Килька в домашних условиях
Килька — маленькая рыбка из семейства сельдевых, в длину она достигает от 10 до 15см, однако, она имеет большое промысловое значение. Килька заготавливается на зиму в виде консервов, а так же в копченом, соленом и пряно — соленом виде. Наверное, каждому жителю России знакома килька в томатном соусе, и суп из такой кильки. Так же популярен рецепт салата с килькой, который заготавливается на зиму. Вообще есть много способов приготовления кильки в домашних условиях: килька с овощами, килька пряная копченая и килька пряного посола.
Мясо этой маленькой рыбки очень богато различными микроэлементами. В нем присутствуют натрий, калий, фосфор, магний, а так же кальций и сера. Также килька содержит витамины А, Е, В1 и В2. Калорийность кильки составляет 137 ккал на 100 г продукта. Самой полезной считается килька, выловленная в конце осени, в этом случае ее вкус будет максимально насыщенным, а мясо наиболее богато полезными веществами.
