Гречка по-итальянски

Теперь гречку готовлю только так! Долго думал чем же Вас удивить и решил, а почему бы не приготовить нашу наиболее излюбленную крупу необычным способом, доступным каждому кулинару! Сегодня хочу познакомить вас, дорогие поварята, с рецептом приготовления итальянской гречки. Как обычно, все очень просто, без каких-либо изысканных ингредиентов, но, как всегда, со вкусом. Я был крайне приятно удивлен, когда попробовал это блюдо, уже настолько приевшийся всем вкус заиграл совершенно новыми красками. Моя настоятельная рекомендация Вам повторить крупу по этому рецепту, уверяю, Вы будете очень приятно удивлены.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из круп

Кухня:

Русская

Ингредиенты для «Гречка по-итальянски»:

• Крупа гречневая

  —
  2 стак.

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Чеснок

  —
  3 зуб.

• Шампиньоны

  —
  250 г

• Бульон

  —
  1200 мл

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Гречка по-итальянски»:

1) Обязательно берем зеленую гречку, с ней будет вкуснее, промываем
2) в горячей широкой кастрюлей разогреваем масло, обжариваем лук
3) Через 3 минуты обжарки добавляем гречку
4) На сильном огне, постоянно помешивая, обжариваем гречку
5) Как только чувствуете что крупа начинает приставать ко дну, заливаем ее 200мл. бульона
6) Эту же процедуру проводим 3-4 раза, каждый раз когда влага от бульона почти выкипает
7) После 4-5 добавлений бульона, убавим огонь до среднего, добавим нарезанные шампиньоны
8) ВСЕ ВРЕМЯ периодически помешиваем, что б не пригорело! Через 6-7 минут блюдо будет готово
9) Огонь в минимум, Солим/перчим по вкусу, накрываем крышкой, убираем с огня
10) Через 5-7 минут блюдо будет полностью готово! Бон Апети!

Источник: povarenok.ru