Торт цифра 8 рецепт с фото пошагово и видео

0
24

Состав / ингредиенты

14

Изменить состав

Показать состав

порций:

Для теста::

Яйца

4

гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Сливочное масло

200

грчайн.л.стол.л.десерт.л.

Сахар

320

гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Мука

750

гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Мёд

100

гркглмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Соль

1

гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Сода пищевая

1

грчайн.л.стол.л.десерт.л.

Для крема::

Сливки жирные

700

гркглмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Творожный сыр

600

гркгчайн.л.стол.л.

Сахарная пудра

6

гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Для украшения::

Ягоды

(по желанию)

200

гркгстак.стол.л.десерт.л.

Конфеты

(по желанию)

200

гркгшт.

Дополнительно::

Шоколад

40

гркгшт.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Конфитюр

(в начинку, по желанию)

100

гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Таблица перевода объемных мер

чайная ложка 5 мл
десертная ложка 10 мл
столовая ложка 20 мл
стакан 200 мл

Нутриенты и энергетическая ценность состава


На вес состава:

в одной порции (255 г)
во всех порциях (3572 г)
100 г

Белки
10%

6
г

Жиры
31%

18
г

Углеводы
59%

35
г

319 ккал


ГИ:

3

/

0

/

97

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 д
P1D

  • Шаг 1:

    Для торта необходимо заранее приготовить медовое тесто. Подготовьте для этого необходимые ингредиенты.

  • Шаг 2:

    В антипригарной кастрюле соедините сливочное масло и мед. Поставьте на огонь и растопите.

  • Шаг 3:

    Отдельно соедините яйца с сахаром и смешайте их с помощью венчика.

  • Шаг 4:

    Сливочное масло должно почти растаять, но не успеть нагреться до горячего состояния. В это время введите к нему яичную смесь, хорошо перемешайте и верните кастрюлю на огонь.
    При помешивании доведите массу до кипения.

  • Шаг 5:

    Снимите кастрюлю с огня и сразу же добавьте соду. Перемешайте. При этом произойдет реакция меда с содой и масса начнет пениться и увеличиваться в объеме.
    Затем медовую массу остудите до теплого или комнатного состояния.

  • Шаг 6:

    В медовую массу всыпьте муку и замесите тесто. Возможно, будет казаться, что тесто просит еще муки, но добавлять её категорически не надо. Тесто может немного липнуть к рукам.

  • Шаг 7:

    Уберите тесто в пакет и положите в холодильник на час. За это время оно отлежится и с ним станет удобно работать. Липнуть оно перестанет.

  • Шаг 8:

    Для трафарета цифры 8 сложите лист А4 напополам и на одной его половине нарисуйте половину цифры 8. Вырежьте её по контуру. Так она получится симметричная. По желанию можно вырезать в цифре и внутренние кружочки.

  • Шаг 9:

    Готовое тесто раскатайте толщиной, примерно, 4-5 мм и вырежьте цифру по контуру трафарета. Тесто наколите вилкой по всей поверхности цифры и испеките в духовке, разогретой до 180 градусов, 4-7 минут.

  • Шаг 10:

    Готовые коржи остудите.

  • Шаг 11:

    Для приготовления крема возьмите охлажденные сливки, жирностью не менее 33%, А творожный сыр нагрейте до комнатной температуры.

  • Шаг 12:

    Взбейте сливки с сахарной пудрой в пышный крем. Затем вмешайте в него сливочный, творожный сыр.

  • Шаг 13:

    Кондитерский мешок наполните кремом, отрежьте у него кончик и отсадите по всей поверхности цифры крем.
    По желанию, в прослойку торта, можно добавить немного ягодного конфитюра.

  • Шаг 14:

    Выкладывая корж на корж, соберите торт. С помощью растопленного шоколада выделите контур внутренней части цифры 8.

  • Шаг 15:

    Верх торта, так же, выложите кремом.
    Накройте торт чем-нибудь, чтобы он мог хорошо пропитаться. Я обычно ставлю его в коробку для торта и плотно её закрываю, чтобы вся влага из крема впиталась в коржи, тем самым, хорошо их пропитав.
    Уберите торт в холодильник на ночь.

  • Шаг 16:

    Готовый торт можно украсить разными способами. Можно выложите по нему фрукты или конфетки.

  • Шаг 17:

    Можно украсить кремом.

  • Шаг 18:

    Такой торт в любом украшении выглядит нарядно и празднично.
    Приятного чаепития!

  • Для чего нужен этот код?

    Источник: 1000.menu

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here