Классическая ветчина делается из свиного окорока. Существует много видов ветчины, среди которых особое место занимают вареные и варено-копченые ветчины. Варено-копченая ветчина имеет более нежную консистенцию по сравнению с сырокопченой и приятный копченый привкус. Стоит отметить, что срок хранения варено-копченой ветчины меньше, чем у сырокопченой.
Многие любители мясных блюд предпочитают готовить варено-копченую ветчину в домашних условиях своими руками. Для этого мясо вначале маринуют, затем коптят и после варят в специальной форме с добавлением пряностей. Рецепты варено-копченой ветчины и блюд с этим продуктом вы сможете найти на сайте «Едим Дома».
