Виноград — растение семейства виноградных с сочными гладкими округлыми ягодами, собранными в плотные грозди. История винограда уходит корнями в древность. Есть сведения о том, что его выращивали 7000 тысяч лет назад. Неоднократные упоминания о нем встречаются в Ветхом Завете. А то, что в античности делали вино из винограда, — факт общеизвестный. Древние семена были обнаружены как в Европе, так и Азии, поэтому родина винограда доподлинно неизвестна. Хотя некоторые исследователи убеждены, что ею является Армения.
Сегодня различные сорта винограда с трудом подаются подсчету. Только в России и странах СНГ насчитывается около 3000 разновидностей. Полезные свойства и противопоказания винограда — излюбленная тема для обсуждений. Эти ягоды содержат широкий спектр витаминов, микроэлементов и органических кислот. Они укрепляют сердце, нормализуют давление и уровень холестерина, оказывают успокаивающее действие. Отдельно стоит упомянуть полезные свойства косточек винограда. Это мощный природный антиоксидант с общеукрепляющим и антивозрастным действием. Недаром экстракт косточек широко используют в косметологии. Тем не менее, отказаться от винограда рекомендовано при язве желудка, сахарном диабете, расстройствах кишечника и во время беременности.
Салаты с виноградом очень любят гурманы во всем мире. Он идеально сочетается с курицей, овощами, грецкими орехами, твердыми и рассольными сырами. Домашнее вино из винограда — удачная гастрономическая пара для многих блюд. Рецепт его приготовления, а также других заготовок с виноградом, вы найдете на сайте «Едим Дома».
