Быстрый рождественский штоллен

0
41

Штоллен — это традиционная немецкая рождественская выпечка. Штоллен из дрожжевого теста за 3-4 недели до Рождества. Этот вариант для тех кто не любит ждать. Штоллен печется быстро и на созревание ему можно дать всего день-два, а самые нетерпеливые смогут есть его сразу, он и так будет вкусным. Ароматный, нежный штоллен порадует Вас в праздники)

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Кексы

Ингредиенты для «Быстрый рождественский штоллен»:

Тесто

  • Творог

    (мелкозернистый,мякгий)

    125 г

  • Масло сливочное

    (82%)

    125 г

  • Сахар


    85 г

  • Ванильный сахар


    1 пакет.

  • Сок апельсиновый


    1/4 шт

  • Цедра апельсина


    1/2 шт

  • Цедра лимона


    1/2 шт

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

    (+1ст.ложка)

    275 г

  • Миндаль

    (молотый)

    25 г

  • Сода


    6 г

  • Сок лимонный

    (для гашения соды)

    по вкусу

  • Соль

Начинка

Обсыпка

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


3419.6 ккал
белки


61.8 г
жиры


164 г
углеводы


438.5 г
Порции
ккал
427.5 ккал
белки
7.7 г
жиры
20.5 г
углеводы
54.8 г
100 г блюда
ккал
352.5 ккал
белки
6.4 г
жиры
16.9 г
углеводы
45.2 г

Рецепт «Быстрый рождественский штоллен»:

1. Промытый изюм и цукаты замочить в крепком чае или алкоголе на ночь.
2. Творог протереть через сито или пробить блендером
3. Масло комнатной температуры взбить с сахаром и ванильным сахаром до состояния светлого крема, продолжая взбивать добавить яйцо, довести до однородного состояния.
4. Добавить творог, молотый миндаль, апельсиновый сок. Перемешать до однородного состояния.
5. Соду погасить лимонным соком и добавить к массе вместе с цедрой апельсина и лимона и солью, все хорошо перемешать
6. Постепенно добавить просеянную муку и замесить тесто.
7. Процеженные через сито изюм и цукаты смешать с 1ст. ложкой муки и ввести в тесто перемешивая.
8. Разогреть духовку до 180С (газовая духовка) и застелить противень бумагой для выпечки.
9. Переложить тесто на рабочую поверхность присыпанную мукой и сформировать из теста штоллен и выложить на подготовленный противень. Выпекать 40-50 минут.
10 За несколько минут до конца выпекания растопить сливочное масло. Готовый горячий штоллен сразу смазать растопленным сливочным маслом и щедро присыпать сахарной пудрой. Повторить 2 раза..
11. Можно пробовать) Или плотно завернуть в пергамент и фольгу. Хранить штоллен можно в прохладном месте до 3-х недель.
12. Счастливого Рождества!

Источник: povarenok.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here