Мода на ЗОЖ плохо сочетается с любовью к популярному пенному напитку, особенно если вы привыкли часто ездить на машине. Но осталось подождать совсем немного. Ученые из Копенгагена создали безалкогольный напиток, который невозможно отличить от обычного пива.
Принципиальное отличие вкуса безалкогольного пива от обычного (помимо содержания спирта) – хмельной аромат и привкус. И при слепом тестировании большинство любителей пенного отмечали, что безалкогольное пиво «не пахнет», «имеет химический привкус», в отличие от настоящего.
Отныне проблема устранена: Профессор Копенгагенского университета Сотириос Кампранис рассказал, что его группе ученых удалось вычленить молекулярные структуры, отвечающие за запах и вкус хмеля. При добавлении необходимого количества в безалкогольное пиво оно перестает отличаться от алкогольного, что подтвердили органолептические исследования.
Есть все основания полагать, что напиток будет крайне популярен среди тех, кто заинтересован именно во вкусовом и обонятельном удовольствии, а вот опьянеть совсем не хочет. И если все получится , то пиво вполне можно будет пить прямо в процессе управления автомобилем, если, конечно, путь вам предстоит не длинный. Потому что у безалкогольной версии с оригинальной совпадают не только вкус и запах, но и мочегонные своства.
Источник: gastronom.ru
