Винегрет по деревенски

Винегрет по деревенски это простое и сытное блюдо из корнеплодов. Безумно вкусное овощное блюдо. Даже гостям такое подаю. Равнодушных не встречала ещё.

Категория:

Салаты

Салаты из овощей, грибов, сыра

Салаты из овощей

Кухня:

Русская

Ингредиенты для «Винегрет по деревенски»:

• Свекла

  (среднего размера)
  —
  3 шт

• Морковь

  (среднего размера)
  —
  3 шт

• Картофель

  (среднего размера)
  —
  4 шт

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Сахар

  —
  1 ч. л.

• Соль

  (по вкусу)
  —
  0.5 ч. л.

• Уксус

  (9%)
  —
  2 ч. л.

• Лук зеленый

  (можно укроп)
  —
  20 г

• Масло растительное

  (для жарки)
  —
  50 мл

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Винегрет по деревенски»:

Вначале мариную лук. Нарезаю его четверть кольцами. Добавляю соль, сахар и уксус. Заливаю водой так, чтобы она полностью покрывала лук. Оставляю мариноваться минут на 20. Все остальные овощи нарезаю на одинаковые кусочки. Я нарезала соломкой — нам так больше нравится. Все можно готовить в одной сковороде. Но я обжариваю свёклу отдельно — так аппетитнее получается. На второй сковороде вначале обжариваю морковь. Через пару минут добавляю картофель и обжариваю до готовности овощей. Солю в самом конце. Я добавляю к овощам маринованный лук. Воду, конечно, сливаю. Конечно, лук можно и не мариновать заранее, а добавить свежий. Но с маринованным получается намного ароматнее и вкуснее.

Источник: povarenok.ru