Куриное суфле в беконе

Очень быстрый и совсем не сложный в приготовлении рулет украсит как праздничный, так и повседневный стол. Нежный вкус куриного суфле и пикантный вкус бекона — отличное вкусовое сочетание! Дополнение из грибов и зелёного горошка можно менять по своему вкусу и желанию. В горячем виде — отличная добавка к гарниру. В холодном виде подойдёт в качестве нарезки
на бутерброд, либо как самостоятельная мясная закуска, т. к. нарезается очень легко.

Категория:

Закуски

Закусочные рулеты

Мясные рулеты

Ингредиенты для «Куриное суфле в беконе»:

• Филе куриное

  (Грудки)
  —
  600 г

• Бекон

  —
  200 г

• Горошек зеленый

  (Замороженный)
  —
  150 г

• Грибы

  (У меня отварные замороженные лисички)
  —
  250 г

• Молоко

  —
  75 мл

• Карри

  —
  0.5 ч. л.

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  2 ч. л.

• Соль

  —
  1 ч. л.

• Перец черный

  (Молотый)
  —
  по вкусу

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Масло сливочное

  (Комнатной температуры)
  —
  20 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Куриное суфле в беконе»:

1. Грибы (я использую отварные замороженные лисички. Можно заменить на любые другие, либо взять свежие)и горошек (его также можно заменить на кукурузу или другие овощи) разморозить.
2. Яйцо разделить на белок и желток.
3. В чашу блендера положить филе грудки и измельчить.
4. Добавить молоко, желток, муку, карри, соль, перец. Смешать до однородности.
5. Добавить мягкое сливочное масло и снова смешать до однородности.
6. Полученную массу выложить в миску. Добавить грибы (отложить горсть для украшения)и горошек. Хорошо перемешать.
7. Белок взбить до крепкой пены и добавить в массу.
8. Обратной стороной ложки перемешать до однородности. Должна получится пышная масса.
9. Бекон уложить внахлёст в форму для запекания. Смазывать её не надо.
10. Выложить на него полученную массу, утрамбовывая и приглаживая.
11. Закрыть выложенную массу беконом, начиная с последней уложенной полоски. Одновременно стараемся беконом (он же тянется) как бы округлить рулет, тем самым придавая ему округлую форму. В тоже время сильно не затягивайте, ведь суфле при выпечке немного увеличится в объёме.
12. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180° 35-40 минут до готовности.
13. Украсить отложенными грибами.

Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru