Сироп глюкозы отличается вязкой консистенцией, отсутствием цвета, прозрачностью и сладким вкусом. Кондитерский сироп глюкозы добавляется в тесто, используется при производстве конфет и нередко становится основой для глазури. В интернете вы вряд ли найдете информацию о том, как сделать сироп глюкозы в домашних условиях, ведь получают его путем гидролиза и очистки крахмала, а это непростой процесс. Как правило, продается жидкий сироп глюкозы в ведерках, но встречается и сухой продукт, расфасованный в пакетики. Срок хранения жидкого сиропа глюкозы не превышает 2 лет.
