Торт Зебра в духовке на кефире рецепт с фото пошагово и видео

0
12

ингредиенты на 8

порций

Изменить состав

Единицы измерения

чайная ложка 5 мл
десертная ложка 10 мл
столовая ложка 20 мл
стакан 200 мл

Блюдо рассчитано на 8 порций.

Мука

320 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Сахар

250 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Кефир

250 гркглмлстак.стол.л.десерт.л.

Сливочное масло

200 грчайн.л.стол.л.десерт.л.

Яйца

3 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Какао-порошок

1 грстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Вода

1 лмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Сода пищевая

1 грчайн.л.стол.л.десерт.л.

Пошаговое приготовление

  • Шаг 1:

    Как сделать торт Зебра в духовке на кефире? Очень просто!
    Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Желательно, чтобы яйца и кефир были комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника. Яйца вымойте и обсушите салфетками.

  • Шаг 2:

    Яйца вбейте в отдельную миску и размешайте венчиком до однородности, постепенно подсыпая сахар.
    Миксер использовать не нужно, так как нам не нужна пышная воздушная масса. И венчиком тоже желательно тесто не взбивать, а перемешивать. Если в тесте будет много пузырьков воздуха, все они поднимутся на поверхность при выпекании и испортят поверхность торта.

  • Шаг 3:

    Сливочное масло растопите и охладите до комнатной температуры.

  • Шаг 4:

    Постоянно размешивая яичную смесь, тонкой струйкой влейте в нее растопленное сливочное масло.

  • Шаг 5:

    Затем влейте кефир комнатной температуры и перемешайте все до однородности.

  • Шаг 6:

    Муку просейте с содой и частями всыпьте в тесто, каждый раз перемешивая до однородности.
    Вместо соды можете использовать разрыхлитель, потому что с содой реакция происходит сильнее и пирог может сильно подняться и треснуть, а это испортит красивую верхушку. Учитывайте, что муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня — ориентируйтесь на консистенцию теста.

  • Шаг 7:

    Должно получиться однородное текучее тесто средней густоты.

  • Шаг 8:

    Разделите тесто на две равные части.

  • Шаг 9:

    В какао влейте кипяченую воду и перемешайте до однородности.

  • Шаг 10:

    Влейте в одну часть теста какао и размешайте до однородности.
    При желании во вторую белую часть можете добавить ванильный ароматизатор.

  • Шаг 11:

    Форму для выпечки (диаметром 20-22 см) застелите пергаментом и смажьте сливочным маслом. В центр вылейте 2 ст. л. белой массы, затем 2 ст. л. шоколадной массы. Чередуя оба вида теста, заполните всю форму. Чтобы круги были ровнее, ложку нужно держать строго вертикально.

  • Шаг 12:

    На поверхности сделайте узор с помощью зубочистки.
    Поставьте торт в заранее разогретую до 180°С духовку примерно на 35-40 минут. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.

  • Шаг 13:

    Готовый торт охладите, выньте из формы, нарежьте на кусочки и подайте к столу.
    Приятного аппетита!

  • Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

    Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

    Источник: 1000.menu

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here