Молочные коржики

Очень вкусные, мягкие молочные коржики. Буквально рассыпаются во рту! А готовятся легко и просто. То, что нужно для уютного семейного чаепития!

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Другие изделия

Ингредиенты для «Молочные коржики»:

Тесто

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (320 г)
  —
  2 стак.

• Сахар

  (125 г)
  —
  1/2 стак.

• Масло сливочное

  —
  80 г

• Молоко

  —
  70 мл

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Желток яичный

  —
  1 шт

• Ванильный сахар

  (20 г)
  —
  1,5 ст. л.

• Разрыхлитель теста

  (8 г)
  —
  1,5 ч. л.

• Соль

  (небольшая щепот)

Для смазывания коржиков

• Желток яичный

  —
  1 шт

• Молоко

  —
  1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Молочные коржики»:

1. Сахар, ванильный сахар и соль смешиваем с очень горячим молоком. Добавляем мягкое сливочное масло комнатной температуры, яйцо и желток. Перемешав, всыпаем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. Перекладываем его в целлофановый пакет и убираем в холодильник на 40 мин.
2. Охлажденное тесто кладём на присыпанную мукой рабочую поверхность, сверху немного присыпаем мукой и раскатываем в пласт толщиной 8-10 мм. Формочкой либо пиалкой выдавливаем круги диаметром 9-10 см.
3. Заготовки перекладываем на противень, застеленный пергаментом, смазываем смесью желтка с молоком, по желанию на поверхности вилкой делаем рисунок в виде пересекающихся линий. Выпекаем коржики в разогретой до 180 град. духовке до красивого золотистого цвета в среднем 15-17 мин.
Приятного чаепития!)

Источник: povarenok.ru