Польский бульон-«Росул»

Росул – самый распространенный бульон, который подают в Польше. Он готовится из разных видов мяса с добавлением местных овощей.
Особенно приятно отведать такой суп в холодный воскресный день. Его легко и быстро готовить, а подают его обычно с домашней лапшой.

Категория:

Бульоны и супы

Бульоны

Ингредиенты для «Польский бульон-"Росул"»:

• Свинина

  (Свинина на косточке 500 — 700 гр.)
  —
  500 г

• Бедро куриное

  (Бедро, голень курицы 300 — 400 гр.)
  —
  400 г

• Индейка

  (Голень индейки 300 — 500 гр.)
  —
  500 г

• Лук репчатый

  —
  6 шт

• Лук-порей

  —
  2 шт

• Сельдерей корневой

  (Половина корня)
  —
  1/2 шт

• Морковь

  —
  4 шт

• Петрушка

  —
  2 пуч.

• Лист лавровый

  —
  4 шт

• Перец душистый

  —
  4 шт

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 9

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Польский бульон-"Росул"»:

Продукты, которые нам понадобятся для готовки "Росула"

У меня 3 вида мяса. Свиное, куриное и индейки.
Я предварительно мясо вымачивала в холодной воде около 1 часа.

Лук разрезаем на половину и обжариваем с двух сторон на сухой сковороде.

Ставим на огонь готовиться бульон

Когда бульон закипит, собираем пену.

Добавляем половину корня сельдерея

Добавляем морковь

Лук — порей

Петрушка

Лавровый лист и душистый перец

Высыпаем обжаренный лук и варим на малом огне 2-2,5 часа

Достаем мясо, овощи и процеживаем бульон

Морковь, что достали с бульона, нарезаем и добавляем вновь в бульон

Соль и перец добавляем по вкусу

Подаем бульон с лапшой. Это самый вкусный бульон, что мне довелось готовить. 😊 Попробуйте сами приготовить😌

Источник: povarenok.ru