Киш с грибами и копченым беконом

Один из вариантов приготовления киша.
Тесто получается хрустящим, а начинка легкая, ароматная и очень пикантная.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Киш с грибами и копченым беконом»:

Тесто

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  230 г

• Масло сливочное

  —
  120 г

• Сахар

  —
  1 ст. л.

• Соль

  —
  1 ч. л.

• Вода

  —
  65 мл

Заливка

• Яйцо куриное

  —
  4 шт

• Сливки

  (33-35% жирности)
  —
  200 мл

• Орех мускатный

  —
  0,25 ч. л.

• Перец черный

  —
  0,25 ч. л.

• Соль

  —
  0,5 ч. л.

Начинка

• Шампиньоны

  —
  200 г

• Перец болгарский

  —
  1 шт

• Бекон

  (копченый)
  —
  100 г

• Кукуруза

  —
  3 ст. л.

• Сыр колбасный

  (копченый плавленый)
  —
  60 г

• Сыр твердый

  —
  60 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Киш с грибами и копченым беконом»:

Приготовим тесто.
Соединяем муку, сахар, соль и холодное сливочное масло. Перетираем в крошку. Вливаем воду и замешиваем тесто. Отправляем в холодильник на 35 минут.
Охлажденное тесто раскатываем, выкладываем в форму, обрезаем неровности, прокалываем вилкой. Сверху застилаем пергаментом и засыпаем груз. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Приготовим начинку.
Отдельно обжариваем грибы, перец и бекон.

Приготовим заливку.
Яйца взбиваем со сливками до полного соединения. Солим, перчим, всыпаем мускатный орех.

Собираем киш.
На дно выкладываем грибы, сверху перец, бекон, кукурузу. Заливаем яичной заливкой и сверху присыпаем натертым сыром. Я брала обычный твердый и копченый плавленый.

Отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 40-50 минут.
Киш должен увеличиться и красиво зарумяниться.
Вынимаем из формы и подаем к столу.
Это очень вкусно!
Обязательно попробуйте приготовить!
Приятного аппетита.

Источник: povarenok.ru