Торт Баунти

Сегодня хочу с Вами поделиться рецептом домашнего шоколадного кокосового торта "БАУНТИ" с манкой и кокосовой стружкой. Это прекрасный рецепт шоколадной выпечки к чаю, как на праздник, так и на каждый день.

Категория:

Десерты

Торты

Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт Баунти»:

Для коржа

• Масло сливочное

  (мягкое)
  —
  125 г

• Сахар

  —
  100 г

• Яйцо куриное

  —
  2 шт

• Разрыхлитель теста

  —
  2 ч. л.

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  100 г

• Какао-порошок

  —
  3 ч. л.

• Молоко

  —
  40 мл

Для крема

• Сахар

  —
  75 г

• Молоко

  —
  250 мл

• Крупа манная

  (2 столовые ложки)
  —
  50 г

• Стружка кокосовая

  —
  100 г

• Лимон

  (цедра и сок)
  —
  1/2 шт

• Масло сливочное

  (мягкое)
  —
  100 г

Для заливки

• Сливки

  (33% жирности)
  —
  80 мл

• Шоколад темный

  —
  100 г

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт Баунти»:

Для теста мягкое сливочное масло растереть с сахаром.
Отдельно разбиваем 2 яйца и взбиваем миксером в пышную пену. В яйца добавляем масляную смесь и немного взбиваем.
Добавляем просеянную муку просеиваем с разрыхлителем и какао-порошком.
Замешиваем тесто. Последним добавляем немного молока.
Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.
Выливаем тесто в форму, простеленную пергаментной бумагой, и отправляем в разогретую духовку до 180-ти градусов примерно на 25 минут.
Для крема в сотейнике нагреваем молоко с сахаром и доводим до кипения.
После закипания тонкой струйкой вводим манную крупу, непрерывно помешивая.
Варим на медленном огне до готовности манной каши. Она должна загустеть.
Готовую кашу снимаем с огня и даем остыть.
В остывшую манную кашу добавляем мягкое сливочное масло, цедру и сок ½ лимона, кокосовую стружку и все хорошо перемешиваем. Крем готов.
Остывший корж сверху нужно покрыть кокосовым кремом. Для удобства лучше заключить корж в кольцо.
Убираем торт в холодильник примерно на 1 час, чтобы крем стабилизировался.
Для шоколадной заливки в сотейнике нагреваем сливки. В горячие сливки высыпаем темный шоколад. Перемешиваем до однородности венчиком. Шоколадная заливка готова.
Спустя 1 час освобождаем торт от кольца и выравниваем края. Затем, сверху покрываем еще горячей шоколадной заливкой.
Бока торта можно полностью покрыть заливкой. Я сделала крупные подтёки.
Готовый торт отправляем в холодильник для застывания еще на 1 час.
Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru