Кроличья печень
Кроличья печень является довольно редким субпродуктом, на фермерских рынках его раскупают в первую очередь. Почему? Дело в том, что кроличья печень имеет чрезвычайно богатый химический состав и усваивается организмом куда лучше, чем витаминные драже. Кроме того, кроличья печень — продукт диетический, блюда из нее приносят большую пользу здоровью. По этой причине кроличью печень часто рекомендуют употреблять даже детям в возрасте до года.
Те, кому удалось купить этот деликатес, часто задаются вопросами, как приготовить кроличью печень и сколько времени ее нужно варить до полной готовности. Существуют разнообразные рецепты приготовления кроличьей печени, например паштет или салат с грибами из этого субпродукта. Особенно приятным вкусом отличается кроличья печень в сметане. Чтобы продукт не утратил своих ценных свойств, варить его нужно не долее 10 минут.
