Двойная а-ля пицца-пирог

Сегодня готовлю быструю а-ля пиццу-пирог с двумя начинками на сметанном бездрожжевом тесте. Варианты начинок могут быть абсолютно любые — по желанию и наличию продуктов в холодильнике на данный момент.
Как-то раз, по просьбе дочки и мужа, приготовить эту пиццу-пирог побольше и с разными начинками, пришла в голову идея сделать это на одном противне и сразу с двумя начинками. Меня это очень выручило — не надо делать несколько заходов. Теперь так и делаю.
Буду рада, если и Вам понравится эта идея!

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Двойная а-ля пицца-пирог»:

Тесто

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  350 г

• Масло сливочное

  —
  200 г

• Сметана

  —
  200 г

• Соль

  —
  0.5 ч. л.

Начинка 1

• Грибы

  (Замороженные подосиновики)
  —
  300 г

• Колбаса

  (Докторская)
  —
  250 г

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Масло растительное

  —
  1 ст. л.

• Помидор

  —
  1 шт

• Майонез

  —
  1 ст. л.

Начинка 2

• Помидор

  —
  1 шт

• Моцарелла

  (В рассоле)
  —
  125 г

• Кетчуп

  —
  1 ст. л.

• Маслины

  (Без косточек)
  —
  15 шт

• Смесь специй

  (Итальянские травы с солью)
  —
  по вкусу

Дополнительно

• Моцарелла

  (Для пиццы)
  —
  250 г

• Масло сливочное

  (Для смазывания противня)
  —
  20 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Двойная а-ля пицца-пирог»:

1. Грибы с луком обжарить на растительном масле до готовности. Добавить нарезанную колбасу и обжарить ещё 2-3 минуты. Начинку переложить в миску, чтобы остывала.
2. Для теста — смешать муку, сметану, соль и масло, натертое на крупной тëрке. Замесить слегка липнущее к рукам тесто. Накрыть плёнкой и убрать в холодильник на 20-30 минут.
3. Пока тесто охлаждается..
Моцареллу для пиццы натереть на крупной терке.
4. Помидоры нарезать полукольцами.
5. Моцареллу нарезать кусочками.
6. Маслины — пополам.
7. Противень смазать маслом и
распределить по нему охлаждённое тесто руками.
8. Одну половину теста смазать кетчупом, вторую- майонезом.
9. Выложить помидоры в шахматном порядке.
10. На кетчуп, между помидорами, выложить моцареллу кусочками. Сверху маслины. Посыпать смесью трав с солью.
11. На вторую половину между помидорами выложить грибную начинку.
12. Всё посыпать натертым сыром.
13. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180° 35-40 минут, смотрите по сухой спичке и своей духовке.

Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru