Пирог из тыквы

Такой пирог всегда пользуется успехом — нежный, влажный, ароматный, готовится быстро и просто, из доступных продуктов, а главное очень вкусный.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Пирог из тыквы»:

• Яйцо куриное

  —
  4 шт

• Масло сливочное

  —
  100 г

• Сахар

  —
  240 г

• Тыква

  (отварная)
  —
  400 г

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  100 г

• Крахмал кукурузный

  —
  100 г

• Разрыхлитель теста

  —
  14 г

• Сок лимонный

  —
  15 мл

• Стружка кокосовая

  —
  90 г

• Молоко сгущенное

  —
  1 бан.

• Какао-порошок

  —
  90 г

• Сливки

  (15%)
  —
  100 мл

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог из тыквы»:

1. Желтки отделить от белков, белки взбить до стойких пиков.
2. В глубокую миску добавить сливочное масло, сахар, желтки, все взбить миксером, добавить муку, тертый кокос ( 40 гр.), кукурузный крахмал, варенную тыкву, лимонный сок, перемешать все миксером, добавить взбитые яичные белки, перемешать осторожно лопаткой, добавить разрыхлитель и снова перемешать.
3. Противень для выпекания выстелить пергаментом, смазать сливочным маслом пергамент и бока, перенести тесто на противень, разравнять лопаткой, отправить в духовку разогретую до 200С на 30-40 минут.
4. Для топпинга: смешиваем сгущенное молоко с какао и сливками, ставлю на медленный огонь и довожу до кипения.
5. Готовый пирог поливаю топпингом и сверху присыпаю кокосовой стружкой.

Источник: povarenok.ru