цукатов зависит от количества сахара. При этом даже не так важно, сколько калорий в цукатах, ведь витаминная и пищевая ценность продукта гораздо важнее. Не все знают, как делают цукаты из фруктов, а это очень просто — кусочки плодов слегка отваривают, потом держат в сахарном сиропе, сушат в духовке и обваливают в сахарной пудре. Вы можете воспользоваться нашим рецептом приготовления цукатов в домашних условиях или придумать собственный рецепт. Использование цукатов не ограничивается только чаепитием — засахаренные фрукты используются для выпечки и украшения десертов, поскольку они выглядят очень ярко и необычно. Цукаты можно готовить впрок, потому что они не чувствительны к высоким и низким температурам. Если упаковать их в закрытую стеклянную емкость, срок хранения цукатов увеличивается до года.
- [Пастила](https://ot-povara.ru/glossary/pastila) - Пастила Пастила считается исконно русским лакомством, которое изобрели в Коломне в XIV веке. В то далекое время ее изготавливали из яблочного пюре и мякоти различных ягод, а также меда. Сегодня в состав продукта входит также густой сироп из сахара, агар-агара и патоки, однако пастила остается такой же вкусной. Употребляя в пищу это лакомство, народ подмечал некоторые свойства пастилы. И ее польза, особенно для кишечника, тоже была замечена. Чем же полезна пастила? Для мышц она является чем-то вроде строительной основы, так как содержит большое количество белка, а также ценных минералов и витаминов. Наибольшую пользу приносит употребление белевской пастилы, в состав которой входит взбитый яичный белок, но этот продукт способен причинить вред фигуре из-за калорийности. Многих женщин волнует, что полезнее — зефир или пастила и можно ли есть пастилу тем, кто сидит на диете. Можно предположить, что пастила все же полезнее зефира, так как содержит больше фруктовой основы и меньше сахара. При диете же этим продуктом злоупотреблять не стоит, хотя от небольшого кусочка сильного вреда не будет. В интернете нетрудно найти информацию о том, как сделать пастилу из ягод и яблок кислых сортов в домашних условиях. В специальной сушилке или русской печке пастила подсыхает гораздо быстрее, чем при комнатной температуре.
- [Пастила виноградная](https://ot-povara.ru/glossary/pastila-vinogradnaya) - Любители натуральных сладостей хорошо знакомы с виноградной пастилой. Готовят этот вкусный десерт из виноградного пюре с использованием сахара или без него. Впервые пастилу начали производить коломенские монахи в 15-м веке, в то время она делалась из яблок. Со временем столь полезное фруктовое лакомство стали делать и из других видов плодов и ягод, в том числе и из винограда. В настоящее время существует множество рецептов виноградной пастилы, некоторые из них можно найти в интернете. Домашняя виноградная пастила делается исключительно из натуральных ингредиентов. Сначала из виноградного пюре выпаривается вода, затем массу раскатывают по промасленной бумаге и дают ей высохнуть, а после нарезают лентами и скручивают в рулеты. Виноградная пастила может быть как самостоятельным лакомством, так и ингредиентом в более сложных рецептах десертов и выпечки.
- [Патока](https://ot-povara.ru/glossary/patoka) - Патока Что такое патока, из чего ее делают и чем она полезна? На фото патока представляет собой вязкую, похожую на мед субстанцию коричневого цвета. Она находит широкое применение в кулинарии. Очень часто патока используется для производства различных конфет, хлебобулочных изделий и даже некоторых видов пива. Если говорить о полезных свойствах патоки, то в ней высоко содержание некоторых незаменимых макроэлементов, таких как фосфор, калий, магний и железо. Вред патока может причинить тем, у кого наблюдается индивидуальная непереносимость продукта. Тогда возникает вопрос, чем заменить патоку в рецептах с этим ингредиентом. Лучше всего подойдет молодой мед, недаром патоку называют искусственным медом. Калорийность патоки составляет 316 ккал на 100 г продукта. Тем кулинарам, кто хочет знать, как правильно самому приготовить патоку для торта, мы советуем посмотреть подборки рецептов на нашем сайте.
- [Персиковый джем](https://ot-povara.ru/glossary/persikovyj-dzhem)
- [Персиковый сироп](https://ot-povara.ru/glossary/persikovyj-sirop)
- [Персиковый мармелад](https://ot-povara.ru/glossary/persikovyj-marmelad)
- [Печенье](https://ot-povara.ru/glossary/pechene)
- [Печенье амаретти](https://ot-povara.ru/glossary/pechene-amaretti)
- [Печенье бисквитное](https://ot-povara.ru/glossary/pechene-biskvitnoe)
- [Печенье дамские пальчики](https://ot-povara.ru/glossary/pechene-damskie-palchiki)
- [Печенье песочное](https://ot-povara.ru/glossary/pechene-pesochnoe)
- [Печенье сладкое](https://ot-povara.ru/glossary/pechene-sladkoe) - Сладкое печенье — всеми любимый вид выпечки, неотъемлемая часть любого чаепития. В мире существуют тысячи рецептов сладкого печенья, простые и сложные, это вкусное лакомство чаще всего выпекают в духовке. Оно бывает рассыпчатым, твердым, слоеным, с самыми разными начинками. Сухофрукты, джемы, варенья, конфитюры, творог, орехи, свежие фрукты и ароматные пряности — каких только ингредиентов не встретишь в рецептах печенья! Рецепты вкусного сладкого печенья с пошаговым фото вы можете найти на сайте «Едим Дома». Ну а мы особо рекомендуем обратить ваше внимание на сладкое печенье с орехами.
- [Печенье сухое](https://ot-povara.ru/glossary/pechene-suhoe) - Сухое печенье, которое еще называют галетами, пробовали многие, чаще всего оно имеет солоноватый или пресный, несладкий вкус и способно заменить хлеб. Особенно хорошо оно сочетается с супами-пюре и другими первыми блюдами. Иногда галеты используют в качестве ингредиента для различных салатов и закусок. Это печенье, благодаря отсутствию дрожжей и сдобности, считается диетическим продуктом. Сухое печенье делается из пшеничной муки высшего сорта, с яйцами или без, в зависимости от рецепта в него могут входить самые разнообразные ингредиенты — лук, сыр, пряности. Встречаются и сладкие разновидности сухого печенья, к примеру печенье «Мария». Калорийность сухого печенья довольно высока, она составляет 403 ккал на 100 г продукта. На кулинарных сайтах можно найти рецепты с пошаговым фото домашнего детского сухого печенья, луковых и сырных галет. Если вы любите сухое печенье, то попробуйте приготовить его, воспользовавшись рецептами с нашего сайта!
- [Печенье шоколадное](https://ot-povara.ru/glossary/pechene-shokoladnoe)
- [Повидло](https://ot-povara.ru/glossary/povidlo) - Повидло представляет собой уваренные с сахаром и пряностями до состояния густой массы фрукты или ягоды. Это лакомство находит широкое применение в кондитерской промышленности. Вкусовые свойства повидла зависят от того, из каких фруктов оно сварено. Чаще всего повидло варят из кислых яблок, слив и абрикосов. Диетологи расходятся во мнениях относительно пользы и вреда от употребления повидла, ведь этот продукт содержит большое количество сахара, а во время приготовления подвергается длительной термической обработке, разрушающей витамины. БЖУ яблочного повидла: белки 0,4 г, жиры 0,0 г, углеводы 40 г, калорийность продукта составляет 190 ккал на 100 г. Самым вкусным считается домашнее повидло, на кулинарном сайте «Едим Дома» вы узнаете, как приготовить это лакомство, многим навевающее воспоминания о детстве.
- [Печенье юбилейное молочное](https://ot-povara.ru/glossary/pechene-yubilejnoe-molochnoe)
- [Миндальный сироп](https://ot-povara.ru/glossary/mindalnyj-sirop) - Миндальный сироп Миндальный сироп производится из очищенных от кожицы миндальных орехов, воды и сахара. Этот сироп может использоваться в качестве самостоятельного лакомства или же быть ингредиентом выпечки, десертов или фруктовых салатов. Миндальный сироп является частью рецептов таких замечательных коктейлей, как «Водевиль», «Карловарская ночь» или «Май Тай». Миндальный сироп содержит большое количество витамина Е, который считается превосходным антиоксидантом, а также витамина В, полезного для нервной системы. Но продукт может вызывать и сильные аллергические реакции. Также миндальный сироп совершенно противопоказан людям, страдающим от сахарного диабета.
- [Яблочное варенье](https://ot-povara.ru/glossary/yablochnoe-varene)
- [Яблочный джем](https://ot-povara.ru/glossary/yablochnyj-dzhem)
- [Амарантовая мука](https://ot-povara.ru/glossary/amarantovaya-muka) - Амарантовую муку, которая на протяжении тысячелетий была основной пищей индейских племен Южной и Центральной Америки, называли «пшеницей ацтеков» и «хлебом инков», а ее полезные свойства были известны задолго до того, как она попала в Европу. Древние ацтеки знали, что семена амаранта укрепляют тело, дают силы и долголетие, продляют молодость и повышают сопротивляемость болезням. Богатый состав амарантовой муки был известен и древним грекам, называвшим амарант символом бессмертия. В муке содержится высокая концентрация качественного белка, аминокислоты, микроэлементы, клетчатка и лизин, помогающий усваивать кальций из пищи. Чем еще полезна амарантовая мука? Оказывается, этот продукт богат ценным биологически активным веществом скваленом, который защищает клетки от токсинов, обладает сильным регенерирующим действием и способствует восстановлению организма после операций и тяжелых физических нагрузок. Существует множество вариантов, как употреблять амарантовую муку, чтобы разнообразить рацион и укрепить здоровье. В пищевой промышленности муку добавляют в хлебобулочные, кондитерские и макаронные изделия, в детское питание, соусы и сыры, из нее делают масло, крахмал и крупу. Существует множество оригинальных рецептов и для домашней кухни, поэтому у вас всегда будет большой выбор, что приготовить из амарантовой муки. Вы можете добавлять ее в выпечку, в мясные, овощные и рыбные фарши, в каши и супы, а семена растения используются в консервировании. В кулинарии находит применение не только амарантовая мука, но и листья амаранта, с которыми готовят салаты, омлеты и запеканки. Выпечка с амарантовой мукой получается очень нежной, пышной, долго не черствеет и отличается приятным ореховым вкусом.
- [Булгур](https://ot-povara.ru/glossary/bulgur) - Крупа булгур: что это такое На фото булгур не производит особого впечатления, просто крупа золотистого цвета, однако этот продукт имеет множество полезных свойств и лишен каких—либо противопоказаний. Блюда с булгуром очень популярны, особенно в средиземноморской и восточной кухне. Так что же такое крупа булгур, и из какого зерна ее делают? Ответ прост: из дробленой, высушенной на солнце пшеницы, так же как и в далекие библейские времена. Сейчас эта крупа перестает быть экзотической, но многие все еще путают его с кускусом. Разница между булгуром и кускусом состоит в том, что кускус по технологии приготовления ближе к макаронным изделиям, а булгур — к крупам. До того, как готовить булгур, вы можете полистать разные рецепты, еще раз прочесть о вреде и пользе этой крупы. И если о сведений о вреде булгура вы не найдете, то перечисление его полезных свойства вас непременно впечатлит. Эта калорийная крупа легко усваивается и содержит множество полезных микроэлементов, в том числе и фолиевую кислоту, необходимую женскому организму. Чтобы блюда с булгуром были вкусными, надо знать как правильно варить булгур. Прежде всего, эту крупу рекомендуется слегка обжарить на масле на сковороде, а затем уже класть в кастрюлю и заливать водой в пропорции 1:2. Нет точных указаний о том, сколько по времени варится булгур, но съедобной он становится после 15 минут варки на медленном огне. Булгур можно употреблять в качестве гарнира к мясным блюдам, а так же использовать для фаршировки птицы, и даже для котлет. Собственно, этот продукт открывает просторы для кулинарных фантазий.
- [Геркулес](https://ot-povara.ru/glossary/gerkules) - Овсяная крупа геркулес Наверное, каждый россиянин с детства знает, что такое геркулес, а так же из какой крупы его делают. Эти тонкие овсяные хлопья, как правило, расфасованы в цветные картонные коробки, на которых указаны состав и калорийность крупы геркулес. Фото круп в подобных упаковках мы сразу же находим в интернете, вводя запрос о данном продукте. Интересно, что название «геркулес» появилось в Советском Союзе. Само же блюдо к нам пришло из Шотландии и Скандинавии, где было традиционным завтраком не одну сотню лет. Чаще всего из этих овсяных хлопьев варят кашу на молоке или на воде, добавляя для вкуса орехи, мед, изюм или масло. Но тонкие овсяные хлопья могут быть и ингредиентом для вкусной выпечки, например, печенья. Своей популярностью крупа геркулес обязана исключительным полезным свойствам, недаром такую кашу называют королевой завтраков. Этот продукт снижает уровень холестерина, нормализует уровень сахара в крови, укрепляет кости и зубы, легко усваивается, и при этом хорошо насыщает. Подходит геркулес и для рациона людей, страдающих от сахарного диабета, и для тех, кто желает похудеть без вреда для здоровья. Так же овсяные хлопья помогают регулировать пищеварительные процессы.
- [Гречневая крупа зеленая](https://ot-povara.ru/glossary/grechnevaya-krupa-zelenaya)
- [Гречневая крупа](https://ot-povara.ru/glossary/grechnevaya-krupa) - Крупа гречневая Гречневая крупа по праву является самой любимой в нашей стране. Виды гречневой крупы хорошо известны любой хозяйке. Это прежде всего цельнозерновая ядрица без твердой оболочки и продел из расколотых зернышек, который называют сечкой. Среди сортов гречневой крупы наиболее популярна ядрица первого сорта с минимальным содержанием примесей. В составе гречневой крупы — большое количество железа, магния, калия, витаминов E, PP и других ценных элементов. Польза гречневой крупы воспета многими врачами. Полезные свойства гречневой крупы незаменимы при диабете, анемии, атеросклерозе и ослабленном зрении. К ценным свойствам гречневой крупы можно также отнести способность выводить из организма шлаки и токсины. Калорийность гречневой крупы, сваренной на воде составляет около 110 калорий. Набрать с ней лишние килограммы достаточно сложно, поэтому для различных диет гречневая крупа вполне допустима. Блюда из гречневой крупы включают не только колоритные гарниры. Этой крупой фаршируют утку или поросенка, готовят из нее супы, салаты и голубцы. А еще из гречки получается отличная домашняя выпечка.
- [Гречневые хлопья](https://ot-povara.ru/glossary/grechnevye-hlopya) - Гречневые хлопья Гречневые хлопья производят из гречихи. Этот продукт обладает множеством ценных свойств, подходит для детского и диетического питания. Основа хлопьев — цельная гречиха, зерна которой на производстве разрезают на тонкие пластины и прессуют. Допускается и легкая термическая обработка продукта, которая сохраняет все полезные свойства гречки. Отсутствие вкусовых добавок, красителей и эмульгаторов — явный плюс таких круп, не требующих варки. Каша из гречневых хлопьев содержит легкоусваиваемый белок, она способствует повышению уровня гемоглобина. Польза гречневых хлопьев обусловлена их уникальным составом, и вред они могут принести лишь людям с индивидуальной непереносимостью данного продукта. Калорийность гречневых хлопьев составляет 330 ккал на 100 г продукта. Рецепты различных блюд на основе гречневых хлопьев, а также отзывы о них вы сможете найти на сайте «Едим Дома».
- [Гречневая мука](https://ot-povara.ru/glossary/grechnevaya-muka) - Гречневая мука Гречневая мука используется в русской кухни с давних пор. Самые любимые изделия из гречневой муки — это пирожки, булочки, блины, оладьи и даже пельмени. Гречневая мука, польза и вред которой не раз обсуждались диетологами, является абсолютным продуктом здоровья. Польза гречневой муки очевидна, ведь она практически не содержит сахара, вредных углеводов и жиров. А вот клетчатки, ценных аминокислот, витаминов и минералов в ней предостаточно. По этой причине одной из самых полезных считается именно гречневая каша. Мука из этой крупы показана при различных заболеваниях. Ее можно употреблять в пищу при сахарном диабете и безглютеновой диете. Да и для похудения гречневая мука подходит идеально. Как приготовить гречневую муку в домашних условиях? Очень просто: измельчите гречневую крупу в мощном комбайне и просейте ее. Тесто из гречневой муки получается вкусным, рассыпчатым и ароматным. Что приготовить из гречневой муки? В первую очередь, домашнюю сдобу: пироги с начинками, тонкие блинчики, хрустящее печенье, ароматные маффины и т. д. Блюда из гречневой муки также включают наваристые супы с мясом и овощами.
- [Киноа молотая](https://ot-povara.ru/glossary/kinoa-molotaya) - Родиной киноа, псевдозлаковой культуры, является Южная Америка. У инков этот продукт имел ритуальное значение и назывался «матерью всех семян». Мука киноа, или киноа молотая, используется для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Стоит упомянуть, что молотая киноа содержит большое количество ценных аминокислот и различных питательных веществ, в том числе и растительный белок. Поэтому ее очень ценят вегетарианцы. Однако необходимо помнить, что оболочки семян содержат токсичные элементы, поэтому крупу киноа нужно тщательно промывать. В интернете можно найти множество рецептов с пошаговым фото, в том числе и на нашем сайте.
- [Злаковые хлопья](https://ot-povara.ru/glossary/zlakovye-hlopya)
- [Киноа](https://ot-povara.ru/glossary/kinoa) - Киноа Киноа называют едой древних инков, которые ценили ее не меньше чем картофель или кукурузу. Маленькие круглые зерна киноа бывают белого, черного или красного цвета, обладают травянистым привкусом. И хотя называют киноа крупой, она является родственником шпината. Впрочем, это никак не мешает готовить из нее муку киноа и выпекать всевозможные вкусности. Полезные свойства крупы киноа бесценны. В первую очередь благодаря растительному белку и аминокислотам, а также концентрированному содержанию витаминов и микроэлементов. Калорийность киноа составляет 368 калорий, что делает ее питательным продуктом. Приготовление киноа — процесс не сложный и не занимает много времени. При необходимости семена киноа обрабатывают и удаляют сапонины, придающие им горький вкус. Как варить киноа? Вначале крупу тщательно промывают под холодной водой, затем заливают чистой водой в пропорции 1:2 и сразу же ставят на огонь. Варят крупу 15–20 минут без соли. Важно не передержать ее, иначе в результате получится жидкая каша. Блюда из киноа радуют многообразием. Из нее готовят различные супы, гарниры, фаршированные овощи, рагу, вегетарианские котлеты и многое другое.
- [Кукуруза обжаренная кикос](https://ot-povara.ru/glossary/kukuruza-obzharennaya-kikos) - Кикос — что это такое? Кикос это соленая кукуруза, обжареная в масле со специями, которая может быть прекрасным гарниром к мясным блюдам или замечательной хрустящей закуской к пиву. Кикос просто приготовить в домашних условиях. Достаточно смешать вареную кукурузу, рисовую муку, соль и перец, залить водой, а затем обжарить на сковороде до золотистого цвета. В процессе обжаривания к кукурузе можно добавить любимые специи, к примеру, кориандр или перец чили. После приготовления кикос часто смешивают с измельченными петрушкой и укропом. Стоит помнить о том, что калорийность кикоса довольно высока, в среднем она составляет 441 ккал. Рецепты самой вкусной обжаренной хрустящей кукурузы вы сможете найти на кулинарном сайте Юлии Высоцкой.
- [Конопля семена](https://ot-povara.ru/glossary/konoplya-semena)
- [Кукурузная крупа](https://ot-povara.ru/glossary/kukuruznaya-krupa) - Крупа кукурузная Как выглядит кукурузная крупа, каков ее состав, чем она полезна, и что можно из нее приготовить? Размолотые высушенные кукурузные зерна белого или желтого цвета богаты витаминами, минералами и микроэлементами, а среди полезных свойств кукурузной крупы самым ценным является стимуляция обмена веществ. Польза кукурузной крупы для организма заключается еще и в том, что она выводит лишний жир, поэтому нередко используется для похудения и поддержания веса, однако неумеренное ее употребление может принести вред при колите и язвенной болезни из-за обилия клетчатки. Из мелкой кукурузной крупы делают кукурузные палочки, а из крупной — хлопья, каши и воздушную кукурузу. Этот продукт особенно любят в Америке, поэтому американские хозяйки знают, как правильно и вкусно приготовить кукурузную крупу. Они отваривают ее на завтрак в соленой воде, а сколько варить кукурузную крупу, зависит от вкусов и предпочтений едоков. Однако по традиции, каша готовится полчаса при непрерывном помешивании, иначе она быстро слипнется. Подают ее с колбасой, беконом и тертым сыром, либо с сахаром и большим количеством масла. Если сварить мелкую кукурузную крупу в молоке, то блюдо получится более нежным, похожим на крем. В Италии застывшую кашу из кукурузной крупы называют полентой и подают в охлажденном виде, порезанной на кусочки, с грибами, анчоусами, мясом или в виде гарнира. На Балканах популярна кукурузная каша-мамалыга, которая раньше заменяла собой хлеб, поскольку крупа, калорийность которой составляет 328 калорий, хорошо насыщает желудок. Если вы ищете оригинальные блюда из кукурузной крупы, рецепты от Юлии Высоцкой ждут вас на сайте «Едим Дома». Готовьте на здоровье и балуйте домашних новыми блюдами!
- [Кукурузная мука](https://ot-povara.ru/glossary/kukuruznaya-muka) - Польза кукурузной муки была известна уже племенам майя и ацтеков, а поскольку ее состав богат белками, ценными углеводами, пищевыми волокнами, витаминами, минералами и микроэлементами, врачи использовали кукурузу в лечении разных заболеваний. Кукурузная мука полезна для диабетиков, поскольку нормализует уровень сахара в крови, помогает от высокого давления, показана при расстройствах желудка, воспалении желчного пузыря и замедленном обмене веществ. Лечебные свойства кукурузной муки и ее способность замедлять процессы старения в организме известны и жителям Абхазии, которые считают кукурузу своим национальным блюдом, поэтому долго живут и практически не болеют. В кукурузной муке содержится 330 калорий, она отлично насыщает и рекомендуется для тех, кто следит за своей фигурой. Чем еще полезна кукурузная мука? Она спасает от малокровия, является отличным желчегонным и мочегонным средством, улучшает кровообращение и способствует нормализации сердечной деятельности. Кроме пользы в некоторых случаях кукурузная мука может нанести вред здоровью – к примеру, пациенты с нарушенной свертываемостью крови должны быть осторожны в употреблении этого продукта, поскольку мука способствует сгущению крови. Кукурузную муку получают из молотых зерен кукурузы, при этом она бывает грубого и мелкого помола – из первого сорта муки получается зернистая, плотная и рассыпчатая выпечка, а из второго сорта можно печь легкий, воздушный и очень мягкий хлеб. Чем мельче смолота кукуруза, тем лучше поднимается тесто. Кукурузную муку часто смешивают с пшеничной и ржаной мукой для придания выпечке воздушности и улучшения ее вкусовых свойств. Многие хозяйки задают вопрос, чем можно заменить кукурузную муку, если нет возможности ее купить. В этих случаях рекомендуется сделать муку самостоятельно - для этого следует как можно мельче смолоть кукурузную крупу в кофемолке. Если вы хотите узнать, что делают из кукурузной муки, загляните в сборники национальных кухонь разных стран, и вы будете удивлены разнообразию ее применения – по крайней мере, станет понятно, что можно приготовить из этого продукта. Использование кукурузной муки имеет многовековую историю, а сейчас из нее варят кашу, делают лепешки, мамалыгу, поленту, чипсы, мексиканские тортильяс, африканскую затвердевшую кашу угали, украинское блюдо на сливках бануш, узбекскую кукурузно-мясную кашу буламик и другие кукурузные деликатесы. Оригинальными рецептами блюд из кукурузной муки с вами поделится Юлия Высоцкая, поэтому заглядывайте на сайт за новыми кулинарными идеями!
- [Кускус](https://ot-povara.ru/glossary/kuskus) - Именно марокканцам впервые пришла в голову идея сделать маленькие зернышки манной крупы из твердых сортов пшеницы. Они смачивали манную крупу водой, формировали из нее крупинки, обсыпали их мукой и просеивали через сито. Так получился кускус — пшеничная крупа среднего помола, однако сейчас ее делают не только из манки, но также из риса, ячменя и пшена, а процесс производства полностью механизирован. Польза кускуса в том, что он богат медью, повышающей уровень гемоглобина и укрепляющей суставы, а благодаря тому, что в состав крупы входит витамин В 5, она помогает справляться с депрессией, нервными расстройствами и бессонницей. Калий также увеличивает полезные свойства кускуса, укрепляя сердце и сосуды, поддерживая иммунитет и жизненный тонус. Кускус полезен и на диете, поскольку он богат пищевыми волокнами, которые улучшают работу кишечника, ускоряют метаболизм и дают приятное чувство сытости. Нежный вкус кускуса, быстрое время приготовления и его способность впитывать соусы используются в кулинарии разных стран. В средиземноморской кухне кускус подают с рыбой и морепродуктами, а восточные повара готовят блюда из кускуса с мясом, овощами и острыми специями. В африканской кухне любят кускус с бараниной и семью овощами — тыквой, томатами, белокочанной капустой, цукини, репой, морковью и артишоком. Не все хозяйки знают, что из кускуса можно приготовить даже десерты — например, пудинги, запеканки и масфур, сладкий плов с орехами, сухофруктами и виноградом. Это лакомство тает во рту и подается на Востоке по большим праздникам. С чем еще едят кускус? Эту крупу готовят как кашу — на молоке со сливочным маслом, используют вместо макарон с сыром и приправами, добавляют в салаты и супы, подают как гарнир к мясу и рыбе, жарят оладьи, пекут пироги и хлеб.
- [Кускус жемчужный](https://ot-povara.ru/glossary/kuskus-zhemchuzhnyj)
- [Соевая мука](https://ot-povara.ru/glossary/soevaya-muka) - Соевые бобы, очищенные от внешней оболочки и подвергшиеся термической обработке, тщательно размалываются на мельницах, и получившаяся мука используется для приготовления различных диетических блюд. Если вы хотите узнать, как выглядит соевая мука, то представьте обычную пшеничную муку с желтым оттенком. Около 54 % состава соевой муки составляет полноценный растительный белок, который по своей питательной ценности заменяет мясо, рыбу, яйца и молочные продукты. В соевой муке содержится железо, витамины группы В, А, РР, фосфор, калий, магний, а также особо важный витамин В 4, который предотвращает образование в почках камней и способствует сгоранию жира в организме. Польза соевой муки также заключается в наличии в ней ненасыщенных жирных кислот, клетчатки и лецитина, а вред соя может нанести лишь при передозировке, поскольку в этом случае могут развиваться эндокринные нарушения и аллергические реакции. Добавление соевой муки в полуфабрикаты и готовые блюда усиливает их калорийность, питательную ценность и снижает себестоимость. Применение соевой муки распространено в различных сферах пищевой промышленности – из нее делают молоко, хлеб, печенье, макароны, хлопья для завтраков и мясные изделия, которые благодаря соевым добавкам становятся сочнее, питательнее и дешевле. Одна столовая ложка соевой муки заменяет яйцо, поэтому она служит скрепляющим веществом между жидкостью и жирами в котлетах и выпечке. Хранить муку следует в прохладном месте вдали от продуктов с резкими запахами, поскольку соевая мука легко впитывает в себя посторонние ароматы. Если вы не знаете, что приготовить из соевой муки, заглядывайте на сайт «Едим Дома» и экспериментируйте с новыми рецептами!
- [Семолина](https://ot-povara.ru/glossary/semolina) - В итальянской кулинарной терминологии можно встретить слово «семолина», и не каждая хозяйка, знает, что это такое. Крупа семолина представляет собой муку из твердых сортов пшеницы крупного помола, то есть обыкновенную манку, хотя манная крупа может быть получена из пшеницы разных сортов, поэтому некоторые отличия между семолиной и манкой все же имеются. Семолина имеет лимонный цвет из-за высокой концентрации каротина и идеально подходит для выпечки хлеба, который получается ноздреватым, хрустящим, с необычной крупитчатой текстурой и ярким желтым цветом. Из семолины делают макароны, пудинги, кускус, итальянские клецки ньокки, добавляют ее в тесто для пиццы и варят молочные каши. На Востоке из семолины готовят сладости, смешивая ее с миндалем, сахаром, маслом и кедровыми орехами. Семолиной также можно посыпать форму для выпечки, чтобы кекс или пирог не прилипали и не подгорали. Семолина очень богата клейковиной и медленными углеводами. При этом у нее низкий гликемический индекс, а значит, диабетики вполне могут себе позволить блюда из семолины. Только помните, что калорийность семолины составляет 601 ккал, поэтому худеющим нужно проявлять сдержанность во время дегустации блюд, хотя это сложно, поскольку от этой вкусной и ароматной выпечки трудно оторваться. Среди полезных свойств семолины стоит отметить высокое содержание белка (15 %) и клетчатки (19 %), поэтому мучные изделия из семолины очищают кишечник, укрепляют сердце, а также используются в спортивном и лечебном питании. Если в рецепте упоминается семолина и вы не знаете, чем ее заменить, можно смело взять манку, однако блюдо проиграет в своей энергетической и питательной ценности.
- [Ржаная мука](https://ot-povara.ru/glossary/rzhanaya-muka) - Все знают, как выглядит ржаная мука - она отличается от пшеничной более темным оттенком и низким содержанием клейковины, поэтому ржаной хлеб и булочки долго сохраняют свежесть. Однако недостаток клейковины влияет на объем выпечки – она не такая пышная, более плотная, влажная, с кисловатым привкусом, и чтобы устранить этот недостаток, рекомендуется смешивать ржаную муку с пшеничной. Из ржаной муки помимо хлеба получаются вкусные пряники, блины, лепешки, кексы, булочки и ароматная основа для кваса. Существует три сорта ржаной муки: сеяная (высший сорт), обдирная (включает в себя определенное количество отрубной оболочки) и обойная (цельнозерновая). Обойная мука считается самой полезной, поскольку содержит максимальное количество отрубей, а по содержанию белков, витаминов, калия, железа и магния она в 3 раза превосходит пшеничную муку. Выпечка из ржаной муки грубого помола стимулирует обмен веществ, снижает уровень холестерина, улучшает работу сердца и желудка. Ржаная мука используется в рационе для диабетиков, поскольку рожь является медленным углеводом и расщепляется постепенно, не давая уровню глюкозы в крови подняться выше нормы. Польза ржаной муки заключается еще и в том, что она выводит из организма соли, токсины и лишнюю жидкость, повышает иммунитет и является источником сложных углеводов, а вреда от ржаной муки не выявлено, хотя людям с повышенной кислотностью желудка и язвой лучше воздержаться от этого продукта. Существует важное отличие ржаной муки от пшеничной – дело в том, что рожь содержит большое количество белков и аминокислот, поэтому ее использование в питании спортсменов научно обосновано. Энергетическая ценность ржаной муки составляет 305 ккал, и такая калорийность считается низкой, поэтому ржаные хлебобулочные изделия показаны тем, кто сидит на диете. Чем еще полезна ржаная мука? В ней содержится больше кальция и фосфора, чем в пшенице, поэтому она укрепляет кости и восстанавливает работу хрящей, а лечение ржаной мукой популярно в народной медицине. Замешивание теста из ржаной муки – более трудоемкий и сложный процесс, однако опытная хозяйка может легко освоить эту науку, тем более что ржаной хлеб издавна был привычным блюдом во всех семьях. «Матушка рожь кормит всех сплошь», – говорили на Руси, и были правы, поскольку в те времена пшеничный хлеб был не по карману простым крестьянам. Сейчас люди отдают предпочтение ржаной выпечке, а здоровый образ жизни вошел в моду, поэтому некоторые сорта ржаного хлеба стоят дороже пшеничных булок.
- [Рис арборио](https://ot-povara.ru/glossary/ris-arborio)
- [Ржаные отруби](https://ot-povara.ru/glossary/rzhanye-otrubi)
- [Рис](https://ot-povara.ru/glossary/ris)
- [Рис бурый](https://ot-povara.ru/glossary/ris-buryj) - В последнее время на диетологических форумах все чаще ведутся споры о пользе и вреде бурого риса. Многих людей, которые заботятся о своем здоровье, интересует, чем полезен бурый рис, каковы его свойства и как правильно приготовить этот продукт. Бурый рис не относится к особому виду риса, его цвет обусловлен особенностью обработки, не столь интенсивной, как у белого риса. Из-за присутствия отрубевых оболочек этот продукт имеет слегка ореховый вкус. Такой рис отлично сочетается с мясом птицы, со свининой, говядиной и морепродуктами. Сколько нужно готовить бурый рис? Приготовление бурого риса занимает больше времени, чем приготовление белого, лучше всего предварительно замочить его в холодной воде на несколько часов. Зато калорийность вареного бурого риса значительно ниже, она составляет всего 110 ккал на 100 г продукта, из которых 22,8 г — углеводы, 2,6 г — белки, а 0,9 г — жиры. Рецепты вкусных блюд из бурого риса вы найдете на сайте «Едим Дома».
- [Рис басмати](https://ot-povara.ru/glossary/ris-basmati)
- [Рис бурый и дикий смесь](https://ot-povara.ru/glossary/ris-buryj-i-dikij-smes)
- [Рис вареный](https://ot-povara.ru/glossary/ris-varenyj)
- [Рис девзира](https://ot-povara.ru/glossary/ris-devzira)
- [Рис виола](https://ot-povara.ru/glossary/ris-viola)
- [Рис дикий](https://ot-povara.ru/glossary/ris-dikij) - Диким рисом называют семена растения цицания водная, он же водяной рис или индейский. Когда-то он был основой рациона у индейцев, проживающих в районе Великих американских озер. Сегодня эти семена используются в кулинарии в сочетании с белым или золотистым рисом, а ценятся, помимо прочего, за сладковатый «ореховый» вкус. Дикий рис обладает множеством свойств, которые обуславливают как пользу, так и вред от употребления данного продукта. Дикий рис содержит большое количество фолиевой кислоты и ценных аминокислот, поэтому многие вегетарианцы стараются ввести его в свой рацион. Пищевая ценность и БЖУ дикого риса: белки 14,7 г, жиры 1,08 г, углеводы 68,7 г. 100 г дикого необработанного риса содержат 357 калорий.
- [Рис длиннозерный](https://ot-povara.ru/glossary/ris-dlinnozernyj)
- [Рис дикий и золотистый смесь](https://ot-povara.ru/glossary/ris-dikij-i-zolotistyj-smes)
- [Рис длиннозерный золотистый](https://ot-povara.ru/glossary/ris-dlinnozernyj-zolotistyj)
- [Рис для плова](https://ot-povara.ru/glossary/ris-dlya-plova)
- [Рис для ризотто](https://ot-povara.ru/glossary/ris-dlya-rizotto)
- [Рис для суши](https://ot-povara.ru/glossary/ris-dlya-sushi) - Рис для суши Многие считают, что для приготовления суши в домашних условиях необходим особый японский рис, но это не так. Для большинства рецептов суши и роллов подходит практически любой круглозерный рис, но надо знать, как правильно его варить. Прежде всего, рис необходимо промывать под проточной водой до тех пор, пока она не станет прозрачной, убирая таким образом лишний крахмал. Не важно, как варить рис для суши, в кастрюле или в мультиварке, главное знать, как приготовить заправку для этого риса из рисового уксуса, соли и сахара. И помнить о том, что перед смешиванием заправка и рис слегка остужаются, но остаются достаточно горячими. При перемешивании же следите за тем, чтобы рис не превращался в кашу. После смешивания риса с заправкой можно приступать к формированию роллов.
- [Рис жасминовый](https://ot-povara.ru/glossary/ris-zhasminovyj)
- [Рис индика](https://ot-povara.ru/glossary/ris-indika)
- [Рис золотистый](https://ot-povara.ru/glossary/ris-zolotistyj)
- [Рис карнароли](https://ot-povara.ru/glossary/ris-karnaroli)
- [Рис италика](https://ot-povara.ru/glossary/ris-italika)
- [Рис круглозерный](https://ot-povara.ru/glossary/ris-kruglozernyj)
- [Рис красный](https://ot-povara.ru/glossary/ris-krasnyj)
- [Рис кубанский](https://ot-povara.ru/glossary/ris-kubanskij)
- [Рисовая мука](https://ot-povara.ru/glossary/risovaya-muka) - Рисовая мука лидирует среди всех зерновых культур по содержанию белка и крахмала, а количество вкусных и питательных блюд, которые можно из нее приготовить, тянет на целую кулинарную книгу. Отсутствие клейковины, насыщенность витаминами, минералами, микроэлементами и полезные свойства рисовой муки превратили ее в постоянный компонент блюд детского и диетического питания. Этот продукт не является таким популярным, как пшеница и рожь, поэтому не все хозяйки знают, что приготовить из рисовой муки. Обычно она используется в производстве овощных и мясных консервов для детей до года, что говорит о ее полезности и диетичности. Рисовую муку добавляют к пшеничной муке для получения хрустящих хлебцев, булочек, печенья и другой выпечки, которая отличается хрупкостью и пористой текстурой. Если вы хотите, чтобы изделия не ломались и не были слишком сухими, следует добавлять в тесто больше яиц и жидкости и хранить выпечку в герметичном контейнере. Иногда возникает вопрос, чем заменить рисовую муку в безглютеновых рецептах. В принципе вместо рисовой муки можно взять кукурузную, гречневую, соевую и гороховую муку, но вкус хлебобулочных и кондитерских изделий при этом изменится. Некоторые хозяйки ищут рекомендации, как сделать рисовую муку в домашних условиях, но без специальной мельницы вряд ли получится смолоть рис в порошок, поэтому вы получите не муку, а измельченную крупу. Лучше всего покупать готовую рисовую муку, тем более что сейчас это не проблема. Из рисовой муки делают основу для роллов, фунчозу, пельмени, манты, блины, экзотические десерты, а также используют ее для панировки рыбы и мяса. Рисовая мука незаменима в производстве мясного фарша, колбас, сосисок, сырков, йогуртов, майонеза, кетчупа, макарон, мороженого и сгущенки. Продукция из рисовой муки – идеальный выбор для тех, кто страдает изжогой, запорами, диареей и другими расстройствами пищеварения. О пользе рисовой муки знали уже с древнейших времен, в ней содержится много кальция, калия, фолиевой кислоты и других витаминов, минералов и микроэлементов, она очищает организм и улучшает пищеварительные процессы, а единственный вред муки заключается в том, что при избыточном ее употреблении могут появиться запоры. Калорийность рисовой муки составляет 371 ккал, поэтому рисовая выпечка надолго насыщает и не приводит к прибавке веса, если соблюдать умеренность.
- [Рисовый крахмал](https://ot-povara.ru/glossary/risovyj-krahmal)
- [Рис пропаренный](https://ot-povara.ru/glossary/ris-proparennyj)
- [Рис японика](https://ot-povara.ru/glossary/ris-yaponika)
- [Рис пропаренный и дикий смесь](https://ot-povara.ru/glossary/ris-proparennyj-i-dikij-smes)
- [Манная крупа](https://ot-povara.ru/glossary/mannaya-krupa) - Крупа манная Знаете ли вы, из чего делают манную крупу, из какого растения, злака или зерна образуются эти мелкие крупинки? При размалывании пшеничных зерен получается манка, которая представляет собой пшеничную крупу мелкого помола. Как выглядит манная крупа, знают все, а виды манной крупы зависят от сортов пшеницы – из мягких сортов выходит манка светло-кремового цвета, а из твердых – крупинки желтоватого оттенка. Такая манка имеет собственное название – семолина, из которой в Италии готовят пасту и пекут оригинальный хлеб. Пятипроцентная молочная манная каша раньше считалась идеальной едой для грудничков, а сегодня роль манки в детском питании стала скромнее. Зато из нее по-прежнему готовят манники, запеканки, клецки, пудинги, легендарную гурьевскую кашу, вкусный крем для торта, используют в качестве панировки, добавляют в мясной и рыбный фарш, вводят как загуститель в подливы и супы. Лучшие рецепты блюд из манной крупы собраны на нашем сайте, и у нас вы узнаете все о манной крупе - как ее приготовить, чем можно ее заменить, сколько хранится манная крупа, в чем заключается ее польза и вред, какова ее калорийность и пищевая ценность. Многие диетологи и врачи в своих книгах пишут, чем полезна манная крупа, и эти знания меняют наши представления о продукте, который с питательной точки зрения долгое время считался бесполезным. В манке содержится белок, витамины группы В и минеральные вещества, а из-за отсутствия клетчатки манную кашу вводят в рацион пациентов с заболеваниями ЖКТ. Многие интересуются, как хранить манную крупу, чтобы она не потеряла свои ценные свойства - лучше всего пересыпать ее в стеклянную емкость и поставить в сухое, темное и хорошо проветриваемое место. Откройте для себя новый вкус манки, которая не только полезная, но потрясающе нежная и вкусная в любых блюдах!
- [Мука 1 сорт](https://ot-povara.ru/glossary/muka-1-sort) - Пшеничная мука не одно тысячелетие используется для изготовления хлеба и прочей выпечки. А в наше время в магазинах можно встретить разные сорта муки, и не только пшеничной, но мука 1-го сорта является наиболее популярной. В состав муки 1-го сорта входит не более 3–4 % зерновых оболочек. Такая мука имеет белый цвет и рассыпчатую консистенцию. Также она богата клейковиной. Мука 1-го сорта содержит витамины группы В, необходимые для нервной системы, и витамин РР, регулирующий окислительные процессы. Среди минеральных веществ, входящих в состав муки, стоит отметить магний, цинк и железо. Калорийность муки 1-го сорта составляет 331 ккал на 100 г. Рецепты с пшеничной мукой 1-го сорта вы найдете на сайте «Едим Дома».
- [Мука грубого помола](https://ot-povara.ru/glossary/muka-grubogo-pomola)
- [Мука «аладушкин»](https://ot-povara.ru/glossary/muka-aladushkin)
- [Мука для темпуры](https://ot-povara.ru/glossary/muka-dlya-tempury)
- [Мюсли](https://ot-povara.ru/glossary/myusli) - Мюсли В переводе с немецкого «мюсли» значит «пюре», хотя к овощному или фруктовому пюре этот замечательный продукт не имеет никакого отношения. Появилась эта смесь овсяных хлопьев, цукатов и орехов чуть более века назад, когда швейцарский врач обратил внимание на кашу, которую ел на завтрак старый пастух, ни разу в жизни не лежавший в больнице. И по сей день диетологи ведут дискуссии о том, полезны ли мюсли. Главным образом имеется в виду польза и вред мюсли для похудения, ведь это довольно калорийный продукт. Секрет хорошей фигуры заключается в том, как употреблять мюсли: лучше всего есть их без молока и сахара. Также, выбирая продукт, надо обращать внимание на его состав. Лучше всего на здоровье влияют мюсли, не прошедшие термическую обработку, с натуральными ингредиентами, без ароматизаторов и усилителей вкуса. Обратите также внимание на рецепты домашних мюсли. Если они придутся вам по вкусу, то вы наверняка заинтересуетесь рецептами, как в домашних условиях своими руками можно приготовить батончики мюсли. Это лакомство с успехом заменит вам вредные десерты и утолит тягу с сладкому.
- [Мука с отрубями](https://ot-povara.ru/glossary/muka-s-otrubyami)
- [Овсяное толокно](https://ot-povara.ru/glossary/ovsyanoe-tolokno) - Овсяное толокно Овсяное толокно было известно еще древним славянам. В те далекие времена этот продукт получали путем измельчения зерен овса в деревянной ступке, он был очень популярен. Сейчас далеко не все знают, как употреблять и какие блюда можно готовить из овсяного толокна. Впрочем, сторонники здорового образа жизни все чаще вспоминают о том, чем полезно овсяное толокно. Ведь овес содержит практически все витамины группы В, а также является источником медленных углеводов. Этот продукт нередко назначается людям, страдающим от проблем с кишечником, а также тем, кто мечтает похудеть. Злоупотребление овсяным толокном может приносить не только пользу, но и вред, ведь большое количество этого продукта мешает усвоению кальция. Калорийность овсяного толокна составляет 363 ккал на 100 г. О том, как варить вкусную кашу из овсяного толокна, вы узнаете на сайте «Едим Дома». Там же вы найдете и другие рецепты на основе овсяного толокна.
- [Овсяные отруби](https://ot-povara.ru/glossary/ovsyanye-otrubi) - Овсяные отруби: состав и польза продукта Овсяные отруби — побочный продукт обработки овса, в последнее время стали очень популярны. На форумах, посвященных здоровому образу жизни, регулярно обсуждаются польза и вред от употребления овсяных отрубей. Чем же они полезны? Этот продукт имеет очень богатый состав, благодаря которому регулируются функции кишечника, выводятся токсины, снижается уровень сахара в крови и улучшается работа сердечно-сосудистой системы. Однако, несмотря на полезные свойства овсяных отрубей, не стоит ими заменять все остальные продукты, так как в большом количестве они могут нарушить пищеварение. Сложностей в том, как приготовить овсяные отруби, нет, существует множество рецептов выпечки и салатов с этим ингредиентом. Некоторые из рецептов вы сможете найти на сайте «Едим Дома». Калорийность овсяных отрубей составляет 320 ккал на 100 г.
- [Овсяные зерна](https://ot-povara.ru/glossary/ovsyanye-zerna) - Овес — один из самых популярных злаков, хотя далеко не каждый способен описать, как выглядят цельные овсяные зерна, а не более привычные нам хлопья. Тем не менее овсяную кашу можно готовить не только из хлопьев, но и из зерен овса. Каша из овсяных зерен принесет несомненную пользу организму, ведь этот злак помогает выводить токсины, благотворно влияет на печень и поджелудочную железу. Если соберетесь готовить настоящую овсяную кашу, то учитывайте, что цельные зерна варятся дольше, чем хлопья, — около 40 минут. А для первого опыта с кашей овсяных зерен лучше выбирать проверенный рецепт с пошаговым фото.
- [Овсяные хлопья](https://ot-povara.ru/glossary/ovsyanye-hlopya) - Овсяные хлопья — продукт, приносящий пользу Овсяные хлопья можно найти почти в каждом магазине, этот продукт очень ценится за полезные свойства и простоту приготовления. Многим хозяйкам известно, что из овсяных хлопьев можно приготовить не только кашу на завтрак, но и другие вкусные блюда. Не составит особого труда найти в интернете или в кулинарных книгах информацию о том, как приготовить этот полезный продукт, рецепты из овсяных хлопьев, запеченных в духовке или сваренных в мультиварке, весьма многообразны. Здесь есть и выпечка, и каши, и запеканки, и даже котлеты. Овсяные хлопья, включенные в постоянный рацион, приносят большую пользу организму, так как помогают выводить токсины и снижают уровень холестерина в крови. Также они помогают пищеварительной системе. Пожалуй, овсяные хлопья — это один из немногих продуктов, не способных причинить вред вместо пользы. Если, конечно, нет индивидуальной непереносимости и аллергических реакций. Тем же, кто считает калории, необходимо знать, что калорийность овсяных хлопьев составляет 366 ккал на 100 г.
- [Перловая крупа](https://ot-povara.ru/glossary/perlovaya-krupa) - Крупа перловая Перловая крупа выглядит как некрупный речной жемчуг, а раньше на Руси жемчуг называли перл – отсюда появилось и название «перловка». Многим интересно, из чего делают перловую крупу – из какого зерна и злака получаются эти красивые аккуратные зернышки, напоминающие жемчужины. Перловку получают, очищая от оболочки ячмень, содержащий большое количество белка, фосфора и клетчатки, поэтому перловая крупа очень полезна, чем и заслужила право войти в список диетических блюд, а калорийность вареной перловой крупы составляет 120 ккал на 100 г продукта. Полезные свойства перловой крупы заключаются еще и в том, что она дает силу и выносливость – не случайно перловой кашей кормили гладиаторов Древнего Рима, а современные солдаты остроумно называют перловку «шрапнелью». О пользе перловой крупы говорил еще Гиппократ, ее любили Пифагор и Петр I, который изобрел собственный способ приготовления перловой каши, поэтому у перловки очень древнее происхождение, осталось разобраться, есть ли у нее вред и противопоказания. Оказывается, перловкой нельзя злоупотреблять тем, кто страдает повышенной кислотностью желудка и частыми запорами, эта крупа также противопоказана больным с непереносимостью глютена. Польза перловой крупы для похудения заключается в том, что она быстро насыщает, выводит из организма токсины и нормализует работу желудочно-кишечного тракта. А теперь попробуем разобраться, как правильно варить перловую крупу, сколько она варится, и какое должно быть соотношение воды и перловой крупы, чтобы каша получилась рассыпчатой, вкусной и аппетитной. Варить перловую крупу нужно долго. Сначала ее промывают в нескольких водах, потом замачивают на 3-10 часов, заливают водой разбухшие зерна и варят час на минимальном огне или томят под крышкой в духовке в течение 3-5 часов. Получается рассыпчатая перловая каша, бежево-коричневая, с ореховым привкусом, которую можно заправить маслом и есть с сахаром, с ягодами, с грибами, с мясом, с рыбой и с тушенкой. Перловку можно использовать как начинку для пирогов, без нее невозможно сварить правильный рассольник, она часто заменяет рис в плове. Рецепты блюд из перловой крупы от Юлии Высоцкой отчаются разнообразием и дают возможность экспериментировать с перловкой, используя ее в самых неожиданных сочетаниях. Срок хранения перловой крупы не превышает 12 месяцев, поэтому не стоит запасаться впрок, чтобы крупа не испортилась в процессе хранения.
- [Перловая мука](https://ot-povara.ru/glossary/perlovaya-muka)
- [Полба](https://ot-povara.ru/glossary/polba) - Полба Полба: что это за крупа и из какой злаковой культуры ее производят? Основой для полбы является целая группа видов рода пшеницы, характерными особенностями которых считается пленчатое зерно и ломкие колосья. Эти злаки отличаются скороспелостью, неприхотливостью и устойчивостью к грибковым заболеваниям. Полбу культивируют с древнейших времен, уже в Древнем Египте и Вавилоне знали, как готовить кашу из полбы. В настоящее время полба становится все популярнее, появляются новые рецепты и способы приготовления этого продукта, например в мультиварке с добавлением различных ингредиентов по вкусу. Причиной тому послужил факт, что употребление полбы приносит огромную пользу организму, а вред она может нанести лишь людям с индивидуальной непереносимостью продукта. Самой полезной считается цельнозерновая полба, она содержит большое количество ценных химических соединений и витаминов и при этом низкокалорийна.
- [Полба недозрелая](https://ot-povara.ru/glossary/polba-nedozrelaya)
- [Полента](https://ot-povara.ru/glossary/polenta) - Полента Встречая в кулинарных книгах слово «полента», многие хозяйки задаются вопросом, что это за крупа. Можно сказать, что эта итальянская кукурузная каша является аналогом мамалыги. Полента и вкусные рецепты с ней начали появляться в XVI веке, после того как из Америки в Европу завезли кукурузу. Изначально эта каша из муки считалась крестьянской едой, но постепенно начали появляться довольно сложные блюда из поленты, и теперь ее подают в самых изысканных ресторанах. Как приготовить поленту? Ничего сложного: в большом медном котле кукурузную муку соединяют с водой и мешают деревянной палкой, пока смесь не загустеет. Эта каша может быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром. Кулинарам сложно сойтись во мнении, с чем лучше всего подавать поленту, с мясными блюдами, рыбой или грибами, так как она хороша в любом сочетании. Калорийность поленты составляет 87 ккал на 100 г, что для каши не так уж и много. Также стоит помнить, что полента является постным продуктом и может очень разнообразить рацион в Великий пост.
- [Полента быстрого приготовления](https://ot-povara.ru/glossary/polenta-bystrogo-prigotovleniya)
- [Пшеница](https://ot-povara.ru/glossary/pshenicza) - Семена злакового растения пшеницы богаты на питательные вещества и, естественно, находят широкое применение в пищевой промышленности. Существует множество сортов пшеницы, и все они обладают разными характеристиками и полезными свойствами. Таблица с классификацией этих сортов довольно сложна, но достаточно знать, что все сорта делятся на два типа — твердые и мягкие. Калорийность пшеницы зависит от способа ее обработки. Сторонники здорового образа жизни особенно ценят пророщенную пшеницу, объективно оценивая ее пользу и вред. Действительно, пророщенная пшеница содержит уникальные химические соединения, благотворно влияющие на жизненные процессы человека, диетологи рекомендуют ее употреблять в составе салатов. Про то, как готовить вкусные блюда из пшеницы, вы узнаете на сайте «Едим Дома».
- [Птитим](https://ot-povara.ru/glossary/ptitim) - Птитим Что такое птитим, это крупа или паста? И на что он больше похож — на макароны или на кашу? Ближе всего этот продукт к кускусу, отличие между ними только в размере гранул, птитим несколько крупнее. Появление этого блюда связано с репатриацией евреев из стран Магриба в 1940–1950-х годах. В то время в Израиле ощущалась нехватка риса и кускуса, и премьер-министр поставил перед специалистами задачу по разработке универсального продукта, заменяющего их. В настоящее время птитим производится в форме шариков, ракушек, звездочек и спиралек. Также он бывает окрашен в разные цвета и может содержать натуральные вкусовые добавки. Чаще всего птитим используется как гарнир к основному блюду или в качестве ингредиента к различным супам и похлебкам. В том, как варить птитим, нет ничего сложного. Достаточно просто отварить его до готовности в кипящей воде и откинуть на дуршлаг. Калорийность птитима составляет 360 ккал на 100 г продукта.
- [Пшеничная крупа](https://ot-povara.ru/glossary/pshenichnaya-krupa) - Крупа пшеничная Пшеничная крупа одной из первых появилась в рационе человека, а из чего делают пшеничную крупу и из какого зерна ее производят, понятно уже из названия — крупу получают из дробленых и очищенных от оболочек зерен пшеницы. Не все знают, как выглядит пшеничная крупа и часто путают ее с ячневой, что не удивительно, поскольку они действительно похожи. В готовом виде пшеничная каша выглядит очень аппетитно, а польза пшеничной крупы для организма известна с древнейших времен. Чем полезна пшеничная крупа, знает каждый диетолог — несмотря на высокую калорийность, каша содержит ценные белки, аминокислоты, микроэлементы, жиры и клетчатку, поэтому ее обязательно включают в детское и лечебное меню. В состав пшеничной крупы также входят полезные минералы и витамины группы А, В, Е, С, РР, а среди ее полезных свойств стоит обязательно отметить способность укреплять иммунитет и восстанавливать силы. Несмотря на пользу пшеничной крупы, существует категории людей, которым она противопоказана — это пациенты с непереносимостью глютена, страдающие язвой желудка и послеоперационные больные, для которых повышенное содержание клетчатки приносит лишь вред. Существуют разные виды пшеничной крупы — «полтавская», имеющая более крупные зерна (пшеничная крупа №1, №2, № 3, № 4), «артек» (крупа № 5 с мелкими зернами), «арнаутка» (крупа с белым и твердым зерном). Одной их характеристик пшеничной крупы является высокое содержание клейковины, поэтому в Италии крупа используется для приготовления пасты и хлеба наравне с мукой. Крупинки пшеничной крупы придают выпечке интересную структуру, оживляют супы, эту крупу используют для приготовления каш, пудингов и запеканок. Не существует строгих правил, как правильно варить пшеничную крупу — можно использовать воду или молоко, сдобрить ее солью или сахаром, а подавать с овощами или вареньем. При этом соотношение воды (молока) зависит от желаемой вязкости блюда: для жидкой каши следует взять 1 часть пшеничной крупы и 4 части жидкости, для размазни это соотношение составляет 1:3, а для рассыпчатой каши — 1:2. Лучшие рецепты блюд из пшеничной крупы ищите на сайте «Едим Дома» и готовьте вкусные каши, крупеники и пудинги для всей семьи!
- [Пшеничная мука](https://ot-povara.ru/glossary/pshenichnaya-muka) - Пшеничная мука считается универсальной в кулинарии, и сфера ее применения безгранична. Она изготавливается из пшеничных зерен и выпускается в разных вариациях – крупчатка, обойная мука, мука первого, второго и высшего сорта. Крупчатка представляет собой желто-кремовые крупинки без отрубей, а обойная мука (цельнозерновая) смалывается вместе с оболочкой. Сорта пшеничной муки также отличаются тонкостью помола, составом, цветом и хлебопекарными свойствами. Различные виды пшеничной муки используются для приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий, макарон, полуфабрикатов, соусов и панировки. Среди характеристик пшеничной муки высшего сорта следует отметить отсутствие клейковины, поэтому она идеально подходит для сдобы. Из муки первого сорта получается отменная несдобная выпечка (такой хлеб медленнее черствеет), а муку второго сорта, содержащую 8 % отрубей, смешивают с ржаной и пекут черный хлеб. Перед использованием муку необходимо просеять, чтобы обогатить кислородом – это позволит тесту лучше подняться, а выпечка получится более пышной и нежной. Несмотря на полезные свойства, богатый витаминно-минеральный состав и оптимальную пищевую ценность пшеничной муки, идеально подходящую для сбалансированного питания, мучные изделия в больших количествах могут привести к ожирению из-за присутствия быстрых углеводов и высокой калорийности. По этой причине в диетах для похудения выпечка из белой муки отсутствует. У многих людей имеется аллергия на пшеничную муку, поэтому им следует быть особенно осторожными и тщательно изучать состав продуктов, поскольку мука нередко присутствует в консервах и фабричных соусах. Чем заменить пшеничную муку в лечебном и диетическом питании? Для этой цели можно использовать гречневую, рисовую, кукурузную и соевую муку, а для усиления полезных свойств в выпечку рекомендуется добавлять кунжутную и льняную муку. Срок хранения пшеничной муки в сухом и прохладном месте составляет один-два года, после чего она становится затхлой и горькой.
- [Пшеничные зародыши](https://ot-povara.ru/glossary/pshenichnye-zarodyshi)
- [Пшеничные ростки](https://ot-povara.ru/glossary/pshenichnye-rostki)
- [Пшенные хлопья](https://ot-povara.ru/glossary/pshennye-hlopya)
- [Пшеничные хлопья](https://ot-povara.ru/glossary/pshenichnye-hlopya) - Пшеничные хлопья: польза для здоровья Пшеничные хлопья производят из пшеницы твердых сортов. Этот популярный продукт очень просто готовить, такие хлопья можно и варить на молоке, и просто запаривать с помощью кипятка. Ни у кого не возникает сомнений в том, что пшеничные хлопья приносят пользу здоровью, ведь они богаты клетчаткой и содержат ценные аминокислоты и витамины, но могут ли они нанести вред? И в каком случае лучше отказаться от употребления этих хлопьев? До сих пор не выявлено противопоказаний для этого продукта, кроме индивидуальной непереносимости и обострения язвенной болезни желудка. Пшеничные хлопья могут использоваться не только в качестве самостоятельного блюда, но и быть ингредиентом для вкусной выпечки. На сайте «Едим Дома» вы можете найти рецепты печенья из пшеничных хлопьев.
- [Нутовая мука](https://ot-povara.ru/glossary/nutovaya-muka) - Мука из турецкого горошка (нута) особенно популярна в итальянской и индийской кухне. Итальянцы пекут из нее тонкие лепешки фаринаты, арабы из нутовой пасты делают хумус, но у поклонников индийской кухни имеется больше вариантов, что приготовить из нутовой муки. В Индии ее используют для приготовления хлеба, оладий, блинов, кляра, каш, супов и сладостей. Нутовая мука идеальна для панировки, так как не впитывает масло, поэтому из нее получается вкусная хрустящая корочка без жира. Нутовая мука – источник кальция, цинка, калия, магния, фосфора и железа, в ней содержится большое количество клетчатки, сложных углеводов и аминокислот. Но этим полезные свойства нутовой муки не исчерпываются. Турецкий горошек насыщает наш организм пиродиксином (витамином В 6), без которого не может функционировать иммунная система. Если вы не хотите страдать депрессиями или зависеть от гормональных всплесков, введите в рацион нутовую муку, которая также полезна для людей, придерживающихся здоровой диеты в питании. Можно наслаждаться обычными блюдами и худеть, поскольку нутовая мука имеет низкий гликемический индекс и невысокую калорийность, не содержит глютен и богата клетчаткой по сравнению с мукой из пшеницы. Несмотря на несомненную пользу нутовой муки, она может принести вред при чрезмерном ее употреблении в случаях холецистита, тромбофлебита, подагры, нефрита и воспалительных заболеваниях ЖКТ. Применение нутовой муки не ограничено кулинарной областью. Мука используется в косметических целях – например, для умывания, так как она очищает кожу от угрей, делает ее мягкой и бархатистой. Многие хозяйки интересуются, как сделать нутовую муку дома, и чем заменить нутовую муку для кулинарных целей. Можно использовать вместо нутовой гороховую муку, а сделать ее самостоятельно у вас вряд ли получится. Поскольку горох сложно смолоть в домашних условиях, лучше всего покупать готовый продукт в магазине.
- [Пшено](https://ot-povara.ru/glossary/psheno) - Пшено Пшено, как правило, встречается в виде крупы, полученной из плодов культурных видов проса, на муку его почти не перерабатывают. Каша из этой крупы является одним из традиционных блюд славянской кухни, поэтому практически каждая российская хозяйка знает, как варить пшено, а также наслышана о пользе и вреде для организма этого продукта. О полезных свойствах пшена можно говорить очень долго: оно легко усваивается и считается одной из наименее аллергенных зерновых культур. При этом оно очень питательно, калорийность пшена составляет 378 ккал на 100 г продукта. Пшено специально используют в диетах с разгрузочными днями для похудения. Стоит помнить также о том, что большое количество пшенки в рационе ведет к снижению потенции. Из пшена готовят не только кашу, не менее популярны оладьи, запеканки, супы, выпечка с начинкой из пшена, и не только.
- [Отруби](https://ot-povara.ru/glossary/otrubi) - Отруби Что такое отруби, какова их польза и вред для здоровья человека и как их правильно принимать? Такими вопросами часто задаются сторонники здорового образа жизни, начинающие следить за правильностью своего питания. Отруби бывают пшеничными, ячменными, рисовыми и овсяными. Кто-то считает этот продукт отходом мукомольного производства, однако он состоит из зерновых оболочек и зародышей семян. Все самые ценные вещества и соединения содержатся именно в этих частях зерна, что вполне объясняет, чем отруби полезны для организма. Женщин, как правило, больше всего интересует польза отрубей для кожи, волос и ногтей, которая достигается за счет нормализации работы ЖКТ. В связи с этим уместно вспомнить о полезных свойствах овсяных отрубей. Чем же они полезны? Продукт способствует детоксикации организма, связывая желчные кислоты и нейтрализуя содержащиеся в них канцерогены. Кроме того, богатый состав отрубей способствует понижению уровня сахара в крови, что полезно при диабете. Сторонницы здорового питания знают, как правильно употреблять отруби для похудения. С этой целью небольшие порции отрубей принимают за 20 минут до еды. Противопоказанием к употреблению продукта является только острая форма гастрита. Как приготовить отруби дома — запарить кипятком или залить кефиром, зависит только от ваших предпочтений, а вот сделать этот продукт самому, без специального оборудования довольно проблематично.
- [Рожь](https://ot-povara.ru/glossary/rozh)
- [Рис для пудинга](https://ot-povara.ru/glossary/ris-dlya-pudinga)
- [Спельта](https://ot-povara.ru/glossary/spelta)
- [Чиа семена](https://ot-povara.ru/glossary/chia-semena)
- [Хлопья 4 злака](https://ot-povara.ru/glossary/hlopya-4-zlaka)
- [Хлопья 5 злаков](https://ot-povara.ru/glossary/hlopya-5-zlakov)
- [Фисташковая мука](https://ot-povara.ru/glossary/fistashkovaya-muka)
- [Хлопья 7 злаков](https://ot-povara.ru/glossary/hlopya-7-zlakov)
- [Шрот](https://ot-povara.ru/glossary/shrot) - Шрот — это то, что остается от семян и орехов после приготовления масла. По своим энергетическим и питательным свойствам шрот можно сравнить со жмыхом, который тоже является побочным продуктом при производстве растительных масел. В его составе, в отличие от жмыха, содержится минимальное количество жира — до 1,5 %, зато белка и клетчатки более чем достаточно. Шрот бывает подсолнечный, соевый, арахисовый, горчичный, кукурузный и др. В основном его используют в сельском хозяйстве в качестве богатого протеином корма для животных. Но некоторые шроты нашли применение и в народной медицине, и даже в кулинарии. К примеру, шрот расторопши, народные целители советуют его принимать как средство от болезней печени и для их профилактики. Польза и вред этого целебного продукта хорошо изучены и описаны в литературе, посвященной лекарственным травам. Так как же правильно принимать шрот? Можно делать отвары, пить полезные овощные и фруктовые смузи, которым шрот придаст дополнительную густоту. Или добавлять его в состав теста для выпечки, чтобы она приобрела новые оттенки вкуса и обогатилась полезными веществами. Среди рецептов со шротом можно особо отметить рецепт фокаччи с томатами и оливками, а также рецепт хрустящего хлеба. Все эти блюда вы найдете на сайте «Едим Дома».
- [Черемуховая мука](https://ot-povara.ru/glossary/cheremuhovaya-muka)
- [Ячменные хлопья](https://ot-povara.ru/glossary/yachmennye-hlopya)
- [Ячневая крупа](https://ot-povara.ru/glossary/yachnevaya-krupa) - Крупа ячневая Как выглядит ячневая крупа, знает каждая хозяйка, а из чего ее делают или получают, из какого зерна, злака или растения производят, знают далеко не все. Оказывается, ячневая крупа — это нешлифованные и измельченные зерна ячменя, которые в силу своей «раздробленности» быстро варятся и поэтому активно используются в кулинарии для приготовления каш, супов, биточков, плова, салатов и крупеников. Сейчас мало кто знает, как правильно и вкусно приготовить ячневую крупу, поскольку она потеряла былую популярность, однако ячневая каша отличается тонким ароматом, нежным привкусом орехов и приятной крупчатой структурой. Состав ячневой крупы богат полезными веществами — сложными углеводами, пищевыми волокнами, белками и натуральными сахарами, поэтому все говорят о ее несомненной пользе, да и какой может быть вред от полезной каши, которая способствует усилению мозговой активности и обмена веществ. Если верить пищевой ценности ячневой крупы, она содержит 10 г белка, а это больше, чем у перловки, риса и кукурузной крупы. Среди характеристик ячневой крупы стоит отметить и ее противовоспалительное действие, не случайно ячмень считается природным антибиотиком. Благодаря изрядному количеству клейковины, содержащейся в ячневой крупе, такие каши полезны при воспалениях ЖКТ. Осталось выяснить, как правильно варить ячневую крупу, нужно ли ее промывать и какое соотношение ячневой крупы и воды необходимо для варки вкусной ароматной каши, от которой невозможно оторваться и взрослым, и детям. Ячневые каши получаются любой консистенции — жидкие, густые, слизистые, рассыпчатые, на воде и на молоке. Едят каши из ячневой крупы либо подслащенными со сливочным маслом, либо со специями, грибами и жареным луком. Хороша ячневая каша как оригинальный гарнир к тушеной или жареной курице, жаркому и рагу. При готовке помните, что ячневая крупа поглощает очень много влаги, поэтому не жалейте молока или воды в процессе варки. Если вы захотите приготовить что-то необычное, заглядывайте в раздел рецептов блюд из ячневой крупы на сайте Юлии Высоцкой. Готовьте с фантазией и вдохновением!
- [Ячмень](https://ot-povara.ru/glossary/yachmen) - Злак ячмень: полезные свойства Ячмень — это злаковое растение, которое начали использовать в пищу в каменном веке. Древние греки и египтяне уже знали о полезных свойствах этого злака, поэтому пекли из ячменя хлеб и варили пиво. Сейчас каждая хозяйка в курсе, какая крупа изготавливается из ячменя — это перловка и ячневая крупа. Перловку получают после очистки, шлифовки и полировки зерна, а ячневая крупа — результат очистки и измельчения ячменя. Если говорить о пользе ячменя для организма, то ячневая крупа гораздо полезнее перловки, ведь она не подвергается шлифовке и содержит больше клетчатки. Крупа из ячменя варится достаточно легко, однако для разваривания перловки требуется больше времени, поэтому ее рекомендуют предварительно замачивать. Ячневая крупа мгновенно впитывает влагу, поэтому готовится намного быстрее. Из перловки варят вкусные каши и супы, а ячка прекрасно подходит для запеканок. Изучив состав зерна ячменя, можно удивиться разнообразию содержащихся в нем витаминов, минералов, микроэлементов, аминокислот и белков. О пользе ячменя для организма много говорят врачи и диетологи, ведь он хорошо очищает кишечник и выводит токсины, кроме того, блюда из ячменя вводят в рацион при заболеваниях печени, мочевого и желчного пузыря. Больные сахарным диабетом и пациенты с нарушенным обменом веществ также знают о пользе ячменя для здоровья, а о вреде этой злаковой культуры медицине неизвестно, хотя при повышенном метеоризме и при обострении желудочно — кишечных заболеваний не стоит слишком часто есть перловку. Жители Гималаев могут и не знать, какие крупы вырабатывают из ячменя, они также не подозревают о пользе и вреде этой крупы, однако в течение многих столетий местное население использовало ячмень как основную еду. Не случайно гималайские жители отличаются крепким здоровьем и долголетием. Ячмень настолько неприхотлив, что его выращивают даже за полярным кругом, и благодаря этому злаку можно разнообразить свое питание, готовить разнообразные каши, кисели, квасы и похлебки для здоровья семьи.
- [Ягодное варенье](https://ot-povara.ru/glossary/yagodnoe-varene)
- [Ягодное желе](https://ot-povara.ru/glossary/yagodnoe-zhele) - Ягодное желе — вкусный и полезный десерт, который сохраняет вкус свежих ягод. Кроме того, калорийность ягодного желе совсем не велика. Ягодное желе может быть не только самостоятельным десертом, оно может служить украшением для торта или заливкой для пирога. Различают желе из ягодного сока, ягодного пюре и, конечно, желе из свежих или замороженных ягод. Говорят, что ягодным желе любили лакомиться Наполеон Бонапарт и Жозефина. В те времена приготовить это блюдо были способны только первоклассные мастера. Сегодня ягодное желе, рецепт и фото которого можно найти на сайте, легко приготовить в домашних условиях. Главной особенностью ягодного желе является его студенистая консистенция, которой добиваются за счет желатина, агар-агара и пектина.
- [Капучино](https://ot-povara.ru/glossary/kapuchino) - Капучино У кофе капучино множество почитателей, этот напиток с аппетитной пенкой имеет ни с чем несравнимый насыщенный вкус. На фото видно, что особенностью капучино является густая молочная пенка. Существует легенда, что рецепт приготовления кофе капучино придумали монахи капуцины, которым запрещали пить обычный черный кофе. В те времена взбивание молочной пенки требовало труда, а труд, как известно, угоден Господу. Таким образом монахам удалось обойти запрет. В настоящее время приготовление капучино значительно упростилось, поскольку молоко взбивает кофемашина или специальные капучинаторы. Знатоки и ценители разных видов кофе часто обсуждают пользу и вред от употребления капучино. Дело в том, что этот напиток обладает полезными свойствами и кофе, и молока. Считается, что капучино благотворно воздействует на кровь и печень. Противопоказанием к употреблению этого напитка является высокое давление.
- [Каркаде](https://ot-povara.ru/glossary/karkade) - Из лепестков каркаде, который называют суданской розой, африканской мальвой и индийским гибискусом, делают полезный, вкусный и ароматный чай, который подают в горячем или холодном виде. Горячий каркаде вполне заменяет обычный чай, к тому же его можно пить перед сном, поскольку он не содержит кофеин — это особенно актуально тем, кто страдает высоким давлением. Какой цвет у каркаде, где растет этот необычный кустарник, из чего делают знаменитый чай, называемый в Египте «напитком фараонов»? Плантации каркаде имеются в Мексике, Судане, Египте, Китае, Шри-Ланке, Индии и Тайланде. Цветы гибискуса высушивают и используют для приготовления прохладительных напитков красного цвета и приятного сладко-кислого вкуса. Полезные свойства растения ценились тысячелетия назад, а египетская царица Клеопатра считала, что именно чай и ванны из каркаде помогают ей сохранить молодость и красоту кожи. И это на самом деле так, поскольку в состав каркаде входят антиоксиданты, препятствующие старению организма, и антоцианы, необходимые для борьбы со многими заболеваниями и укрепления иммунитета. Лимонная кислота, содержащаяся в каркаде, помогает в профилактике ОРЗ, а линолевая кислота не дает вредному холестерину оседать на стенках сосудов и помогает снизить вес. Современный образ жизни с неправильным питанием или вредными привычками закисляет нашу внутреннюю среду, а каркаде выводит токсины и ощелачивает организм. Существуют разные способы приготовления каркаде – его заваривают кипятком или заливают на ночь холодной водой, а потом доводят до кипения и настаивают. Каркаде отдает холодной воде все свои целебные свойства и витамины, которые могут не проявиться при обычном горячем заваривании в чайнике. Кстати, в Египте этот чай готовили именно с предварительным настаиванием. Из каркаде делают оригинальную настойку на спирту или водке, варят морсы, желе и компоты. Свежие листья каркаде добавляют к салатам и мясу, а семена растения обогащают вкус супов и вторых блюд. Срок годности каркаде составляет два года, если хранить его вдали от солнечных лучей, в сухом и прохладном месте.
- [Кофе в зернах](https://ot-povara.ru/glossary/kofe-v-zernah) - Жареный кофе в зернах представляет собой натуральный продукт, в котором сохраняются все полезные свойства живого зерна. По этой причине срок годности кофе в зернах гораздо дольше, чем у молотого кофе, особенно если соблюдать необходимые правила хранения. Основные сорта кофе в зернах, которые можно встретить в наших магазинах — это арабика, робуста и либерика, при этом либерика считается не очень популярным видом кофе в мире, поэтому ее добавляют в кофейные купажи только для аромата. Основное отличие арабики от робусты в том, что арабика придает кофейному напитку утонченный аромат, а робуста делает его крепче. Иногда во время обжарки к кофейным зернам добавляют ароматические масла, и в результате получается ароматизированный кофе, пахнущий шоколадом, ванилью, апельсином, кокосом, амаретто, клубникой, лесным орехом, яблоком с корицей. Чем полезен кофе в зернах? Он содержит высокое количество антиоксидантов, благотворно влияет на дыхательную систему, снижает риск появления желчных камней и развития злокачественных опухолей. В зернах кофе, как и в листьях чая, содержится стимулирующее вещество – кофеин, которое тонизирует организм, повышает работоспособность и обостряет память. Кофе в зернах перед приготовлением перемалывают и варят в турке или в кофемашине. Кофе в зернах светлого оттенка является менее обжаренным и придает напитку более мягкий вкус, а зерна шоколадного цвета делают кофе более темным, насыщенным и ярким. Калорийность кофе в зернах составляет 200 ккал, однако в чашке сваренного напитка с сахаром содержится всего 60 ккал, поэтому о фигуре можно не переживать. Напиток из свежемолотого зернового кофе с пикантным сладковатым вкусом и нежной пенкой предпочитают истинные гурманы.
- [Кофе зеленый](https://ot-povara.ru/glossary/kofe-zelenyj) - Зеленый кофе — это натуральные кофейные зерна без обжарки, поэтому сохранили все полезные свойства и витаминный состав. Из зеленого кофе варят оздоровительные напитки, которые пьют на диете, поскольку они ускоряют обмен веществ, выводят из организма шлаки, препятствуют усвоению холестерина и жира. Можно, конечно, похудеть и без зеленого кофе, но с этим уникальным продуктом процесс будет протекать намного быстрее и эффективнее. Ценность зеленого кофе заключается также в том, что в нем меньше кофеина, концентрация которого увеличивается в результате тепловой обработки. Зеленый кофе оказывает лечебное действие на сердце и кровеносную систему, укрепляет иммунитет, очищает организм от тяжелых металлов, а благодаря содержанию в нем эфирных масел он успокаивает и расслабляет — на этом основано применение кофе для оздоровления нервной системы. Как выбрать зеленый кофе хорошего качества? Правильный зеленый кофе имеет привлекательный вид, приятно пахнет, а зерна не отличаются по цвету, поскольку неоднородный оттенок говорит о том, что зерна были плохо просушены, а, значит, могут быстро заплесневеть. Кроме того, хорошие кофейные зерна обычно не твердые и легко крошатся. Зеленый кофе — новый продукт на нашем рынке, и мало кто знает, как его нужно использовать и пить. Приготовление зернового зеленого кофе начинается с измельчения в кофемолке — при этом достаточно смолоть зерна до размеров гречневой крупы. Варят напиток в турке из расчета 2 ч. л. молотых зерен на чашку воды, доводят кофе до кипения и настаивают. Напиток можно готовить в кружке и френч-прессе, настаивая его в течение 10 минут. Пьют зеленый кофе дважды в день за 15 минут до еды без молока и сахара, чтобы сохранить в напитке все полезные вещества и получить от него максимум пользы.
- [Кофейный сироп](https://ot-povara.ru/glossary/kofejnyj-sirop)
- [Кофе молотый](https://ot-povara.ru/glossary/kofe-molotyj) - Интересно, что в Эфиопии, на родине кофе, его употребляли в виде зерен, обжаренных на масле, и это необычное блюдо давало мощный прилив сил и бодрости. Арабские купцы, закупавшие кофе в Африке, впервые стали заваривать измельченные зерна кипятком, открыв необычные свойства натурального молотого кофе и его пользу для организма. Современные медики относятся к кофе неоднозначно. С одной стороны, кофе содержит кофеин, который вызывает привыкание, усиливает сердечную деятельность, учащает пульс и повышает давление. Но с другой стороны, в этом напитке содержатся витамины, минералы, микроэлементы, аминокислоты и антиоксиданты оказывающие омолаживающий эффект. Настоящий живой кофе минимальной обжарки, молотый или в зернах, защищает от сахарного диабета и рака печени, а содержащиеся в кофе углеводы (около 60 %) обеспечивают организм необходимой энергией. Существует два главных сорта молотого кофе — арабика, отличающаяся приятной кислинкой, и робуста с легким оттенком горечи. Арабика обладает более насыщенным вкусом и ароматом, а в робусте больше кофеина. Самый лучший молотый кофе, по оценкам, экспертов — Jardin, Lavazza, Jacobs, Davidoff и итальянские торговые марки Camardo и Mauro, названия которых известны не всем, поскольку они относятся к премиум-классу. Кофе делают в кофемашине, заваривают во френч-прессе или варят в турке, узкое горлышко которой позволяет сохранить пикантный запах молотого кофе. Кроме того, турка удобна тем, что вкус напитка можно изменить, добавляя к нему специи, какао или соль. Кофе подают с молоком, сливками, лимоном, коньяком и различными десертами, а также используют его для приготовления напитков и кондитерских изделий.
- [Кофе растворимый](https://ot-povara.ru/glossary/kofe-rastvorimyj) - Растворимый натуральный кофе делают из зерен кофейного дерева, превращенных в порошок или гранулы при помощи специальной технологии, а при заваривании кипятком получается очень вкусный напиток. Этот кофе был создан в 1890 году по заказу для армии, а в 1938 году появилась первая марка кофе Nescafe, которая до сих пор не теряет популярности. Говорить об особенной пользе растворимого кофе не приходится, но и вреда от него нет. Единственным отличием этого напитка от заварного кофе является слабый аромат, более горький вкус, меньшее содержание кофеина и длительный срок хранения. Качество растворимого кофе, ниже, чем у зерен арабики, поскольку в его состав входят красители и ароматизаторы, но и калорийность меньше в два раза — в 100 г сухого напитка содержится 94 калории. Правильным можно назвать органический растворимый кофе, произведенный их высушенного на солнце кофейного экстракта без всяких добавок – при этом его вкусовые характеристики и полезные свойства не отличаются от кофейных зерен. Однако даже такой напиток следует употреблять в умеренных количествах. Многие гипертоники интересуются, можно ли им пить растворимый кофе, но тут ответ однозначен — даже напитки из органического кофе могут оказать нежелательное воздействие на сердечно-сосудистую систему. Растворимый кофе считается более экономичным и удобным вариантом — не случайно его называют офисным напитком. Этот продукт можно использовать в кулинарии для приготовления коктейлей, десертов и выпечки.
- [Кофе свежесваренный](https://ot-povara.ru/glossary/kofe-svezhesvarennyj) - Свежесваренный кофе имеет яркий насыщенный аромат и приятный вкус, он содержит множество питательных веществ и витаминов, и самое главное — оказывает на организм мощный тонизирующий эффект. Собственно, в этом и заключается основная польза напитка, поэтому лучший способ взбодриться после бессонной ночи — выпить чашечку свежесваренного кофе. В одном кофейном зернышке содержится около двух тысяч полезных компонентов, включая витамин РР, магний, кальций и железо, поэтому важно варить кофе правильно, чтобы сохранить все его ценные свойства. Существует три способа приготовления напитка. Кофе по-турецки варится либо на огне, либо на раскаленном песке — при этом кофе тонкого помола сначала смешивается с сахаром, а потом добавляется в горячую воду, закипающую в турке. Доводить до кипения турецкий кофе следует трижды. Кофе по-французски смалывают достаточно крупно, насыпают в фильтр, заливают кипятком и настаивают. Французы считают, что кофейные зерна нельзя подвергать длительному нагреванию, иначе напиток потеряет свою насыщенность и самобытность. Кофе-по-итальянски — это эспрессо, без которого ни один уважающий себя итальянец не начинает свое утро. Калорийность свежесваренного кофе зависит от добавок — его можно пить с молоком и сливками, добавить в напиток мороженое, специи и шоколад.
- [Кофе эспрессо](https://ot-povara.ru/glossary/kofe-espresso) - История кофе эпрессо началась с 1901 года в Италии, когда появились первые кофемашины, в которых через фильтр с молотым кофе пропускалась вода высокой температуры. Напиток готовился мгновенно, отсюда у кофе появилось название — эспрессо, что в переводе с итальянского значит «быстро». Из чего состоит кофе эспрессо? Этот напиток представляет собой густой кофе с нежной пенкой без осадка, свежим ароматом и приятным вкусом. Благодаря быстрой обработке в кофе эcпрессо сохраняется вся польза, а смолы и кофеин остаются в гуще, но, чтобы получить по-настоящему хороший напиток, берите качественные зерна тонкого помола сильной обжарки. На некоторых упаковках кофе стоит пометка «espresso» — это значит, что кофе предназначен для варки в кофемашинах и домашних кофеварках. Из-за фильтрации получается эспрессо с пониженным содержанием кофеина и невысокой калорийностью, а состав напитка не отличается от обычного свежесваренного кофе. Он оказывает тот же самый бодрящий эффект, содержит ценные витамины, минералы, микроэлементы и улучшает кровообращение в мозговой ткани. Классический эспрессо подается в чашечках 70 мл, заполненных наполовину — без всяких добавок. Однако существуют разные вариации этого напитка. Для экспрессо лунго количество воды в процессе приготовления увеличивают в два раза — так получается облегченный вариант обычного эспрессо, но именно лунго в наших кофейнях подается как классический напиток. Экспрессо доппио (двойной экспрессо) готовится в двойном объеме, а эспрессо ристретто представляет собой концентрированный кофе объемом 18 мл — достаточно сделать один глоток, чтобы зарядиться бодростью на целый день. Эспрессо маккьято готовится с вспененным молоком, в эспрессо-макьятто фредо добавляют холодное молоко, а трехслойный латте макиато делают с молочной пеной. Эспрессо-кон-пана украшают взбитыми сливками, в состав эспрессо романо входит лимонная цедра или лимонный сок, а эспрессо корретто содержит алкоголь. Как говорится, все эспрессо хороши — выбирай на вкус!
- [Кофе черный](https://ot-povara.ru/glossary/kofe-chernyj) - Черный кофе — классический утренний напиток для бодрости духа и ясности ума. Кофейные гурманы считают, что настоящий кофе должен быть черным, как ночь, сладким, как поцелуй, и горячим, как объятие. Однако о вкусах не спорят, поэтому одним нравится холодный черный кофе, другим — кофе с молоком или сливками, третьи привыкли пить напиток без сахара. Есть любители свежесваренного кофе и поклонники растворимого напитка, ценители арабики и робусты, а есть всеядные кофеманы, которые готовы пить любой кофе круглосуточно. Учеными установлено, что в состав черного кофе входит серотонин, который называют гормоном удовольствия — он поднимает настроение, избавляет от апатии и депрессии. Кроме того, в разумных дозах кофе помогает в профилактике сахарного диабета и благотворно влияет на желчный пузырь. Интересно, что этот напиток улучшает кровоснабжение головного мозга, усиливает умственную деятельность и концентрацию внимания. Благодаря тому, что черный кофе почти не содержит калорий и ускоряет метаболизм, он ценится диетологами и рекомендуется для похудения. Не стоит пить кофе натощак — это вредно для желудка, также желательно не злоупотреблять этим напитком в течение дня, чтобы избежать бессонницы, головной боли и повышения давления.
- [Матча](https://ot-povara.ru/glossary/matcha) - Матча Матча — японский зеленый порошковый чай, который чрезвычайно высоко ценится за свои полезные свойства. Он был завезен в Японию из Китая буддийским монахом, и долгое время именно монахи хранили секрет порошкового чая. Сейчас матча — один из самых популярных продуктов в Японии, он используется не только в качестве напитка, но и для приготовления разнообразных десертов. Чем же полезен чай матча? Для похудения этот продукт просто незаменим, так как содержит большое количество аминокислот и кофеина. Богатый состав матча обуславливает не только пользу, но и вред от употребления этого чая. Им не стоит злоупотреблять людям, страдающим от повышенного давления. Несколько слов стоит сказать и о том, как правильно приготовить чай матча в домашних условиях. Оптимальная температура воды для заваривания чая — 70-80 °С. Для просеивания порошка, во избежание появления комочков, используется ситечко, а сам чай кладется в чашки специальной бамбуковой ложечкой.
- [Чай дарджилинг](https://ot-povara.ru/glossary/chaj-dardzhiling) - Чай Дарджилинг, знаменитый своим экзотическим вкусом, выращивают в Гималаях на высоте 2000 метров над уровнем моря, в окрестностях города Дарджилинг, на плантациях, которым более 100 лет. Разные виды Дарджилинга отличаются друг от друга цветом чая, оттенками вкуса и аромата, а также полезными свойствами. Чай Дарджилинг первого сбора считается элитным — он собирается весной, когда распускаются молодые листочки, дающие напитку нежный мягкий вкус и светло-янтарный цвет. Второй сбор Дарджилинга начинается летом, и, хотя этот чай считается не таким качественным, как весенний, он обладает собственным шармом. Летний чай — насыщенно-красный, терпкий и пикантный, в его вкусе чувствуются нотки фруктов и мускатного ореха. Осенний Дарджилинг – более зрелый сорт чая, поскольку чайные листья, которые собираются в это время года, крупные, темные и при заваривании дают медно-красный настой с пряным вкусом. В состав чая Дарджилинг входит кофеин, причем, его в два раза больше, чем в обычном черном чае. Однако бодрящий эффект ощущается не так агрессивно и действует более продолжительно. Этот чай обладает антибактериальным эффектом, хорошо согревает и содержит высокую концентрацию антиоксидантов. Заваривание чая Дарджилинг не отличается от других сортов — его заливают кипятком на пять минут и пьют без сахара, чтобы насладиться изысканным вкусом напитка, который называют «чайным шампанским». Дарджилинг особенно ценят англичане и, вопреки рекомендациям гурманов, добавляют в чай имбирь, мед, пряности и молоко.
- [Чай жасминовый](https://ot-povara.ru/glossary/chaj-zhasminovyj) - Жасминовый чай — это зеленый или белый чай с лепестками жасмина, которые собираются летом, в период активного цветения, когда жасмин благоухает особенно сильно. Более дешевые сорта чая смешиваются с цветочными лепестками и подвергаются термической обработке, а дорогие элитные сорта ароматизируются естественным путем. Чайные листья перемешиваются с жасмином и хранятся при определенной температуре и влажности в течение нескольких месяцев. Жасминовый аромат очень стойкий и долго не выветривается, поэтому чай сохраняет свои вкусовые и полезные свойства длительное время, проявляясь особенно интенсивно во время заваривания. Польза жасминового чая в том, что он успокаивает, снимает нервное напряжение, устраняет депрессию, бессонницу и неврозы. Жасмин стимулирует работу головного мозга, незаменим при простудных заболеваниях и замедляет старение организма. Заваривать жасминовый чай лучше в предварительно прогретом чайнике слегка остывшим кипятком, поскольку этот нежный цветок требует бережного обращения, а для раскрытия вкуса и аромата ему нужна в меру горячая фильтрованная вода. Дегустация самых лучших сортов чая — «Жасминовой жемчужины» и «Нефритовой бабочки» - станет для вас приятным открытием. Жасминовый чай можно подсластить медом, хотя он приятен сам по себе без подслащивания.
- [Чай зеленый](https://ot-povara.ru/glossary/chaj-zelenyj) - Зеленый чай получают из листьев чайного куста, которые подвергаются минимальной ферментации, благодаря чему в них сохраняются все полезные вещества и полифенолы, помогающие справляться с раковыми клетками. Польза зеленого чая для организма в том, что он обновляет и омолаживает клетки тела, оздоравливает зубы и десны, улучшает пищеварение, а благодаря высокому содержанию цинка улучшает состояние кожи, волос и ногтей. В современной диетологии популярно употребление этого напитка для похудения и очищения организма от токсинов, также разработаны специальные диеты на зеленом чае, ускоряющие метаболизм. Какой зеленый чай можно и нужно пить? Правильный зеленый чай — это крупнолистовой напиток естественного зеленого цвета, произведенный в Китае или Японии, с приятным травяным запахом, в котором могут присутствовать нотки цветов, фруктов и ягод. На вкус зеленый чай может быть разным — все зависит от времени сбора и региона, где растет чайный куст. Весенний чай — самый ароматный, летний — терпкий и крепкий, осенний — более нейтральный, ровный и спокойный. Нужно запомнить, что качественный зеленый чай никогда не горчит и отличается приятным послевкусием. Кроме того, настоящий чай - не ароматизированный, поскольку в процессе ароматизации полностью разрушаются катехины и многие витамины. Благородство чая также подтверждается высокогорным происхождением (об этом указано на упаковке) и достаточно высокой стоимостью. На Востоке знают, чем еще полезен зеленый чай — он прекрасно тонизирует организм, укрепляет память, обостряет умственные способности и освежает сознание, делая восприятие мира более ярким и позитивным. Если вы хотите получить максимальную пользу от чаепития, заваривайте чай слегка остывшим кипятком в течение полутора-двух минут. Зеленый чай подается в пиалах с медом, лимоном, сухофруктами и любыми десертами, хотя чайные гурманы наслаждаются обычно неподслащенным напитком.
- [Чай копченый лапсанг сушонг](https://ot-povara.ru/glossary/chaj-kopchenyj-lapsang-sushong) - Копченый чай Лапсанг Сушонг из Южного Китая относится к красным чаям высокого качества. Чайные листья после сбора урожая сушат над костром из сосновых веток и шишек, поэтому они приобретают смолистый аромат, придающий чаю пикантный копченый вкус. Чаинки в процессе заваривания отдают аромат смолы и костра, поэтому получившийся напиток отличается оригинальным вкусом, который не сравнить ни с чем. В этом вкусе можно уловить нотки чернослива, сушеной груши, имбиря, цветов корицы, карамели, дыма и влажной древесины. Копченый чай Лапсанг Сушонг обладает ценными полезными свойствами — он выводит из организма шлаки и токсины, восстанавливает микрофлору кишечника и обеспечивает организм энергией на весь день. Эффект копченого чая проявляется при правильном заваривании, и для этого на 200 мл воды берут 1 ч. л. Лапсанг Сушонг, заливают заварку кипятком в глиняном чайнике на 8 минут, при этом чайник держат в тепле. Заваривают копченый чай не более четырех раз, поскольку с каждой заваркой он теряет свои ценные качества, а ярко-красный настой с характерным ароматом бледнеет. Вкус напитка, на первый взгляд, может показаться непривычным, но он очень нравится мужчинам, поэтому иногда его называют мужским чаем. Чайные знатоки рекомендуют употреблять лапсанг сушонг без сахара и закусок, но иногда его подают с острым сыром, бастурмой и домашней выпечкой.
- [Чай красный](https://ot-povara.ru/glossary/chaj-krasnyj) - Красный чай отличается от черного тем, что он проходит более длительный процесс ферментации и после заваривания дает настой красного цвета. Благодаря этому в чайных листьях сохраняются витамины, микроэлементы, аминокислоты и биологически активные вещества, влияющие на здоровье, иммунитет и продолжительность жизни. Кроме целебного действия на организм, красный чай отличается пряным пикантным вкусом, в котором можно уловить медовые, цветочные и персиковые оттенки. Особенно приятен чай «Красный апельсин», среди полезных свойств которого стоит отметить высокое содержание витамина С и антиоксидантов. И все благодаря апельсиновой цедре и натуральным маслам, которыми обогащен этот достаточно известный напиток. Очень ценится элитный чай «Красный дракон», который после ферментации проходит обязательную прожарку — в составе чая присутствует уникальная микрофлора, благоприятная для ЖКТ. «Красный дракон» прекрасно тонизирует, наполняет силой и бодростью, а его вкус — сладковатый, с терпкими нотками. Прессованный красный чай получают в результате размягчения на пару только что собранных листьев и придания им нужной формы. Он дозревает уже в процессе хранения, и при этом в нем остаются все полезные вещества. Красный чай заваривают кипятком в течение 3 минут — и желательно один раз, хотя некоторые сорта выдерживают три заварки без потери вкуса и аромата.
- [Чай ройбуш](https://ot-povara.ru/glossary/chaj-rojbush) - Чай с красивым названием Ройбуш представляет собой листья кустарника, растущего в Южной Африке, приятного на вкус, полезного и заменяющего обычный чай. Поклонники этого изысканного напитка порой ведут споры, есть ли в чае Ройбуш кофеин. Несмотря на бодрящий эффект чая, кофеина в нем нет, но количество витаминов и антиоксидантов очень велико. Если выпить несколько чашек чая, можно полностью удовлетворить суточную потребность организма в железе и защитить себя от онкологии. Чай Ройбуш обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами благодаря содержанию в нем природных антибиотиков, укрепляет сосуды, борется против кариеса и полезен при аллергиях. Существуют три разновидности чая Ройбуш. Ферментированный красный чай дает настой янтарно-шафранового цвета с приятным вкусом и ароматом. Его пьют с медом, сахаром и молоком, подают в холодном виде со льдом, в составе коктейлей или смешанным с разными соками. Зеленый Ройбуш, напоминающий обычный зеленый чай с травяным вкусом, получают из неферментированных свежих листьев. Он считается более полезным, к тому же в нем содержится в два раза больше антиоксидантов, чем в чае, прошедшем ферментацию. Для приятного вкуса Ройбуш ароматизируют кусочками фруктов и ягод, травами, специями, карамелью и шоколадом. Как же заваривают африканский чай Ройбуш? Одну чайную ложку Ройбуша заливают стаканом кипятка и настаивают несколько минут, а потом подают с медом, вареньем, молоком, сливками и сладостями.
- [Чай черный](https://ot-povara.ru/glossary/chaj-chernyj) - Черный чай представляет собой чайные листья, которые подверглись полной ферментации. Виды и сорта черного чая можно разделить на четыре категории — байховый (листовой, ломаный, крошка), прессованный, гранулированный и эстрагированный (растворимый). Все разновидности напитка отличаются вкусом, способом заваривания, полезными свойствами и правилами заварки, но самым лучшим считается индийский черный чай Дарджилинг и Ассам. В состав черного чая входят витамины, минералы, микроэлементы, эфирные масла, дубильные вещества и органические кислоты, поэтому его употребление благоприятно сказывается на здоровье. Черный чай очень полезен, несмотря на то, что он более ферментирован, чем зеленый. Чай благоприятно воздействует на организм, укрепляя сосуды и оказывая жаропонижающий, потогонный и мочегонный эффект. Натуральный черный чай обычно байховый, то есть собранный на стадии распускания чайной почки, которая придает напитку изысканный вкус и аромат. Самым хорошим и вкусным считается черный чай, собранный из верхних листочков и обязательно содержащий почки, но самое главное — классический напиток высшего сорта имеет яркий черный цвет. Серые, коричневые и бурые чаинки свидетельствуют о том, что чай пересушен или сожжен. Черный чай можно пить как отдельный напиток или вприкуску с бутербродами и десертами, его используют для маринования мяса и рыбы, приготовления выпечки и сладких блюд. Калорийность чая при отсутствии сахара неощутима — в одной чашке содержится не более 5 калорий. Сколько можно хранить заваренный черный чай, зависит от ваших гастрономических предпочтений, поскольку многие гурманы предпочитают пить свежий напиток с ярким ароматом и приятным вкусом. Через несколько часов после заваривания чай теряет свою «изюминку», которая придает ему неповторимый вкусовой колорит.
- [Чай черный крупнолистовой](https://ot-povara.ru/glossary/chaj-chernyj-krupnolistovoj) - Чёрный крупнолистовой чай представляет собой крупные не поврежденные чайные листья, которые ценятся больше резаных листьев. Они требуют длительной заварки, но вкус чая от этого только выигрывает, поскольку он становится более изысканным и благородным. Заваренные цельные чайные листья отличаются коричнево-красным цветом с медным оттенком, при этом в воде они раскрываются и выглядят очень живописно. Интересно, что даже процесс скручивания не повреждает структуру листьев, поэтому они сохраняют все витамины, минералы и микроэлементы. В этом и заключается польза крупнолистового черного чая, который поставляется на рынок в основном китайскими производителями. Индия и Шри Ланка чаще производят гранулированный и резаный чай. Однако даже цельные крупные листья отличаются друг от друга, что сказывается на вкусовых свойствах чая, поэтому обращайте внимание на маркировку упаковки латинскими буквами. FP — верхние листья, растущие рядом с почкой, OP — молодые скрученные листья, P — более грубые и короткие листочки. Если к буквенным обозначениям добавляется B, речь идёт о резаных чайных листьях. Буква Т говорит о том, что листья собраны с почками, G - это чайный купаж из лучших сортов, S - вы держите в руках эксклюзивный и редкий чай. Несмотря на то, что крупнолистовой чай считается более полезным с точки зрения сохранения питательных веществ, многие чайные гурманы утверждают, что маленькие, только что распустившееся листочки дают более насыщенный вкус и аромат - естественно, они тоже должны быть цельными.
- [Чай черный со специями](https://ot-povara.ru/glossary/chaj-chernyj-so-specziyami) - Чёрный чай со специями или масала чай — изысканный и вкусный напиток, который ценится на Востоке. Обычно для него берут крупные цельные листья или гранулированный чай, к которому в процессе варки добавляют различные пряности. Некоторые производители выпускают готовый чёрный чай со специями, который заваривают обычным способом в чайнике. Самые популярные пряности для масала чая — корица, кардамон, гвоздика, имбирь, перец, фенхель, анис, кориандр, кумин, мускатный орех и бадьян. Если вы готовите чай самостоятельно, используйте свежемолотые специи, которые дают более яркий вкус и сильный аромат. Иногда удобнее купить готовую смесь специй для чая, чтобы сэкономить время и получить максимально быстро вкусный и ароматный напиток. Для приготовления чая воду с молоком и чайными листьями доводят до кипения в одной посуде, добавляют специи, настаивают 15 минут и процеживают. Иногда специи помещают в марлевый мешочек и опускают в воду во время варки чая, а потом вытаскивают. В этом случае пряности используют в цельном виде. Многие чайные эксперты сначала проваривают специи и потом добавляют в кастрюльку чайные листья, после чего напиток настаивают для более насыщенного вкуса. В чай добавляют сахар, мёд, молоко или лимон. Польза черного чая со специями зависит от состава пряностей — такой чай рекомендуется для очищения крови от токсинов, ускорения обмена веществ и улучшения настроения.
- [Чай эрл грей](https://ot-povara.ru/glossary/chaj-erl-grej) - Чай Эрл Грей представляет собой смесь китайского, индийского и цейлонского черного чая, ароматизированного маслом бергамота. Существуют разные версии, почему чай называется Эрл Грей. В переводе с английского языка фраза звучит как «граф грей», поскольку напиток назван в честь Чарльза Грея, английского премьер-министра, который, по легенде, спас от смерти сына индийского раджи. В знак благодарности раджа открыл спасителю секрет приготовления изысканного чая. По другой версии, когда английский корабль попал в шторм, бочки с маслом перевернулись на мешки с чаем с плантаций, принадлежащих лорду Грею. В целях экономии испорченный товар решили не выбрасывать, а продать. Удивительно, но чай с необычным вкусом имел большой успех, да и сейчас его популярность растет. Бергамот, входящий в состав чая Эрл Грей, усиливает его тонизирующие свойства, укрепляет память и иммунитет, расслабляет и снимает напряжение. Польза бергамота еще и в том, что он является сильнейшим афродизиаком, поэтому чашечкой ароматного чая Эрл Грей можно завершить романтический ужин, к тому же этот напиток практически не содержит калорий. Чай Эрл Грей является антисептиком, из чего следует вывод, что его хорошо пить во время болезни или для профилактики простудных заболеваний. В те времена, когда еще не было антибиотиков, люди пользовались для этих целей маслом бергамота, которое излечивало многие воспалительные заболевания. Англичане, по традиции, подают этот чай на традиционное вечернее чаепитие — с сахаром, медом, молоком, лимоном, десертами и закусками. Английские хозяйки добавляют чай с бергамотом в выпечку, которая приобретает изысканный аромат и долго не черствеет. Как правильно заваривать эрл грей, чтобы чай сохранял свои полезные свойства? Температура воды должна быть 95-100 градусов, время застаивания — 3 минуты, но больше двух раз заваривать чайные листья не рекомендуется, иначе напиток потеряет свой самобытный аромат и волшебный вкус.
- [Вермишель яичная](https://ot-povara.ru/glossary/vermishel-yaichnaya) - Вермишель яичная Наверное, каждый знает, что такое яичная лапша. Как и яичная вермишель, она относится к макаронным изделиям, а название получила за наличие в составе яичного порошка. Яичная лапша является важным ингредиентом в рецептах самых разных блюд, она популярна и в итальянской кухне, и в восточной. Из нее получается прекрасный гарнир к мясу, рыбе и птице, также она часто используется для супов. Яичная лапша и вермишель очень просты в приготовлении, как и любые макаронные изделия. Чтобы приготовить вкусное блюдо из яичной лапши, стоит уточнить, сколько ее нужно варить. Время приготовления продукта зависит от толщины лапши, а также от качества ингредиентов. Для тех, кто предпочитает исключительно натуральные продукты, мы расскажем, как готовить домашнюю яичную лапшу. Рецепты вы найдете на сайте «Едим Дома». К сожалению, это макаронное изделие совершенно не относится к диетическим продуктам. Калорийность яичной лапши составляет 303 ккал на 100 г, так что увлекаться ею не стоит.
- [Вермишель](https://ot-povara.ru/glossary/vermishel) - Что такое вермишель, знают и дети, и взрослые. Маленькие, короткие и тонкие палочки из бездрожжевого теста получили свое необычное название от итальянского слова vermicelli, что значит «маленькие червячки». Собственно, именно размерами и формой отличается вермишель от макарон, а лапша от вермишели - в сечении вермишель круглая, и ее диаметр колеблется в диапазоне от 0,5 до 3,5 мм, что гораздо меньше, чем размеры других макаронных изделий. Существует три вида вермишели: паутинка (самая тонкая вермишель диаметром не более 0,8 мм), обыкновенная вермишель (0,9-1,5 мм) и вермишель любительская (1,6-3,5 мм). Из чего делают вермишель? Состав вермишели предельно прост: вода, мука и соль. Все это смешивается, из теста формируются макаронные изделия, которые затем высушиваются и фасуются. Продается сухая вермишель в виде спиральных гнезд или маленьких (прямых либо изогнутых) палочек в пакетах. Тесто для вермишели получают из твердых сортов пшеницы или из рисовой муки. Рисовая вермишель больше популярна в Азии, где из нее делают и основные блюда, и десерты. Все хозяйки знают, что можно приготовить из практичной, вкусной и универсальной вермишели: она хороша и в курином супе, и как гарнир к рыбе, тушеным овощам, птице и мясу, и как ингредиент вкуснейших закусок. Из нее даже делают начинку для блинчиков и оладий, смешивая с овощами и грибами. О полезных свойствах вермишели можно говорить только в том случае, если она сделана из твердых сортов пшеницы, которая богата белком, аминокислотами, клетчаткой, витаминами, минералами и микроэлементами. Польза вермишели усиливается благодаря овощным гарнирам, а ее вред обычно проявляется в высокой калорийности, поскольку при любви к макаронным изделиям набирается лишний вес. Существует несколько рекомендаций, как варить вермишель - из-за небольшой толщины ее следует подвергать тепловой обработке буквально в течение двух-трех минут, при этом постоянно помешивая, чтобы вермишель не пригорела и не слиплась. Как сделать вермишель вкусной, яркой и оригинальной без лишних хлопот? Для этого вам придется освоить приготовление различных соусов – кислых, острых и даже сладких, с которыми макаронные изделия превращаются в шедевр кулинарного искусства.
- [Гречневая лапша соба](https://ot-povara.ru/glossary/grechnevaya-lapsha-soba) - Рецепт гречневой лапши соба Гречневая лапша соба — национальное японское блюдо, рецепт которого известен с 16 века. В этой стране оно популярно настолько, что готовят его и в дорогих ресторанах, и в лавках с фастфудом. Иностранцев иногда сбивает с толку то, что в Японии словом «soba» обозначается не только гречневая лапша. Дело в том, что тесто из гречишной муки легко разваливается, поэтому чаще всего туда добавляют немного муки пшеничной. Однако, согласно сельскохозяйственным стандартам, в состав муки для гречневой лапши соба должно входить не менее 30% гречихи. В современном мире кулинарные традиции разных стран становятся доступными в любой части света, благодаря этому многие очень полюбили соба с курицей и овощами. Любителей восточной кухни часто спрашивают, как правильно варить гречневую лапшу соба, и как приготовить тесто для нее. На первый взгляд рецепт соба прост — тесто вымешивают, раскатывают, режут специальным ножом на тонкие полоски, и варят. Но вымесить такое тесто и раскатать его так, чтобы по толщине оно напоминало мочку уха, совсем непросто, слишком большая нагрузка приходится на кисти рук, пальцы и плечи. Не важно, решились ли вы сами приготовить домашнюю собу или предпочли приобрести ее в магазине, вам наверняка придутся по душе такие рецепты, как гречневая лапша соба с овощами, с курицей и суп— лапша с горячим бульоном.
- [Каннеллони](https://ot-povara.ru/glossary/kannelloni) - Каннеллони На фото классические итальянские макаронные изделия каннеллони выглядят как толстые короткие трубочки диаметром 2-3 см, заполненные начинкой. У этой пасты существует и другое название — маникотти. Разница заключается в том, что термином «маникотти», как правило, обозначают готовые изделия, а словом «каннеллони» можно назвать даже листы пасты, которые повару только предстоит свернуть в трубочки. Существует огромное количество рецептов начинки для каннеллони. Прекрасно подходят грибы, фарш, сыр, зелень. Итальянцы особенно любят начинку из сыра и шпината. Если вы решили приготовить каннеллони в домашних условиях, то, покупая продукт в магазине, внимательно читайте инструкцию на упаковке, ведь некоторые виды макарон надо отваривать перед заполнением, а другие — нет. Тем, кто хочет похудеть, стоит помнить, что это блюдо довольно питательно, калорийность каннеллони с фаршем без сыра и зелени составляет 230 ккал на 100 г продукта.
- [Лапша](https://ot-povara.ru/glossary/lapsha) - Лапша Лапша является одним из самых популярных макаронных изделий. Эти тонкие полоски теста делаются из самой разной муки: пшеничной, гречневой, бобовой и рисовой. Рецепты блюд с лапшой отличаются разнообразием, ведь она может быть не только самостоятельным кушаньем или гарниром, но еще и ингредиентом супов. История же лапши насчитывает не одно тысячелетие, хотя установить место ее рождения невозможно. Первые датированные упоминания о ней относятся к IV тысячелетию до нашей эры. В египетских гробницах встречались изображения людей, занятых приготовлением лапши, в некрополе этрусков были обнаружены барельефы с предметами кухонной утвари для изготовления лапши. Но в знакомом виде лапша пришла к нам с востока, из Китая, где получила широкое распространение с 200-х годов до н. э. До сих пор лапша в китайской традиции почитаема и популярна. В Европу же этот восточный продукт попал, как считается, благодаря Марко Поло. В России лапша появилась достаточно поздно, в XVIII веке. Собственно, пожалуй, лапшу можно считать прародителем макаронных изделий. Она проста в изготовлении, долго хранится и сочетается практически с любыми ингредиентами. Сварить вкусную лапшу легко, ведь на упаковках всегда написано, сколько минут варится тот или иной сорт лапши. Многих интересует, какая лапша полезнее для здоровья. Все зависит от индивидуальных особенностей. Так, людям, страдающим от аллергии и непереносимости глютена хорошо подойдет рисовая лапша. То, сколько калорий в лапше, зависит от ее состава. Средняя калорийность пшеничной лапши составляет 384 ккал на 100 г, рисовая лапша содержит 364 ккал, а гречневая — 348 ккал. Очень полезной может быть лапша, приготовленная своими руками в домашних условиях по классическому рецепту, проверенному временем. О том, как приготовить домашнюю лапшу, вы сможете узнать на сайте «Едим Дома», а также у нас вы познакомитесь с разнообразными рецептами блюд из лапши.
- [Капеллини](https://ot-povara.ru/glossary/kapellini) - Капеллини переводятся с итальянского как «тонкие волосы», это действительно самые тонкие макаронные изделия, их диаметр примерно 0,8 мм. Внешне они похожи на спагетти, и, несмотря на тонкость, сохраняют при варке свою форму. Производят их из пшеничной муки грубого помола, которая является богатым источником холина и витамина В. Правда, капеллини, как и всякие мучные изделия, отличаются довольно высокой калорийностью — 346 ккал на 100 г. Готовятся они очень быстро — положите капеллини в кипящую воду, и за три минуты они будут полностью готовы. Эти макаронные изделия хорошо сочетаются с томатным соусом, сливочным, грибным и с соусом песто, их нередко добавляются в бульоны. В итальянской кухне есть множество блюд канеллини с курицей, овощами, мясным фаршем и морепродуктами. На нашем сайте вы тоже найдете рецепты самых лучших блюд с капеллини, а пошаговые фото наглядно покажут вес»ь процесс приготовления.
- [Лапша ширатаки](https://ot-povara.ru/glossary/lapsha-shirataki) - Лапша ширатаки, известная так же как японская лапша, относится к популярным продуктам восточной кухни. У нас она появилась не так давно, но уже нашла верных поклонников. Так что же это за продукт? Ширатаки — длинная, тонкая и полупрозрачная лапша, не имеющая выраженного запаха и вкуса. Производят ее из корня растения конняку. Конняку— теплолюбивая культура, которая произрастает в Китае, в Японии и в Юго-Восточной Азии. Ее вид столь необычен, что в народе это растение прозвали дьявольским языком или змеиной пальмой. Корни конняку, как видно на фото, немного похожи на крупную свеклу, их можно употреблять в пищу в сыром виде, но обычно их высушивают и измельчают в муку. Отдельно стоит упомянуть уникальный состав и бжу конняку. Так как корни этого удивительного растения состоят из слабо усвояемых волокон, лапша ширатаки стала одним из самых востребованных низкокалорийных продуктов. Дело в том, что японская лапша не содержит белков, жиров и витаминов. Зато в ее составе много клетчатки. Благодаря этому калорийность лапши ширатаки составляет всего 9 кал на 100г продукта. Польза ее очевидна — она помогает выводить токсины, понижает сахар и холестерин, вред же минимален, он возможен лишь в том случае, если рацион питания будет слишком скудным, и ширатаки станет его основой. Нейтральный вкус японской лапши позволяет соединять ее практически с любыми продуктами. Рецепты с лапшой ширатаки вы найдете на сайте «Едим дома».
- [Лингвине](https://ot-povara.ru/glossary/lingvine) - Лингвине представляют собой плоскую узкую вермишель крупного формата, родиной которой считается регион Кампания. В переводе с итальянского языка это название означает «маленькие язычки». Лингвине готовят почти так же, как и спагетти, то есть не ломая. Отваривают эту пасту так, чтобы она оставалась слегка твердой, в этом случае ее можно легко смешать с остальными ингредиентами блюда. Поскольку лингвине довольно крупная паста, она подходит к густым соусам. Традиционно лингвине используется в рецептах с морепродуктами, однако существуют такие изысканные блюда, как лингвини со шпинатом и кедровым орехом, лигвине с курицей и лимонным соусом.
- [Лапша яичная в гнездах](https://ot-povara.ru/glossary/lapsha-yaichnaya-v-gnezdah) - Гнезда — это яичная лапша, свернутая в форме птичьих гнезд. Она служит замечательным гарниром с оригинальной подачей для многих мясных, рыбных и овощных блюд, которые размещают в центре макаронного изделия. Для того, чтобы такая лапша не потеряла форму во время приготовления, надо соблюдать определенные правила. Варить гнезда следует в широкой кастрюле или глубокой сковороде, причем вода должна лишь слегка прикрывать лапшу. Доставать же их следует большой шумовкой. Ни в коем случае нельзя откидывать гнезда на дуршлаг. К готовым макаронным изделиям можно добавить начинку и соус. А если в процессе варки в воду положить специи и оливковое масло, лапша получится еще вкуснее.
- [Макаронные изделия мелкие](https://ot-povara.ru/glossary/makaronnye-izdeliya-melkie)
- [Макаронные изделия](https://ot-povara.ru/glossary/makaronnye-izdeliya)
- [Макароны](https://ot-povara.ru/glossary/makarony) - Макароны, лапша и вермишель — продукты без которых не обходится ни одно семейное меню. История макарон уходит корнями вглубь веков. Одни источники утверждают, что индийцы и арабы готовили их уже в 1200 году до н. э. Другое предание гласит, что первые макароны привез Марко Поло из Китая в 1292 году. Сегодня блюда из макарон в том или ином виде едят многие народы мира. Из чего делают макароны, знает любая хозяйка. В классическом варианте они включают лишь воду и муку из твердых сортов пшеницы. Цельнозерновые макароны считают самыми полезными. Полный перечень сортов макарон велик. Их изготавливают из муки высшего, 1–го и 2–го сорта, гречневой, ржаной и рисовой муки. В состав макарон добавляют душистые травы, специи и сок овощей. Таким образом получают различные цвета макарон, что особенно нравится детям. Макароны бывают самых разных форм: в виде спиралей, звездочек, бабочек, колечек, трубочек. Встречается особый тип макарон для запекания. Например, тонкие листы для лазаньи или широкие трубочки каннелони. Но самыми известными остаются длинные макароны, или спагетти. Чем полезны макароны? Это богатый источник клетчатки, витаминов и микроэлементов. Врачи говорят о пользе макарон при болезнях сердца, диабете и даже для профилактики рака. Можно ли макароны тем, кто худеет? Вопреки общему заблуждению, можно и нужно. Если конечно, они сделаны из муки грубого помола и употребляются в меру. Судите сами, калорийность макарон в вареном виде составляет 170 ккал. Как сварить макароны, чтобы они не слипались? Положите их в кипящую подсоленную воду, добавьте немного растительного масла и почаще перемешивайте. Идеальной степенью готовности макарон считается аль–денте, когда они мягкие снаружи и упругие внутри. Чтобы макароны не слипались после варки, сбрызните их маслом. Промывать ли макароны, когда они уже готовы? Шеф–повара в один голос запрещают делать это. Вода вымывает крахмал, соус не впитается, в итоге вкус блюда портится. С хранением макарон все обстоит проще. В запечатанной упаковке они могут провести год. Если пачка вскрыта, лучше переложить их в герметичный контейнер. Что можно сделать из макарон? Добавьте к ним мясной фарш, тушеные овощи или морепродукты — у вас получатся вкуснейшие сочетания. Не забывайте про запеканки из макарон с аппетитной сырной корочкой. Оригинальными макароны делает соус: пикантный томатный, нежный сливочный или изысканный грибной.
- [Макароны-бабочки (farfalle)](https://ot-povara.ru/glossary/makarony-babochki-farfalle) - Макароны-бабочки Макароны-бабочки, или фарфалле, относятся к фигурной пасте, сделанной из твердых сортов пшеницы. Из-за оригинальной формы фарфалле особенно нравятся детям. Впервые этот вид пасты появился на севере Италии в XVI веке, тогда она представляла собой квадратные кусочки теста, сжатые посередине так, что получалось что-то вроде крылышек. У многих хозяек, которые впервые готовят макароны-бабочки, возникает закономерный вопрос, как и сколько их надо варить. Процесс приготовления фарфалле ничем не отличается от приготовления другой пасты. Рецепты блюд с макаронами-бабочками довольно разнообразны, ведь паста универсальна: она хорошо сочетается с овощами, мясом, рыбой и соусами любой консистенции. Довольно часто фарфалле окрашивают в цвета итальянского флага с помощью сока свеклы, сока шпината и чернил каракатицы. Такие блюда из макарон-бабочек особенно эффектно смотрятся на фото. Калорийность макарон-бабочек составляет 362 ккал на 100 г продукта.
- [Макароны-бабочки (farfalle) мини](https://ot-povara.ru/glossary/makarony-babochki-farfalle-mini)
- [Макароны баветте](https://ot-povara.ru/glossary/makarony-bavette) - Макароны-баветте В России макароны и спагетти считаются простым и неприхотливым гарниром, который к тому же долго хранится. В Италии отношение к пасте совсем иное, поэтому там существует множество видов макаронных изделий, одним из которых являются тонкие, плоские и нежные макароны-баветте. Что бы там ни говорили о вреде макарон для фигуры, стоит помнить, что этот продукт является источником холина, витаминов группы В и углеводов. Калорийность баветте составляет 351 ккал на 100 г продукта. Макароны-баветте чрезвычайно нежны, поэтому часто являются ингредиентом для рецептов различных супов. Также они просто бесподобны с соусом песто или даже простым сливочным маслом, а еще с морепродуктами и сливочно-сырным соусом.
- [Макароны-бантики](https://ot-povara.ru/glossary/makarony-bantiki)
- [Макароны джильи](https://ot-povara.ru/glossary/makarony-dzhili)
- [Макароны букатини](https://ot-povara.ru/glossary/makarony-bukatini) - Макароны-букатини Макароны-букатини распространены в провинции Лацио, особенно в Риме. Если посмотреть на фото в кулинарных книгах или в интернете, можно увидеть, что макароны-букатини представляют собой спагетти 25-30 мм длиной и 3 мм шириной с дыркой посередине. Такая своеобразная форма определяет во многом и способ приготовления этого блюда — макароны-букатини варятся около 9 минут. Существует много рецептов приготовления макарон-букатини. Их подают с острыми соусами, с мясными подливками, с блюдами из птицы и рыбы. Особенно хороша эта паста с креветками, с печеной брокколи и фрикадельками, начиненными сыром рикотта. Все эти рецепты вы без труда отыщете на кулинарных сайтах, а найти подробную информацию об особенностях обработки тех или иных продуктов можно на сайте «Едим Дома».
- [Макароны диталони](https://ot-povara.ru/glossary/makarony-ditaloni)
- [Макароны-звездочки](https://ot-povara.ru/glossary/makarony-zvezdochki)
- [Макароны орзо](https://ot-povara.ru/glossary/makarony-orzo)
- [Макароны-ракушки (conchiglie)](https://ot-povara.ru/glossary/makarony-rakushki-conchiglie) - Макароны-ракушки Макароны — значимый продукт в мировой кулинарной традиции. Из замешанного на воде пшеничного теста делают более 300 видов макарон, различающихся размерами и формой. Макароны-ракушки — один из самых популярных видов макаронных изделий. Как и многие другие макароны, все три вида макарон-ракушек (конкильони, конкилье и конкильетте) делаются из твердых сортов пшеницы. Макароны содержат холин и витамины группы B, поэтому их употребление приносит пользу здоровью, а вред фигуре может нанести разве что злоупотребление продуктом. Калорийность макарон-ракушек в среднем составляет 356 ккал на 100 г продукта. Как варить макароны-ракушки? Лучше всего в кипящей подсоленной воде не более 10 минут. В интернете можно найти множество рецептов с макаронами-ракушками, к некоторым прилагаются фото. Особенно популярны описания того, как приготовить макароны-ракушки с фаршем и другой начинкой.
- [Макароны-ракушки (conchiglie rigate)](https://ot-povara.ru/glossary/makarony-rakushki-conchiglie-rigate)
- [Макароны-ракушки крупные](https://ot-povara.ru/glossary/makarony-rakushki-krupnye)
- [Макароны-рожки (pipe rigate)](https://ot-povara.ru/glossary/makarony-rozhki-pipe-rigate) - Макароны-рожки Эти макаронные изделия знакомы каждой хозяйке. Производят их из твердых сортов пшеницы, и от многих других макарон они отличаются забавной формой, благодаря которой и получили свое название. Как и прочие макароны, рожки способны приносить не только пользу, но и вред здоровью, если увлекаться ими сверх меры, ведь калорийность их составляет около 500 ккал на 100 г продукта. Рецепты блюд с макаронами-рожками многообразны, их приготовление, как правило, не требует особых кулинарных навыков, достаточно просто знать, как правильно их варить. Правильнее всего варить их в кипящей подсоленной воде: 7 минут, если рожки мелкие, и 9 минут — если крупные. На специальных сайтах можно без труда найти множество способов превратить этот нехитрый, но очень вкусный продукт в настоящее произведение кулинарного искусства.
- [Макароны-спиральки (fusilli)](https://ot-povara.ru/glossary/makarony-spiralki-fusilli) - Макароны-спиральки Макароны, возможно, один из самых популярных пищевых продуктов в мире. Они вкусны, легко готовятся и долго хранятся. Существует множество видов макарон, различающихся формой, цветом, длиной, толщиной и особенностями состава. Самые полезные макаронные изделия производят из твердых сортов пшеницы. Фигурные макароны, к которым относятся и макароны-спиральки, идеально подходят для таких блюд, где значительную роль играют соус или подливка. Спиральки, или фузилли, считаются одним из универсальных видов коротких макарон, они представляют собой три скрученные спиралью лопасти. Существует множество рецептов с макаронами-спиральками, и даже с небольшим набором ингредиентов их можно приготовить удивительно вкусно. Самое главное, знать, как и сколько варить эти своеобразные макароны. Спиральки — продукт питательный, их калорийность составляет 344 ккал на 100 г продукта.
- [Макароны-ушки (orecchiette)](https://ot-povara.ru/glossary/makarony-ushki-orecchiette) - Макароны-ушки Макароны-ушки, или орекьетте, это паста особой формы, распространенная в итальянской провинции Апулия. Тесто, включающее смесь обычной пшеничной муки и муки грубого помола твердых сортов пшеницы, делится на мелкие комочки, а затем им придается характерная форма, из-за которой паста и получила свое название. Долгое время орекьетте делали вручную или производили на маленьких частных фабриках, однако теперь производством этого вида макарон занимаются многие крупные промышленные предприятия. Макароны-ушки, как правило, используются для приготовления тех же блюд, что и макароны-бабочки. Есть замечательный рецепт приготовления макарон-ушек с фаршем. Лучшим дополнением к этому виду пасты считается соус из брокколи и шпината.
- [Мафальдине](https://ot-povara.ru/glossary/mafaldine) - Мафальдине Мафальдине барилла — длинные, волнистые по краям макароны. Рецепт пасты был создан в честь принцессы Мафальды, поэтому ее фигурные края напоминают кружево, которым было отделано платье венценосной особы. Калорийность пасты составляет 350 ккал на 100 г. Продукт традиционно производится из твердых сортов пшеницы, потому сам по себе большого ущерба фигуре не нанесет. Другое дело — густые соусы, которые принято готовить для этого вида пасты. Кстати, особых хитростей, как правильно приготовить мафальдине, не существует: их просто отваривают в кипящей подсоленной воде 8 минут. В итальянской кухне существует множество рецептов блюд с мафальдине, фото которых вы найдете на кулинарных сайтах. Паста мафальдине с сыром, морепродуктами, овощами или окороком может стать настоящим кулинарным шедевром, особенно если подать к ней хорошее белое вино.
- [Маккерончини](https://ot-povara.ru/glossary/makkeronchini) - В Италии маккерончини считаются одними из самых популярных макаронных изделий, а в последние годы и в меню российских ресторанов стали все чаще появляться разнообразные пасты на основе этих макарон. Маккерончини относятся к длинным макаронам, они готовятся исключительно из пшеницы твердых сортов. Этот вид макарон длинный, как спагетти, и полый внутри. Поверхность у маккерончини шероховатая – так лучше впитывается соус. Эти макаронные изделия можно назвать универсальными, поскольку к ним подходят самые разнообразные специи и соусы. Как правило, маккерончини едят с помощью вилки, однако в некоторых регионах их принято наматывать на вилку, одновременно придерживая ложкой.
- [Макароны рисони](https://ot-povara.ru/glossary/makarony-risoni) - Макароны рисони очень популярны в Италии, Греции и Турции. Существует множество блюд с этой мелкой пастой, напоминающей длиннозерный рис. Благодаря небольшому размеру макароны рисони идеально смешиваются с различными соусами, в результате чего можно создать удивительно вкусные блюда. Кроме того, эти макаронные изделия прекрасно подходят для супов и некоторых салатов. Стоит упомянуть о том, что для фаршировки многие хозяйки предпочитают использовать именно пасту рисони. Чаще всего рисони производятся из твердых сортов пшеницы, поэтому данный продукт богат витаминами группы В. При выборе этих макаронных изделий надо учитывать, что у рисони в зависимости от производителя время приготовления может быть разным, как правило, оно указывается на упаковке.
- [Паппарделле](https://ot-povara.ru/glossary/pappardelle)
- [Пенне](https://ot-povara.ru/glossary/penne) - Пенне — один из самых популярных видов пасты в Италии. На фото макароны пенне выглядят как короткие трубочки, напоминающие перья, с диагонально срезанными краями. Собственно, их название и происходит от итальянского слова penna «перо». Более того, пенне могут быть разными. Так, макароны пенне ригате, пеннете ригате, мецце пенне ригате имеют ребристую поверхность, но есть и гладкие варианты этих макаронных изделий — пенне лише, пенне мецане и пенне а кандела. В целом они отличаются друг от друга размером и отсутствием или толщиной ребристого узора. Макароны пенне принято отваривать до состояния аль денте, они должны быть плотными и не разваренными. Чтобы добиться такого эффекта, пенне варят на минуту меньше, чем указано на упаковке. Макароны пенне являются основой множества рецептов. Они подходят и для густых насыщенных блюд с мясными и томатными соусами, и для овощных запеканок, и даже для салатов.
- [Паста](https://ot-povara.ru/glossary/pasta)
- [Рисовая лапша](https://ot-povara.ru/glossary/risovaya-lapsha)
- [Ригатони](https://ot-povara.ru/glossary/rigatoni)
- [Пенне ригате](https://ot-povara.ru/glossary/penne-rigate)
- [Спагетти № 3](https://ot-povara.ru/glossary/spagetti-№-3)
- [Спагетти](https://ot-povara.ru/glossary/spagetti) - В Европе уже в XIII веке знали, что такое спагетти, хотя это блюдо было популярно с IV тыс. до н.э., и макаронные изделия находили даже в гробницах фараонов. Спагетти, как практически все макароны – изобретение итальянцев, а из чего их делают, ни для кого не секрет, поскольку в тесто для пасты обычно входят только мука и вода. Тонкие, круглые в сечении, похожие на палочки или веревки спагетти отличаются от макарон тем, что их длина должна быть минимум 25 см, а диаметр обычно составляет 2 мм. Существуют более толстые спагетти - спагеттони, и более тонкие спагеттини. А вот паста ничем не отличается от спагетти, поскольку пастой называют все макаронные изделия, тогда как спагетти являются отдельным видом этой продукции. Для спагетти используется мука из твердых сортов пшеницы, поэтому они достаточно крепкие, не ломаются и отличаются светло-желтым цветом. Варят их в больших кастрюлях в подсоленной воде, внимательно наблюдая и помешивая, чтобы они не слиплись и не подгорели. Лучшая степень готовности спагетти – «аль денте», когда они уже практически готовы, но не разварены, а сохраняют на зубах приятную упругость. Калорийность вареных спагетти составляет всего 112 ккал, поэтому итальянки отличаются стройной фигурой, хотя едят пасту каждый день. На первый взгляд, спагетти вроде бы не располагают к кулинарным экспериментам: подумаешь, макароны и макароны. Однако в Италии спагетти – основа огромного количества разнообразных блюд. Они – отличный гарнир для морепродуктов, грибов и мяса. Особенно изощряются повара, придумывая подливы к спагетти. Спагетти посыпают любым тертым сыром, приправляют соусом песто, карбонара, томатным соусом и подают с жирным мясным фаршем. Только не ешьте спагетти ложкой – это неправильно, к тому же привычная нам многозубая вилка придумана именно для макаронных изделий. Польза и вред спагетти связаны с умеренностью употребления пищи.
- [Спагетти № 5](https://ot-povara.ru/glossary/spagetti-№-5)
- [Стеклянная лапша](https://ot-povara.ru/glossary/steklyannaya-lapsha) - Стеклянная лапша Родиной стеклянной лапши, или фунчозы, является Китай. Свое название продукт получил от того, что в готовом виде сохраняет прозрачность. Это свойство объясняется тем, что фунчозу готовят на основе крахмала из бобов мунг. Многих интересует, сколько калорий содержится в стеклянной лапше. Можно сказать, что это довольно питательный продукт: калорийность готовой стеклянной лапши составляет 351 ккал на 100 г продукта. Фунчоза имеет чрезвычайно богатый химический состав, она содержит большое количество необходимых человеку минеральных соединений и витаминов. Однако чрезмерное увлечение блюдами со стеклянной лапшой может принести не столько пользу, сколько вред здоровью. И с особой осторожностью этот продукт стоит употреблять людям, у которых есть проблемы с пищеварением. Фунчоза не обладает ярко выраженным вкусом и запахом, но замечательно впитывает вкус и аромат других ингредиентов. Блюда из стеклянной лапши многообразны, а рецепты с пошаговым фото можно без труда найти в интернете. Приготовление самой стеклянной лапши, как правило, занимает не долее 4 минут.
- [Спагетти лунги](https://ot-povara.ru/glossary/spagetti-lungi)
- [Тальолини](https://ot-povara.ru/glossary/talolini)
- [Фестонате](https://ot-povara.ru/glossary/festonate)
- [Тальятелле](https://ot-povara.ru/glossary/talyatelle)
- [Тесто макаронное для лазаньи](https://ot-povara.ru/glossary/testo-makaronnoe-dlya-lazani)
- [Тальятелле-гнезда](https://ot-povara.ru/glossary/talyatelle-gnezda)
- [Тортильони](https://ot-povara.ru/glossary/tortiloni)
- [Феттучине](https://ot-povara.ru/glossary/fettuchine)
- [Фунчоза](https://ot-povara.ru/glossary/funchoza) - Лапша фунчоза — что это такое Лапша фунчоза — что это такое? Так спрашивают многие люди, не знакомые с восточной кухней. Между тем, фунчоза — китайская лапша, которую еще называют стеклянной, поскольку она выглядит очень прозрачной. Трудно предположить, из чего делают фунчозу — как правило, это крахмал бобов мунг, картофеля, кукурузы, ямса, киноа, маниоки или рисовой муки. Рисовая лапша фунчоза больше напоминает спагетти, так как в готовом виде она теряет прозрачность и становится белой. В этом и заключается ответ на вопросы, что такое фунчоза, из чего она состоит и чем отличается фунчоза от рисовой лапши. Получается, что рисовая лапша и фунчоза — не одно и то же. Интересно, что бобовая лапша фунчоза — любимая пища японских самураев, поскольку она дает организму энергию и силу, укрепляет мышцы и поддерживает жизненный тонус. В состав лапши фунчозы входят белки, аминокислоты, жирные кислоты, минеральные вещества, углеводы и клетчатка. Польза лапши фунчозы заключается в улучшении умственной деятельности и укреплении нервной системы, а ее вред можно ощутить лишь в том случае, когда лапшу отбеливают токсичными красителями. Покупайте продукт только в надежных магазинах, чтобы не навредить своему здоровью! Теперь вы знаете, что такое фунчоза и чем она полезна, к тому же одно из главных ее свойств — способность выводить токсины из крови, как это свойственно всем бобовым. Именно поэтому среди всех видов фунчозы самая полезная — лапша из бобов мунг. А еще благодаря высокому содержанию витамина Е корейская лапша фунчоза продляет молодость и благотворно влияет на кожу. Всех, кто следит за фигурой, волнует, сколько калорий в фунчозе и можно ли употреблять ее в больших количествах. Калорийность лапши фунчозы составляет 320 калорий, поэтому к ней нужно относиться как ко всем углеводам, употребляя этот продукт умеренно. Не переживайте, можно ли есть на диете фунчозу — конечно, можно, просто в небольших дозах. Не менее важно, как выбрать фунчозу, чтобы не купить подделку. Отдавайте предпочтение продукции из Таиланда и обращайте внимание на качество упаковки. А теперь поговорим о том, что можно приготовить из лапши фунчозы. У этого продукта нет собственного вкуса, поэтому лапша готовится с дополнительными ингредиентами и специями, впитывая в себя их вкус, цвет и аромат. С чем едят фунчозу на Востоке? Ее приправляют острыми пряностями и подают с мясом, рыбой, морепродуктами, грибами и овощами. На нашем сайте вы найдете множество рецептов фунчозы с фото пошагового приготовления — салаты, супы, закуски и вторые блюда, а также заправки и соусы для китайской лапши.
- [Абрикосовое варенье](https://ot-povara.ru/glossary/abrikosovoe-varene) - Абрикосовое варенье — одна из самых любимых наших сладких заготовок, которую с удовольствием едят и дети, и взрослые. Готовят ее из спелых абрикосов с добавлением сиропа. Каждая хозяйка берет сахар и фрукты в одной ей известной пропорции. Абрикосовое варенье, как и любое другое, варят по вкусу. Для тех, кто делает это впервые, лучше взять ингредиенты в равных объемах. Поскольку абрикос — фрукт сладкий сам по себе, много сахара в абрикосовое варенье класть не стоит. Вместе с тем, без маленьких хитростей в этом деле не обойтись. Так, чтобы варенье приобрело нежную консистенцию, нужно снять с плодов кожицу. А чтобы абрикосовое варенье не потемнело, равномерно засыпьте половинки фруктов сахаром и время от времени перемешивайте их, чтобы выделилось больше сока. С чем можно варить абрикосовое варенье? Нередко плоды начиняют миндалем или арахисом вместо косточек. Утонченный аромат придадут ему листья мяты, вишни или черной смородины. Опытные кулинары знают, что добавляют в абрикосовое варенье, чтобы сразить всех наповал. Апельсин, грейпфрут или киви подарят ему яркие сочные нотки и чудесный аромат. Весьма оригинальны вариации с шоколадом, пряностями и крепким алкоголем, вроде рома или коньяка. Чем полезно абрикосовое варенье? Как и свежие абрикосы, оно богато калием и магнием, незаменимыми для здоровья сердца и сосудов. Врачи рекомендуют его при анемии и малокровии, т. к. в нем содержится много железа. Несомненна польза абрикосового варенья для хорошего пищеварения и обмена веществ. Его можно есть беременным женщинам, а также пожилым людям и детям. Но не стоит забывать, что калорий в абрикосовом варенье содержится прилично — 236 ккал на 100 г. Так что для диетического питания такой продукт не подходит. Разумеется, для диабетиков оно тоже под запретом. Но и здоровым людям лучше не превышать норму 100 г. варенья в день.
- [Ананасы консервированные](https://ot-povara.ru/glossary/ananasy-konservirovannye) - Консервированные ананасы можно найти в любом магазине, продаются в двух вариантах — нарезанные кольцами или кусочками. Что можно приготовить из консервированных ананасов? Этот продукт используется для приготовления десертных блюд, а так же встречается рецептах салатов и рыбных и мясных блюд. Легкая кислинка, сочность и ноты сладости придают мясу изысканный вкус. Одно из классических сочетаний — курица и ананасы. Польза и вред консервированных ананасов зависит от способа консервации. Ананасы, консервированные в собственном соку, можно назвать полезным продуктом, несмотря на то, что в процессе термической обработки теряется бромелайн, вещество, участвующее в сжигании жира. Ананасы, консервированные в сахарном сиропе, имеют более высокую калорийность, и принесут меньше пользы организму. Многих интересует, можно ли употреблять консервированные ананасы кормящим матерям. Как любые консервированные продукты, ананасы не стоит есть в период грудного вскармливания. К тому же надо учитывать, что консервированные ананасы могут стать причиной аллергических реакций. Лучшие рецепты с консервированными ананасами вы найдете на сайте «Едим дома».
- [Абрикосовый джем](https://ot-povara.ru/glossary/abrikosovyj-dzhem) - Абрикосовый джем — одно из самых вкусных лакомств из абрикосов. К тому же это надежный способ надолго сохранить полезные свойства этого чудесного фрукта. Знатоки утверждают, впервые появился абрикосовый джем в армянской кухне. Впрочем, он с давних пор известен и во многих других странах, а сегодня его любят и едят во всем мире. Консервация абрикосового джема — процесс несложный. Его без труда освоит даже новичок. Из спелых плодов удаляют косточки, уваривают мякоть в сладком сиропе до желеобразной массы и закатывают в банки. В таком виде джем или повидло из абрикосов хранятся до 3 лет. Поскольку абрикос — фрукт полезный, львиную долю ценных качеств он передает и джему. Этот продукт изобилует витаминами A и C, калием, магнием, кальцием, железом и другими микроэлементами. Благодаря содержащемуся в абрикосах пектину джем из него помогает нормализовать уровень холестерина. Главное, особо им не злоупотреблять — 70–100 г. лакомства в день будет достаточно. Ведь именно количеством определяется польза и вред абрикосового джема. А вот для людей с избыточным весом и диабетом от него лучше вообще воздержаться. Абрикосовый джем — прекрасное дополнение к чаю. Да и любые десерты с ним становятся только лучше. Он прекрасно подходит в качестве начинки для сахарных рогаликов, слоек, бисквитных рулетов, песочных пирогов и пончиков. Знаменитое печенье «Курабье» и торт «Захер» вовсе не представить без абрикосового джема.
- [Артишоки в масле](https://ot-povara.ru/glossary/artishoki-v-masle)
- [Апельсиновый джем](https://ot-povara.ru/glossary/apelsinovyj-dzhem)
- [Артишоки маринованные](https://ot-povara.ru/glossary/artishoki-marinovannye)
- [Варенье](https://ot-povara.ru/glossary/varene)
- [Брусничное варенье](https://ot-povara.ru/glossary/brusnichnoe-varene)
- [Вишневое варенье](https://ot-povara.ru/glossary/vishnevoe-varene)
- [Виноградные листья маринованные](https://ot-povara.ru/glossary/vinogradnye-listya-marinovannye) - Виноградные листья обладают множеством ценных свойств, поэтому нередко используются в народной медицине для лечения тошноты и болезней желудка. Кроме того, виноградные листья отличаются приятным вкусом. Маринованные виноградные листья используются для приготовления такого традиционного блюда кавказской кухни, как долма. В готовом виде этот продукт можно купить на рынке, но опытные хозяйки знают, как мариновать виноградные листья для долмы. Лучше всего использовать листья белых сортов винограда без объемных прожилок. Существуют разные виды маринадов, но одним из самых простых будет смесь воды, горчичного порошка, поваренной соли и черного перца. Маринуются виноградные листья не менее 2 месяцев.
- [Имбирное варенье](https://ot-povara.ru/glossary/imbirnoe-varene)
- [Джем](https://ot-povara.ru/glossary/dzhem) - Джем Джем, как и варенье, готовят из различных плодов и ягод. Долгое время этот желеобразный продукт с равномерно распределенными в нем измельченными фруктами являлся деликатесом и только в XIX веке в связи с получением свекловичного сахара стал доступен широким слоям населения. Сейчас многие хозяйки знают разнообразные рецепты приготовления джема в домашних условиях. Некоторые даже могут рассказать, как приготовить джем в мультиварке или в духовке. Как и многие другие продукты с высоким содержанием сахара, джем может приносить и пользу, и вред для здоровья. С одной стороны, фрукты и ягоды, его основа, чрезвычайно богаты витаминами, с другой — джем очень калориен. Калорийность его составляет 278 ккал на 100 г продукта. Тот, кто интересуется, что можно приготовить из джема, наверняка знает, что это лакомство прекрасно переносит термообработку — нагрев или заморозку. Поэтому джем хорошо подходит в качестве начинки для закрытых и открытых пирогов, а также блинчиков.
- [Имбирь маринованный](https://ot-povara.ru/glossary/imbir-marinovannyj) - Маринованный имбирь: как приготовить Рецепт маринованного имбиря — одна из визитных карточек японской кухни. Этот деликатес имеет неповторимый острый вкус и легко узнаваемый аромат. С чем только не едят маринованный имбирь, он прекрасно дополняет самые разные кушанья, в особенности же блюда из морепродуктов. Но не менее хороши салаты с маринованным имбирем, и маринованные с имбирем огурцы. Многие любители восточной кухни интересуются, как приготовить маринованный имбирь в домашних условиях. Это совсем не сложно: смешайте ¼ стакана рисового уксуса, 2 ч.л. соли, 3 ст.л. сахара, и вскипятите. Нарезанный тонкими ломтиками имбирь положите в керамическую миску, и залейте получившейся смесью. Затем все это поставьте в холодильник, и через 6 — 7 часов маринованный имбирь будет готов. Главное, помнить, что маринованный имбирь приносит не только пользу, но и вред. Так, женщинам на поздних сроках беременности, а так же кормящим мамам этот продукт противопоказан.
- [Кальмары консервированные](https://ot-povara.ru/glossary/kalmary-konservirovannye)
- [Клубничное варенье](https://ot-povara.ru/glossary/klubnichnoe-varene) - Клубничное варенье Клубничное варенье — отличный десерт, обладающий сладким вкусом и нежным ягодным ароматом. Так как клубнику часто выращивают на дачных участках, многие предпочитают готовить варенье самостоятельно в домашних условиях. Опытные хозяйки всегда готовы поделиться в Сети своими рецептами приготовления клубничного варенья с пошаговыми фото. Стоит упомянуть о пользе и вреде, который может принести организму частое употребление клубничного варенья. Богатый витаминный состав клубники, несомненно, полезен для организма. Но не следует забывать, что эта ягода сильный аллерген. Также стоит помнить, что калорийность клубничного варенья составляет 285 ккал на 100 г продукта, поэтому злоупотреблять им не следует.
- [Красносмородиновое варенье](https://ot-povara.ru/glossary/krasnosmorodinovoe-varene)
- [Кукуруза консервированная](https://ot-povara.ru/glossary/kukuruza-konservirovannaya)
- [Огурцы малосольные](https://ot-povara.ru/glossary/ogurczy-malosolnye)
- [Огурцы консервированные](https://ot-povara.ru/glossary/ogurczy-konservirovannye)
- [Перец сладкий красный маринованный](https://ot-povara.ru/glossary/perecz-sladkij-krasnyj-marinovannyj)
- [Оливки зеленые консервированные](https://ot-povara.ru/glossary/olivki-zelenye-konservirovannye)
- [Перец халапеньо маринованный](https://ot-povara.ru/glossary/perecz-halapeno-marinovannyj)
- [Перец чили маринованный](https://ot-povara.ru/glossary/perecz-chili-marinovannyj)
- [Персики консервированные](https://ot-povara.ru/glossary/persiki-konservirovannye)
- [Помидоры консервированные в собственном соку с базиликом](https://ot-povara.ru/glossary/pomidory-konservirovannye-v-sobstvennom-soku-s-bazilikom)
- [Оливки консервированные](https://ot-povara.ru/glossary/olivki-konservirovannye)
- [Сайра консервированная](https://ot-povara.ru/glossary/sajra-konservirovannaya)
- [Рыба консервированная](https://ot-povara.ru/glossary/ryba-konservirovannaya)
- [Рассол от каперсов](https://ot-povara.ru/glossary/rassol-ot-kapersov) - Каперсы представляют собой консервированные бутоны растения каперсник, распространенного в Южной Европе и Северной Африке. Каперсы обладают богатым химическим составом, они полезны для сердца и щитовидной железы. В свежем виде каперсы практически не употребляются, сразу после сбора эти небольшие бутоны засаливаются или маринуются. В России чаще всего можно встретить именно маринованные каперсы. Этот продукт прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами, подходит для салатов. Особое внимание стоит уделить рассолу от каперсов, который обладает многими полезными веществами, содержащимися в самих каперсах. Этот рассол подходит для приготовления солянки и может использоваться в качестве маринада для мяса.
- [Рыбные консервы](https://ot-povara.ru/glossary/rybnye-konservy)
- [Сироп от консервированных груш](https://ot-povara.ru/glossary/sirop-ot-konservirovannyh-grush)
- [Сироп от консервированных персиков](https://ot-povara.ru/glossary/sirop-ot-konservirovannyh-persikov)
- [Черешня консервированная без косточек](https://ot-povara.ru/glossary/chereshnya-konservirovannaya-bez-kostochek)
- [Фасоль красная консервированная](https://ot-povara.ru/glossary/fasol-krasnaya-konservirovannaya)
- [Черносмородиновое варенье](https://ot-povara.ru/glossary/chernosmorodinovoe-varene)
- [Фрукты консервированные](https://ot-povara.ru/glossary/frukty-konservirovannye)
- [Багет](https://ot-povara.ru/glossary/baget) - Багет — французский хлеб, который выпекают из муки высшего сорта, дрожжей, воды, небольшого количества сахара и соли. В домашние виды багетов часто кладут чеснок, сыр, зеленый лук, кунжут и другие добавки по вкусу. Согласно стандартам, настоящий французский багет имеет 65 см в длину, 5–6 см в высоту и 3–4 см в ширину. А весить он должен примерно 250 г. В переводе с французского значение слова «багет» означает «палка» или «жердь», что в некотором смысле оправдывает его внешний вид. Хлеб багет обладает рядом полезных свойств. Мука, из которой его выпекают, богата витаминами и минералами. В состав багета входят магний и калий — главные элементы для здорового сердца. Его употребление положительно влияет на состояние кожи, ногтей и волос. Калорийность багета составляет 262 ккал. К тому же он изобилует быстрыми углеводами, способствующими набору веса. Поэтому из диетического меню этот продукт следует исключить. Французский батон багет прекрасно дополняет супы и горячие вторые блюда. Сами французы любят смазывать его маслом и запивать кофе, черным чаем или молоком. Пожалуй, самые популярные блюда из багета — это всевозможные брускетты, сэндвичи и тартинки. Мясным гурманам придется по душе сэндвич с ветчиной, беконом и огурцом. Любители морепродуктов оценят багет с тунцом, сыром и чесноком. Больше интересных рецептов ищите на сайте «Едим дома».
- [Багет вчерашний](https://ot-povara.ru/glossary/baget-vcherashnij) - Багет вчерашний Багет — это длинный, тонкий белый хлеб, с хрустящей корочкой. Версий происхождения багета много, и все же родиной этого хлебобулочного изделия считается Франция. Согласно традиции, багет не режут ножом, а ломают руками. К сожалению, этот вид белого хлеба недолго остается свежим, к концу дня он черствеет. Тем не менее даже вчерашний багет можно использовать в кулинарии в качестве ингредиента для многих вкусных блюд. На кулинарном сайте Юлии Высоцкой вы найдете рецепты с пошаговым фото, в которых используется черствый багет, например, луковый суп с хлебной корочкой или «маргарита» на багете. Также из вчерашнего багета легко сделать вкусные гренки и сухарики.
- [Багет мини](https://ot-povara.ru/glossary/baget-mini) - Мини-багет представляет собой маленький батон багет. Такой хлеб очень удобно использовать для создания разнообразных сэндвичей. Кроме того, размеры мини-багета позволяют выпекать его в домашних условиях. В электронной сети можно найти множество рецептов мини-багета с пошаговым фото. Среди самых популярных рецептов можно отметить мини-багет с чесночным соусом и мини-багет с кунжутом. Для стандартного мини-багета вам понадобятся вода, мука, дрожжи, соль, сахар и растительное масло. Дальше все будет зависеть от мастерства хозяйки.
- [Баранки](https://ot-povara.ru/glossary/baranki) - Бараночные изделия Баранки — эксклюзив русской кухни, обязательный элемент настоящего русского чаепития. Название «баранка» отношения к баранам никакого не имеет, а происходит от слов «обваривать», «варить». Именно так — «обваранка» — раньше называли свернутые в колечки жгутики из крутого пшеничного теста, перед запеканием обвариваемые крутым паром или кипятком. Родиной баранок считается г.Сморгонь. В старину там изготовлением баранок занималось все мещанское население. Связки баранок с успехом сбывались проезжему люду, так что слава о баранках быстро облетела Россию и ее окрестности. Баранки бывают простые, с глянцевой поджаристой поверхностью, соленые, с маком, кунжутом или тмином, сдобренные ванилью и корицей. Сегодня это хлебобулочное изделие выпекают промышленным способом, но рецепт баранок почти не изменился: из подошедшего теста формируют баранки, затем отправляют их на расстойку, а после обрабатывают крутым кипятком или горячим паром. При обработке теста паром или кипятком происходит процесс сворачивания белков, находящихся в тесте, и клейстеризация крахмала. Именно поэтому на поверхности баранки образуется тонкая пленочка, которая при запекании подрумянивается и становится глянцевой. Незначительные отличия имеют рецепты сушек и бубликов, но они тоже являются бараночными изделиями. Считается, что баранки подают только к чаю, однако хозяйки с богатым воображением запросто придумают, как сделать баранку основным блюдом. Например, можно без особого труда запечь баранки в духовке с фаршем и овощами.
- [Бисквик смесь готовая](https://ot-povara.ru/glossary/biskvik-smes-gotovaya)
- [Батон](https://ot-povara.ru/glossary/baton) - Батон В обиходе батоном мы обычно называем белый хлеб, испеченный в виде продолговатой булки. Считается, что слово «батон» - французского происхождения. На французском батон – это палка, и форма удлинённой булки как раз эту палку и напоминает. Однако, если немного углубиться в историю, окажется, что изобретателями батона (и булки, и слова) были древние римляне. Они в стародавние времена пекли хлеб вытянутой формы, который назывался «бастум», что тоже означало «палка». В нашей стране лучшими батонами до сих пор считаются те, которые выпекают по ГОСТу. Чаще всего в магазинах мы покупаем нарезные батоны, на которых сверху сделаны надрезы. Ходят легенды, что такие надрезы стали делать во время войны для того, чтобы хлеб было удобно делить на пайки. Кто это во время войны ел батоны – непонятно, но такой внешний вид батона на самом деле объясняется гораздо проще. Надрезы на батонах нужны, чтобы при выпечке корку изделия не разрывало в самых неожиданных местах.
- [Бисквитная крошка](https://ot-povara.ru/glossary/biskvitnaya-kroshka)
- [Булка белая](https://ot-povara.ru/glossary/bulka-belaya)
- [Блинная мука](https://ot-povara.ru/glossary/blinnaya-muka) - Блинная мука Блинная мука — настоящая палочка–выручалочка для занятых хозяек, ведь она позволяет значительно сэкономить время и силы на приготовление домашней выпечки. Состав блинной муки включает цельносмолотую пшеничную муку высшего сорта, сухое молоко, сухую молочную сыворотку, яичный порошок, соль, сахар и соду. Хотя из чего делать блинную муку, вы можете выбрать сами. Например, добавить смесь из гречневой или соевой муки для придания вкусу новых оттенков. Тесто из блинной муки можно готовить на основе воды, кефира или молока. При этом лучше всего взбивать его блендером или миксером, чтобы не оставалось комочков. Что сделать из блинной муки? То, что в вашей семье любят больше всего. Это могут быть не только блины или оладьи, но и пироги, торты, рулеты, кексы и многое другое.
- [Булка сдобная](https://ot-povara.ru/glossary/bulka-sdobnaya)
- [Булочки белые черствые](https://ot-povara.ru/glossary/bulochki-belye-cherstvye)
- [Булочки](https://ot-povara.ru/glossary/bulochki)
- [Булочки бриошь](https://ot-povara.ru/glossary/bulochki-briosh) - Булочки бриошь Французские булочки бриошь, которые легко узнаются по фото, делаются из нежного сдобного теста на пивных дрожжах. Мировую известность лакомство приобрело не только из-за приятного вкуса, но и из-за того, что бриоши любил изображать художник Эдуард Мане. Нередко бриоши делаются с кремом патисьер или с заварным кремом, а некоторые кулинары используют эти булочки для бургеров. Иногда в тесто для булочек бриошь добавляется изюм или дробленый шоколад. Существует множество рецептов приготовления этих французских булочек в домашних условиях: бриоши можно выпекать и в духовке, и в хлебопечке. С некоторыми из рецептов вы сможете ознакомиться на сайте «Едим Дома».
- [Булочки вчерашние](https://ot-povara.ru/glossary/bulochki-vcherashnie)
- [Булочки зерновые](https://ot-povara.ru/glossary/bulochki-zernovye) - Булочки зерновые Булочки зерновые отличаются от других видов хлеба наличием в составе цельного зерна. Эти булочки считаются полезным продуктом и используются в лечебном и диетическом питании. Они содержат большое количество витаминов группы В, А и Е, а также холин, молибден, калий и натрий. Большое количество клетчатки в зерновых булочках обуславливает их положительное влияние на работу ЖКТ. Особенную популярность зерновые булочки получили среди сторонников здорового образа жизни, ведь считается, что цельное зерно помогает очищать кишечник от шлаков. Все же злоупотреблять этим продуктом не стоит. Калорийность зерновых булочек составляет 228 ккал на 100 г продукта, а это не мало. Если вы захотите приготовить зерновые булочки в домашних условиях, подходящие рецепты найдете на сайте «Едим дома».
- [Булочки для гамбургеров](https://ot-povara.ru/glossary/bulochki-dlya-gamburgerov) - Булочки для гамбургеров Гамбургеры популярны во всем мире. Раньше их делали только определенным образом: в булочки для гамбургеров, разрезанные пополам, клали котлету. Сейчас существуют разные виды гамбургеров, в которые добавляют овощи, сыр, курицу или рыбу, а вот приготовление булочек для этого сытного перекуса практически не изменилось. Классические круглые булочки делают из пшеничной муки высшего сорта, молока, дрожжей, яиц и сливочного масла. Несмотря на то, что гамбургеры вряд ли можно назвать диетическим питанием, из-за большого содержания витаминов группы В умеренное употребление таких булочек положительно скажется на нервной системе, состоянии кожи, волос и ногтей. Главное, учитывать высокую калорийность булочек для гамбургеров — 272 ккал на 100 г продукта. Тем, кто считает калории, стоит использовать для гамбургера легкую начинку. Остановите выбор на курице или рыбе, а к ним добавьте овощи, например лист салата.
- [Булочки ржаные](https://ot-povara.ru/glossary/bulochki-rzhanye)
- [Булочки с кунжутом](https://ot-povara.ru/glossary/bulochki-s-kunzhutom)
- [Галеты](https://ot-povara.ru/glossary/galety) - Галеты — печенье из пресного теста с легкой слоистой структурой. Тем, кто придерживается здорового питания, прекрасно известно, из чего делают галеты. Обычно тесто замешивают из ржаной и пшеничной муки с добавлением дрожжей, воды и небольшого количества соли. Также в состав галет могут входить различные добавки, вроде отрубей, гречневой крупы, тмина, ванили и т. д. В тесто для французских галет помимо перечисленных ингредиентов кладут сливочное масло, яйца и сахарную пудру. Французы вообще любят экспериментировать с начинками для этого печенья. В их пекарнях часто можно встретить весьма сытные виды галет с сыром, ветчиной, орехами и шоколадом. Согласно ГОСТу, галеты имеют золотисто–коричневый оттенок, пористую структуру и гладкую поверхностью без трещин с мелкими круглыми отверстиями. Калорийность галет в среднем не превышает 350–400 ккал. Но благодаря своему составу и особой рецептуре они вполне могут заменить обычный хлеб. Поэтому польза галет в первую очередь ощутима для поклонников всевозможных диет. Беременным и кормящим матерям, равно как малышам, этот продукт тоже спокойно можно включать в рацион. А сластены наверняка оценят рецепт галеты с яблоками и абрикосовым джемом от Юлии Высоцкой. Больше интересных и вкусных вариаций с галетами ищите на сайте «Едим Дома».
- [Вафельные коржи](https://ot-povara.ru/glossary/vafelnye-korzhi) - Вафельные коржи Вафельные коржи нужны для приготовления многих блюд. На фото этот замечательный продукт выглядит как круглые или квадратные вафельные пластины. Многие хозяйки любят вафельные коржи потому, что с ними просто и быстро готовить вкусные блюда. Если вы сделаете сладкую пасту, то намазав ею несколько слоев вафельных коржей и уложив их друг на друга, получите замечательный десерт. А если проявите фантазию в выборе прослоек, то гарантированно изобретете кулинарный шедевр. При желании начинка вафельного торта может быть мясной, овощной, грибной и даже рыбной. Стоит помнить, что вафельные коржи очень сытный продукт. Калорийность вафельных коржей составляет 341 ккал на 100 г продукта. Хранить готовые вафельные коржи нужно в сухом месте.
- [Каштановая мука](https://ot-povara.ru/glossary/kashtanovaya-muka) - Каштановая мука Не всякий любитель выпечки знает, что из плодов каштана получается прекрасная мука. Она имеет сладковатый вкус и не содержит глютена. Каштановая мука богата калием, магнием и фосфором, она 70 % состоит из легкоусвояемых углеводов. Этот продукт чаще всего используется в рецептах выпечки. Так, например, для итальянского пирога «кастаньяччо» каштановая мука является необходимым ингредиентом. Тонким и изысканным вкусом отличаются лепешки из каштановой муки, используется эта мука и как загуститель для приготовления соусов и кремов. При желании нетрудно найти рецепт, подробно поясняющий, как сделать каштановую муку своими руками, но можно и просто купить ее в магазине.
- [Кедровая мука](https://ot-povara.ru/glossary/kedrovaya-muka) - Кедровая мука Мука из кедрового ореха получается в результате переработки кедрового жмыха, побочного продукта при производстве кедрового масла. Кедровая мука обладает множеством полезных свойств, но имеет и ряд противопоказаний. Мука из кедрового ореха принесет несомненную пользу беременным женщинам и кормящим матерям, а также спортсменам, которым необходимо нарастить мышечную массу. Вред же она может нанести тем, кто страдает от избыточного веса. Кедровая мука находит довольно широкое применение в кулинарии. Что можно приготовить из кедровой муки? Этот продукт может быть ингредиентом самых разных рецептов, из кедровой муки получается не только отличная выпечка, но и вкусные коктейли. Стоит помнить о высокой калорийности кедровой муки, она составляет 432 ккал на 100 г.
- [Кокосовая мука](https://ot-povara.ru/glossary/kokosovaya-muka) - Кокосовая мука Кокосовая мука — здоровая альтернатива пшеничной и любой другой, более привычной для нас муке. Как сделать кокосовую муку? Для начала необходимо тщательно просушить мякоть кокоса, после чего перемолоть в мощном блендере в мельчайшую крупу. Все ценные питательные элементы при этом сохраняются в полном объеме, а значит, польза кокосовой муки остается колоссальной. Она заметно улучшает обменные процессы и пищеварение, нормализует уровень холестерина и укрепляет иммунитет. Калорийность кокосовой муки составляет 466 калорий. Однако содержащиеся в ней пищевые волокна замедляют процесс усваивания углеводов. Выпечка из кокосовой муки обладает более плотной структурой, чем традиционная, зато получается необычайно вкусной, с характерным сладким ароматом.
- [Клейковина](https://ot-povara.ru/glossary/klejkovina)
- [Крекер](https://ot-povara.ru/glossary/kreker)
- [Крекер соленый](https://ot-povara.ru/glossary/kreker-solenyj) - Крекер соленый Существует много видов крекеров — хрустящего печенья на основе муки, яиц и сливочного масла. Соленые крекеры являются одним из наиболее популярных видов данного продукта. Не всякий знает, что крекеры нередко входят в диетический рацион людей, страдающих от болезней желудочно-кишечного тракта, поскольку все ингредиенты такого печенья легко усваиваются организмом. Также этот продукт может быть частью здорового завтрака. Многие хозяйки знают, что из соленых крекеров с овощами можно приготовить вкусные канапе или аппетитный салат. А чтобы быть уверенными в том, что соленые крекеры не содержат вредных вкусовых добавок, ценители натуральных продуктов используют рецепт, следуя которому это печенье можно приготовить в домашних условиях. Подобные рецепты можно без труда найти в интернете. Однако чрезмерно увлекаться этим полезным лакомством все же не стоит, так как калорийность соленых крекеров составляет 352 ккал на 100 г продукта.
- [Круассаны](https://ot-povara.ru/glossary/kruassany) - Круассан (в переводе с французского полумесяц) — это всеми любимое мучное изделие в форме полумесяца, приготовленное из слоеного теста. Они могут быть просто сливочными или с различными начинками. Круассан у многих людей справедливо ассоциируется с французским завтраком, но и в других странах люди часто завтракают домашними круассанами. Некоторые предпочитают покупать замороженные круассаны в кулинарии и затем просто запекать их в духовке, другие знают рецепт приготовления теста для этой вкусной выпечки. Так как тесто для круассанов делается из пшеничной муки, содержащей множество витаминов и питательных веществ, круассаны, при умеренном употреблении, принесут пользу организму, а при неумеренном — нанесут вред фигуре. Тем, кто считает калории, стоит обратить внимание на калорийность круассанов, она составляет от 290 до 406 ккал на 100 г продукта. А сколько калорий в 1 круассане? Для этого нужно взвесить круассан и рассчитать его калорийность, исходя из информации о том, сколько калорий в 100 г этой выпечки. БЖУ круассана на 100 г: белки 8,2 г, жиры 21 г, углеводы 45,8 г.
- [Крутоны мелкие](https://ot-povara.ru/glossary/krutony-melkie)
- [Кунжутная мука](https://ot-povara.ru/glossary/kunzhutnaya-muka) - Кунжутная мука Кунжут с давних пор знаком человеку, поэтому полезные свойства такого продукта, как кунжутная мука, хорошо изучены. Семена кунжута, из которых производится мука, обладают удивительно богатым химическим составом: они содержат большое количество витамина Е, витаминов группы В, а также различные минеральные соединения, в особенности кальций. Это объясняет пользу для здоровья от употребления кунжутной муки. Но перед тем как принимать этот продукт в качестве биодобавки, проконсультируйтесь у диетолога, все же большое количество этой калорийной муки может нанести вред фигуре. Кунжутная мука широко применяется в кулинарии и особенно в хлебопечении. Существует множество рецептов печенья и другой выпечки с этим продуктом в качестве ингредиента. Что еще можно приготовить из кунжутной муки? С давних пор эта мука используется для производства вкусной халвы.
- [Кукурузные лепешки](https://ot-povara.ru/glossary/kukuruznye-lepeshki) - Кукурузные лепешки На фото видно, что кукурузные лепешки обладают характерным желтоватым цветом. Их можно есть вместо хлеба, а еще заворачивать в лепешки различную начинку. Именно так получаются тако, буррито и фахитос — известные блюда латиноамериканской кухни. Употребление в пищу кукурузных лепешек приносит пользу здоровью, так как химический состав их довольно разнообразен. Они содержат витамины группы В, бета-каротин, калий, магний и многие другие химические элементы. Средняя калорийность кукурузных лепешек составляет 218 ккал на 100 г. На кулинарном сайте «Едим Дома» вы сможете узнать многое об особенностях приготовления кукурузных лепешек.
- [Маца](https://ot-povara.ru/glossary/macza) - Маца Маца — тонкая пресная еврейская лепешка, выпекаемая строго по рецептам, установленным Торой, из муки и воды. Мука для кошерной мацы может быть ячменной, овсяной, ржаной, пшеничной, или сделанной из спельты. Процесс приготовления мацы, начиная с момента смешивания муки и воды, занимает 18 минут. Делают мацу на праздник Песах. По легенде, евреи во время исхода из Египта не могли ставить квасное тесто для хлеба — у них просто не было на это времени. Поэтому им не оставалось ничего другого, кроме как приготовить из пресного теста мацу — горький хлеб изгнания. Разумеется, маца не кулинарный деликатес или изыск, а освященное временем традиционное кушанье. Тем не менее маца служит основой для некоторых блюд еврейской кухни, которые тоже употребляют преимущественно в дни празднования Песаха. Например, из мацы готовят мацебрай — блюдо из яиц, молока и мацы, которые смешиваются и обжариваются на масле. Мацебрай может быть и сладким десертом, если его посыпать корицей и сахаром. Еще одно сладкое блюдо из мацы — имберлах. Для приготовления имберлаха мацу разламывают на кусочки и добавляют в разогретый с имбирем и маслом мед. Варить мацу в меду следует до коричневого цвета, а потом выложить имберлах на смоченную водой доску тонким слоем. Застывший имберлах режут ромбиками — получается нечто похожее на козинаки, только без орехов. Также из мацы делают рулетики с мясным фаршем, лазанью с грибами и баклажанами и много других блюд. Не принято говорить о вреде и пользе для здоровья от употребления мацы, однако некоторыми полезными свойствами этот продукт обладает, например помогает сбросить лишний вес. В некоторых диетах для похудения маца входит в меню на каждый день. В книгах о еврейской кухне вы найдете множество рецептов приготовления мацы в домашних условиях — и на сковороде, и в духовке при высокой температуре.
- [Мука 2 сорт](https://ot-povara.ru/glossary/muka-2-sort)
- [Миндальная мука](https://ot-povara.ru/glossary/mindalnaya-muka) - Измельченные в порошок миндальные орехи особенно ценятся во французской кухне. Невозможно представить знаменитые воздушные печенья макаруны, бисквиты женуаз и декуаз без миндальной крошки, а начинка для пирогов или посыпка для тортов с добавлением миндальной муки улучшают вкус блюд. Применение миндальной муки охватывает все сферы кулинарии. Миндальным порошком украшают овощные и мясные блюда, пудинги и фруктовые салаты, из нее делают нежный крем для пирожных и тортов. Этот вкусный и ценный ингредиент также используется в детском и диетическом питании, поскольку благодаря высокой калорийности миндальной муки организм быстро восстанавливает силы и наполняется энергией. Как сделать миндальную муку своими руками? Для этого необходимо несколько раз обдать орехи кипятком, снять с них кожуру, обжарить и смолоть в кофемолке или домашней мельнице. Однако не стоит увлекаться процессом, иначе через некоторое время начнет выделяться масло, и вместо муки получится ореховая паста. Массу следует просеять, крупные частицы смолоть заново, а хранить муку рекомендуется в стеклянной посуде не больше месяца, хотя в холодильнике срок хранения может быть увеличен. Не обязательно снимать шкурку с миндаля, если вы хотите, чтобы выпечка приобрела приятный коричневатый цвет. Теперь вы знаете, чем можно заменить магазинную миндальную муку – нужно просто приготовить ее самостоятельно. Миндальная мука дает более густую консистенцию блюд, делает выпечку влажной и нежной, не давая тесту пересушиться в духовке. В муке сохраняются все полезные свойства миндаля, она показана для ослабленных больных, аллергиков и спортсменов. Среди полезных свойств миндальной муки самыми известными являются способность уменьшать болевой синдром, устранять судороги и повышать гемоглобин, а главная польза миндаля заключается в укреплении сердца и сосудов, однако этот орех противопоказан аллергикам – в этом случае он может принести вред. Говорят, что орехами блюдо не испортишь, поэтому миндальная мука, добавленная в любые кушанья, улучшает их вкус и усиливает их питательную ценность.
- [Мука](https://ot-povara.ru/glossary/muka) - Существуют разные виды муки, а их особенности и свойства зависят от того, из какого злака они сделаны. Какие бывают виды муки, знает каждая хозяйка, имеющая представления о зерновых культурах. Можно делать муку из перемолотых зерен пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, проса, гороха и других культур, растущих на нашей планете. Разные виды и сорта муки отличаются друг от друга не только вкусом, но также степенью помола и очищения от внешних оболочек. Наличие в помоле отрубей позволяет говорить о цельнозерновой муке, которая считается более полезной и питательной по сравнению с очищенной. Мука, произведенная только из оболочек, называется обдирной, а продукт из перемолотой сердцевины зерен, собственно, и является той самой мукой, которую мы видим в магазине. Не все знают, какие ценные витамины содержатся в муке – мука богата витаминами группы В, Е и РР, всеми основными минералами и микроэлементами, включая фосфор и железо. Цельнозерновая мука и мука второго сорта улучшают свертываемость крови, повышают иммунитет и стимулируют умственную деятельность, а мука высших сортов хороша для тех, у кого имеются проблемы с пищеварением, да и выпечка из нее получается более пышная, воздушная и вкусная. К полезным свойствам цельнозерновой муки относится ее способность очищать кишечник и выводить из организма продукты переработки, однако, людям, склонным к набору веса, нежелательно употреблять слишком часто мучные изделия – для организма, может, и будет польза, а для фигуры - один вред. Мука используется для выпечки разных видов хлеба, булочек, пирогов, и пирожков, для производства макарон пельменей, вареников, для приготовления тортов, печенья, блинов, соусов, а также для панировки мяса и рыбы. Вкус хлебобулочных изделий выигрывает при смешивании гречневой и пшеничной муки, рисовая мука рекомендуется в диетическом безглютеновом питании, а овсяная мука позволяет готовить «быстрый» хлеб и лепешки. Уникальные рецепты из муки всех сортов мы собрали для вас на нашем сайте. Наслаждайтесь вкусной и ароматной выпечкой!
- [Мука из пророщенной пшеницы](https://ot-povara.ru/glossary/muka-iz-proroshhennoj-psheniczy) - Мука из пророщенной пшеницы Мука из пророщенной пшеницы считается очень полезным продуктом с уникальным химическим составом. В чем ее польза? Мука из зародышей пшеницы содержит большое количество витаминов, бета-каротин, калий, магний, железо, фосфор и другие минеральные вещества. Она находит применение в кулинарии, а также в медицине в качестве ценной пищевой добавки. Нередко мука из зародышей пшеницы становится ингредиентом в рецептах выпечки, например печенья или пряников. Также она входит в состав некоторых сухих завтраков. В рецептах народной медицины можно найти информацию о том, как применять муку из пророщенной пшеницы для омоложения организма.
- [Мука манитоба](https://ot-povara.ru/glossary/muka-manitoba)
- [Мука самоподнимающаяся](https://ot-povara.ru/glossary/muka-samopodnimayushhayasya)
- [Мука с семечками](https://ot-povara.ru/glossary/muka-s-semechkami) - Существует множество видов муки, которая используется для производства выпечки. Мука с семечками особенно ценится теми, кто любит разнообразить привычный рацион необычными продуктами. Из такой муки получается очень вкусный хлеб, в котором попадаются семена подсолнечника, кунжутное семя и не только. Этот хлеб особенно полезен для здоровья, поскольку семечки содержат много ценных веществ, например аргинин, который благотворно сказывается на детском здоровье. Подойдет он и тем, кто восстанавливается после длительной болезни. В интернете можно найти множество рецептов домашнего хлеба из муки с семечками, а рецепты часто сопровождаются фотографиями, которые наглядно иллюстрируют весь процесс приготовления.
- [Лаваш армянский](https://ot-povara.ru/glossary/lavash-armyanskij) - Лаваш армянский Армянский лаваш является совершенно уникальным хлебом, рецепт приготовления которого не менялся на протяжении многих веков. В Армении многие хозяйки знают, как приготовить по традиционному рецепту тонкий армянский лаваш в домашних условиях. Можно испечь эту тонкую лепешку из пшеничной муки в духовке или даже в мультиварке, главное, чтобы тесто для армянского лаваша было сделано правильно. Считается, что тонкий лаваш не должен менять вкус основного блюда, поэтому в состав теста никогда не добавляют специи и даже соль используется очень редко. Чтобы сделать тесто для такого лаваша, достаточно пшеничной муки, воды и закваски из остатков теста, использованного ранее. Такой простой состав объясняет то, чем полезен армянский лаваш. Эту лепешку по праву можно считать самым диетическим хлебом, содержащим, однако, много клетчатки и минеральных соединений. Для тех, кто задается вопросом, сколько калорий в тонком армянском лаваше, сообщаем: калорийность этого продукта составляет 275 ккал на 100 г. Существует множество блюд из армянского лаваша, рецепты которых без труда можно найти в книгах, на сайтах и даже, включив воображение, создать собственные версии некоторых из них.
- [Лаваш](https://ot-povara.ru/glossary/lavash) - Домашний лаваш представляет собой пресную лепешку, встречающуюся в кухнях многих стран мира. Почти ни одно блюдо кавказской кухни не обходится без него. Кстати, споры о том, чей лаваш вкуснее, ведутся ни одно столетие. Широко известен пышный круглый кавказский лаваш с румяной корочкой. Не уступает ему в популярности тонкий армянский лаваш, калорийность которого чуть ниже. Вариации рецептов лаваша есть и у других народов. В Италии это пьядина, в Мексике — тортилья, в Индии — чапати, на Ближнем Востоке — пита. Во всем мире едят еврейский лаваш, или мацу. В лаваше ингредиентов немного, и его без труда можно приготовить дома. Чаще всего в состав лаваша входит мука, растительное масло, дрожжи, вода и щепотка соли. Мука может быть, как пшеничная, так ржаная или кукурузная. В бездрожжевой лаваш добавляют яйца, а постные вариации готовят без них. В старину использовали особую печь для грузинского лаваша— тонэ. В Азии такую жаровню называют тандыром. В домашней кулинарии лаваш можно испечь в сухой широкой сковороде или духовке. Для тех, кто придерживается здорового питания, польза лаваша бесценна. Он прекрасно заменяет хлеб и делает рацион сбалансированным. Самым полезным считается сухой ржаной лаваш, богатый ценными питательными элементами. Сколько хранится лаваш? При правильном хранении он не утрачивает вкусовых качеств неделями. Главное, чтобы он оставался сухим. Для хранения лаваша в хлебнице используйте льняную салфетку. Но лучше всего держать его в холодильнике. Как сохранить лаваш на долгий срок? Оберните его пищевой пленкой и уберите в морозилку. Как едят лаваш — вопрос риторический. Его можно есть просто так или макать в соус. С любыми другими продуктами лаваш сочетается великолепно. Сытные изделия из лаваша придут на выручку, если нужно приготовить что–нибудь на скорую руку. Домашняя шаурма или буррито подходят для этого идеально. В праздничном меню лаваш тоже уместен. Рулетики с красной икрой и семгой, сыром и ветчиной, овощами и зеленью — беспроигрышные закуски.
- [Лаваш персидский круглый](https://ot-povara.ru/glossary/lavash-persidskij-kruglyj)
- [Лаваш тонкий](https://ot-povara.ru/glossary/lavash-tonkij)
- [Лепешки арабские](https://ot-povara.ru/glossary/lepeshki-arabskie) - Арабская лепешка Арабская лепешка пита обычно бывает толщиной не более 1 см и диаметром не более 30 см. Чаще всего такую лепешку делают из грубых сортов муки, в результате чего она содержит большое количество клетчатки. Воды в тесте для арабской лепешки совсем немного, поэтому пита получается суховатой и хорошо пропитывается соком начинки. Характерной особенностью арабской лепешки является полость, образующаяся в лепешке в процессе выпекания. Именно в этот карман и кладут начинку. Калорийность арабской лепешки составляет 22 ккал на 100 г продукта. Как и многие изделия из пшеничной муки, пита содержит большое количество витаминов группы В.
- [Печенье oreo](https://ot-povara.ru/glossary/pechene-oreo) - Печенье Oreo Шоколадное печенье «Орео», состоящее из двух круглых шоколадных коржиков и кремовой прослойки между ними, впервые было выпущено в Америке в 1912 году компанией Nabisko. Название же было придумано отделом рекламы компании, но точного происхождения его никто объяснить не может. По одной версии, оно восходит к греческому «oreo», что переводится как холм или гора, по другой — является производным от французского слова «or», золото, так как первые упаковки печенья были золотистого цвета. Кстати, современные «Oreo» по своей форме очень близки к оригинальным из первых выпусков, разве что те были немного крупнее. С тех пор прошло много времени, но это лакомство не теряет своей популярности, несмотря на то, что сторонники здорового образа жизни периодически напоминают о вреде сладкого и калорийного печенья «Орео». Кроме классического «Орео» компания выпускает и другие виды этого печенья, с различными ягодными и ванильными вкусами. В том числе и лимитированные выпуски с цветными «Орео», приуроченные к праздничным датам. Некоторые хозяйки, не доверяя промышленному производству, знают, как сделать печенье «Орео» своими руками. Рецепт печенья, схожего с «Орео», вы без труда найдете в интернете.
- [Печенье сахарное](https://ot-povara.ru/glossary/pechene-saharnoe)
- [Печенье рассыпчатое](https://ot-povara.ru/glossary/pechene-rassypchatoe)
- [Печенье савоярди](https://ot-povara.ru/glossary/pechene-savoyardi)
- [Печенье галетное](https://ot-povara.ru/glossary/pechene-galetnoe)
- [Овсяная мука](https://ot-povara.ru/glossary/ovsyanaya-muka) - При переработке овса все его полезные свойства сохраняются и остаются в муке, поэтому она является незаменимым продуктом в кулинарии. Мало кто знает, что приготовить из овсяной муки, однако английская пресная пита и американский Бостонский хлеб приготовлены именно с использованием этого полезного продукта. Существует два вида овсяной муки – толокно, представляющее собой пропаренные, высушенные, обжаренные, очищенные и толченые овсяные зерна, и классическая мука тонкого помола. Из толокна можно готовить изумительные каши и кисель, а мука незаменима в выпечке диетического хлеба, булочек и печенья. Хлебобулочные изделия из овсяной муки получаются очень рассыпчатыми и мягкими. Иногда пшеничная мука «разбавляется» овсяной – это снижает калорийность хлеба и кондитерских изделий, делая их более полезными для здоровья и фигуры. В домашних условиях овсяную муку можно приготовить из смолотого в кофемолке геркулеса, при этом, чем дольше вы будете молоть, тем мельче получится мука. В чем заключаются полезные свойства овсяной муки? Овес в любом виде регулирует жировой обмен в организме, помогает при болезнях ЖКТ, восстанавливает силы при нервных стрессах, способствует восстановлению костей и тканей после травм и вырабатывает серотонин, дающий состояние счастья и радости. Не случайно англичане, которые славятся своим философским отношением к жизни, каждое утро на завтрак едят овсянку. Кашицей из овсяной цельнозерновой муки можно умываться вместо мыла, чтобы сохранить красоту, шелковистость и молодость кожи. Однако, несмотря на пользу овсяной муки, не стоит ею злоупотреблять, поскольку увлечение хлебобулочными и кондитерскими изделиями может принести вред фигуре, а если у вас непереносимость глютена, следует полностью исключить овес из рациона.
- [Мука хлебопекарная](https://ot-povara.ru/glossary/muka-hlebopekarnaya)
- [Мука цельнозерновая](https://ot-povara.ru/glossary/muka-czelnozernovaya) - Из зерна, смолотого вместе с оболочкой, получают цельнозерновую муку, которая представляет собой мелкие крупинки размером с манку. При этом мука может быть очень тонкого помола (крупчатка) или очень крупного помола (обойная), а из чего делают цельнозерновую муку, догадаться просто – из тех же культур, которые используются для производства очищенной муки. Обычно это пшеница, рожь, овес, горох, ячмень и гречиха – самые полезные и вкусные злаки. Все виды цельнозерновой муки активно пропагандируются сторонниками здорового питания и натуропатами, и для этого имеются все основания, поскольку цельные зерна содержат клетчатку, витамины Е и В, белки, ненасыщенные жирные кислоты, минералы и микроэлементы. Польза пшеничной цельнозерновой муки для организма давно признана медициной, а о вреде муки можно говорить лишь при наличии гастрита, холецистита и ожирения, поскольку мука отличается высокой калорийностью. Блюда из цельной пшеницы, ржи, овса, гречихи и ячменя помогают бороться против ожирения, сахарного диабета, слабости кишечника, авитаминоза, депрессии, болезней сердца и сосудов, а также на 20 % снижают смертность благодаря содержанию антиоксидантов и энзимов. Из муки грубого помола можно готовить полезный хлеб и лепешки, которые обеспечивают организм всеми необходимыми витаминами и питательными веществами. Хлеб из муки грубого помола обладает ярким пикантным вкусом, нежным ароматом и насыщенным желтым оттенком, однако такая мука делает тесто более плотным, поэтому пирожки и булочки получаются более тяжелыми и грубоватыми. По этой причине рекомендуется смешивать очищенную и цельную муку, чтобы сохранить полезные свойства зерна и нежную текстуру хлебобулочных изделий. При отсутствии цельнозерновой муки ее можно заменить обычной мукой с добавлением отрубей и клетчатки, что намного лучше, чем пытаться смолоть цельные зерна пшеницы или ржи. Пользуйтесь нашими рецептами и готовьте полезную выпечку!
- [Льняная мука](https://ot-povara.ru/glossary/lnyanaya-muka) - Перемолотые семена льна, из которых сначала отжали масло, представляют собой ценную в медицине и кулинарии льняную муку, она сохраняет все полезные и лечебные свойства льняного семени и при этом отличается низкой калорийностью. В состав льняной муки входят полезные растительные белки, жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, клетчатка и растительные эстрогены — натуральные гормоны, которые замедляют наступление менопаузы, омолаживают организм и нормализуют все его функции. Польза льняной муки очевидна, вред может проявиться лишь при наличии камней в желчном пузыре, а в остальном употребление в пищу льняного семени не имеет противопоказаний и является эффективной профилактикой болезней сердечно-сосудистой, дыхательной, пищеварительной и мочеполовой системы. Применение льняной муки для похудения и при диабете дает отличные результаты, наружное использование кашицы из льняной муки способствует здоровью кожи и волос, а очищение кишечника льняной мукой дает мощную чистку всего организма. Не все хозяйки знают, как употреблять льняную муку в кулинарии и как правильно принимать ее для оздоровления. Обычно льняное семя добавляют в каши, салаты, творог, супы, мясные и рыбные блюда, а также в молочные коктейли. Льняную муку можно замешивать в тесто в небольших количествах, при этом хлебобулочные и кондитерские изделия приобретают красивый коричневый оттенок и приятный вкус. Льняная мука увеличивает срок свежести выпечки — хлеб, пироги, печенье с добавлением размолотых семян льна долго не черствеют и сохраняют привлекательный внешний вид. На сайте «Едим Дома» вы найдете интересные рецепты блюд из льняной муки, которые обогатят ваш рацион, сделают его разнообразным и полезным. Поскольку льняная мука очень быстро портится, лучше держать ее в холодильнике или самостоятельно смалывать льняное семя перед использованием.
- [Лапша для лагмана](https://ot-povara.ru/glossary/lapsha-dlya-lagmana)
- [Питы](https://ot-povara.ru/glossary/pity)
- [Пшеничная мука цельнозерновая](https://ot-povara.ru/glossary/pshenichnaya-muka-czelnozernovaya)
- [Тесто готовое](https://ot-povara.ru/glossary/testo-gotovoe) - Готовое тесто Для тех, кто любит выпечку, но пока не готов делать тесто своими руками, существует простой выход — готовое тесто. Этот продукт обычно делается из пшеничной муки, маргарина и дрожжей и продается в упаковках. Его полный состав должен быть указан на этикетке. Использование готового теста значительно экономит время, требуется только разморозить продукт, придать ему нужную форму и заполнить начинкой. Существует множество рецептов из готового теста: это могут быть пироги с начинкой, булочки и, конечно же, пицца.
- [Тесто бездрожжевое](https://ot-povara.ru/glossary/testo-bezdrozhzhevoe) - Тесто бездрожжевое Бездрожжевое тесто некоторые сторонники здорового образа жизни считают самым полезным, ведь калорийность его меньше, чем у теста на дрожжах. Что можно приготовить из бездрожжевого теста? Тесто на кефире подходит для открытых и закрытых пирогов с фруктовой начинкой, из теста со сметаной получаются прекрасные блинчики и беляши. Приготовление бездрожжевого теста своими руками — дело не сложное, главное – точно следовать рецепту, а если рецепт дается вместе с фото, то справится даже кулинар-новичок. О том, как приготовить вкусное бездрожжевое тесто, вы сможете узнать на сайте «Едим Дома».
- [Тесто для вонтонов](https://ot-povara.ru/glossary/testo-dlya-vontonov)
- [Тесто дрожжевое](https://ot-povara.ru/glossary/testo-drozhzhevoe) - Тесто дрожжевое Дрожжевое тесто хорошо подходит для домашней сдобной выпечки. Особенность приготовления дрожжевого теста заключается в том, что перед выпеканием ему необходимо провести некоторое время в тепле, чтобы подняться. Только так сдоба получится пышной и воздушной. Что можно приготовить из дрожжевого теста? Рецепты блюд из дрожжевого теста вместе с пошаговым фото можно найти на любом кулинарном сайте. Пироги, ватрушки и рулеты из дрожжевого теста можно готовить и в духовке, и в мультиварке. Польза и вред дрожжевого теста заключается в том, что этот питательный и богатый витаминами продукт легко усваивается, но при этом отличается высокой калорийностью. Калорийность дрожжевого теста составляет 278 ккал на 100 г. О том, как приготовить вкусное дрожжевое тесто, вы можете узнать на сайте «Едим Дома».
- [Тесто для пиццы](https://ot-povara.ru/glossary/testo-dlya-piczczy)
- [Тесто катаифи](https://ot-povara.ru/glossary/testo-kataifi)
- [Тесто пельменное](https://ot-povara.ru/glossary/testo-pelmennoe) - Тесто пельменное Любители домашних пельменей, не доверяющие фабричному производству, знают, как приготовить и начинку, и пельменное тесто в домашних условиях. Долгое время у каждой хозяйки был свой собственный рецепт пельменного теста, который передавался от матери к дочери. Кулинарные книги и специальные сайты также могут помочь тем, кто собрался лепить домашние пельмени. А что еще можно приготовить из пельменного теста? Из этого продукта можно сделать замечательные манты и вареники. Также есть отличный рецепт чебуреков из пельменного теста, следуя которому можно приготовить это вкусное блюдо в духовке. Тем, кто считает калории, полезно будет знать, что калорийность пельменного теста составляет 253 ккал на 100 г.
- [Тесто макаронное](https://ot-povara.ru/glossary/testo-makaronnoe) - Тесто макаронное Макароны — один из самых популярных и универсальных продуктов. Они могут иметь разную форму, длину и ширину, но для их приготовления используется тесто для макаронных изделий. Приготовление макаронного теста имеет некоторые особенности. Для него требуется меньше воды, чем для любого другого. Кроме того, процесс его приготовления не требует брожения. Блюда из макаронного теста чрезвычайно разнообразны: это и различные пасты, и лазанья, и супы с вермишелью. Рецепты подобных блюд вы сможете найти на кулинарном сайте Юлии Высоцкой.
- [Тесто песочное](https://ot-povara.ru/glossary/testo-pesochnoe) - Тесто песочное Блюда из песочного теста знакомы каждому. Печенье, пирожные, торты и пироги из песочного теста можно купить в магазине, а можно приготовить в домашних условиях своими руками в мультиварке или в духовке. Для приготовления песочного теста обычно требуется 3 части муки, 2 части масла и 1 часть сахара, однако нередко используются и дополнительные ингредиенты, например, яйца или специи. При таком составе неудивительно, что калорийность песочного теста довольно высока — она составляет 403 ккал на 100 г. Те, кто хочет узнать, как приготовить песочное тесто, в интернете найдут множество замечательных рецептов с фото.
- [Тесто пресное](https://ot-povara.ru/glossary/testo-presnoe) - Пресное тесто Из всех видов теста пресное является самым древним. Египтяне еще 3 тысячи лет назад до нашей эры знали, как приготовить пресное тесто, а также ценили блюда из него, такие как лепешки. Рецепты некоторых изделий из пресного теста, например, армянского лаваша не менялись на протяжении столетий. В настоящее время технологии приготовления пресного, и особенно слоеного, теста немного усложнились. Теперь в состав этого продукта входят не только мука, вода, растительное масло и соль, но и такие ингредиенты, как яйца, молоко, сахар и сода. Калорийность пресного теста ниже, чем у других видов, она составляет 225 ккал на 100 г. Что можно приготовить из пресного теста? Оно прекрасно подходит для чебуреков и пельменей, а также для пирожков с разнообразными начинками.
- [Тесто пряничное](https://ot-povara.ru/glossary/testo-pryanichnoe)
- [Тесто слоеное бездрожжевое](https://ot-povara.ru/glossary/testo-sloenoe-bezdrozhzhevoe) - Тесто слоеное бездрожжевое Считается, что слоеное тесто было придумано в середине 17-го века Клавдием Геле, учеником кондитера. Однако некоторые исследователи полагают, что этот вид теста был известен еще в древней Ассирии. Слоеное тесто бывает дрожжевое и бездрожжевое. Приготовление слоеного бездрожжевого теста — дело трудоемкое, однако при соблюдении некоторых условий и наличии времени оно получится даже у кулинара-новичка. Для слоеного бездрожжевого теста вам понадобится мука, сливочное масло, яйца, соль и уксус. Готовить его лучше всего при температуре от +15 до +17 °С, а если в помещении теплее, то между раскатками поместите тесто в холодильник на 20-30 минут. Выпекается слоеное бездрожжевое тесто при температуре 210-220 °С. Для тех, кто задается вопросом, что лучше всего приготовить из слоеного бездрожжевого теста, однозначного ответа не существует. Это тесто практически универсальное, оно подходит для таких блюд, как пицца, слоеные пирожки, из него получаются прекрасные большие пироги с начинкой. Как и другие виды, слоеное бездрожжевое тесто можно приготовить в домашних условиях, желающие всегда найдут рецепты с пошаговым фото в интернете. Калорийность слоеного бездрожжевого теста выше, чем у теста дрожжевого, из-за большего количества слоев. Как правило, калорийность бездрожжевого слоеного теста не превышает 362 ккал на 100 г.
- [Тесто слоеное](https://ot-povara.ru/glossary/testo-sloenoe) - Слоеное тесто Слоеное тесто обладает замечательными вкусовыми качествами и образует приятную хрустящую корочку. Некоторые любители и знатоки выпечки знают рецепты приготовления блюд из слоеного теста, по которым можно своими руками в домашних условиях сделать замечательные слойки или пирожки в духовке или же в мультиварке. Слоеное тесто очень питательный продукт, польза и вред от его употребления связаны с тем, сколько калорий в нем содержится. Средняя калорийность слоеного теста составляет 365 ккал на 100 г. О том, что можно приготовить из слоеного теста, вы сможете узнать на кулинарном сайте Юлии Высоцкой. Там же можно найти замечательные рецепты с пошаговым фото.
- [Тесто слоеное дрожжевое](https://ot-povara.ru/glossary/testo-sloenoe-drozhzhevoe) - Тесто слоеное дрожжевое Слоеное дрожжевое тесто, как правило, делается из пшеничной муки, дрожжей, сливочного масла, молока, сахара и соли. Также готовое тесто можно купить в магазине. Приготовление слоеного дрожжевого теста в домашних условиях требует некоторой сноровки. Надо точно соблюдать меры и пропорции ингредиентов. Раскатывать такое тесто лучше всего в прохладном помещении или же помещать его между раскатками в холодильник на 1 час. Выпекать изделия из слоеного дрожжевого теста лучше всего при температуре 210-240 °С. Что можно приготовить из слоеного дрожжевого теста? Оно может стать прекрасной основой для рецептов различной выпечки со сладкой или соленой начинкой. Блюда из слоеного дрожжевого теста могут быть мягкими внутри, но при этом иметь хрустящую корочку. Для тех, кого заинтересовало приготовление слоеного дрожжевого теста в домашних условиях, не составит труда найти в интернете подходящие рецепты с пошаговым фото. Стоит помнить о том, что слоеное дрожжевое тесто — чрезвычайно питательный продукт, его калорийность составляет 360 ккал на 100 г.
- [Тесто фило](https://ot-povara.ru/glossary/testo-filo)
- [Смесь для кекса](https://ot-povara.ru/glossary/smes-dlya-keksa) - Смесь для кексов Смесь для приготовления кексов представляет собой порошкообразное вещество, с помощью которого даже начинающая хозяйка или ребенок могут приготовить вкусную выпечку. Состав мучной смеси для выпечки кексов может быть разным, бывают смеси для ванильных, шоколадных кексов, для маффинов и не только. Кстати, ее можно использовать и как основу для выпечки, используя дополнительные ингредиенты. Рецепт кекса из готовой смеси для кексов очень прост. Необходимо добавить к сухой смеси указанное на упаковке количество молока и масла, после чего все перемешать до состояния однородной массы. Затем нужно смазать маслом противень или емкость, в которой кекс будет выпекаться. Выпекать кекс из готовой смеси можно в духовке или в мультиварке, это занимает в среднем 40-60 минут.
- [Смесь для хлеба 8 злаков](https://ot-povara.ru/glossary/smes-dlya-hleba-8-zlakov)
- [Смесь для оладий](https://ot-povara.ru/glossary/smes-dlya-oladij)
- [Соломка](https://ot-povara.ru/glossary/solomka)
- [Сухари](https://ot-povara.ru/glossary/suhari)
- [Спельтовая (полбяная) мука](https://ot-povara.ru/glossary/speltovaya-polbyanaya-muka)
- [Сухари молотые](https://ot-povara.ru/glossary/suhari-molotye)
- [Сухари белые](https://ot-povara.ru/glossary/suhari-belye) - Белые сухари Сухари – это вторично запеченный хлеб, который высушили либо для более долгого хранения, либо для будущего использования в кулинарии. Влаги в сухарях содержится минимальное количество, от 49 % до 8 %. На Руси же сухари стали сушить совершенно случайно. В ХIХ веке в Московии весна выдалась непривычно жаркая и куличи, которые берегли к Пасхе, повысыхали на солнце. Поскольку их, согласно христианским традициям, следовало съедать до последней крошки, засушенные куличи ели как обычно. Правда, сделали открытие, что размоченный сухой кулич становился не менее вкусным, чем свежий. С той поры и стали экспериментировать с засушиванием хлеба. Сейчас сухари из белого хлеба являются популярной закуской и существует множество рецептов их приготовления — в духовке и на сковороде, со вкусовыми добавками и без них. Белые сухари прекрасно подходят и к чаю, и к супу. Также существуют блюда на основе сухарей из белого хлеба, например гренки. Многих сторонников здорового образа жизни интересует, сколько калорий в белых сухарях, а также каковы польза и вред от употребления этого продукта. Сухари из белого хлеба богаты витаминами и питательными веществами, как и белый хлеб, но, при неумеренном употреблении, могут нанести вред здоровью, например, плохо сказаться на пищеварении. Тем, кто считает калории в любом пищевом продукте, полезно будет знать, что калорийность домашних сухарей из белого хлеба составляет 335 ккал на 100 г.
- [Сухари панировочные](https://ot-povara.ru/glossary/suhari-panirovochnye)
- [Сухарная крошка](https://ot-povara.ru/glossary/suharnaya-kroshka)
- [Сухари ржаные](https://ot-povara.ru/glossary/suhari-rzhanye) - Сухарики ржаные Ржаные сухари являются популярной закуской к пиву, а также добавляются в салаты и супы. Ржаные сухари очень просто готовить в домашних условиях, стандартный рецепт состоит в том, чтобы нарезать ржаной хлеб на кусочки, добавить соль и специи, а затем обжарить его на сковороде или засушить в духовке. Считается, что сухари из ржаного хлеба, засушенные в духовке, подходят для рациона людей, склонных к полноте, так как калорийность этого продукта сравнительно невелика. Кроме того, даже небольшое количество ржаных сухарей помогает избавиться от чувства голода. Это объясняется большим количеством клетчатки, содержащейся в данном продукте. Для тех, кто интересуется, сколько калорий в ржаных сухарях — их средняя калорийность составляет 336 ккал на 100 г.
- [Рисовая бумага](https://ot-povara.ru/glossary/risovaya-bumaga)
- [Рисовые хлопья](https://ot-povara.ru/glossary/risovye-hlopya)
- [Сушки](https://ot-povara.ru/glossary/sushki) - Сушки Сушки, фабричные и домашние, относятся к самым маленьким и твердым бараночным изделиям. Сушки и блюда с сушками очень распространены в России, Беларуси, на территории Украины, а также Польши. Их традиционно изготавливают в форме кольца или челнока, с диаметром не более 12 см. От бубликов и баранок, не менее нами любимых, они отличаются количеством влаги в тесте, весом и размером. В классическом варианте сушки готовят из пшеничной муки обязательно высшего сорта, с добавлением дрожжей, маргарина или растительного масла, соли и сахара. На Руси сушки, как и другие бараночные изделия, часто готовили в качестве провианта для путешественников, воинов и моряков. Благодаря особенностям теста, сушки могли храниться около трех месяцев. У славян существует множество рецептов приготовления сушек своими руками, в домашних условиях, как правило в духовке или в хлебопечке. Некоторые из таких рецептов сушек с фото можно найти в интернете. Сколько калорий в сушках, зависит от того, какие ингредиенты входят в состав теста. Калорийность самой простой сушки составляет 310 ккал на 100 г, что даже выше, чем у такого бараночного изделия, как бублик. Калорийность же сушек с маком — 360 ккал на 100 г. Стоит сказать еще несколько слов о полезных свойствах сушек. Этот продукт содержит марганец, необходимый для хрящей и суставов, а также большое количество витаминов группы В, которые полезны для нервной системы. Помимо этого в сушках содержится медь, которая предотвращает раннюю седину.
- [Тортильи](https://ot-povara.ru/glossary/tortili)
- [Хлеб](https://ot-povara.ru/glossary/hleb) - Хлеб — уникальный продукт, знакомый человечеству со времен неолита, когда древние люди замешивали кашу из толченой пшеницы. Около пяти тысяч лет назад зерновые лепешки стали печь на костре, а о пользе хлеба заговорили древние греки, для которых хлебопечение было настоящим священнодействием. Хлеб делают из теста, в состав которого входят мука, вода, соль, хлебопекарные дрожжи или разрыхлитель, а некоторые виды хлеба требуют добавления изюма, чеснока, лука, кураги, орехов или семечек. Для выпечки используют ржаную, гречневую, кукурузную и ячменную муку, которая меняет вкус хлеба и придает ему пикантность. Какой хлеб считается полезным? Самый лучший хлеб делают из цельнозерновой муки, в которой сохранена и отрубная оболочка, и зародыш. Однако чрезмерное употребление хлеба может привести к набору веса, поскольку изделия из теста содержат большое количество углеводов. Ароматный, мягкий, пышный и ноздреватый хлеб с маслом, медом и вареньем — настоящее лакомство, которое может стать полноценным завтраком, десертом и перекусом. Хлеб — это основа для бутербродов и сэндвичей, также его можно поджарить на сковороде или в тостере. Самым аппетитным считается хлеб, подаваемый в свежем виде вместе с супами, вторыми блюдами, салатами и закусками. Все знают, почему хлеб всему голова. На Руси выпечка считается самой главной едой, без хлеба не садились за стол, с ним выживали в голодные зимы и во время войны. Существует поверье, что хлеб нельзя выбрасывать, а поскольку этот продукт не предназначен для длительного хранения, не рекомендуется покупать его впрок. Хлеб хранят в хлебнице, в которой он долго остается мягким, свежим и ароматным.
- [Хлеб белый](https://ot-povara.ru/glossary/hleb-belyj)
- [Хлеб 7 злаков](https://ot-povara.ru/glossary/hleb-7-zlakov)
- [Хлеб белый сухой](https://ot-povara.ru/glossary/hleb-belyj-suhoj)
- [Хлеб бородинский](https://ot-povara.ru/glossary/hleb-borodinskij)
- [Хлеб датский ржаной](https://ot-povara.ru/glossary/hleb-datskij-rzhanoj)
- [Хлеб для сэндвичей](https://ot-povara.ru/glossary/hleb-dlya-sendvichej)
- [Хлеб ржаной](https://ot-povara.ru/glossary/hleb-rzhanoj)
- [Хлебная крошка](https://ot-povara.ru/glossary/hlebnaya-kroshka)
- [Хлеб серый](https://ot-povara.ru/glossary/hleb-seryj)
- [Хлеб с кунжутом](https://ot-povara.ru/glossary/hleb-s-kunzhutom)
- [Хлеб цельнозерновой](https://ot-povara.ru/glossary/hleb-czelnozernovoj)
- [Фокачча](https://ot-povara.ru/glossary/fokachcha)
- [Фундучная мука](https://ot-povara.ru/glossary/funduchnaya-muka) - Фундучная мука Фундучная мука — это молотые очищенные ядра лесного ореха, называемого фундуком. Ореховая мука очень популярна в кулинарии, где ее включают в состав различных соусов, ореховых начинок, полуфабрикатов, хороша ореховая мука из фундука и как добавка в тесто для выпечки и в качестве украшения кондитерских изделий. Чаще всего фундучная мука встречается в блюдах средиземноморской кухне, в составе супов и соусов. Ее основное достоинство, помимо отличных вкусовых качеств то, что она всегда сохраняет полезные свойства самого фундука. Мука из фундука продается в магазинах, но при желании ее можно сделать самостоятельно. Кстати, древние греки почитали фундук как символ благополучия и богатства, древние римляне олицетворяли его с силой и здоровьем, а наши предки считали, что в дерево лещины никогда не попадает молния и сохраняли сдвоенные орешки как талисман на удачу.
- [Хлебцы пшенично-ржаные цельнозерновые](https://ot-povara.ru/glossary/hlebczy-pshenichno-rzhanye-czelnozernovye)
- [Чиабатта](https://ot-povara.ru/glossary/chiabatta) - Итальянский хлеб чиабатта Часто покупатели в хлебном отделе интересуются, что такое чиабатта, и узнают, что это вкусный итальянский хлеб с очень пористым мякишем и хрустящей корочкой. В переводе «чиабатта» значит «ковровые тапочки» — сложно понять, откуда у хлеба может появиться такое название, но внешне булка очень похожа на плоские тапки с чуть вздернутым носиком. Итальянский хлеб чиабатта делается из пшеничной муки, дрожжей и оливкового масла, хотя тесто для чиабатты можно готовить и без дрожжей — на пшеничной закваске. В оригинальном итальянском рецепте используется высокобелковая мука для чиабатты, которая и приводит к появлению большого количества пор в мякише, также в тесто иногда добавляют молоко или сливки, зелень и оливки, а по консистенции оно должно быть жидким, как на оладьи. Польза чиабатты заключается в том, что этот хлеб можно назвать диетическим, поскольку его калорийность достаточно низкая по сравнению с другими видами хлеба, а о вреде можно говорить только при злоупотреблении выпечкой, результаты которой отражаются на весах. Интересно, а с чем едят чиабатту в Италии? Обычно ее используют для приготовления бутербродов, сэндвичей и всевозможных закусок, подают с салатами и супами, а также готовят на ее основе знаменитую итальянскую брускетту — поджаренный хлеб, натертый маслом и чесноком, с аппетитной начинкой. Если вы не знаете, что приготовить с чиабаттой, изучите рецепты сайта «Едим Дома» — здесь вы найдете подходящие блюда и побалуете семью чем—то новым и необычным!
- [Айран](https://ot-povara.ru/glossary/ajran) - Свежий прохладный айран, вкусный и ароматный — что это такое, и с чем его едят? Айран — прародитель современных йогуртов, кисломолочный продукт, популярный на Кавказе, Балканах и у тюркских народов. Айран очень похож на жидкую сметану или кефир. Он кисловато-солоноватый на вкус, великолепно утоляет жажду и насыщен полезными микроэлементами, поэтому свежий напиток можно давать даже грудничкам. Среди полезных свойств айрана особенно ценится способность продлевать жизнь, поэтому жители гор, ежедневно употребляющие этот напиток, отличаются отменным здоровьем и долголетием. Чем еще полезен напиток айран? Его назначают для профилактики остеопороза, нормализации работы кишечника, при отравлениях и похмельном синдроме, поскольку он выводит из организма токсины и снимает головную боль. Очень хороша для похудения диета на айране, поскольку в этом случае рацион не содержит жира и богат белком, что позволяет потерять лишний вес и сохранить мышечную массу. Восточные долгожители знают, что можно приготовить из айрана. Его подают к мясным блюдам, делают из него холодный суп типа русской окрошки, а смешивая айран со льдом, водой или просто сбраживая в течение нескольких дней, готовят другие кисломолочные напитки. Делают айран в основном из кипяченого коровьего, реже овечьего молока, которое сквашивается при помощи сычуга новорожденного теленка. Сегодня айран производят промышленным способом, а чем заменить его в окрошке и соусах, догадаться не сложно. Дело в том, что кисломолочные напитки типа кефира, йогурта, ряженки, кумыса и варенца немного похожи по своим свойствам, поэтому достойно заменят айран в любом блюде.
- [Брынза](https://ot-povara.ru/glossary/brynza) - Брынза — сыр, известный человеку с древности. История происхождения брынзы гласит, что ее случайно изобрел некий арабский странник, сквасив в кувшине молоко. Так появилась на свет брынза, полезные свойства и вкус которой моментально полюбились людям. Из какого молока делают брынзу сегодня? Чаще всего из коровьего, хотя порой используют овечье, козье и буйволиное. Некоторые виды сыра брынза готовят из смеси молока разных животных. Брынза — традиционный сыр на Кавказе. Весьма популярна в мире и болгарская брынза. Кстати, болгары готовят ее особым образом: смазывают сливочным маслом с красным перцем и запекают в фольге. Описание брынзы знакомо любой хозяйке. Это плотный малосольный сыр белого цвета с кисломолочным запахом. В среднем жирность сыра брынза составляет 40%. Но самым вкусным считается сыр с массовой долей жира 50%. Срок хранения брынзы не превышает 7 дней. А вот если вы купили ее в рассоле, то она не испортится в течение 2 недель. Чем полезен сыр брынза? Прежде всего тем, что она формирует здоровую микрофлору кишечника и налаживает пищеварение. Важные достоинства брынзы — состав и калорийность. Это достаточно легкий для переваривания продукт. Пищевая ценность брынзы составляет 230–280 ккал, в зависимости от сырья и технологии производства. Сколько кальция в брынзе? В 100 г продукта содержится примерно 630 мг кальция, что делает его ценным продуктом для костей. Польза сыра брынза заключается и в том, что он разрешен беременным и кормящим женщинам. Использование брынзы в кулинарии достаточно широко. Чаще всего из него готовят салаты. Как порезать брынзу, чтобы не ломалась? Для этого сыр нужно охладить, а нож смочить в соленой воде. Куда использовать брынзу, помимо салатов? Она прекрасно подходит для запеканок, котлет с начинкой, рулетиков из лаваша и летних супов. Очень вкусные блюда из брынзы — хачапури и осетинские пироги. Если не знаете, чем можно заменить брынзу, возьмите сулугуни, адыгейский или осетинский сыр. С ними ваши любимые блюда получатся ничуть не хуже.
- [Брынза сербская](https://ot-povara.ru/glossary/brynza-serbskaya)
- [Буррата](https://ot-povara.ru/glossary/burrata) - Итальянский сыр буррата — относительно молодой представитель среди своих собратьев, ведь на свет он появился в 1920 г. в местечке Андриа, расположенном на «каблуке» знаменитого «сапога» Италии. Самые продвинутые гурманы уже успели узнать, что это такое, буррата и полюбили его всем сердцем. Буррата — свежий сливочный сыр, близкий родственник моцареллы. Выглядит он как небольшой мешочек. Необычная форма получаются после того, как коровье молоко створаживают, выделяют сырную массу и заворачивают в мешочек. При этом жирность буррата составляет 35%. Внутрь обязательно добавляют сливки, погружают в особый раствор, а затем оборачивают зеленым листом златоцвета. Зеленый лист — признак свежего сыра. Потемневший увядший лист — сигнал о том, что буррата испортился. Масса готового сыра колеблется от 50 до 500 грамм. Причем самые маленькие бурраты называются бурратина. Буррата обладает кремово–белым цветом и нежным молочным ароматом. Калорийность бураты на 100 граммов составляет 330 ккал. Особенно богат этот сыр кальцием, фосфором, холином и витаминами группы B, что превращает его в весьма полезный продукт. Хранение бурраты не требует особых условий, просто потому что его необходимо съедать в течение суток, максимум — двух. А употребляют сыр в свежем виде. Не следует добавлять буррату в сложные блюда, иначе можно испортить его тонкий сливочный вкус. Лучше всего сочетать буррату со спелым помидором и базиликом, горячим свежим хлебом, оливковым маслом, рукколой или спаржей. А запивать бурату рекомендуется охлажденным белым вином.
- [Горгонзола](https://ot-povara.ru/glossary/gorgonzola) - Что такое горгонзола, знает каждый сырный гурман. Голубой десертный сыр с прожилками плесени впервые начали производить в средние века в итальянском регионе Ломбардия. В молодой сыр из коровьего молока делают инъекции плесневелого грибка пеницилла, в результате чего сырная масса прорастает плесенью голубовато-зеленоватого оттенка. Для того чтобы грибы размножались быстрее, в сыр вставляют полые трубки, по которым в сырную мякоть поступает воздух, и в результате созревания горгонзола приобретает насыщенный яркий вкус и характерный приятный аромат. Полезные свойства горгонзолы заключаются в том, что в сыре содержится большое количество белка и кальция, который легко усваивается благодаря плесени, а калорийность продукта не очень высока и составляет 330 ккал. Благодаря оригинальному ореховому аромату, сливочной текстуре и пикантному вкусу горгонзола находит широкое применение в кулинарии. Горгонзола возбуждает аппетит, поэтому сыр подают на закуску, хотя этот деликатес уместен и в качестве десерта – с медом, фруктами, орехами и шоколадом. Горгонзола является компонентом салатов, супов и соусов, а чем заменить этот продукт в процессе приготовления блюд, догадаться легко – любым сыром с плесенью типа Рокфор и Дор-Блю.
- [Грана падано](https://ot-povara.ru/glossary/grana-padano) - Сыр Грана Падано Грана Падано — сорт итальянского сыра, отличающийся внешним видом и географической принадлежностью. Он чрезвычайно ценится гурманами за тонкий вкус с ореховыми нотками, и отличные потребительские характеристики. Его название происходит от названия реки — Падано, а слово «грана», в переводе означающее «зерно», характеризует зернистую структуру этого сыра. Между прочим, рецепт грана падано известен еще со времен Древнего Рима. Грана Падано относится к твердым сортам сыра, имеет пикантный солоноватый вкус и зернистую структуру. Производится он из коровьего молока, и зреет до 18 месяцев. Во многом он напоминает пармезан, но есть некоторые отличия в технологии производства. Так, для производства пармезана используется молоко коров, которых кормят только сеном и травой. Кроме того, пармезан производится в строго определенном географическом месте — регионе Эмилия-Романья. Сыр Грана Падано содержит множество биологически активных веществ, калорийность его составляет 384 ккал на 100 г продукта. Считается, что этот сыр особо полезен для работников умственного труда, а также будущих мам.
- [Грюйер](https://ot-povara.ru/glossary/gryujer) - Сыр грюйер Традиционный швейцарский сыр грюйер является продуктом с контролируемым происхождением. То есть называться так может только тот сыр, который произведен по определенным технологиям в строго определенном месте, а именно в кантонах Фрибур, Юра, Во, и Нёвшатель. Этот твердый желтый сыр без дырок отличается пикантным, слегка ореховым вкусом. Если на фото с подписью «грюйер» вы видите сыр с дырками, значит, то это так называемый французский грюйер. Существуют несколько видов этого сыра. Различия определяются, как правило, сроком выдержки, от которого зависит вкус продукта. Мягкий сыр грюйер хранится 5 месяцев, полусоленый — 7 — 8 месяцев, соленый — 9— 10 месяцев, а грюйер высшего сорта хранится от года. Существует так же и особый сорт этого сыра — Альпийский грюйер. Он производится только в летние месяцы прямо на высокогорных альпийских пастбищах. К сожалению, сыр грюйер не всегда доступен, поэтому приходится находить аналоги. Ближе всего по вкусу к нему сыр Эмменталь. Из российских сыров неплохой заменой будут сыры «Алтайский» и «Швейцарский». Стоит помнить, что калорийность сыра грюйер довольно высока, она составляет 413 кКал на 100 г продукта. Поэтому тем, кто придерживается строгой диеты стоит употреблять этот продукт в небольших количествах.
- [Йогурт](https://ot-povara.ru/glossary/jogurt) - Что такое йогурт, человечество узнало около 7 тысяч лет назад. Это турецкое слово обозначает вполне знакомое нам кислое молоко, хотя родиной йогуртов считают Болгарию. Что содержит йогурт, кроме молока? На самом деле это специфический кисломолочный продукт, который делают путем сквашивания свежего молока двумя очень полезными бактериями: термофильным стрептококком и болгарской палочкой. По консистенции йогурт обычно напоминает густую сметану, но бывает и жидкий питьевой йогурт, и густой-густой, как желе. На вкус йогурт приятно-кисловатый, без горчинки, очень нежный. Полезные свойства йогурта были известны древним врачам. Этот приятный напиток необходим для работы кишечника: он восстанавливают в нем микрофлору, заселяет бактериями и палочками, помогающими перевариванию пищи. А если правильно работает кишечник, то ни с кожей, ни с лишним весом проблем не будет. Сколько калорий содержится в йогурте, зависит от жирности молока и добавок, которые используются в приготовлении кисломолочного напитка. Натуральный йогурт без добавления ягод и фруктов имеет энергетическую ценность 60 калорий, поэтому йогурты включают в рацион все красавицы и спортсмены. Обезжиренные йогурты — прекрасный диетический продукт, но если в него ничего лишнего не добавлено. А так как йогурты стали очень популярны, производители расцвечивают их во все цвета радуги пищевыми красителями, подслащивают и придают им фантастические вкусы. Как выбрать йогурт — полезный, вкусный и натуральный? Помните, что чем больше в йогурте искусственных ингредиентов, тем меньше пользы, поэтому в магазине обращайте внимание на состав продукта, чтобы в нем не было консервантов, стабилизаторов, загустителей и прочей химии. Старайтесь больше употреблять натуральных и не слишком сладких йогуртов. А лучше вообще готовить их дома — это и дешевле, и намного надежнее, а чем полезны для организма домашние йогурты, известно всем. Самое главная польза йогурта, приготовленного своими руками — его натуральность, хотя при неправильном приготовлении продукт может принести вред, поскольку несоблюдение правил гигиены провоцирует размножение патогенных бактерий. Применение йогурта в кулинарии не ограничивается соусами, подливками и заправками для салатов. Из йогурта получаются вкусные десерты, из него можно делать нежное блинное тесто, кремы, добавлять в супы и вторые блюда. Йогурты можно замораживать, и есть, как мороженое, использовать вместо сметаны, кефира и ряженки. Йогурт совсем не обязательно должен быть сладким или со вкусом кислого молока. В Болгарии, например, любят йогурт с солью, укропом и чесноком. Вы тоже можете научиться готовить оригинальные и вкусные блюда из йогурта, рецепты которых выложены на сайте «Едим Дома». Балуйте домашних свежими блюдами из кисломолочных напитков!
- [Йогурт жирный](https://ot-povara.ru/glossary/jogurt-zhirnyj) - Йогурт — вкусный и ценный кисломолочный продукт, который может быть как самостоятельным лакомством, так и основой более сложного блюда. Йогурты прежде всего различаются по жирности, и самыми полезными считаются именно жирные йогурты, содержащие наибольшее количество минеральных соединений и витаминов. Какой йогурт считается жирным? Как правило, жирность продукта указана на упаковке, и достаточно посмотреть, сколько процентов жиров он содержит. Если жирность более 5 %, значит, перед вами жирный йогурт. Стоит отметить, что натуральный йогурт не содержит сахара, красителей, вкусовых добавок и ароматизаторов и что срок хранения у него сравнительно небольшой. Зато именно такой продукт особенно полезен для здоровья. Если вы не любите кисломолочные напитки в чистом виде, то посмотрите подборки рецептов оригинальных блюд с жирным йогуртом. Кстати, часто его используют в кулинарии как заменитель сметаны. Отменным вкусом отличаются запеканка с крабовым мясом и йогуртом, террин из ростбифа с йогуртом, а также всевозможная выпечка, заправки для салатов, соусы и десерты.
- [Йогурт греческий](https://ot-povara.ru/glossary/jogurt-grecheskij) - Рецепт греческого йогурта Греческий йогурт представляет собой нечто среднее по консистенции между йогуртом и сыром, но по вкусу он ближе к йогурту. Традиционно он готовится из овечьего молока. Рецепт греческого йогурта предполагает устранение молочной сыворотки, из — за чего он не сворачивается при высоких температурах. Этот оригинальный продукт является непременным атрибутом средиземноморской кухни, греческий йогурт используется для приготовления множества блюд. Например, большой популярностью пользуется соус из греческого йогурта. Так же греческий йогурт используется как заправка для различных овощных салатов, в том числе с огурцами. Узнать, как сделать греческий йогурт в домашних условиях можно на кулинарных сайтах. Это не так сложно, как кажется на первый взгляд. Точно следуя указаниям, вы без труда сможете приготовить этот замечательный продукт. Помните о том, что греческий йогурт приносит не только пользу, но и вред. Злоупотребление им приводит к ухудшению усвоения железа и цинка, что в свою очередь сказывается на работе почек и кровеносных сосудов.
- [Йогурт натуральный](https://ot-povara.ru/glossary/jogurt-naturalnyj) - Натуральный йогурт Йогурт — это и полезное, и вкусное лакомство. Наиболее ценными свойствами обладает натуральный йогурт. Он вполне способен заменить сметану и заправку для салата, может стать основой для соусов и не только. Кстати, история йогурта насчитывает тысячелетия, по одной из версий похожий кисломолочный напиток первыми стали делать древние тюрки. Ну а привычный нам продукт берет свое начало в странах Балканского полуострова, где были выведены культуры болгарской палочки и особого термофильного стрептококка. Еще Е. Мечников отмечал, что в Болгарии местные деревенские жители ежедневно употребляют волшебный кисломолочный напиток, который позволяет им жить долго и в добром здравии. В честь них он и назвал одну из открытых им кисломолочных бактерий — Lactobacillus bulgaricus. Йогурт действительно напиток сверхполезный, он благотворно влияет на пищеварение и укрепляет кости за счет большого содержания кальция. Пользу приносит натуральный йогурт и тем, кто страдает от сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, этот продукт помогает сбрасывать лишний вес. Калорийность натурального йогурта составляет всего 68 ккал на 100 г продукта. Но как определить, какой йогурт является натуральным, а какой — нет? Натуральный йогурт кисловатый, а не сладкий на вкус и не содержит фруктов и ягод. Зато он содержит живые кисломолочные бактерии. Срок хранения у такого йогурта небольшой. Лучшей гарантией того, что вы употребляете в пищу натуральный продукт, будет использование йогурта домашнего приготовления. О том, как приготовить натуральный йогурт в домашних условиях, вы сможете узнать на сайте «Едим Дома».
- [Йогурт козий](https://ot-povara.ru/glossary/jogurt-kozij) - Родиной козьего йогурта является Болгария, именно здесь впервые стали использовать козье молоко как сырье для того, чтобы приготовить этот полезный кисломолочный продукт. Польза и вред йогурта из козьего молока обусловлены его составом, ведь козий йогурт богат белком и ценными аминокислотами. В продаже он встречается нечасто, зато можно найти десятки рецептов и советов, как сделать его в домашних условиях. Готовится йогурт из пастеризованного козьего молока или кипяченого. Лучше всего использовать фермерскую продукцию. В молоко комнатной температуры кладется закваска, идеально, если это будет чистая культура болгарской палочки. Затем молоко с закваской перемешивается и оставляется на несколько часов при температуре +35–50 °С. К примеру, тару с молоком можно поставить у батареи. Как только оно загустеет до нужной консистенции — напиток готов. В готовый домашний йогурт можно добавлять фрукты и ягоды для улучшения вкуса и обогащения его витаминами. Хранить же домашний козий йогурт следует в холодильнике не более 5 дней, однако фруктовые и ягодные добавки делают срок хранения этого продукта короче.
- [Йогурт нежирный](https://ot-povara.ru/glossary/jogurt-nezhirnyj)
- [Йогурт фруктовый](https://ot-povara.ru/glossary/jogurt-fruktovyj) - Фруктовый йогурт делается на основе йогурта разной жирности с добавлением консервированных фруктов и ягод. Этот продукт обладает нежным кисломолочным вкусом с фруктовыми нотками и приятным ароматом. Калорийность фруктового йогурта зависит от исходной жирности продукта, у йогурта 3.2% она составляет 85 ккал на 100 г, а у йогурта 1.5% — 63 ккал. Фруктовый йогурт можно есть на завтрак или брать с собой в качестве перекуса. А еще фруктовый йогурт отличное дополнение к десертам, основа смузи и находка для тех, кто ищет чем можно заправить фруктовый салат. Некоторых интересует, можно ли замораживать фруктовый йогурт. Замороженный фруктовый йогурт вполне может стать аналогом мороженого.
- [Угурт](https://ot-povara.ru/glossary/ugurt)
- [Камамбер](https://ot-povara.ru/glossary/kamamber) - Сыр камамбер Камамбер — мягкий жирный сыр, который порой называют «королем французских сыров». Его изготавливают из коровьего молока, иногда с добавлением обезжиренного. Кстати, из 25 литров отборного молока получается всего 12 сыров. Классические размеры круга камамбера: диаметр — 11,3 см, толщина — 3,1 см, вес — 340 г. Согласно легенде, первый камамбер был изготовлен девушкой-крестьянкой Мари Арель в 1791 г. по рецепту, который в знак благодарности за спасение от преследователей поведал ей один монах. Во Франции технология производств камамбера практически доведена до совершенства, ведь сыр является чуть ли не национальным достоянием. Об этом продукте писали Эмиль Золя, Марсель Пруст и Борис Виан. Внешне этот сливочный сыр, покрытый белой плесневой корочкой, очень похож на сыр бри, однако в состав камамбера входит большее количество жиров, из-за чего он на вкус значительно нежнее. Также камамбер содержит незаменимые аминокислоты и полезные бактерии, улучшающие работу кишечника. Несомненно, при регулярном употреблении он приносит пользу. Калорийность камамбера очень высока, она составляет 291 ккал на 100 г продукта. Многих любителей сыра интересует, как правильно есть камамбер. Сыр чаще всего подают в качестве закуски, нарезая на ломтики специальным ножом. Надо сказать, что нарезают его охлажденным, так как теплый камамбер начинает таять. Очень интересны рецепты некоторых блюд, куда камамбер входит в качестве ингредиента, например пирог с камамбером и томатами или фруктовый салат.
- [Халуми](https://ot-povara.ru/glossary/halumi) - Не каждый российский любитель сыров сможет сразу ответить каков он на вкус сыр халуми и уж тем более, не скажет из какого молока он производится. Так что же это за сыр? Халуми относится к рассольным полутвердым сырам, его изготавливают из смеси козьего и овечьего молока. Его отличительные черты — белый цвет и слабосоленый вкус с пикантными нотками остроты. Родиной этого сыра считается Кипр, хотя некоторые историки утверждают, что он определенно имеет греческие корни. В целом, при жирности 25%, халуми немного напоминает моцареллу, а так же имеет плотную, слоистую и упругую структуру. Как отдельное блюдо халуми чаще всего готовят на гриле, нарезав на небольшие пластины, или обжаривают на оливковом масле с добавлением мяты и свежей зелени. Хранится такой сыр преимущественно в рассоле, где может сохранять свежесть до 12 месяцев. Сыр халуми имеет богатый состав, и при регулярном употреблении приносит пользу организму, однако, этот продукт может нанести вред людям с индивидуальной непереносимостью данного вида сыра. БЖУ 100г сыра халуми: белки 25г, жиры 16г, углеводы 2.6г. Некоторых любителей сыра интересует, можно ли замораживать сыр халуми. Этот сыр можно заморозить в рассоле при температуре до -18С, и хранить до года в таком состоянии. Кстати, если в рецепте какого-либо приглянувшегося вам кирского блюда есть халуми, но найти его проблематично, заменить его можно хорошо известными нам сулугуни или адыгейским сырами.
- [Катык](https://ot-povara.ru/glossary/katyk) - Рецепт катыка в домашних условиях Кисломолочный напиток катык очень популярен у тюркских народов, и часто готовится по старинным рецептам в домашних условиях. Различают татарский, башкирский, казахский и киргизский катык, но отличия их незначительны. Этот кисломолочный напиток производится из кипяченого молока путем сквашивания. Закваска для катыка содержит кисломолочные стрептококки и болгарскую палочку, что во многом объясняет ту пользу, которую приносит данный продукт. Основным отличием катыка от других простокваш считается высокая жирность. Катык используется не только в качестве самостоятельного продукта, но и как заправка для салатов и основа для супов. Оладьи и блины на катыке, как и различная выпечка, получаются очень вкусными. Врачи — диетологи признают очевидную пользу катыка и описывают возможный вред. Этот продукт, по их мнению, оказывает общеукрепляющее действие на организм и помогает продлить молодость. Однако люди с излишним весом должны воздержаться от регулярного употребления этого напитка из — за его жирности.
- [Творог](https://ot-povara.ru/glossary/tvorog) - Творог Творог — один из самых древних молочных продуктов, известных человечеству. Из чего он делается? Получают его путем сквашивания самого разного молока с последующим удалением сыворотки. Существует много видов творога. То, каким получится этот замечательный продукт, зависит и от жирности молока, и от способа приготовления. Принято различать жирный творог (19—23%), классический (4—18%), нежирный (1,8%) и обезжиренный творог. Также бывает творог с добавками орехов и сухофруктов и кальцинированный творог. Отдельно стоит упомянуть зернистый творог, или домашний сыр, как его называют в Европе. В этот продукт добавляют подсоленные свежие сливки. А еще существует такой высокоценный кисломолочный продукт, как козий творог. Его изготавливают по особой технологии на основе козьего молока. С давних пор известно, что употребление творога приносит пользу для человеческого организма, однако излишнее пристрастие к этому продукту может нанести здоровью значительный вред. Творог активно используется в лечебном диетическом питании, он показан при лечении заболеваний печени и кишечника. Кроме того, творог содержит железо, кальций и фосфор. Однако не стоит употреблять его больше трех раз в неделю порциями свыше 100 г. Помните: это продукт с большим содержанием белка, переизбыток которого может плохо подействовать на почки. Примечательно, что зерненый творог приносит ту же пользу, что и обычный, но не причиняет вреда организму и практически не имеет противопоказаний, кроме индивидуальной непереносимости. Нередко творог употребляют как самостоятельное лакомство, но существует множество рецептов разнообразных блюд из творога.
- [Творог 18%](https://ot-povara.ru/glossary/tvorog-18)
- [Творог 2%](https://ot-povara.ru/glossary/tvorog-2)
- [Творог 5%](https://ot-povara.ru/glossary/tvorog-5)
- [Творог жирный](https://ot-povara.ru/glossary/tvorog-zhirnyj)
- [Творог 9%](https://ot-povara.ru/glossary/tvorog-9)
- [Творог обезжиренный](https://ot-povara.ru/glossary/tvorog-obezzhirennyj) - Творог обезжиренный Обезжиренный творог делается из нежирных сортов молока. В связи с возрастающей популярностью продуктов с низким содержанием жиров, диетологи все чаще обсуждают пользу и вред от употребления обезжиренного творога. Этот продукт содержит большое количество полезных для здоровья веществ и легко усваивается, и при этом калорийность обезжиренного творога составляет всего 84,1 ккал на 100 г. Однако подслащенный обезжиренный творог нельзя назвать полезным продуктом, так как в этом случае калорийность его значительно возрастает. Также следует обращать внимание на сроки годности, поскольку употребление просроченного продукта может привести к серьезному отравлению. Обезжиренный творог нередко используется в рецептах различных блюд, из него получаются замечательные сырники, вареники, ватрушки и запеканки. Многих интересует соотношение белков, жиров и углеводов, или БЖУ, обезжиренного творога. На 100 г продукта приходится 16,7 г белка, 0,47 г жиров и 2,75 г углеводов.
- [Творог зерненый](https://ot-povara.ru/glossary/tvorog-zernenyj) - Зерненый творог Зерненый творог отличается зернистой структурой и меньшим содержанием жиров, чем обычный. Калорийность зерненого творога составляет 155 ккал на 100 г, а это значительно ниже, чем у других молочных продуктов. Поэтому данный продукт будет полезен тем, кто придерживается строгой диеты. Также зерненый творог очень полезен детям и пожилым людям, так как содержит большое количество кальция. И, наконец, срок хранения у зерненого творога дольше, чем у многих других кисломолочных продуктов. В электронной сети можно найти информацию о том, как сделать зерненый творог в мультиварке, а также рецепты блюд из этого замечательного продукта.
- [Творожная масса](https://ot-povara.ru/glossary/tvorozhnaya-massa)
- [Творожный сыр](https://ot-povara.ru/glossary/tvorozhnyj-syr) - Творожный сыр Из чего делают творожный сыр? Этот замечательный продукт не имеет прямого отношения к творогу, он производится из молока или сливок путем сквашивания с помощью молочнокислых бактерий. Творожный сыр совсем не похож на другие виды сыра, его отличает нежный сливочный вкус и мягкая консистенция. Польза творожного сыра очевидна: он содержит много фосфора и кальция и, в отличие от молока, не несет вреда тем, кто страдает от лактозной недостаточности. Особенно этот продукт полезен детям в период активного роста. Приготовление творожного сыра возможно и в домашних условиях. Следуя рецепту, практически любая хозяйка сможет порадовать близких вкусным и полезным угощением. Блюда с творожным сыром многообразны. Его можно намазывать на бутерброды или делать из него начинку для легкой закуски из помидоров. Также этот нежный продукт подходит для приготовления чизкейков.
- [Творожная паста](https://ot-povara.ru/glossary/tvorozhnaya-pasta)
- [Творожный сыр соленый](https://ot-povara.ru/glossary/tvorozhnyj-syr-solenyj)
- [Творожок клубничный](https://ot-povara.ru/glossary/tvorozhok-klubnichnyj)
- [Сливки 15%](https://ot-povara.ru/glossary/slivki-15) - Сливки 15 процентов получаются путем сепарирования свежего молока и считаются маложирными. В состав сливок 15 % входит множество витаминов и ценных аминокислот, они благотворно влияют на нервную систему, помогают справиться с бессонницей и депрессией. Сливки не только добавляют в кофе или чай, часто они входят в состав самых разных блюд — супов, соусов и не только. Также их можно встретить в рецептах выпечки, к примеру, многими любим крем из сливок. Вот только взбить сливки 15 % не получится, для взбивания нужен продукт с жирностью не меньше 30 %. Иногда, чтобы придать 15%-м сливкам нужную густоту, при взбивании предлагается добавить в крем яйца или желатин, но это сильно скажется на вкусе блюда. Калорийность сливок 15 % составляет 161 ккал на 100 г.
- [Сливки](https://ot-povara.ru/glossary/slivki)
- [Сливки 10-20%](https://ot-povara.ru/glossary/slivki-10-20)
- [Сливки 20%](https://ot-povara.ru/glossary/slivki-20)
- [Сливки 33-35%](https://ot-povara.ru/glossary/slivki-33-35)
- [Сливки жирные](https://ot-povara.ru/glossary/slivki-zhirnye)
- [Сливки кондитерские](https://ot-povara.ru/glossary/slivki-konditerskie)
- [Сливочное масло](https://ot-povara.ru/glossary/slivochnoe-maslo)
- [Сметана](https://ot-povara.ru/glossary/smetana) - Густая жирная сметана — наш родной кисломолочный продукт, аналогов которому в мире нет. Вкус, цвет и консистенция сметаны знакомы нам с детства. В старину ее готовили, снимая густой верхний слой со сливок или скисшего молока. Современная технология приготовления сметаны несколько отличается. Сливки сквашивают натуральными бактериями до определенной кислотности, затем охлаждают и оставляют созревать еще сутки. Данный состав классической натуральной сметаны является эталоном. Правда, некоторые производители вводят в рецептуру растительные жиры. Но такой продукт не может носить название «сметана» и считается суррогатом. Калорийность сметаны на 100 грамм — от 200 до 380 ккал. Поэтому приверженцам здорового питания лучше выбирать нежирные сорта или знать, чем заменить сметану. Натуральный йогурт или простокваша вполне подойдут для этих целей. Настоящая сметана содержит важные для организма элементы: кальций, фосфор, йод, железо, фтор, цинк. Имеющийся в сметане белок легко усваивается и полезен для детей. Еще одно важное свойство сметаны — благоприятное воздействие на пищеварение. Польза сметаны нашла широкое применение и в домашней косметологии. Но, чтобы не растерять все эти свойства, необходимо соблюдать условия хранения сметаны. Так, натуральный продукт следует держать в стеклянной банке при температуре от –2 до +8°C не дольше 2–3 суток. Фабричный аналог может храниться до 10 дней. Виды сметаны зависят от ее жирности, которая колеблется от 10% до 40%. Жирная сметана хороша для выпечки, кремов и в качестве соуса к супам и горячим блюдам. Жидкая нежирная или постная сметана используются как заправка к салатам. Ни для кого не секрет, что сметана вместо майонеза делает блюда намного полезнее. Оладьи, блины и творожники тоже лучше подавать со сметаной. Дети обожают сладкую сметану с медом, сахаром или вареньем. Настоящие гурманы предпочитают топленую сметану по рецептам бабушек. Существует даже вегетарианская сметана. Для ее приготовления нужно смешать горсть орехов кешью с водой и взбить их блендером до однородной массы. Правда, такая сырая растительная сметана придется по вкусу лишь истинным веганам.
- [Сметана 10%](https://ot-povara.ru/glossary/smetana-10)
- [Сметана 15%](https://ot-povara.ru/glossary/smetana-15) - Сметана 15 %-й жирности считается маложирной и является универсальным кисломолочным продуктом. Она может быть и ингредиентом сложных горячих блюд, и заправкой для салатов, супов, и составляющей соусов. Есть и любители употреблять ее в чистом виде или с добавлением сахара. Часто она встречается и в рецептах теста. Также из сметаны 15 % получается вкусный крем. Так сколько же калорий содержится в 1 столовой ложке сметаны 15 %? Калорийность сметаны 15%-й жирности в одной столовой ложке составляет 31,4 кал.
- [Сметана 18%](https://ot-povara.ru/glossary/smetana-18)
- [Сметана 20%](https://ot-povara.ru/glossary/smetana-20)
- [Сметана 25%](https://ot-povara.ru/glossary/smetana-25)
- [Сметана 30%](https://ot-povara.ru/glossary/smetana-30)
- [Сметана жирная](https://ot-povara.ru/glossary/smetana-zhirnaya)
- [Сметана 35%](https://ot-povara.ru/glossary/smetana-35)
- [Сметана нежирная](https://ot-povara.ru/glossary/smetana-nezhirnaya)
- [Сметана некислая](https://ot-povara.ru/glossary/smetana-nekislaya)
- [Сулугуни копченый](https://ot-povara.ru/glossary/suluguni-kopchenyj)
- [Снежок](https://ot-povara.ru/glossary/snezhok)
- [Сыворотка](https://ot-povara.ru/glossary/syvorotka) - Многие считают сыворотку побочным продуктом, образующимся в процессе приготовления творога. Но молочная сыворотка — отдельный кисломолочный продукт, вкусный и полезный, она находит широкое применение в кулинарии и косметологии. Ценные белки в ее составе оказывают благотворное воздействие на организм в целом и положительно влияют на систему кроветворения. Многие хозяйки интересуются, как сделать домашнюю молочную сыворотку. Приготовление молочной сыворотки в домашних условиях процесс не сложный. Сначала нужно оставить молоко в теплом месте на ночь, чтобы образовалась простокваша. Затем молочную массу следует подогреть на медленном огне в эмалированной кастрюле — главное, не дать ей закипеть. Затем массу процеживают через дуршлаг с марлей, отделяя сыворотку от творога. А что делать с сывороткой после приготовления? Существует множество рецептов вкусной выпечки на сыворотке. Детям понравится желе, приготовленное из молочной сыворотки, сока и желатина. Кроме того, существует множество рецептов напитков из этого продукта.
- [Сыр](https://ot-povara.ru/glossary/syr) - Сыр имеет тысячелетнюю историю, хотя до сих пор точно неизвестно, какой именно регион является родиной этого вкусного кисломолочного продукта. Предположительно местом его рождения можно считать Ближний Восток, где бедуины-кочевники в кожаных мешках перевозили молоко и первыми заметили, что тряска и жара не портили его, а превращали в сыр. В Античном мире тоже были хорошо знакомы с этим молочным продуктом. Так, в поэме Гомера «Одиссея» даже подробно описывается весь процесс приготовления сыра. Кстати, согласно греческой мифологической версии, сыроварению людей обучила богиня Артемида. А в Риме без сыра не проходило ни одно пиршество. В Европу традиции сыроварения пришли в Средние века, когда за дело взялись монахи, которые научились солить, коптить сыр и добавлять к нему различные специи. Именно монахам мы и обязаны происхождением большинства знаменитых сортов сыра. В России же долгое время знали только творожный сыр, продукт скоропортящийся, и только при Петре Первом познакомились с европейскими технологиями изготовления сыра. В наши дни сыр все так же производят из молока с использованием свертывающих ферментов и молочнокислых бактерий. А разнообразие сортов позволяет постоянно узнавать о нем что-то новое. Тем более даже на фото видно, насколько сыры отличаются друг от друга, в том числе по составу, калорийности и бжу. Сыры делятся на четыре вида — твердые, мягкие, рассольные и плавленые. Самые известные марки — Galbani, Arla, Foods, Lactalis и Valio. Кстати, некоторые кулинары освоили приготовление сыра в домашних условиях. На сайтах, посвященных сыроделию, можно найти множество подробных рецептов домашнего сыра. Для кулинарии сыр настоящая находка, ведь он сочетается со множеством продуктов, его используют для приготовления салатов, различных закусок, пиццы, пасты, супов, соусов, мясных и овощных блюд. А некоторые виды сыра могут стать основой для десертов.
- [Сыр tete de moine](https://ot-povara.ru/glossary/syr-tete-de-moine)
- [Сыр австрия блю](https://ot-povara.ru/glossary/syr-avstriya-blyu) - Сыр с голубой плесенью австрия блю можно купить во многих супермаркетах, его легко узнать по ярко-голубой упаковке. Как понятно из названия, родом он из Австрии. Делается этот продукт из пастеризованного коровьего молока. Он отличается кремовым цветом и имеет большие зеленые прожилки. Вкус у сыра австрия блю довольно сильный и пряный, даже немного грубоватый. Как и многие другие сыры с голубой плесенью, он хорошо сочетается с вином. Прежде всего, он хорош как самостоятельная закуска, но часто встречается и в рецептах, где в блюда добавляют сыр с плесенью. Но не стоит чрезмерно увлекаться этим продуктом, поскольку калорийность его довольно высока — 389 ккал на 100 г, в больших количествах он может нанести вред здоровью и фигуре. На сайте «Едим Дома» вы найдете рецепты блюд с сыром с плесенью с пошаговыми фото.
- [Сыр бри](https://ot-povara.ru/glossary/syr-bri) - Французский сыр бри имеет давнюю историю, технология производства этого сыра известна еще со средних веков. Родиной его можно считать регион Иль-де-Франс. Этот мягкий сыр с белой плесенью часто называют «Королем сыров». Головка бри небольшая, она делается в виде диска высотой 3–5 см и диаметром 30–60 см. Мякоть этого легендарного сыра узнаваемая, нежная, кремового оттенка, иногда с глазками и обязательно с мягким вкусом и изысканной остротой в зрелости. Корочка тоже весьма примечательная — у молодого бри она белоснежная и пушистая, а у выдержанного — с красноватыми прожилками. Зрелый сыр, в отличие от молодого, отличается резким и многогранным вкусом, в котором соединились ноты орехов и фруктов. Сыр бри высоко ценили король Филипп Август, королева Марго и Генрих IV. Польза и вред сыра бри обусловлены его богатым составом, он содержит большое количество кальция и фосфора, которые хорошо усваиваются из-за белой плесени. Калорийность сыра бри довольно высока, она составляет 291 ккал на 100 г продукта. Для того чтобы по достоинству оценить этот необычный сорт сыра, надо, конечно же, знать, как правильно есть бри. Сыр бри едят так же, как и другие десертные сыры с белой плесенью. Его перед подачей на стол согревают до комнатной температуры, а затем, как пирог, нарезают на порции-сектора. Обычно его подают с корочкой, но если ее аммиачный запах неприятен, то вполне можно ее срезать. Этот изысканный сыр замечательно сочетается с орехами и зелеными яблоками, хорошо подходит к шампанскому и красному вину. А еще он нашел свое место в кулинарии, где часто становится ингредиентом соусов и супов.
- [Сыр адыгейский](https://ot-povara.ru/glossary/syr-adygejskij) - Какой сыр называют адыгейским? Родиной этого мягкого сыра, обладающего нежной консистенцией и выраженным кисломолочным вкусом, является Северный Кавказ, где история его насчитывает не одну сотню лет. Тем не менее, в России о нем узнали только в середине XIX века, а распробовали и того позже — в 1970–80-х годах прошлого столетия. И только в 2009 году адыгейский сыр получил гордый статус продукта географического наименования. Последние 10 лет выпускать сыры с таким названием имеют право только предприятия Адыгеи. На фото видно, что адыгейский сыр отличается круглой формой и светлым цветом. Технология приготовления его довольно проста, более того, многие хозяйки на Кавказе знают, что можно приготовить этот вкусный продукт в домашних условиях, и делятся советами, как это сделать. Основа адыгейского сыра — овечье, козье или коровье молоко. Его нагревают до +95 °С, а затем в молоко медленно в течение 15–20 минут вводят кисломолочную сыворотку, отчего оно постепенно сворачивается. Далее теплую сырно-творожную массу укладывают в корзиночки из ивовых прутьев, которые и оставляют на боках сыра оригинальный рифленый узор. Через какое-то время сыр отжимают и солят. В состав адыгейского сыра входит множество ценных минеральных веществ и витаминов, поэтому при умеренном употреблении этот продукт принесет пользу, а при чрезмерном увлечении может и навредить здоровью. Калорийность адыгейского сыра составляет 228 ккал на 100 г. Этот сыр находит широкое применение в кулинарии, где является неотъемлемой составляющей множества рецептов. Особенно хорош он в салатах, закусках и выпечке. О том, как приготовить адыгейский сыр в домашних условиях и в какие вкусные блюда он входит, узнаете на сайте «Едим Дома».
- [Сыр буко](https://ot-povara.ru/glossary/syr-buko)
- [Сыр гауда](https://ot-povara.ru/glossary/syr-gauda)
- [Сыр голландский](https://ot-povara.ru/glossary/syr-gollandskij)
- [Сыр гойя](https://ot-povara.ru/glossary/syr-gojya)
- [Молоко сгущенное](https://ot-povara.ru/glossary/moloko-sgushhennoe) - Натуральное сгущенное молоко изобрели в середине 19 века. Для этого коровье молоко особым образом выпаривали и добавляли в него сахар. В результате, продукт приобретал насыщенный сливочный вкус. Благодаря этой технологии срок хранения сгущенного молока значительно увеличивался. Поэтому поначалу данный метод применяли для консервирования. А сегодня сгущенное молоко превратилось в любимое многими лакомство. Срок годности сгущенного молока при соблюдении всех условий может составлять до 12 месяцев. Как хранить сгущенное молоко? Открытую банку нужно держать в прохладном месте при температуре 0°С до +10°С. Если молоко засахарилось, значит, оно начинает портиться. Состав сгущенного молока следует изучать особо внимательно. Для удешевления многие производители добавляют в него сою, пальмовое масло, усилители вкуса, загустители и т. д. Поэтому мы рекомендуем читать характеристики сгущенного молока на этикетке, перед тем как приобрести продукт. Только маркировка ГОСТ свидетельствует о качестве, полезных свойствах и пищевой ценности сгущенного молока. Помимо прочего в него часто добавляют какао, кофе или цикорий. Не менее любим сладкоежками такой вид сгущенного молока как варёнка с бежево–сливочным цветом и плотной маслянистой текстурой. Для ее приготовления концентрированное сгущенное молоко варят в закрытой жестяной банке 1,5–2 часа. Хотя в продаже можно встретить уже готовый к употреблению продукт. Сгущенное молоко широко применяют для приготовления кондитерских кремов и начинок для пирожных и тортов. Калорийность и жирность сгущенного молока достаточно велики. Так, энергетическая ценность продукта в среднем составляет 320 ккал, а содержание жира доходит до 15%. Поэтому диета на сгущенном молоке — не самая лучшая идея. Не забывайте, что злоупотребление данным продуктом может привести к диабету, кариесу и ожирению.
- [Молоко сгущенное с какао](https://ot-povara.ru/glossary/moloko-sgushhennoe-s-kakao)
- [Молоко сгущенное вареное](https://ot-povara.ru/glossary/moloko-sgushhennoe-varenoe)
- [Молоко сухое](https://ot-povara.ru/glossary/moloko-suhoe) - Молоко сухое Сухое молоко производится методом высушивания нормализованного пастеризованного коровьего молока. Способы приготовления молока из этого сухого порошка белого или кремового цвета не слишком многообразны — достаточно просто развести его в нужной пропорции кипяченой водой. Не все однозначно относятся к этому продукту, однако в некоторых ситуациях он бывает весьма полезен. Так, многие туристы хорошо знают, что из блинной муки и сухого молока можно приготовить вкусные блинчики даже в глухом лесу. В состав сухого молока входит множество полезных веществ, кроме того оно содержит меньше холестерина, чем обычное молоко. Недаром этот продукт используется для производства детского питания. Также часто он встречается в рецептах выпечки и десертов, а иногда и при приготовлении мясных блюд. Однако людям, страдающим от непереносимости лактозы, сухое молоко принесет вред, а не пользу, да и аллергикам стоит исключить этот продукт из рациона. Для тех, кому важно, сколько калорий в том или ином продукте, сообщаем, что калорийность сухого молока составляет 469,2 ккал на 100 г. Рецепты с сухим молоком многообразны, а на некоторых сайтах вы даже сможете найти информацию о том, как сделать этот полезный продукт своими руками в домашних условиях.
- [Молоко топленое](https://ot-povara.ru/glossary/moloko-toplenoe) - Состав и польза топленого молока Топленое молоко — исконно русский продукт, в других языках даже нет слова для обозначения такого молока. В старину его готовили в русской печи, сейчас же можно найти многочисленные рецепты приготовления топленого молока в домашних условиях, как в духовке, так и в мультиварке. В основе рецептуры — кипячение и последующее равномерное и длительное нагревание. Несмотря на то, что в процессе термической обработки частично теряются витамины и минеральные соединения, топленое молоко обладает рядом полезных свойств. Чем же оно полезно? Так как при нагревании некоторое количество влаги испаряется, концентрация полезных соединений заметно возрастает. Особую пользу топленое молоко приносит женщинам во время беременности, так как оно содержит больше кальция, чем свежее молоко. Как польза, так и вред топленого молока обуславливаются высокой концентрацией питательных веществ. Злоупотребление этим продуктом способно спровоцировать набор лишнего веса. Калорийность топленого молока составляет 84 ккал на 100 г продукта. В основном топленое молоко употребляют как напиток, готовят же из него только ряженку и варенец, также оно встречается в некоторых рецептах выпечки.
- [Молоко сухое обезжиренное](https://ot-povara.ru/glossary/moloko-suhoe-obezzhirennoe)
- [Молочная смесь](https://ot-povara.ru/glossary/molochnaya-smes) - Что такое молочная смесь? Ответ на этот вопрос иногда не могут дать даже те, кто регулярно приобретает этот продукт. Чаще всего молочные смеси используются для вскармливания младенцев, а значит, состав такой смеси должен быть безопасен и полезен. Сбалансированное соотношение белков, жиров, углеводов, витаминов и ценных аминокислот особенно важно для продукта, ведь от этого зависит здоровье малыша на самых ранних этапах развития. Но чтобы молочная смесь получилась вкусной и полезной, важно знать, как правильно сделать из нее готовое питание. Температура воды для разведения смеси должна быть не менее 70°. Кроме того, важно использовать смесь сразу, ведь со временем в ней могут появиться болезнетворные бактерии. Стоит помнить о том, что молочные смеси подходят не только для вскармливания грудных детей, но и могут быть заменителем молока в процессе приготовления каши. А еще они иногда становятся ингредиентами в рецептах десертов.
- [Молочные продукты](https://ot-povara.ru/glossary/molochnye-produkty) - Молоко и молочные продукты имеют богатую историю, уходящую корнями в глубокую древность. О пользе молочных продуктов знали еще наши далекие предки. Сегодня мы тем более не представляем свой рацион без масла, сыра, сметаны, творога, сливок, кисломолочных продуктов. Все молочные продукты богаты кальцием, белками, ценными аминокислотами и другими важными составляющими. Употребление молочных продуктов благотворно сказывается на пищеварительной системе, есть мнение, что некоторые из них даже продлевают жизнь. Отдельно следует сказать о хранении молочных продуктов, ведь они очень быстро портятся. Испорченные молочные продукты не только не принесут пользы, но и могут стать причиной серьезного пищевого отравления.
- [Мороженое](https://ot-povara.ru/glossary/morozhenoe) - Мороженое Мороженое — одно из самых популярных в мире лакомств, особенно ценно оно в жаркий летний период. Оно имеет богатую историю, насчитывающую не одно тысячелетие. В Древнем Китае его готовили из снега и льда с кусочками фруктов, в Древней Греции охлаждали молочные продукты, вина и соки. В Европе мороженое появилось только в XVII веке и считалось исключительно королевским лакомством. Сегодня мороженое готовят из молока, сливок, фруктов, соков, часто с добавлением других ингредиентов. Невозможно перечислить все виды и разновидности мороженого, зато стоит упомянуть его полезные свойства. А чем, собственно, полезно мороженое? Вопрос заслуживает особого внимания. В последнее время диетологи, обсуждая пользу и вред мороженого для здоровья, иногда даже сравнивают это лакомство с лекарством. Ведь оно богато кальцием, витаминами А, В и Е, а еще способствует выработке серотонина, гормона радости. Из вредных свойств можно назвать высокую калорийность мороженого, она составляет приблизительно 207 ккал на 100 г продукта. Многих мам волнует вопрос, полезно ли мороженое детям. Безусловно, полезно, если соблюдать умеренность и не употреблять его во время простуды. Самым полезным является мороженое с натуральными ингредиентами, и многие кулинары знают, как можно сделать его в домашних условиях. Если вы любите этот замечательный десерт, то рецепты домашнего мороженого от Юлии Высоцкой вас обязательно порадуют.
- [Мороженое ванильное](https://ot-povara.ru/glossary/morozhenoe-vanilnoe) - Даже на фото шарики ванильного мороженого выглядят очень аппетитно, хотя фотография не передает нежного ванильного аромата столь вкусного лакомства. В Европе мороженое приобрело популярность в 18-м веке, в то время оно подавалось на стол только в очень богатых домах. Сегодня нам доступны сотни сортов этого восхитительного десерта. Стоит упомянуть, что мороженое, как и многие другие молочные продукты, в умеренных количествах полезно для здоровья. Оно содержит большое количество аминокислот белка и полезные ферменты. Но нужно учитывать высокую калорийность этого лакомства. Рецепты с ванильным мороженым вы сможете найти на сайте «Едим Дома».
- [Мороженое клубничное](https://ot-povara.ru/glossary/morozhenoe-klubnichnoe)
- [Мороженое малиновое](https://ot-povara.ru/glossary/morozhenoe-malinovoe)
- [Мороженое лимонное](https://ot-povara.ru/glossary/morozhenoe-limonnoe)
- [Мороженое пломбир](https://ot-povara.ru/glossary/morozhenoe-plombir)
- [Мороженое шоколадное](https://ot-povara.ru/glossary/morozhenoe-shokoladnoe)
- [Моцарелла для запекания](https://ot-povara.ru/glossary/moczarella-dlya-zapekaniya)
- [Моцарелла для пиццы](https://ot-povara.ru/glossary/moczarella-dlya-piczczy)
- [Моцарелла мини](https://ot-povara.ru/glossary/moczarella-mini)
- [Моцарелла шарик большой](https://ot-povara.ru/glossary/moczarella-sharik-bolshoj)
- [Моцарелла с травами](https://ot-povara.ru/glossary/moczarella-s-travami)
- [Сыр голубой](https://ot-povara.ru/glossary/syr-goluboj)
- [Сыр джугас](https://ot-povara.ru/glossary/syr-dzhugas)
- [Сыр гравьера](https://ot-povara.ru/glossary/syr-gravera)
- [Сыр дорблю](https://ot-povara.ru/glossary/syr-dorblyu)
- [Сыр домашний](https://ot-povara.ru/glossary/syr-domashnij)
- [Сыр кефалотири](https://ot-povara.ru/glossary/syr-kefalotiri)
- [Сыр имеретинский](https://ot-povara.ru/glossary/syr-imeretinskij)
- [Сырки творожные](https://ot-povara.ru/glossary/syrki-tvorozhnye)
- [Сыр козий мягкий](https://ot-povara.ru/glossary/syr-kozij-myagkij)
- [Сыр козий твердый](https://ot-povara.ru/glossary/syr-kozij-tverdyj)
- [Сыр колбасный](https://ot-povara.ru/glossary/syr-kolbasnyj)
- [Сыр копченый](https://ot-povara.ru/glossary/syr-kopchenyj)
- [Сыр коттедж](https://ot-povara.ru/glossary/syr-kottedzh)
- [Сыр маскарпоне](https://ot-povara.ru/glossary/syr-maskarpone)
- [Сыр мраморный](https://ot-povara.ru/glossary/syr-mramornyj)
- [Сыр мягкий](https://ot-povara.ru/glossary/syr-myagkij)
- [Маасдам](https://ot-povara.ru/glossary/maasdam) - Маасдам Сыр маасдам — один из самых популярных полутвердых сыров в мире, его сладковато—ореховый вкус знаком практически каждому гурману. Впервые этот замечательный продукт был произведен в XIV веке в поселке Маасдам, отсюда и его название. Сыр маасдам легко узнать по внешнему виду, его отличительной особенностью являются круглые дырки, появляющиеся из—за газа, выделяющегося в процессе приготовления. Газы влияют и на вкусовые характеристики сыра маасдам, хотя основное значение все же имеет срок вызревания. Различают молодой и зрелый маасдам, и чем крупнее дыры, тем выдержаннее сыр. Калорийность сыра маасдам составляет 350 ккал на 100 г продукта, а его жирность примерно равна 45 %. Он не содержит углеводов и очень легко усваивается организмом. Но особую пользу сыр маасдам принесет людям с заболеваниями почек, так как он почти не содержит солей. С чем только не едят сыр маасдам! Он подходит и для фондю, и для горячих бутербродов, хорош и как самостоятельная закуска. Вкус этого замечательного сыра хорошо дополняет белое сухое вино.
- [Маргарин сливочный](https://ot-povara.ru/glossary/margarin-slivochnyj) - На фото сливочный маргарин выглядит очень похожим на масло, однако эти продукты имеют различный состав. Маргарин делается на основе растительного масла. Также в состав маргарина входят эмульгаторы и ароматизаторы. Из всех видов маргарина самым популярным в России считается именно сливочный. И это неудивительно, ведь этот качественный продукт производится по классическому рецепту в соответствии с нормами ГОСТа. Сливочный маргарин прекрасно подходит для жарки и тушения разнообразных продуктов. Кроме того, он используется для приготовления выпечки и бутербродов. Калорийность сливочного маргарина составляет 745 ккал на 100 г. Рецепты со сливочным маргарином вы найдете на сайте «Едим Дома».
- [Маскарпоне](https://ot-povara.ru/glossary/maskarpone) - Каждый уважающий себя знаток кулинарии знает, что такое маскарпоне, из чего его готовят, и на что похож этот необычный сливочный сыр. Для получения маскарпоне жирные сливки медленно нагревают на водяной бане, добавляют в них немного лимонного сока или винного уксуса для створаживания, остужают и подвешивают в полотняных мешках. После стекания сыворотки получается нежный продукт, напоминающий крем, который считается деликатесом. Польза маскарпоне заключается в насыщенном витаминном составе – в нем содержится большое количество кальция, фосфора и других микроэлементов, а вред можно ощутить лишь при переедании сыра, поскольку это перегружает сердце, сосуды, печень и поджелудочную железу. Маскарпоне заменяет сливочное масло для бутербродов в рационе худеющих, ведь калорийность подобных блюд уменьшается на треть. В процессе производства сыра не используется сычужный фермент, поэтому маскарпоне считается более «этичным» продуктом, что очень важно для веганов. Что можно приготовить из сыра маскарпоне? Благодаря тому, что сыр сохраняет свою форму при тепловой обработке, он используется для приготовления чизкейков, тирамису, запеканок, равиоли и начинок для пирогов. Очень вкусные десерты получаются при смешивании сыра с ягодами, фруктами, орехами, сиропами, ликерами и шоколадом. Из-за высокой стоимости сыра многие кулинары задумываются о том, чем заменить маскарпоне на домашней кухне. Этот вкусный продукт можно приготовить самостоятельно из мягкого сыра, жирных сливок и сливочного масла. Также можно использовать жирный домашний творог, взбитый со сливками в густую гладкую массу. Блюда с сыром маскарпоне удивят вас своим нежным вкусом и красивым видом, особенно если вы воспользуетесь советами сайта «Едим Дома» и будете баловать домашних изысканными лакомствами.
- [Мацони](https://ot-povara.ru/glossary/maczoni) - На Кавказе все знают, что такое мацони – это оригинальный кисломолочный продукт, напоминающий одновременно кефир, простоквашу и жидкий йогурт. Как сделать мацони, знает каждая хозяйка в кавказской деревне. Обычно этот напиток готовят из прокипяченного коровьего молока, но подойдет и козье, и буйволиное, и овечье молоко. Мацони любят и в Грузии, и в Армении, где, кстати, его называют мацун. Как в йогурте и в простокваше, в мацони содержатся молочнокислые бактерии и болгарская палочка. Среди полезных свойств мацони стоит отметить антиоксидантный эффект, благодаря которому увеличивается продолжительность жизни и улучшается состояние кожи, также напиток обладает противовоспалительным и антивирусным воздействием. Однако жители кавказских селений отлично знают, чем еще полезен мацони – он прекрасно утоляет голод и жажду, вызывает сонливость, выводит из организма токсины и избыточный холестерин. Однако при всей пользе напитка мацони может принести и вред – это касается аллергиков, страдающих непереносимостью лактозы. Мацони содержит легкоусвояемые белки, что при низкой калорийности делает этот напиток незаменимым в спортивном питании. Как употреблять мацони, кавказцы знают почти с пеленок. Очень хорош холодный напиток в жару: он обладает освежающим, остро - кислым вкусом. Из мацони можно приготовить домашний творог, сделать на его основе супы и приправы, добавлять в тесто, использовать при сбивании масла и приготовлении хачапури, что полезно для худеющих людей, озабоченных калорийностью питания. Разбавленный родниковой водой мацони называется «тан». Этот напиток незаменим в жару – никакая газировка с ним не сравнится, а с чем едят мацони, можно догадаться сразу - с хлебом, лепешками, овощами, фруктами и орехами. Дома мацони можно приготовить из кипяченого молока, в которое добавляется сметана и горбушка черного хлеба или питьевой несладкий йогурт. Главное – поставить молоко в теплое место. Тогда через 6-8 часов вы получите свежий остро-кислый напиток с приятным вкусом. Чем можно заменить мацони в блюдах без потери вкуса? Смело используйте кефир, ряженку, жидкую сметану, натуральный йогурт и другие кисломолочные продукты, наслаждайтесь вкусными блюдами и укрепляйте здоровье!
- [Миндальное молоко](https://ot-povara.ru/glossary/mindalnoe-moloko) - Миндальное молоко Миндальное молоко — напиток, являющийся здоровой альтернативой коровьему. В состав миндального молока входят сами орехи и вода. Для его приготовления в блендере измельчают замоченный миндаль, добавляют воду с медом, пропускают через марлю и процеживают. Польза миндального молока огромна, особенно для сердца, желудка и нормального уровня сахара в крови. Миндальное молоко вместо обычного рекомендуется тем, кто плохо переносит лактозу и придерживается вегетарианского питания. Употреблять миндальное молоко разрешается и верующим в пост. Калорийность миндального молока намного ниже, чем любого другого, поэтому оно помогает снижать вес. Миндальное молоко, полезные свойства которого благотворно влияют на весь организм, противопоказано лишь тем, у кого есть аллергия на миндаль.
- [Молоко](https://ot-povara.ru/glossary/moloko) - Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно. Оно содержит питательные вещества, необходимые организму каждый день. Чем полезно молоко, знают даже дети, ведь для их правильного развития и здоровья оно нужно в первую очередь. В основном мы употребляем коровье молоко. Оно представлено на полках магазинов во всем многообразии. Замечено, что самое вкусное и полезное молоко дают коровы, содержащиеся на вольном выпасе в лугах. Они питаются свежей травой и получают оптимальную мышечную нагрузку. Но этим виды молока не исчерпываются. Козье, верблюжье, овечье и буйволиное молоко ничуть не хуже. А порой состав молока этих животных намного богаче по своим питательным качествам. Внешний вид молока, свойства и вкус известны всем. Его белый цвет обусловлен коллоидными белками и жировыми микрокапельками. Жир в молоке придает ему насыщенность, а лактоза и минеральные соли — приятный сладковатый вкус. Жирное молоко рекомендуется использовать для приготовления блюд, тогда как пить лучше обезжиренное. А поскольку калорийность молока невелика, его могут употреблять даже те, кто придерживается диетического питания. Разумеется, если при этом не наблюдается непереносимость лактозы. Особая польза молока заключена в ферментах, способных подавлять патогенные микроорганизмы. Из молока делают творог, сыр, йогурты, кефир, сметану, простоквашу, сгущенку. Свежее молоко добавляют в каши, крем–супы, выпечку, омлеты и коктейли. Да и обычный кофе или чай с ним становятся намного вкуснее.
- [Молоко 0,5%](https://ot-povara.ru/glossary/moloko-05)
- [Молоко 1,5%](https://ot-povara.ru/glossary/moloko-15)
- [Молоко 3,2%](https://ot-povara.ru/glossary/moloko-32)
- [Молоко 2,5%](https://ot-povara.ru/glossary/moloko-25) - Молоко славится сбалансированностью соотношения белков, жиров и углеводов. Молоко жирностью 2,5 % считается не слишком жирным и отличается менее насыщенным вкусом. Тот, кто ограничивает количество жиров в рационе, часто использует обезжиренное молоко, что с точки зрения диетологии не приносит никакой пользы, ведь именно жиры обеспечивают усвоение такого важного элемента как кальций. Следовательно, молоко 2,5 % жирности станет оптимальным вариантом для тех, кто, желая похудеть, не хочет отказываться от множества полезных веществ, содержащихся в молоке. Также стоит упомянуть о том, что молоко жирностью 2,5 % улучшает перистальтику кишечника и обладает легким мочегонным эффектом.
- [Молоко 3,6%](https://ot-povara.ru/glossary/moloko-36)
- [Молоко 4%](https://ot-povara.ru/glossary/moloko-4) - Молоко легко усваивается организмом и является источником кальция и других жизненно важных микроэлементов. Также молоко используется для приготовления множества разнообразных блюд и напитков. На прилавках магазинов можно встретить молоко разной жирности. Молоко 4 % относится к жирным видам и приносит организму больше пользы, чем молоко с жирностью 1,5%. Оно подходит для приготовления домашнего майонеза, кремообразных супов, мороженого и кремов. Калорийность молока 4 % составляет 72 ккал на 100 г. Стоит отметить, что кроме жиров в молоке 4 % присутствует белок и углеводы. БЖУ молока 4 % на 100 г выглядит так: белки — 3,1 г, жиры — 4,5 г, углеводы — 4,7 г. Рецепты с молоком 4 % вы найдете на сайте «Едим Дома».
- [Молоко 6%](https://ot-povara.ru/glossary/moloko-6)
- [Молоко козье](https://ot-povara.ru/glossary/moloko-koze) - Молоко козье: состав, польза Козье молоко издавна известно человечеству, оно высоко ценится за свои полезные свойства. Польза, как и вред, от употребления козьего молока обусловлена его богатым составом. Основное отличие его заключается в большом содержании витамина А, а также уникального белка казеина, который легко усваивается и обеспечивает поступление полезных веществ в организм. По этой причине блюда из козьего молока очень популярны. Что можно приготовить из козьего молока? Из него получаются вкусные сыры, а также выпечка. Существуют замечательные рецепты блинов на козьем молоке, некоторые из этих рецептов можно найти на сайте «Едим Дома».
- [Молоко концентрированное](https://ot-povara.ru/glossary/moloko-konczentrirovannoe) - Концентрированное молоко, которое получается путем стерилизации обычного молока, бывает с сахаром и без сахара. Этот продукт удобно использовать, он хранится гораздо дольше свежего молока и бывает незаменим в туристических походах и на пикниках. Для получения концентрата молоко нагревают и упаривают, избавляясь от большей части воды. В результате оно становится гуще, но остается менее жирным и тяжелым в отличие от сливок. Стерилизованное концентрированное молоко обычно продается в жестяных банках или пластиковых упаковках, купить его можно практически в любом магазине. На сайтах, посвященных кулинарии, можно найти информацию о том, как концентрировать молоко. Чаще всего инструкции по приготовлению концентрированного молока в домашних условиях сопровождаются пошаговым фото. Но потратить на это придется несколько часов, а еще запастись терпением.
- [Молоко рисовое](https://ot-povara.ru/glossary/moloko-risovoe) - Рисовое молоко — напиток вегетарианцев. Польза и вред продукта Истоки этого напитка следует искать у мавров, которые очень уважали оршад, подобие молока из земляного миндаля. От мавров рецепт перекочевал со временем к испанцам и в Латинскую Америку, где и стали экспериментировать с заменой ингредиентов из-за дефицита миндаля. Так и появилось первое рисовое молоко. Сегодня рисовое молоко производится на основе коричневого риса, с добавлением рисового сиропа и воды. Этот продукт особо любим строгими вегетарианцами, отказавшимися от белков животного происхождения. Широкую популярность рисовое молоко получило в Соединенных Штатах Америки, где сообщество вегетарианцев очень велико. Польза и вред рисового молока объясняются тем, что в составе продукта присутствует столько же витаминов и минеральных соединений, как и в обычном молоке, а вот жиров значительно меньше. Кроме того, в рисовом молоке есть некоторое количество мышьяка, поэтому детям до 4 лет этот продукт не рекомендован. Рисовое молоко может заменять обычное во множестве рецептов, будь то каши, выпечка, запеканки или блюда из мяса или курицы. Калорийность рисового молока составляет 52 ккал на 100 г продукта.
- [Кефир 1%](https://ot-povara.ru/glossary/kefir-1)
- [Кефир](https://ot-povara.ru/glossary/kefir) - Как появился кефир, этот нежный, немного газированный, слегка кисловатый напиток, знают жители Кавказских гор, однако история эта уже обросла легендами. Известно лишь, что в древности горцы считали кефирные грибки посланием Аллаха и держали рецепт приготовления напитка в строжайшем секрете. Зато теперь каждый ребенок знает, что такое кефир, и что в нем полезного, не случайно его дают даже грудным детям. Кефир, как всякий кисломолочный продукт, чрезвычайно полезен для организма, и доктора буквально поют ему дифирамбы, а чем он ценен, и в чем его польза и вред — это отдельная тема. Готовят кефир из молока, сквашивая его особым образом. В результате кефир буквально кишит дружелюбными микроорганизмами, которые помогают нам переваривать пищу и нормализуют работу кишечника. Правда, кефир не рекомендуется употреблять людям, которые не усваивают лактозу. В кулинарии кефир добавляют в тесто для оладий и блинов, пончиков, пирожков, используют кефир как заправку для зеленых салатов и основу для окрошки. Кефир помогает створаживать молоко при приготовлении домашнего сыра. Если кефир смешать с ягодами, медом или кленовым сиропом, получится чудный, освежающий и полезный коктейль. А еще кефир — деликатный маринад для мяса. Изысканные рецепты блюд из кефира, достойные внимания гурманов, в избытке представлены на сайте Юлии Высоцкой. Не обходите вниманием этот полезный продукт и используйте его в кулинарных экспериментах!
- [Кефир 2,5%](https://ot-povara.ru/glossary/kefir-25) - В супермаркетах можно встретить различные виды кисломолочных напитков, в том числе и кефир 2,5 %. Согласно нормам ГОСТа, кефир 2,5 % нежирный и потому имеет идеальное сочетание вкуса и пользы. Действительно, этот кисломолочный напиток чрезвычайно популярен, особенно среди тех, кто придерживается диеты. Известно, что благодаря богатому химическому составу, кефир 2,5 % восстанавливает микрофлору ЖКТ, помогает очищать кровь, а кроме того, значительно облегчает похмельный синдром. Калорийность такого кефира 2,5 % составляет всего 50 кал на 100 г продукта. БЖУ кефира 2,5 %, то есть соотношение белков, жиров и углеводов тоже впечатляет: белки — 2,8 г, жиры — 2,5 г, углеводы — 3,9 г. Этот кисломолочный продукт часто используется для приготовления различного теста. Рецепты с кефиром 2,5 % жирности вы найдете на сайте «Едим Дома».
- [Кефир 3,2%](https://ot-povara.ru/glossary/kefir-32)
- [Кисломолочный напиток тан](https://ot-povara.ru/glossary/kislomolochnyj-napitok-tan) - Кисломолочный напиток Тан Кисломолочный напиток тан издавна известен на Кавказе, его пьют в летний зной, чтобы утолить жажду, и очень ценят за особые полезные свойства. Он повышает мышечную активность, влияет на снижение веса, а также восстанавливает микрофлору кишечника. Этот чудесный напиток помогает бороться со многими болезнетворными бактериями и весьма эффективен при некоторых легочных заболеваниях и бронхите. Несмотря на то, что напиток тан, как правило, приносит пользу организму, людям с индивидуальной непереносимостью кисломолочных продуктов он может нанести значительный вред. Готовится тан зачастую в домашних условиях непосредственно перед употреблением, и рецепт его весьма прост. Две части мацони смешивают с зеленью, солью и одной частью воды, все тщательно перемешивают, и получается замечательный кисломолочный напиток. Калорийность тана составляет приблизительно 60-80 ккал на 100 г. Существуют некоторые блюда с таном в качестве ингредиента: на нем замешивают тесто для лепешек, с ним запекают рыбу и мясо.
- [Кефир обезжиренный](https://ot-povara.ru/glossary/kefir-obezzhirennyj)
- [Рикотта твердая](https://ot-povara.ru/glossary/rikotta-tverdaya)
- [Рикотта](https://ot-povara.ru/glossary/rikotta) - Риккота Что такое рикотта? В кулинарии этот кисломолочный продукт используется очень часто. Иногда рикотту называют сыром, но формально это не так. Дело в том, что готовится продукт не из молока, а из сыворотки, оставшейся после приготовления других сыров. Традиционно родиной рикотты считается Италия, ее южные регионы. Именно в итальянской кухне рикотте уделяется особое внимание. Существует несколько видов рикотты — свежая, копченая, печеная и выдержанная, твердая, как сыр. Довольно часто посетители кулинарных форумов задаются вопросом, с чем едят рикотту и что можно из этого сыра приготовить. Рикотту нередко намазывают на хлеб, также она является компонентом многих десертов и некоторых видов выпечки. Рикотту можно приготовить и в домашних условиях. Пошаговый рецепт с фото этого вкусного блюда можно без труда найти в интернете.
- [Рокфор](https://ot-povara.ru/glossary/rokfor)
- [Пахта](https://ot-povara.ru/glossary/pahta) - Пахта Пахта: что это такое, как она применяется в кулинарии и чем ее заменить? Эти вопросы часто возникают, когда мы видим указание на этот продукт в рецептах. Опытные кулинары знают, что эти обезжиренные сливки являются побочным продуктом при сбивании сливочного масла. Жирность пахты, как правило, составляет не менее 0,5%, а кислотность не более 21°. Можно сказать, что этот продукт — настоящая находка для тех, кто следит за своим питанием и количеством употребляемых калорий. Тем более что пахта обладает множеством полезных свойств: в ней содержится большое количество белка и фосфолипидов. Пахта находит частое применение в кулинарии, она прекрасно подходит для выпечки, но может употребляться и как самостоятельное блюдо. Кстати, не надо путать молочный напиток и узбекскую пахту: последняя вовсе не кисломолочный национальный продукт, а вид расписной посуды для плова.
- [Пармезан](https://ot-povara.ru/glossary/parmezan) - Настоящий итальянский сыр пармезан готовят из молока трех разных надоев и особой закваски. Затем в состав пармезана добавляют сыжучный фермент и оставляют сворачиваться. Получившийся сгусток измельчают, оборачивают в плотную ткань и помещают в круглую форму. Вызревать такой сыр может до 36 месяцев. Благодаря этому формируются особые свойства сыра пармезан. Он приобретает насыщенный желтый цвет и ломкую зернистую структуру. Чтобы красиво его нарезать, используют специальный нож для пармезана с острым концом и закругленной ручкой. Сладковатый запах пармезана с легкими фруктовыми нотками ни с чем не спутаешь. Обладая достаточно высокой пищевой ценностью, пармезан никак не влияет на уровень холестерина, а содержащиеся в нем питательные вещества легко усваиваются. Жирность пармезана в среднем составляет 25–28%, что значительно меньше, по сравнению с другими сырами. Чем полезен пармезан? Прежде всего, натуральным белком и незаменимыми аминокислотами. Поэтому его можно употреблять в пищу беременным и кормящим женщинам. В больших количествах содержится в пармезане кальций. Так что маленьким детям его тоже можно давать без опасений. Разумеется, если у них нет переносимости молочных компонентов. В остальном польза пармезана не вызывает сомнений. Существуют три вида пармезана. Молодой мягкий сыр (12–18 мес.) хорошо сочетается с фруктами. Более зрелые сорта (18–24 мес.) используются для приготовления пасты и супов. Самый «старый» и сухой сыр пармезан (24–36 мес.) употребляют в тертом виде или посыпают им пиццу. Любителям ярких вкусов понравится соленый пармезан. Чтобы продлить срок годности пармезана, его лучше всего обернуть в восковую или пергаментную бумагу. При температуре 6–8°C он сохраняет вкусовые качества в течение полугода. А вот натертый сыр лучше употребить в течение 7 дней.
- [Пекорино](https://ot-povara.ru/glossary/pekorino)
- [Проволоне](https://ot-povara.ru/glossary/provolone) - Проволоне Проволоне — твердый нежирный итальянский сыр, который делается из коровьего молока. Производство проволоне сконцентрировано в северных областях Италии, хотя этот сыр изготовляется и в других странах — в Аргентине, Бразилии, Уругвае и США. Вкус разных сортов сыра может сильно разниться. Как правило, различают сладкий, соленый и копченый проволоне. Регулярное употребление этого сыра очень благотворно сказывается на здоровье человека, ведь он содержит большое количество калия, а также холин, способствующий углеводному обмену. Калорийность сыра составляет 351 ккал на 100 г продукта. На фото сыр проволоне представляет собой круглые или грушевидные головки с перетяжками. Весит такая головка около 5 кг. И, наконец, чем можно заменить сыр проволоне, если его нет в продаже? Для замены соленого проволоне хорошо подходит пармезан.
- [Простокваша](https://ot-povara.ru/glossary/prostokvasha) - Простокваша Простокваша — кисломолочный продукт, известный каждому. Превращение молока в простоквашу происходит путем сквашивания с помощью молочнокислых бактерий. Как сделать домашнюю простоквашу? Ничего сложного: сырое молоко в теплой комнате через некоторое время само собой преобразуется в этот продукт. Добавление в молоко хлебного мякиша, в котором присутствуют дрожжи, может положительно сказаться на вкусовых качествах простокваши. Как и любой кисломолочный продукт, простокваша может приносить огромную пользу организму, но в некоторых случаях ее неумеренное употребление способно нанести вред здоровью. Этот напиток содержит множество полезных веществ и бактерий, при некоторых болезнях ЖКТ его специально включают в лечебную диету. Калорийность простокваши составляет 53 ккал. Простоквашу употребляют в качестве самостоятельного напитка, но из нее также можно приготовить замечательное тесто для различной выпечки.
- [Ряженка](https://ot-povara.ru/glossary/ryazhenka)
- [Ряженка 4%](https://ot-povara.ru/glossary/ryazhenka-4)
- [Моцарелла](https://ot-povara.ru/glossary/moczarella) - Моцарелла Сыр моцарелла — один из основных продуктов итальянской кухни, он происходит из региона Кампанья. Из чего делается моцарелла? Классическая моцарелла производится из молока черных буйволиц, но также ее делают и из обычного коровьего молока. Приготовление моцареллы — процесс непростой: сначала молоко сквашивается с помощью термофильной молочнокислой культуры, затем свертывается сычужным ферментом. После отделения сыворотки продукт перемешивается до получения однородной сырной массы, из которой формируются круглые куски. Эти куски помещают в холодный насыщенный раствор поваренной соли. Существуют разные виды моцареллы, в том числе твердая, которая используется для приготовления горячих блюд с сыром, и даже копченая. Калорийность моцареллы составляет 240 ккал на 100 г продукта, а употребление этого сыра в пищу приносит немалую пользу. Ведь он исключительно богат такими веществами, как фосфор, кальций и витамин А. С осторожностью моцареллу нужно есть тем, у кого наблюдается повышенное давление, так как злоупотребление этим сыром может причинить вред здоровью. С чем чаще всего едят моцареллу? Кроме того, что моцарелла входит в состав многих горячих блюд, она также используется для салатов, например для знаменитого «Капрезе». Однако этот сыр бывает не всегда доступен. Тем, кто интересуется, чем заменить моцареллу, полезно будет знать, что по вкусовым качествам адыгейский сыр очень с ней схож.
- [Сыр хаварти](https://ot-povara.ru/glossary/syr-havarti)
- [Сычужный фермент](https://ot-povara.ru/glossary/sychuzhnyj-ferment) - Сычужный фермент Сычужным ферментом называют вытяжку из сычугов. Этот продукт используется в сыроделии для створаживания молока. Несмотря на сложность изготовления этого продукта в домашних условиях своими руками, некоторые опытные сыроделы готовы поделиться рецептами изготовления сычужного фермента на специальных сайтах в интернете. Чтобы получить данный продукт, нужно высушить очищенные сычужки ягнят или телят при температуре +18 - +20 °С. Для производства большинства сыров используется натуральный или искусственный сычужный фермент, однако для большого количества сыра его нужно совсем немного. К тому же, в конечном продукте сычужный фермент не присутствует. Сыр, приготовленный с участием сычужного фермента, приносит большую пользу организму, и вред от него могут ощутить главным образом люди с индивидуальной непереносимостью сыров.
- [Сыр швейцарский](https://ot-povara.ru/glossary/syr-shvejczarskij)
- [Тильзитер](https://ot-povara.ru/glossary/tilziter) - Тильзитер Тильзитер был впервые изготовлен прусско—швейцарскими поселенцами из Берна в середине XIX века в Восточной Пруссии, в городе Тильзит (ныне Советск Калининградской области). В классическом описании сыр тильзитер фигурирует как обычный столовый полутвердый сыр, который является прекрасным дополнением к черному хлебу и темному пиву. Его отличает светло—желтый цвет, умеренная плотность и неравномерное распределение дырочек и трещин. Существует много сортов тильзитера, в некоторые для вкуса добавляют тмин и черный перец. Сорт тильзитера зависит от того, из чего сделан сыр. Тильзитер «зеленая марка» делают из пастеризованного молока, он отличается мягким вкусом. Из непастеризованного молока изготовляют тильзитер с резким запахом и пикантным вкусом, он носит название «красная марка». Из пастеризованного молока с добавлением сливок делается тильзитер «желтая марка». Калорийность тильзитера составляет 334 ккал на 100 г продукта, в состав этого сыра входит много витаминов группы В и такие минеральные вещества, как натрий и кальций. Столь богатый состав определяет пользу для здоровья от употребления этого продукта, но из—за высокой калорийности тильзитер может нанести немалый вред фигуре. Как и всякий сыр, тильзитер хорош и как самостоятельный продукт, и в составе различных блюд.
- [Тофу](https://ot-povara.ru/glossary/tofu) - Соевый сыр тофу впервые стали делать в Древнем Китае из соевого молока, а сейчас это очень популярный продукт в азиатской кухне. В состав сыра тофу входит белок, девять необходимых для здоровья аминокислот, кальций и клетчатка. Не случайно соевый сыр называют «мясом» для вегетарианцев, ведь он полностью обеспечивает организм необходимыми протеинами и другими полезными веществами. Польза тофу в том, что он укрепляет сердце и предотвращает развитие раковых опухолей, снижает уровень холестерина, легко усваивается организмом и является отличной заменой мяса для белковых аллергиков, а вред сыра проявляется при наличии заболеваний эндокринной системы. Также тофу нежелательно включать в рацион маленьких детей. Низкая калорийность тофу (73 ккал) делает этот продукт ценным для похудения, поскольку соевый сыр отлично насыщает, не перегружает органы пищеварения, не содержит жира и углеводов. Существует еще один интересный продукт — соевый творог или мягкий тофу, который разнообразит скудный вегетарианский рацион. Из-за нейтрального вкуса сои тофу можно смешивать с любыми продуктами в супах, салатах, закусках, рагу, начинках для пирогов и блинчиков. С тофу готовят сладкие десерты, добавляют его к мясу, рыбе, овощам, рису, макаронам. Его жарят, маринуют, коптят, запекают и готовят на гриле. С соевым сыром отлично сочетаются пряности, душистые травы, острые, сладкие, кислые соусы, орехи, лимонный сок, оливки и грибы. Тофу нередко является компонентом фруктовых салатов и подается с фруктовыми соусами, которые придают ему изысканность и пикантность.
- [Фета](https://ot-povara.ru/glossary/feta) - Фета На фото сыр фета очень похож на брынзу, недаром для многих блюд с этим сыром брынза тоже подходит. Делают его из овечьего молока с добавлением молока козьего, а хранится он в рассоле, причем очень долгое время. Приготовление сыра фета по классической технологии занимает 3 месяца. Родиной сыра фета является Греция, и называться так может только сыр, произведенный в этой стране. Правда, многие опытные кулинары знают, как в домашних условиях сделать сыр, очень похожий на фету. Знатоки утверждают, что такой домашний рецепт не очень сложен, а сам сыр — лучшее, чем можно заменить сыр фета, если его сложно достать. Тем, кто не знает, что приготовить с сыром фета, приятно будет узнать, что рецептов с ним великое множество. Фета прекрасно подходит для салатов, для пирогов с начинкой и для многих сложных и интересных блюд.
- [Фетаки](https://ot-povara.ru/glossary/fetaki) - Сыр фетаки считается корсиканской разновидностью знаменитого греческого рассольного сыра фета, он отличается характерным вкусом с кислинкой и богатым химическим составом. Готовят такой сыр на основе козьего или овечьего молока, а продается он в специальных упаковках с рассолом. Сыр фетаки можно использовать как для горячих, так и для холодных блюд. Кроме того, он подходит в качестве ингредиента для приготовления некоторых десертов. Калорийность сыра фетаки составляет 256 ккал на 100 г. На сайте «Едим Дома» вы найдете множество рецептов вкусных блюд с сыром фетаки.
- [Фетакса](https://ot-povara.ru/glossary/fetaksa)
- [Чечил спагетти](https://ot-povara.ru/glossary/chechil-spagetti)
- [Чеддер](https://ot-povara.ru/glossary/chedder) - Чеддер Твердый сыр чеддер считается самым популярным сыром в Британии. Происхождение его трудно определить, однако известно, что уже в далеком XII веке его производили в больших количествах. Различают два вида сыра чеддер — промышленный, технология производства которого довольно сложна, и фермерский, делающийся в домашних условиях. Промышленный сыр отличается более острым и резким вкусом, а фермерский — более рассыпчатой консистенцией. Калорийность сыра чеддер составляет 392 ккал на 100 г продукта, он очень богат витаминами и микроэлементами, а при регулярном употреблении значительно улучшает состояние кожи, волос и ногтей. Блюда с сыром чеддер отличаются многообразием, так что приготовить из него можно и сэндвичи, и салаты, не менее хорош он и в качестве ингредиента в более сложных рецептах. Но в классическом варианте этот сыр не всегда доступен, поэтому многих интересует, чем можно заменить чеддер, каким именно сыром. Для замены чеддера подойдет любой твердый сыр с ярко выраженным вкусом, например маасдам.
- [Шоколадное масло](https://ot-povara.ru/glossary/shokoladnoe-maslo) - Шоколадное масло — десерт из детства, вызывающий у многих ностальгию. В состав шоколадного масла входят свежие сливки, сахар, какао и ваниль. Несмотря на то, что в магазинах можно купить несколько сортов этого продукта, самым вкусным всегда считалось домашнее шоколадное масло, которое может сделать любая хозяйка. Поговорим о том, как приготовить шоколадное масло в домашних условиях. Приготовление шоколадного масла начинается с выбора сливочного масла — оно должно быть качественным и иметь жирность 82,5 %. Сливочное масло смешивается с сахарной пудрой, ванильным сахаром и какао-порошком, а потом тщательно взбивается до получения гладкой и однородной массы. Это классический рецепт шоколадного масла, но существует множество других способов приготовить нежный и вкусный десерт. В некоторых технологиях производства шоколадного масла вместо порошка какао используется натуральный шоколад, в масляную массу вводятся специи, орехи и небольшое количество ароматного алкоголя — например, коньяка или рома. Калорийность шоколадного масла в этом случае возрастает, но оно приобретает новые оттенки вкуса и изысканность. Что можно испечь из шоколадного масла? Оно идеально подходит для приготовления шоколадного теста, из него делают крем и начинку для кондитерских изделий, украшают торты и намазывают на хлеб. Масло бобов какао также незаменимо в приготовлении косметических средств, поскольку оно прекрасно смягчает кожу и обладает омолаживающим эффектом, но для этих целей выпускается специальное косметическое шоколадное масло.
- [Эдам](https://ot-povara.ru/glossary/edam) - Сыр эдам Родиной сыра эдам, или эдамер, является Голландия, по названию одного из городов которой он и назван. Это один из самых популярных в мире недорогих сыров. Производят его из коровьего молока, иногда с добавлением яблочного сока. На фото сыра эдам, как правило, мы видим круглую головку, покрытую парафином. Сырное тесто внутри имеет желтоватый цвет без ярко выраженного рисунка. Невозможно дать общее описание сыра эдам, так как его вкус зависит от степени зрелости. Различают молодой сыр с менее пряным вкусом, зрелый сыр с ярко выраженным ореховым привкусом и очень зрелый сыр, более сухой и соленый, чем молодой и зрелый сыры. В состав эдамера входят витамины группы В, а также витамин А. Регулярное употребление этого сыра положительно сказывается на состоянии костных и мышечных тканей. Калорийность сыра эдам составляет от 300 до 330 ккал на 100 г продукта, а жирность колеблется в пределах 40-50 %.
- [Эмменталь](https://ot-povara.ru/glossary/emmental)
- [Абрикосовый сок](https://ot-povara.ru/glossary/abrikosovyj-sok) - Абрикосовый сок — напиток из свежих абрикосов, чаще всего с мякотью. Его легко сделать в домашних условиях. Для этого отбирают самые спелые плоды без повреждений, хорошо их промывают и высушивают. Затем удаляют косточки и тщательно отжимают мякоть. Готовый абрикосовый сок процеживают через марлю или сито. Но этого можно не делать, поскольку с мякотью он намного вкуснее. К сожалению, его ценные элементы быстро разрушаются, поэтому выпить сок нужно в течение двух часов после приготовления. Чем полезен абрикосовый сок? Прежде всего, обилием витамина A, активно питающего нервные клетки, костную ткань и слизистую. Регулярное употребление сока благотворно влияет на пищеварительную систему и очищает организм от токсинов. Учитывая то, что калорийность абрикосового сока составляет всего 55 ккал, его смело можно назвать диетическим продуктом и включать в рацион тем, кто худеет. Но помните, в этом случае стакан сока с мякотью выпивается без всяких подсластителей и отдельно от других блюд. Польза абрикосового сока заключается и в том, что он улучшает процессы кроветворения, поэтому врачи рекомендуют его пациентам с анемией и малокровием. Можно ли абрикосовый сок кормящей маме? Можно и нужно, но только в умеренных количествах — не более 300 мл в день. К тому же сок должен быть свежим и без сахара. Особенно полезен абрикосовый сок при авитаминозе. А еще он помогает организму восстановиться после тяжелой болезни.
- [Алкоголь крепкий](https://ot-povara.ru/glossary/alkogol-krepkij) - Какой алкоголь считается крепким? Все зависит от норм отдельного государства. Например, чтобы узнать, со скольки градусов начинается крепкий алкоголь в России, достаточно заглянуть в Приказ ГТК РФ от 14.01.2000 г. По российским стандартам, если содержание этилового спирта превышает 28 градусов, речь идет о крепком алкоголе. История крепкого алкоголя началась в VII веке, когда арабы научились делать чистый спирт, а в Европе первый алкогольный напиток был приготовлен монахом, который объявил всем, что научился делать эликсир, дарующий бодрость духу и здоровье телу. В Россию виноградный спирт был завезен в XIV веке, но он не прижился, поскольку пьянство считалось большим грехом, а русские люди предпочитали употреблять самодельное хлебное вино. Несмотря на то, что в небольших количествах крепкий алкоголь приносит пользу, он не рекомендуется на диете из-за высокой калорийности крепких напитков, которые возбуждают сильный аппетит. Крепкий алкоголь используется в кулинарии разных стран — всего одна ложечка благородного спиртного напитка превращает обычное блюдо в шедевр кулинарного искусства. Водка, добавленная в уху, делает рыбу белой, сочной и крепкой, хотя в суп из осетровых в конце варки лучше налить бокал несладкого шампанского. В мясные бульоны алкоголь вводят в самом начале, а тушку курицы или мясные антрекоты смазывают водкой и специями, а потом оставляют на полчаса. Алкоголь дезинфицирует мясо и делает его особенно нежным. Вкус тушеной птицы для пикантности можно разнообразить хересом, а в мясной фарш рекомендуют вводить для мягкости пару ложечек водки и коньяка. Если в тесто для блинов добавить немного водки, блины получаются очень пористыми и воздушными. Для подачи десертов используется фламбирование, когда блюдо поливают коньяком и эффектно поджигают.
- [Алкоголь](https://ot-povara.ru/glossary/alkogol) - Алкоголем принято называть напитки, содержащие этиловый спирт, который образуется в результате брожения фруктов или ягод. Много тысяч лет назад люди заметили, что прокисший плодовый сок обладает «веселящим» эффектом, а чуть позже стало развиваться виноделие и производство спиртных напитков. Существует три категории алкоголя. Слабоалкогольные напитки, к которым относятся пиво, сидр, брага и сангрия, имеют крепость до 8-9 градусов. Среднеалкогольные напитки, содержащие до 30 % этилового спирта, представлены винами, шампанским, грогом, саке и пуншом. Крепким алкоголем можно считать напитки от 30 градусов — к ним относятся водка, коньяк, виски, джин, ром, текила, бренди, ликер, настойка и абсент. По времени приема спиртные напитки можно разделить на аперитивы и дижестивы — первые употребляются перед едой, а вторые — после еды. Аперитивы (вино, шампанское, херес, портвейн, разбавленный джин, коктейли) возбуждают аппетит и улучшают пищеварение. Дижестивы (коньяк, ликеры, крепленые вина, бренди, виски) помогают пище лучше перевариваться. Алкоголь, который принято пить после еды, должен быть крепче аперитива, подаваемого перед едой, поскольку после плотного обеда очень сложно насладиться вкусом легких напитков. Во время еды алкоголь лучше не смешивать — обычно блюда принято запивать водкой или вином, все остальные напитки пьются для удовольствия. Алкоголь используется в кулинарии для того, чтобы подчеркнуть пикантный вкус ингредиентов, входящих в состав блюд. Даже небольшое количество коньяка или рома придаст необычный вкус фруктовому салату, соусу, мясу или рыбе. Алкоголь добавляется в маринады, поскольку он имеет свойство смягчать самое жесткое мясо, и в кондитерское тесто, так как он уменьшает выработку глютена, что делает выпечку более нежной и рассыпчатой. Мороженое с алкогольными добавками становится более мягким и кремовым, а сырное фондю делается тягучим и не застывает при нагревании сыра. Для тушения мясных блюд и приготовления кляров используется пиво, для блюд из птицы идеально подходит сидр и вина, а десерты идеально дополняются фруктово-ягодными ликерами.
- [Ананасовый сок](https://ot-povara.ru/glossary/ananasovyj-sok) - Польза ананасового сока, получаемого из спелых плодов ананаса, известна людям с древнейших времен, если речь идет о натуральном свежем продукте. Состав этого вкуснейшего фрукта включает в себя фолиевую кислоту, самые важные минералы, микроэлементы, витамины и пищевые волокна, к тому же ананасовый сок очень вкусный и ароматный. Ананас защищает организм от вирусных инфекций, снимает воспаление костной ткани, облегчает кишечные колики и выводит из организма токсины. Люди, сидящие на диетах, отлично знают, чем еще полезен ананасовый сок — в его состав входит вещество бромелайн, необходимое для похудения, поскольку один грамм бромелайна может сжечь 900 г жира. Благодаря тому, что калорийность свежего ананасового сока составляет 48 ккал, он является идеальным безалкогольным аперитивом для тех, кто следит за своей фигурой. Вкусный и сочный ананас очень полезен и для мужчин, поскольку он усиливает потенцию и увеличивает либидо. Кроме того, регулярное употребление ананасового сока помогает преодолеть депрессию и стрессы, укрепляет нервную систему и иммунитет. Этот замечательный напиток добавляют в различные соки и коктейли, фруктовые салаты и соусы, и него готовят кисели, желе и мармелады. Нет ничего лучше в жаркую погоду, чем стакан охлажденного ананасового сока с кубиками льда!
- [Анисовый ликер](https://ot-povara.ru/glossary/anisovyj-liker) - Анисовый ликер пряный на вкус алкогольный напиток 36-41% крепости, у которого много названий, но самый известный ликер из аниса, это, безусловно, итальянская Самбука. Еще во времена средневековья сарацины познакомили римлян с алкогольным напитком на основе бадьяна (звездчатого аниса). Первоначально его воспринимали как лекарство, но позднее признали как алкоголь, отличный диджестив, напиток для завершения трапезы. Затем, пару веков спустя, в 1851 году на основе анисовой настойки была придумана Самбука. Ее создателем стал Луиджи Манци, а сам напиток получил название Sambuca MANZI di Civitavecchia. Такая версия самбука существует и по сей день, она популярна не только в Италии, но и за ее пределами. Через сто лет, в 1945 году, другой итальянец, Анджело Молинари, создал новую версию напитка Sambuca Extra, в состав которого вошли спирт, сахар, анис, бузина и другие травы. Он же основал и завод по производству самбуки. Самбуку и в наши дни чаще всего подают в конце трапезы к фруктам и десерту, но иногда отводят ей и роль аперитива. Особенно оригинальна одна из подач этого напитка — с поджигом. Используется самбука и как составляющая некоторых коктейлей — «Рыжая собака», «Молихито», «Анисовый банан», «Хиросима», «Би-2».
- [Апельсиновый сок](https://ot-povara.ru/glossary/apelsinovyj-sok) - Апельсиновый сок обладает множеством полезных свойств, ярким цитрусовым вкусом и свежим бодрящим ароматом. Он используется для приготовления множества напитков, сладких блюд и десертов. Существуют и рецепты экзотических соусов с апельсиновым соком. Сторонники здорового образа жизни, обсуждая пользу и вред тех или иных продуктов, часто задаются вопросом, можно ли пить свежевыжатый апельсиновый сок по утрам. Специалисты подтверждают, что он способен стать прекрасным витаминным дополнением к завтраку, однако лучше не пить такой сок натощак. Апельсиновый сок бывает разным, в зависимости от сорта, очень популярен сок из красных апельсинов, имеющий красный цвет и очень нежный аромат. Сок, который продается в магазинах, нередко содержит вкусовые добавки, красители и консерванты, и если вам больше по душе натуральные напитки, то поищите советы, как делать свежевыжатый апельсиновый сок. Для этого даже не обязательно обзаводиться электрической соковыжималкой. О том, как приготовить апельсиновый сок и самые вкусные десерты на его основе, вы узнаете на сайте «Едим Дома».
- [Апельсиновая вода](https://ot-povara.ru/glossary/apelsinovaya-voda) - Апельсиновая вода делается из апельсиновой цедры, она обладает насыщенным свежим ароматом. Апельсиновая вода ценится как ингредиент не только в парфюмерной промышленности, но и в кулинарии. Используется этот продукт для того, чтобы придать выпечке или напиткам яркий аромат апельсина. Очень часто апельсиновая вода встречается в арабских или французских рецептах, в России она не столь популярна. У нас ее чаще заменяют апельсиновой цедрой. Ну, а в интернете легко можно найти инструкцию, как сделать апельсиновую воду самостоятельно, хотя чаще всего ее делают в промышленных условиях. Для этого цедру нагревают, а пар, вобравший в себя цитрусовый аромат, пропускают через охладительную систему, благодаря чему оседает конденсат. Именно он и является апельсиновой водой.
- [Апельсиновый ликер](https://ot-povara.ru/glossary/apelsinovyj-liker)
- [Бальзам](https://ot-povara.ru/glossary/balzam) - Бальзам Такой напиток, как бальзам, известен с глубокой древности. Он делался (и делается сейчас) путем настаивания на спирту целебных трав, листьев, плодов и кореньев различных лекарственных растений. Раньше бальзамы изготавливали в лечебных целях, и могли настаивать их не только на травах, но и на самых неожиданных компонентах: жабах, гадюках, летучих мышах и прочей гадости. Сегодня бальзам – изысканный напиток, который употребляется малыми дозами. Производят его по оригинальным рецептам, включающим такие ингредиенты, как можжевельник, женьшень, анис, шафран, лимонник, полынь, кора дуба и т.д. Разливают бальзамы в бутылки темного стекла, чтобы ультрафиолет не оказал губительного действия на целебный настой. Самый легендарный бальзам, известный нам со времен СССР – «Рижский бальзам», который до сих пор выпускают в тех самых керамических бутылках коричневого цвета с запечатанной сургучом пробкой. Но бальзамы популярны во всем мире. В Швеции выпускают знаменитый «бальзам Биттнера», содержащий в составе 32 лекарственных растения. В США очень любят бальзам «Абботс», очень горький и крепкий напиток. В Венгрии уже 300 лет производят бальзам «Уникум», для которого необходимы не только спирт, карамель и сахар, но и 40 лекарственных трав. Бальзам – весьма крепкий алкогольный напиток, обычно крепче коньяка и водки. Его пьют маленькими стопочками в качестве аперитива или дижестива, но чаще всего просто добавляют ложечку бальзама в кофе или чай.
- [Бальзам рижский черный](https://ot-povara.ru/glossary/balzam-rizhskij-chernyj) - Создателем рижского черного бальзама согласно одной из легенд был аптекарь Абрахам Кунце, который изобрел целебную травяную настойку на спирту в 18 веке. Сей целебный напиток, «Бальзам Кунце», в 1789 году помог императрице Екатерине Второй избавиться от колик, за что она даровала привилегию на его изготовление. С той поры он давно стал одним из неофициальных символов Латвии. Первоначально его крепость была 14%, затем появилась разновидность напитка в 28%, и только гораздо позже бальзам стали производить с 45% содержанием спирта. Польза и вред рижского черного бальзама обусловлена его составом из 24 компонентов, среди которых жженый сахар, спирт, вода, коньяк и множество ароматных трав. Считается, что бальзам помогает при хронической усталости, простуде, заболеваниях сердца и желудка. Однако, не все знают, как правильно пить рижский черный бальзам. А он особенно хорош в составе коктейлей. Так он прекрасно сочетается с клюквенным и персиковым соками. Рецепты коктейлей на основе рижского черного бальзама вы найдете на сайте «Едим дома».
- [Банановый ликер](https://ot-povara.ru/glossary/bananovyj-liker) - Банановый ликер — это десертный алкогольный напиток, который хорошо пьется в чистом виде и часто встречается в составе коктейлей. С чем же обычно пьют банановый ликер, можно ли его разбавлять? Банановый ликер отлично смешивается с крепкими алкогольными напитками, так же его можно разбавлять водой, молоком, кофе, горячим шоколадом или соком. Если вы любите горячительные напитки, то легкие коктейли с банановым ликером, каплей крепкого алкоголя и соками вам точно придутся по душе. Поклонники домашнего виноделия знают, как сделать банановый ликер в домашних условиях. Согласно основной рецептуре для приготовления этого напитка вам понадобятся свежие бананы, водка, сахар, сгущенное молоко и куриные яйца.
- [Бирнель](https://ot-povara.ru/glossary/birnel) - Бирнель Когда речь заходит о Швейцарии, все вспоминают знаменитые горнолыжные курорты, дорогие швейцарские часы, а так же прославленный швейцарский шоколад. А некоторые даже произносят загадочное слово «бирнель». Что же это такое? Давайте разберемся. Этим словом чаще всего называется уникальный продукт, который производят именно в Швейцарии, густой коричневый концентрат грушевого сока, или грушевый мед. Само слово «Бирнель» — это название лейбла, под которым фирма «Унипектин» выпускает данный продукт. Изготавливают бирнель из твердых груш сорта «тайлерс», тщательно соблюдая все тонкости процесса. Особое значение имеет даже время сбора груш, пора, когда они только — только созрели, и начинают падать с деревьев. Только из таких достаточно твердых плодов получается качественный грушевый мед. После того, как плоды собраны, из них выжимается и фильтруется сок. Такой сок обязательно сливают в медный таз, и оставляют на одну ночь в темном подвале. На следующий день с поверхности отстоявшегося сока удаляют всплывшие, не отфильтрованные ранее волокна, и ставят таз на огонь, на котором варят сок примерно 6 – 7 часов. Как при варке любого варенья, в какой—то момент на поверхности отвара образуется пена. Очень важно ее удалять еще до кипения. Если после перемешивания форма полученной массы не изменилась — продукт почти готов, остается лишь разлить его по банкам и оставить на ночь остывать. Используется грушевый мед прежде всего для бутербродов, тостов, а так же в качестве начинки для печенья. Во время второй мировой войны этот продукт хорошо пополнил рацион полуголодных людей по всей Европе.
- [Бренди](https://ot-povara.ru/glossary/brendi) - Чем отличается коньяк от бренди Бренди — это крепкие спиртные напитки, объединенные в одно семейство по способу изготовления. В это семейство включены три типа бренди: виноградное бренди, бренди из отжимок винограда и фруктовое бренди. Вообще слово «бренди» имеет голландские корни. Оно происходит от голландского «brandewijn», то есть «сожженное вино». В 16 веке обычное виноградное вино плохо переносило транспортировку на дальние расстояния, и его решили перегонять и транспортировать к месту назначения в дубовых бочках. Предполагалось, что потом достаточно будет разбавить такое вино водой, чтобы оно восстановило свои вкусовые качества. Однако оказалось, что вино за время пути приобретало совершенно новые ноты и становилось еще лучше, чем до перегонки. Кстати сказать, и до сих пор для изготовления лучших французских коньяков используются вина столовых сортов довольно ординарного вкуса. Существует крылатое выражение, поясняющее, чем отличается коньяк от бренди: «всякий коньяк — бренди, но не всякий бренди — коньяк». К виноградному бренди относятся уже упомянутые французские коньяки, арманьяк, болгарская плиска, испанский хересный бренди, армянский и молдавский коньяки, а также бренди из Калифорнии. Бренди из отжимок винограда — это знаменитая грузинская чача, балканская ракия и итальянская граппа. К фруктовым бренди относятся французский кальвадос, болгарская сливовица, венгерская палинка и многие другие, в том числе и домашний бренди. Бренди — очень крепкие напитки, из-за длительной выдержки в дубовых бочках приобретающие янтарный цвет и отличный аромат. Бренди пьют из тюльпанообразных стеклянных бокалов, слегка согревая его теплом ладони. Тому, кто интересуется, с чем пьют бренди, полезно будет узнать, что этот напиток особенно хорош к сытным мясным блюдам. Но бренди также используется и в кулинарии. Например, для улучшения вкуса тортов и пирожных их ароматизируют несколькими каплями бренди. Также бренди оттеняет вкус блюд из яблок, добавляется в некоторые супы, используется при приготовлении соусов для мяса и при фламбировании десертов.
- [Бурбон](https://ot-povara.ru/glossary/burbon) - Бурбон: бренды Бурбон, или американский виски, является национальным напитком США. Недаром свое название он получил по названию округа в штате Кентукки, где впервые был произведен этот вид алкоголя из кукурузы. Бренд бурбона известен с 1821 года, именно этим годом датируется самая ранняя реклама этого напитка. Но рецепт бурбона был известен значительно раньше, еще в конце 18 века. Именно тогда преподобный Элайджа Крейг обратил внимание, что выдержанный в обожженных изнутри дубовых бочках напиток приобретает особенно тонкий вкус и аромат. Таким образом, впервые домашний бурбон был изготовлен для нужд прихожан церкви. Сейчас существует множество марок бурбона, выпускаются как молодые и недорогие сорта, так и выдержанные, элитные сорта с нотками ванили и шоколада. Пьют бурбон из прочных бокалов с толстым дном, не торопясь, смакуя каждый глоток. Молодые сорта американского виски также прекрасно подходят для создания коктейлей.
- [Вермут](https://ot-povara.ru/glossary/vermut) - Вермут в домашних условиях Вермутом называют белое, красное или розовое купажное вино, в состав которого входят экстракты лекарственных растений, 43 % которых составляет полынь. Именно эта трава и придает напитку характерную горечь, а остальные несколько десятков пряно-ароматных трав обогащают вкусовую палитру вермута, насыщая его полезными компонентами. В вермуте можно уловить нотки мяты, тысячелистника, кардамона, корицы, черной бузины, мускатного ореха, душицы, желтого донника, мелиссы, кориандра, имбиря, зверобоя и ромашки. В некоторых странах выпускается фруктово-ягодный вермут, вкус которого дополняется апельсиновыми корками, черной смородиной, яблоком, шиповником и крыжовником. Цвет напитка может быть разным — бледно-розовым, лимонно-желтым, янтарным и красным – в зависимости от плодового или травяного состава. Красный вермут — сладкий, яркий и терпкий, белый вермут имеет более легкий и нежный вкус с едва уловимой горчинкой, а в розовом напитке отсутствуют резкие оттенки. Также производится сухой вермут с содержанием сахара не более 4 % и так называемый биттер, представляющий собой горькую настойку, которую принимают в лечебных целях для улучшения пищеварения. Существует много рецептов вермута, ведь этот напиток можно приготовить и в домашних условиях. Так же очень популярны коктейли с вермутом в пропорции 1:1. Ингредиенты для коктейлей вермутом, зависят от личных вкусов, так что каждый решает сам с чем пить вермут.
- [Вермут белый](https://ot-povara.ru/glossary/vermut-belyj) - Этот напиток относится к крепленым ароматизированным винам с травяным вкусом. Подобные вина были известны со времен античности, а позже получили широкое распространение в Италии, которую, собственно, и можно считать родиной современных вермутов. Вермут представляет собой вино, настоянное на пряных травах, главной из которых является полынь. Белый вермут отличается легкой горчинкой, однако есть и сладкие белые вермуты. Белое вино вермут — довольно крепкий напиток, но из-за терпкого вкуса его крепость почти не ощущается. Белый вермут можно пить как самостоятельный напиток, так и в составе коктейлей. Нередко в вермут добавляют лед. Чистый вермут пьют из маленьких рюмок маленькими глотками. Перед подачей вермут охлаждают до температуры 8–12 °С.
- [Винный уксус красный](https://ot-povara.ru/glossary/vinnyj-uksus-krasnyj) - Красный винный уксус, как и белый винный уксус, находит широкое применение в кулинарии, они встречаются в составе многих рецептов. Винный уксус из красного вина выдерживается в дубовых бочках долее 12 лет. За это время он приобретает сложный и тонкий аромат, который передается блюдам с красным винным уксусом. Одним из самых популярных блюд с этим продуктом может считаться маринованный красный лук в винном уксусе. Применяется красный винный уксус и для блюд из свинины. Многих хозяек интересует, чем заменить красный винный уксус. Как правило, для замены используется белый винный уксус или яблочный уксус.
- [Вермут сухой](https://ot-povara.ru/glossary/vermut-suhoj) - Сухой вермут, как и другие виды этого напитка, тоже был создан в Италии. Сухой белый вермут представляет собой терпкое вино, настоянное на целом букете ароматных и лекарственных трав. Промышленное производство сухого вермута началось с 1786 года. В то время напиток называли напитком спокойствия. Считается, что сухой вермут улучшает пищеварение, поэтому он часто используется в качестве аперитива. Также очень популярны коктейли с сухим вермутом. Среди таких коктейлей стоит отметить «Сухой Мартини» и «Бронкс».
- [Вино белое](https://ot-povara.ru/glossary/vino-beloe) - О пользе белого вина для здоровья знали в глубокой древности, не случайно первые виноградники появились на земле в 7 тысячелетии до нашей эры. Белое вино отличается изысканным ароматом и высокой концентрацией ценных кислот, а наибольшей популярностью пользуются такие сорта и виды белого вина, как Семийон, Шардоне, Рислинг, Совиньон Блан и другие. Польза белого вина в том, что оно представляет собой естественно структурированную жидкость, обладающую свойством уничтожать бактерии и вирусы, а о вреде напитка можно говорить лишь при передозировке и слишком частом употреблении, поскольку алкоголь в неумеренном количестве разрушает клетки мозга и становится причиной многих заболеваний. Белое вино укрепляет сосуды и сердце, ускоряет обмен вещества и замедляет старение организма. Кроме того, вино помогает клеткам активно использовать жировые запасы, поэтому его можно включать в рацион при похудении, к тому же напиток содержит всего 66 калорий. Белое вино незаменимо в кулинарии, поскольку оно не только сопровождает блюда, но и делает их вкус более изысканным. Из вина делают соусы, маринады, основу для фондю, добавляют его в супы, тушеные овощи, мясо, рыбу, десерты и в тесто для выпечки. Блюда, приготовленные в белом вине, отличаются очень ярким насыщенным ароматом, поскольку даже несколько капель алкоголя усиливают выделение ароматических веществ из продуктов. Янтарная, яблочная и винная кислоты, входящие в состав вина, подчеркивают натуральный вкус овощей, грибов, мяса и рыбы, не дают бобовым развариваться, смягчают жесткое мясо при мариновании. Вино усиливает наслаждение от вкусной еды и превращает процесс дегустации в настоящий праздник!
- [Вино белое полусладкое](https://ot-povara.ru/glossary/vino-beloe-polusladkoe) - Вино белое полусладкое Вино белое полусладкое широко распространено. Его производят во многих точках земного шара. Итальянцы очень любят свой особый сорт игристого белого полусладкого вина ламбруско. Высоко ценятся белые полусладкие вина Испании, не отстает по популярности и грузинское белое полусладкое вино. В России этот напиток тоже производится. Заслуживают внимания крымские белые полусладкие вина, например, «Шато Бельбек Мускат». К белым полусладким винам относятся столовые виноградные вина, содержащие от 9 до 14 % спирта. Как правило, это вина, изготовленные из перезревшего винограда. При производстве полусладких вин по достижении в вине нужной концентрации сахара процессы брожения останавливаются принудительно. Так что в этих винах всегда остается небольшое количество неперебродившего сахара, присутствующего в плодах винограда. Но по большей части сладость полусладкого вина незначительна. Из-за особенности технологии белые полусладкие вина нестабильны, и могут забродить, если их хранят неправильно. Полусладкие вина очень интересны по цвету: они могут быть соломенно-желтыми, золотистыми, янтарными, иметь зеленоватый оттенок. Допустимо небольшое помутнение. Букет полусладкого вина свежий, насыщен ароматом фруктов, несколько терпкий, и имеет цветочные нотки. Тому, кто интересуется, с чем пьют белое полусладкое вино, будет интересно знать, что подают этот напиток к морепродуктам, рыбным и грибным блюдам, сыру, десертам. Оливки и маринады тоже хорошая закуска к белому полусладкому вину. А еще это вино является ингредиентом таких напитков, как крюшон, пунш и глинтвейн. Самыми известными сортами винограда для вина этого типа являются Мускат, Токай, Шардонне, Рислинг, Совиньон Блан и другие. Сорт винограда во многом определяет вкусовые особенности напитка. Вино мускат белое полусладкое отличает гармония букета и вкуса. Белое полусладкое вино совиньон обладает острым терпким и пикантным привкусом.
- [Вино белое сладкое](https://ot-povara.ru/glossary/vino-beloe-sladkoe) - Вино белое сладкое, игристое, мартини Сладкое белое вино делают из очень спелого винограда сладких сортов. Сладкий вкус этому вину обеспечивает большое количество остаточного сахара, не принявшего участие в брожении. Сладким белое вино называют, если количество остаточного сахара в нем превышает 50 г на литр. Поэтому некоторые сорта белого сладкого вина по вкусу ближе к ликеру. Технология производства белого сладкого вина достаточно сложна. Сначала нужно собрать подвяленный прямо на лозе виноград, сахаристость которого не должна быть ниже 29%. Далее виноград давят, мезга его сульфитируется, и на ней настаивается сусло. При первых признаках брожения мезгу прессуют. Крепость белого сладкого вина доводится примерно до 13% путем нескольких вливаний спирта, а затем вино отправляется в бочках в подвалы на выдержку, где проводит около трех лет. Разливают готовое вино в начале четвертого года. Цвет у белого сладкого вина светло-янтарный, теплый, а вкус — преимущественно фруктовый: вкус изюма, медовый, дынный, абрикосовый. Более выдержанное белое сладкое вино приобретает новые ноты: привкус миндаля, цукатов и грецкого ореха. Считается, что сладкое белое вино — вино для королей и женщин. Полезно знать, с чем пьют сладкое белое вино. Подают его хорошо охлажденным, с контрастными по вкусу, острыми и пряными сырами, печеными яблоками, свежими сладкими фруктами. К белым сладким винам относятся Токай, Мускат, Мускатель, Сотерн, Айсвайн и другие. Особенно известны французские и итальянские белые сладкие вина. Надо сказать, что спрос на сладкие белые вина (да и вообще на сладкие вина) не слишком велик, потому что не все готовы учиться понимать вино и распознавать его букет. А многим мужчинам почему-то сладкие вина кажутся напитками, недостойными их мужественности. Но знатоки никогда не упустят шанса купить бутылку-другую хорошего сладкого белого вина, например, «Поздний урожай совиньон блан», для приятного вечера. Это могут быть так же игристые сладкие белые вина, такие, как Салюте Асти, Ламбруско, или Мартини. Любители домашнего виноделия знают, что есть белое вино, которое делается не из винограда. Прекрасное сладкое вино получается и из белой смородины.
- [Вино белое полусухое](https://ot-povara.ru/glossary/vino-beloe-polusuhoe) - Вино белое полусухое Шардоне Полусухое белое вино содержит от 9 до 13% спирта и небольшое (от 2 до 30 г на литр) количество сахара. Производится такое вино практически везде, где практикуется виноделие. На Кавказе славится грузинское и абхазское белое полусухое вино. Множество марок этого вина существует и в Европе, например, белое полусухое вино «Комт де валуа». Для белого полусухого вина годится только спелый, даже перезревший, виноград белых сортов, либо красный, но с бесцветной мякотью. Отжав виноградный сок, кожицу и семена винограда сразу же убирают, иначе букет белого полусухого вина будет грубее, а цвет — более насыщенным. Пьют белое полусухое вино молодым. Из сортов винограда Рислинг, Шардоне и Шенен Блан производят более долговечные вина, так как в сырье содержится достаточно дубильных веществ и кислот, чтобы обеспечить винам долгое хранение. Польза белого полусухого вина определяется его богатым составом, оно содержит множество микроэлементов и эфирных масел. Белое полусухое вино достаточно простое. Его сбалансированный, гладкий вкус приобретает мягкость за счет содержания сахара. Белое полусухое приятно пить в жару: оно лучше, чем красное, утоляет жажду. Белое полусухое вино — превосходный аперитив. А с чем пьют этот напиток, какая закуска подходит к белому полусухому вину? Его подают к жирным блюдам: фуа-гра, запеченной утке, сливочным пирожным, некоторым видам сыров. Не слишком сладкое, оно идеально дополняет вкус традиционных восточных блюд — пряных и достаточно соленых.
- [Вино белое сухое](https://ot-povara.ru/glossary/vino-beloe-suhoe) - Хорошее белое сухое вино Сухое белое вино характеризуется минимальным содержанием остаточного сахара — максимум 2-3 г на литр. Это прозрачный, светло-золотистый алкогольный напиток, крепость которого чаще всего не превышает 12%. Производят сухое белое вино из винограда белых сортов, но не только — черный виноград тоже для этого подходит. Главное, чтобы мякоть виноградных ягод была прозрачная. Все равно при изготовлении вина мезгу (шкурки, веточки и прочий мусор) практически сразу удаляют после получения сока. Сорта винограда, оптимальные для производства сухого белого вина — это Шардоне, Гевюрцтраминер, Рислинг, Вионье, Совиньон Блан. Так же замечательное белое сухое вино получается из сорта винограда Пино Гриджио. Диетологи, столкнувшись с вопросом о пользе и вреде от белого сухого вина, находят все же больше пользы от употребления этого напитка в умеренных количествах. Белое сухое вино содержит множество микроэлементов и эфирных масел, которых нет в виноградном соке. Однако, даже малое количество этого напитка может принести существенный вред здоровью при панкреатите, ишемической болезни сердца, и депрессии. Гурманам важно, с чем пьют белое сухое вино, какие блюда подчеркнут отменный аромат белого сухого вина. Этот напиток прекрасно сочетается с сырами, морепродуктами, блюдами из рыбы. Интересно, что специалисты не всегда рекомендуют запивать сухим белым необработанные морепродукты — живые устрицы, например. Но приветствуют это вино в сочетании с вареными креветками, лангустами, блюдами из мидий, морских гребешков, осьминогов и прочих морских гадов, или теми же устрицами, только прошедшими тепловую обработку. Бюджетные сорта сухого белого вина можно применять для кулинарных нужд: делать маринады, добавлять в белые соусы — сырные и сливочные, а также в супы. Благодаря отсутствию сахара, хорошее белое сухое вино низкокалорийно. Но его кислый вкус без намека на какую-либо сладость не всем понятен. В России, например, всегда больше любили вина полусладкие и сладкие. Но, распробовав сухое белое, вы никогда не откажетесь от его чудесного, изысканно-терпкого вкуса и бесподобного аромата.
- [Вино белое столовое](https://ot-povara.ru/glossary/vino-beloe-stolovoe) - Сорт белого столового вина Белые столовые вина сложно назвать определенным видом винных напитков, так как они бывают разными — сухими, полусухими, полусладкими и сладкими. Такие вина могут настолько сильно отличаться друг от друга, что практически невозможно отнести их к одной группе напитков. Однако если верить результатам научных исследований, все белые столовые вина обладают общим полезным свойством — они прекрасно тонизируют мелкие и крупные кровеносные сосуды. Главное их отличие от других вин состоит в способе изготовления. Это полностью натуральные напитки, то есть в процессе брожения в виноградный сок не добавляются никакие посторонние примеси. При желании вполне возможно изготовить такое виноградное вино в домашних условиях, для этого нужно точно следовать рецепту, и проявить терпение. Цвет, запах, и вкус зависит от сорта белого столового вина. Так, вино белое столовое сухое шардоне имеет соломенно-золотистый цвет, нежный и свежий вкус, и отличается фруктово-цветочным ароматом с легким медовым оттенком. Белое столовое полусладкое вино характеризуется гармоничным вкусом и ярко выраженными плодовыми оттенками аромата. Лучше всего эти вина подойдут к моллюскам, а также к блюдам из рыбы и птицы.
- [Виноградный сок осветленный](https://ot-povara.ru/glossary/vinogradnyj-sok-osvetlennyj) - Осветленный виноградный сок не содержит винного камня, мутного осадка и имеет более привлекательный внешний вид, чем неосветленный. Свежевыжатый виноградный сок может быть очень мутным и слишком быстро начинает бродить. Тот, кто делает домашний виноградный сок, знает, как его осветлить. Для этого, перед тем, как продукт будет отстаиваться, его нужно подвергнуть термической обработке. Лучшим способом осветления виноградного сока считается пастеризация в бочковом пастеризаторе, однако можно просто нагреть сок до температуры 80 °С и разлить в стерилизованные бутылки.
- [Виноградный сок](https://ot-povara.ru/glossary/vinogradnyj-sok)
- [Вино десертное](https://ot-povara.ru/glossary/vino-desertnoe) - Десертными называют вина из очень сладких сортов винограда с содержанием сахара 14-20 %, а если в десертном вине сахара более чем 20 %,то его называют ликерным. Эти вина подают в конце застолья к десертам — фруктам, пирожным, мороженому, шоколаду и другим сладостям, делают из них коктейли, пунш и крюшон. Самые популярные сорта десертных вин — токайские, мускатные, кагор и малага. Их охлаждают до 10 градусов, переливают в красивый графин, а пьют эти вина из мадерных рюмок по 150 граммов и неторопливо дегустируют, наслаждаясь каждым глотком. Пить десертное вино в больших количествах с целью напиться считается дурным тоном. Десертные вина могут быть красными и белыми, и многие из них, судя по названиям, очень популярны — Изабелла, Каберне, Черный Мускат, Саперави, Токай, Пино-бри, Крымский Херес. Мадера Массандра и Портвейн белый. Виноград для десертных вин собирают, когда он достигает максимальной спелости и сладости, а в процессе приготовления вино настаивают и подогревают, чтобы обогатить его вкус и аромат. Эти вина отличаются характерными фруктовыми и медовыми нотками, глубоким бархатистым ароматом и нежным шоколадным послевкусием. Сладкими винами заправляют фруктовые салаты, а также используют их в приготовлении оригинальных соусов к мясу, печенке и птице. Десертным вином пропитывают бисквиты, а в тирамису обязательно добавляется сладкая марсала.
- [Вино игристое сухое](https://ot-povara.ru/glossary/vino-igristoe-suhoe) - Чем отличается брют от сухого шампанского К игристым относят все вина, которые содержат углекислый газ. Различаются они силой давления газа в бутылке и объемом газа, содержащегося в вине. Иногда игристые вина путают с так называемыми сатурированными, «жемчужными» винами, которые насыщаются углекислотой «принудительно» — из газового баллона. А ведь отличить такие вина достаточно легко: пузырьки в них играют максимум минуту, тогда как в игристом вине игра пузырьков (мельчайших!) в бокале может растянуться несколько часов. Игристые вина обычно воспринимаются как праздничный напиток. Их покупают на торжества, юбилейные банкеты, на новогодний стол. Да-да, шампанское, в том числе и сухое, также относится к игристым винам. Часто задается вопрос, чем брют отличается от сухого шампанского. Шампанское, как известно, не производится нигде, кроме Шампани, и изготовляется исключительно классическим способом (бутылочная ферментация). А прочие игристые вина (брют, cava, Franciacorta, Asti) делают во всех других регионах мира, где развито виноделие, и по технологии, нередко отличающейся от классической. Существует множество марок сухого игристого вина. Сухое игристое вино чаще белое, но производится и из белого, и из черного винограда. Сухое игристое вино восхитительно сочетается с черной икрой, креветками, карпаччо из лосося, цыпленком по-французски, кроликом, фазаном. Из этого вина с добавлением масла, сливок и рыбного бульона получается чудесный соус к белой рыбе. Изысканные рестораны предлагают морских гребешков, отваренных в игристом вине, а кондитеры используют это вино для выпекания бисквитов и печенья.
- [Вино красное полусладкое](https://ot-povara.ru/glossary/vino-krasnoe-polusladkoe) - Лучшие красные полусладкие вина Вино красное полусладкое относится к винам столовым. Его крепость никогда не превышает 12%, а уровень сахара находится в пределах 3-8%. При изготовлении таких полу-вин применяется обычно одна из двух технологий. Классическая технология предусматривает, что сначала вино бродит естественно, но в момент, когда сахара остается 3-8 грамм на литр, процесс брожения принудительно останавливается. Купажная технология предусматривает смешивание консервированного винного сусла с сухими виноматериалами, хранение сбродившего сусла при пониженной температуре и в последующем — его фильтрацию. Для красного полусладкого вина производители предпочитают брать сладкий виноград сортов Мерло, Свит Ред, Мускат, Каберне Совиньон, Саперави, Изабелла, Фетяска и др., в которых сахара может быть до 24%. Причем часто для одного сорта вина берется несколько сортов винограда. Из широко известных марок полусухого красного вина можно назвать «Киндзмараули», «Хванчкара», «Саперави», «Изабелла», «Алазанская долина», «Кадарка». Лучшие красные полусладкие вина сохраняют аромат свежего винограда, они умеренно сладкие. Тем, кто хочет знать, с чем пьют красное полусухое вино, полезно знать, что подходит оно к овощам и птице. Кстати, если не удалось купить бутылку красного полусладкого, его очень просто можно сделать дома: налить в бокал сухого красного и смешать его с виноградным соком (разумеется, красным) либо с гранатовым соком. Получится довольно интересное полусладкое вино.
- [Вино красное](https://ot-povara.ru/glossary/vino-krasnoe) - Бархатистый и благородный вкус красного вина ценится не меньше, чем его полезные свойства, которые были известны с библейских времен. Содержащиеся в вине эфирные масла повышают тонус организма и одновременно расслабляют, избавляя от нервных переживаний и бессонницы. Пользу красного вина признают и врачи, утверждая, что в небольших количествах этот изысканный напиток поднимает уровень гемоглобина, препятствует старению организма и развитию опухолей, но, если пить слишком много вина, здоровью будет нанесен вред. Все хорошо в меру! Красное вино способствует похудению — не случайно диетологи разработали винную диету, зная о способности этого напитка поддерживать нормальную микрофлору в кишечнике, к тому же он содержит всего 68 калорий. Самые популярные виды и сорта красного вина — Каберне Совиньон, Бордо, Мерло, Пино Нуар, Киндзмараули и Хванчкара, которые подают к праздничному столу и используют в кулинарии для приготовления различных блюд. Красное вино отлично сочетается с мясом, при этом, чем жирнее мясо, тем крепче должен быть напиток. Терпкий вкус вина придает блюдам оригинальный вкус, но лучше добавлять вино в готовые блюда, чтобы сохранить его душистый аромат. Небольшое количество крепкого вина улучшает вкус супов, говядины, телятины и свинины, а томатный, грибной и яичный соус с мадерой обогащают вкус мяса и овощей. Сладкие вина гармонично сочетаются с фруктами, шоколадом и другими десертами.
- [Гранатовый сок](https://ot-povara.ru/glossary/granatovyj-sok) - О целебном соке граната знали уже вавилонские врачи в III тыс. до н. э., а греческие и римские лекари, включая Гиппократа, активно использовали полезные свойства гранатового сока и впервые заговорили о противопоказаниях — гастритах, панкреатитах и язве желудка. Впрочем, и здоровым людям рекомендуется пить гранатовый сок разбавленным, к тому же от этого его польза не уменьшится, а кисло-терпкий вкус гранатов будет смягчен. В гранатовом соке содержится множество полезных веществ — он богат калием, витаминами группы В, пектином, аскорбиновой кислотой, природными антиоксидантами полифенолами и фолиевой кислотой. Чем же полезен гранатовый сок для нашего организма, и можно ли его пить беременным? Не только можно, но и нужно! Дело в том, что гранат лечит анемию, активизирует работу пищеварительной системы и содержит 15 аминокислот, необходимых для синтеза белка в тканях. Кроме того, этот продукт успешно борется с опухолями, отеками и снижает давление. Многие женщины интересуются, сколько калорий в гранатовом соке — это особенно актуально для тех, кто следит за фигурой. В 100 мл сока — всего 56 калорий, поэтому раз в день можно позволить себе стакан полезного безалкогольного «аперитива». Из гранатового сока готовят сиропы, вино, пунш, кисель и оригинальные соусы к мясу и овощам, которые особенно популярны на Кавказе. Приятная кислинка гранатового сока дополняет вкус десертов, поэтому гранаты используются для приготовления муссов, мороженого, варенья, повидла и выпечки. Гранатовым соком заправляют салаты и добавляют его в маринады, поэтому вкус продуктов приобретает насыщенность, яркость и пикантность.
- [Граппа](https://ot-povara.ru/glossary/grappa) - Вино граппа Виноградную граппу иногда называют вином, но что это такое на самом деле? Этот алкогольный напиток крепостью от 40° до 55° производится путем перегонки виноградных отжимок, и по этой причине технически является скорее видом бренди. Однако граппа настолько своеобразна, что прочно заняла отдельное место в ряду крепких алкогольных напитков. Изначально граппа производилась в городе Бальсано дель Граппа, расположенном около горы Граппа. Делалось это в первую очередь для утилизации отходов винного производства по окончании винодельческого сезона. Однако уже через некоторое время продажа этого странного напитка начала приносить производителям немалую прибыль. В настоящее время граппу производят в таких регионах Италии, как Венеция, Тоскана, Фриули и Лигурия. Различают несколько видов граппы: молодая, или «белая» граппа, граппа, выдержанная в бочках 6 месяцев, граппа, выдержанная в бочках целый год, а так же старая граппа — ее выдерживают больше 18 месяцев. Многие интересуются, как правильно пить граппу. Считается, что граппу надо пить охлажденной до +8°C из специальных коротконогих бокалов в форме тюльпана. Но главное — это, конечно, теплая дружеская компания.
- [Гранатовый сок свежевыжатый](https://ot-povara.ru/glossary/granatovyj-sok-svezhevyzhatyj) - Свежевыжатый гранатовый сок отлично сочетается с мясными блюдами, десертами и может входить в состав заправки для салатов. Он обладает не только чудесным вкусом и ароматом, но еще и множеством целебных свойств. Чем полезен свежевыжатый гранатовый сок? Этот напиток отличается сильными антиоксидантными свойствами и оказывает мочегонное действие. Кроме того, он благотворно влияет на состав крови. Стоит учитывать, что при употреблении такого напитка кровь немного сгущается. Также стоит помнить о том, что биологически активный состав свежевыжатого гранатового сока при неумеренном употреблении может не только не принести пользы, но и нанести вред здоровью. С осторожностью к употреблению этого напитка стоит относиться людям, страдающим от язвенной болезни, гастрита или изжоги.
- [Грейпфрутовый сок](https://ot-povara.ru/glossary/grejpfrutovyj-sok) - Грейпфрутовый сок очень популярен во всем мире, хотя некоторым не нравится его характерный горьковатый привкус. Многие люди ценят грейпфрутовый сок за пользу, которую этот продукт приносит при регулярном употреблении. Чем же полезен грейпфрутовый сок? Он содержит большое количество витаминов и ценных химических соединений, благотворно влияет на пищеварительную систему и даже помогает вывести камни из желчного пузыря. Стоит помнить о том, что нельзя одновременно с грейпфрутовым соком принимать препараты, снижающие давление. Свежевыжатый грейпфрутовый сок можно пить не более двух стаканов в день, иначе вместо пользы этот продукт нанесет вред здоровью. Калорийность грейпфрутового сока составляет 30 ккал на 100 г продукта. Кстати, грейпфрутовый сок хорош в составе различных коктейлей. Также его используют в маринадах для мясных блюд, в салатных заправках и не только.
- [Грушевый ликер](https://ot-povara.ru/glossary/grushevyj-liker) - Грушевый ликер Ликеры отличаются насыщенным вкусом и ароматом, а также высоким содержанием сахара. Грушевый ликер обладает ярким вкусом и ароматом груши, потому его нередко добавляют в различные фруктовые коктейли и десерты. Однако грушевый ликер можно употреблять и в качестве самостоятельного напитка. Калорийность грушевого ликера в среднем составляет около 299 ккал на 100 г напитка. Как и прочие ликеры, этот напиток можно приобрести в магазине или сделать самостоятельно. Очень вкусный грушевый ликер производится в Черногории. Рецепт приготовления грушевого ликера с пошаговым фото вы сможете найти на кулинарных сайтах и в кулинарных книгах.
- [Вино красное сладкое](https://ot-povara.ru/glossary/vino-krasnoe-sladkoe) - Вкусное красное сладкое вино Сладкие красные вина ¾ чемпионы по содержанию сахара: его в них может быть от 45 г на литр, а зачастую гораздо больше. Многие люди считают сладкое красное вино вкусным, но крепким. Однако крепость таких вин не превышает 16%, так как высокая концентрация спирта попросту убивает дрожжи. К семейству красных сладких вин относится и кагор, любимый многими за цвет и своеобразный, терпко-сладкий вкус. Технология его изготовления предусматривает нагревание мезги и спиртование бродящего сусла. Используемые для производства кагора сорта винограда обладают интенсивно-окрашенными, рубиново-черными и фиолетовыми ягодами. Именно кожура ягод дает кагорам такой насыщенный, глубокий рубиновый цвет. При этом виноградины должны быть очень сладкими, содержащими не менее 26% сахара. Такая сладость достигается несколькими путями: либо урожай оставляют увяливаться непосредственно на лозе, либо дожидаются первых заморозков и только затем убирают виноград, либо используют благородную плесень, которая разрушает кислоты и увеличивает содержание сахара в винограде. К кагорным сортам относятся Каберне Совиньон, Одесский черный, Саперави, Рубиновый Магарача и некоторые другие. Готовые красные сладкие вина имеют приятный букет, бархатный вкус с нотами фруктов, шоколада, ванили и чернослива. Тем, кто интересуется, с чем пьют красное сладкое вино, надо знать, что этими винами заканчивают трапезу, и наилучшим образом они сочетаются со сладкими десертами. Одной из самых изысканных закусок, что подают к красному сладкому вину, являются фрукты.
- [Вино красное полусухое](https://ot-povara.ru/glossary/vino-krasnoe-polusuhoe) - Лучшие полусухие красные вина Вино красное полусухое особой крепостью не отличается. Лучшие полусухие красные вина обладают крепостью не более 9-13%. Сахара же в полусухом красном вине меньше, чем в полусладком. Поэтому вкус красного полусухого довольно терпкий и обладает умеренной кислотностью. Часто возникает вопрос, с чем пить красное полусухое вино, что подавать к нему? Это вино также входит в группу столовых, и употребляется как аперитив и ингредиент при приготовлении многих блюд. Из такого вина, например, получается бесподобный маринад для мяса. Как и все красные вина, полусухое красное вино считается идеальным дополнением к мясным, особенно жирным, блюдам. Так же хорошей закуской под красное полусухое вино являются сыры. Зимой красное полусухое принято подогревать примерно до 20°С, летом — немного охлаждать. Технология изготовления полусухих красных вин основана на приостановке брожения сусла на определенном этапе, когда сахара в нем остается не больше 2,5%. Иногда полусухие красные вина используют для производства полусладких красных вин в составе купажей. Для этих вин берется технический виноград красных и черно-синих сортов. Считается, что в полусухих красных винах много антиоксидантов, полезных веществ, защищающих организм от болезней. Очень ценятся французские, итальянские, а также абхазские красные полусухие вина. Из популярных полусухих красных вин можно выделить «Каберне Совиньон», «Мерло», «Медвежью Кровь», «Бардолино», «Кьянти», «Вальполичелла», «Монастырскую Избу». Также стоит отметить красное полусухое вино «Инкерман», «Ширван» и «Алазани».
- [Вино крепленое](https://ot-povara.ru/glossary/vino-kreplenoe) - Рецепты крепленых вин Естественная крепость, которую вина могут приобретать в процессе изготовления — максимум 16%. Если концентрация спирта в вине эту цифру будет превышать, дрожжи просто погибнут и брожение остановится. Поэтому если на бутылке указана крепость выше 16% — вы имеете дело с крепленым вином. К крепленым винам мы относим херес, мадейру, марсалу, портвейн. У этих вин исключительный вкус, они плотные и маслянистые, и пить такое вино маленькими глотками — настоящее удовольствие. Существуют сухие и сладкие крепленые вина, а также полусухие и полусладкие. Многие крепленые вина созревают в деревянных бочках. От того, сколько времени вино провело в бочке, зависит и его вкус, и стоимость. Марсала производится в Италии из винограда красных сортов. У сладкой Марсалы на этикетке будут слова Dolce, Semisecco, Amabilea. Отличную Марсалу делают в Сицилии: у нее цитрусовый вкус и аромат цветов. Портвейн также является крепленым вином, родина которого — Португалия. При его изготовлении применяется способ принудительной остановки ферментации добавлением к суслу спирта, чтобы в вине осталось определенное количество сахара. Виноград для настоящего портвейна растет на ограниченном участке на крутых склонах Альто Дору. Так же существуют домашние крепленые вина. Тем, кто увлекается домашним виноделием, хорошо знакомо крепленое вино из вишни, из черной смородины, из яблок и из малины. Часто рецепты крепленых вин передаются из поколения в поколение, но не всегда держатся в секрете. Тот, кто интересуется, как сделать крепленое вино в домашних условиях, легко найдет такие рецепты в интернете. Крепленые вина — хороший аперитив и десертное вино. С ним отлично сочетаются вкусы орехов, сыров, сливочных и шоколадных десертов, а также фруктов.
- [Вино красное сухое](https://ot-povara.ru/glossary/vino-krasnoe-suhoe) - Лучшие красные сухие вина Красное сухое вино по праву считается настоящим шедевром виноделов, и в мире нет таких производителей вина, которые бы не выпускали этот замечательный напиток. Польза красного сухого вина в небольших количествах давно уже признана врачами и диетологами. Конечно, есть люди, которым не по душе терпкий вкус этого напитка, однако именно ему принадлежит первенство на винодельческом рынке. Особо стоит отметить технологию изготовления красного сухого вина, которая настолько кропотлива, что просто не имеет смысла подделывать его. Виноградный сок сбраживается вместе с кожурой и косточками, которые придают напитку цвет и терпкость, а в результате брожения сахара в вине образуется некоторое количество спирта. Остаточное содержание сахара в сухом красном вине составляет всего 1%. Считается, что лучшие красные сухие вина производятся во Франции, в провинции Бордо. Недаром красное сухое вино каберне совиньон родом именно оттуда. Однако стоит отметить чилийские и грузинские сухие красные вина, которые по вкусу и качеству практически не уступают французским. Так же по всему миру славится итальянское сухое красное вино кьянти, производимое в Тоскане. Отдельного внимания заслуживает то, что этот напиток некоторые умельцы делают в домашних условиях, и не только из винограда. Своеобразным вкусом отличается сухое вино из красной смородины. Стоит помнить, что вкус у этого напитка исключительно яркий и насыщенный, поэтому подавать его надо к мясным и копченым блюдам. Так, красное сухое вино каберне идеально подходит к стейку. Золотое правило употребления этого алкогольного напитка — умеренность, именно от умеренности зависят польза и вред красного сухого вина.
- [Вино розовое полусладкое](https://ot-povara.ru/glossary/vino-rozovoe-polusladkoe) - Розовые сорта вин представляют собой нечто среднее между красным и белым вином. По цвету такие напитки ближе к красному вину, а по вкусу и аромату они напоминают белое вино. Центром производства розовых полусладких вин с давних пор является французский Прованс, где красный виноград обрабатывают по технологии приготовления белых вин и вымачивают его для получения розового цвета. В аромате розового вина можно уловить нотки клубники, малины, смородины, миндаля и липы. Розовое вино лишено терпкости и считается более легким, поскольку в нем отсутствуют вещества тирамины, вызывающие головную боль, а концентрация антиоксидантов, продляющих молодость, выше, чем в других винных сортах. Польза розового вина заключается также в том, что оно защищает сердце и сосуды от преждевременного старения, а вред этого напитка проявляется лишь при злоупотреблении алкоголем, особенно при наличии панкреатита или гипертонии. Лучшие розовые вина — двухлетней выдержки, а самая подходящая закуска — мясо (кроме баранины), рыба, сыр, паштеты и фрукты. Розовое вино принято подавать перед обедом и ужином в качестве аперитива, при этом его принято предварительно охлаждать до 10 градусов. Провансальские бежевые вина подходят для самостоятельного употребления без закуски, а если предстоит обильное застолье, лучше выбрать темно-розовые вина. Многие женщины интересуются, сколько калорий в розовом вине — все зависит от сорта винограда, содержания сахара и алкоголя. Обычно это около 70 калорий на 100 мл напитка, то есть при умеренном употреблении вряд ли можно испортить фигуру. Французские короли считали розовое вино божественным напитком, и пили его по большим праздникам с изысканной закуской, а царские повара использовали вино для приготовления праздничных и повседневных блюд.
- [Вино розовое полусухое](https://ot-povara.ru/glossary/vino-rozovoe-polusuhoe) - Вино розовое полусухое Розовое вино популярность в России только набирает, а вот в Англии, Италии, Франции оно весьма любимо. Розовый цвет этому вину придает кожица винограда, содержащая красные пигменты. Правда, розовое полусухое в процессе производства контактирует с мезгой совсем непродолжительное время, лишь до частичного окрашивания, а затем сусло от мезги отделяется. Розовое полусухое вино не созревает в бутылках и в дубовых бочках не выдерживается, поэтому стоит выбирать самое молодое розовое. Охлажденное розовое подходит абсолютно ко всему, и при затруднениях в выборе напитка к обеду или ужину вы никогда не ошибетесь, выбрав розовое полусухое вино. Во Франции предпочитают в жару пить розовое полусухое марок Cabernet D’Anjou, Tavel, Bordeaux Rosé, Rose-d’Anjou. В Провансе обожают розовые полусухие вина Cotes-de-Provence. Из розовых вин Испании можно посоветовать взять на пробу ярко-малинового цвета наваррские Rosado, с клубничным ароматом и оттенком специй. Специалисты рекомендуют употреблять розовые вина охлажденными, и подавать их к незамысловатым блюдам – колбаскам, птице, салатам. Идеально розовое вино под шашлычок и барбекю на пикнике. Но неплохо такое вино сочетается и с деликатесами вроде лягушачьих лапок, перепелиных яиц, изысканных паштетов, креветок и улиток.
- [Вишневая настойка](https://ot-povara.ru/glossary/vishnevaya-nastojka)
- [Виски](https://ot-povara.ru/glossary/viski) - Виски Виски — ароматный крепкий алкогольный напиток, в котором содержание спирта иногда достигает 60 %. Сахара в виски практически нет. Делают этот спиртной напиток из солода и воды, причем для разных сортов виски разработаны свои технологии приготовления. Хороший виски имеет приятный соломенный цвет и дымный аромат. Готовят виски путем дистилляции, используя в качестве сырья пшеницу, кукурузу, рожь и ячмень. Тот, кто изучает историю этого напитка, знает, что однозначного ответа на вопрос, национальным напитком какой страны является виски — Англии, Ирландии или Шотландии, нет. Самым дорогим среди сортов считается солодовый ячменный виски. Он имеет два подвида: односолодовый (сделанный только и обязательно на одной винокурне) и бочковой (купаж солодовых виски с нескольких винокурен). Купажированный виски, самый востребованный в мире, создается путем смешивания виски разных сортов — зерновых и солодовых. А в Америке любят бурбон — виски из кукурузы, который выдерживают в обожженных особым образом дубовых бочках. Там это самый любимый национальный напиток. Виски можно ничем не закусывать: поданный в бокале со льдом, он вполне самодостаточен, однако стоит учитывать крепость напитка. В целом он сочетается с самыми неожиданными закусками: с суши, морепродуктами, орехами, шашлыком, лазаньей, сухими колбасками, шоколадными десертами, виноградом. Не приветствуется сочетание виски с сыром, но, если хочется поэкспериментировать, выбирайте несоленый сыр, чтобы не заглушать вкус напитка.
- [Вишневый ликер](https://ot-povara.ru/glossary/vishnevyj-liker)
- [Вода](https://ot-povara.ru/glossary/voda) - Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха. Нет смысла говорить о БЖУ и калорийности воды, так как вода не содержит калорий, белков, жиров и углеводов. Однако полезные свойства воды заключаются не в содержании витаминов и минералов, а в том, что она влияет на все обменные процессы в организме, доставляет полезные вещества и выступает в роли терморегулятора. В кулинарии вода тоже активно используется, редкий рецепт обходится без использования воды. Варка в воде является одним из самых распространенных способов термической обработки. Без использования воды трудно приготовить макароны или пельмени.
- [Вишневый сок](https://ot-povara.ru/glossary/vishnevyj-sok)
- [Вода минеральная без газа](https://ot-povara.ru/glossary/voda-mineralnaya-bez-gaza)
- [Водка](https://ot-povara.ru/glossary/vodka) - Рецепты настоек на водке Водка — алкогольный напиток, о котором русскому человеку известно, пожалуй, все. Крепость водки в идеале должна быть 38-40%, она бесцветна и прозрачна, как вода, но обжигающая на вкус. Водку пьют как таковую, и используют для приготовления множества коктейлей, кроме того, существуют многочисленные рецепты настоек на водке. Основа водки — чистейший спирт-ректификат и родниковая вода. Спирт для хорошей водки должен быть произведен только из зернового сырья. Ректификат разводят до нужной концентрации кристально чистой, отстоянной и отфильтрованной водой, и подвергают смесь дополнительной очистке. До 20 века водку дистиллировали в перегонных кубах, как текилу, самогон, ром или виски. Интересно, что у водки раньше было множество названий: ее называли «казенным», «столовым», «простым» вином. Да и сейчас в сельской местности в России нередко можно услышать «белое вино» и «беленькая» в отношении водки. Кстати, вопреки легенде, Менделеев к изобретению водки отношения не имел. Сегодня выпускается много марок водки, в том числе особые водки, чей вкус обогащен различными добавками. Некоторые умельцы изготавливают домашнюю водку по старым рецептам. Закусывают водку солеными огурцами, салом, маринованными грибами, черной икрой, горячими борщом, ухой, жирным мясом или рыбой, пирогами, плотными вареными салатами. При желании водку можно запивать морсом, натуральными соками, а лучше всего — рассолом. Применяется водка и в кулинарии. При желании можно приготовить консервированные огурцы с водкой на зиму.
- [Какао](https://ot-povara.ru/glossary/kakao) - Тонизирующий напиток из какао-бобов был известен за 1500 лет до нашей эры, и полезные свойства этого продукта впервые были обнаружены индейцами племени ольмеков. Родиной дерева какао считается Южная Америка, где всегда росли шоколадные деревья, из мякоти плодов которых добывали семена — какао-бобы. Древние способы применения какао исключали измельчение бобов - они просто заливались водой и настаивались длительное время. В результате получался тонизирующий напиток, стимулирующий умственную деятельность, улучшающий память и повышающий концентрацию внимания. Ацтеки приписывали какао божественное происхождение, поэтому длительное время оно было доступно только храмовым жрецам, употреблявшим настой бобов перед совершением различных ритуалов. Натуральное какао оказалось в Европе в XVI веке благодаря Колумбу, но повсеместное использование какао-бобов в пищу началось чуть позже, поскольку европейцы не сразу оценили пользу и вкусовые достоинства шоколадного напитка. Постепенно из какао-бобов научились получать порошок, который сохранял свойства цельных шоколадных зерен. Порошок какао бывает натуральный (обычно его варят) и алкализованный, то есть растворимый, который используется для быстрого приготовления напитка. В составе какао можно найти всю таблицу Менделеева, но особенно велико в нем содержание цинка, железа, фолиевой кислоты, белка, органических кислот и полезных жиров. Средняя жирность какао — 10-22 г, поэтому он менее калориен, чем шоколад, и разрешается на диете. Ценными особенностями какао является способность выводить человека из мощных депрессий, снижение тревожности и улучшение настроения — и все благодаря наличию в какао серотонина и триптофана, повышающих уровень гормонов радости и счастья. Для оздоровления организма достаточно одной чашки какао в день, которая содержит щедрую порцию витаминов и антиоксидантов, немного кофеина и ненасыщенные жирные кислоты. Настоящий какао обычно продаётся без добавок, имеет насыщенный цвет тёмного шоколада и приятный горьковатый вкус. Его варят с молоком и сахаром, ароматизируют специями и подают с десертами. Какао-продукция поступает к нам из Западной Африки, Южной Америки и Азии, используясь не только для производства какао порошка, но и в приготовлении десертов, выпечки и сладостей.
- [Кирш](https://ot-povara.ru/glossary/kirsh)
- [Квас](https://ot-povara.ru/glossary/kvas) - Рецепт домашнего кваса Первое упоминание о квасе встречается в эпоху античности, но традиционно этот напиток считается славянским — не случайно на Руси было известно более 500 рецептов приготовления кваса на основе пшеничного, ржаного и ячменного солода с добавлением фруктов, ягод, овощей, ароматных трав и меда. Квас был каждодневным напитком, без которого не обходилась ни одна трапеза, потому что он не только утолял жажду и обогащал вкус любых блюд, но также снимал усталость, давал силы, излечивал от многих болезней. Наши предки говорили: «Русский квас много народу спас», а современным ученым удалось выяснить, что в этом напитке гибнут все микроорганизмы, вирусы и бактерии. На основе кваса готовятся холодные супы (окрошка, ботвинья, тюря, чорба), соусы, маринады и путря — каша из гречки, пшена или овса, заправленная квасом. Основной пищей деревенских жителей в дореволюционной России был квас с зеленым луком и черным хлебом. Сначала квас был алкогольным напитком, но после появления на Руси водки крепость кваса снизилась до 0,7 градусов, и сейчас его можно пить даже детям. Квас считается отличным энергетиком и внутренним антисептиком, улучшающим пищеварение и нормализующим обмен веществ.
- [Кипяток](https://ot-povara.ru/glossary/kipyatok) - Кипяток представляет собой доведенную до кипения воду, поэтому бессмысленно задаваться вопросом о том, сколько калорий в кипятке и каковы его БЖУ. Кипяток не содержит питательных веществ, но его свойства делают этот ингредиент незаменимым в рецептах блюд и напитков на кипятке. На кипятке заваривают чай и кофе, какао, им запаривают каши — гречку, овсянку и даже лапшу. Кстати, заваривая чай, не стоит думать, что если пить его горячим, практически кипяток, то это принесет пользу организму. Врачи придерживаются мнения, что чай нужно пить умеренно горячим, ведь кипяток не только не принесет пользы, но и причинит вред слизистой оболочке желудка.
- [Кампари](https://ot-povara.ru/glossary/kampari) - Кампари История десертного ликера кампари, горьковатый вкус которого нам знаком главным образом по коктейлям, началась в далеком 1860 году, когда Гаспаре Кампари начал подавать его в своем кафе. Посетители сразу оценили, какой замечательный получился продукт. Со временем ярко-красный напиток получил мировое признание. Пожалуй, стоит ответить на несколько вопросов: из чего делают ликер, как правильно пить кампари и как произносить это слово? Ударение в слове «кампари» приходится на второй слог, а вот рецепт напитка является секретом фирмы. Известно, что в состав входят пряные травы и цитрусовые, а также ревень. Нельзя даже с точностью сказать, сколько градусов в кампари. Существует два вида кампари — «Кампари Биттер» (крепость доходит до 28 %) и «Кампари Сода», менее крепкий ликер. Чаще всего кампари употребляется в качестве аперитива, а также как ингредиент для коктейлей «Негрони», «Гарибальди» или «Кампари Оранж». Рецепты этих коктейлей без труда можно найти в интернете. Кстати, срок годности ликера кампари не ограничен.
- [Кальвадос](https://ot-povara.ru/glossary/kalvados) - Кальвадос: как сделать Кальвадосом называют яблочный или грушевый бренди крепостью около 40%. Родом этот напиток из Нормандии, а первое упоминание о нем относится к 1553 году. Для производства кальвадоса используются только очень ароматные и мелкие яблоки и груши. После 6 месяцев ферментации бренди подвергается двойной дистилляции, после чего еще 2 года выдерживается в дубовых бочках, чтобы приобрести характерный вкус, цвет, и аромат. Сегодня продается больше сотни вариантов этого напитка, но ценители классического вкуса предпочитают собственноручно производить кальвадос из яблок в домашних условиях. Рецепты яблочного бренди, или домашнего кальвадоса, передаются ими из поколения в поколение. Существует множество мнений относительно того, как пить кальвадос правильно. Кто-то считает этот напиток отличным аперитивом, кто-то утверждает, что из—за сильной кислотности его следует употреблять только после еды. Но все сходятся во мнении, что яблочный или грушевый бренди не стоит пить охлажденным. Так же считается, что этот напиток надо пить в чистом виде, несмотря на наличие простых рецептов коктейлей с кальвадосом. Хороший яблочный или грушевый бренди сделает незабываемым и приятным вечер в теплой дружеской компании.
- [Джин](https://ot-povara.ru/glossary/dzhin) - Джин История возникновения этого алкогольного напитка очень интересна: изначально его придумал врач и профессор Лейденского университета Франциск де Ла Буа (Сильвиус) как недорогое лекарство для лечения почек, и было это в 1650 году. Спустя 25 лет фирма Лукаса Бола стала производить джин массово. Так как напиток имел ярко выраженный можжевеловый аромат, назвали его соответственно — jenever (от французского jemevre — можжевельник). После того как голландский jenever попал в Англию (собственно, голландские солдаты угостили своих союзников—британцев), англичане стали называть напиток по—своему — джин (gin). Видов джина много, но самые популярные — голландский, плимутский и джин Old Tom. Что касаемо последнего, считается, что изготавливают его по рецептуре XVIII века. Голландский джин в чистом виде отличается меньшей крепостью, а производят его из зернового сусла (ячмень, ячменный солод, рожь) и можжевельника. Он также отличается сроком выдержки: jonge — молодой и дешевый вид джина; oude — джин средней выдержки янтарного цвета; zeer oude — самый выдержанный вид джина соломенного цвета. Английский LondonDryGin — напиток высшего качества, он производится из пшеницы без добавления сахара; PlymouthGin производят по преимуществу из пшеницы; Yellow Gin — редкий напиток красивого янтарного цвета, который получается благодаря выдержке в дубовых бочках из—под хереса. Крепость джина зависит от производителя, но должна быть не меньше 37,5 %. Крепость джина в градусах варьируется от 37,5 до 47,5. Интересны свойства джина: изначально его употребляли как лекарство в чистом виде, впоследствии придумали коктейль с джином и тоником, который пили в качестве снадобья от малярии. Четких правил, как правильно пить джин в чистом виде, нет, но напиток рекомендуется употреблять охлажденным. И все же особой популярностью пользуются коктейли с джином, рецепты которых весьма традиционны. Лучше всего джин сочетается с тоником и льдом, но не менее классическими считаются варианты с вермутами, фруктовыми соками и даже колой. В качестве изюминки в коктейли часто добавляют лимон, оливки, маринованный лук и даже сырые яйца. Также сочетается джин и с гранатом.
- [Грушевый сироп](https://ot-povara.ru/glossary/grushevyj-sirop) - Грушевый сироп Грушевый сироп обладает светло-желтым цветом и густой консистенцией. Чаще всего это лакомство готовится с использованием натуральных ингредиентов, что обеспечивает ему приятный и свежий аромат. В магазинах можно встретить этот продукт, разлитый в стеклянные бутылки, объем которых не превышает 1 литр. Но многие хозяйки предпочитают готовить грушевый сироп в домашних условиях по собственному рецепту. Стоит упомянуть, что этот сироп чрезвычайно популярен среди барменов по всему миру, так как придает коктейлям характерный и очень приятный вкус. Самыми известными коктейлями с этим ингредиентом можно назвать «Баварскую грушу» и «Улыбку щавеля». Также грушевый сироп используется для приготовления безалкогольных напитков.
- [Водка анисовая](https://ot-povara.ru/glossary/vodka-anisovaya) - Анисовая водка Анисовая водка появилась на Руси в XVI веке. Этот крепкий алкогольный напиток настаивают на семенах аниса звездчатого или бадьяна, который еще называют китайским анисом. В процессе приготовления водки появлению анисового аромата способствует измельченный анис, он же придает алкоголю особенный вкус. Безусловно, злоупотребление алкоголем наносит вред здоровью, но умеренное употребление, к примеру, анисовой водки принесет пользу. Несколько граммов помогут в лечении кашля и простуды. Все дело в лечебных свойствах аниса. Калорийность анисовой водки 225 ккал на 100 г.
- [Вода минеральная газированная](https://ot-povara.ru/glossary/voda-mineralnaya-gazirovannaya)
- [Клубничный ликер](https://ot-povara.ru/glossary/klubnichnyj-liker)
- [Клюквенный морс](https://ot-povara.ru/glossary/klyukvennyj-mors) - Клюквенный морс не просто вкусный напиток, благодаря богатому химическому составу он приносит пользу организму. Его рекомендуют пить тем, кто страдает от болезней почек, простудных заболеваний и авитаминозов. А можно ли пить клюквенный морс при беременности? Не только можно, но и нужно, поскольку это народное средство позволяет справиться с отеками. Детям тоже полезен клюквенный морс, ведь он укрепляет иммунитет. Многие задаются вопросом, как правильно приготовить клюквенный морс из замороженных или свежих ягод. Множество рецептов этого напитка размещено на кулинарных сайтах в интернете. Также на некоторых сайтах о народной медицине можно найти информацию о том, как сварить лечебный клюквенный морс. Делайте клюквенный морс чаще, этот витаминизированный напиток пойдет на пользу всем членам семьи.
- [Кокосовый ликер](https://ot-povara.ru/glossary/kokosovyj-liker)
- [Кока-кола](https://ot-povara.ru/glossary/koka-kola) - Кока-кола Родиной кока-колы является Америка, именно в этой стране в 1886 году химик Джон Пембертон создал этот напиток. В настоящее время кока-кола считается одним из самых популярных газированных напитков. Точный рецепт кока-колы держится в секрете, однако существуют очень похожие по вкусу напитки, например пепси-кола. Также некоторые умелые хозяйки знают, как сделать напиток, схожий с кока-колой, в домашних условиях, и даже могут поделиться рецептом в интернете. Большинство врачей-диетологов сходятся во мнении, что кока-кола приносит вред здоровью и польза от нее минимальна. Высокое содержание кофеина в этом напитке делает его хорошим тонизирующим средством, однако содержание сахара в кока-коле просто огромно. Калорийность кока-колы составляет 42 ккал на 100 г.
- [Кола](https://ot-povara.ru/glossary/kola)
- [Коньяк](https://ot-povara.ru/glossary/konyak) - Коньяк Коньяк — это алкогольный напиток с богатой историей. Производство коньяка зародилось на берегах Шаранты во Франции, и с середины 19 века коньяком имеет право называться алкогольный напиток, изготовленный по определенной технологии только там. Все другие аналогичные напитки, как бы они ни были хороши, именуются бренди, а не коньяками. Коньяк готовят из винограда белого или розового сорта, и никогда – из красных сортов, типа Изабеллы и Каберне. Сначала выжимают сок из винограда, получают очень сухое, кислое вино с небольшим содержанием спирта. Затем это вино дистиллируют с соблюдением строгих правил, и обязательно в два этапа. Сперва просто перегоняют, а затем перегоняют с разделением на фракции. Полученный спирт, насыщенный эфирными маслами, выдерживают в дубовых бочках минимум 30 месяцев. От взаимодействия с благородной древесиной коньяк приобретает янтарно-золотой цвет, удивительный аромат и вкус. Заключительный этап изготовления коньяка – составление букета, то есть ассамблирование. Хороший коньяк, как правило, состоит порой из более чем десяти коньячных спиртов различного качества и сроков выдержки. Искусство составления коньяка поручается уникальному специалисту – мастеру погреба. Коньяк пьют не во время еды, а после окончания основной трапезы, перед подачей кофе и десертов. Для коньяка не нужна шумная компания: благородный напиток требует к себе соответствующего отношения, и не выносит суеты. Вкус коньяка раскрывается во рту постепенно, поэтому его не пьют залпом, а смакуют. Закусывать коньяк не принято.
- [Компот](https://ot-povara.ru/glossary/kompot)
- [Кофейный ликер kahlua](https://ot-povara.ru/glossary/kofejnyj-liker-kahlua) - Кофейный ликер Kahlua Кофейный ликер «Калуа» был создан в Мексике в 1936 году на основе рома с добавлением кукурузного сиропа и ванили. Крепость напитка, как правило, не превышает 20-35%. Считается, что название Kahlua кофейный ликер получил от древнеарабского слова, обозначающего кофе. Чтобы изготовить партию настоящего ликера Kahlua, требуется семь лет, шесть из которых уходит на выращивание правильного кофе, дающего насыщенный кофейный аромат, поэтому цена напитка может быть довольно высокой. Для тех, кому не по карману настоящий ликер Kahlua, есть множество рецептов кофейных ликеров, которые можно приготовить своими руками. Ликер «Калуа» очень популярен, его можно встретить практически в любом баре. Он является ингредиентом для множества коктейлей и входит в состав «Черного русского» и «Белого русского», а также знаменитого «Б-52».
- [Кофейный ликер](https://ot-povara.ru/glossary/kofejnyj-liker)
- [Кофейный напиток](https://ot-povara.ru/glossary/kofejnyj-napitok)
- [Мадера](https://ot-povara.ru/glossary/madera)
- [Мандариновый сок](https://ot-povara.ru/glossary/mandarinovyj-sok) - Мандариновый сок, особенно свежевыжатый, можно назвать биологически активным продуктом, так как он содержит большое количество ценных витаминов К, Д и С. Особую пользу натуральный мандариновый сок приносит тем, кто страдает от простудных заболеваний, ведь он не только укрепляет иммунитет, но и хорошо утоляет жажду, вызванную температурой. Правда, как и другие биологически активные продукты, мандариновый сок может приносить не только пользу, но и вред. Людям, склонным к аллергическим реакциям и заболеваниям ЖКТ, стоит с осторожностью употреблять этот продукт. Мандариновый сок сложно найти в магазинах, проще сделать его в домашних условиях, тем более что рецепт домашнего мандаринового сока очень прост.
- [Малиновый чай](https://ot-povara.ru/glossary/malinovyj-chaj)
- [Марсала](https://ot-povara.ru/glossary/marsala)
- [Мартини](https://ot-povara.ru/glossary/martini)
- [Мартини красный](https://ot-povara.ru/glossary/martini-krasnyj)
- [Миндальный ликер](https://ot-povara.ru/glossary/mindalnyj-liker) - Миндальный ликер Миндальный ликер — напиток средней крепости, золотисто-коричневого цвета, с миндальным ароматом. Как и многие другие ликеры, он появился в средние века, создали его монахи в качестве целебного элексира. Некоторые рецепты дошли до наших дней. Сейчас одним из самых популярных миндальных ликеров считается «Амаретто», который выпускается с 1525 года. Рецепт этого ликера держится в секрете. Считается, что миндальный ликер обладает рядом полезных свойств: он улучшает пищеварение, а еще помогает выводить холестерин. Но как и другие алкогольные напитки он может оказывать негативное воздействие на печень, особенно при частом употреблении. Многих интересует, с чем пить миндальный ликер. Существует множество способов употребления этого напитка. Например, его добавляют в кофе для придания ему легкого миндального вкуса. Можно смешивать ликер с кока-колой и добавлять в различные коктейли.
- [Лед](https://ot-povara.ru/glossary/led)
- [Ликер](https://ot-povara.ru/glossary/liker)
- [Ликер amaretto](https://ot-povara.ru/glossary/liker-amaretto) - Ликер Amaretto В переводе с итальянского слово amaretto означает «горьковатый», и это вполне соответствует вкусу крепкого ликера, который был создан в XVI веке. Авторство рецепта десертного ликера «Амаретто» принадлежит семье Disaronno. В состав напитка часто входит миндаль или абрикосовые косточки, что объясняет присущую ему горчинку, а также специи и травы. Как правило, ликер Amaretto продается в характерной бутылке квадратной формы, которую придумали мастера-стеклодувы с острова Мурано. Такая традиционная бутылка в немалой степени влияет на цену напитка. Те, кого высокая цена не устраивает, могут поискать рецепты, как приготовить в домашних условиях ликер, очень похожий на «Амаретто». Многих интересует, как пить ликер «Амаретто» правильно и с чем его пьют сами итальянцы. Существует много способов употребления напитка: он прекрасно сочетается с кофе и мороженым, а также с бисквитами. Очень популярны и коктейли с ликером «Амаретто».
- [Ликер alchermes](https://ot-povara.ru/glossary/liker-alchermes)
- [Ликер baileys](https://ot-povara.ru/glossary/liker-baileys) - Ликер Baileys Что такое ликер «Бейлис», сколько в нем градусов и как его правильно пить? Впервые этот сливочный напиток крепостью 17 % был выпущен компанией R. A. Baileys & Co в 1974 году. В состав ирландского ликера «Бейлис» входят сливки и виски. На сегодняшний день более 30 % молока в Ирландии уходит на производство этого популярного напитка, не содержащего консервантов. Приблизительная цена ликера Baileys Original за 1 литр составляет около 2 тысяч рублей. Существует множество рецептов ликеров, похожих на «Бейлис», которые можно сделать в домашних условиях. Стоит отметить, что «Бейлис» широко применяется в кулинарии для приготовления десертов. Также его добавляют в кофе, чтобы придать последнему особый вкус.
- [Ликер cointreau](https://ot-povara.ru/glossary/liker-cointreau) - Ликер Cointreau Французский апельсиновый ликер «Куантро» (Cointreau) является одним из самых популярных ликеров в мире — коктейли с этим ингредиентом можно встретить в любом баре или клубе. На фото он выглядит как янтарная жидкость в характерной бутылке. Но ценят напиток не за внешний вид, а за сбалансированный вкус и богатый, хотя и не очень сложный состав. Добавьте в ликер кубик льда, если напиток помутнеет, значит, он хорошего качества, именно таким образом проявляют себя разнообразные эфирные масла. В среднем цена ликера Cointreau составляет около 25$ за бутылку. Те, кого смущает столь высокая стоимость, может приготовить апельсиновый ликер, похожий на «Куантро», в домашних условиях. Стоит упомянуть, как и с чем пить ликер Cointreau. «Куантро» — очень крепкий ликер, его крепость составляет приблизительно 40 %, поэтому правильнее всего употреблять его в составе коктейлей, таких как «Б-52» или «Камикадзе».
- [Ликер сливочный](https://ot-povara.ru/glossary/liker-slivochnyj) - На фото видно, что сливочный ликер представляет собой густую жидкость цвета сливок. Впервые ликер со сливочным вкусом появился в Европе в 16-м веке благодаря французу Бернардо Винцелли. В то время этот напиток могли себе позволить лишь аристократы и очень богатые купцы. Сейчас сливочный ликер можно считать вполне доступным напитком. Однако многих людей интересует, с чем и как правильно пить сливочный ликер. Подавать этот вкусный напиток следует в рюмках объемом 50 мл при температуре 20°. Если вкус напитка покажется слишком сладким, можно добавить кусочки льда. Лучшей закуской к сливочному ликеру считаются фрукты, но не цитрусовые. Клубника и банан идеально подчеркивают изысканный вкус этого напитка. На сайте «Едим Дома» вы найдете рецепты очень вкусного сливочного ликера на сливках и на сгущенке.
- [Ликер кремовый](https://ot-povara.ru/glossary/liker-kremovyj)
- [Лимонный сок](https://ot-povara.ru/glossary/limonnyj-sok)
- [Личи компот](https://ot-povara.ru/glossary/lichi-kompot)
- [Мускатное вино](https://ot-povara.ru/glossary/muskatnoe-vino) - Букет, вкус и рецепт вина «Мускат» Вино белое «Мускат» производится из мускатных сортов винограда и характеризуется гармоничным сочетанием букета и вкуса. Крепость этого вина, как правило, составляет 13-16 %, а содержание сахара не превышает 20-30 %. Существуют разные рецепты вина «Мускат», и цвет его может быть как очень светлым, так и почти янтарным. Выдержанное вино нередко темнеет, в нем развивается смолистый привкус. Знатоки отдают предпочтение молодому вину, с выдержкой не более 2 лет, именно оно ценится за особый аромат и утонченность вкуса. Известно, что небольшие порции белого десертного вина «Мускат» могут приносить пользу здоровью, так как это вино содержит ценные эфирные масла, витамины РР и С. Употребление вина «Мускат» тонизирует организм и снижает кровяное давление. Калорийность этого продукта составляет 82 ккал.
- [Мятный шнапс](https://ot-povara.ru/glossary/myatnyj-shnaps)
- [Персиковый сок](https://ot-povara.ru/glossary/persikovyj-sok)
- [Ореховый ликер](https://ot-povara.ru/glossary/orehovyj-liker)
- [Пиво](https://ot-povara.ru/glossary/pivo) - Пиво может приносить пользу. Не знали? Пиво — напиток с тысячелетней историей, именно оно было самым первым в мире алкогольным напитком. Его уважали в Древнем Шумере, Вавилоне, Древнем Египте и не только. Даже в Европе пиво насчитывает тысячелетнюю историю. В чем-то и рецептура приготовления его сохранила вековые традиции. Этот слабоалкогольный напиток получается спиртовым брожением сусла из солода, чаще всего ячменного, с добавлением пивных дрожжей и хмеля. Сегодня известно около тысячи сортов этого пенного напитка, и все они кардинально отличаются как вкусом, так и крепостью, от 1-2 % об. до 8-14 % об. Пиво является одним из наиболее популярных алкогольных напитков в мире, и совершенно неудивительно, что польза и вред от употребления этого продукта регулярно обсуждаются на форумах и в средствах массовой информации. Что касается вреда, то, как правило, имеется в виду злоупотребление этим алкогольным напитком, вызывающим привыкание. А чем же полезно пиво? Оказывается, пиво обладает целым рядом полезных свойств. Оно содержит легко усваиваемые витамины группы В, а также фенольные соединения, налаживающие липидный обмен. Стоит отметить, что пользу организму принесут только небольшие количества натурального пива и особенно — домашнего, рецепты которого без труда можно найти в интернете. Помните, что калорийность светлого пива составляет 42 ккал, а калорийность темного пива — 48 ккал на 100 г.
- [Пиво имбирное](https://ot-povara.ru/glossary/pivo-imbirnoe) - Имбирное пиво — напиток с историей. Так, в XVIII веке в Йоркшире для того, чтобы получить имбирное пиво, в обычный эль добавляли имбирную стружку. Но популярным этот напиток сделал американский аптекарь и хирург Томас Кэнтрел. В 1870-х годах он представил широкой публике свой рецепт имбирного пива. В наши дни имбирный эль не растерял своих поклонников. А во многих барах даже подают алкогольные коктейли с имбирным пивом. Если вы увлекаетесь виноделием в домашних условиях, то при случае попробуйте приготовить домашнее имбирное пиво по старинным рецептам. Вы обязательно оцените его неповторимый вкус.
- [Пиво нефильтрованное](https://ot-povara.ru/glossary/pivo-nefiltrovannoe) - Многие слышали о нефильтрованном пиве, но не представляют, что это значит и чем отличается фильтрованное пиво от нефильтрованного. Также любителей пива часто интересует, в чем отличие фильтрованного пива от нефильтрованного, какое пиво полезнее, какое вреднее. Нефильтрованное пиво делается так же, как и фильтрованное, но разница между ними заключается в том, что нефильтрованное пиво не подвергается фильтрации, пастеризации, и консервации. По этой причине его называют живым. А полезно ли нефильтрованное пиво и если да, то чем, вопрос неоднозначный. Польза нефильтрованного пива заключается в его исключительно богатом витаминами, минеральными соединениями и аминокислотами составе, однако при неумеренном употреблении этот алкогольный продукт может нанести вред здоровью. Существует множество рецептов изготовления разных сортов нефильтрованного пива, от этого зависит калорийность продукта. Сколько калорий в светлом нефильтрованном пиве? В среднем такое пиво содержит 39 ккал на 100 г продукта.
- [Пиво светлое](https://ot-povara.ru/glossary/pivo-svetloe) - На фото видно, что светлое пиво выглядит, как жидкость янтарного цвета с густой белой пеной сверху. Можно с уверенностью сказать, что это знакомый всем и очень популярный продукт. Существует множество сортов светлого пива, имеющих разный вкус, крепость и состав. Диетологи утверждают, если не злоупотреблять этим напитком, светлое пиво даже может приносить пользу организму, так как содержит большое количество витаминов группы В и ценных минеральных соединений. Многие женщины из всех алкогольных напитков предпочитают именно этот вид пива, а потому интересуются, сколько калорий в светлом пиве. Средняя калорийность светлого пива составляет 42 кал. Лучшей закуской к светлому пиву считаются гренки с чесноком или сыром, чипсы, кальмары или луковые кольца.
- [Пиво темное](https://ot-povara.ru/glossary/pivo-temnoe) - Существует множество видов и сортов темного и светлого пива, отличающихся по вкусу, крепости и составу. На сайтах, посвященных пиву, можно найти информацию о том, как называется тот или иной вид темного или светлого пива, и даже найти его подробное описание. Любители пива нередко спорят, какое пиво лучше, полезнее, а какое вреднее — темное или светлое. Чтобы понять, чем отличается темное пиво от светлого, нужно знать, как делается этот напиток. Основное отличие темного пива от светлого заключается в том, что солод для темного пива обжаривается. Кроме того, разница между темным и светлым пивом обуславливается использованием разного вида хмеля. Многие полагают, что темное пиво крепче светлого, но это не всегда так. Тут стоит ответить на вопросы — сколько градусов и сколько калорий содержится в темном пиве, каковы польза и вред от употребления этого напитка. Крепость темного пива зависит от сорта, а средняя калорийность составляет 49 кал на 100 мл жидкости. Так чем полезно темное пиво? Этот напиток содержит большое количество витаминов и минеральных соединений, например железа. Правда, чрезмерное употребление темного пива плохо сказывается на состоянии печени. Тем, кто готов рискнуть, полезно будет узнать, что существуют рецепты темного пива, по которым можно изготовить этот напиток в домашних условиях. В интернете даже можно найти рецепты приготовления темного пива с пошаговым фото.
- [Портвейн](https://ot-povara.ru/glossary/portvejn)
- [Рисовое вино](https://ot-povara.ru/glossary/risovoe-vino) - Вино рисовое Рисовым вином мы привыкли называть японский алкогольный напиток сакэ, хотя ни вином, ни водкой он на самом деле не является. Он получается из риса, рисового солода и воды. Причем из этих немудрящих составляющих изготавливается не один десяток видов сакэ. Вкус сакэ может быть разным: горьковатым, сладким, с нотами винограда, фруктов, бананов и яблок, и даже сыра и грибов. Цвет сакэ также варьируется от почти прозрачного до мутно-белого, желтоватого или лимонного. Сакэ в ходе приготовления подвергается плесневой ферментации с помощью плесневого гриба кодзи. Рис для сакэ тоже нужен особенный, с тяжелыми и крупными зернами. Для рисового вина его шлифуют, потом промывают и замачивают. Воду для сакэ лучше всего брать родниковую, но без марганца и железа. Замоченный рис пропаривается и к нему добавляют гриб кодзи, чтобы началась ферментация. После окончания этого процесса массу прессуют, получая чистый сакэ и осадок. Чтобы убить грибы и бактерии, рисовое вино проходит процесс пастеризации и затем наливается в специальные резервуары для длительной (до 12 месяцев) выдержки. Сакэ пьют и холодным, и горячим, причем традиционно нагревают не самые благородные сорта рисового вина. Сегодня сакэ в Японии теряет популярность, зато его распробовали в Европе и США.
- [Просекко](https://ot-povara.ru/glossary/prosekko)
- [Розовая вода](https://ot-povara.ru/glossary/rozovaya-voda)
- [Ром темный](https://ot-povara.ru/glossary/rom-temnyj)
- [Ром](https://ot-povara.ru/glossary/rom) - Ром у многих из нас ассоциируется с пиратами и приключенческими романами, но мало кто знает, что это за напиток, из чего его делают, чем запивают и закусывают. Что такое ром? Впервые этот крепкий алкогольный напиток появился на Карибских островах в 17-м веке, тогда его производили из забродившей патоки. В настоящее время существует несколько видов рома — светлый, янтарный, темный, ароматизированный и ромовый эликсир. Сложно сказать, какой из этих видов рома лучше, все зависит от личных предпочтений. Одной из самых популярных компаний, производящих ром, является Бакарди. Как ни странно, для этого вида алкоголя не придумано четких правил, никто не скажет вам, чем закусывать ром правильно и с чем предпочтительней его смешивать. И все же к классическим сочетаниям можно отнести ром и колу. В целом же этот крепкий ароматный напиток прекрасно подходит для коктейлей, хорошо сочетается с кофе и сигарами. Иногда ром используется и для пропитки выпечки.
- [Сидр](https://ot-povara.ru/glossary/sidr) - Сидр Сидром называется слабоалкогольный напиток, который получается путем брожения из яблочного, грушевого или других видов сока. Некоторые предпочитают домашний сидр, созданный своими руками, напиткам фабричного производства и знают простые рецепты приготовления сидра в домашних условиях. В интернете даже можно найти видео о приготовлении сидра. Яблочный сок использовали во многих культурах, но ферментированные алкогольные напитки из него стали делать далеко не сразу, только после того как нашли яблоки с большим содержанием сахара, нужного для брожения. Вполне возможно, что подобие современного сидра было известно и древним египтянам, и древним евреям, и даже грекам, но письменные упоминания о нем впервые появились только у древних римлян. Особенно популярен сидр в Ирландии, во французской Нормандии и Бретани, в испанской Астурии. Но в Англии к нему относятся с особой любовью — в год здесь производится более 5 млн галлонов этого напитка. Кстати, в Америке и Канаде сидром именуют и сам яблочный сок, а алкогольную его вариацию называют крепким сидром. Сидр — слабоалкогольный напиток, чаще всего игристый, его крепость варьируется от 3 % до 8 %, и вкус у него может быть совершенно разный — от сладкого до кислого сухого, как, впрочем, и цвет — от темного янтаря до золотистого. Темные сорта сидра более крепки и ароматны. Ценят сидр не только за приятный вкус, но и за полезные свойства. Чем полезен сидр? Этот напиток содержит большое количество витаминов, а также макро- и микроэлементов. Сидр расширяет сосуды, нормализуя давление, помогает выводить вредные вещества из организма и активизирует работу ЖКТ. Противопоказаний сидр практически не имеет, кроме индивидуальной непереносимости. Также стоит помнить о том, что это алкогольный напиток, и употреблять его умеренно. Лучше всего к сидру подходят блюда из рыбы и птицы, а также овощные салаты. А калорийность сидра составляет 117 ккал на 100 г.
- [Саке](https://ot-povara.ru/glossary/sake)
- [Сливовый ликер](https://ot-povara.ru/glossary/slivovyj-liker)
- [Сливовое вино](https://ot-povara.ru/glossary/slivovoe-vino)
- [Сок](https://ot-povara.ru/glossary/sok)
- [Сок из красных апельсинов](https://ot-povara.ru/glossary/sok-iz-krasnyh-apelsinov)
- [Сок мультивитаминный](https://ot-povara.ru/glossary/sok-multivitaminnyj)
- [Текила](https://ot-povara.ru/glossary/tekila)
- [Тоник](https://ot-povara.ru/glossary/tonik) - Тоник Тоник — напиток, содержащий хинин — был изобретен в качестве средства от малярии. Как правило, в рецептах тоника есть такие ингредиенты, как сахарный или кукурузный сироп. Эти компоненты нужны для того, чтобы смягчить горький вкус хинина. Стоит помнить и о том, что чрезмерное увлечение тоником может нанести вред здоровью, поскольку большие дозы хинина могут оказывать негативное действие. К достоинствам этого напитка можно отнести то, что калорийность тоника очень невелика, она составляет всего 34 ккал на 100 г. Тоник является ингредиентом для многих популярных коктейлей, таких как «Джин тоник», «Хани бани», «Кампари тоник» и «Черри бим». Поскольку тоник чрезвычайно популярный продукт, производят его в разных странах. О том, как приготовить тоник своими руками в домашних условиях, вы можете узнать из кулинарных книг, а также найти нужную информацию на специальных сайтах, в том числе и на сайте «Едим Дома».
- [Томатный сок](https://ot-povara.ru/glossary/tomatnyj-sok) - Томатный сок Томатный сок ценится не только за приятный солоноватый вкус, но и за свои полезные свойства. Чем полезен этот продукт? Томатный сок имеет сбалансированный витаминный состав, он содержит большое количество ликопина, который является мощным антиоксидантом и обладает противораковым действием. Кроме того, томатный сок практически не имеет противопоказаний и, принося пользу организму, не причиняет вреда. Калорийность томатного сока составляет 17 ккал на 100 г. Самым полезным является натуральный томатный сок, приготовленный своими руками по домашнему рецепту, например, в мультиварке. О том, как приготовить томатный сок, а также блюда с ним в домашних условиях, вы можете узнать на сайте «Едим Дома». Там же вы найдете видео, наглядно показывающее весь процесс приготовления томатного сока.
- [Фруктовый сок](https://ot-povara.ru/glossary/fruktovyj-sok) - Фруктовый сок полезно пить, в его состав входит большое количество витаминов и ценных химических соединений. Этот напиток любим и взрослыми, и детьми за сладость и разнообразие возможных вкусов. Апельсиновый, яблочный, гранатовый, грушевый, сливовый, персиковый, абрикосовый, вишневый – невозможно перечислить все варианты этого напитка, ведь он делается из самых разных фруктов. Конечно, предпочтение лучше отдавать свежевыжатым сокам, ведь они более натуральны. Тем более, что соки в пакетах содержат большое количество сахара, поэтому противопоказаны людям, страдающим от сахарного диабета. Многих сторонников здорового питания интересует, какие фруктовые соки можно пить каждый день. Свежевыжатые соки пьют не более 2 стаканов в день, иначе вместо пользы они могут нанести вред организму. На нашем сайте можно узнать, как сделать фруктовый сок дома, эти рецепты особенно пригодятся тем, кто каждый год снимает богатый урожай фруктов и ягод в собственном саду или на дачном участке.
- [Херес](https://ot-povara.ru/glossary/heres) - Херес Родина хереса — Испания, страна с давними традициями виноделия, где к производству этого напитка относятся очень серьезно. Отличительной особенностью процесса считается ферментация виноградного сусла под пленкой из особого вида хересных дрожжей, вот почему делать херес в домашних условиях весьма затруднительно. Херес — напиток универсальный, хотя многие считают это крепленое белое испанское вино королем аперитивов. В отличие от других вин, херес прекрасно сочетается с копченой рыбой, а также подчеркивает вкус сигарного дыма. Многих гурманов интересует, как правильно пить херес, ведь соблюдение ритуала зачастую является залогом успеха. Напиток подается охлажденным до температуры от 10 °С до 15 °С в специальных бокалах для хереса, по форме напоминающих тюльпан. Хотя херес традиционно считается испанским вином, с 1944 года его производит и крымский завод «Массандра».
- [Цитрусовый свежевыжатый сок](https://ot-povara.ru/glossary/czitrusovyj-svezhevyzhatyj-sok)
- [Шампанское](https://ot-povara.ru/glossary/shampanskoe) - Чем полезно шампанское Что такое шампанское? Это игристое вино, произведенное во французской провинции Шампань из трех сортов винограда — белого Шардоне, красного Пино Менье и красного Пино Нуар. Ответ на вопрос, из чего делают шампанское, достаточно прост — отжатый из винограда сок оставляют бродить в дубовых бочках в течение нескольких месяцев или лет. Качество напитка зависит от того, из какого сусла делают шампанское — самым качественным считается сок первой выжимки, первичное сусло второй выжимки по качеству значительно уступает, а вторичное сусло третьей выжимки вообще не используется. Далее начинается этап купажирования, когда смешивают вина из разных видов сусла — это и есть объяснение, из чего состоит шампанское. Иногда мастер смешивает до 50 вин, чтобы получить необходимый вкус, поэтому цвет шампанского может быть белым, розовым и красным, смотря какой сорт вина преобладает в композиции, ведь это настоящее искусство! По выдержке шампанское бывает двух видов — Non — Vintage, являющееся результатом купажирования вин разной выдержки, и Vintage, вино одного сорта винограда, выдержанное в бутылке. Также шампанское бывает сладким, полусладким, полусухим, сухим, экстра сухим и брют, а какое шампанское самое вкусное, зависит от личных предпочтений и закусок, которые будут поданы к вину. Не все знают, чем лучше закусывать шампанское, чтобы подчеркнуть его вкус и аромат, а также получить максимум удовольствия от дегустации. Итак, с чем пьют шампанское по этикету? Обычно к этому напитку подают фруктовые десерты, особенно ананасы и клубнику, морепродукты, оливки, сыр, белое мясо и птицу. Перед праздниками заранее продумывают, что приготовить к шампанскому и как лучше его подать, поэтому на нашем сайте вы найдете рецепты коктейлей с шампанским в домашних условиях, вкусные, красивые и необычные. Каждый гурман знает, чем отличается вино от шампанского — во — первых, у шампанского дольше срок выдержки, во — вторых, его делают только из трех сортов винограда, а в — третьих, оно стоит намного дороже. Не так сложно понять, какое шампанское хорошее по качеству, поскольку существуют признанные бренды — Вдова Клико, Дом Периньон, Моэт и Шандон, Луи Редерер и другие. Осталось выяснить, какое шампанское настоящее, а какое — подделка. Подлинное шампанское хорошо пенится, особенно в самом начале, а игра шампанского в бокале продолжается несколько часов, также настоящее вино из Шампани закрыто не пластмассовой, а корковой пробкой и разлито в темные бутылки. Не все подозревают, при какой температуре хранить шампанское — лучше всего оно чувствует себя в 10 — 12 градусах, в темном месте, при достаточно высокой влажности и в горизонтальном положении. В таких условиях срок годности у шампанского не ограничен по времени, и в какой бы день вы его не открыли, оно не потеряет насыщенного вкуса, тонкого аромата и игристости. Открытую и хорошо закупоренную бутылку можно держать в холодильнике 1 — 2 дня без потери качества. Чем вредно и полезно шампанское, знают все — с одной стороны, виноградное вино содержит антиоксиданты, продляющие жизнь, а с другой стороны, при злоупотреблении алкоголем страдают печень и сердце. Не все знают, чем заменить шампанское, если человеку противопоказан алкоголь — в этом случае можно приобрести игристые безалкогольные вина, не содержащие спирт. Впрочем, если в новогоднюю ночь ограничиться одним бокалом, вреда не будет никому при условии, если напиток качественный и дорогой.
- [Шампанское сухое](https://ot-povara.ru/glossary/shampanskoe-suhoe)
- [Шампанское советское](https://ot-povara.ru/glossary/shampanskoe-sovetskoe)
- [Шнапс](https://ot-povara.ru/glossary/shnaps) - Шнапс В книгах мы часто сталкиваемся с упоминаниями о немецком шнапсе. Но что это такое, сколько в нем градусов и как его пить? Начнем с того, что шнапс — это целая группа напитков крепостью от 38° до 40°. Получается он путем двойной дистилляции натуральной фруктовой или зерновой браги без добавления сахара. В связи с этим у многих возникает вопрос: чем шнапс отличается от водки? Прежде всего, характерным вкусом. Часто этот напиток имеет фруктовый вкус или привкус, так как для приготовления шнапса используются вишни, персики, сливы или яблоки. Многие жители Германии знают, как сделать шнапс в домашних условиях, а благодаря интернету рецепт этого напитка теперь доступен каждому желающему. Чаще всего шнапс пьют из обычных рюмок небольшими порциями по 20—30 мл, подают его неохлажденным, оптимальной считается температура в 16—20 °С. Делается это, чтобы лучше почувствовать аромат напитка. В качестве закуски к шнапсу идеально подходят сытные жирные мясные блюда, к примеру запеченная утка, жареная свинина или же колбаса.
- [Шоколадный ликер](https://ot-povara.ru/glossary/shokoladnyj-liker) - Шоколадный ликер — это густой алкогольный напиток со вкусом шоколада и приятным ароматом. С чем пить шоколадный ликер? Его обычно смешивают с коньяком, водкой, джином, молоком, сливками, чаем и кофе, добавляют в десерты и пьют как отдельный напиток, а на закуску к шоколадному ликеру подают фрукты, мороженое, шоколад и конфеты. Ликер пьют в теплом виде из небольших рюмочек, иногда с добавлением льда. Существует множество марок хороших шоколадных ликеров, самым лучшим из которых считается Mozart от австрийского производителя, но этот изысканный напиток можно приготовить и в домашних условиях. Домашний шоколадный ликер делают из измельченного темного шоколада, который неделю настаивается на водке, при этом шоколад предварительно смешивается с ванильным сахаром. Через неделю варится сироп из молока, воды и сахара, который доливается в готовую настойку, стоит три недели, затем фильтруется и дозревает еще семь дней. Молочный шоколадный ликер отличается очень нежным вкусом и мягкостью, как и ликер из белого шоколада. Шоколадный ликер из какао готовится гораздо быстрее и по вкусу не уступает напиткам, сделанным на основе обычного шоколада – для этого варится сироп из воды, сахара, порошка какао, а потом смешивается с водкой и настаивается семь дней. Не все хозяйки знают, как приготовить шоколадный ликер со сливочным вкусом — оказывается, в процессе приготовления в него нужно добавить яичные желтки, жирные сливки или сгущенное молоко. Приятный аромат ликеру придают коньяк, виски, ром и кофе.
- [Ассорти мясное](https://ot-povara.ru/glossary/assorti-myasnoe) - Мясное ассорти — холодная закуска, которая не только раздразнит аппетит, но и послужит настоящим украшением стола. Чаще всего его можно увидеть на фуршетах, шведском столе или в ресторане. Мясное ассорти эффектно дополнит и праздничное семейное застолье или небольшую домашнюю вечеринку. Мясная тарелка ассорти готовится очень просто. Достаточно тонко нарезать и красиво выложить на большое блюдо различные мясные продукты, которые есть в вашем холодильнике. Нарезка мясного ассорти может включать колбасу разных сортов, ветчину, буженину, бекон, шейку, отварное мясо, свиной или говяжий язык, окорок и тому подобное. Украшением мясного ассорти вполне могут стать тонко нарезанный куриный рулет, индюшатина, мясо кролика или дичь. Главное, чтобы на блюде было представлено не менее четырех видов мясных продуктов. Как украсить мясное ассорти целиком зависит от вашей фантазии. Здесь нет строгих стандартов и четких рамок, которые нужно неукоснительно соблюдать. Лаконичное оформление мясного ассорти можно создать из веточек свежей зелени, оливок, помидоров черри, корнишонов и т. д. Дополнить мясное ассорти можно сладкими, сливочными и острыми соусами, свежими овощами, легкими салатами и гарнирами.
- [Эгг-ног](https://ot-povara.ru/glossary/egg-nog) - Эгг — ног «Эгг — ног» — коктейль на яично — молочной (сливочной) основе с добавлением пряностей и крепкого алкогольного напитка, изредка вина. Его пьют и в горячем, и в холодном виде. В США и Европе он традиционно считается рождественским коктейлем. Не менее популярен и «Эгг — ног» безалкогольный. Родиной этого вкусного коктейля считается Шотландия, а название его состоит из двух слов яйцо (egg) и кружка эля (noggin). В первоначальном шотландском варианте молока не было, шотландцы предпочитали использовать эль и яйца с пряностями. Уже в XIV веке этот вкусный напиток оценили британцы, они же в XIX веке и видоизменили «Эгг—ног», в рецепте которого вместо эля появились молоко и крепкое спиртное. Коктейль «Эгг—ног» в классической версии в наши дни включает в себя: яйца, сахар, сливки или молоко, алкоголь (ром, бренди или виски) и специи, такие как корица, мускатный орех, гвоздика и не только. Букет специй варьируется в зависимости от вкуса, а в безалкогольном рецепте коктейля, естественно, отсутствует алкоголь. Кстати, у нас в России у «Эгг—ног» есть близкий родственник — Гоголь — моголь.
- [Бараний ливер](https://ot-povara.ru/glossary/baranij-liver)
- [Бараний окорок на косточке](https://ot-povara.ru/glossary/baranij-okorok-na-kostochke) - Бараний окорок на косточке служит отличной основой для разных вкусных и полезных блюд. Такое мясо можно коптить, запекать в духовке, использовать для приготовления жаркого, шашлыка и бифштексов. Баранина содержит меньше жира, чем свинина, поэтому блюда из баранины богаты белком и аминокислотами, но не холестерином. А наличие железа в этом мясе благотворно влияет на состав крови. Приготовление бараньего окорока на косточке имеет свои особенности. Во-первых, нужно замариновать мясо на некоторое время. Во-вторых, использовать специи, чтобы избавиться от специфического запаха. Но несмотря на некоторые особенности в приготовлении, блюда из баранины популярны и любимы многими. T: Вареная, варено-копченая и сырокопченая ветчина — сходство и различия D: Варено-копченая ветчина: вкусовые свойства, консистенция, отличие от вареной и сырокопченой. Срок хранения продукта. Советы, как приготовить ветчину в домашних условиях и рецепты блюд — на сайте «Едим Дома».
- [Баранина](https://ot-povara.ru/glossary/baranina) - Вкусная баранина — питательный мясной продукт, составляющий основу здорового рациона. Выделяют несколько сортов баранины. К ягнятине относят мясо молодого барашка до 12 месяцев нежно–розового цвета. Она бывает молочной и годовалой. С возрастом мякоть баранины приобретает темный цвет и насыщенный вкус. К этой категории относят кастрированного барана и взрослую овцу с более жестким мясом. Наиболее ценным видом баранины считается мясо молодых овец до 18 месяцев. Качественная свежая баранина отличается ровным светло–красным оттенком с упругими белыми жировыми прослойками. Продукты из баранины — это прежде всего мясной фарш и различные части туши. Самыми вкусными считаются седло, корейка, шейка и грудинка. Польза баранины неоспорима. Несмотря на то, что баранина жирнее свинины, холестерина в ней гораздо меньше. А вот содержание железа, напротив, выше, чем в говядине и той же свинине. В состав баранины также входит магний, натрий, калий, различные компоненты, необходимые для кроветворения. Кроме того, филе баранины содержит йод, поддерживающий работу щитовидной железы. Калорийность баранины составляет 209 ккал. В жареном виде она увеличивается до 320 ккал. Но учтите, людям с язвой желудка, болезнями почек, печени и желчного пузыря она противопоказана. Как приготовить баранину, каждая хозяйка решает сама. Разумеется, шашлык — вне всякой конкуренции. Какую баранину для шашлыка выбрать лучше всего? Мясо полуторагодовалого барашка подойдет для него идеально. Предпочтительнее всего корейка с косточкой, почечная часть или задняя нога. Впрочем, другие рецепты приготовления блюд из баранины не менее вкусны. Особой любовью пользуются супы вроде лагмана, харчо и бешбармака. Рассыпчатый плов, сытные манты, долма в виноградных листьях — настоящие хиты восточной кухни.
- [Бараний фарш](https://ot-povara.ru/glossary/baranij-farsh)
- [Бараньи антрекоты](https://ot-povara.ru/glossary/barani-antrekoty)
- [Бараньи голяшки](https://ot-povara.ru/glossary/barani-golyashki) - Голяшка баранья Бараньей голяшкой называют нижнюю часть бараньей ноги. Большое количество соединительных тканей и сухожилий на бараньей голяшке обуславливает особенности ее приготовления. Хорошо ее тушить или варить. Готовится она довольно продолжительное время, но в результате получаются отменные супы и холодцы. Более того, в холодце из бараньей голяшки много коллагена, что при регулярном употреблении благотворно влияет на кожу, ногти и волосы. Лучше всего вкус бараньей голяшки подчеркнет овощной гарнир. В качестве специй к ней стоит выбрать орегано, чабрец, майоран и розмарин. Калорийность бараньей голяшки составляет 212 ккал на 100 г продукта.
- [Бараньи потроха](https://ot-povara.ru/glossary/barani-potroha) - Бараньи потроха не являются самым популярным субпродуктом, ведь многие хозяйки просто не знают, что и как можно из них приготовить. Тем не менее рецепты приготовления блюд из бараньих потрохов весьма разнообразны. В регионах, где распространено овцеводство, не только умелые повара, но и кулинары-новички знают, как готовить бараньи потроха. Некоторые люди готовы делиться семейными рецептами на кулинарных сайтах и форумах. Отдельно стоит выделить простой рецепт бараньих потрохов, жаренных с луком. Многие любители субпродуктов любят шотландское блюдо из бараньих потрохов, которое называется хаггис. Жители Чувашии знают, как приготовить шартан из бараньих потрохов. Все эти рецепты можно без особого труда найти в интернете, в том числе и на сайте «Едим Дома».
- [Бараньи ребрышки](https://ot-povara.ru/glossary/barani-rebryshki)
- [Баранья лопатка](https://ot-povara.ru/glossary/baranya-lopatka)
- [Баранья нога](https://ot-povara.ru/glossary/baranya-noga)
- [Баранья печень](https://ot-povara.ru/glossary/baranya-pechen)
- [Бастурма](https://ot-povara.ru/glossary/basturma) - Бастурма — мясо, вяленное со специями. Рецептуру придумали давным–давно, когда холодильников не было в помине, и нужен был эффективный способ хранения. Бастурма стала вполне удачным и практичным решением. За право считаться ее родиной до сих пор спорят многие народы. Впрочем, это не играет особой роли. Главное, что бастурма — блюдо, а точнее деликатесная закуска, которую с удовольствием едят во всем мире. В состав бастурмы входят лишь говяжья вырезка, соль и специи. В идеале размер кусков мяса составляет 30х12х6 см. Чем моложе говядина, тем лучше, ведь ее мякоть лишается части влаги в процессе приготовления. В итоге вес бастурмы составляет около 50–60% от первоначальной массы. Согласно рецепту, сначала мясо засаливают сухим способом, только ни в коем случае не йодированной солью. Затем готовится специальный густой маринад, обязательно со специями для бастурмы — чаманом или пажитником. Мясо обтирают от соли и помещают примерно на 12 часов под специальный пресс для бастурмы. Далее его со всех сторон обмазывают пряным маринадом. В результате образуется пряная корочка толщиной в 0,5 см. Мясо подвешивают на сквозняке, чтобы оно подсохло и подвялилось. Через 2–3 дня его убирают в прохладное темное место на 4 недели. Как едят бастурму? Чаще всего ее подают в виде мясной нарезки, слегка стряхнув обсыпку. А едят такую закуску в чистом виде или в сочетании с овощами и свежей зеленью. Главная польза бастурмы заключается в том, что она богата полноценным белком и железом, а также калием, натрием и цинком, незаменимыми для организма. В бастурме калорий не слишком много — всего 240 ккал на 100 г. Однако злоупотреблять этим продуктом не стоит, особенно людям с болезнями печени, желчного пузыря, а также при гастрите и язве. Как хранить бастурму? Она не требует особых условия и спокойно может провести в холодильнике до 6 недель. При этом она нисколько не утрачивает вкусовых качеств и питательных свойств.
- [Бекон](https://ot-povara.ru/glossary/bekon) - Бекон — это просоленное и закопченное свиное мясо с прожилками сала, которое получают от свиней, откормленных особым образом. Как выглядит бекон, мы знаем из многочисленных рекламных роликов и кулинарных шоу. Чаще всего можно видеть бекон полосками, в которых продольные слои мяса чередуются со слоями сала. Обычно выделяют несколько видов бекона. Особой популярностью пользуется копченый бекон, полностью готовый к употреблению. Его можно есть как в чистом виде, так и добавлять в различные закуски и сложные блюда. А вот сырой бекон, требует дополнительной термической обработки. Гурманы предпочитают готовить домашний бекон. Для этого они приобретают увесистый кусок свежего бекона с кожей, разрезают на куски, обваливают в соли и специях, после чего помещают под гнет в холодильник. Назвать бекон диетической едой не поворачивается язык. Пищевая ценность бекона — не менее 500 ккал на 100 г. продукта. Однако именно это делает его вкуснейшим продуктом. Кстати, самыми большими его фанатами являются американцы, и никакие калории бекона их не пугают. Они не смущаясь, добавляют любимый продукт даже в десерты. Более традиционные блюда из бекона принято готовить на завтрак. Бекон для жарки подходит идеально, поэтому из него получается самая аппетитная яичница и горячие сэндвичи. А еще ломтики бекона добавляют в салаты, пасту, супы или оборачивают ими сосиски. Хранят бекон не дольше недели, и обязательно в холодильнике. Если нужно сохранить бекон на более долгий срок, его кладут в морозильную камеру.
- [Бекон варено-копченый](https://ot-povara.ru/glossary/bekon-vareno-kopchenyj) - Бекон варено-копченый Бекон представляет собой копченую свинину, в которой мясные волокна чередуются с жировыми прослойками. Существует бекон вареный и бекон сырого копчения. Виды бекона различаются способами приготовления, и, конечно же, есть отличные рецепты приготовления варено-копченого бекона в домашних условиях. Если вы хотите узнать, как сделать бекон варено-копченый своими руками, обращайтесь к сайту «Едим Дома». Там же вы узнаете, что приготовить из варено-копченого бекона, к примеру замечательные рецепты с пошаговым фото риса с таким беконом, пиццы, омлета, маффинов и многое другое. Варено-копченый бекон есть в любом магазине. Чаще всего встречается варено-копченый бекон в вакуумной упаковке, например, бекон Велком «Венгерский». Покупая бекон в вакуумной упаковке, следите, чтобы она плотно прилегала к мясу, а внутри не было жидкости. Тем, кому важно знать, сколько калорий содержится в продукте, стоит помнить, что калорийность варено-копченого бекона высока, она составляет 407 ккал на 100 г продукта.
- [Бекон сырокопченый](https://ot-povara.ru/glossary/bekon-syrokopchenyj) - Сырокопченый бекон представляет собой особый вид копченой свинины. Для получения этого продукта свиней откармливают особым способом, так, чтобы слои мяса чередовались с жировыми прослойками. Благодаря копчению этот мясной продукт отличается замечательным вкусом и ароматом. Многих интересует, можно ли есть сырокопченый бекон, не подвергая его жарке или запеканию. В процессе копчения мясо проходит обработку дымом, которая вполне способна заменить приготовление на огне или засолку. Стоит помнить, что калорийность сырокопченого бекона довольно высока, она составляет 458 ккал на 100 г. Не лишними будут и несколько слов о хранении сырокопченого бекона: любители этого продукта часто задаются вопросом, можно ли его замораживать. Такой бекон легко переносит заморозку, однако, перед ней лучше свернуть тонкие куски бекона в рулеты, чтобы при необходимости размораживать их по одному. Список блюд с сырокопченым беконом многообразен, помимо пиццы, бургеров и тостов, он отлично сочетается с яйцами, часто дополняет мясные блюда, может использоваться как ингредиент для первых блюд — гороховый суп, солянка, бобовая похлебка и не только.
- [Телятина вареная](https://ot-povara.ru/glossary/telyatina-varenaya)
- [Телятина](https://ot-povara.ru/glossary/telyatina) - Телятина Телятина — это мясо 4—5—месячного теленка. Любители мясных блюд уважают этот деликатес за изысканный вкус. Из всех видов телятины особенно ценится мясо молочных телят, которых вскармливают только молоком. Такое мясо имеет очень светлый бледно—розовый цвет и тонкую прослойку внутреннего и наружного жира. Из—за того, что слой жира столь незначителен, долгая термическая обработка телятине противопоказана, так как она делает мясо жестким. Тому, кто задается вопросом, как приготовить телятину, приятно будет узнать, что блюда из телятины многочисленны и разнообразны. В кулинарных книгах и на сайтах можно найти бесчисленное количество рецептов приготовления телятины в духовке, в мультиварке и на плите. Телятину можно смело использовать в качестве диетической пищи, ведь калорийность ее невысока — всего 96,8 ккал на 100 г продукта. Знатоки часто отмечают такую отличительную особенность этого мяса, как наличие экстрактивных веществ, которые стимулируют активную выработку пищеварительного сока. Также телятина содержит большое количество усваиваемых аминокислот и минеральных веществ, так что польза от употребления этого мяса несомненна. Что касается противопоказаний, то вред здоровью может причинить только некачественная телятина. Помните: у этого мяса очень небольшой срок годности.
- [Телячий фарш](https://ot-povara.ru/glossary/telyachij-farsh) - Телячий фарш Телячий фарш используется для рецептов таких блюд, как котлеты, фрикадельки и тефтели, а также для пирожков с мясной начинкой. Из него получаются отличные соусы и подливы. А еще этот продукт очень полезен, так как содержит много белка и сравнительно небольшое количество жиров. Калорийность телячьего фарша составляет 197 ккал на 100 г продукта, и потому он может быть очень полезен тем, кто хочет похудеть. Тем, кто желает удивить гостей вкусным и оригинальным блюдом, стоит помнить, что из телячьего фарша можно приготовить замечательную картофельную запеканку с грибами, а также отличные мясные рулеты.
- [Телячьи отбивные на косточке](https://ot-povara.ru/glossary/telyachi-otbivnye-na-kostochke)
- [Телячьи эскалопы](https://ot-povara.ru/glossary/telyachi-eskalopy)
- [Телячьи шницели](https://ot-povara.ru/glossary/telyachi-shniczeli)
- [Телячья вырезка](https://ot-povara.ru/glossary/telyachya-vyrezka)
- [Телячья щека](https://ot-povara.ru/glossary/telyachya-shheka)
- [Телячья печень](https://ot-povara.ru/glossary/telyachya-pechen) - Телячья печень Пользу от употребления телячьей печени сложно переоценить, ведь этот субпродукт содержит большое количество витаминов А и В, а также ценных минеральных соединений. Врачи рекомендуют этот продукт тем, у кого снижен гемоглобин, также он поможет в реабилитации после инфаркта миокарда. Приготовление телячьей печени имеет некоторые особенности, и если пережарить ее, большая часть полезных свойств этого продукта теряется. Существует множество рецептов блюд из телячьей печени, которые можно готовить в духовке или же в мультиварке, но для того, чтобы вкусно приготовить этот субпродукт, его сперва надо замочить в теплой воде на 5 минут. О том, как готовить телячью печень, вы сможете узнать на любом кулинарном сайте.
- [Сало](https://ot-povara.ru/glossary/salo)
- [Сало копченое с мясными прослойками](https://ot-povara.ru/glossary/salo-kopchenoe-s-myasnymi-proslojkami)
- [Сальник](https://ot-povara.ru/glossary/salnik)
- [Сало с мясными прослойками](https://ot-povara.ru/glossary/salo-s-myasnymi-proslojkami)
- [Салями](https://ot-povara.ru/glossary/salyami)
- [Салями итальянская](https://ot-povara.ru/glossary/salyami-italyanskaya)
- [Сардельки](https://ot-povara.ru/glossary/sardelki)
- [Сардельки копченые](https://ot-povara.ru/glossary/sardelki-kopchenye)
- [Свиная вырезка](https://ot-povara.ru/glossary/svinaya-vyrezka)
- [Свиная голова](https://ot-povara.ru/glossary/svinaya-golova) - Свиная голова Свиная голова выглядит устрашающе, но блюда из этого продукта удивительно вкусны. Рецепты приготовления блюд из свиной головы довольно сложны, однако, имея инструкцию с видео или фото, в которой описывается весь процесс пошагово, можно их приготовить в домашних условиях. Существуют рецепты приготовления свиной головы в духовке и в мультиварке, но в любом случае перед приготовлением этот деликатес нужно тщательно промыть и очистить. Вреда от употребления в пищу хорошо приготовленного мяса свиной головы не наблюдалось, а вот польза очевидна: кроме отменных вкусовых качеств, свиная голова обладает сбалансированным набором макро- и микроэлементов. Также этот продукт богат витаминами и минеральными солями. Калорийность мяса свиной головы составляет 216 ккал на 100 г продукта.
- [Свиная грудинка](https://ot-povara.ru/glossary/svinaya-grudinka) - Свиная грудинка Свиная грудинка представляет собой мясо с боков брюшной полости, расположенное напротив лопатки. Такое мясо можно назвать универсальным, вот почему в интернете есть бесчисленное количество рецептов приготовления блюд из свиной грудинки, которые можно готовить в домашних условиях в духовке или в мультиварке. А если инструкции даны вместе с пошаговым фото, то даже новичок в кулинарном деле справится с задачей. Свиная грудинка признана очень полезным продуктом из-за оптимального соотношения мяса и жира, употребление в пищу этого мяса способствует выработке пищеварительного сока, а также помогает бороться с депрессивными состояниями. Вред от употребления свиной грудинки могут оценить те, кто худеет. Сколько калорий в свиной грудинке? Калорийность этого продукта составляет 510 ккал на 100 г. О том, как приготовить свиную грудинку в домашних условиях в духовке или в мультиварке, вы сможете узнать на сайте «Едим Дома».
- [Свиная корейка](https://ot-povara.ru/glossary/svinaya-korejka) - Свиная корейка — мясо, получаемое из спинной части туши. Это настоящий деликатес, который после засолки и копчения приобретает невероятный аромат и нежнейший вкус. Свиная корейка — часть туши, которая благодаря вкусовым и питательным свойствам относится к первому сорту мяса и ценится особенно высоко. Как выглядит свиная корейка? Внешне это удлиненный кусок мяса правильной формы ровного розового цвета. Чаще всего можно видеть свиную корейку на ребрышках. И хотя в таком виде она выглядит очень аппетитно, некоторые кулинары перед приготовлением предпочитают аккуратно их удалять. Часто можно слышать, что свиная корейка — это карбонат. Данное высказывание вполне оправдано, ведь внешне они действительно очень похожи. Но корейку отличает более насыщенный соленый вкус. Примечательно, что жирность свиной корейки минимальна, что превращает ее в диетический сорт мяса. Вместе с тем, калорийность продукта достаточно высока и составляет около 300 ккал на 100 г. продукта. Пищевая ценность свиной корейки характеризуется наличием важных для органзизма микроэлементов, таких как кальций, фосфор, магний, железо и цинк. Для чего свиная корейка используется чаще всего? Из нее получаются вкуснейшие отбивные, стейки, запеченное на гриле мясо. Корейку с одинаковым успехом можно варить, жарить и запекать, фаршировать различными начинками, а также мариновать под изысканными соусами. А еще из корейки часто готовят котлеты, мясные рулеты, эскалопы, супы, жаркое и многое другое.
- [Свиная корейка копченая](https://ot-povara.ru/glossary/svinaya-korejka-kopchenaya)
- [Свиная корейка на кости](https://ot-povara.ru/glossary/svinaya-korejka-na-kosti) - Свиная корейка на кости представляет собой спинно-поясничную часть свиной туши с ребрами. На фото свиная корейка на кости выглядит как аппетитные куски мяса на ребрах, а какие вкусные блюда можно приготовить из этого мяса! Корейку можно назвать самым универсальным мясом: ее можно запекать, тушить и жарить. Свиная корейка на кости подходит для шашлыков, мясного рагу и плова. Стоит отметить, что такое мясо является ценным источником белка и аминокислот, а потому принесет пользу здоровью, если не злоупотреблять им. Калорийность свиной корейки на кости довольно высока, она составляет 384 ккал на 100 г. О том, как готовить свиную корейку на кости, вы узнаете на кулинарном сайте Юлии Высоцкой.
- [Свиная лопатка варено-копченая](https://ot-povara.ru/glossary/svinaya-lopatka-vareno-kopchenaya)
- [Свиная мякоть](https://ot-povara.ru/glossary/svinaya-myakot) - Свиная мякоть Свиной мякотью называют мясо, вырезанное из любой части туши, главное, чтобы в нем не было косточек и сала. Любители сочного мяса знают, что из свиной мякоти можно приготовить самые разнообразные блюда, такие как буженина, корейка и даже колбаски. На кулинарных сайтах можно найти многочисленные рецепты с фото, и большинство этих блюд лучше всего готовить именно из свиной мякоти. Это объясняется не только превосходными вкусовыми качествами, но и сравнительно небольшим содержанием жира. Такое мясо богато белком, а также витаминами группы В, которые укрепляют нервную систему. Кроме того, этот продукт обязательно должен входить в рацион людей, страдающих от малокровия. На кулинарном сайте Юлии Высоцкой вы сможете найти замечательный рецепт свиной мякоти, запеченной в духовке, а также рецепты вкусных супов и подлив, для которых это мясо очень хорошо подойдет.
- [Свиная пашина](https://ot-povara.ru/glossary/svinaya-pashina)
- [Свиная печень](https://ot-povara.ru/glossary/svinaya-pechen) - Свиная печень Многие люди с опаской относятся к субпродуктам, в том числе и к свиной печени. В настоящее время уже мало кто задается вопросом, полезна ли свиная печень, так как сбалансированный состав этого продукта не вызывает сомнений. Рецепты приготовления блюд из свиной печени весьма разнообразны, в интернете можно найти пошаговые инструкции с фото и приготовить в домашних условиях в духовке или в мультиварке паштет или другие вкусные кушанья. Со свиной печенью хороши и рагу, и даже суп. Калорийность свиной печени составляет 130 ккал на 100 г продукта. Выбирая свиную печень, стоит обратить внимание на то, чтобы поверхность субпродукта была гладкой, а запах — как у свежего мяса.
- [Свиная рулька варено-копченая](https://ot-povara.ru/glossary/svinaya-rulka-vareno-kopchenaya)
- [Свиная рулька](https://ot-povara.ru/glossary/svinaya-rulka) - Свиная рулька Свиную рульку также называют свиной голенью, этот продукт содержит большое количество соединительных тканей и грубых волокон, однако, если знать некоторые тонкости приготовления, блюда с ней будут удивительно вкусными. Нередко люди интересуются, какую пользу и вред приносит употребление в пищу свиной рульки. Вред от этого продукта могут ощутить лишь люди с индивидуальной непереносимостью, а чем полезна свиная рулька, так это большим количеством коллагена, который заметно улучшает состояние кожи и суставов. Существует много рецептов приготовления блюд из свиной рульки, в том числе и для мультиварки, а в интернете рецепты даны вместе с пошаговым фото. Но лучше всего получается свиная рулька, запеченная в духовке с овощами по домашнему рецепту. Даже на фото, которое не передает запах блюда, она выглядит очень аппетитно. Для тех, кто интересуется, сколько калорий в свиной рульке, сообщаем, что калорийность этого продукта составляет 294 ккал на 100 г.
- [Свиная шейка](https://ot-povara.ru/glossary/svinaya-shejka) - Свиная шейка Свиная шейка является одной из самых нежных частей свиной туши, и любители свинины ценят это мясо за отсутствие тренированной мускулатуры и сочные жировые прожилки. Существует огромное количество рецептов приготовления самых разных блюд из свиной шейки. Именно из этого мяса получается самый сочный шашлык, также хороши эскалопы из свиной шеи. В кулинарных книгах и интернете вместе с пошаговым фото приводится множество рецептов приготовления таких блюд, как свиная шейка, запеченная в духовке или приготовленная в мультиварке со специями и овощами. Блюда из свиной шеи, запеченной в духовке, не только вкусны, но и богаты витаминами группы В, которые позволяют справляться со стрессом. Многих людей интересует, сколько калорий в свиной шейке. Калорийность свиной шеи составляет 343 ккал на 100 г продукта. О том, как приготовить свиную шею в духовке, вы сможете узнать на сайте «Едим Дома». Там же можно найти и другие рецепты со свиной шеей.
- [Свиная рулька копченая](https://ot-povara.ru/glossary/svinaya-rulka-kopchenaya) - Копченая свиная рулька представляет собой копченый свиной окорок, на фото он представлен вместе со шкурой. Чаще всего этот продукт производится из задних ног, поскольку там больше мяса. Копченая свиная рулька богата соединительными тканями и грубыми мышечными волокнами, что позволяет устранить дефицит коллагена и витаминов группы В. Многих интересует, что можно приготовить из копченой свиной рульки. Этот продукт особенно хорош для горохового супа. Отварную копченую свиную рульку можно запекать в духовке. Стоит отметить, что особой популярностью копченая свиная рулька пользуется в странах, славящихся своим пивом, — Чехии, Англии и Германии, где традиционным гарниром к свиной рульке считается тушеная капуста.
- [Свинина вареная](https://ot-povara.ru/glossary/svinina-varenaya)
- [Свинина](https://ot-povara.ru/glossary/svinina)
- [Буженина](https://ot-povara.ru/glossary/buzhenina) - Буженина — популярное мясное блюдо русской кухни, упоминаемое еще в «Домострое». Какое это мясо, буженина, известно каждой хозяйке. Обычно ее делают из свинины, намного реже из баранины, говядины и курятины. Любопытно узнать, из какого мяса готовили буженину на Руси. В стародавние времена в ход шла отборная медвежатина. Почему буженина так называется, можно понять, обратившись к корням слова. Старая форма «вуженина» происходит от утраченного глагола «вудити», т. е. вялить или копить. Нет смысла подробно описывать, как выглядит буженина. Это кусок мяса, который натирают специями и целиком запекают в фольге. Из какой части туши делают буженину? Лучше всего для нее подходит сочный окорок, задняя часть или ошеек с жирком. В горячем виде буженину едят редко. Чаще всего ее подают, нарезая тонкими ломтиками в качестве холодной мясной закуски. Иногда возникает вопрос, чем отличается буженина от ветчины. Первую запекают цельным куском, часто с чесноком и травами. Вторую сначала засаливают, затем отбивают и коптят. Польза буженина велика, хотя диетическим блюдом ее не назовешь. Она спокойно усваивается организмом, укрепляет костные ткани и успокаивает нервную систему. В состав буженины входит множество аминокислот и микроэлементов. Срок хранения буженины в холодильнике не превышает 5 дней. Вот почему ее лучше съесть сразу после приготовления. Как сохранить буженину на более долгий срок? Разрезать мякоть на части и положить в морозильную камеру. Буженина — самодостаточное блюдо. Впрочем, с овощами, зеленью и сыром она сочетается великолепно. Поэтому закуски с бужениной получаются удачными. Согласитесь, канапе и бутерброды с ее участием — сплошное объеденье.
- [Брезаола](https://ot-povara.ru/glossary/brezaola) - Что такое брезаола? Это итальянская закуска, которая в классическом варианте представляет собой постную говядину, просоленную сухим способом. По сути брезаола — аналог хорошо знакомой нам бастурмы. Блюдо придумали в Ломбардии, однако практически в каждом регионе есть фирменный рецепт брезаолы. Говядина — далеко не единственное мясо, которое используют для ее приготовления. Иногда в ход идет оленина, конина и даже мясо осла. В этом случае брезаола получается почти черного цвета. Традиционно в состав брезаолы входит собственно говядина, крупная морская соль и черный перец. Из постной говядины, особенно вырезки и мышц бедра, получается самая вкусная брезаола. Мясо для этого засыпают крупной солью и оставляют в таком виде на две недели. Затем соль счищают, обваливают в специях и оставляют сушиться в специальных камерах. При таком хранении брезаола ферментируется и приобретает насыщенный красный, почти фиолетовый цвет. В результате мясо теряет до 40% влаги и становится очень плотным. Поэтому срок годности брезаолы может составлять 5–6 недель. Калорийность брезаолы сравнительно невелика — всего 170 ккал на 100 г. продукта. Такое мясо вполне подходит для диетического питания. Пищевая ценность брезаолы характеризируется низким содержанием углеводов и жиров, зато белка в ней предостаточно. Польза брезаолы заключается в большом количестве железа, цинка, витаминов группы B и PP. Брезаола — закуска деликатесная, к столу подается слегка охлажденной и нарезанной тончайшими, как бумага, ломтиками. Она хороша как сама по себе, так и с лимонным соком и оливковым маслом. С чем едят брезаолу итальянцы? Чаще всего они дополняют ее рукколой, оливкам и свежей чиабаттой. Запивать брезаолу лучше всего красным вином.
- [Свиной язык](https://ot-povara.ru/glossary/svinoj-yazyk) - Свиной язык Свиной язык — очень вкусный и полезный субпродукт, купить его можно как в обычном магазине, так и в специализированной мясной лавке. Чаще всего в продаже можно найти замороженный или засоленный свиной язык, и каждый из этих способов обработки влияет на особенности приготовления продукта. Существуют разные рецепты приготовления свиного языка, а также блюд из него. Этот субпродукт можно отваривать в мультиварке или запекать в духовке, но в любом случае его необходимо избавить от пленки. Для этого отварной свиной язык нужно поместить в холодную воду на 5-10 минут. Стоит сказать несколько слов и о том, чем полезен свиной язык. Полезные свойства свиного языка объясняются большим содержанием железа и кальция, вот почему этот продукт часто рекомендуют пожилым людям и детям. Калорийность свиного языка составляет 165 ккал на 100 г продукта. В интернете вы найдете рецепты блюд со свиным языком вместе с пошаговым фото.
- [Свиные котлеты на косточке](https://ot-povara.ru/glossary/svinye-kotlety-na-kostochke)
- [Свиной фарш](https://ot-povara.ru/glossary/svinoj-farsh) - Свиной фарш Свиной фарш — продукт популярный, из него делают такие блюда, как котлеты и мясные запеканки, фрикадельки и зразы, биточки, со свиным фаршем получаются замечательные фаршированные перцы и кабачки. В интернете и кулинарных книгах можно найти множество рецептов приготовления блюд из свиного фарша в духовке, на плите, в мультиварке, вместе с рецептами нередко предлагаются пошаговые фото. Однако стоит помнить, что калорийность свиного фарша довольно высока, она составляет 263 ккал на 100 г. Кроме того, свиной фарш содержит большое количество жира. Именно по этой причине свиной фарш часто разбавляется менее жирным говяжьим фаршем. Блюда из свиного фарша отличаются сочностью и нежностью, также они легко усваиваются организмом. Свиной фарш богат витаминами группы В, которые полезны для нервной системы.
- [Свиное филе](https://ot-povara.ru/glossary/svinoe-file) - Свиное филе считается продуктом высшего сорта, поскольку по сравнению с другими частями свиной туши почти не содержит жира. Зато в нем заключено множество ценных аминокислот и витаминов, что говорит о несомненной пользе продукта. Но увлекаться свининой не стоит, диетологи рекомендуют в день съедать не более 200 г этого мяса. Приготовить вкусно свиной филей совсем не сложно. Достаточно порезать мясо на куски толщиной 1,5 см, предварительно отбив его для мягкости, посолить, поперчить и обжарить на сковородке с двух сторон. Это будет простое идеальное блюдо, к которому подойдет любой гарнир. Также сочностью и приятным вкусом отличается свиное филе, запеченное в духовке. Более сложные рецепты приготовления свиного филе с пошаговым фото вы найдете на кулинарном сайте Юлии Высоцкой.
- [Свиное сердце](https://ot-povara.ru/glossary/svinoe-serdcze) - Свиное сердце Свиное сердце стоит дешевле, чем мясо, но ничем не уступает ему по вкусовым свойствам. На фото видно, что свиное сердце представляет собой темно-красный субпродукт, его вес обычно не превышает 500 г. Существуют многочисленные рецепты приготовления свиного сердца, а также блюд из него в духовке или же в мультиварке, но чтобы этот субпродукт получился вкусным, надо соблюдать некоторые правила. Так, с верхней части свиного сердца удаляется жир вместе с выступающими кровеносными сосудами. Сторонники здорового образа жизни нередко интересуются тем, сколько калорий в свином сердце и чем оно может быть полезно. Калорийность свиного сердца составляет 120 ккал на 100 г. Свиное сердце имеет удивительно сбалансированный состав и может принести большую пользу людям, страдающим от малокровия и низкого гемоглобина. Помимо прочего, это один из немногих продуктов, который не принесет никакого вреда организму.
- [Свинина нежирная](https://ot-povara.ru/glossary/svinina-nezhirnaya) - Многие хозяйки, сталкиваясь с определением «нежирная свинина», задаются вопросом, какая это часть мяса. Нежирная, или постная, свинина — это та часть туши, в которой содержится наименьшее количество жиров. К нежирной свинине относятся лопатка, вырезка и филей. Калорийность нежирной свинины составляет около 160 ккал на 100 г продукта, но многое зависит и от способа приготовления. Что приготовить из нежирной свинины? Ее жарят, тушат, запекают, варят — среди рецептов из постной свинины легко найти блюдо на любой вкус. Есть и некоторые особенности у такого мяса, которые надо учитывать, так, оптимальной температурой для приготовления нежирной свинины можно считать 68 °С. Поскольку постная свинина быстро сохнет, чаще всего ее либо быстро обжаривают на сковороде, либо долгое время тушат. Рецепты с нежирной свининой вы сможете найти на кулинарном сайте Юлии Высоцкой.
- [Свинина с жирком](https://ot-povara.ru/glossary/svinina-s-zhirkom)
- [Свиной подчеревок](https://ot-povara.ru/glossary/svinoj-podcherevok)
- [Бычий хвост](https://ot-povara.ru/glossary/bychij-hvost)
- [Говяжья черева](https://ot-povara.ru/glossary/govyazhya-chereva) - В производстве колбасных изделий важную роль играют оболочки для колбас. С давних пор для этой цели используется говяжья черева, то есть тонкие говяжьи кишки. Они применяются при изготовлении копченых и полукопченых колбасок, сосисок, которые можно есть в готовом виде, варить или готовить на гриле. Преимуществом таких колбасных оболочек является их натуральность, прочность и эластичность. К тому же они не только придают форму изделию, но и сохраняют все ценные качества мяса или фарша. Но есть и ряд неудобств в использовании говяжьей черевы — это неравномерность длины и объема, подверженность микробиологической порче. Если требуется длительное хранение, то говяжьи черева консервируют с помощью сушки или посола.
- [Говяжья шейка](https://ot-povara.ru/glossary/govyazhya-shejka) - Говяжья шейка На фото говяжья шейка на кости выглядит очень аппетитно. Отличительной особенностью мяса является то, что, будучи практически постным, то есть содержащим минимальное количество жира, оно остается удивительно сочным. Это свойство говяжьей шейки позволяет готовить из нее множество очень вкусных блюд, причем рецепты некоторых из них имеют богатую историю. Говяжья шейка без кости прекрасно подойдет для блюд из тушеного мяса или мяса, запеченного в духовке в рукаве. А любители отдыха на природе знают, что из говяжьей шейки на кости можно приготовить удивительно вкусные шашлыки. Также не стоит забывать и о первых блюдах: шейка прекрасно подходит для наваристых супов, в том числе и для борща. Надо сказать, что говяжья шейка — очень полезное мясо, оно содержит большое количество ценных белков и витаминов, необходимых организму.
- [Грудинка](https://ot-povara.ru/glossary/grudinka) - Грудинка — мясо, чаще всего свиной туши, в котором идеально сочетается содержание жира и мышечных волокон. Где находится грудинка? Она расположена по линиям отделения корейки (спинной части), лопаточной части и последнего ребра. Как выглядит грудинка? Куски грудинки имеют плоскую форму, иногда содержат ребра, а мясо в них расположено в виде полосок внутри сала. В состав грудинки входит большое количество животного белка, аминокислот, а также незаменимых для организма железа и цинка. Вместе с тем, калорийность грудинки достаточно велика. В среднем в 100 г. продукта содержится 518 ккал. Поэтому злоупотребление таким мясом может привести к ожирению, болезням сердечно–сосудистой и опорно–двигательной систем. Как бы то ни было, вкусная сочная свиная грудинка — один из самых популярных сортов мяса во всем мире. К примеру, в Италии она называется панчеттой. Именно из нее делают вкуснейшие рулеты или вялят со специями. В нашей стране способов приготовления грудинки существует немало. Чаще всего ее коптят, жарят на гриле, запекают в духовке, делают из нее сало с мясными прослойками, добавляют в сытные рагу, супы и борщи. А еще это мясо идеально подходит для салатов и горячих закусок. Готовую грудинку рекомендуется употреблять в течение 5–7 дней. Чтобы сохранить продукт на длительный срок, лучше всего держать сырое мясо в морозильной камере при температуре.
- [Грудинка копченая](https://ot-povara.ru/glossary/grudinka-kopchenaya) - Грудинка копченая Копченой грудинкой называют свиное, говяжье или куриное копченое мясо, содержащее только мышечную и жировую ткань. Копченая грудинка используется для приготовления бутербродов и салатов, а может быть и самостоятельной закуской. Многие ценители предпочитают коптить грудинку в домашних условиях. Различают два основных способа копчения: холодное и горячее. Отдельным видом можно считать варено-копченую грудинку. Умеренное употребление копченой грудинки не только доставит удовольствие, но и принесет пользу здоровью, так как она богата белками и витаминами. Однако людям, страдающим от избыточной массы тела, злоупотребление копченой грудинкой может нанести вред. Калорийность этого продукта — 494 ккал на 100 г. Хранить копченую грудинку следует в холодильнике при температуре не выше +5 °С.
- [Грудинка варено-копченая](https://ot-povara.ru/glossary/grudinka-vareno-kopchenaya)
- [Гуанчиале](https://ot-povara.ru/glossary/guanchiale) - Гуанчиале (guanciale ), или щековина, — это сыровяленые свиные щечки, самая нежная и ароматная часть свиной туши. Настоящие гурманы знают, что такое гуанчиале и как правильно их готовят. Сначала свиные щеки выдерживают несколько дней в специальных емкостях с рассолом. Затем мясо тщательно промывают, высушивают и вялят на протяжении длительного времени. В самом конце гуанчиале приправляют солью и специями со стороны мяса. Очевидно, что наличием витаминов гуанчиале не отличается. А вот насыщенных жиров в мясе содержится изрядное количество, что и делает его весьма питательным продуктом. Поэтому для похудения, гуанчиале придется исключить из рациона однозначно. Чрезмерное увлечение этим продуктом только способствует набору лишних килограммов. Хотя при разумном употреблении на здоровье гуанчиале негативно не сказывается. Этот мясной деликатес вкусен как сам по себе, так и в сочетании со многими другими продуктами. В Италии знаменитую карбонару чаще всего готовят именно с гуанчиале или панчеттой, дополняя блюдо пикантным томатным соусом. Но строго говоря, вкус гуанчиале и панчетты отличается. Чем заменить гуанчиале в более доступных вариациях? Лучше всего для этой цели подойдет корейка, подкопченное сало с прослойками мяса или бекон. Поскольку данный деликатес продается в сырокопченом виде, хранить гуанчиале без потери вкусовых и питательных свойств можно до нескольких недель.
- [Колбаски сырокопченые](https://ot-povara.ru/glossary/kolbaski-syrokopchenye) - Колбаски сырокопченые отличаются компактным размером и узнаваемым пряным вкусом. Самыми популярными сырокопчеными колбасками в нашей стране можно считать охотничьи колбаски. Впервые этот продукт появился в Польше в 1928 году, а затем, в 1936 году, их стали производить и в России. В состав сырокопченых колбасок входит мясо высшего сорта, сало и оболочка, чаще всего натуральная. Все сырокопченые колбасы отличаются большой жирностью, поэтому употреблять этот продукт следует в небольших количествах. Сырокопченые колбаски могут быть не только самостоятельной закуской, существует множество блюд с ними в качестве ингредиента.
- [Копчености](https://ot-povara.ru/glossary/kopchenosti)
- [Кости](https://ot-povara.ru/glossary/kosti)
- [Кости мозговые](https://ot-povara.ru/glossary/kosti-mozgovye)
- [Кость сахарная](https://ot-povara.ru/glossary/kost-saharnaya)
- [Кровь](https://ot-povara.ru/glossary/krov)
- [Кролик](https://ot-povara.ru/glossary/krolik)
- [Кролик тушка](https://ot-povara.ru/glossary/krolik-tushka)
- [Кроличья печень](https://ot-povara.ru/glossary/krolichya-pechen) - Кроличья печень Кроличья печень является довольно редким субпродуктом, на фермерских рынках его раскупают в первую очередь. Почему? Дело в том, что кроличья печень имеет чрезвычайно богатый химический состав и усваивается организмом куда лучше, чем витаминные драже. Кроме того, кроличья печень — продукт диетический, блюда из нее приносят большую пользу здоровью. По этой причине кроличью печень часто рекомендуют употреблять даже детям в возрасте до года. Те, кому удалось купить этот деликатес, часто задаются вопросами, как приготовить кроличью печень и сколько времени ее нужно варить до полной готовности. Существуют разнообразные рецепты приготовления кроличьей печени, например паштет или салат с грибами из этого субпродукта. Особенно приятным вкусом отличается кроличья печень в сметане. Чтобы продукт не утратил своих ценных свойств, варить его нужно не долее 10 минут.
- [Кролик филе](https://ot-povara.ru/glossary/krolik-file) - Филе кролика полезный гипоаллергенный продукт, который при соответствующей обработке могут употреблять даже маленькие дети. Регулярное употребление этого мяса улучшает состояние кожи, укрепляет кости и положительно влияет на обмен веществ. Особенно полезна крольчатина пожилым людям, детям и подросткам и тем, кто хочет похудеть. Но как лучше всего приготовить филе кролика? Существует множество блюд из филе кролика, рецепты приготовления которых вместе с пошаговым фото можно найти в интернете. Самым популярным из них, вероятно, является рагу из крольчатины с овощами и кролик в сметанном соусе. Не менее вкусным получается филе кролика, запеченное в духовке в фольге.
- [Карбонад](https://ot-povara.ru/glossary/karbonad) - Карбонад — мясо, срезанное со спинной части молодой свиньи, с небольшим слоем шпика на поверхности (не более 0,5 см). Готовят такое мясо обстоятельно: тщательно промазывают солью, черным перцем и мускатным орехом, а потом в течение трех часов запекают с чесноком в духовке — так же, как и буженину. На предприятиях пищевой промышленности свиной карбонад сначала обрабатывают сухим паром в специальных камерах, и лишь потом запекают. В некоторых рецептах рекомендуется тушить на сковороде такую свинину. Карбонад в духовом шкафу считается самым вкусным, поскольку он равномерно пропекается, обладает нежной сочной мякотью, приятным ароматом и изысканным вкусом. Это блюдо прекрасно сочетается с овощами, грибами и орехами. Для ароматизации карбонада используется огуречный рассол, сахар и пряные травы. Его готовность легко проверить по наличию соку в месте прокола. Бледно–розовый, почти прозрачный сок — верный признак идеально готового блюда. Калорийность карбонада в среднем составляет 135 ккал на 100 г. продукта. Это достаточно низкий показатель для свиного мяса. При этом жирность карбонада также является минимальной, а углеводов в нем не содержится вовсе. Зато полноценными животными белками карбонад богат в больших количествах. Все эти качества делают его сбалансированным и полезным продуктом. Диетологи даже рекомендуют включать это мясо в меню некоторых лечебных диет.
- [Кишки](https://ot-povara.ru/glossary/kishki) - Многим кишки кажутся совершенно бесполезным субпродуктом, однако это категорически не так. Существуют многочисленные рецепты колбасы в кишках, которую можно приготовить в домашних условиях. Для того чтобы приготовить то или иное блюдо с использованием кишок, нужно найти приспособление для формирования колбасок. Мелко нарубленный фарш из мяса и сала перемешивают со специями и чесноком, упаковывают в кишку, закрепляют, после чего уже варят или жарят колбаски. Рецепты блюд с кишками вы найдете на сайте «Едим Дома».
- [Козлиная печень](https://ot-povara.ru/glossary/kozlinaya-pechen) - Козлиная печень Многие с недоверием относятся к такому продукту, как козлиная печень, считая ее дешевым субпродуктом, и совершенно напрасно. Печень, в том числе и печень козы, удивительно полезный продукт. В ее состав входит множество ценных минеральных соединений, микроэлементов и витаминов, необходимых для жизнедеятельности. Только в этом субпродукте в большом количестве содержится гепарин, нормализующий свертываемость крови. Знаменитый Авиценна утверждал, что среди продуктов, положительно влияющих на зрение, козья печень занимает первое место. Из-за специфического вида и запаха многие хозяйки боятся использовать этот продукт. Как приготовить печень козы так, чтобы блюдо получилось вкусным и аппетитным? Рецептов существует множество. Самые популярные из них — паштеты, печень, тушенная в сметане, и печень, обжаренная вместе с овощами. Все блюда отличаются приятным вкусом и, несомненно, принесут пользу организму.
- [Козлятина молодая](https://ot-povara.ru/glossary/kozlyatina-molodaya) - Мясо домашней козы особенно популярно в странах Азии и Африки. Этот вид красного мяса можно назвать диетическим, ведь оно содержит мало холестерина и его калорийность ниже, чем у баранины, говядины и даже курицы. Козлятина богата пантотеновой и фолиевой кислотами, содержит большое количество витаминов и минеральных соединений. Молодой козлятиной считается мясо животных в возрасте от 6 до 10 месяцев. Такое мясо имеет бледно-розовый цвет, оно светлее других видов козлятины. Если вы никогда не пробовали блюд из него, то вам не помешают советы, как приготовить молодую козлятину. Это мясо содержит большое количество соединительной ткани, а значит, отличается жесткостью. Готовить молодую козлятину следует при более низких температурах и дольше, чем другие виды мяса. Также с ее особенностями помогают справляться различные маринады.
- [Колбаса](https://ot-povara.ru/glossary/kolbasa) - Колбаса Колбаса — вкусный мясной продукт, который отлично подходит для бутербродов. Готовят ее из мясного фарша, рубленого мяса, а порой и из куска вырезки с различными приправами и пищевыми добавками, плотно упаковывая в оболочку, искусственную или натуральную. Интересно, что найти родину колбасы практически невозможно, так как у всех народов встречаются похожие мясные изделия. В зависимости от способа производства и продуктов, из которых она изготавливается, колбаса делится на кровяную, ливерную, копченую, варено-копченую и вареную. Также от сырья зависит и калорийность колбасы. Вареные колбасы содержат от 200 до 300 ккал на 100 г, варено-копченые — от 350 до 410 ккал на 100 г, а копченые — от 350 до 580 ккал на 100 г продукта. Диетологи часто склоняются к мысли, что употребление в пищу колбасы не приносит пользы организму, и может нанести серьезный вред здоровью. Это объясняется большим содержанием красителей и усилителей вкуса в этом продукте. Правда, умелые хозяйки способны приготовить полностью натуральную домашнюю колбасу. В Сети можно найти описание процесса приготовления такой колбасы с пошаговым фото.
- [Колбаса вареная](https://ot-povara.ru/glossary/kolbasa-varenaya)
- [Колбаса копченая](https://ot-povara.ru/glossary/kolbasa-kopchenaya) - Нам известны сотни видов колбасной продукции, но копченая колбаса пользуется особой популярностью. Этот продукт в виде нарезки присутствует практически на любом праздничном столе, в кулинарных книгах вы найдете десятки рецептов салатов с копченой колбасой, также используют ее и в качестве составляющей начинки для выпечки. Существует два основных вида копченой колбасы: колбаса варено-копченая и сырокопченая колбаса. Последняя всеми любима не только из-за вкусовых качеств, но и благодаря длительному сроку годности. При желании можно приготовить и домашнюю копченую колбасу. В домашних условиях, если соблюдены все правила изготовления продукта, получается самая вкусная и полезная копченая колбаса.
- [Колбаса варено-копченая](https://ot-povara.ru/glossary/kolbasa-vareno-kopchenaya)
- [Колбаса кровяная](https://ot-povara.ru/glossary/kolbasa-krovyanaya)
- [Колбаса полукопченая](https://ot-povara.ru/glossary/kolbasa-polukopchenaya)
- [Колбаска свиная свежая (salsiccia)](https://ot-povara.ru/glossary/kolbaska-svinaya-svezhaya-salsiccia)
- [Колбаса сырокопченая](https://ot-povara.ru/glossary/kolbasa-syrokopchenaya)
- [Колбаски для жарки](https://ot-povara.ru/glossary/kolbaski-dlya-zharki)
- [Колбаски](https://ot-povara.ru/glossary/kolbaski) - Колбаски Одной из самых распространенных закусок является бутерброд, который представляет собой кусочек колбаски на кусочке хлеба, возможно, дополненный сыром и зеленью. Как правило, колбаской можно считать мясные полуфабрикаты. Однако колбасками иногда называют самые разные блюда. Существуют рецепты сладких шоколадных колбасок, колбасок из печенья. Также существуют мясные колбаски, которые подходят и для жарки, и для запекания в духовке. Очень популярны охотничьи колбаски, они хороши и для пикника на природе, и для домашнего застолья. Не все колбаски имеют продолговатую форму, иногда в продаже можно встретить колбаски-шарики. Такие колбаски можно приготовить и в домашних условиях.
- [Колбаски домашние](https://ot-povara.ru/glossary/kolbaski-domashnie)
- [Колбаски охотничьи](https://ot-povara.ru/glossary/kolbaski-ohotnichi)
- [Бифштекс](https://ot-povara.ru/glossary/bifshteks) - Блюдо бифштекс Каждому известно, что такое бифштекс. Существует много видов и способов подачи этого блюда из говяжьей вырезки. В любой кулинарной книге, на любом сайте о вкусной и здоровой пище можно найти информацию о том, как готовить бифштекс, требования к качеству мяса, а так же количество калорий, содержащихся в нем. Возможно, такая любовь поклонников мяса к бифштексу объясняется значительной пищевой ценностью, поскольку говядина положительно влияет на кровь, и содержит много железа. Но главное все же — исключительные вкусовые качества данного блюда. История происхождения бифштекса уходит корнями в далекое прошлое, некоторые знатоки утверждают, что само слово имеет отношение к норманнским завоевателям. Особенную же славу бифштекс приобрел к 18 столетию. В 1705 году в Ирландии даже был создан первый привилегированный «Клуб бифштекса», основателем которого стал актер Ришар Эсткур, а позже в 1730—х годах похожий клуб появился и в Лондоне. Помимо любви в хорошо приготовленной говядине, его участники ратовали и за политическую свободу. Известный нам рубленный бифштекс, фото которого часто встречается в красивых меню ресторанов, появился только в 19 столетии. А в 20 веке это блюдо стали готовить не только из говядины, но и из свинины, и из других видов мяса. Однако, при всем многообразии способов приготовления, а так же степеней прожарки бифштекса, есть определенные законы того, как правильно жарить мясо. Прежде всего, толщина куска мяса не должна превышать полутора сантиметров, ведь иначе его будет трудно жевать. По этой же причине мясо следует отрезать не вдоль, а поперек волокон. Ну а готовить его лучше всего из головной части вырезки.
- [Говядина](https://ot-povara.ru/glossary/govyadina) - Говядина — мясо крупного рогатого скота с ценными питательными и вкусовыми качествами. В русской кухне самым популярным видом говядины считается мясо коров, в европейских странах и Америке — бычье мясо. В зависимости от возраста и породы животного, выделяют разные категории говядины. Мясо первой категории имеет большое количество мышечной массы и подкожного жира. К высшему сорту говядины относят оковалок, кострец, огузок, филей, грудину и спину. Мясо второй категории отличается небольшими жировыми отложениями и слабыми мышцами. Это шея, плечевая и лопаточная части говядины. Третьим, самым дешевым сортом, считается зарез, передняя и задняя голяшка. Разделка говядины имеет определенные стандарты. В Европе принято разделывать говядину на 10–13 частей, в Америке — на 11. В России схема разделки туши говядины чаще всего включает 14 наименований. Из передней части грудинки или внешней части костреца готовят бефстроганов. Вырезка, или филей, — самая сочная вкусная говядина — подходит для жареных мясных блюд. А для рубленых котлет, биточков или рулетов лучше выбрать огузок, пашину или плечевую часть. Маринованная говядина получается самой нежной и мягкой. В качестве маринада можно выбрать уксус, томатный соус, вино, мед или майонез — всё это в сочетании со специями и травами. Самые ценные элементы в составе говядины — белок и железо, насыщающее ткани организма кислородом. Помимо этого, в ней имеется богатый перечень жизненно важных микроэлементов. Калорий говядина содержит относительно немного, 200–220 ккал на 100 г. Минимальное количество жиров, особенно в молодом мясе, делает говядину диетическим продуктом. Вместе с тем, чрезмерное употребление красного мяса в пищу способно спровоцировать рак органов пищеварения. Поскольку оно портится достаточно быстро, его лучше держать в холодильнике. Для более долгого хранения говядину можно убрать в морозильную камеру, где она не утратит полезных качеств на протяжении 3–6 месяцев.
- [Говяжий фарш](https://ot-povara.ru/glossary/govyazhij-farsh) - Говяжий фарш Говяжий фарш — продукт популярный, не секрет, что из него можно приготовить самые разнообразные блюда. На кулинарных сайтах представлено множество простых рецептов с фото. Следуя им, что совсем не трудно, можно приготовить из говяжьего фарша вкусные блюда и в духовке, и в мультиварке. Этот продукт подходит для мясных рулетов, котлет, голубцов, фаршированных овощей и не только. Употребление блюд из говяжьего фарша благотворно повлияет на кровеносную и нервную системы. Также этот фарш богат витаминами группы В и витамином Е, оказывающим омолаживающее действие. Калорийность говяжьего фарша составляет 254 ккал на 100 г продукта.
- [Говядина на кости](https://ot-povara.ru/glossary/govyadina-na-kosti) - Говядина на кости Говядину на кости можно назвать универсальным видом мяса, так как из нее получаются и наваристые супы, и ароматное жаркое, и множество других вкусных блюд. Сотни рецептов из говядины на кости вместе с пошаговым фото можно найти в кулинарных книгах. Некоторые повара даже считают, что говядина на кости сочнее и вкуснее вырезки. Это объясняется тем, что кость удерживает мясной сок. При приготовлении такого мяса нужно учитывать, что оно не терпит высокой температуры и готовится достаточно долго. Зато пользы от говядины на кости будет больше, чем от других частей говяжьей туши, ведь полезные вещества, содержащиеся в кости и соединительных тканях, передаются и мясу.
- [Говяжий язык](https://ot-povara.ru/glossary/govyazhij-yazyk) - Блюда из языка всегда считались деликатесом. Еще в Средние века во Франции действовал закон, согласно которому, забивая скотину, крестьяне были обязаны отдавать все языки для господского стола. Самый традиционный домашний рецепт из языка – заливное. Именно это мясо прекрасно подходит по вкусу и внешнему виду. Если вы ищете простые и вкусные рецепты из языка, заходите на наш сайт «Едим Дома!». Мы собрали здесь все лучшие идеи от профессиональных поваров и кулинаров-любителей. Все сложные и простые рецепты из языка мы «приправили» подробными инструкциями и пошаговыми фото для вашего удобства.
- [Говяжье сердце](https://ot-povara.ru/glossary/govyazhe-serdcze) - Говяжье сердце Говяжье сердце является очень ценным субпродуктом с богатым витаминно-минеральным составом и большим содержанием биологически активных веществ. Что можно приготовить из говяжьего сердца? На сайтах, посвященных кулинарии, можно найти многочисленные рецепты приготовления блюд из говяжьего сердца с пошаговым фото. Перед тем, как готовить говяжье сердце, убедитесь в том, что вы приобрели качественный продукт, обладающий гладкой поверхностью и свежим запахом, в этом случае удачным будет любой рецепт — и для мультиварки, и для духовки или сковороды. На сайте «Едим Дома» вы узнаете, как приготовить салат с говяжьим сердцем, начинку для пирога, а также найдете рецепты рагу и паштета из этого продукта. Говяжье сердце принесет пользу людям, страдающим от анемии и нервных расстройств, но может нанести вред тем, у кого больные почки. Калорийность говяжьего сердца составляет 96 ккал на 100 г.
- [Говяжьи бифштексы](https://ot-povara.ru/glossary/govyazhi-bifshteksy) - Говяжий бифштекс — мясное блюдо из куска цельной или рубленой говядины. Приготовление бифштекса из цельного куска мяса имеет некоторые особенности: мясо разрезается поперек волокон и толщина кусков не должна превышать 1,5 см. Для приготовления бифштекса из говяжьего фарша в качестве связующего элемента используется не яйцо, а обычная вода. Если следовать четкой рецептуре, где подробно описано, как приготовить сочный говяжий бифштекс, то проблем с этим блюдом не возникнет. Чаще всего мясо обжаривают на сковороде около 9–10 минут, но можно запечь говяжий бифштекс в духовке.
- [Говяжьи голяшки](https://ot-povara.ru/glossary/govyazhi-golyashki) - Говяжьи голяшки Говяжьей голяшкой называют нижнюю часть туши, ту, которая нарезается кусками. Чаще всего говяжья голяшка бывает с костью, но иногда можно встретить этот продукт и без кости. Такое мясо содержит большое количество соединительной ткани, поэтому оно стоит дешевле вырезки, но готовить его сложнее. Чтобы мясо было нежным и сочным, его надо долго держать на медленном огне. Во многих кухнях мира существуют разнообразные рецепты приготовления говяжьей голяшки без кости и с костью. Очень вкусной получается говяжья голяшка, запеченная в духовке, не менее популярна, особенно в итальянской кухне, тушеная говяжья голяшка. Также из говяжьей голяшки готовят прекрасный холодец. Рецепты из говяжьей голяшки с пошаговым фото вы сможете найти в интернете на кулинарных сайтах.
- [Говяжьи легкие](https://ot-povara.ru/glossary/govyazhi-legkie) - Говяжьи легкие Говяжьи легкие весят около 3-4 кг, обладают ярко-красным цветом и содержат большое количество эластина и коллагена. Если хотите узнать, как готовить говяжьи легкие в мультиварке, на сковороде или в духовке, полистайте книги с кулинарными рецептами. В интернете также можно найти рецепты приготовления говяжьих легких с пошаговым фото. Перед тем, как приготовить говяжьи легкие, убедитесь, что они очищены от крови и слизистых оболочек. Отваривать этот субпродукт нужно под грузом, чтобы легкие не поднимались из воды. После первой варки воду следует слить, иначе токсины из говяжьих легких могут нанести вред здоровью и польза от продукта будет минимальной. Блюда из говяжьих легких обладают нежным и сочным вкусом, особенно хороши говяжьи легкие, тушенные с грибами и специями. Калорийность говяжьих легких составляет 92 ккал на 100 г.
- [Говяжьи стейки рибай](https://ot-povara.ru/glossary/govyazhi-stejki-ribaj) - Говяжий стейк рибай Говяжий стейк рибай — очень изысканное и, вместе с тем, простое блюдо. Его можно увидеть в меню любого ресторана, как дорогого, так и бюджетного. Интересующиеся, как приготовить стейк рибай дома, будут приятно удивлены тем, что рецепт стейка чрезвычайно прост. Достаточно посолить, поперчить и обжарить мясо, причем при любой степени обжарки вкус будет великолепным. Главный секрет приготовления этого сытного и вкусного блюда состоит в правильном выборе куска мяса. Готовится такой стейк из мраморной говядины, причем кусок берется со строго определенного места туши — с пятого по двенадцатое ребро. Мраморные жировые прожилки делают такие куски очень удобными для обжарки. Гурманы особенно ценят мясо молодых бычков, которых откармливали зерном, в этом случае жировые прожилки оказываются особенно нежными. Так же ценителям хорошего застолья полезно будет знать, что сомелье рекомендуют подавать к стейку рибай чилийский каберне совиньон.
- [Говяжьи ребра](https://ot-povara.ru/glossary/govyazhi-rebra) - Говяжьи ребра Говяжьи ребра универсальны, из них получаются очень вкусные блюда, достойные ресторанного меню. Но так как говядина относится к требовательным продуктам, неискушенным кулинарам стоит воспользоваться видеорецептами или подробными описаниями всех этапов приготовления блюд с фото. Для начала можно попробовать приготовить тушеные в мультиварке говяжьи ребра или ребра, запеченные с овощами, в рукаве. Один из самых частых вопросов среди начинающих — сколько нужно варить говяжьи ребра до полной готовности? Процесс занимает примерно 1,5 часа, именно столько времени требуется, чтобы продукт стал нежным и сочным. На нашем сайте вы найдете множество простых и сложных рецептов, как вкусно приготовить говяжьи ребра в духовке, а также рецепты маринада для них. Как и любое мясо, говяжьи ребра имеют большую энергетическую ценность: их калорийность составляет 471 ккал на 100 г продукта.
- [Говяжья вырезка](https://ot-povara.ru/glossary/govyazhya-vyrezka) - Говяжья вырезка На фото говяжья вырезка узнаваема: это мясо красного цвета, почти лишенное белых прожилок. Она относится к наиболее ценной части туши, располагается в районе почек на спине, в месте, которое мало подвергается физическим нагрузкам, за счет чего мясо остается мягким и нежным. Повара считают, что из говяжьей вырезки можно приготовить практически любое мясное блюдо. Рецепты приготовления многообразны: кто-то предпочитает стейк из говяжьей вырезки, а кому-то больше понравится сочное мясо, запеченное в духовке в фольге. В Интернете есть множество кулинарных сайтов, где можно найти информацию о том, как вкусно приготовить говяжью вырезку. На сайте «Едим Дома» вы найдете очень простые рецепты вкуснейших блюд. Надо сказать, что говяжья вырезка не только вкусна, но и очень полезна: она содержит много железа, необходимого для выработки гемоглобина, белков коллагена и эластина, поддерживающих молодость и упругость кожи. Калорийность говяжьей вырезки составляет 324 ккал на 100 г продукта.
- [Говяжья грудинка](https://ot-povara.ru/glossary/govyazhya-grudinka) - Говяжья грудинка Многие считают говяжью грудинку жестким мясом и предпочитают ей более нежную вырезку, хотя, зная некоторые секреты, можно очень вкусно приготовить даже этот продукт. На фото говяжья грудинка выглядит как плоский длинный кусок мяса с белыми жировыми прожилками, свернутый в рулет и обвязанный. Чаще всего такой рулет нарезается кусками и продается. Опытные кулинары знают, что из говяжьей грудинки можно приготовить множество вкусных блюд. Главное, когда готовится этот продукт, создать влажную среду, то есть стоит отдать предпочтение варке или тушению. Вареная и тушеная говяжья грудинка необычайно вкусна. Существует множество рецептов приготовления овощных рагу с этим мясом. Соленая или копченая говяжья грудинка также может стать замечательной мясной закуской. Стоит сказать и о том, что говяжья грудинка — очень полезное мясо, оно содержит большое количество минеральных соединений. Калорийность говяжьей грудинки составляет 217 ккал на 100 г продукта.
- [Говяжья лопатка](https://ot-povara.ru/glossary/govyazhya-lopatka) - Говяжья лопатка Говяжьей лопаткой называют часть туши, прилегающую к плечевому суставу. Это мясо содержит относительно небольшое количество соединительной ткани, поэтому говяжью лопатку, особенно мякоть, можно приготовить очень вкусно. В кулинарных книгах вы найдете многочисленные рецепты приготовления вырезки из говяжьей лопатки. Ее можно запекать в духовке в рукаве или в фольге, из нее получается отличный стейк. Также это мясо можно тушить с овощами. Хорошо говяжья лопатка подходит и для первых блюд. Многие рецепты блюд из говяжьей лопатки сопровождаются пошаговым фото.
- [Говяжья мякоть](https://ot-povara.ru/glossary/govyazhya-myakot) - Говяжья мякоть лишена костей, имеет волокнистую структуру и является ценным гастрономическим продуктом. Это мясо богато белком, оно содержит большое количество эластина и коллагена. Особенно полезна говяжья мякоть тем, чья деятельность связана с большими физическими нагрузками. Калорийность говяжьей мякоти составляет около 218,5 ккал. Рецепты приготовления блюд из говяжьей мякоти чрезвычайно разнообразны — котлеты, фрикадельки, бифштексы и еще десятки вариантов. О том, как лучше всего приготовить говяжью мякоть, на открытом огне или в духовке, вы узнаете на кулинарном сайте Юлии Высоцкой.
- [Ветчина](https://ot-povara.ru/glossary/vetchina) - Ветчина — это просоленная и подкопченная свинина. Точное время, место и обстоятельства происхождения ветчины доподлинно неизвестны. Рецепт ее приготовления придумали, чтобы дольше сохранять мясные припасы. Мясо (как правило, окорок) выдерживали в рассоле — так получалась сырая ветчина. Иногда ее варили или запекали, а потом коптили или завяливали. Из чего делают ветчину сегодня? Ее готовят как из целых кусков мяса, так и из крупноразмолотого фарша, формируя в виде колбас или батонов. В состав ветчины входят соевые белки, пищевые фосфаты, крахмал, ароматизаторы и усилители вкуса. Продлить срок годности ветчины помогают различные добавки, а для придания аппетитного розового цвета в рассол вводят нитрит натрия. Нередко можно встретить ветчину в консервах, которая способна храниться месяцами. Мы уже сказали, из какого мяса ветчина получается вкуснее всего. Но готовить ее можно не только из свинины. Нежную домашнюю ветчину делают из куриного окорока или говядины. Настоящая ветчина — сочная, на срезе имеет «слезу», обладает розово–бежевым цветом, упругой текстурой и легким ароматом. Вкус ветчины при этом мягкий, нежный и приятный. Тем, кто интересуется, сколько калорий в ветчине, следует знать, что энергетическая ценность составляет 270 ккал. Вместе с тем, жирность ветчины достигает 24–30 % процентов, тогда как углеводов ветчина не содержит вовсе. Впрочем, те, кто следит за правильным питанием, может отыскать в продаже нежирную ветчину. Ее делают из низкокалорийных сортов говядины, куриной грудки и индейки. Ветчина — закуска, которая украсит собой любое мясное ассорти. Кроме того, из нее получаются вкуснейшие бутерброды, омлеты, салаты и домашняя пицца.
- [Говяжья мозговая кость](https://ot-povara.ru/glossary/govyazhya-mozgovaya-kost) - Говяжья мозговая кость Говяжьи мозговые кости считаются не самой ценной частью говядины, их нередко покупают исключительно для приготовления собачьей еды. Но и с этим продуктом можно творить кулинарные изыски, о чем свидетельствует множество рецептов с мозговыми говяжьими костями. Самым популярным и незамысловатым блюдом из этого продукта является бульон. Такой бульон чрезвычайно полезен, так как содержит большое количество кальция, белков и других ценных минеральных соединений. Некоторые приверженцы народной медицины считают, что бульон из мозговых костей может использоваться в качестве лекарства, так как он нормализует работу желудка и кишечника. Большую пользу организму приносит также глицин, содержащийся в бульоне из говяжьих мозговых костей, поскольку он участвует в выведении токсинов. Еще одним замечательным и полезным блюдом являются говяжьи мозговые кости, запеченные в духовке с солью и специями. Чтобы приготовить этот деликатес, нужно распилить мозговые кости на отрезки по 10-15 см, посолить, посыпать специями и поставить запекать в духовку. Изысканный аромат блюду придаст смесь специй «Прованские травы».
- [Мясной фарш](https://ot-povara.ru/glossary/myasnoj-farsh) - Мясной фарш представляет собой измельченное мясо животного или птицы. Этот популярный продукт можно найти практически в любом продуктовом магазине. Состав мясного фарша может быть разным, однако лучшим считается именно домашний фарш, для изготовления которого используется только свежее мясо. Для того чтобы фарш имел более нежную консистенцию, мясо прокручивается через мясорубку несколько раз. Существует множество блюд, для приготовления которых используется фарш — котлеты, пироги, запеканки, зразы, фаршированные овощи, голубцы, рулеты — список бесконечен. Рецепты приготовления блюд из мясного фарша с пошаговыми фото можно без труда найти на любом кулинарном сайте. Начинающие кулинары иногда раздумывают над тем, сколько соли необходимо на 1 кг мясного фарша. Ответ прост — чаще всего на 1 кг мясного фарша уходит 2 чайные ложки соли без горки.
- [Мортаделла](https://ot-povara.ru/glossary/mortadella) - Мортаделла Вареную итальянскую колбасу мортаделла нередко называют болонской колбасой не только в Италии, но и за ее пределами. Первые упоминания об этом мясном продукте относятся к I веку нашей эры, а в 1661 году был принят первый закон о защите колбасы от подделок. В состав колбасы мортаделла традиционно входят свиное мясо, свиное сало, соль и перец. Для рецепта классической болонской мортаделлы характерно наличие ягод мирта среди специй. Также иногда можно встретить мортаделлу с фисташками. Колбасу нарезают очень тонко, и это особенно заметно на фото. Нередко к ней подают пармезан, бальзамический уксус и хлеб. Калорийность мортаделлы меньше, чем можно было бы ожидать при таком составе. Она составляет 228 ккал на 100 г продукта. Но людям, страдающим избыточным весом, стоит помнить о высоком содержании холестерина в этом продукте.
- [Мясной бульон](https://ot-povara.ru/glossary/myasnoj-bulon) - Мясной бульон — питательное блюдо и основа для разнообразных супов, подлив и соусов. Готовят такой бульон из свинины, говядины, телятины или баранины — вид мяса не имеет значения. Но чтобы блюдо на мясном бульоне получилось наваристым и сытным, в кастрюле обязательно должна присутствовать косточка. Главный признак вкусного супа — мясной бульон, прозрачный, как слеза. Для этого мясо варят на медленном огне, постоянно снимая пену после закипании. Время варки при этом составляет не менее 2–3 часов. Если вы хотите получить прозрачный мясной бульон быстрее, следует порубить мясо небольшими кусками. А если ваша цель — концентрированный мясной бульон, положите мясо цельным куском. Его можно будет использовать для приготовления других блюд. Чем заправить мясной бульон, зависит от ваших вкусовых предпочтений. Мясо можно дополнить овощами через 1–1,5 часа после закипания. Если сделать это раньше, они разварятся, потеряют вкус и полезные свойства. Усилить пользу мясного бульона, а также придать ему богатый аромат и насыщенный вкус помогут специи и травы. Это может быть петрушка, сельдерей, чеснок, черный перец или лавровый лист. Специи, как и соль, добавляют на финальном этапе. После того, как бульон готов, его нужно хорошо процедить. Пищевая ценность мясного бульона достаточна велика. Примечательно, что количество полезных веществ в нем намного больше, чем в тушенном или запеченном мясе. Однако калорийность мясного бульона в среднем составляет всего 50–60 ккал на 100 мл. Некоторые диетологи рекомендуют использовать его в лечебных диетах. Еще одно достоинство такого блюда — полноценный легко усваиваемый белок, благодаря которому время переваривания мясных бульонов составляем всего 20–25 минут. Вот почему мясной бульон и первые блюда на его основе идеально подходят для здорового питания.
- [Говяжья печень](https://ot-povara.ru/glossary/govyazhya-pechen) - Говяжья печень Говяжья печень — очень вкусный и полезный субпродукт, из которого получаются самые разные блюда как в духовке, так на плите и в мультиварке. Перед тем как приготовить говяжью печень, ее следует замочить в воде или в молоке, чтобы избавиться от горьковатого привкуса. Говяжья печень содержит большое количество витамина А, который улучшает состояние кожи, волос и ногтей. Также употребление в пищу этого субпродукта поможет людям, страдающим от анемии, а наличие гепарина в говяжьей печени уменьшит склонность к образованию тромбов. Однако надо всегда обращать внимание на то, чтобы у продукта не было гнилостного запаха и большого количества сосудиков и полостей, ведь некачественная говяжья печень может принести вред вместо пользы. Калорийность говяжьей печени составляет 127 ккал на 100 г. На сайте «Едим Дома» вы сможете найти замечательные рецепты приготовления говяжьей печени с пошаговым фото.
- [Зайчатина](https://ot-povara.ru/glossary/zajchatina) - Зайчатина Многие хорошо знают вкус мяса кролика, однако не уверены в том, можно ли есть зайчатину, хотя эти животные относятся к одному виду. Заяц считается наиболее распространенной мелкой промысловой дичью на территории Европы, его мясо вполне съедобно, хотя и обладает некоторыми особенностями. Как и у многих других диких животных, оно более жесткое, жилистое, содержит меньше жира и имеет специфический запах. Поэтому, чтобы блюда получились вкусными, нужно знать, как готовить зайчатину. Прежде всего, надо освободить тушку зайца от пленки, которой она покрыта. Секрет того, как приготовить зайчатину без запаха, заключается в том, что мясо предварительно надо хорошо замариновать (не менее 10 часов). Обычно для этого используют смесь воды и уксуса, но подходит и квас. Самым вкусным считается мясо молодого зайца, не старше одного года. Тушка такого зайца отличается короткой шеей и толстыми окорочками. Очень важно соблюдать правильные условия при хранении зайчатины. Во-первых, необходимо дать стечь максимальному количеству крови. Во-вторых, замороженные тушки следует хранить в плотных пакетах при температуре не ниже -20°С. Соблюдая эти правила, вы сможете приготовить по-настоящему вкусное жаркое из зайца, порадовав деликатесом себя и близких.
- [Ветчина пармская](https://ot-povara.ru/glossary/vetchina-parmskaya) - Пармская ветчина, или прошутто, — популярный мясной деликатес, который впервые научились готовить в Древнем Риме. Поэтому его родиной считается Италия. Впрочем, в других странах пармскую ветчину любят не меньше. Она представляет собой копченый свиной окорок, засоленный по особой технологии. В отличие от хамона, пармская ветчина обладает более высоким содержанием жира и влаги. Вполне понятно, что к диетическим продуктам ее отнести нельзя. Судите сами, калорийность пармской ветчины составляет 300 ккал на 100 г. Согласно традиционному рецепту пармской ветчины, окорок сначала охлаждают, затем сдабривают солью со свиным жиром и вялят несколько месяцев, в том числе на ветру. Приготовить пармскую ветчину в домашних условиях проблематично. Для этого мясо обваливают в морской соли и специях с добавлением смеси для консервации. Далее его подвешивают сначала на сквозняке, затем в теплом помещении. В итоге получается вкусный, но все же отдаленный аналог пармской ветчины. Настоящий деликатес выдерживают в специально оборудованных подвалах с соблюдением оптимальной температуры и влажности. По этой причине вопрос, чем заменить пармскую ветчину, по большому счету не имеет смысла. Традиционно прошутто подают как самостоятельную закуску в сочетании со свежей дыней, инжиром и другими фруктами. Более сложные блюда с пармской ветчиной тоже отличаются изысканностью. Это могут быть салаты с козьим сыром, авокадо, манго и рукколой. Необычайно вкусны мясные рулеты и куриные грудки в пармской ветчине. Фото–рецепты с этим ингредиентом и тонкости приготовления блюд ищите на сайте «Едим Дома».
- [Ветчина варено-копченая](https://ot-povara.ru/glossary/vetchina-vareno-kopchenaya) - Классическая ветчина делается из свиного окорока. Существует много видов ветчины, среди которых особое место занимают вареные и варено-копченые ветчины. Варено-копченая ветчина имеет более нежную консистенцию по сравнению с сырокопченой и приятный копченый привкус. Стоит отметить, что срок хранения варено-копченой ветчины меньше, чем у сырокопченой. Многие любители мясных блюд предпочитают готовить варено-копченую ветчину в домашних условиях своими руками. Для этого мясо вначале маринуют, затем коптят и после варят в специальной форме с добавлением пряностей. Рецепты варено-копченой ветчины и блюд с этим продуктом вы сможете найти на сайте «Едим Дома».
- [Ветчина копченая](https://ot-povara.ru/glossary/vetchina-kopchenaya) - Копченая ветчина может быть и самостоятельной закуской, и ингредиентом в салате или пицце. Среди рецептов с этим вкусным мясным продуктом стоит отметить рецепт салата с копченой колбасой и ветчиной. Можно без труда найти копченую ветчину в магазине, хотя при желании можно приготовить и домашнюю копченую ветчину. Основным достоинством копченой ветчины, приготовленной в домашних условиях, является ее натуральность. В этом случае вы сами выбираете все ингредиенты. Копченая ветчина прекрасно подойдет для различных бутербродов и сэндвичей. Кроме того, хранится такой продукт дольше, чем вареная ветчина.
- [Ветчина вареная](https://ot-povara.ru/glossary/vetchina-varenaya) - Домашняя вареная ветчина — натуральный и вкусный продукт, который обязательно порадует ваших друзей и близких. Чаще всего вареная ветчина делается из свинины, однако существуют рецепты говяжьей и куриной вареной ветчины. Среди разных видов вареной ветчины можно отметить ветчину в оболочке и рубленую ветчину, для которых используются самые разнообразные виды мяса. Итальянская вареная ветчина особенно славится своим приятным вкусом, так как для ее приготовления используются чеснок и пряные травы. Калорийность вареной ветчины составляет около 218 ккал, что не слишком много для мясного продукта. Стоит упомянуть, что существуют различные блюда с вареной ветчиной в качестве ингредиента, например очень вкусный салат. На сайте «Едим Дома» вы узнаете, как в домашних условиях приготовить вареную ветчину из мяса или курицы.
- [Ветчина сырокопченая](https://ot-povara.ru/glossary/vetchina-syrokopchenaya) - Сырокопченая ветчина — не только вкусный продукт, но и ценный источник белка. Такая ветчина прекрасно подойдет для бутербродов, а в виде нарезки станет замечательной закуской перед горячим блюдом. Однако стоит умеренно употреблять этот продукт, ведь злоупотребление сырокопченой ветчиной может негативно сказаться на состоянии почек и привести к проблемам с кожей. Стоит отметить, что сырокопченая ветчина часто входит в состав разнообразных блюд, например салатов. Разнообразные рецепты с сырокопченой ветчиной вы можете найти на кулинарном сайте Юлии Высоцкой.
- [Мясо](https://ot-povara.ru/glossary/myaso)
- [Ливер](https://ot-povara.ru/glossary/liver) - Ливер Ливером называют внутренности животных, которые можно использовать в пищу. Это название объединяет печень, почки, сердце, легкие, диафрагму и трахею в их естественном соединении. Блюда из ливера многообразны, существует множество рецептов приготовления паштетов из печени, супов из почек. Стоит отметить, что печень, почки и сердце — довольно своеобразные продукты, поэтому многие хозяйки, не доверяя промышленному производству, ищут рекомендации, как приготовить домашний ливер для колбас и паштетов. Отдельного внимания заслуживает вечный вопрос о пользе и вреде ливера для здоровья человека. Долгое время считалось, что из-за обилия жиров этот продукт вреден для организма, однако в последнее время диетологи склоняются к тому, что данная точка зрения является предрассудком. Зато можно с уверенностью говорить о том, что ливер богат белками, аминокислотами и железом. Средняя калорийность ливера составляет 165 ккал на 100 г продукта.
- [Легкие](https://ot-povara.ru/glossary/legkie)
- [Лосятина](https://ot-povara.ru/glossary/losyatina) - Лосятина Лось является самым крупным представителем семейства оленевых, его вес может достигать 0,5 тонны, причем охота на лося бывает довольно опасной. Только умелые и опытные охотники могут добыть лосятину, которая ценится за свои полезные свойства. Чем полезна лосятина? Прежде всего, тем, что это экологически чистое мясо. Кроме того, оно богато белками, витаминами и необходимыми человеческому организму микроэлементами. Как и любое мясо, лосятина может приносить и пользу, и вред здоровью, однако злоупотребление этим продуктом не слишком распространенное явление, уж слишком нечасто он появляется в нашем рационе. Калорийность лосятины составляет 101 ккал на 100 г продукта. Надо отметить, что лосятина — мясо жесткое, обладающее специфическим вкусом и запахом, поэтому имеет свои особенности приготовления. Как правило, перед приготовлением лосятину вымачивают в течение нескольких часов, иногда в маринаде, а затем долго подвергают термической обработке. И все же приготовить лосятину в домашних условиях вполне реально. На просторах интернета вы без труда найдете рецепты приготовления блюд из лосятины. Ее варят в мультиварке, запекают в духовке, а также тушат с грибами или пряностями. А еще из этого мяса получаются отличные котлеты.
- [Мясо на косточке](https://ot-povara.ru/glossary/myaso-na-kostochke)
- [Мясо дикого кабана](https://ot-povara.ru/glossary/myaso-dikogo-kabana) - Мясо дикого кабана, или кабанятина, встречается не часто, но заядлые охотники знают, что и как можно приготовить из этого продукта. Мясо дикого кабана можно считать диетическим, поскольку оно содержит всего 142 ккал. Особенную пользу здоровью оно несет из-за высокого содержания фосфора и антиоксидантов, тогда как вред от употребления кабанятины могут ощутить лишь те, кто страдает от индивидуальной непереносимости продукта. Перед тем, как готовить вкусную кабанятину, стоит учесть, что приготовление мяса дикого кабана имеет определенные особенности. Чтобы мясо взрослых самцов не было слишком жестким, его следует вымачивать в уксусе не менее 3 часов. Существует множество рецептов блюд из мяса дикого кабана, некоторые из таких рецептов стоит обязательно попробовать.
- [Нога ягненка без кости](https://ot-povara.ru/glossary/noga-yagnenka-bez-kosti)
- [Ростбиф](https://ot-povara.ru/glossary/rostbif)
- [Окорок варено-копченый](https://ot-povara.ru/glossary/okorok-vareno-kopchenyj)
- [Окорок](https://ot-povara.ru/glossary/okorok)
- [Оленина](https://ot-povara.ru/glossary/olenina) - Оленина Коренные народы Севера с давних пор употребляли в пищу мясо северного оленя. Это мясо отличается сочностью и своеобразным вкусом, оно относится к диетическим и лечебным продуктам, так как помогает при нарушении обмена веществ и авитаминозах. Обладая полезными свойствами, оленина практически не имеет противопоказаний. Северные олени значительную часть жизни питаются ягелем, который обладает антибиотическими свойствами, что определяет пользу и отсутствие вреда при употреблении оленины. Ущерб здоровью могут ощутить только аллергики и люди с индивидуальной непереносимостью этого удивительного продукта. Чем еще полезна оленина, даже вяленая, так это улучшением половой функции как у мужчин, так и у женщин. Об этом свойстве мяса оленя коренные народы Севера знают с древнейших времен. Калорийность у оленины невысока, она составляет приблизительно 155 ккал на 100 г продукта. Приготовление оленины в домашних условиях осложняется низким содержанием в ней жиров, из-за чего мясо иногда получается жестким. Поэтому важно знать, что именно можно приготовить из оленины: она прекрасно тушится с травами, из нее получаются превосходные супы, а оленина, запеченная в соусе из брусники и облепихи, является настоящим кулинарным шедевром. Основным секретом приготовления оленины является ее вымачивание в различных маринадах и выбор температурного режима.
- [Панчетта](https://ot-povara.ru/glossary/panchetta)
- [Печень](https://ot-povara.ru/glossary/pechen) - Печень — один из наиболее популярных субпродуктов. Практически во всех кухнях мира можно найти рецепты приготовления вкусной говяжьей, свиной, куриной печени и даже печени трески. Сторонники здорового образа жизни ценят этот продукт, так как знают, какие витамины содержатся в разных видах печени. Также они наслышаны не только о ее пользе, но и о вреде. Печень любого животного чрезвычайно богата железом, белком и ценными аминокислотами. Но следует помнить, что в пищу употребляется лишь печень здоровых животных, иначе можно получить серьезное отравление. Многих хозяек интересует, как приготовить печень так, чтобы получилось вкусное блюдо. Для разных видов печени существуют свои секреты приготовления. О том, как готовить блюда из печени, вы узнаете на сайте «Едим Дома».
- [Почки](https://ot-povara.ru/glossary/pochki)
- [Поросенок](https://ot-povara.ru/glossary/porosenok) - Свинина с давних пор употребляется человеком в пищу. Поросенком называется детеныш свиньи, мясо поросенка отличается нежностью, сочностью и небольшим содержанием жира. Молочным считается поросенок, не достигший возраста 2 месяцев и питавшийся только молоком. Вес такого поросенка может быть от 1 до 5 кг. Приготовление поросенка считается делом хлопотным, поэтому не удивительно, что это блюдо чаще всего подается именно на праздничный стол. Как правило, поросенка жарят на вертеле или запекают. В некоторых случаях поросенка фаршируют яблоками или гречкой. На фото мясо молочного поросенка любителям мяса покажется очень аппетитным, правда, когда целого поросенка подают на блюде на стол, особо впечатлительные гости могут испытать и неприятные эмоции.
- [Прошутто](https://ot-povara.ru/glossary/proshutto) - Прошутто Прошутто — что это такое? На фото эта ветчина выглядит как очень тонкие ломтики розового или красного мяса. Самым известным видом прошутто является пармская ветчина, в состав которой входят лишь мясо и морская соль, однако существуют рецепты с добавлением перца и чеснока. Многие мясоеды задаются вопросом, в чем разница между прошутто и другими видами сыровяленого окорока, к примеру испанским хамоном. Прежде всего в том, что для приготовления этих деликатесов специально выращиваются совершенно разные породы свиней, которые получают разные корма. Приготовление в домашних условиях блюд с прошутто, например салата, большого труда не составляет, но, чтобы сделать все правильно, нужно помнить, что ветчину нарезают очень тонко и добавляют в самом конце. Калорийность прошутто составляет 279 ккал на 100 г продукта.
- [Ошеек](https://ot-povara.ru/glossary/osheek)
- [Рулька](https://ot-povara.ru/glossary/rulka)
- [Курдючное сало](https://ot-povara.ru/glossary/kurdyuchnoe-salo) - Курдючное сало Блюда на курдючном сале являются визитной карточкой среднеазиатской кухни. Курдючный жир часто входит в состав начинки для самсы, мантов и шашлыков. На нем готовят и традиционный узбекский плов. Рецепты с курдючным салом разнообразны. Но что представляет собой этот продукт? У среднеазиатского барана в летний период накапливается жир в области хвоста, что помогает животному перенести тяжелую зиму. Иногда вес курдючного мешка составляет практически половину веса самого барана. Именно этот жир и называется курдючным. Считается, что данный продукт обладает множеством полезных свойств. Так чем же полезно курдючное сало? В народной медицине его применяют для лечения простудных заболеваний. Помимо этого, расплавленный курдючный жир дают людям с нарушениями жирового обмена организма. Как и многие жирные продукты, курдючное сало может приносить не только пользу, но и вред, поэтому основным правилом его употребления является умеренность.
- [Купаты](https://ot-povara.ru/glossary/kupaty)
- [Сосиски из куриного фарша](https://ot-povara.ru/glossary/sosiski-iz-kurinogo-farsha)
- [Сосиски](https://ot-povara.ru/glossary/sosiski)
- [Сервелат варено-копченый](https://ot-povara.ru/glossary/servelat-vareno-kopchenyj)
- [Свиные щечки](https://ot-povara.ru/glossary/svinye-shhechki)
- [Свиные уши](https://ot-povara.ru/glossary/svinye-ushi)
- [Свиные отбивные](https://ot-povara.ru/glossary/svinye-otbivnye) - Свиные отбивные очень популярны благодаря своим замечательным вкусовым качествам и полезным свойствам. Рецептов приготовления свиных отбивных великое множество, в сети можно найти полное описание процесса с пошаговым фото. Калорийность свиных отбивных зависит как от того, какая часть мяса используется, так и от способа приготовления. Для приготовления свиных отбивных на гриле не требуется масла, что существенно снижает калорийность. Многих интересует средний вес свиной отбивной. Конечно, все зависит от индивидуальных предпочтений повара, однако существует стандартная порция — 150 г. Такая отбивная быстро и легко готовится, не теряя сочности.
- [Свиные отбивные на косточке](https://ot-povara.ru/glossary/svinye-otbivnye-na-kostochke)
- [Свиные ножки](https://ot-povara.ru/glossary/svinye-nozhki)
- [Свиные легкие](https://ot-povara.ru/glossary/svinye-legkie)
- [Свиные ребра](https://ot-povara.ru/glossary/svinye-rebra) - Свиные ребра Свиными ребрами называют верхнюю часть грудинки с мышечным слоем и небольшим слоем жира. Существует большое количество рецептов приготовления свиных ребер, но чаще всего их запекают в духовке, а если мышечный слой совсем небольшой, то отваривают в мультиварке для супа или же тушат. В книгах и на сайтах рецепты приготовления блюд из свиных ребер в духовке и на плите с пошаговым фото представлены в больших количествах, там же зачастую указана и калорийность готового продукта. При желании можно найти информацию о копчении свиных ребер в домашних условиях. Для тех, кого интересует, сколько калорий в том или ином продукте, уточним, что калорийность свиных ребер составляет 321 ккал на 100 г.
- [Сосиски копченые](https://ot-povara.ru/glossary/sosiski-kopchenye)
- [Суповой набор](https://ot-povara.ru/glossary/supovoj-nabor) - Суповой набор Суповым набором принято называть полуфабрикат, состоящий из хрящей и костей. Если речь идет о курином суповом наборе, то в него могут входить шея и крылышки. Суповой набор может стать замечательной основой в рецептах бульонов и супов. Из него получается также отменное заливное. Блюда из супового набора можно готовить по-разному — на плите или в мультиварке, но в любом случае готовиться они будут довольно долго. Длительное приготовление связано с тем, что хрящи и кости должны хорошо провариться, только в этом случае суп или бульон будет не только вкусным, но и полезным. Бульон, приготовленный на суповом наборе, наделен множеством полезных свойств, он особенно хорош для больных с ослабленным организмом. Такой бульон содержит холин, витамины группы В, а также большое количество ценных минеральных соединений. Стоит отметить и небольшую калорийность супового набора, которая составляет 181 ккал на 100 г.
- [Тушенка](https://ot-povara.ru/glossary/tushenka)
- [Фарш (свинина и курица)](https://ot-povara.ru/glossary/farsh-svinina-i-kuricza)
- [Фарш (баранина и говядина)](https://ot-povara.ru/glossary/farsh-baranina-i-govyadina)
- [Хамон](https://ot-povara.ru/glossary/hamon) - Вкусное мясо – что это такое? Конечно, хамон! Мясо хамон — что это такое? Попробуем разобраться. Хамон — продукт деликатесный, представляющий собой сыровяленый свиной окорок, при этом он готовится из задней свиной ноги по особой технологии. Существует две разновидности хамона — серрано и иберико, а различаются эти виды хамона породой свиней и способами приготовления. Знаете ли вы, как делают хамон? Производство свиного хамона осуществляется в несколько этапов. Его солят, промывают, просушивают, а потом отправляют созревать в погреб, где поддерживается особый микроклимат. Однако, если вам хочется узнать, что такое настоящий хамон, в Испании это сделать проще всего, ведь вяленый хамон — часть испанской национальной кухни. Вы даже не представляете, из чего делают хамон в Испании — из свиней, ведущих активный образ жизни (не более 15 животных на одно пастбище) и питающихся отборными желудями пробкового дуба. Именно эти условия придают хороший вкус хамону, делают его плотным и позволяют достичь нужной жирности. Чем полезен хамон, кроме насыщения организма протеинами? Испанцы считают, что этот продукт снижает уровень плохого холестерина в крови, и медицинские наблюдения это подтверждают. Польза хамона в том, что он богат олеиновой кислотой, снижающей вероятность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, и содержит тирозин, который уменьшает подкожный жир, а о вреде можно говорить лишь при злоупотреблении деликатесом. Так что если у вас есть лишний вес, не увлекайтесь свининой! А теперь обсудим, чем отличается хамон от прошутто. Дело в том, что прошутто — это соленый свиной окорок, но итальянского происхождения, при этом для получения прошутто свиней кормят фруктами, кукурузой и молочной сывороткой. Готовое мясо имеет более светлый оттенок, чем хамон. Как выбрать хамон правильно и купить по-настоящему качественный продукт? Цвет хорошего мяса темный, а жир должен распределяться по всей его поверхности тонкими прожилками. Срок хранения хамона составляет год при комнатной температуре, если речь идет о неразрезанном окороке. Разрезанное мясо хранится не более полугода. Как правильно есть хамон — это тоже очень важный момент в кулинарной культуре. Испанцы нарезают мясо тонкими, почти прозрачными ломтиками, используя очень острый нож и деревянную доску. Также не менее важно, с чем едят хамон — по мнению испанских гурманов, вяленое мясо сочетается с дыней, сыром, овощами, оливками и зеленью.
- [Шпик](https://ot-povara.ru/glossary/shpik) - Соленый свиной шпик Мясной шпик представляет собой слой подкожного свиного сала, которое солят или коптят, поэтому в состав шпика входят только соль, сало и специи — например, чеснок, лавровый лист, черный перец и паприка. Существуют разные виды шпика — в зависимости от части туши, с которой берут сало. Из хребтового шпика делают сырокопченые колбасы, нежный боковой шпик добавляют в полукопченые колбасы и ветчину, а иберийский шпик берут со спинной части — он идеально подходит для копчения и засолки. Отличие шпика от сала заключается в том, что салом называют животный жир, а шпиком — соленое или копченое сало. Соленый свиной шпик используют для приготовления рубленых мясных изделий, им шпигуют мясо, на нем жарят картофель или делают обжарку к супу. Что касается, пищевой ценности шпика, то он содержит более 92 % жира и 1,4 % белков, включая коллаген и эластин. Из — за высокой калорийности свиного шпика многие боятся включать его в рацион и совершенно напрасно, поскольку сало в разумных количествах приносит пользу организму. Полезные свойства шпика могут ощутить на себе люди, страдающие слабым иммунитетом, поскольку соленое и копченое свиное сало повышает сопротивляемость болезням в зимний период, укрепляет сердце и сосуды, положительно сказывается на работе мозга, почек и гормональной системы. Чем еще полезен шпик? Он выводит из организма шлаки и токсины, не дает застаиваться желчи, а также богат витамином F, который разглаживает морщины и улучшает цвет лица. Сроки хранения шпика зависят от способа приготовления, но в среднем соленый шпик хранится в холодильнике около месяца, а в морозильной камере — до года.
- [Чоризо](https://ot-povara.ru/glossary/chorizo) - Чоризо — сырокопченая колбаса, особенно популярная в странах Латинской Америки, Португалии и Испании. Внешне этот деликатес напоминает обычную колбасу с плотной текстурой. В зависимости от сорта колбаса чоризо может быть белой, темно–красной или даже черной. История чоризо берет начало в Испании 16–го века. Ее появление было связано с открытием американского континента и привезенными из–за океана острыми специями. Состав колбасы чоризо практически не изменился с тех пор. Чаще всего фарш готовят из свинины, нередко добавляют говядину, а в самых необычных рецептах — даже конину и мясо мула. В состав чоризо обязательно входит паприка или перец чили, поэтому она получается такой острой. Сформированные с помощью свиных кишок колбасы вялят или коптят холодным способом. Благодаря насыщенному составу калорийность чоризо впечатляет — 455 ккал на 100 г. Вместе с тем, эта колбаса содержит такие важные микроэлементы как калий, кальций, цинк, селен, железо, натрий, йод и т. д. Мясные гурманы знают, как хранить чоризо. Нетронутая палка колбасы может пролежать в холодильнике до года. Нарезанную ломтиками колбасу лучше держать в пищевой пленке или контейнере не дольше 7–10 дней. А чтобы продлить ей жизнь до 5–6 месяцев, переложите ее в морозильную камеру. Чем заменить чоризо? Знатоки рекомендуют взять копченую краковскую колбасу или охотничьи колбаски. Хотя, конечно же, с подлинным вкусом чоризо не сравнится ничто. Традиционно ее едят в нарезке, делают бутерброды и закуски, жарят на гриле. А еще чоризо добавляет интересные пикантные нотки супам, пасте с овощами и мясному рагу.
- [Шпик копченый](https://ot-povara.ru/glossary/shpik-kopchenyj)
- [Эскалоп](https://ot-povara.ru/glossary/eskalop)
- [Ягнячья голень нарубленная](https://ot-povara.ru/glossary/yagnyachya-golen-narublennaya)
- [Ассорти овощное](https://ot-povara.ru/glossary/assorti-ovoshhnoe) - Овощное ассорти — нарезка из свежих, консервированных и маринованных овощей, которая подается в качестве самостоятельной закуски или как дополнение к основным блюдам. Как правило, готовят овощное ассорти для банкета, званого ужина или шведского стола. Овощи гармонично подбирают по цвету и эффектно сервируют на больших блюдах. Сделать такую нарезку своими руками не составит больших трудов. Ведь, как украсить овощное ассорти, целиком зависит от вашей фантазии. Чтобы было удобнее и быстрее нарезать овощи, можно воспользоваться специальными приспособлениями для фигурной резки. С их помощью можно создавать объемные причудливые композиции. Такая нарезка овощного ассорти выглядит очень привлекательно и заинтересует даже детей, которые отказываются есть овощи в обычном виде. Для оформления овощного ассорти подойдут домашние заготовки, как маринованные, так и соленые. Главное, удачно подобрать цветовой контраст. К примеру, для традиционного овощного ассорти можно собрать на одном блюде зеленую стручковую фасоль с огурцами, красные перцы с помидорами, белую цветную капусту с патиссонами и сделать яркий акцент в виде оранжевой моркови. Калорийность овощного ассорти, как не трудно догадаться, не слишком велика. Если, конечно, это свежие овощи. А вот с домашними соленьями стоит быть осторожнее — они намного питательнее. Впрочем, витамины и микроэлементы в них тоже присутствуют в избытке.
- [Арахис](https://ot-povara.ru/glossary/arahis) - Арахис, всеми любимый земляной орех, оказывается, совсем не орех, а бобовая культура, которая высоко ценится в правильном питании. И не зря его называют земляным — коробочки с ядрышками-бобами арахиса добывают из-под земли. Не все знают, откуда к нам пришел арахис, и какова его история, и уж тем более, мало кто догадывается, что родиной ореха является Южная Америка, из которой он отправился в путешествие сначала в Китай, а потом в Россию. Арахис — один из самых доступных орехов, поэтому его применение в пищевой промышленности и домашней кулинарии очень распространено. Знаменитое арахисовое масло, ореховая паста, халва, начинки для конфет, тортов и шоколадок — без арахиса мир сладкоежек стал бы скучнее. Худеющие сластены интересуются, сколько калорий содержится в арахисе, поскольку продукты высокой калорийности наносят вред фигуре, несмотря на пользу для здоровья. Арахис отличается высоким содержанием жира, поэтому его энергетическая ценность составляет 550 ккал на 100 г, однако в арахисе также содержатся сложные углеводы и клетчатка, без которых похудение невозможно. Поклонники фитнеса интересуются, сколько белков в арахисе, и очень рады, что по содержанию протеинов этот орех превосходит мясо, поэтому использование арахиса в питании бодибилдеров и фотомоделей вполне обоснованно, тем более что оптимальное соотношение аминокислот способствует более легкому усвоению белков. Те, кто следит за фигурой, стараются избегать арахиса в своем меню. Однако доказано, что если есть арахис два раза в неделю, вероятность потолстеть серьезно снижается. Арахис богат белком, крахмалом, минералами и микроэлементами, а какие витамины содержит арахис — об этом можно написать целый трактат. Именно с витаминами и связано благотворное влияние арахиса на организм — витамины группы В нормализуют работу нервной системы и головного мозга, витамин Е продляет молодость, витамин С укрепляет иммунитет, витамины D и А необходимы для роста и развития детского организма. Благодаря своему составу арахис способствует нормализации сахара в крови, улучшает память, помогает при нервном истощении и анемиях. Продукты, содержащие арахис, очень питательны и уменьшают уровень «нехорошего» холестерина в крови. За счет повышенного содержания масла арахис благоприятно воздействует на состояние кожи и волос. Но не всем можно есть арахис. Во-первых, он способен вызвать аллергическую реакцию. Во-вторых, из-за повышенной калорийности орех противопоказан тем, кто страдает ожирением и диабетом. В-третьих, неправильно хранившийся арахис содержит афлатоксины и очень опасен для здоровья. По этой причине следует разобраться, сколько хранится арахис, чтобы не навредить здоровью. Орех в скорлупе может находиться год в сухом проветриваемом помещении, а лущеный арахис лучше держать в плотно закрытой банке в холодильнике, где он может пролежать до трех месяцев. Арахис добавляют в мясные, рыбные, овощные и крупяные блюда, готовят из него салаты, соусы, выпечку и десерты, а интересные рецепты с пошаговым описанием вы найдете на сайте «Едим Дома».
- [Эль](https://ot-povara.ru/glossary/el)
- [Яблочный сок](https://ot-povara.ru/glossary/yablochnyj-sok)
- [Ягнячья корейка](https://ot-povara.ru/glossary/yagnyachya-korejka)
- [Ягнячьи отбивные на косточке](https://ot-povara.ru/glossary/yagnyachi-otbivnye-na-kostochke)
- [Ягнятина кострец](https://ot-povara.ru/glossary/yagnyatina-kostrecz)
- [Ягнятина](https://ot-povara.ru/glossary/yagnyatina) - Сочная и мягкая ягнятина подходит для приготовления самых разных блюд. Поскольку ягнята питаются молоком, их мясо очень нежное, молочное, полезное и легко усваивается организмом. Главная польза мяса ягненка в том, что оно не содержит холестерина, богато витаминами, микроэлементами и летицином, который необходим в профилактике сахарного диабета. Отменные вкусовые качества, питательность и сбалансированный состав делают ягнятину незаменимым блюдом в рационе детей, спортсменов, больных и пожилых людей. Из-за отсутствия жира и низкой калорийности ягненком можно лакомиться и на диете. Ягнятина сочетается со всеми соусами и пряностями, ее можно жарить, тушить, готовить на гриле, в духовке, на пару, делать шашлыки и всеми любимое каре — корейку с ребрышками, которую подают с овощами и приправами. Очень вкусны котлеты из ягненка, запеченная сочная лопатка или кострец, приготовленный с розмарином и лимоном. К ягненку обычно подают традиционные закуски - кукурузу, баклажаны, цуккини и перцы. Во многих кухнях мира любят ягнятину — в Турции готовят урфа-кебаб с помидорами и петрушкой, в Ливане популярна запеканка с ягненком и булгуром, а в Грузии на праздниках подают чакапули – мясо ягненка с алычой. В апреле начинается сезон ягненка, поэтому во многих ресторанах мира готовят фирменные блюда из ягнятины.
- [Ягнятина фарш](https://ot-povara.ru/glossary/yagnyatina-farsh)
- [Баклажаны тайские](https://ot-povara.ru/glossary/baklazhany-tajskie) - Тайские баклажаны отличаются от привычных европейских баклажанов по размеру и вкусу. Как правило, этот овощ меньше и имеет другую консистенцию. Рецепт приготовления баклажанов по-тайски предполагает предварительное замачивание продукта в соленой воде, чтобы убрать горьковатый привкус. После приготовления круглые тайские баклажаны становятся мягкими и практически кремообразными. Нередко в тайской кухне для одного блюда используются несколько видов баклажанов. Особенно хорошо этот овощ подходит для запекания на гриле, некоторые сорта используются для сочетания с мясным фаршем. Также вкус тайского баклажана сочетается со вкусом креветок.
- [Брокколи замороженная](https://ot-povara.ru/glossary/brokkoli-zamorozhennaya) - Замороженную капусту брокколи можно приобрести в любом супермаркете. Сторонники здорового питания ценят этот продукт за то, что замороженная брокколи сохраняет почти все полезные свойства свежей капусты. Польза и вред замороженной брокколи обусловлены большим содержанием клетчатки, витаминов, ценных минеральных соединений и низкой калорийностью этого продукта, составляющей на 100г всего 24 ккал. Способов же вкусно приготовить брокколи множество, среди лучших блюд с ней — овощные запеканки, салаты, супы и многое другое. Эту капусту можно подвергать любой термической обработке и даже есть в сыром виде. Если у вас на садовом участке богатый урожай овощей, то наверняка вы задавались вопросом можно ли замораживать брокколи и цветную капусту в домашних условиях. Безусловно можно, точно так же, как большинство обычных овощей.
- [Бобы мунг пророщенные](https://ot-povara.ru/glossary/boby-mung-proroshhennye) - Рецепты приготовления маш Бобы мунг, или маш, — маленькие зеленые бобы родом из Индии. Они очень популярны в азиатских странах, где существует множество рецептов блюд из маша, например, каша, приготовленная в мультиварке, или салат. Особенно ценится маш за свои полезные свойства: он полезен для нервной системы, сердца, обладает антисептическими и мочегонными свойствами. Самым же полезным считается пророщенный маш, рецепты приготовления которого поражают многообразием. Прорастить маш очень легко. Для этого вам понадобится емкость с отверстиями на дне, и молодые, не старше двух лет, бобы. Дно емкости прикрывается марлей, туда укладывается маш, а затем эта емкость помещается в другую емкость, большего размера, в которую заливается вода таким образом, чтобы закрыть бобы. Все это ставится в теплое место. Через 4 часа воду нужно слить, и залить свежей до того же уровня. Первые ростки вы заметите уже через сутки, а через 3 дня пророщенные бобы мунг можно употреблять в пищу. Однако стоит помнить, что пророщенный маш может приносить как пользу, так и вред, ведь людям с расстройствами пищеварения.
- [Бобовые ростки](https://ot-povara.ru/glossary/bobovye-rostki)
- [Бобы](https://ot-povara.ru/glossary/boby)
- [Батат](https://ot-povara.ru/glossary/batat) - Батат — картофель со сладковатым вкусом, внешне немного напоминающий редьку. Отсюда и второе название — сладкий картофель. Клубни батата имеют светло–коричневую кожуру и сливочно–белую мякоть. Их вес в среднем составляет от 200 г. до 3 кг. Утолщенные боковые корни батата используют в лечебных целях. Батат очень похож на обычный картофель, но на самом деле является клубнем многолетней лианы. В мире существует разные сорта батата. Характерный сладкий вкус батату придает обилие сахаров и углеводов. Поэтому при диабете этот корнеплод лучше не употреблять. В состав батата входит большое количество крахмала, кальция, фосфора, железа и множество витаминов. Чем полезен батат? Благодаря нежной клетчатке он нормализует работу кишечника и обмен веществ. Другое важное свойство батата — укреплять иммунитет и повышать тонус организма. А еще этот овощ помогает синтезировать женские гормоны. Польза батата заключается и в насыщенном белке, который вполне может заменить животный. Калорийность батата невелика — всего 60 ккал на 100 г. Но все же к диетическим продуктам его отнести нельзя из–за крахмала. При язве и гастрите им тоже увлекаться не стоит. Ответ на вопрос, чем заменить батат, очевиден — обычным картофелем. Но в этом случае ваши блюда утратят фирменные сладкие нотки. Обычно батат отваривают в воде без соли. Впрочем, его можно добавлять в сыром виде в салаты — просто натрите его на крупной терке. Вкуснее всего запеченный батат, особенно в сочетании с лимонным соком и острыми специями.
- [Бамия](https://ot-povara.ru/glossary/bamiya) - Бамия — овощ семейства мальвовых, который также известен как гомбо, бхинди или окра. Произрастает он в Африке, Индии и на Ближнем Востоке. В России его можно отыскать в супермаркетах в замороженном виде. Хотя в последнее время бамия стала появляться в свежем виде на некоторых рынках. В пищу употребляют молодые плоды–коробочки с плотной мякотью и семенами. На вкус бамия напоминает нечто среднее между кабачком и спаржей. В идеале ее плоды должны быть немного недозрелыми. Спелые овощи при термической обработке получаются жесткими и не такими вкусными. Обратите внимание на то, что плоды бамии покрыты волосками. Чтобы избежать раздражения, приготовление бамии начинают с очистки плодов от этих самых волосков. Еще один важный момент: при тушении или варке бамия выделяет много слизи. Если вы хотите от нее избавиться, готовить бамию следует в кипящем масле. В этом случае она будет напоминать жареные маслята. Впрочем, в слизи заключены некоторые полезные свойства бамии. В частности, она помогает при воспалении двенадцатиперстной кишки и язве желудка, а также налаживает пищеварение. Другие ценные свойства бамии — способность понижать уровень сахара в крови, разжижать тромбы и укреплять стенки сосудов. Калорийность бамии составляет всего 31 ккал на 100 г. В то же время, она богата витаминами, микроэлементами и клетчаткой. Так что для похудения бамия — идеальный продукт. К тому же она нормализует обмен веществ и выводит из организма токсины. Неудивительно, что широкое использование бамия нашла именно в кулинарии. Ее можно варить, тушить, жарить, добавлять в супы, салаты, мясные и овощные рагу. Одинаково хорошо бамия сочетается с мясом, рыбой и птицей. А ее семена после тщательной сушки и обжарки можно использовать для приготовления кофе.
- [Баклажаны мини](https://ot-povara.ru/glossary/baklazhany-mini) - Родиной мини-баклажанов можно считать Азию и Африку, ведь именно там распространены эти овощи. Очень часто мини-баклажаны совсем не похожи на баклажаны обычные, они могут иметь разную форму и цвет. Диаметр плодов некоторых сортов мини-баклажанов не превышает 2,5 см. В России эти растения чаще всего воспринимаются как комнатные или декоративные, однако существует множество рецептов с мини-баклажанами. Они прекрасно подходят для консервации, из них можно сделать чудесные острые заготовки на зиму. Также мини-баклажаны можно запекать в духовке и даже использовать для овощных рагу. А фаршированные мини-баклажаны с чесноком могут стать настоящим кулинарным шедевром.
- [Арахис жареный](https://ot-povara.ru/glossary/arahis-zharenyj)
- [Баклажаны](https://ot-povara.ru/glossary/baklazhany) - Баклажан, или «синенький», — овощ родом из Индии, который прижился и очень полюбился в нашей стране. В среднем вес одного плода составляет от 0,5 до 2 кг. В классическом варианте плод баклажана имеет цилиндрическую форму, но сегодня встречаются сорта в форме шара, груши и даже куриного яйца. Чаще всего кожура баклажанов имеет темно–фиолетовый цвет. Хотя у некоторых необычных сортов баклажанов цвет варьируется от белого и желтого, до черного и коричневого. Вкус баклажанов нежный приятный, с легкими пряными нотками. Мякоть — довольно плотная и упругая, с мелкими семенами. Калорийность баклажана в сыром виде составляет всего 24 ккал. Однако в пищу он не пригоден, поэтому его тушат или жарят. В этом случае энергетическая ценность вырастает до 124 ккал. Впрочем, приверженцы здорового питания могут приготовить постные баклажаны. Для этого достаточно отварить их в подсоленной воде, запечь в аэрогриле или мультиварке. Как бы то ни было, польза баклажанов существенна. При избыточном уровне холестерина, сахарном диабете, проблемах с почками, атеросклерозе и других сердечных болезнях, баклажан рекомендуется употреблять регулярно. Кроме того, эти овощи выводят из организма шлаки и токсины, налаживая работу органов пищеварения. Баклажаны вкусны сами по себе, например, обжаренные в масле без всяких премудростей. Но помните, эти овощи сильно впитывают масло, поэтому жарить их нужно под закрытой крышкой и на среднем огне. Острые баклажаны в сочетании с другими овощами, зеленью и специями — отличная заготовка на зиму. А еще баклажаны можно запекать в духовке, фаршировать, добавлять в мясные блюда и супы, делать из них икру и соусы, придумывать салаты, закуски и брускеты.
- [Овощная смесь замороженная](https://ot-povara.ru/glossary/ovoshhnaya-smes-zamorozhennaya)

## Рубрики

- [Новости](https://ot-povara.ru/news)
- [Рецепты](https://ot-povara.ru/recipes)
- [Первые блюда](https://ot-povara.ru/recipes/pervye-blyuda)
- [Десерт](https://ot-povara.ru/recipes/deserts)
- [Вторые блюда](https://ot-povara.ru/recipes/vtorye-blyuda)
- [Салаты](https://ot-povara.ru/recipes/salads)
- [Напитки](https://ot-povara.ru/recipes/napitki)
- [Видео](https://ot-povara.ru/video)
- [Рецепт дня](https://ot-povara.ru/recipe-of-the-day)
- [Быстрые рецепты](https://ot-povara.ru/quick-and-easy-recipes)
- [Детское меню](https://ot-povara.ru/kids-menu)
- [Соус](https://ot-povara.ru/recipes/sous)
- [Здоровая еда](https://ot-povara.ru/zdorovaya-eda)
- [Рецепты звезд](https://ot-povara.ru/recipes/reczepty-zvezd)
- [Полезное](https://ot-povara.ru/poleznoe)

## Categories

- [приправы](https://ot-povara.ru/glossary_cat/pripravy)
- [специи](https://ot-povara.ru/glossary_cat/speczii)
- [птица](https://ot-povara.ru/glossary_cat/pticza)
- [фрукты и ягоды](https://ot-povara.ru/glossary_cat/frukty-i-yagody)
- [соусы и заправки](https://ot-povara.ru/glossary_cat/sousy-i-zapravki)
- [рыба и морепродукты](https://ot-povara.ru/glossary_cat/ryba-i-moreprodukty)
- [пищевые добавки](https://ot-povara.ru/glossary_cat/pishhevye-dobavki)
- [орехи](https://ot-povara.ru/glossary_cat/orehi)
- [семечки](https://ot-povara.ru/glossary_cat/semechki)
- [сухофрукты](https://ot-povara.ru/glossary_cat/suhofrukty)
- [овощи и бобовые](https://ot-povara.ru/glossary_cat/ovoshhi-i-bobovye)
- [напитки](https://ot-povara.ru/glossary_cat/napitki)
- [мясо и мясная продукция](https://ot-povara.ru/glossary_cat/myaso-i-myasnaya-produkcziya)
- [молочные продукты](https://ot-povara.ru/glossary_cat/molochnye-produkty)
- [мука и мучные изделия](https://ot-povara.ru/glossary_cat/muka-i-muchnye-izdeliya)
- [консервированные продукты](https://ot-povara.ru/glossary_cat/konservirovannye-produkty)
- [макароны](https://ot-povara.ru/glossary_cat/makarony)
- [кофе](https://ot-povara.ru/glossary_cat/kofe)
- [чай](https://ot-povara.ru/glossary_cat/chaj)
- [кондитерские изделия](https://ot-povara.ru/glossary_cat/konditerskie-izdeliya)
- [зерновые](https://ot-povara.ru/glossary_cat/zernovye)
- [крупы](https://ot-povara.ru/glossary_cat/krupy)
- [грибы](https://ot-povara.ru/glossary_cat/griby)
- [зелень](https://ot-povara.ru/glossary_cat/zelen)
- [травы](https://ot-povara.ru/glossary_cat/travy)
- [цветы](https://ot-povara.ru/glossary_cat/czvety)

## Tags

- [Японская крошка панко](https://ot-povara.ru/glossary_tag/yaponskaya-kroshka-panko)
- [Яйца куриные крупные](https://ot-povara.ru/glossary_tag/yajcza-kurinye-krupnye)
- [Яйца перепелиные](https://ot-povara.ru/glossary_tag/yajcza-perepelinye)
- [Яйца куриные](https://ot-povara.ru/glossary_tag/yajcza-kurinye)
- [Яичные желтки крупные](https://ot-povara.ru/glossary_tag/yaichnye-zheltki-krupnye)
- [Яичный меланж](https://ot-povara.ru/glossary_tag/yaichnyj-melanzh)
- [Яичные желтки вареные](https://ot-povara.ru/glossary_tag/yaichnye-zheltki-varenye)
- [Яичные белки](https://ot-povara.ru/glossary_tag/yaichnye-belki)
- [Яичные желтки](https://ot-povara.ru/glossary_tag/yaichnye-zheltki)
- [Цыплята-корнишоны](https://ot-povara.ru/glossary_tag/czyplyata-kornishony)
- [Цесарка тушка](https://ot-povara.ru/glossary_tag/czesarka-tushka)
- [Цыплята](https://ot-povara.ru/glossary_tag/czyplyata)
- [Фазан](https://ot-povara.ru/glossary_tag/fazan)
- [Утка тушка](https://ot-povara.ru/glossary_tag/utka-tushka)
- [Утка печеная](https://ot-povara.ru/glossary_tag/utka-pechenaya)
- [Утка](https://ot-povara.ru/glossary_tag/utka)
- [Утиные бедрышки](https://ot-povara.ru/glossary_tag/utinye-bedryshki)
- [Утиные ножки](https://ot-povara.ru/glossary_tag/utinye-nozhki)
- [Утиное филе](https://ot-povara.ru/glossary_tag/utinoe-file)
- [Утиная грудка](https://ot-povara.ru/glossary_tag/utinaya-grudka)
- [Утиная печень](https://ot-povara.ru/glossary_tag/utinaya-pechen)
- [Рябчик](https://ot-povara.ru/glossary_tag/ryabchik)
- [Перепелки](https://ot-povara.ru/glossary_tag/perepelki)
- [Куриные окорочка копченые](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kurinye-okorochka-kopchenye)
- [Куриные окорочка](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kurinye-okorochka)
- [Куропатки](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kuropatki)
- [Курица тушка](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kuricza-tushka)
- [Курица для жарки](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kuricza-dlya-zharki)
- [Курица копченая](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kuricza-kopchenaya)
- [Курица вареная](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kuricza-varenaya)
- [Курица](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kuricza)
- [Куриный суповой набор](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kurinyj-supovoj-nabor)
- [Куриный фарш](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kurinyj-farsh)
- [Куриные сердечки](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kurinye-serdechki)
- [Куриный бульон](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kurinyj-bulon)
- [Куриные потрошки](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kurinye-potroshki)
- [Куриные крылья](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kurinye-krylya)
- [Куриные кости](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kurinye-kosti)
- [Куриные желудочки](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kurinye-zheludochki)
- [Куриные грудки вареные](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kurinye-grudki-varenye)
- [Куриные грудки копченые](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kurinye-grudki-kopchenye)
- [Куриные грудки](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kurinye-grudki)
- [Куриные голени](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kurinye-goleni)
- [Куриные голени копченые](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kurinye-goleni-kopchenye)
- [Куриные бедра](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kurinye-bedra)
- [Куриное филе](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kurinoe-file)
- [Куриная печень](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kurinaya-pechen)
- [Куриное карпаччо](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kurinoe-karpachcho)
- [Куриная кожа](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kurinaya-kozha)
- [Куриная ветчина](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kurinaya-vetchina)
- [Индоутка](https://ot-povara.ru/glossary_tag/indoutka)
- [Индюшачья печень](https://ot-povara.ru/glossary_tag/indyushachya-pechen)
- [Индейка филе](https://ot-povara.ru/glossary_tag/indejka-file)
- [Индейка фарш](https://ot-povara.ru/glossary_tag/indejka-farsh)
- [Индейка тушка](https://ot-povara.ru/glossary_tag/indejka-tushka)
- [Индейка копченая](https://ot-povara.ru/glossary_tag/indejka-kopchenaya)
- [Индейка грудка](https://ot-povara.ru/glossary_tag/indejka-grudka)
- [Индейка](https://ot-povara.ru/glossary_tag/indejka)
- [Индейка голень](https://ot-povara.ru/glossary_tag/indejka-golen)
- [Гусь тушка](https://ot-povara.ru/glossary_tag/gus-tushka)
- [Гусь](https://ot-povara.ru/glossary_tag/gus)
- [Гусиная печень](https://ot-povara.ru/glossary_tag/gusinaya-pechen)
- [Гусиный жир](https://ot-povara.ru/glossary_tag/gusinyj-zhir)
- [Гусиная грудка копченая](https://ot-povara.ru/glossary_tag/gusinaya-grudka-kopchenaya)
- [Голубь](https://ot-povara.ru/glossary_tag/golub)
- [Шафран нити](https://ot-povara.ru/glossary_tag/shafran-niti)
- [Щавель свежий](https://ot-povara.ru/glossary_tag/shhavel-svezhij)
- [Шафран молотый](https://ot-povara.ru/glossary_tag/shafran-molotyj)
- [Шафран имеретинский](https://ot-povara.ru/glossary_tag/shafran-imeretinskij)
- [Шафран](https://ot-povara.ru/glossary_tag/shafran)
- [Чесночный порошок](https://ot-povara.ru/glossary_tag/chesnochnyj-poroshok)
- [Чипотле молотый](https://ot-povara.ru/glossary_tag/chipotle-molotyj)
- [Чесночная соль](https://ot-povara.ru/glossary_tag/chesnochnaya-sol)
- [Чеснок сушеный](https://ot-povara.ru/glossary_tag/chesnok-sushenyj)
- [Чеснок молодой](https://ot-povara.ru/glossary_tag/chesnok-molodoj)
- [Чатни манго](https://ot-povara.ru/glossary_tag/chatni-mango)
- [Хмели-сунели](https://ot-povara.ru/glossary_tag/hmeli-suneli)
- [Фенхель семена](https://ot-povara.ru/glossary_tag/fenhel-semena)
- [Фенхель семена молотые](https://ot-povara.ru/glossary_tag/fenhel-semena-molotye)
- [Фенхель](https://ot-povara.ru/glossary_tag/fenhel)
- [Травы пряные с перцем](https://ot-povara.ru/glossary_tag/travy-pryanye-s-perczem)
- [Уцхо-сунели](https://ot-povara.ru/glossary_tag/uczho-suneli)
- [Розмарин сушеный](https://ot-povara.ru/glossary_tag/rozmarin-sushenyj)
- [Розмарин](https://ot-povara.ru/glossary_tag/rozmarin)
- [Орегано сушеный](https://ot-povara.ru/glossary_tag/oregano-sushenyj)
- [Орегано свежий](https://ot-povara.ru/glossary_tag/oregano-svezhij)
- [Орегано](https://ot-povara.ru/glossary_tag/oregano)
- [Реган](https://ot-povara.ru/glossary_tag/regan)
- [Одуванчики](https://ot-povara.ru/glossary_tag/oduvanchiki)
- [Ревень](https://ot-povara.ru/glossary_tag/reven)
- [Радиккио](https://ot-povara.ru/glossary_tag/radikkio)
- [Мята сушеная](https://ot-povara.ru/glossary_tag/myata-sushenaya)
- [Льняное семя](https://ot-povara.ru/glossary_tag/lnyanoe-semya)
- [Лук сушеный](https://ot-povara.ru/glossary_tag/luk-sushenyj)
- [Лук-резанец](https://ot-povara.ru/glossary_tag/luk-rezanecz)
- [Луковый порошок](https://ot-povara.ru/glossary_tag/lukovyj-poroshok)
- [Лимонник ягоды](https://ot-povara.ru/glossary_tag/limonnik-yagody)
- [Лимонник стебель](https://ot-povara.ru/glossary_tag/limonnik-stebel)
- [Лемонграсс (лимонное сорго)](https://ot-povara.ru/glossary_tag/lemongrass-limonnoe-sorgo)
- [Латук](https://ot-povara.ru/glossary_tag/latuk)
- [Лавровый лист](https://ot-povara.ru/glossary_tag/lavrovyj-list)
- [Лаванда](https://ot-povara.ru/glossary_tag/lavanda)
- [Лавровые листья свежие](https://ot-povara.ru/glossary_tag/lavrovye-listya-svezhie)
- [Мята](https://ot-povara.ru/glossary_tag/myata)
- [Мускатный орех](https://ot-povara.ru/glossary_tag/muskatnyj-oreh)
- [Мускатный орех молотый](https://ot-povara.ru/glossary_tag/muskatnyj-oreh-molotyj)
- [Мускат белый](https://ot-povara.ru/glossary_tag/muskat-belyj)
- [Мисо-паста](https://ot-povara.ru/glossary_tag/miso-pasta)
- [Мак](https://ot-povara.ru/glossary_tag/mak)
- [Мангольд](https://ot-povara.ru/glossary_tag/mangold)
- [Майоран сушеный](https://ot-povara.ru/glossary_tag/majoran-sushenyj)
- [Майоран свежий](https://ot-povara.ru/glossary_tag/majoran-svezhij)
- [Майоран](https://ot-povara.ru/glossary_tag/majoran)
- [Кориандр семена](https://ot-povara.ru/glossary_tag/koriandr-semena)
- [Корица](https://ot-povara.ru/glossary_tag/koricza)
- [Кориандр молотый](https://ot-povara.ru/glossary_tag/koriandr-molotyj)
- [Кориандр](https://ot-povara.ru/glossary_tag/koriandr)
- [Коренья](https://ot-povara.ru/glossary_tag/korenya)
- [Кинза сушеная](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kinza-sushenaya)
- [Кокосовая вода](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kokosovaya-voda)
- [Кинза свежая](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kinza-svezhaya)
- [Карри листья](https://ot-povara.ru/glossary_tag/karri-listya)
- [Карри](https://ot-povara.ru/glossary_tag/karri)
- [Кардамон молотый](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kardamon-molotyj)
- [Кардамон стручки](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kardamon-struchki)
- [Кардамон зерна](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kardamon-zerna)
- [Каперсы](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kapersy)
- [Кардамон](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kardamon)
- [Каджунская смесь специй](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kadzhunskaya-smes-speczij)
- [Зира](https://ot-povara.ru/glossary_tag/zira)
- [Заатар](https://ot-povara.ru/glossary_tag/zaatar)
- [Итальянские травы](https://ot-povara.ru/glossary_tag/italyanskie-travy)
- [Имбирь молотый](https://ot-povara.ru/glossary_tag/imbir-molotyj)
- [Имбирь](https://ot-povara.ru/glossary_tag/imbir)
- [Жидкий дым](https://ot-povara.ru/glossary_tag/zhidkij-dym)
- [Женьшень](https://ot-povara.ru/glossary_tag/zhenshen)
- [Желатин листовой](https://ot-povara.ru/glossary_tag/zhelatin-listovoj)
- [Горчичный порошок](https://ot-povara.ru/glossary_tag/gorchichnyj-poroshok)
- [Горчица сухая](https://ot-povara.ru/glossary_tag/gorchicza-suhaya)
- [Горчица французская](https://ot-povara.ru/glossary_tag/gorchicza-franczuzskaya)
- [Горчица семена](https://ot-povara.ru/glossary_tag/gorchicza-semena)
- [Горчица](https://ot-povara.ru/glossary_tag/gorchicza)
- [Герань листья](https://ot-povara.ru/glossary_tag/geran-listya)
- [Гвоздика молотая](https://ot-povara.ru/glossary_tag/gvozdika-molotaya)
- [Гвоздика](https://ot-povara.ru/glossary_tag/gvozdika)
- [Перец белый молотый](https://ot-povara.ru/glossary_tag/perecz-belyj-molotyj)
- [Перец белый горошком](https://ot-povara.ru/glossary_tag/perecz-belyj-goroshkom)
- [Перец](https://ot-povara.ru/glossary_tag/perecz)
- [Перец белый](https://ot-povara.ru/glossary_tag/perecz-belyj)
- [Пеперончино](https://ot-povara.ru/glossary_tag/peperonchino)
- [Пеперончино молотый](https://ot-povara.ru/glossary_tag/peperonchino-molotyj)
- [Пекарский порошок](https://ot-povara.ru/glossary_tag/pekarskij-poroshok)
- [Паста хариса](https://ot-povara.ru/glossary_tag/pasta-harisa)
- [Паприка сладкая хлопьями](https://ot-povara.ru/glossary_tag/paprika-sladkaya-hlopyami)
- [Паприка сладкая копченая](https://ot-povara.ru/glossary_tag/paprika-sladkaya-kopchenaya)
- [Паприка острая копченая](https://ot-povara.ru/glossary_tag/paprika-ostraya-kopchenaya)
- [Паприка сладкая](https://ot-povara.ru/glossary_tag/paprika-sladkaya)
- [Паприка красная молотая](https://ot-povara.ru/glossary_tag/paprika-krasnaya-molotaya)
- [Паприка красная](https://ot-povara.ru/glossary_tag/paprika-krasnaya)
- [Паприка копченая](https://ot-povara.ru/glossary_tag/paprika-kopchenaya)
- [Паприка](https://ot-povara.ru/glossary_tag/paprika)
- [Пшеничные отруби](https://ot-povara.ru/glossary_tag/pshenichnye-otrubi)
- [Пряности](https://ot-povara.ru/glossary_tag/pryanosti)
- [Перец красный хлопьями](https://ot-povara.ru/glossary_tag/perecz-krasnyj-hlopyami)
- [Перец красный острый молотый](https://ot-povara.ru/glossary_tag/perecz-krasnyj-ostryj-molotyj)
- [Перец красный острый](https://ot-povara.ru/glossary_tag/perecz-krasnyj-ostryj)
- [Перец красный горошком](https://ot-povara.ru/glossary_tag/perecz-krasnyj-goroshkom)
- [Перец красный молотый](https://ot-povara.ru/glossary_tag/perecz-krasnyj-molotyj)
- [Перец красный жгучий](https://ot-povara.ru/glossary_tag/perecz-krasnyj-zhguchij)
- [Перец красный](https://ot-povara.ru/glossary_tag/perecz-krasnyj)
- [Перец кайенский молотый](https://ot-povara.ru/glossary_tag/perecz-kajenskij-molotyj)
- [Перец душистый молотый](https://ot-povara.ru/glossary_tag/perecz-dushistyj-molotyj)
- [Перец кайенский красный](https://ot-povara.ru/glossary_tag/perecz-kajenskij-krasnyj)
- [Перец кайенский](https://ot-povara.ru/glossary_tag/perecz-kajenskij)
- [Перец душистый горошком](https://ot-povara.ru/glossary_tag/perecz-dushistyj-goroshkom)
- [Перец душистый](https://ot-povara.ru/glossary_tag/perecz-dushistyj)
- [Перец горошком смесь](https://ot-povara.ru/glossary_tag/perecz-goroshkom-smes)
- [Перец горошком](https://ot-povara.ru/glossary_tag/perecz-goroshkom)
- [Перец белый свежемолотый](https://ot-povara.ru/glossary_tag/perecz-belyj-svezhemolotyj)
- [Кумин](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kumin)
- [Куркума](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kurkuma)
- [Кресс-салат](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kress-salat)
- [Краситель пищевой](https://ot-povara.ru/glossary_tag/krasitel-pishhevoj)
- [Корица молотая](https://ot-povara.ru/glossary_tag/koricza-molotaya)
- [Крапива](https://ot-povara.ru/glossary_tag/krapiva)
- [Сумах](https://ot-povara.ru/glossary_tag/sumah)
- [Специи](https://ot-povara.ru/glossary_tag/speczii)
- [Соль морская](https://ot-povara.ru/glossary_tag/sol-morskaya)
- [Соус ткемали благородный](https://ot-povara.ru/glossary_tag/sous-tkemali-blagorodnyj)
- [Соль крупного помола](https://ot-povara.ru/glossary_tag/sol-krupnogo-pomola)
- [Соль](https://ot-povara.ru/glossary_tag/sol)
- [Соль гималайская](https://ot-povara.ru/glossary_tag/sol-gimalajskaya)
- [Соевые ростки](https://ot-povara.ru/glossary_tag/soevye-rostki)
- [Сода](https://ot-povara.ru/glossary_tag/soda)
- [Смородиновые листья](https://ot-povara.ru/glossary_tag/smorodinovye-listya)
- [Сельдерейная соль](https://ot-povara.ru/glossary_tag/selderejnaya-sol)
- [Сельдерей корень сушеный](https://ot-povara.ru/glossary_tag/selderej-koren-sushenyj)
- [Свекольная ботва](https://ot-povara.ru/glossary_tag/svekolnaya-botva)
- [Свекольные листья](https://ot-povara.ru/glossary_tag/svekolnye-listya)
- [Сванская соль](https://ot-povara.ru/glossary_tag/svanskaya-sol)
- [Сахар тростниковый](https://ot-povara.ru/glossary_tag/sahar-trostnikovyj)
- [Сахар пальмовый](https://ot-povara.ru/glossary_tag/sahar-palmovyj)
- [Сахарный песок](https://ot-povara.ru/glossary_tag/saharnyj-pesok)
- [Сахарный песок крупный](https://ot-povara.ru/glossary_tag/saharnyj-pesok-krupnyj)
- [Сахар мусковадо](https://ot-povara.ru/glossary_tag/sahar-muskovado)
- [Сахар](https://ot-povara.ru/glossary_tag/sahar)
- [Салат фриссе](https://ot-povara.ru/glossary_tag/salat-frisse)
- [Сахар коричневый](https://ot-povara.ru/glossary_tag/sahar-korichnevyj)
- [Салат кочанный](https://ot-povara.ru/glossary_tag/salat-kochannyj)
- [Салат листовой](https://ot-povara.ru/glossary_tag/salat-listovoj)
- [Салат айсберг](https://ot-povara.ru/glossary_tag/salat-ajsberg)
- [Уксусная эссенция](https://ot-povara.ru/glossary_tag/uksusnaya-essencziya)
- [Укроп сушеный](https://ot-povara.ru/glossary_tag/ukrop-sushenyj)
- [Укроп](https://ot-povara.ru/glossary_tag/ukrop)
- [Укроп свежий](https://ot-povara.ru/glossary_tag/ukrop-svezhij)
- [Тмин молотый](https://ot-povara.ru/glossary_tag/tmin-molotyj)
- [Томатный порошок](https://ot-povara.ru/glossary_tag/tomatnyj-poroshok)
- [Тмин](https://ot-povara.ru/glossary_tag/tmin)
- [Тархун](https://ot-povara.ru/glossary_tag/tarhun)
- [Тимьян свежий](https://ot-povara.ru/glossary_tag/timyan-svezhij)
- [Гастропаб](https://ot-povara.ru/glossary_tag/gastropab)
- [Гарам масала](https://ot-povara.ru/glossary_tag/garam-masala)
- [Ванильная эссенция](https://ot-povara.ru/glossary_tag/vanilnaya-essencziya)
- [Винный уксус на чесноке](https://ot-povara.ru/glossary_tag/vinnyj-uksus-na-chesnoke)
- [Ваниль в стручках](https://ot-povara.ru/glossary_tag/vanil-v-struchkah)
- [Бульонные кубики](https://ot-povara.ru/glossary_tag/bulonnye-kubiki)
- [Букет гарни](https://ot-povara.ru/glossary_tag/buket-garni)
- [Барбарис](https://ot-povara.ru/glossary_tag/barbaris)
- [Бальзамический крем](https://ot-povara.ru/glossary_tag/balzamicheskij-krem)
- [Базилик тайский](https://ot-povara.ru/glossary_tag/bazilik-tajskij)
- [Артишоки](https://ot-povara.ru/glossary_tag/artishoki)
- [Бадьян](https://ot-povara.ru/glossary_tag/badyan)
- [Анис семена](https://ot-povara.ru/glossary_tag/anis-semena)
- [Анис](https://ot-povara.ru/glossary_tag/anis)
- [Анис звездочки](https://ot-povara.ru/glossary_tag/anis-zvezdochki)
- [Аджика](https://ot-povara.ru/glossary_tag/adzhika)
- [Ягоды лесные](https://ot-povara.ru/glossary_tag/yagody-lesnye)
- [Ягодный соус кислый](https://ot-povara.ru/glossary_tag/yagodnyj-sous-kislyj)
- [Курага](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kuraga)
- [Кумкваты](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kumkvaty)
- [Шиповник](https://ot-povara.ru/glossary_tag/shipovnik)
- [Шелковица сушеная](https://ot-povara.ru/glossary_tag/shelkovicza-sushenaya)
- [Черника замороженная](https://ot-povara.ru/glossary_tag/chernika-zamorozhennaya)
- [Черная смородина](https://ot-povara.ru/glossary_tag/chernaya-smorodina)
- [Черника](https://ot-povara.ru/glossary_tag/chernika)
- [Черешня](https://ot-povara.ru/glossary_tag/chereshnya)
- [Черемуха](https://ot-povara.ru/glossary_tag/cheremuha)
- [Шелковица](https://ot-povara.ru/glossary_tag/shelkovicza)
- [Хурма спелая](https://ot-povara.ru/glossary_tag/hurma-spelaya)
- [Фрукты](https://ot-povara.ru/glossary_tag/frukty)
- [Фрукт дракона](https://ot-povara.ru/glossary_tag/frukt-drakona)
- [Фруктовый сок без сахара](https://ot-povara.ru/glossary_tag/fruktovyj-sok-bez-sahara)
- [Финики](https://ot-povara.ru/glossary_tag/finiki)
- [Финики без косточек](https://ot-povara.ru/glossary_tag/finiki-bez-kostochek)
- [Физалис](https://ot-povara.ru/glossary_tag/fizalis)
- [Фейхоа](https://ot-povara.ru/glossary_tag/fejhoa)
- [Хурма](https://ot-povara.ru/glossary_tag/hurma)
- [Рябина черноплодная](https://ot-povara.ru/glossary_tag/ryabina-chernoplodnaya)
- [Сухофрукты](https://ot-povara.ru/glossary_tag/suhofrukty)
- [Помело](https://ot-povara.ru/glossary_tag/pomelo)
- [Персики](https://ot-povara.ru/glossary_tag/persiki)
- [Персиковое пюре](https://ot-povara.ru/glossary_tag/persikovoe-pyure)
- [Папайя](https://ot-povara.ru/glossary_tag/papajya)
- [Папайя консервированная в собственном соку](https://ot-povara.ru/glossary_tag/papajya-konservirovannaya-v-sobstvennom-soku)
- [Сливы замороженные](https://ot-povara.ru/glossary_tag/slivy-zamorozhennye)
- [Смородина сушеная](https://ot-povara.ru/glossary_tag/smorodina-sushenaya)
- [Сливы](https://ot-povara.ru/glossary_tag/slivy)
- [Сливовое варенье](https://ot-povara.ru/glossary_tag/slivovoe-varene)
- [Свити](https://ot-povara.ru/glossary_tag/sviti)
- [Облепиха замороженная](https://ot-povara.ru/glossary_tag/oblepiha-zamorozhennaya)
- [Рамбутан](https://ot-povara.ru/glossary_tag/rambutan)
- [Облепиха](https://ot-povara.ru/glossary_tag/oblepiha)
- [Нектарины](https://ot-povara.ru/glossary_tag/nektariny)
- [Личи](https://ot-povara.ru/glossary_tag/lichi)
- [Можжевельник ягоды](https://ot-povara.ru/glossary_tag/mozhzhevelnik-yagody)
- [Морошка](https://ot-povara.ru/glossary_tag/moroshka)
- [Маракуйя](https://ot-povara.ru/glossary_tag/marakujya)
- [Мандарины](https://ot-povara.ru/glossary_tag/mandariny)
- [Мандарины в собственном соку](https://ot-povara.ru/glossary_tag/mandariny-v-sobstvennom-soku)
- [Манго консервированное](https://ot-povara.ru/glossary_tag/mango-konservirovannoe)
- [Мандариновое пюре](https://ot-povara.ru/glossary_tag/mandarinovoe-pyure)
- [Манго](https://ot-povara.ru/glossary_tag/mango)
- [Малиновое пюре](https://ot-povara.ru/glossary_tag/malinovoe-pyure)
- [Малина, протертая с сахаром](https://ot-povara.ru/glossary_tag/malina-protertaya-s-saharom)
- [Малина сушеная](https://ot-povara.ru/glossary_tag/malina-sushenaya)
- [Малина замороженная](https://ot-povara.ru/glossary_tag/malina-zamorozhennaya)
- [Малина](https://ot-povara.ru/glossary_tag/malina)
- [Лимоны](https://ot-povara.ru/glossary_tag/limony)
- [Лимонная цедра](https://ot-povara.ru/glossary_tag/limonnaya-czedra)
- [Лимонные цукаты](https://ot-povara.ru/glossary_tag/limonnye-czukaty)
- [Лаймовый сок](https://ot-povara.ru/glossary_tag/lajmovyj-sok)
- [Лайм](https://ot-povara.ru/glossary_tag/lajm)
- [Лаймовая цедра](https://ot-povara.ru/glossary_tag/lajmovaya-czedra)
- [Ирга](https://ot-povara.ru/glossary_tag/irga)
- [Земляника](https://ot-povara.ru/glossary_tag/zemlyanika)
- [Земляника замороженная](https://ot-povara.ru/glossary_tag/zemlyanika-zamorozhennaya)
- [Инжир свежий](https://ot-povara.ru/glossary_tag/inzhir-svezhij)
- [Инжир сушеный](https://ot-povara.ru/glossary_tag/inzhir-sushenyj)
- [Инжир](https://ot-povara.ru/glossary_tag/inzhir)
- [Изюм](https://ot-povara.ru/glossary_tag/izyum)
- [Ежевика замороженная](https://ot-povara.ru/glossary_tag/ezhevika-zamorozhennaya)
- [Жимолость](https://ot-povara.ru/glossary_tag/zhimolost)
- [Ежевика](https://ot-povara.ru/glossary_tag/ezhevika)
- [Брусника сушеная](https://ot-povara.ru/glossary_tag/brusnika-sushenaya)
- [Груши вяленые](https://ot-povara.ru/glossary_tag/grushi-vyalenye)
- [Вишня, протертая с сахаром](https://ot-povara.ru/glossary_tag/vishnya-protertaya-s-saharom)
- [Вишня мараскино](https://ot-povara.ru/glossary_tag/vishnya-maraskino)
- [Вишня коктейльная](https://ot-povara.ru/glossary_tag/vishnya-koktejlnaya)
- [Вишня замороженная](https://ot-povara.ru/glossary_tag/vishnya-zamorozhennaya)
- [Вишня](https://ot-povara.ru/glossary_tag/vishnya)
- [Виноград черный](https://ot-povara.ru/glossary_tag/vinograd-chernyj)
- [Виноград синий](https://ot-povara.ru/glossary_tag/vinograd-sinij)
- [Виноград белый](https://ot-povara.ru/glossary_tag/vinograd-belyj)
- [Виноград изабелла](https://ot-povara.ru/glossary_tag/vinograd-izabella)
- [Виноград без косточек](https://ot-povara.ru/glossary_tag/vinograd-bez-kostochek)
- [Виноград](https://ot-povara.ru/glossary_tag/vinograd)
- [Брусника свежая](https://ot-povara.ru/glossary_tag/brusnika-svezhaya)
- [Брусника замороженная](https://ot-povara.ru/glossary_tag/brusnika-zamorozhennaya)
- [Барбарис вяленый](https://ot-povara.ru/glossary_tag/barbaris-vyalenyj)
- [Бананы](https://ot-povara.ru/glossary_tag/banany)
- [Бананы мини](https://ot-povara.ru/glossary_tag/banany-mini)
- [Груши](https://ot-povara.ru/glossary_tag/grushi)
- [Банановое пюре](https://ot-povara.ru/glossary_tag/bananovoe-pyure)
- [Грушевый сок](https://ot-povara.ru/glossary_tag/grushevyj-sok)
- [Грушевое пюре](https://ot-povara.ru/glossary_tag/grushevoe-pyure)
- [Гренадин](https://ot-povara.ru/glossary_tag/grenadin)
- [Грейпфруты](https://ot-povara.ru/glossary_tag/grejpfruty)
- [Грейпфруты розовые](https://ot-povara.ru/glossary_tag/grejpfruty-rozovye)
- [Грейпфрутовая цедра](https://ot-povara.ru/glossary_tag/grejpfrutovaya-czedra)
- [Гранаты](https://ot-povara.ru/glossary_tag/granaty)
- [Гранатные зерна](https://ot-povara.ru/glossary_tag/granatnye-zerna)
- [Голубика замороженная](https://ot-povara.ru/glossary_tag/golubika-zamorozhennaya)
- [Годжи](https://ot-povara.ru/glossary_tag/godzhi)
- [Голубика](https://ot-povara.ru/glossary_tag/golubika)
- [Клюква](https://ot-povara.ru/glossary_tag/klyukva)
- [Клюква вяленая](https://ot-povara.ru/glossary_tag/klyukva-vyalenaya)
- [Клубничный компот](https://ot-povara.ru/glossary_tag/klubnichnyj-kompot)
- [Клубничный джем](https://ot-povara.ru/glossary_tag/klubnichnyj-dzhem)
- [Клубничное пюре](https://ot-povara.ru/glossary_tag/klubnichnoe-pyure)
- [Клубника, протертая с сахаром](https://ot-povara.ru/glossary_tag/klubnika-protertaya-s-saharom)
- [Клубника замороженная](https://ot-povara.ru/glossary_tag/klubnika-zamorozhennaya)
- [Клубника в сиропе](https://ot-povara.ru/glossary_tag/klubnika-v-sirope)
- [Клубника](https://ot-povara.ru/glossary_tag/klubnika)
- [Клементины](https://ot-povara.ru/glossary_tag/klementiny)
- [Кизил](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kizil)
- [Киви](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kivi)
- [Каштаны очищенные](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kashtany-ochishhennye)
- [Калина протертая](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kalina-protertaya)
- [Карамбола](https://ot-povara.ru/glossary_tag/karambola)
- [Крыжовник](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kryzhovnik)
- [Калина](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kalina)
- [Красная смородина, протертая с сахаром](https://ot-povara.ru/glossary_tag/krasnaya-smorodina-protertaya-s-saharom)
- [Красная смородина](https://ot-povara.ru/glossary_tag/krasnaya-smorodina)
- [Коринка](https://ot-povara.ru/glossary_tag/korinka)
- [Конфитюр](https://ot-povara.ru/glossary_tag/konfityur)
- [Клюква, протертая с сахаром](https://ot-povara.ru/glossary_tag/klyukva-protertaya-s-saharom)
- [Клюква замороженная](https://ot-povara.ru/glossary_tag/klyukva-zamorozhennaya)
- [Ассорти фруктовое](https://ot-povara.ru/glossary_tag/assorti-fruktovoe)
- [Ассорти ягодное](https://ot-povara.ru/glossary_tag/assorti-yagodnoe)
- [Арбузы](https://ot-povara.ru/glossary_tag/arbuzy)
- [Ягоды лесные замороженные](https://ot-povara.ru/glossary_tag/yagody-lesnye-zamorozhennye)
- [Яблочный уксус](https://ot-povara.ru/glossary_tag/yablochnyj-uksus)
- [Ягодный сироп](https://ot-povara.ru/glossary_tag/yagodnyj-sirop)
- [Яблочный соус](https://ot-povara.ru/glossary_tag/yablochnyj-sous)
- [Ягоды](https://ot-povara.ru/glossary_tag/yagody)
- [Ягоды замороженные](https://ot-povara.ru/glossary_tag/yagody-zamorozhennye)
- [Ягодный сок](https://ot-povara.ru/glossary_tag/yagodnyj-sok)
- [Яблочный сироп](https://ot-povara.ru/glossary_tag/yablochnyj-sirop)
- [Яблочное пюре](https://ot-povara.ru/glossary_tag/yablochnoe-pyure)
- [Яблоки сушеные](https://ot-povara.ru/glossary_tag/yabloki-sushenye)
- [Яблоки сладкие](https://ot-povara.ru/glossary_tag/yabloki-sladkie)
- [Яблоки нетвердых сортов](https://ot-povara.ru/glossary_tag/yabloki-netverdyh-sortov)
- [Яблоки красные](https://ot-povara.ru/glossary_tag/yabloki-krasnye)
- [Яблоки зеленые](https://ot-povara.ru/glossary_tag/yabloki-zelenye)
- [Яблоки голден](https://ot-povara.ru/glossary_tag/yabloki-golden)
- [Яблоки гренни смит](https://ot-povara.ru/glossary_tag/yabloki-grenni-smit)
- [Яблоки гала](https://ot-povara.ru/glossary_tag/yabloki-gala)
- [Яблоки антоновка](https://ot-povara.ru/glossary_tag/yabloki-antonovka)
- [Шортенинг](https://ot-povara.ru/glossary_tag/shortening)
- [Яблоки](https://ot-povara.ru/glossary_tag/yabloki)
- [Шоколадный соус](https://ot-povara.ru/glossary_tag/shokoladnyj-sous)
- [Чесночное масло](https://ot-povara.ru/glossary_tag/chesnochnoe-maslo)
- [Хрен со сливками](https://ot-povara.ru/glossary_tag/hren-so-slivkami)
- [Хрен](https://ot-povara.ru/glossary_tag/hren)
- [Хересный уксус](https://ot-povara.ru/glossary_tag/heresnyj-uksus)
- [Уксус столовый](https://ot-povara.ru/glossary_tag/uksus-stolovyj)
- [Уксус из сидра](https://ot-povara.ru/glossary_tag/uksus-iz-sidra)
- [Фруктовый сироп](https://ot-povara.ru/glossary_tag/fruktovyj-sirop)
- [Уксус 9%](https://ot-povara.ru/glossary_tag/uksus-9)
- [Уксус](https://ot-povara.ru/glossary_tag/uksus)
- [Трюфельное масло](https://ot-povara.ru/glossary_tag/tryufelnoe-maslo)
- [Топленое масло](https://ot-povara.ru/glossary_tag/toplenoe-maslo)
- [Томатный соус с базиликом](https://ot-povara.ru/glossary_tag/tomatnyj-sous-s-bazilikom)
- [Томатный соус острый](https://ot-povara.ru/glossary_tag/tomatnyj-sous-ostryj)
- [Томатный соус итальянский](https://ot-povara.ru/glossary_tag/tomatnyj-sous-italyanskij)
- [Томатный соус](https://ot-povara.ru/glossary_tag/tomatnyj-sous)
- [Томатная паста](https://ot-povara.ru/glossary_tag/tomatnaya-pasta)
- [Ткемали](https://ot-povara.ru/glossary_tag/tkemali)
- [Тамариндовая паста](https://ot-povara.ru/glossary_tag/tamarindovaya-pasta)
- [Соус наршараб](https://ot-povara.ru/glossary_tag/sous-narsharab)
- [Соус мирин](https://ot-povara.ru/glossary_tag/sous-mirin)
- [Спирт](https://ot-povara.ru/glossary_tag/spirt)
- [Рыбный соус тайский](https://ot-povara.ru/glossary_tag/rybnyj-sous-tajskij)
- [Рыбный соус nam pla](https://ot-povara.ru/glossary_tag/rybnyj-sous-nam-pla)
- [Подсолнечное масло](https://ot-povara.ru/glossary_tag/podsolnechnoe-maslo)
- [Паста тахини](https://ot-povara.ru/glossary_tag/pasta-tahini)
- [Перцовая паста](https://ot-povara.ru/glossary_tag/perczovaya-pasta)
- [Пальмовое масло](https://ot-povara.ru/glossary_tag/palmovoe-maslo)
- [Рыбный соус](https://ot-povara.ru/glossary_tag/rybnyj-sous)
- [Рисовый уксус](https://ot-povara.ru/glossary_tag/risovyj-uksus)
- [Растительное масло рафинированное](https://ot-povara.ru/glossary_tag/rastitelnoe-maslo-rafinirovannoe)
- [Ржаная закваска](https://ot-povara.ru/glossary_tag/rzhanaya-zakvaska)
- [Растительное масло для жарки](https://ot-povara.ru/glossary_tag/rastitelnoe-maslo-dlya-zharki)
- [Растительное масло нерафинированное](https://ot-povara.ru/glossary_tag/rastitelnoe-maslo-nerafinirovannoe)
- [Растительное масло](https://ot-povara.ru/glossary_tag/rastitelnoe-maslo)
- [Рассол](https://ot-povara.ru/glossary_tag/rassol)
- [Рапсовое масло](https://ot-povara.ru/glossary_tag/rapsovoe-maslo)
- [Морской коктейль в масле](https://ot-povara.ru/glossary_tag/morskoj-koktejl-v-masle)
- [Миндальное масло](https://ot-povara.ru/glossary_tag/mindalnoe-maslo)
- [Ореховое масло](https://ot-povara.ru/glossary_tag/orehovoe-maslo)
- [Ореховый соус](https://ot-povara.ru/glossary_tag/orehovyj-sous)
- [Оливковое масло extra virgin](https://ot-povara.ru/glossary_tag/olivkovoe-maslo-extra-virgin)
- [Оливковая паста](https://ot-povara.ru/glossary_tag/olivkovaya-pasta)
- [Огуречный рассол](https://ot-povara.ru/glossary_tag/ogurechnyj-rassol)
- [Масло кедрового ореха](https://ot-povara.ru/glossary_tag/maslo-kedrovogo-oreha)
- [Масло для фритюра](https://ot-povara.ru/glossary_tag/maslo-dlya-frityura)
- [Малиновый уксус](https://ot-povara.ru/glossary_tag/malinovyj-uksus)
- [Майонез оливковый](https://ot-povara.ru/glossary_tag/majonez-olivkovyj)
- [Малиновый соус](https://ot-povara.ru/glossary_tag/malinovyj-sous)
- [Майонез легкий](https://ot-povara.ru/glossary_tag/majonez-legkij)
- [Майонез домашний](https://ot-povara.ru/glossary_tag/majonez-domashnij)
- [Майонез](https://ot-povara.ru/glossary_tag/majonez)
- [Лимонный уксус](https://ot-povara.ru/glossary_tag/limonnyj-uksus)
- [Красный винный соус](https://ot-povara.ru/glossary_tag/krasnyj-vinnyj-sous)
- [Курдючный жир](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kurdyuchnyj-zhir)
- [Кетчуп шашлычный](https://ot-povara.ru/glossary_tag/ketchup-shashlychnyj)
- [Кисель сухой](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kisel-suhoj)
- [Кетчуп тосканский](https://ot-povara.ru/glossary_tag/ketchup-toskanskij)
- [Кетчуп острый](https://ot-povara.ru/glossary_tag/ketchup-ostryj)
- [Кетчуп томатный](https://ot-povara.ru/glossary_tag/ketchup-tomatnyj)
- [Квасное сусло](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kvasnoe-suslo)
- [Карри паста](https://ot-povara.ru/glossary_tag/karri-pasta)
- [Каштановый крем](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kashtanovyj-krem)
- [Карамельный соус](https://ot-povara.ru/glossary_tag/karamelnyj-sous)
- [Жир растительный](https://ot-povara.ru/glossary_tag/zhir-rastitelnyj)
- [Закваска вечная](https://ot-povara.ru/glossary_tag/zakvaska-vechnaya)
- [Заправка для салатов готовая](https://ot-povara.ru/glossary_tag/zapravka-dlya-salatov-gotovaya)
- [Загуститель для сливок](https://ot-povara.ru/glossary_tag/zagustitel-dlya-slivok)
- [Закваска](https://ot-povara.ru/glossary_tag/zakvaska)
- [Жир кулинарный](https://ot-povara.ru/glossary_tag/zhir-kulinarnyj)
- [Жир вытопленный](https://ot-povara.ru/glossary_tag/zhir-vytoplennyj)
- [Жир](https://ot-povara.ru/glossary_tag/zhir)
- [Соус экзотический](https://ot-povara.ru/glossary_tag/sous-ekzoticheskij)
- [Соус чили сладкий](https://ot-povara.ru/glossary_tag/sous-chili-sladkij)
- [Грушевый уксус](https://ot-povara.ru/glossary_tag/grushevyj-uksus)
- [Гранатовый соус](https://ot-povara.ru/glossary_tag/granatovyj-sous)
- [Горчичное масло](https://ot-povara.ru/glossary_tag/gorchichnoe-maslo)
- [Горчица цитрусовая](https://ot-povara.ru/glossary_tag/gorchicza-czitrusovaya)
- [Горчица с зернами](https://ot-povara.ru/glossary_tag/gorchicza-s-zernami)
- [Горчица русская](https://ot-povara.ru/glossary_tag/gorchicza-russkaya)
- [Горчица острая](https://ot-povara.ru/glossary_tag/gorchicza-ostraya)
- [Соус чили](https://ot-povara.ru/glossary_tag/sous-chili)
- [Соус ткемали ранний](https://ot-povara.ru/glossary_tag/sous-tkemali-rannij)
- [Соус устричный](https://ot-povara.ru/glossary_tag/sous-ustrichnyj)
- [Соус ткемали](https://ot-povara.ru/glossary_tag/sous-tkemali)
- [Соус табаско](https://ot-povara.ru/glossary_tag/sous-tabasko)
- [Соус терияки](https://ot-povara.ru/glossary_tag/sous-teriyaki)
- [Соус сацебели](https://ot-povara.ru/glossary_tag/sous-saczebeli)
- [Соус песто](https://ot-povara.ru/glossary_tag/sous-pesto)
- [Соус острый](https://ot-povara.ru/glossary_tag/sous-ostryj)
- [Соус красный острый](https://ot-povara.ru/glossary_tag/sous-krasnyj-ostryj)
- [Соус барбекю](https://ot-povara.ru/glossary_tag/sous-barbekyu)
- [Соус краснодарский](https://ot-povara.ru/glossary_tag/sous-krasnodarskij)
- [Соус black bean](https://ot-povara.ru/glossary_tag/sous-black-bean)
- [Соус sambal oelek](https://ot-povara.ru/glossary_tag/sous-sambal-oelek)
- [Соус](https://ot-povara.ru/glossary_tag/sous)
- [Сок юзу](https://ot-povara.ru/glossary_tag/sok-yuzu)
- [Солод](https://ot-povara.ru/glossary_tag/solod)
- [Соевый соус](https://ot-povara.ru/glossary_tag/soevyj-sous)
- [Сливовый соус](https://ot-povara.ru/glossary_tag/slivovyj-sous)
- [Соевое масло](https://ot-povara.ru/glossary_tag/soevoe-maslo)
- [Сальса верде](https://ot-povara.ru/glossary_tag/salsa-verde)
- [Сальса](https://ot-povara.ru/glossary_tag/salsa)
- [Сало копченое в перце](https://ot-povara.ru/glossary_tag/salo-kopchenoe-v-percze)
- [Горчица дижонская с медом](https://ot-povara.ru/glossary_tag/gorchicza-dizhonskaya-s-medom)
- [Горчица желтая семена](https://ot-povara.ru/glossary_tag/gorchicza-zheltaya-semena)
- [Горчица дижонская](https://ot-povara.ru/glossary_tag/gorchicza-dizhonskaya)
- [Вустерширский соус](https://ot-povara.ru/glossary_tag/vustershirskij-sous)
- [Винный уксус белый](https://ot-povara.ru/glossary_tag/vinnyj-uksus-belyj)
- [Винный уксус на эстрагоне](https://ot-povara.ru/glossary_tag/vinnyj-uksus-na-estragone)
- [Васаби](https://ot-povara.ru/glossary_tag/vasabi)
- [Винный уксус](https://ot-povara.ru/glossary_tag/vinnyj-uksus)
- [Бульон](https://ot-povara.ru/glossary_tag/bulon)
- [Брусничный соус](https://ot-povara.ru/glossary_tag/brusnichnyj-sous)
- [Банановый зеленый сироп](https://ot-povara.ru/glossary_tag/bananovyj-zelenyj-sirop)
- [Бальзамический уксус](https://ot-povara.ru/glossary_tag/balzamicheskij-uksus)
- [Бальзамический соус](https://ot-povara.ru/glossary_tag/balzamicheskij-sous)
- [Апельсиновый уксус](https://ot-povara.ru/glossary_tag/apelsinovyj-uksus)
- [Арахисовая паста](https://ot-povara.ru/glossary_tag/arahisovaya-pasta)
- [Аджика зеленая](https://ot-povara.ru/glossary_tag/adzhika-zelenaya)
- [Шпроты в масле](https://ot-povara.ru/glossary_tag/shproty-v-masle)
- [Щука](https://ot-povara.ru/glossary_tag/shhuka)
- [Щука филе](https://ot-povara.ru/glossary_tag/shhuka-file)
- [Шпроты](https://ot-povara.ru/glossary_tag/shproty)
- [Чернила каракатицы](https://ot-povara.ru/glossary_tag/chernila-karakaticzy)
- [Форель холодного копчения](https://ot-povara.ru/glossary_tag/forel-holodnogo-kopcheniya)
- [Хек филе](https://ot-povara.ru/glossary_tag/hek-file)
- [Устрицы](https://ot-povara.ru/glossary_tag/ustriczy)
- [Улитки виноградные](https://ot-povara.ru/glossary_tag/ulitki-vinogradnye)
- [Улитки](https://ot-povara.ru/glossary_tag/ulitki)
- [Угорь копченый](https://ot-povara.ru/glossary_tag/ugor-kopchenyj)
- [Угорь](https://ot-povara.ru/glossary_tag/ugor)
- [Форель филе](https://ot-povara.ru/glossary_tag/forel-file)
- [Хек](https://ot-povara.ru/glossary_tag/hek)
- [Форель стейки](https://ot-povara.ru/glossary_tag/forel-stejki)
- [Форель слабосоленая](https://ot-povara.ru/glossary_tag/forel-slabosolenaya)
- [Форель вареная](https://ot-povara.ru/glossary_tag/forel-varenaya)
- [Форель горячего копчения](https://ot-povara.ru/glossary_tag/forel-goryachego-kopcheniya)
- [Фасоль кидни красная](https://ot-povara.ru/glossary_tag/fasol-kidni-krasnaya)
- [Форель](https://ot-povara.ru/glossary_tag/forel)
- [Фасоль кенийская](https://ot-povara.ru/glossary_tag/fasol-kenijskaya)
- [Тюлька свежая](https://ot-povara.ru/glossary_tag/tyulka-svezhaya)
- [Тунец филе](https://ot-povara.ru/glossary_tag/tunecz-file)
- [Тунец](https://ot-povara.ru/glossary_tag/tunecz)
- [Тунец консервированный](https://ot-povara.ru/glossary_tag/tunecz-konservirovannyj)
- [Треска филе](https://ot-povara.ru/glossary_tag/treska-file)
- [Треска](https://ot-povara.ru/glossary_tag/treska)
- [Треска печень](https://ot-povara.ru/glossary_tag/treska-pechen)
- [Тилапия филе](https://ot-povara.ru/glossary_tag/tilapiya-file)
- [Тилапия](https://ot-povara.ru/glossary_tag/tilapiya)
- [Рыбный фарш](https://ot-povara.ru/glossary_tag/rybnyj-farsh)
- [Рыбный бульон](https://ot-povara.ru/glossary_tag/rybnyj-bulon)
- [Осьминоги мини](https://ot-povara.ru/glossary_tag/osminogi-mini)
- [Пеленгас](https://ot-povara.ru/glossary_tag/pelengas)
- [Нори](https://ot-povara.ru/glossary_tag/nori)
- [Пангасиус](https://ot-povara.ru/glossary_tag/pangasius)
- [Палтус](https://ot-povara.ru/glossary_tag/paltus)
- [Осьминоги консервированные](https://ot-povara.ru/glossary_tag/osminogi-konservirovannye)
- [Осьминог](https://ot-povara.ru/glossary_tag/osminog)
- [Осетрина холодного копчения](https://ot-povara.ru/glossary_tag/osetrina-holodnogo-kopcheniya)
- [Окунь филе](https://ot-povara.ru/glossary_tag/okun-file)
- [Осетр](https://ot-povara.ru/glossary_tag/osetr)
- [Окунь морской](https://ot-povara.ru/glossary_tag/okun-morskoj)
- [Окунь морской филе](https://ot-povara.ru/glossary_tag/okun-morskoj-file)
- [Окунь красный филе](https://ot-povara.ru/glossary_tag/okun-krasnyj-file)
- [Окунь](https://ot-povara.ru/glossary_tag/okun)
- [Лосось холодного копчения](https://ot-povara.ru/glossary_tag/losos-holodnogo-kopcheniya)
- [Морской коктейль](https://ot-povara.ru/glossary_tag/morskoj-koktejl)
- [Морской коктейль замороженный](https://ot-povara.ru/glossary_tag/morskoj-koktejl-zamorozhennyj)
- [Морепродукты](https://ot-povara.ru/glossary_tag/moreprodukty)
- [Морские гребешки](https://ot-povara.ru/glossary_tag/morskie-grebeshki)
- [Мойва](https://ot-povara.ru/glossary_tag/mojva)
- [Моллюски](https://ot-povara.ru/glossary_tag/mollyuski)
- [Минтай филе](https://ot-povara.ru/glossary_tag/mintaj-file)
- [Минтай](https://ot-povara.ru/glossary_tag/mintaj)
- [Минтай печень](https://ot-povara.ru/glossary_tag/mintaj-pechen)
- [Минога](https://ot-povara.ru/glossary_tag/minoga)
- [Мидии копченые в масле](https://ot-povara.ru/glossary_tag/midii-kopchenye-v-masle)
- [Мидии замороженные](https://ot-povara.ru/glossary_tag/midii-zamorozhennye)
- [Мидии в раковинах мелкие зеленые](https://ot-povara.ru/glossary_tag/midii-v-rakovinah-melkie-zelenye)
- [Мидии в раковинах](https://ot-povara.ru/glossary_tag/midii-v-rakovinah)
- [Мидии в раковинах крупные черные](https://ot-povara.ru/glossary_tag/midii-v-rakovinah-krupnye-chernye)
- [Мидии](https://ot-povara.ru/glossary_tag/midii)
- [Лосось филе на коже](https://ot-povara.ru/glossary_tag/losos-file-na-kozhe)
- [Лосось филе](https://ot-povara.ru/glossary_tag/losos-file)
- [Лосось слабосоленый](https://ot-povara.ru/glossary_tag/losos-slabosolenyj)
- [Лосось стейки](https://ot-povara.ru/glossary_tag/losos-stejki)
- [Лосось свежий филе](https://ot-povara.ru/glossary_tag/losos-svezhij-file)
- [Лосось свежий](https://ot-povara.ru/glossary_tag/losos-svezhij)
- [Лосось копченый](https://ot-povara.ru/glossary_tag/losos-kopchenyj)
- [Лосось свежесоленый](https://ot-povara.ru/glossary_tag/losos-svezhesolenyj)
- [Лосось горячего копчения](https://ot-povara.ru/glossary_tag/losos-goryachego-kopcheniya)
- [Лосось](https://ot-povara.ru/glossary_tag/losos)
- [Лососевые молоки](https://ot-povara.ru/glossary_tag/lososevye-moloki)
- [Лососевый фарш](https://ot-povara.ru/glossary_tag/lososevyj-farsh)
- [Лобстер](https://ot-povara.ru/glossary_tag/lobster)
- [Лангустины](https://ot-povara.ru/glossary_tag/langustiny)
- [Леди-фиш тушка](https://ot-povara.ru/glossary_tag/ledi-fish-tushka)
- [Креветки сушеные](https://ot-povara.ru/glossary_tag/krevetki-sushenye)
- [Креветки тигровые](https://ot-povara.ru/glossary_tag/krevetki-tigrovye)
- [Кефаль](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kefal)
- [Кета](https://ot-povara.ru/glossary_tag/keta)
- [Карп филе](https://ot-povara.ru/glossary_tag/karp-file)
- [Карп зеркальный](https://ot-povara.ru/glossary_tag/karp-zerkalnyj)
- [Карп](https://ot-povara.ru/glossary_tag/karp)
- [Карась](https://ot-povara.ru/glossary_tag/karas)
- [Каракатица очищенная](https://ot-povara.ru/glossary_tag/karakaticza-ochishhennaya)
- [Каракатица](https://ot-povara.ru/glossary_tag/karakaticza)
- [Капуста морская сушеная](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kapusta-morskaya-sushenaya)
- [Капуста морская](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kapusta-morskaya)
- [Камбала](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kambala)
- [Камбала филе](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kambala-file)
- [Кальмары замороженные](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kalmary-zamorozhennye)
- [Кальмары филе](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kalmary-file)
- [Кальмары вареные](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kalmary-varenye)
- [Кальмары](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kalmary)
- [Икра черная](https://ot-povara.ru/glossary_tag/ikra-chernaya)
- [Зубатка филе](https://ot-povara.ru/glossary_tag/zubatka-file)
- [Икра судака](https://ot-povara.ru/glossary_tag/ikra-sudaka)
- [Зубатка](https://ot-povara.ru/glossary_tag/zubatka)
- [Икра палтуса](https://ot-povara.ru/glossary_tag/ikra-paltusa)
- [Икра лосося](https://ot-povara.ru/glossary_tag/ikra-lososya)
- [Икра мойвы](https://ot-povara.ru/glossary_tag/ikra-mojvy)
- [Икра красной рыбы мелкая](https://ot-povara.ru/glossary_tag/ikra-krasnoj-ryby-melkaya)
- [Икра летучей рыбы](https://ot-povara.ru/glossary_tag/ikra-letuchej-ryby)
- [Икра красная](https://ot-povara.ru/glossary_tag/ikra-krasnaya)
- [Икра горбуши зернистая](https://ot-povara.ru/glossary_tag/ikra-gorbushi-zernistaya)
- [Икра](https://ot-povara.ru/glossary_tag/ikra)
- [Икра вяленой рыбы](https://ot-povara.ru/glossary_tag/ikra-vyalenoj-ryby)
- [Рыбное филе](https://ot-povara.ru/glossary_tag/rybnoe-file)
- [Рыбные кости](https://ot-povara.ru/glossary_tag/rybnye-kosti)
- [Рыба морская](https://ot-povara.ru/glossary_tag/ryba-morskaya)
- [Рыба-меч](https://ot-povara.ru/glossary_tag/ryba-mech)
- [Рыба красная филе](https://ot-povara.ru/glossary_tag/ryba-krasnaya-file)
- [Рыба красная соленая](https://ot-povara.ru/glossary_tag/ryba-krasnaya-solenaya)
- [Рыба красная](https://ot-povara.ru/glossary_tag/ryba-krasnaya)
- [Рыба копченая филе](https://ot-povara.ru/glossary_tag/ryba-kopchenaya-file)
- [Рыба копченая](https://ot-povara.ru/glossary_tag/ryba-kopchenaya)
- [Рыба белая филе](https://ot-povara.ru/glossary_tag/ryba-belaya-file)
- [Рыба белая](https://ot-povara.ru/glossary_tag/ryba-belaya)
- [Рыба](https://ot-povara.ru/glossary_tag/ryba)
- [Рапаны](https://ot-povara.ru/glossary_tag/rapany)
- [Раковые шейки в рассоле](https://ot-povara.ru/glossary_tag/rakovye-shejki-v-rassole)
- [Раки](https://ot-povara.ru/glossary_tag/raki)
- [Раковые шейки](https://ot-povara.ru/glossary_tag/rakovye-shejki)
- [Рыбные обрезки, головы, плавники](https://ot-povara.ru/glossary_tag/rybnye-obrezki-golovy-plavniki)
- [Мясо криля](https://ot-povara.ru/glossary_tag/myaso-krilya)
- [Морской язык филе](https://ot-povara.ru/glossary_tag/morskoj-yazyk-file)
- [Креветки салатные](https://ot-povara.ru/glossary_tag/krevetki-salatnye)
- [Креветки очищенные в рассоле](https://ot-povara.ru/glossary_tag/krevetki-ochishhennye-v-rassole)
- [Креветки королевские](https://ot-povara.ru/glossary_tag/krevetki-korolevskie)
- [Креветки замороженные](https://ot-povara.ru/glossary_tag/krevetki-zamorozhennye)
- [Креветки](https://ot-povara.ru/glossary_tag/krevetki)
- [Креветки очищенные](https://ot-povara.ru/glossary_tag/krevetki-ochishhennye)
- [Красноперка](https://ot-povara.ru/glossary_tag/krasnoperka)
- [Крабы](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kraby)
- [Краб снежный](https://ot-povara.ru/glossary_tag/krab-snezhnyj)
- [Крабовое мясо](https://ot-povara.ru/glossary_tag/krabovoe-myaso)
- [Крабовые палочки](https://ot-povara.ru/glossary_tag/krabovye-palochki)
- [Корюшка горячего копчения](https://ot-povara.ru/glossary_tag/koryushka-goryachego-kopcheniya)
- [Килька](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kilka)
- [Корюшка](https://ot-povara.ru/glossary_tag/koryushka)
- [Кижуч горячего копчения филе](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kizhuch-goryachego-kopcheniya-file)
- [Кижуч](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kizhuch)
- [Морской язык](https://ot-povara.ru/glossary_tag/morskoj-yazyk)
- [Морской черт](https://ot-povara.ru/glossary_tag/morskoj-chert)
- [Судак филе на коже](https://ot-povara.ru/glossary_tag/sudak-file-na-kozhe)
- [Сулугуни](https://ot-povara.ru/glossary_tag/suluguni)
- [Судак филе](https://ot-povara.ru/glossary_tag/sudak-file)
- [Ставрида](https://ot-povara.ru/glossary_tag/stavrida)
- [Судак](https://ot-povara.ru/glossary_tag/sudak)
- [Спирулина порошок](https://ot-povara.ru/glossary_tag/spirulina-poroshok)
- [Сом филе](https://ot-povara.ru/glossary_tag/som-file)
- [Скумбрия филе](https://ot-povara.ru/glossary_tag/skumbriya-file)
- [Скумбрия холодного копчения](https://ot-povara.ru/glossary_tag/skumbriya-holodnogo-kopcheniya)
- [Скумбрия свежая](https://ot-povara.ru/glossary_tag/skumbriya-svezhaya)
- [Скумбрия](https://ot-povara.ru/glossary_tag/skumbriya)
- [Семга филе на коже](https://ot-povara.ru/glossary_tag/semga-file-na-kozhe)
- [Сибас](https://ot-povara.ru/glossary_tag/sibas)
- [Семга стейки](https://ot-povara.ru/glossary_tag/semga-stejki)
- [Семга свежая](https://ot-povara.ru/glossary_tag/semga-svezhaya)
- [Семга соленая](https://ot-povara.ru/glossary_tag/semga-solenaya)
- [Семга](https://ot-povara.ru/glossary_tag/semga)
- [Сельдь соленая](https://ot-povara.ru/glossary_tag/seld-solenaya)
- [Семга копченая](https://ot-povara.ru/glossary_tag/semga-kopchenaya)
- [Сельдь филе](https://ot-povara.ru/glossary_tag/seld-file)
- [Сельдь](https://ot-povara.ru/glossary_tag/seld)
- [Сельдь слабосоленая](https://ot-povara.ru/glossary_tag/seld-slabosolenaya)
- [Сардины в масле](https://ot-povara.ru/glossary_tag/sardiny-v-masle)
- [Сардины](https://ot-povara.ru/glossary_tag/sardiny)
- [Салака](https://ot-povara.ru/glossary_tag/salaka)
- [Сайра](https://ot-povara.ru/glossary_tag/sajra)
- [Сайда филе](https://ot-povara.ru/glossary_tag/sajda-file)
- [Сайда](https://ot-povara.ru/glossary_tag/sajda)
- [Ерш](https://ot-povara.ru/glossary_tag/ersh)
- [Ёрш-носарь](https://ot-povara.ru/glossary_tag/yorsh-nosar)
- [Дорада с головой](https://ot-povara.ru/glossary_tag/dorada-s-golovoj)
- [Дорада тушка](https://ot-povara.ru/glossary_tag/dorada-tushka)
- [Дорада потрошеная с головой](https://ot-povara.ru/glossary_tag/dorada-potroshenaya-s-golovoj)
- [Горбуша филе](https://ot-povara.ru/glossary_tag/gorbusha-file)
- [Дорада](https://ot-povara.ru/glossary_tag/dorada)
- [Горбуша в собственном соку](https://ot-povara.ru/glossary_tag/gorbusha-v-sobstvennom-soku)
- [Горбуша](https://ot-povara.ru/glossary_tag/gorbusha)
- [Голец филе](https://ot-povara.ru/glossary_tag/golecz-file)
- [Водоросли](https://ot-povara.ru/glossary_tag/vodorosli)
- [Белорыбица](https://ot-povara.ru/glossary_tag/belorybicza)
- [Ботарга](https://ot-povara.ru/glossary_tag/botarga)
- [Барабулька](https://ot-povara.ru/glossary_tag/barabulka)
- [Балык](https://ot-povara.ru/glossary_tag/balyk)
- [Альмехи](https://ot-povara.ru/glossary_tag/almehi)
- [Анчоусы](https://ot-povara.ru/glossary_tag/anchousy)
- [Акула стейки](https://ot-povara.ru/glossary_tag/akula-stejki)
- [Апельсины крупные](https://ot-povara.ru/glossary_tag/apelsiny-krupnye)
- [Арбузная мякоть](https://ot-povara.ru/glossary_tag/arbuznaya-myakot)
- [Апельсины красные](https://ot-povara.ru/glossary_tag/apelsiny-krasnye)
- [Апельсины](https://ot-povara.ru/glossary_tag/apelsiny)
- [Апельсиновый сок свежевыжатый](https://ot-povara.ru/glossary_tag/apelsinovyj-sok-svezhevyzhatyj)
- [Апельсиновая цедра](https://ot-povara.ru/glossary_tag/apelsinovaya-czedra)
- [Альбухара](https://ot-povara.ru/glossary_tag/albuhara)
- [Ананасы](https://ot-povara.ru/glossary_tag/ananasy)
- [Алыча](https://ot-povara.ru/glossary_tag/alycha)
- [Айвовое пюре](https://ot-povara.ru/glossary_tag/ajvovoe-pyure)
- [Агава сироп](https://ot-povara.ru/glossary_tag/agava-sirop)
- [Айва](https://ot-povara.ru/glossary_tag/ajva)
- [Абрикосы консервированные](https://ot-povara.ru/glossary_tag/abrikosy-konservirovannye)
- [Авокадо](https://ot-povara.ru/glossary_tag/avokado)
- [Абрикосовое пюре](https://ot-povara.ru/glossary_tag/abrikosovoe-pyure)
- [Абрикосы](https://ot-povara.ru/glossary_tag/abrikosy)
- [Яблочная эссенция](https://ot-povara.ru/glossary_tag/yablochnaya-essencziya)
- [Фруктоза](https://ot-povara.ru/glossary_tag/fruktoza)
- [Хмель](https://ot-povara.ru/glossary_tag/hmel)
- [Фисташковое масло](https://ot-povara.ru/glossary_tag/fistashkovoe-maslo)
- [Фиалковый сироп](https://ot-povara.ru/glossary_tag/fialkovyj-sirop)
- [Трюфельная крошка](https://ot-povara.ru/glossary_tag/tryufelnaya-kroshka)
- [Томатный концентрат](https://ot-povara.ru/glossary_tag/tomatnyj-konczentrat)
- [Тапиока](https://ot-povara.ru/glossary_tag/tapioka)
- [Солод темный](https://ot-povara.ru/glossary_tag/solod-temnyj)
- [Ржаная закваска густая](https://ot-povara.ru/glossary_tag/rzhanaya-zakvaska-gustaya)
- [Ромовый экстракт](https://ot-povara.ru/glossary_tag/romovyj-ekstrakt)
- [Разрыхлитель](https://ot-povara.ru/glossary_tag/razryhlitel)
- [Солодовый экстракт](https://ot-povara.ru/glossary_tag/solodovyj-ekstrakt)
- [Солод жидкий](https://ot-povara.ru/glossary_tag/solod-zhidkij)
- [Сахар ванильный](https://ot-povara.ru/glossary_tag/sahar-vanilnyj)
- [Сахарная пудра](https://ot-povara.ru/glossary_tag/saharnaya-pudra)
- [Псиллиум](https://ot-povara.ru/glossary_tag/psillium)
- [Протеин сывороточный](https://ot-povara.ru/glossary_tag/protein-syvorotochnyj)
- [Пектин](https://ot-povara.ru/glossary_tag/pektin)
- [Переводной лист для шоколада](https://ot-povara.ru/glossary_tag/perevodnoj-list-dlya-shokolada)
- [Патока крахмальная](https://ot-povara.ru/glossary_tag/patoka-krahmalnaya)
- [Патока черная (меласса)](https://ot-povara.ru/glossary_tag/patoka-chernaya-melassa)
- [Мятный сироп](https://ot-povara.ru/glossary_tag/myatnyj-sirop)
- [Луковая шелуха](https://ot-povara.ru/glossary_tag/lukovaya-sheluha)
- [Лимонный экстракт](https://ot-povara.ru/glossary_tag/limonnyj-ekstrakt)
- [Лимончелло](https://ot-povara.ru/glossary_tag/limonchello)
- [Лимонная кислота](https://ot-povara.ru/glossary_tag/limonnaya-kislota)
- [Лавандовый краситель](https://ot-povara.ru/glossary_tag/lavandovyj-krasitel)
- [Миндальный экстракт](https://ot-povara.ru/glossary_tag/mindalnyj-ekstrakt)
- [Масло авокадо](https://ot-povara.ru/glossary_tag/maslo-avokado)
- [Маргарин](https://ot-povara.ru/glossary_tag/margarin)
- [Малиновый сироп](https://ot-povara.ru/glossary_tag/malinovyj-sirop)
- [Маковая масса](https://ot-povara.ru/glossary_tag/makovaya-massa)
- [Кукурузный крахмал](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kukuruznyj-krahmal)
- [Крахмал](https://ot-povara.ru/glossary_tag/krahmal)
- [Желирующее вещество](https://ot-povara.ru/glossary_tag/zheliruyushhee-veshhestvo)
- [Желатин](https://ot-povara.ru/glossary_tag/zhelatin)
- [Заменитель сахара](https://ot-povara.ru/glossary_tag/zamenitel-sahara)
- [Дрожжи сухие](https://ot-povara.ru/glossary_tag/drozhzhi-suhie)
- [Дрожжи свежие](https://ot-povara.ru/glossary_tag/drozhzhi-svezhie)
- [Диоксид титана](https://ot-povara.ru/glossary_tag/dioksid-titana)
- [Дрожжи домашние](https://ot-povara.ru/glossary_tag/drozhzhi-domashnie)
- [Гранатовая паста](https://ot-povara.ru/glossary_tag/granatovaya-pasta)
- [Витамин c в порошке](https://ot-povara.ru/glossary_tag/vitamin-c-v-poroshke)
- [Вишневый сироп](https://ot-povara.ru/glossary_tag/vishnevyj-sirop)
- [Винный камень](https://ot-povara.ru/glossary_tag/vinnyj-kamen)
- [Глюкоза](https://ot-povara.ru/glossary_tag/glyukoza)
- [Глутамат натрия](https://ot-povara.ru/glossary_tag/glutamat-natriya)
- [Краситель пищевой черный](https://ot-povara.ru/glossary_tag/krasitel-pishhevoj-chernyj)
- [Краситель пищевой фиолетовый](https://ot-povara.ru/glossary_tag/krasitel-pishhevoj-fioletovyj)
- [Краситель пищевой оранжевый](https://ot-povara.ru/glossary_tag/krasitel-pishhevoj-oranzhevyj)
- [Краситель пищевой зеленый](https://ot-povara.ru/glossary_tag/krasitel-pishhevoj-zelenyj)
- [Краситель пищевой красный](https://ot-povara.ru/glossary_tag/krasitel-pishhevoj-krasnyj)
- [Краситель пищевой желтый](https://ot-povara.ru/glossary_tag/krasitel-pishhevoj-zheltyj)
- [Краситель пищевой вишневый](https://ot-povara.ru/glossary_tag/krasitel-pishhevoj-vishnevyj)
- [Краситель-гель пищевой](https://ot-povara.ru/glossary_tag/krasitel-gel-pishhevoj)
- [Кокосовый экстракт](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kokosovyj-ekstrakt)
- [Кофейный экстракт](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kofejnyj-ekstrakt)
- [Квас хлебный](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kvas-hlebnyj)
- [Картофельный крахмал](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kartofelnyj-krahmal)
- [Квасной концентрат сухой](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kvasnoj-konczentrat-suhoj)
- [Кандурин золотой](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kandurin-zolotoj)
- [Какао-порошок обезжиренный](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kakao-poroshok-obezzhirennyj)
- [Какао-порошок](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kakao-poroshok)
- [Ванильный экстракт](https://ot-povara.ru/glossary_tag/vanilnyj-ekstrakt)
- [Ванильный порошок](https://ot-povara.ru/glossary_tag/vanilnyj-poroshok)
- [Ванильная настойка](https://ot-povara.ru/glossary_tag/vanilnaya-nastojka)
- [Ванилин](https://ot-povara.ru/glossary_tag/vanilin)
- [Аспирин](https://ot-povara.ru/glossary_tag/aspirin)
- [Бузина сироп](https://ot-povara.ru/glossary_tag/buzina-sirop)
- [Ароматизатор "малина"](https://ot-povara.ru/glossary_tag/aromatizator-malina)
- [Ароматизатор "ром"](https://ot-povara.ru/glossary_tag/aromatizator-rom)
- [Ароматизатор "ананас"](https://ot-povara.ru/glossary_tag/aromatizator-ananas)
- [Ароматизатор "вишня"](https://ot-povara.ru/glossary_tag/aromatizator-vishnya)
- [Ароматизатор](https://ot-povara.ru/glossary_tag/aromatizator)
- [Аргановое масло](https://ot-povara.ru/glossary_tag/arganovoe-maslo)
- [Апельсиновый экстракт](https://ot-povara.ru/glossary_tag/apelsinovyj-ekstrakt)
- [Ананасовый сироп](https://ot-povara.ru/glossary_tag/ananasovyj-sirop)
- [Аграм](https://ot-povara.ru/glossary_tag/agram)
- [Агар-агар](https://ot-povara.ru/glossary_tag/agar-agar)
- [Ягоды вяленые](https://ot-povara.ru/glossary_tag/yagody-vyalenye)
- [Шпинат свежий](https://ot-povara.ru/glossary_tag/shpinat-svezhij)
- [Шпинат замороженный](https://ot-povara.ru/glossary_tag/shpinat-zamorozhennyj)
- [Шнитт-лук](https://ot-povara.ru/glossary_tag/shnitt-luk)
- [Чернослив копченый без косточек](https://ot-povara.ru/glossary_tag/chernosliv-kopchenyj-bez-kostochek)
- [Чернослив без косточек](https://ot-povara.ru/glossary_tag/chernosliv-bez-kostochek)
- [Чернослив вяленый](https://ot-povara.ru/glossary_tag/chernosliv-vyalenyj)
- [Чернослив](https://ot-povara.ru/glossary_tag/chernosliv)
- [Урюк](https://ot-povara.ru/glossary_tag/uryuk)
- [Фундук](https://ot-povara.ru/glossary_tag/funduk)
- [Тыквенные семечки](https://ot-povara.ru/glossary_tag/tykvennye-semechki)
- [Тыквенное масло](https://ot-povara.ru/glossary_tag/tykvennoe-maslo)
- [Фисташки рубленые](https://ot-povara.ru/glossary_tag/fistashki-rublenye)
- [Фисташковая паста](https://ot-povara.ru/glossary_tag/fistashkovaya-pasta)
- [Фисташки очищенные](https://ot-povara.ru/glossary_tag/fistashki-ochishhennye)
- [Фисташки очищенные несоленые](https://ot-povara.ru/glossary_tag/fistashki-ochishhennye-nesolenye)
- [Фисташки](https://ot-povara.ru/glossary_tag/fistashki)
- [Финики иранские](https://ot-povara.ru/glossary_tag/finiki-iranskie)
- [Финики иранские без косточек](https://ot-povara.ru/glossary_tag/finiki-iranskie-bez-kostochek)
- [Семечки смесь](https://ot-povara.ru/glossary_tag/semechki-smes)
- [Сухофрукты тропические](https://ot-povara.ru/glossary_tag/suhofrukty-tropicheskie)
- [Семечки](https://ot-povara.ru/glossary_tag/semechki)
- [Ореховая крошка](https://ot-povara.ru/glossary_tag/orehovaya-kroshka)
- [Подсолнечные семечки](https://ot-povara.ru/glossary_tag/podsolnechnye-semechki)
- [Персики сушеные](https://ot-povara.ru/glossary_tag/persiki-sushenye)
- [Орехи пинии](https://ot-povara.ru/glossary_tag/orehi-pinii)
- [Орехи пекан](https://ot-povara.ru/glossary_tag/orehi-pekan)
- [Орехи пекан засахаренные](https://ot-povara.ru/glossary_tag/orehi-pekan-zasaharennye)
- [Орехи макадамия](https://ot-povara.ru/glossary_tag/orehi-makadamiya)
- [Орехи](https://ot-povara.ru/glossary_tag/orehi)
- [Оливковое масло](https://ot-povara.ru/glossary_tag/olivkovoe-maslo)
- [Орехи бразильские](https://ot-povara.ru/glossary_tag/orehi-brazilskie)
- [Льняное семя молотое](https://ot-povara.ru/glossary_tag/lnyanoe-semya-molotoe)
- [Миндаль рубленый](https://ot-povara.ru/glossary_tag/mindal-rublenyj)
- [Миндаль очищенный](https://ot-povara.ru/glossary_tag/mindal-ochishhennyj)
- [Миндальная эссенция](https://ot-povara.ru/glossary_tag/mindalnaya-essencziya)
- [Миндальные лепестки](https://ot-povara.ru/glossary_tag/mindalnye-lepestki)
- [Миндаль измельченный](https://ot-povara.ru/glossary_tag/mindal-izmelchennyj)
- [Миндаль](https://ot-povara.ru/glossary_tag/mindal)
- [Миндаль жареный](https://ot-povara.ru/glossary_tag/mindal-zharenyj)
- [Масло виноградных косточек](https://ot-povara.ru/glossary_tag/maslo-vinogradnyh-kostochek)
- [Масло грецкого ореха](https://ot-povara.ru/glossary_tag/maslo-greczkogo-oreha)
- [Льняное масло](https://ot-povara.ru/glossary_tag/lnyanoe-maslo)
- [Лимоны сушеные](https://ot-povara.ru/glossary_tag/limony-sushenye)
- [Лесные орехи](https://ot-povara.ru/glossary_tag/lesnye-orehi)
- [Кунжут черный](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kunzhut-chernyj)
- [Кунжутные семечки](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kunzhutnye-semechki)
- [Кунжут](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kunzhut)
- [Кунжутное масло](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kunzhutnoe-maslo)
- [Кукурузное масло](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kukuruznoe-maslo)
- [Кокосы](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kokosy)
- [Кокосовое молоко](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kokosovoe-moloko)
- [Кокосовые сливки](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kokosovye-slivki)
- [Кокосовое масло](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kokosovoe-maslo)
- [Кокосовая стружка цветная](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kokosovaya-struzhka-czvetnaya)
- [Клубника сушеная](https://ot-povara.ru/glossary_tag/klubnika-sushenaya)
- [Кешью](https://ot-povara.ru/glossary_tag/keshyu)
- [Кедровые орехи](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kedrovye-orehi)
- [Кедровые орехи жареные](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kedrovye-orehi-zharenye)
- [Каштаны консервированные](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kashtany-konservirovannye)
- [Калинджи семена](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kalindzhi-semena)
- [Каштаны вареные](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kashtany-varenye)
- [Какао-масло](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kakao-maslo)
- [Какао-бобы](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kakao-boby)
- [Имбирь засахаренный](https://ot-povara.ru/glossary_tag/imbir-zasaharennyj)
- [Изюм черный](https://ot-povara.ru/glossary_tag/izyum-chernyj)
- [Изюм белый](https://ot-povara.ru/glossary_tag/izyum-belyj)
- [Изюм без косточек](https://ot-povara.ru/glossary_tag/izyum-bez-kostochek)
- [Грецкие орехи рубленые](https://ot-povara.ru/glossary_tag/greczkie-orehi-rublenye)
- [Гранола с орехами](https://ot-povara.ru/glossary_tag/granola-s-orehami)
- [Грецкие орехи](https://ot-povara.ru/glossary_tag/greczkie-orehi)
- [Вишня вяленая](https://ot-povara.ru/glossary_tag/vishnya-vyalenaya)
- [Бобы тонка](https://ot-povara.ru/glossary_tag/boby-tonka)
- [Арахис соленый](https://ot-povara.ru/glossary_tag/arahis-solenyj)
- [Ананасы вяленые](https://ot-povara.ru/glossary_tag/ananasy-vyalenye)
- [Чечевица красная](https://ot-povara.ru/glossary_tag/chechevicza-krasnaya)
- [Чечевица зеленая](https://ot-povara.ru/glossary_tag/chechevicza-zelenaya)
- [Чечевица вареная](https://ot-povara.ru/glossary_tag/chechevicza-varenaya)
- [Чечевица](https://ot-povara.ru/glossary_tag/chechevicza)
- [Чеснок](https://ot-povara.ru/glossary_tag/chesnok)
- [Черемша](https://ot-povara.ru/glossary_tag/cheremsha)
- [Цукини](https://ot-povara.ru/glossary_tag/czukini)
- [Цикорий](https://ot-povara.ru/glossary_tag/czikorij)
- [Хрен протертый](https://ot-povara.ru/glossary_tag/hren-protertyj)
- [Форель озерная свежая](https://ot-povara.ru/glossary_tag/forel-ozernaya-svezhaya)
- [Фасоль черный глаз](https://ot-povara.ru/glossary_tag/fasol-chernyj-glaz)
- [Фасоль стручковая консервированная](https://ot-povara.ru/glossary_tag/fasol-struchkovaya-konservirovannaya)
- [Фасоль стручковая замороженная](https://ot-povara.ru/glossary_tag/fasol-struchkovaya-zamorozhennaya)
- [Фасоль стручковая](https://ot-povara.ru/glossary_tag/fasol-struchkovaya)
- [Фасоль спаржевая вареная](https://ot-povara.ru/glossary_tag/fasol-sparzhevaya-varenaya)
- [Фасоль молодая замороженная](https://ot-povara.ru/glossary_tag/fasol-molodaya-zamorozhennaya)
- [Фасоль пинто](https://ot-povara.ru/glossary_tag/fasol-pinto)
- [Фасоль красная вареная](https://ot-povara.ru/glossary_tag/fasol-krasnaya-varenaya)
- [Фасоль красная](https://ot-povara.ru/glossary_tag/fasol-krasnaya)
- [Фасоль консервированная](https://ot-povara.ru/glossary_tag/fasol-konservirovannaya)
- [Фасоль зеленая стручковая](https://ot-povara.ru/glossary_tag/fasol-zelenaya-struchkovaya)
- [Фасоль белая лима](https://ot-povara.ru/glossary_tag/fasol-belaya-lima)
- [Фасоль белая консервированная](https://ot-povara.ru/glossary_tag/fasol-belaya-konservirovannaya)
- [Фасоль белая](https://ot-povara.ru/glossary_tag/fasol-belaya)
- [Фасоль](https://ot-povara.ru/glossary_tag/fasol)
- [Тыквенное пюре](https://ot-povara.ru/glossary_tag/tykvennoe-pyure)
- [Спаржа зеленая](https://ot-povara.ru/glossary_tag/sparzha-zelenaya)
- [Спаржа молодая](https://ot-povara.ru/glossary_tag/sparzha-molodaya)
- [Спаржа белая](https://ot-povara.ru/glossary_tag/sparzha-belaya)
- [Соя](https://ot-povara.ru/glossary_tag/soya)
- [Спаржа](https://ot-povara.ru/glossary_tag/sparzha)
- [Соевое молоко](https://ot-povara.ru/glossary_tag/soevoe-moloko)
- [Сельдерей стебли](https://ot-povara.ru/glossary_tag/selderej-stebli)
- [Сельдерей](https://ot-povara.ru/glossary_tag/selderej)
- [Свекла вареная](https://ot-povara.ru/glossary_tag/svekla-varenaya)
- [Сельдерей корень](https://ot-povara.ru/glossary_tag/selderej-koren)
- [Свекла](https://ot-povara.ru/glossary_tag/svekla)
- [Салатный микс](https://ot-povara.ru/glossary_tag/salatnyj-miks)
- [Тыква](https://ot-povara.ru/glossary_tag/tykva)
- [Томатное пюре](https://ot-povara.ru/glossary_tag/tomatnoe-pyure)
- [Топинамбур](https://ot-povara.ru/glossary_tag/topinambur)
- [Репа](https://ot-povara.ru/glossary_tag/repa)
- [Репа белая](https://ot-povara.ru/glossary_tag/repa-belaya)
- [Редька черная](https://ot-povara.ru/glossary_tag/redka-chernaya)
- [Редька зеленая](https://ot-povara.ru/glossary_tag/redka-zelenaya)
- [Редька белая](https://ot-povara.ru/glossary_tag/redka-belaya)
- [Редька](https://ot-povara.ru/glossary_tag/redka)
- [Редис](https://ot-povara.ru/glossary_tag/redis)
- [Рассол от оливок](https://ot-povara.ru/glossary_tag/rassol-ot-olivok)
- [Оливки черные](https://ot-povara.ru/glossary_tag/olivki-chernye)
- [Кэроб](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kerob)
- [Кукуруза замороженная](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kukuruza-zamorozhennaya)
- [Морковь тертая](https://ot-povara.ru/glossary_tag/morkov-tertaya)
- [Морковь по-корейски](https://ot-povara.ru/glossary_tag/morkov-po-korejski)
- [Нут консервированный](https://ot-povara.ru/glossary_tag/nut-konservirovannyj)
- [Лук-шалот красный](https://ot-povara.ru/glossary_tag/luk-shalot-krasnyj)
- [Лук-шалот](https://ot-povara.ru/glossary_tag/luk-shalot)
- [Лук репчатый мелкий](https://ot-povara.ru/glossary_tag/luk-repchatyj-melkij)
- [Лук салатный](https://ot-povara.ru/glossary_tag/luk-salatnyj)
- [Лук репчатый](https://ot-povara.ru/glossary_tag/luk-repchatyj)
- [Лук маринованный](https://ot-povara.ru/glossary_tag/luk-marinovannyj)
- [Лук-порей](https://ot-povara.ru/glossary_tag/luk-porej)
- [Лук красный](https://ot-povara.ru/glossary_tag/luk-krasnyj)
- [Лук белый](https://ot-povara.ru/glossary_tag/luk-belyj)
- [Морковь крупная](https://ot-povara.ru/glossary_tag/morkov-krupnaya)
- [Морковь молодая](https://ot-povara.ru/glossary_tag/morkov-molodaya)
- [Морковь вареная](https://ot-povara.ru/glossary_tag/morkov-varenaya)
- [Морковное пюре](https://ot-povara.ru/glossary_tag/morkovnoe-pyure)
- [Морковь](https://ot-povara.ru/glossary_tag/morkov)
- [Маслины без косточек](https://ot-povara.ru/glossary_tag/masliny-bez-kostochek)
- [Маш](https://ot-povara.ru/glossary_tag/mash)
- [Маслины](https://ot-povara.ru/glossary_tag/masliny)
- [Нут](https://ot-povara.ru/glossary_tag/nut)
- [Имбирь корень](https://ot-povara.ru/glossary_tag/imbir-koren)
- [Изолят соевого протеина](https://ot-povara.ru/glossary_tag/izolyat-soevogo-proteina)
- [Дыня](https://ot-povara.ru/glossary_tag/dynya)
- [Дайкон](https://ot-povara.ru/glossary_tag/dajkon)
- [Капуста цветная замороженная](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kapusta-czvetnaya-zamorozhennaya)
- [Капуста цветная](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kapusta-czvetnaya)
- [Горошек зеленый консервированный](https://ot-povara.ru/glossary_tag/goroshek-zelenyj-konservirovannyj)
- [Горошек стручковый свежий](https://ot-povara.ru/glossary_tag/goroshek-struchkovyj-svezhij)
- [Горошек зеленый замороженный](https://ot-povara.ru/glossary_tag/goroshek-zelenyj-zamorozhennyj)
- [Гороховые ростки](https://ot-povara.ru/glossary_tag/gorohovye-rostki)
- [Горошек зеленый](https://ot-povara.ru/glossary_tag/goroshek-zelenyj)
- [Горох колотый](https://ot-povara.ru/glossary_tag/goroh-kolotyj)
- [Капуста савойская](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kapusta-savojskaya)
- [Капуста морская замороженная](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kapusta-morskaya-zamorozhennaya)
- [Капуста пекинская](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kapusta-pekinskaya)
- [Капуста краснокочанная](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kapusta-krasnokochannaya)
- [Капуста кале замороженная](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kapusta-kale-zamorozhennaya)
- [Капуста кольраби](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kapusta-kolrabi)
- [Капуста брюссельская замороженная](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kapusta-bryusselskaya-zamorozhennaya)
- [Капуста брюссельская](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kapusta-bryusselskaya)
- [Капуста белокочанная](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kapusta-belokochannaya)
- [Каперсы маринованные](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kapersy-marinovannye)
- [Каперсы в винном уксусе](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kapersy-v-vinnom-uksuse)
- [Кабачки молодые](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kabachki-molodye)
- [Кабачки замороженные](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kabachki-zamorozhennye)
- [Кукуруза](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kukuruza)
- [Кабачки](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kabachki)
- [Корнишоны маринованые](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kornishony-marinovanye)
- [Корнишоны](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kornishony)
- [Каштаны](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kashtany)
- [Картофель печеный](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kartofel-pechenyj)
- [Картофельный отвар](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kartofelnyj-otvar)
- [Картофельный хэш замороженный](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kartofelnyj-hesh-zamorozhennyj)
- [Картофельные хлопья](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kartofelnye-hlopya)
- [Картофель молодой](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kartofel-molodoj)
- [Картофель вареный в мундире](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kartofel-varenyj-v-mundire)
- [Картофель](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kartofel)
- [Капустный рассол](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kapustnyj-rassol)
- [Картофель вареный](https://ot-povara.ru/glossary_tag/kartofel-varenyj)
- [Помидоры черри желтые](https://ot-povara.ru/glossary_tag/pomidory-cherri-zheltye)
- [Помидоры черри](https://ot-povara.ru/glossary_tag/pomidory-cherri)
- [Помидоры протертые пассата](https://ot-povara.ru/glossary_tag/pomidory-protertye-passata)
- [Помидоры соленые](https://ot-povara.ru/glossary_tag/pomidory-solenye)
- [Помидоры консервированные в собственном соку](https://ot-povara.ru/glossary_tag/pomidory-konservirovannye-v-sobstvennom-soku)
- [Помидоры консервированные](https://ot-povara.ru/glossary_tag/pomidory-konservirovannye)
- [Помидоры вяленые в масле](https://ot-povara.ru/glossary_tag/pomidory-vyalenye-v-masle)
- [Помидоры желтые](https://ot-povara.ru/glossary_tag/pomidory-zheltye)
- [Помидоры бурые](https://ot-povara.ru/glossary_tag/pomidory-burye)
- [Помидоры вяленые](https://ot-povara.ru/glossary_tag/pomidory-vyalenye)
- [Петрушка корень](https://ot-povara.ru/glossary_tag/petrushka-koren)
- [Помидоры](https://ot-povara.ru/glossary_tag/pomidory)
- [Перец чили](https://ot-povara.ru/glossary_tag/perecz-chili)
- [Перец сладкий красный](https://ot-povara.ru/glossary_tag/perecz-sladkij-krasnyj)
- [Перец сладкий оранжевый](https://ot-povara.ru/glossary_tag/perecz-sladkij-oranzhevyj)
- [Перец сладкий зеленый](https://ot-povara.ru/glossary_tag/perecz-sladkij-zelenyj)
- [Перец сладкий желтый](https://ot-povara.ru/glossary_tag/perecz-sladkij-zheltyj)
- [Перец острый зеленый](https://ot-povara.ru/glossary_tag/perecz-ostryj-zelenyj)
- [Перец сладкий](https://ot-povara.ru/glossary_tag/perecz-sladkij)
- [Перец маринованный](https://ot-povara.ru/glossary_tag/perecz-marinovannyj)
- [Перец болгарский красный](https://ot-povara.ru/glossary_tag/perecz-bolgarskij-krasnyj)
- [Перец болгарский желтый](https://ot-povara.ru/glossary_tag/perecz-bolgarskij-zheltyj)
- [Перец болгарский зеленый](https://ot-povara.ru/glossary_tag/perecz-bolgarskij-zelenyj)
- [Патиссоны](https://ot-povara.ru/glossary_tag/patissony)
- [Перец болгарский](https://ot-povara.ru/glossary_tag/perecz-bolgarskij)