Закуска с сырным кремом и перцем

0
55

Ни один праздник не обходится без закусок — это вкусно, удобно, можно много разных начинок придумать. Предлагаю попробовать сочетание печеного болгарского перца и сырного крема.

Категория:

Закуски

Бутерброды

Открытый бутерброд

Ингредиенты для «Закуска с сырным кремом и перцем»:

Тесто:

  • Вода


    180 мл

  • Соль

    (щепотка)

  • Масло сливочное


    85 г

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    130 г

  • Яйцо куриное


    3 шт

Начинка:

Сырный крем:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


1944.6 ккал
белки


57.4 г
жиры


131.7 г
углеводы


131.2 г
100 г блюда
ккал
202.6 ккал
белки
6 г
жиры
13.7 г
углеводы
13.7 г

Рецепт «Закуска с сырным кремом и перцем»:

Готовим профитроли. Вливаем в кастрюльку воду, кладем соль и нарезанное на кусочки масло. Ставим на средний огонь и готовим, пока масло не растает. Добавляем муку (всю сразу) и варим, постоянно мешая, пока тесто не скатается в шар. Снимаем кастрюлю с огня, перекладываем тесто в миску. По одному добавляем яйца, размешивая после каждого до полной однородности лопаткой. Следите за консистенцией — тесто не должно стать слишком жидким. Чтобы подстраховаться, последнее яйцо лучше взбить вилкой и добавлять частями. Тесто должно быть гладким и блестящим. Перекладываем его в кондитерский мешок с обычной круглой насадкой и отсаживаем профитроли на застеленный пергаментом противень. Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов и выпекаем около 30-40 минут.
Готовим начинку. Болгарский перец кладем в форму для запекания и ставим в разогретую духовку до 220°С. Запекаем до черных подпалин, около 15-20 минут. Вынимаем, кладем в контейнер и закрываем крышкой. Оставляем остыть. Затем снимаем кожицу с перца и мелко нарезаем. Добавляем мелко нарезанный лук, укроп, чеснок и лимонную цедру. Вливаем масло и лимонный сок. Соль и сахар по вкусу, перемешиваем.
Сливочный сыр, брынзу и сметану взбиваем миксером до однородного состояния. Перекладываем в кондитерский мешок с насадкой. Остывшие профитроли разрезаем на половинки. В нижние половинки отсаживаем сырный крем, сверху кладем перевернутые верхние половинки и наполняем их перцем.

Источник: povarenok.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here