Мясо-овощные котлеты в духовке

Пышные, воздушные, сочные котлеты, не требующие подачи к ним гарнира. Приготовлены из смешанного фарша (свинина+говядина), картофеля и кабачка. Запечены в духовке с перепелиными яйцами. Отлично сочетаются со свежими овощами и салатами из них, а также с соленьями и домашней консервацией.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из фарша

Горячие блюда из смешанного фарша

Ингредиенты для «Мясо-овощные котлеты в духовке»:

• Шейка свиная

  —
  400 г

• Говядина

  —
  250 г

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Батон

  (Замочить в молоке)
  —
  2 ломт.

• Кабачок

  —
  150 г

• Картофель

  (Сырой)
  —
  250 г

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  (Молотый)
  —
  по вкусу

• Яйцо перепелиное

  —
  9 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мясо-овощные котлеты в духовке»:

1. Приготовить фарш из свинины и говядины с добавлением яйца, лука и батона, замоченного в молоке.
2. Картофель и кабачок почистить и натереть на мелкой терке. После чего отжать лишнюю жидкость и добавить в фарш.
3. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо вымешать.
4. Скатать шарики размером с теннисный мяч (у меня получилось 9 шт) и уложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом.
5. Ложкой, смоченной в воде, сделать сверху каждого шарика углубление.
6. Разбить в него перепелиное яйцо. Если хотите, чтобы желток был жидким, то яйца разбивайте через 10 минут от начала запекания.
7. Котлеты запекать в предварительно разогретой духовке при 180° 35 минут до готовности. При надрезе котлеты из неё должен выделяться прозрачный сок.

Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru