Сливочные слойки с ореховым штрейзелем, пошаговый рецепт с фото

Просеять муку и смешать ее с дрожжами.

Отдельно смешать сливки с растопленным и охлажденным сливочным маслом, солью, растительным маслом, сахаром и яйцом. Соединить сухие и жидкие ингредиенты и замесить тесто. Оставить в теплом месте для увеличения в объеме в два раза.

Пока тесто подходит, можно приготовить штрейзель. Для этого соединяем сливочное масло с мукой и сахаром. Руками перетираем смесь до образования крошки, добавляем измельченный фундук, перемешиваем и ставим в холодильник.

Подошедшее тесто раскатываем в прямоугольный пласт толщиной в 1-2 см.
На одну половину прямоугольника равномерно высыпаем масляно-ореховую крошку и накрываем второй половиной теста. Немного штрейзеля оставляем для финальной посыпки. Раскатываем тесто слегка. Затем повторяем эти действия еще два раза.

Разрезаем на 12 квадратов. Противоположные концы квадрата соединить между собой.

Противоположные концы квадрата соединить между собой и выкладываем изделия на противень. Даем расстояться.

Перед выпечкой смазываем изделия желтком, смешанным с молоком и посыпаем штрейзелем. Выпекаем 20-25 минут при 180 С. Готовым слойкам даем время остыть.

По желанию можно еще и сахарной пудрой посыпать. Слойки хороши и с чаем, и с молоком.