Открытый овощной пирог из тонкого теста

Сегодня хочу с Вами поделиться рецептом открытого овощного пирога из тонкого теста. Готовить будем из сезонных овощей.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Открытый овощной пирог из тонкого теста»:

Для теста:

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  350 г

• Масло растительное

  —
  5 ст. л.

• Вода

  —
  125 мл

• Соль

  —
  1/2 ч. л.

Для начинки:

• Перец болгарский

  —
  1 шт

• Кабачок

  —
  150 г

• Баклажан

  —
  150 г

• Помидор

  —
  1 шт

• Специи

  (Прованские травы)
  —
  2 ч. л.

• Масло оливковое

  (или подсолнечное)
  —
  2 ст. л.

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Зелень

  (для украшения)

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Открытый овощной пирог из тонкого теста»:

Для теста смешиваем теплую воду, соль, растительное масло и муку. Замешиваем эластичное тесто.
Заворачиваем его в полиэтиленовый пакет и оставляем отдохнуть на 15-20 минут при комнатной температуре.
Тем временем, подготовим начинку для пирога.
Болгарский перец нарезаем тонкими полосками.
Баклажан и кабачок нарезаем тонкими кружочками. Если кружки большие, разрежьте их еще пополам.
Помидор нужно нарезать небольшими кубиками.
Теперь, все нарезанные овощи высыпаем в глубокую миску. Добавляем соль, прованские травы, немного молотого черного перца и оливковое масло. Все хорошо перемешиваем.
Тем временем, тесто отдохнуло. Раскатываем его в круг толщиной примерно 0,5 см.
При помощи скалки переношу тесто на противень, простеленный пергаментной бумагой.
В центре выкладываем овощную начинку. От края оставляем примерно 5 см.
Начинку посыпаем натертым сыром. Теперь, подворачиваем края к центру и защипываем.
Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов примерно на 30-40 минут.
Готовый пирог можно украсить зеленью.
Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru