Ткемали из синих слив

Приветствуем всех! Сегодня мы приготовили для Вас очень вкусный соус ТКЕМАЛИ. У каждой хозяйки свой рецепт, ну, а мы вам предлагаем наш любимый вариант из синих слив, получается невероятно вкусно и быстро. Рекомендуем!!!

Категория:

Заготовки

Соус на зиму

Кухня:

Грузинская

Ингредиенты для «Ткемали из синих слив»:

• Слива

  —
  1,2 кг

• Вода

  —
  100 мл

• Соль

  —
  1 ч. л.

• Перец чили

  (или 1 ч.л. молотого сушеного)
  —
  1 шт

• Сахар

  (без горки)
  —
  1 ст. л.

• Чеснок

  (головка)
  —
  4 зуб.

• Кориандр

  —
  2 ч. л.

Время приготовления: 75 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ткемали из синих слив»:

Банки и крышки простерилизуйте. Сливу помойте, сложите в кастрюлю с толстым дном, добавьте воду и прокипятите 20 минут, остудите и протрите через дуршлаг. Верните в кастрюлю и поставьте на огонь Добавьте соль, перемешайте, с момента закипания пусть кипит 10 минут. Затем всыпаете кориандр, пере чили, чеснок и опять с момента закипания кипит 8 минут. Тут же снимаем с огня и раскладываем по стерильным банкам. Закручиваем. Не укутываю, но баночки переворачиваю. Хранится при комнатной температуре. Из этого количества слив получилось 2 баночки по 450 мл и немного осталось на пробу.

Источник: povarenok.ru