Рождественский кекс

Делюсь одним из вариантов приготовления вкусного, ароматного, сытного кекса с сухофруктами.
Готовится просто и довольно необычно, ведь мы сухофрукты провариваем и теплыми вливаем и замешиваем тесто.
Уверена, что любители пряной рождественской выпечки оценят!

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Кексы

Ингредиенты для «Рождественский кекс»:

Начинка

• Изюм

  —
  100 г

• Чернослив

  —
  150 г

• Курага

  —
  100 г

• Виски

  (можно коньяк)
  —
  90 мл

• Сок апельсиновый

  —
  100 мл

• Масло сливочное

  —
  120 г

• Мед

  —
  200 г

• Цедра апельсина

  —
  2 ч. л.

• Специи

  (Корица, гвоздика, кориандр, мускатный орех)
  —
  1 ч. л.

Тесто

• Яйцо куриное

  —
  3 шт

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  240 г

• Разрыхлитель теста

  —
  1 ч. л.

• Сода

  —
  0,5 ч. л.

• Какао-порошок

  (с горкой)
  —
  3 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рождественский кекс»:

Соединяем изюм, нарезанный чернослив и курагу, виски, апельсиновый сок, сливочное масло, мед, цедру апельсина и специи. Отправляем на огонь, доводим до кипения, и провариваем еще минут 5-10.

Яйца взбиваем до пены. Всыпаем муку с разрыхлителем, содой и какао. Сверху заливаем нашу теплую начинку, начиная сразу замешивать тесто.
Выкладываем в форму застеленную пергаментной бумагой и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 35 минут, уменьшаем 160 и еще выпекаем 25 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой, должна быть сухой.

Даем полностью остыть, можем оставить на ночь для стабилизации.
Но и сразу есть тоже очень вкусно!
Присыпаем сахарной пудрой и подаем к столу!
Обязательно попробуйте приготовить!
Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru