Ханум

0
116

Тонкое тесто прямоугольничками и незатейливая начинка из картофеля с томатным соусом — простое, но очень вкусное блюдо!

Категория:

Горячие блюда

Мучные блюда

Пельмени, манты, хинкали

Ингредиенты для «Ханум»:

Тесто

Начинка

Обжарка

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 16

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


2768.8 ккал
белки


56.8 г
жиры


87.4 г
углеводы


448 г
Порции
ккал
173.1 ккал
белки
3.6 г
жиры
5.5 г
углеводы
28 г
100 г блюда
ккал
138.4 ккал
белки
2.8 г
жиры
4.4 г
углеводы
22.4 г

Рецепт «Ханум»:

В миску вливаем воду, добавляем соль, перемешиваем. Добавляем муку и замешиваем тесто. Пока убираем в сторону на 20 мин.

Очистить картошку и нарезать тонкой соломкой.
Добавляем соль, черный перец, паприку и зира. Тщательно перемешиваем. Начинка готова.

Тесто раскатать тонко, толщиной в 1 миллиметр, и разрезать на квадратики.

Каждый квадратик смазать растительным маслом и положить начинку в серединку. Закрепляем края как на видео.

Мантышницу смазать маслом. Выкладывать ханум. Обильно смазываем каждый ханум. Как только вода в мантышнице закипит — поставить все листы сверху и закрыть крышкой. Варить ханум 40 минут.

Пока варится ханум, нужно приготовить соус. Вареную морковь натереть на мелкой терке. В сковороду наливаем растительное масло, добавляем натертый морковь, жарим 1-2мин, затем добавляем томатную пасту и нават, жарим еще 5 минут и вливаем воду, солии по вкусу. Тушить на медленном огне 30минут.

Большую миску застелить изнутри пищевой пленкой. Готовый, еще горячий ханум укладывать слоями, поливая каждый слой ханума горячим соусом. И так слой за слоем, пока весь ханум не уложится в миске.

Когда все будет выложено, закрыть сверху пленку и укутать чашку теплым полотенцем на 1 час (чем дольше стоит, тем вкуснее получается).

Подавать ханум, посыпанный луком с зеленью. Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here