Цыплёнок по-грузински Шкмерули цицила

Замечательное блюдо. Простое в исполнении, недорогое и очень вкусное. Настоящий хит грузинской кухни.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из птицы

Горячие блюда из курицы

Кухня:

Грузинская

Ингредиенты для «Цыплёнок по-грузински Шкмерули цицила»:

• Курица

  —
  1,5 кг

• Масло топленое

  —
  60 г

• Сливки

  (10%)
  —
  300 мл

• Чеснок

  —
  70 г

• Паприка сладкая

  —
  5 г

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Цыплёнок по-грузински Шкмерули цицила»:

Разделать курицу на порционные кусочки. Хребет вырезать и отложить (в этом блюде он нам не понадобиться, приготовьте из него, например, отличный бульон). Посолить, поперчить.

Выложить подготовленную курицу на смазанную топлёным маслом форму и поставить в разогретую до 200 ℃ духовку. Через 20 минут увеличить температуру до 230. Запекать до готовности.

Пока курица жариться перетереть в ступке чеснок.

Смешать сливки, паприку, чеснок и соль.

Достать курицу из духовки. Не пересушите! Слить сок от жарения, еще лучше процедить его через сито, в небольшую миску. Добавить сок к сливкам, перемешать и залить курицу. Поставить в духовку разогретую до 200 ℃ пока соус не загустеет. Достать из духовки. Подаём с шоти-пури или с тандырной лепешкой. На гарнир салат со свежими овощами и зелень.

Источник: povarenok.ru