Быстрый кулич без дрожжей

Предлагаю вашему вниманию очень простой и вкусный кулич без дрожей.
Если вам некогда или не хочется возиться с дрожжевым тестом, то на выручку придет этот замечателный рецепт.
Такой кулич прекрасно поднимается за счет разрыхлителя и имеет влажный мякиш. Обязательно попробуйте.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Куличи

Ингредиенты для «Быстрый кулич без дрожжей»:

Тесто

• Масло сливочное

  —
  300 г

• Сахар

  —
  220 г

• Яйцо куриное

  —
  4 шт

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  400 г

• Молоко

  —
  200 мл

• Изюм

  —
  150 г

• Цедра лимона

  —
  1 ч. л.

• Разрыхлитель теста

  —
  7 г

• Ванильный сахар

  —
  1 ч. л.

• Соль

  —
  0.5 ч. л.

Глазурь

• Молоко сухое

  —
  4 ст. л.

• Молоко сгущенное

  —
  6 ст. л.

• Сок лимонный

  —
  2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Быстрый кулич без дрожжей»:

Для начала к мягкому сливочному маслу добавляем сахар и взбиваем миксером до пышной светлой массы. Не прекращая взбивать, добавляем по одному яйцу. Взбиваем массу до полного перемешивания продуктов.
С помощью терки снимаем цедру с одного лимона, стараясь затрагивать только верхнюю желтую часть, т. к. нижняя белая горчит.
Отправлям получившуюся цедру к масляной массе, добавляем ванильный сахар и теплое (примерно 37 градуснов) молоко,
перемешивая лопаткой.
В отдельной емкости смешиваем пшеничную муку с солью и добавляем разрыхлитель. Просеивая, добавляем сухие ингредиенты в тесто, перемешивая при этом лопаткой.
В чистый и высушеный изюм всыпаем 1 ч. л. муки, перемешиваем. Таким образом изюм более равномерно распределиться в тесте.
Всыпаем изюм в тесто, перемешиваем до полного распределения.
Формочки при необходимости смазываем маслом. Наполняем формочки тестом на 3/4. Диаметр моих 10 и 13 см. Выпекаем 45 — 50 мин при 170 градусах.
Для приготовления глазури нам понадобится: 4 ст. л. сухого молока, 6 ст. л. сгущенки и 2 ч. л. лимонного сока. Смешиваем ингредиенты до однородной консистенции. Масса должно получится довольно густой.
Смазываем глазурью куличи и украшаем на ваше усмотрение. Осавляем застывать глазурь на несколько часов.
Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru