Суп с куриными фрикадельками рецепт с фото пошагово и видео

0
8

ингредиенты на 5

порций

Изменить состав

Единицы измерения

чайная ложка 5 мл
десертная ложка 10 мл
столовая ложка 20 мл
стакан 200 мл

Блюдо рассчитано на 5 порций.

Куриный бульон

1.3 лмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Куриный фарш

300 гркгчайн.л.стол.л.десерт.л.

Картошка

2 гркгшт.

Морковь

1 гркгшт.

Лук репчатый

1 гркгшт.

Болгарский перец

90 гркгшт.

Соль

по вкусу

Душистый перец

3 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Лавровый лист

1 гршт.

Пошаговое приготовление

  • Шаг 1:

    Как сварить суп с куриными фрикадельками? Подготовьте необходимые ингредиенты. Если нет куриного бульона, можно приготовить суп на воде. У меня фарш из куриного филе, можно использовать уже готовый магазинный вариант. Овощи подойдут любые как свежие, так и замороженные.

  • Шаг 2:

    Фарш посолите, хорошо перемешайте.

  • Шаг 3:

    Сформируйте из фарша фрикадельки величиной с грецкий орех. Чтобы при этом фарш меньше прилипал к рукам, увлажняйте их слегка водой.

  • Шаг 4:

    Овощи предварительно помойте под проточной водой. Морковь очистите, нарежьте кубиками или четвертушками.

  • Шаг 5:

    Лук очистите, помойте. Нарежьте лук мелкими кубиками.

  • Шаг 6:

    Болгарский перец очистите от семян и плодоножки. Нарежьте перец небольшими кубиками. Можно взять перец разных цветов.

  • Шаг 7:

    В подходящей по объему кастрюле доведите до кипения куриный бульон (или воду). Опустите в бульон куриные фрикадельки, перемешайте. Варите фрикадельки на умеренном огне 5 минут.

  • Шаг 8:

    Выложите в бульон подготовленные морковь и лук. Варите 5-7 минут, не допуская сильного кипения супа.

  • Шаг 9:

    Картофель очистите, нарежьте средними кубиками.

  • Шаг 10:

    Выложите нарезанный картофель в суп.

  • Шаг 11:

    Добавьте подготовленный болгарский перец, перемешайте. Доведите суп до кипения. Через 2-3 минуты суп посолите. Солить суп нужно всегда в конце варки, когда овощи почти готовы и могут равномерно впитать соль. Если посолить суп слишком рано, когда овощи еще твердые, то соль останется в бульоне, а овощи будут безвкусными. Варите суп до мягкости овощей.

  • Шаг 12:

    В конце приготовления добавьте горошины душистого перца и лавровый лист, перемешайте. Варите суп на слабом огне 5 минут.

  • Шаг 13:

    Оставьте суп на выключенной плите потомиться 10-15 минут и подавайте.

  • Шаг 14:

    Приятного аппетита!

  • Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

    Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

    Указанное в рецепте количество воды можно уменьшить или увеличить по вашему желанию, в зависимости от того, густой или более жидкий суп вы хотите получить.

    Источник: 1000.menu

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here