Запеченная свиная грудинка

Запеченная свиная грудинка отлично подойдет в качестве основного блюда, а в холодном виде ее можно использовать для мясной нарезки на повседневный или праздничный стол

Категория:

Закуски

Закуски из мяса

Ингредиенты для «Запеченная свиная грудинка»:

• Грудинка

  —
  1500 г

• Соль

  (или по вкусу)
  —
  1,5 ч. л.

• Перец черный

  —
  1/3 ч. л.

• Перец чили

  —
  1/3 ч. л.

• Паприка сладкая

  —
  2 ч. л.

• Чеснок

  (сушеный)
  —
  1 ч. л.

• Лист лавровый

  (молотый)
  —
  1/4 ч. л.

• Перец розовый

  —
  по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Запеченная свиная грудинка»:

Свиную грудинку промыть, обсушить, разрезать на порционные куски. Смешать соль, перец, паприку, перец чили, сушеный чеснок, молотый лавровый лист и натереть этой смесью грудинку со всех сторон. Каждый кусок выложить на отдельный лист пергамента, посыпать сверху розовым перцем и завернуть конвертиком. Переложить на противень, оставить при комнатной температуре на два часа. Затем запечь в духовке, разогретой до 180°C, в течение 40-50 минут. Ориентируйтесь на особенности своей духовки.
Есть 2 варианта подачи. Мясо можно подать ещё горячим с гарниром. Или не разворачивая пергамент полностью охладить в холодильнике. Разрезать на тонкие кусочки и подать как закуску.

Источник: povarenok.ru