Курица в цитрусовом маринаде

Нежная и сочная курочка в ароматном цитрусовом маринаде.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из птицы

Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Курица в цитрусовом маринаде»:

• Курица

  —
  1700 г

• Апельсин

  (сладкий)
  —
  1 шт

• Лайм

  —
  1 шт

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Чеснок

  —
  8 зуб.

• Кинза

  —
  15 г

• Соль

  —
  2 ч. л.

• Перец черный

  (по желанию)
  —
  1 ч. л.

• Орегано

  —
  2 ч. л.

• Масло растительное

  —
  60 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Курица в цитрусовом маринаде»:

Мелко нарезаем лук. Чеснок выдавливаем через пресс. Натираем цедру с цитрусов (берем только тонкий верхний цветной слой) и выдавливаем сок. Вливаем в миску, добавляем все ингредиенты, кроме масла. Перемешиваем. Растительное масло вливаем в сотейник и хорошо разогреваем. Вливаем в маринад и перемешиваем. Даем постоять 10 минут под крышкой и используем для маринования мяса.
Курицу разрезаем пополам вдоль хребта. Вырезаем хребет и гузку, а так же отрезаем последнюю фалангу крыльев, чтобы не горели. С помощью вилки накалываем всю тушку курицы со стороны грудки. Затем кладем курицу в маринад и убираем в холодильник на 10-12 часов.
Перекладываем курицу на противень, застеленный пергаментом. Запекаем в разогретой духовке при температуре 200° С, 25 минут. Затем переворачиваем грудкой вверх и запекаем ещё 25 минут.

Источник: povarenok.ru