Содержание статьи
ингредиенты на 10
порций
Изменить состав
Единицы измерения
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Блюдо рассчитано на 10 порций.
Куриные бедрышки
1500 гркгшт.
1500 гркгшт.
500 гркглмлстак.стол.л.десерт.л.
Поваренная соль
35 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.
35 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.
Показать состав
Используй только те ингредиенты, которые предлагаются по мере ввода названия.
Создать группы состава Добавить еще группу Удалить все группы1Куриные бедрышки
Кол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы2Куриные грудки
Кол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы3Молоко
Кол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы4Поваренная соль
Кол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы5Соль
Кол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группыК сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.
Всего:
в одной порции
во всех порциях
в 100 гр состава
| Вес состава: | 100 гр |
| Калорийность состава: |
135 ккал |
| Белков: | 19 гр |
| Жиров: | 6 гр |
| Углеводов: | 1 гр |
|
Б/Ж/У: |
73 / 23 / 4 |
|
Н100 / С0 / В0 |
|
Время приготовления: 1 д 1 ч 50 мин
P1DT1H50M
Опубликовано: Леночка5
Просмотров: 15 311Комментариев: 0
В личных кулинарных книгах:
44
способ приготовления
Мясо (хорошо охлажденное, температура не выше 12 градусов!) пропускаем через мясорубку два раза (используем решетку с мелкими отверстиями).
Соль поваренную и соль нитритную смешиваем в небольшой емкости и высыпаем в полученный куриный фарш.
Перемешиваем фарш, потихоньку добавляя молоко. Масса получится липкой. Оставляем фарш в холодильнике на 24 часа.
Оболочки для сосисок наполняем фаршем, стараемся, чтобы не попал воздух. Перекручиваем оболочку каждые 10-15 см или перевязываем плотной нитью. Полуфабрикат оставляем при комнатной температуре примерно на 2 часа.
Затем отправляем сосиски в кастрюлю, заливаем теплой водой (комнатной температуры) и на слабом огне подогреваем до 85 градусов, после чего варим их в течение 20 минут, стараясь удерживать полученную температуру.
После отваривания такие сосиски можно обжарить на сковороде, чтобы придать им румянца.
Кушайте на здоровье!
Источник: 1000.menu
