Сочный люля-кебаб в духовке

Городской вариант кебаба, когда нет мангала и возможности выехать загород.
Очень захотелось и решила сделать — быстро, в домашних условиях, даже шпажек не нашлось, только палочки от суши! За основу взяла папин рецепт фарша для люля, получилось очень сочно и вкусно, слопали за вечер на четверых.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из мяса

Фаршированное мясо

Кухня:

Армянская

Ингредиенты для «Сочный люля-кебаб в духовке»:

• Фарш мясной

  (говяжий — 350 гр
  смешанный (жирный) — 100 гр)
  —
  450 г

• Фарш куриный

  —
  220 г

• Лук репчатый

  —
  1/3 шт

• Кориандр

  —
  2 ч. л.

• Чабер

  (Цитрон)
  —
  2 ч. л.

• Соль

  —
  1 ч. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сочный люля-кебаб в духовке»:

Смешать все три вида фарша в емкость, добавить соль, специи.
Нарезать мелко лук и всё хорошенько смешать.
Нанизывать фарш на шпажки, смачивая руки водой (чтобы не липло к рукам).
Можно запечь на решетке или использовать прямоугольную форму, длина которой не превышает длину шпажек.
Форму застелить фольгой (чтобы проще было отмывать) и разместить заготовки люля поперёк.
Отправить в разогретую духовку на 200 градусов на 20 минут.
Затем достать и перевернуть люля и снова отправить на 15. Можно включить режим гриль (конвекция) и зарумянить быстрее.
Подавать в лаваше: Лаваш выложить на блюдо, сверху положить тонко нарезанный лук и сверху положить готовые люля-кебаб.
Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru