Жареные свиные ребра в кисло-сладком соусе

И снова таки Нихау, дорогие поварята! Сегодня хочу представить Вам рецепт жаренных китайских ребрышек в ВОКе в кисло-сладком соусе! Прекрасное блюдо для посиделки в мужской компании и лучший ужин для любимого мужа. Давно не получали цветы? Приготовьте это блюдо и букет не заставит себя ждать. Это блюдо вызовет у Вас взрыв вкусовых рецепторов, эффект будет исключительным, гарантирую! Приятного Вам просмотра и аппетита!

Категория:

Горячие блюда

Блюда из мяса

Горячие блюда из свинины

Кухня:

Китайская

Ингредиенты для «Жареные свиные ребра в кисло-сладком соусе»:

• Ребра свиные

  —
  1 кг

• Имбирь

  —
  100 г

• Чеснок

  —
  6 зуб.

• Лук репчатый

  —
  2 шт

• Лук зеленый

  —
  1 пуч.

• Сельдерей черешковый

  —
  100 г

• Перец чили

  —
  1 шт

• Уксус

  —
  50 мл

• Сахар

  —
  1 ст. л.

• Бренди

  —
  2 ст. л.

• Соевый соус

  —
  2 ст. л.

• Соус устричный

  —
  2 ст. л.

• Масло кунжутное

  —
  1 ст. л.

• Мед

  —
  1 ст. л.

Время приготовления: 140 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Жареные свиные ребра в кисло-сладком соусе»:

1) Промыть и просушить свиные ребра
2) В Воке на раскаленном масле обжарить чеснок 30-40 секунд
3) Отложить чеснок в сторону, добавить в чесночное масло ребра
4) Обжаривать 7-10 минут со всех сторон для получения золотистого цвета
5) Убрать ребра с огня, отправить овощи на раскаленное масло в след. последовательности:
— лук
— имбирь
— сельдерей
— перец чили
— зеленый лук
6) Все овощи обжарить, залить водой (1л.)
7) Дать воде закипеть, добавить:
— уксус
— сахар
— соевый соус
— мед
— устричный соус
— бренди
— кунжутное масло
8) Дать соусу закипеть, загрузить в него ребра
9) Убавить огонь до среднего (ниже среднего), томить 90-110 минут
10) Ребра извлечь, оставшийся соус пропустить через сито, полить им ребра
11) Приятного!)

Источник: povarenok.ru