Овсяные блины без муки

В преддверии Масленицы предлагаю рецепт вкусных и нежных блинов без муки, по вкусу очень похожих на обычные блины.

Категория:

Выпечка

Блины, оладьи, сырники

Блины

Ингредиенты для «Овсяные блины без муки»:

• Хлопья овсяные

  (250 мл)
  —
  1 стак.

• Молоко

  —
  0,5 стак.

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Вода

  (+ дополнительно 50-100 мл, когда тесто загустеет)
  —
  0,5 стак.

• Сахар

  (я использую заменитель сахара — эритрит)
  —
  2 ст. л.

• Соль

  —
  1/3 ч. л.

• Сода

  (по желанию)
  —
  1/3 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Овсяные блины без муки»:

1. Овсяные хлопья перемолоть в муку.
2. Молоко разбавить водой, чтобы получился 1 полный стакан. Обычно я беру холодное молоко и разбавляю его горячей водой.
3. В миску разбиваем яйцо, добавляем молоко с водой, сахар (эритрит), соль. Смешиваем венчиком.
4. Добавляем перемолотые хлопья, смешиваем и оставляем на 20-40 минут.
5. Когда тесто загустеет, добавляем воду, чтобы тесто было чуть гуще, чем на обычные блины. Я оставляла на 40 минут и мне потребовалось 100 мл. воды. Блинчики получились очень нежными и вкусными (я люблю такие). Если боитесь, что будет трудно переворачивать, оставьте тесто на 15-20 минут или добавьте еще одно яйцо.
6. Жарить блины на хорошо разогретой сковороде с антипригарным покрытием.
По желанию в тесто можно добавить 1 ст. л. масла и смазать сквороду, но я не добавляю и не смазываю.
Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru