Изделия из творожного теста без дрожжей

Всем привет! Хочу поделиться рецептом шикарного творожного теста без дрожжей, выпечка из которого покорила всю мою семью. Изделия из него получаются невероятно пышными, пушистыми и долго не черствеют.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Булочки

Ингредиенты для «Изделия из творожного теста без дрожжей»:

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (480-500 г)
  —
  3 стак.

• Творог

  (180-200 г)
  —
  1 пач.

• Сахар

  (125 г)
  —
  1/2 стак.

• Кефир

  —
  1/2 стак.

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Масло сливочное

  —
  50 г

• Масло растительное

  (30 мл)
  —
  2 ст. л.

• Разрыхлитель теста

  —
  15 г

• Ванильный сахар

  —
  2 ч. л.

• Белок яичный

  —
  1 шт

• Соль

  (небольшая щепот)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Изделия из творожного теста без дрожжей»:

1. 2 яичных белка взбиваю со щепоткой соли около 1 минуты, затем добавляю ванильный сахар и, продолжая взбивать ещё 3 минуты, понемногу всыпаю сахар.

2. Смешиваю творог, мягкое сливочное масло, растительное масло, кефир и 1 желток в однородную кремообразную массу. Добавляю к ней взбитые белки и перемешиваю. Небольшими порциями всыпаю муку, смешанную с разрыхлителем, и замешиваю мягкое тесто.

3. Из теста сразу формирую любые булочки (пирожки). Смазываю смесью из оставшегося желтка с 1 ч. л воды либо молока и выпекаю в разогретой до 200 град. духовке до красивого румяного цвета (в среднем 25-30 мин).

Всем приятного чаепития и удачной выпечки!)

Источник: povarenok.ru